如何挑選山竹才會更新鮮
冬季如何吃桂圓更養(yǎng)生。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《如何挑選山竹才會更新鮮》，希望能為您提供更多的參考。
山竹是很多人喜歡購買的水果，其價格與季節(jié)、產地等有影響，高低是各不相同的，吃山竹時要把外殼剝掉，吃里面白色的果肉，然而經常發(fā)現(xiàn)殼里面的果肉有異味、顏色也不對，在剝的時候還能感覺到殼的硬度，所以在買山竹的時候要挑選好，可避免山竹有壞的或是買到死竹，那么如何挑選山竹才會更新鮮呢?
山竹中所含有的營養(yǎng)價值非常豐富，其中山竹中所含有的蛋白質與脂類非常豐富，對于人體具有很好的補充營養(yǎng)的作用，尤其對于營養(yǎng)不良，體質虛弱及病后的人群都能起到很好的保健作用。
山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用，對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調養(yǎng)作用。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。
大家在吃山竹的時候要注意，山竹中所含有的纖維素，在腸胃中會因為吸水而膨脹，過量的食用會引起便秘，所以吃山竹要適量的吃不要一次吃的過多。山竹中含有的糖分也是比較多的，對于肥胖的人和正在減肥的人最好是不要食用。山竹中含有的鉀比較多，對于腎病及心臟病患者有不良影響，所以腎病和心臟病患者也不能食用山竹。
看果蒂顏色：
挑選山竹時，一定要注意果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間長了，不新鮮。
捏一捏果殼：
用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，如果按下去的地方能馬上恢復，就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，那就果斷地把這個山竹放回原處吧。
數(shù)底部蒂瓣：
通常山竹底部的蒂瓣有4到8片，這個蒂瓣的片數(shù)是和果肉的片數(shù)一樣的，蒂瓣越多，就說明果肉片數(shù)越多;果肉的片數(shù)越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果斷地挑選蒂瓣多的山竹。
山竹極易變質，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的，可山竹卻不一樣。因為低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱里冷藏。
如何挑選山竹才會更新鮮呢?通過文章的講解已經知道了選擇的條件，要看山竹的顏色、果殼與蒂瓣多的，我們買山竹都是大量的，未吃完的要存放好，才能有保鮮的功效。多數(shù)人喜歡把山竹直接放到水果籃里，其實這樣的做法不對，應該把山竹放到冰箱里存儲，更要用口袋封好，存放的時候會更久，水果也會更新鮮。
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山竹因為營養(yǎng)豐富，滋味獨特而受到了人們的喜愛，山竹不僅僅具有巨大的食用價值還具有一定的藥用價值，是一種全面的藥用水果，我們在生活中可以適當?shù)氖秤谩：芏嗟娜藢τ谏街癫涣私?，在挑選上也比較的茫然，下面我們來看一下怎樣挑選山竹?
山竹食用的時候清涼甜美，獨特的感受讓人們對于山竹食之不忘，山竹的營養(yǎng)十分的豐富，能為人體提供豐富的維他命B和鈣質，更好的起到保健身體的作用。
怎樣挑選山竹?1、看顏色：色澤鮮艷，有光澤的肯定新鮮;2、用手輕輕的捏，可以捏的動，有彈性的是新鮮滴;3、掂分量看大小，大小合適均勻、分量比較重的比較好;
