怎樣挑選新鮮艾草
艾草養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“怎樣挑選新鮮艾草”，相信能對大家有所幫助。
保證了飲食的質(zhì)量才能更好的攝取的食物中的營養(yǎng)價值，但是很多人在購買食物的時候都不知道怎么去選擇和挑選，尤其像挑選這種常見的食物，什么樣的挑選好相信是很多人想要了解的，我們一起看一下吧！
1．正品艾草比較高大，桿粗，葉厚；
2．野艾矮小，且有座地現(xiàn)象，只有扎堆的才會有稍高的幾根；
3．正品艾草葉不但厚，而且頁面背部白絨稍厚，有絨毛；
4．野艾不但葉薄，頁背面基本沒有白絨，只有一層薄薄的青絨；
5．整體來說正品艾草看上去比野艾白；
6．野艾草則青色為主；
7．最最關(guān)鍵的一點就是：正品艾草晚上所有葉子會閉合，所以純陽，有點像花生葉，或者含羞草；
8．野艾則沒有這一特點。
在生活當中我們對于任何小的細節(jié)都不能去馬虎，這樣才能更好的保證生活的質(zhì)量和身體的健康，通過對什么樣的挑選好的一些介紹以后，我們在飲食上也能夠更多去選擇一些高品質(zhì)的美食了。
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牛肉這是大家都非常喜歡的一種肉類，這是因為牛肉性溫，對于人們的身體有著非常好的滋補效果。牛肉的營養(yǎng)價值非常的高，經(jīng)常吃牛肉不僅可以補充營養(yǎng)蛋白，而且還因為牛肉的脂肪含量非常的低，經(jīng)常吃牛肉還不會出現(xiàn)肥胖的情況，牛肉太受到大家的歡迎了，因此市場上許多的牛肉都存在著注水的情況，那么怎樣挑選牛肉會比較新鮮，會比較好吃呢？
觀色澤
新鮮肉：呈均勻的紅色，有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色。
次鮮肉：色澤稍暗，切面尚有光澤，但脂肪無光澤。
變質(zhì)肉：色澤呈暗紅，無光澤，脂肪發(fā)暗直至呈綠色。
聞氣味
新鮮肉：有鮮牛肉的特有正常氣味。
次鮮肉：稍有氨味或酸味。
變質(zhì)肉：有腐臭味。
摸黏度
新鮮肉：表面微干或有風干膜，觸摸時不粘手。
次鮮肉：表面干燥或粘手，新的切面濕潤。
變質(zhì)肉：表面極度干燥或發(fā)粘，新切面也粘手。
探彈性
新鮮肉：指壓后的凹陷能立即恢復。
次鮮肉：指壓后的凹陷恢復較慢，且不能完全恢復。
變質(zhì)肉：指壓后的凹陷不能恢復，且留有明顯的痕跡。
查肉湯
良質(zhì)凍牛肉(解凍肉)：湯汁透明澄清，脂肪團聚浮于表面，有一定的香味。
次質(zhì)凍牛肉(解凍后)：湯汁稍有混濁，脂肪呈小滴浮于表面，香味、鮮味較差。
變質(zhì)凍牛肉(解凍后)：肉湯混濁，有黃色或白色絮狀物，浮于表面的脂肪極少，有異味。
怎么區(qū)分老、嫩牛肉：
嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深紅，觸摸肉皮粗糙者多為老牛肉，不要購買。
怎么分辨注水牛肉：
牛肉注水后，肉纖維更顯粗糙，暴露纖維明顯；仔細觀察肉面，常有水分滲出；用手摸肉，不粘手，濕感重；用干紙巾在牛肉表面，紙很快即被濕透。
飲食的安全和衛(wèi)生與我們的身體健康有著非常大的關(guān)系，特別是肉類食物，這是大家都每天都會攝入的食物，因此怎樣挑選牛肉就會變得非常的重要，想要挑選出非常好的牛肉可以通過上面的方法來進行，這樣大家都可以很輕松的就能買到新鮮安全又衛(wèi)生的食物了。