山竹營養(yǎng)豐富，抗氧化作用強，而且有保健功效，不過食用要適量，因為雖然正在研究中的氧雜蒽酮被指出可能有抗病效果，但過量攝入此物質會增加酸中毒的可能性。氧雜蒽酮的一種——α-倒捻子素有顯著的抗氧化性，已廣泛用于藥品中，但過量服用會對線粒體功能有毒害作用，損害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。山竹富含蛋白質、糖質和脂類，主治脾虛腹瀉、口渴口干、燒傷、燙傷、濕疹、口腔炎。山竹果肉性寒，因此食用易造成上火的榴蓮后，可食用山竹去火，但不宜多吃，且腎病患者、心臟病患者、糖尿病者慎食，濕熱腹痛腹瀉者不可食用。外果皮粉末內服可治腹瀉、赤痢，外敷可治皮膚病，干燥的山竹葉可用來泡茶。外果皮中的紅色素可用來制黃色染料。
以上的內容就是對于怎樣挑選山竹的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們在食用的時候需要注意選擇質優(yōu)質的山竹，更好的為我們的身體提供營養(yǎng)。同時還需要注意的是胃臟不適或者是出現(xiàn)胃潰瘍的人不適合食用，以免加重病情。
山竹是熱帶水果，從其外形就能看出與普通水果的很大區(qū)別。山竹外面包裹著一層堅硬的外殼。如果對山竹不是很了解的話，因為無法看到里面的情況，就不好判斷山竹好不好。其實，從山竹的外表也能對其情況有大致的判斷，這是很講究技巧的。那么，怎樣挑選山竹好壞?下面咱們就來詳細看看吧。
怎樣挑選山竹好壞
1、看顏色：挑顏色深紫、外殼光潔，顏色新鮮的，果殼微軟有彈性，果蒂綠的，一般都比較好。
2、看果蒂：果蒂就是山竹果實連接山竹枝的那里，顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了，有可能腐爛變質了。
3、捏果殼：果殼應當是比較軟，有彈性，輕壓之后能迅速恢復，說明是新鮮的。如果太硬，捏不動，則是太老或風干了，不新鮮了。如果太軟，則可能被泡了或者腐爛了。
4、看萼片：就是山竹的“屁股”，理論上講，一般有4-8瓣萼片，有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉，但也不排除例外。而且也并不一定是瓣數(shù)多的就好吃，只要是新鮮的，酸酸甜甜都好吃。
5、掂重量：兩個大小相近的，選擇重量重一點的，水明水分多，新鮮，重量輕的，可能是風干了，不新鮮。
山竹軟的好還是硬的好
山竹挑選是殼子軟好
挑選時應該挑中等偏小的。新鮮山竹果蒂呈綠色，果皮呈暗紫紅色，捏起來外殼比較軟，有彈性，打開以后，里面的肉質是純白色的。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已成熟，如果外殼硬得像石頭一樣，多半不能吃了。山竹外殼見風容易變干，建議吃多少買多少。保存時以冷藏方式為主，保存時需放冰箱冷藏，通常存放5日后風味每況愈下，最多只能貯藏10天。
買山竹需要注意的事項
果殼硬邦邦的山竹，不管攤主怎么強調不影響果肉品質，都要慎買，果殼變硬足以說明山竹的“年老色衰”。
從解剖學的角度講，山竹的果殼就是一個完整的果皮，相當于我們通常指的蘋果的“皮和肉”。而山竹的可食用的“果肉”實際上是一些包裹在種子上的附屬物(假種皮)。當山竹還在樹上的時候，果殼果肉都接受大樹的水分供給，一旦被從樹上請下來，就像分了家的兩兄弟，各自顧各自了。
山竹的果殼看似厚實，其實質地疏松，密布其間的孔隙讓水分很快都貢獻到空氣中去了。更重要的是，果殼跟果肉的結合不是那么緊密，在果殼失水(最明顯特征就是果殼變硬)的時候，果肉可是袖手旁觀的。不過唇亡齒寒，那層脫水以后硬邦邦的果殼也不會像核桃殼那樣保護里面的“內容”?？諝鈴纳厦娴目障斗鋼矶?，加上山竹果實喜歡大口大口喘氣(呼吸作用，消耗糖分，并產生影響味道的酸、醛等物質)，變質的進程非?？?。此外，山竹果肉中的果膠酶會把維持果肉形態(tài)的果膠破壞得一塌糊涂。在采摘之后，果膠酶就開始努力工作，活性還逐漸增強。加上外來的氧氣，直到把果肉搞成黃色、銹紅色，無法下咽。
要想讓山竹多保持幾天青春，低溫是不可或缺的：在低溫下，可以減少果殼水分的喪失，同時讓果實的呼吸作用降低一點，當然也可以降低一些果膠酶的活性。此外，盡量密封，避免氧氣的侵襲，也是保鮮的一個要訣?？偟膩碚f，把山竹裝入密封袋再放進冰箱，可以讓享用時間延長一點。
山竹是典型熱帶水果的代表，堅硬外殼里面是柔軟的果實，因為口感獨特受到人們的喜愛。山竹跟其他的水果不一樣，品質咋樣單從外表是很難進行辨別的，特別是如果對山竹不是很了解的話，就可能買到不是很新鮮的山竹。那么，山竹怎么選才是新鮮的?下面咱們就來詳細看看方法吧。
看外表
由于山竹價格較高，我們無法像葡萄似的去揪一顆嘗嘗口感，而且山竹的果肉被厚實的果殼包裹著，我們也沒有辦法直接看到果肉新鮮與否，因此只能通過外表去鑒別山竹的新鮮度。但可千萬別小瞧了山竹外表上的這些信息，它們也可以很直觀的告訴你：這顆山竹的是否新鮮好吃。我們可以通過肉眼觀察山竹的果蒂、果殼、萼片等外觀信息，來確認山竹果肉片數(shù)、是否新鮮、有無蟲蛀等信息。
①看果蒂
我們首先來看山竹的果蒂。所謂果蒂就是連接山竹果實的頭部的柄，以及其周圍那幾片葉子，它們能直接反映出山竹的采摘時間和存放時間。先看果蒂顏色，果蒂的顏色越綠，則代表山竹采摘時間和存放時間越短，這樣的山竹越新鮮。反之，如果葉瓣顏色變成褐色或者枯黃，則代表山竹存放了較長時間，這樣的山竹已經不新鮮了。
然后我們看果蒂上葉瓣的數(shù)量，山竹果蒂上葉瓣的數(shù)量絕大多數(shù)為四片，四片葉瓣代表了其成熟度高，發(fā)育完整，這樣的山竹口感會更好一些。而也有一部分山竹為三片葉瓣，這樣的山竹存在發(fā)育不成熟或早熟的現(xiàn)象，口感會存在一定的缺陷，因此在購買時可將三片的山竹挑出去，著重選擇四片葉瓣的山竹。
②看果殼
觀察果殼時，我們先從整體上觀察果殼的外觀。首先，果殼表面不應該有黃色汁液，因為這很有可能是果肉腐爛流出來的;其次，外皮應當完整沒有凹陷、沒有破損、沒有硬塊，這樣的外殼才不會致使細菌進入果肉;最后看山竹外殼上的纖維是否緊實，外殼纖維稀松的山竹非常容易變質，我們應當選擇纖維緊實的山竹。
然后我們再來觀察果殼的顏色。如果發(fā)現(xiàn)外殼呈暗紅色，則說明山竹還未完全熟透，對于這類山竹可略微放置2-3天再吃;如果外殼呈淡紫色或淺黑色，這則代表了山竹成熟度很高，而且較為新鮮，我們首選這種顏色的山竹;外殼呈深紫色或黑色的山竹代表了山竹存放時間過長，已經不新鮮，因此不建議購買。
③看萼片
山竹的萼片生長在山竹的“屁股”(果殼底部)上，它看起來像一朵小花。實際上通過這束花我們即可得知山竹果肉的情況，這朵小花有幾片花瓣果實里面就有幾瓣果肉。例如下圖所示，如果有果殼上有六片萼片，那么對應此山竹應該有六片果肉。那么在同等個頭大小的山竹中，萼片越多，果肉也就越多，對應每一片果肉的個頭也就越小。相信大家都有過這樣的體驗，山竹果肉個頭越大，其果核也就越大，果肉成分占比也就越小，因此我們應當著重選擇萼片多的山竹，這樣其果肉占比才會更多。
④看是否有蟲蛀
山竹由于果肉和果汁的甜度都很高，因此備受蟲子的青睞，那么山竹有沒有招蟲子就顯得尤為重要。我們先仔細觀察山竹果殼上有沒有蟲眼，若外殼有縫隙，還要留意有沒有螞蟻等昆蟲留下的蟲斑。然后再掀起山竹的葉瓣，仔細看看是否藏有黑色的小蟲子。如果發(fā)現(xiàn)有蟲子留下的痕跡，或直接在葉瓣下發(fā)現(xiàn)蟲子，這類山竹很有可能攜帶蟲子留下的細菌，那么最好就不要購買和食用了。
二、捏果殼
觀察完山竹的外觀，我們還可以用捏果殼的方式來識別山竹的品質。因為山竹果殼的手感以及軟硬程度能直接反映出山竹的發(fā)育情況和新鮮程度。
①摸果殼
首先我拿起一顆山竹，用手仔細摸它的果殼。優(yōu)質的山竹的果殼應該光滑平整并且不黏手的，如果發(fā)現(xiàn)果殼摸起來較為粗糙，這則說明山竹成熟度過高，或儲存時間過長;如果發(fā)現(xiàn)山竹果殼上摸起來有黏手的感覺，這很有可能是因為山竹的果汁外滲造成的，這樣的山竹就不新鮮了。
②捏果殼