飲食是我們獲取營養(yǎng)價值最直接的方法，也是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚牟糠?，所以想要讓飲食的質(zhì)量得到保證我們購買食材的時候要仔細的挑選才可以，下面一起了解一下什么樣的挑選好呢！
說到雞爪，很多人首先會想到泡椒鳳爪、醬鹵雞爪、紅燒雞爪這些特色小吃，不僅在餐廳飯店的冷菜中隨處可見，街頭巷尾也到處都有賣，又脆又辣又香，美味之極。
雞爪多皮、筋，膠質(zhì)大。常用于煮湯，也可用來鹵、醬。如鹵雞爪、醬雞爪。質(zhì)地肥厚的還可以煮熟之后脫骨拌食，如椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口，因此很多人更愿意自己買新鮮雞爪回家自己烹調(diào)加工。雞爪很小，買到皮包骨的雞爪吃起來就不那么愉快了，所以提醒大家選購時一定要掌握技巧。
選購雞爪的技巧：
1、新鮮雞爪的肉皮色澤白亮且富有光澤，無殘留黃色硬皮;
2、好的雞爪質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手;
3、如果雞爪色澤暗淡無光，表面發(fā)黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。
如何挑選袋裝的泡椒鳳爪：
第一，注意雞爪產(chǎn)品包裝上的儲藏標示，若注明要低溫、避光保存，但被擺在有陽光照射的環(huán)境下，就不要再買了。
第二，注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
第三，購買真空鋁箔包裝的產(chǎn)品，但這類包裝食品營養(yǎng)和口味會差很多。
第四，注意包裝有無破損、是否漏氣，有破損的產(chǎn)品不要購買。
其實生活中有很多事情并不是特別的復雜，上面就是對什么樣的挑選好的介紹，相信很多男性朋友按照上面的方法都能夠買到一些新鮮的食物了，另外平時在生活中對于飲食一定要多注意細節(jié)，一定要保證食材的質(zhì)量。
活水平不斷的提高，越來越多的人開始注重身體的保養(yǎng)，所以對飲食的要求也就更高了，在購買食物的時候總是希望購買一些新鮮和營養(yǎng)豐富的，所以在挑選的時候就會特別的認真，下面一起了解下什么樣的挑選好。
很多人在平時都比較少買豬內(nèi)臟進行食用，一則是做起來會比較麻煩，二則是不知道該怎么挑選新鮮的豬內(nèi)臟。對于這些生的食材，一定要買到新鮮的才可以食用，如果是不新鮮的食材不僅味道不好，還有可能影響腸胃。下面是挑選豬心的幾個小竅門：
1、看顏色
新鮮的豬心，心肌為紅或淡紅色，脂肪為乳白色或微帶紅色。變質(zhì)的豬心，心肌為紅褐色，脂肪微綠色。如果在市場上看到顏色非常黯淡的豬心，類似血液凝固很久了的顏色的話，最好就不要買了。豬心的上部有結(jié)節(jié)、腫塊、顏色不正，有斑點也是不新鮮的表現(xiàn)。
2、聞味道
新鮮的豬心沒有異味，不新鮮的豬心做出來味道特別重、非常腥。如果聞到腥味很重的豬心則不要購買。
3、看手感
買豬心的時候可以用手稍微捏一下，新鮮的豬心心肌結(jié)實而有彈性，而不新鮮的豬心組織松軟，心肌無彈性。這樣的豬心也不要購買。
上面就是對什么樣的挑選好的介紹，希望對喜歡吃挑選的人能夠帶來一定的幫助，其實挑選食物也沒有我們想象的那么復雜，另外挑選食物也要結(jié)合或食物的保存環(huán)境和季節(jié)去選擇。
我們在購買食物的時候并不是外觀越漂亮就越好和越有營養(yǎng)，其實每一樣吃的都有自己的挑選方法，掌握了這些技巧我們才能買到更符合自己口味的食物，下面大家一起看一下什么樣的豬血好。