接下來就是鑒別山竹的重點——捏果殼。抓起一顆山竹用大拇指在果殼上捏一下，如果果殼按起來十分有彈性，能夠輕松按出一個坑，并且按壓之后可以迅速反彈的話，說明山竹成熟度剛剛好，而且比較新鮮。如果山竹的果殼捏起來十分硬，手指用力仍無法使表皮凹陷，表示此山竹已經儲存時間過長，變的太老不新鮮了;或者稍微一用力捏，發(fā)現(xiàn)果殼直接被捏碎了，那么則說明山竹儲存了很長時間，已經風干了，這樣的山竹最好不要再購買和食用了。
三、掂重量
假如兩顆山竹，上述條件幾乎完全相近，我們也可以用雙手墊一墊山竹的重量，來對比出山竹的品質。先抓起兩顆個頭相當?shù)纳街瘢謩e放在左右手，將山竹輕輕拋向空中，仔細感受兩顆山竹的重量。外觀相似、個頭相當?shù)纳街裰?，我們應當選擇重量更大的山竹。因為重量大的山竹汁水多，更加新鮮，吃起來也會甜;重量輕的山竹可能是風干了，汁水少，不如前者新鮮。另外，如果是個頭不同，但重量相似的山竹，我們當選擇個頭更小的。因為在同等重量不同個頭的情況下，個子更小的山竹汁水會更多，而且成熟度也更高;而個頭大的相較前者來說汁水不充裕，成熟度也不如前者好。
在生活中我們無論購買什么食物一定要選擇好，這樣吃起來口味才能更加的新鮮，所以我們的生活中要多掌握一些常識，尤其是購買挑選這樣常吃的食物時更是要掌握好選擇方法，下面一起了解下什么樣的挑選好。
竹蓀多以干竹蓀，一般各大超市或者干貨店都有賣，竹蓀因其營養(yǎng)價值高，味道鮮美而受人們的喜愛，但是他又不作為我們餐桌上的?？停院芏嗳瞬欢娜绾翁暨x，假如買到了劣質的竹蓀，那么烹調的味道也會差很多，所以學會如何挑選竹蓀很重要哦，今天我們就來教大家一些基本的看法。
第一，看顏色。挑選竹蓀時，要注意顏色偏黃的，這種竹蓀是自然烘烤而成的，自然醇香，味道清甜。顏色過白的可能是用硫磺熏過的劣質竹蓀，聞起來味道刺鼻，口感酸澀，不宜選購。
第二，看大小。挑選竹蓀時應挑選朵大肉厚，朵小肉薄的多為“營養(yǎng)不良”型。
第三，看有無蟲蛀。挑選竹蓀的時候，要注意看有沒有被蟲子要過或者外形不美觀的，這些都是屬于稍微劣質的竹蓀。
最后一點因為市面上多為干制竹蓀，所以它的儲存也應該要注意一下。干竹蓀的儲存比較簡單，只要放在陰涼干燥通風處即可。開封后需要盡快食用，并保證每次都把袋口扎嚴，以防受潮?；蚩煞旁诿芊夤迌缺４?。
想要更好的體現(xiàn)高品質的生活一定要保證飲食的質量，尤其是喜歡吃挑選這樣常見食物的人一定要選擇好食材，這樣吃起來才能保證口感和營養(yǎng)價值，上面就是對什么樣的挑選好的介紹，喜歡吃挑選的朋友購買的時候可以按照這種方法去試一下。
不知道你是否愛吃山竹呢, 其實山竹這樣的水果，營養(yǎng)價值是很高的，但是我們會發(fā)現(xiàn)有時候購買回來的山竹，里面的果肉都已經爛了，所以說一直讓很多的消費者比較氣憤，可是山竹到外表都比較堅硬，如何去判斷和挑選山竹呢？現(xiàn)在就為大家來具體介紹一下，這些挑選方法吧！
看果蒂顏色
挑選山竹時，一定要注意果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間長了，不新鮮。
捏一捏果殼
用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，如果按下去的地方能馬上恢復，就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，那就果斷地把這個山竹放回原處吧。
數(shù)底部蒂瓣
通常山竹底部的蒂瓣有4到8片，這個蒂瓣的片數(shù)是和果肉的片數(shù)一樣的，蒂瓣越多，就說明果肉片數(shù)越多;果肉的片數(shù)越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果斷地挑選蒂瓣多的山竹。
山竹極易變質，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的，可山竹卻不一樣。因為低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱里冷藏。