這里介紹幾招挑選豬血的小竅門：
1.看顏色
優(yōu)質(zhì)豬血呈干凈的暗紅色，劣質(zhì)豬血有兩種，一種渾濁發(fā)灰，還有一種呈鮮紅色。渾濁發(fā)灰的血里摻入了過多的化學物質(zhì)。鮮紅色的血里摻入了色素或血紅之類的化學物質(zhì)。
2.看切面
優(yōu)質(zhì)豬血的切面比較粗糙，分布著許多不規(guī)則的小氣孔。劣質(zhì)豬血的切面光滑平整，氣孔很少。這是因為純凈的血液中含有大量氧氣會形成氣孔。而劣質(zhì)豬血里添加了凝結(jié)類化學物質(zhì)，攪拌過程中空氣被趕出了一部分，所以氣孔很少。
3.聞氣味
優(yōu)質(zhì)豬血聞起來有一股淡淡的血腥味，劣質(zhì)豬血聞不到一點血腥味。這是因為劣質(zhì)豬血里真正的血液含量很少，所以不會有腥味。
4.看滲出物
我們可以用一張紙巾來判斷，先蘸優(yōu)質(zhì)豬血，表面會滲出一些血渣樣的物質(zhì)，它們是血紅細胞。再蘸一蘸劣質(zhì)豬血，紙巾除了稍稍濕潤之外沒有任何物質(zhì)滲出。
5.試質(zhì)感
用手輕壓，優(yōu)質(zhì)豬血的質(zhì)感比較脆，稍稍觸碰就碎掉了。再來試試劣質(zhì)豬血，它的質(zhì)感比較柔軟，使點勁都不會壓碎。這是因為劣質(zhì)豬血里摻雜了甲醛和膠類化學物質(zhì)，所以彈性比較大。甲醛能延長豬血的儲存時間，但卻是致命的致癌物，會損壞人的肝臟和腎臟。
以上挑選方法歸納起來就六個字：兩看，一聞，兩試，很容易記。另外，這方法同樣適用于挑選鴨血和雞血。
上面就是對什么樣的豬血好呢的介紹，這樣我們在購買食物的時候就能夠挑選到更加美味可口的食物了，雖然這是平常的小事，掌握了方法也能提高飲食質(zhì)量。
有的時候我們在外面看到自己非常喜歡的食物買回來卻沒有那么好吃了，其實有的時候是我們沒有選擇好，其實每一種食物都有不同的挑選方法，挑選好了能夠保證它的新鮮度和營養(yǎng)價值，下面一起看一下什么樣的帶魚好。
帶魚體長扁側(cè)呈帶狀，頭窄長，口大、且尖，牙鋒利，眼大位高，尾部細鞭狀。體表銀灰度色，無鱗，但表面有一層銀粉，側(cè)淺在胸鰭上方向后顯著彎下沿腹線直達尾端，背鰭極長，無腹鰭。帶魚肉多且細，脂肪較多且集中于體外層，味鮮美，刺較少，但腹部有游離的小刺。
營養(yǎng)價值
1、帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用；
2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益；
3、經(jīng)常食用帶魚，具有補益五臟的功效；
4、帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
昨天剛好看到有新鮮的帶魚，就買了一條。新鮮帶魚為銀灰色，且有光澤，眼睛很亮，用手拿在魚的中段，魚身是真的，若是軟軟的向下垂，就不新鮮了。
如何識別新鮮的海魚：看看這條魚，魚身很結(jié)實，眼睛很光亮。魚的腹部一定要用剪刀剪開，看到了沒，有一層黑色的膜，這一層要清理掉。
洗完后，腹部很干凈了。（新鮮的海魚，選購時要看腹部這一段的肉是否結(jié)實，若是軟軟的，就不新鮮了）這一段腹部有一塊黃色的，這是海魚被捕獲后，掙扎又害怕致膽破裂膽汁流出來的，這一塊要剪掉（會有點苦味）。
魚頭切下來后，要把魚頭兩邊的魚臉頰也剪掉，這兩邊上有一層黑膜。