此外，盡量密封，減少氧氣的侵襲，也是保鮮的一個要訣。
總的來說，把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口系緊，放進冰箱冷藏，就可以多放幾天了。
上面就是關于挑選山竹的一些方法技巧，因為我們都發(fā)現(xiàn)山竹果外殼的是比較堅硬的，所以說可能很難一眼從顏色去判斷山竹是好是壞？我在看了上面介紹的這些技巧之后，就希望大家能夠正確地掌握挑選的方法，讓你選到最好吃的山竹。
山竹是很有名的熱帶水果，堅硬的外殼包裹著可食用的柔嫩果肉。因為山竹這個堅硬外殼的緣故，如果平時不經常接觸山竹的話，但從外表是很難進行判斷好壞的，對于不熟悉的人而言不好挑選，但有一些經驗是可供我們參考的，山竹挑選看三點，下面咱們就來看看挑選山竹的一些小技巧。
山竹挑選小技巧
看外觀
在挑選優(yōu)質的山竹前，先整體觀察山竹，山竹的外皮應當完整沒有凹陷，沒有破損，沒有硬塊，在山竹的縫隙處要注意有沒有螞蟻等昆蟲殘留。
看果蒂
果蒂就是山竹果實連接山竹枝的地方，顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了，有可能已經腐爛變質了。
看萼片
萼片就是山竹的“屁股”，理論上講，山竹一般有4-8瓣萼片，有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉，萼片越多，說明果肉片數(shù)越多，果肉的片數(shù)越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，一般情況下，要挑選萼片多的山竹，但也不排除例外。
掂重量
找兩個大小相近的山竹放手里掂一掂，看哪個更重，更重的說明水分多，新鮮，重量輕的可能是風干了，不新鮮。所以，同等大小的山竹，要選擇更重的。
捏果殼
用大拇指輕輕按一下山竹，如果果殼比較軟，有彈性，按下去的地方能馬上恢復，說明是新鮮的山竹。如果果殼太硬，按不下去，則說明山竹太老或風干了，不新鮮了。當然，如果果殼太軟，按了沒有彈性，則可能被泡了或者腐爛了。
山竹一天吃幾個最好
一天最多是3個左右，別過量呢。 山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。
另外，山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用，對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調養(yǎng)作用。
飲食是我們獲取營養(yǎng)價值最直接的方法，也是我們日常生活中必不可少的部分，所以想要讓飲食的質量得到保證我們購買食材的時候要仔細的挑選才可以，下面一起了解一下什么樣的挑選好呢！
說到雞爪，很多人首先會想到泡椒鳳爪、醬鹵雞爪、紅燒雞爪這些特色小吃，不僅在餐廳飯店的冷菜中隨處可見，街頭巷尾也到處都有賣，又脆又辣又香，美味之極。
雞爪多皮、筋，膠質大。常用于煮湯，也可用來鹵、醬。如鹵雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可以煮熟之后脫骨拌食，如椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口，因此很多人更愿意自己買新鮮雞爪回家自己烹調加工。雞爪很小，買到皮包骨的雞爪吃起來就不那么愉快了，所以提醒大家選購時一定要掌握技巧。
選購雞爪的技巧：
1、新鮮雞爪的肉皮色澤白亮且富有光澤，無殘留黃色硬皮;
2、好的雞爪質地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手;
3、如果雞爪色澤暗淡無光，表面發(fā)黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。