當今生活中食物的種類也越來越多，所以我們在購買的時候一定要特別的注意去挑選，這樣才能保證吃起來更加的美味，上面就是對什么樣的帶魚好的介紹，朋友們在購買的時候就能夠得去挑選自己喜歡的美食了。
不同的食物口感和營養(yǎng)價值都是不同的，尤其是當今科技比較發(fā)達，我們在任何季節(jié)都能吃到各種各樣的食物，所以平時在購買食物選擇也要掌握好方法，這樣買到的食物才能更加的美味，下面一起看一下什么樣的藍莓好。
藍莓果肉細膩，風味獨特，酸甜適度，香氣宜人，很多人都非常喜歡藍莓的口感，常用藍莓制作酸奶、餅干、面包等。藍莓營養(yǎng)豐富，被稱為“水果皇后”、“漿果之王”。藍莓含有大量花青素，屬于天然的抗衰老營養(yǎng)補充劑，是目前發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化生物活性劑。藍莓中的花青素不僅含量高，而且花青素種類高達15種，藍莓也因此被稱為抗衰老圣品。而藍莓中的有機酸也讓藍莓在抗癌方面具有良好效果。
一般來說，采摘藍莓不會附帶樹葉和梗。和很多水果一樣，新鮮藍莓果肉緊致，而且看上去干性、飽滿、表皮細滑。具體挑選方法如下：
1、顏色。成熟藍莓表皮為深紫色或藍黑色，覆有白霜。紅色藍莓未成熟，一般用于制作沙拉等菜肴;白霜不明顯或沒有白霜，說明存放過久不新鮮;如果呈現(xiàn)黒色，說明是假冒的。
2、形狀。天然藍莓并不大，果實平均重0.5～2.5g，最大重5g，因此藍莓不是越大越好。好的藍莓圓潤、大小均勻，表皮細滑、不黏手;大小不勻、表皮粗糙的說明發(fā)育不良。
3、果肉。用手捏一捏，好的藍莓果實結(jié)實;如果捏起來很軟，還有汁液滲出，說明已經(jīng)熟過了;如果果肉干癟、表皮起皺，說明存放過久，水份嚴重流失，不宜選購。
4、味道。好的藍莓香氣馥郁，嘗起來酸甜可口，沒有果核;如果香味較淺，嘗起來酸澀，說明尚未成熟;果核很大的是假冒的，不宜選購。
遠離變質(zhì)藍莓：
超市的藍莓大多都是一盒一盒包裝好的，在挑選時要仔細觀察。如果包裝里有藍莓汁溢出，表明藍莓被擠壓破裂甚至可能爛果;那些柔軟且滲出水分的藍莓已經(jīng)過熟。如果藍莓表皮皺巴巴的，說明儲存時間較長，失水過多并不新鮮。
新鮮藍莓應(yīng)放入冰箱，食用前才清洗，新鮮藍莓最好在10日內(nèi)食用?？梢栽诒渲斜４?，但是容器一定要干燥。用有蓋的硬容器，存放未洗的藍莓，這樣可避免碰撞及發(fā)霉。
民以食為天，對于飲食我們不能馬虎，一定要保證質(zhì)量才可以，通過對什么樣的藍莓好介紹之后，我們平時在購買藍莓的時候可以按照上面的方法試一試，這樣能夠滿買到更好更符合自己口味的食物。
有的時候我們在外面看到自己非常喜歡的食物買回來卻沒有那么好吃了，其實有的時候是我們沒有選擇好，其實每一種食物都有不同的挑選方法，挑選好了能夠保證它的新鮮度和營養(yǎng)價值，下面一起看一下什么樣的海蟹好。
??新鮮的海蟹色澤鮮艷，眼突，口中含有泡沫，腹微凸，腹面甲殼和中央溝色澤潔白有光澤，手壓腹面較堅實，螯足挺直，鰓絲清晰呈白色或稍帶褐色，步足和軀體連接緊密。提起蟹體時，步足不松弛下垂，且重量沉者肉較為豐厚。??
不新鮮的海蟹背面和腹面甲殼色暗，無光澤，腹面中央溝出現(xiàn)灰褐色斑點和斑塊，螯足與背面呈垂直狀態(tài)。而且每年的三--五月間正是吃海蟹的很好季節(jié)。
挑選到新鮮和美味的食物吃起來也能夠讓心情變得更好，上面就是對什么樣的海蟹好的一些介紹，這樣喜歡吃海蟹的朋友可以按照上面的方法去購買了，其實也是非常的簡單的。
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