如何挑選袋裝的泡椒鳳爪：
第一，注意雞爪產品包裝上的儲藏標示，若注明要低溫、避光保存，但被擺在有陽光照射的環(huán)境下，就不要再買了。
第二，注意產品的生產日期和保質期。
第三，購買真空鋁箔包裝的產品，但這類包裝食品營養(yǎng)和口味會差很多。
第四，注意包裝有無破損、是否漏氣，有破損的產品不要購買。
其實生活中有很多事情并不是特別的復雜，上面就是對什么樣的挑選好的介紹，相信很多男性朋友按照上面的方法都能夠買到一些新鮮的食物了，另外平時在生活中對于飲食一定要多注意細節(jié)，一定要保證食材的質量。
活水平不斷的提高，越來越多的人開始注重身體的保養(yǎng)，所以對飲食的要求也就更高了，在購買食物的時候總是希望購買一些新鮮和營養(yǎng)豐富的，所以在挑選的時候就會特別的認真，下面一起了解下什么樣的挑選好。
很多人在平時都比較少買豬內臟進行食用，一則是做起來會比較麻煩，二則是不知道該怎么挑選新鮮的豬內臟。對于這些生的食材，一定要買到新鮮的才可以食用，如果是不新鮮的食材不僅味道不好，還有可能影響腸胃。下面是挑選豬心的幾個小竅門：
1、看顏色
新鮮的豬心，心肌為紅或淡紅色，脂肪為乳白色或微帶紅色。變質的豬心，心肌為紅褐色，脂肪微綠色。如果在市場上看到顏色非常黯淡的豬心，類似血液凝固很久了的顏色的話，最好就不要買了。豬心的上部有結節(jié)、腫塊、顏色不正，有斑點也是不新鮮的表現(xiàn)。
2、聞味道
新鮮的豬心沒有異味，不新鮮的豬心做出來味道特別重、非常腥。如果聞到腥味很重的豬心則不要購買。
3、看手感
買豬心的時候可以用手稍微捏一下，新鮮的豬心心肌結實而有彈性，而不新鮮的豬心組織松軟，心肌無彈性。這樣的豬心也不要購買。
上面就是對什么樣的挑選好的介紹，希望對喜歡吃挑選的人能夠帶來一定的幫助，其實挑選食物也沒有我們想象的那么復雜，另外挑選食物也要結合或食物的保存環(huán)境和季節(jié)去選擇。
我們在購買食物的時候并不是外觀越漂亮就越好和越有營養(yǎng)，其實每一樣吃的都有自己的挑選方法，掌握了這些技巧我們才能買到更符合自己口味的食物，下面大家一起看一下什么樣的豬血好。
這里介紹幾招挑選豬血的小竅門：
1.看顏色
優(yōu)質豬血呈干凈的暗紅色，劣質豬血有兩種，一種渾濁發(fā)灰，還有一種呈鮮紅色。渾濁發(fā)灰的血里摻入了過多的化學物質。鮮紅色的血里摻入了色素或血紅之類的化學物質。
2.看切面
優(yōu)質豬血的切面比較粗糙，分布著許多不規(guī)則的小氣孔。劣質豬血的切面光滑平整，氣孔很少。這是因為純凈的血液中含有大量氧氣會形成氣孔。而劣質豬血里添加了凝結類化學物質，攪拌過程中空氣被趕出了一部分，所以氣孔很少。
3.聞氣味
優(yōu)質豬血聞起來有一股淡淡的血腥味，劣質豬血聞不到一點血腥味。這是因為劣質豬血里真正的血液含量很少，所以不會有腥味。
4.看滲出物
我們可以用一張紙巾來判斷，先蘸優(yōu)質豬血，表面會滲出一些血渣樣的物質，它們是血紅細胞。再蘸一蘸劣質豬血，紙巾除了稍稍濕潤之外沒有任何物質滲出。
5.試質感
用手輕壓，優(yōu)質豬血的質感比較脆，稍稍觸碰就碎掉了。再來試試劣質豬血，它的質感比較柔軟，使點勁都不會壓碎。這是因為劣質豬血里摻雜了甲醛和膠類化學物質，所以彈性比較大。甲醛能延長豬血的儲存時間，但卻是致命的致癌物，會損壞人的肝臟和腎臟。
以上挑選方法歸納起來就六個字：兩看，一聞，兩試，很容易記。另外，這方法同樣適用于挑選鴨血和雞血。
上面就是對什么樣的豬血好呢的介紹，這樣我們在購買食物的時候就能夠挑選到更加美味可口的食物了，雖然這是平常的小事，掌握了方法也能提高飲食質量。
有的時候我們在外面看到自己非常喜歡的食物買回來卻沒有那么好吃了，其實有的時候是我們沒有選擇好，其實每一種食物都有不同的挑選方法，挑選好了能夠保證它的新鮮度和營養(yǎng)價值，下面一起看一下什么樣的帶魚好。
帶魚體長扁側呈帶狀，頭窄長，口大、且尖，牙鋒利，眼大位高，尾部細鞭狀。體表銀灰度色，無鱗，但表面有一層銀粉，側淺在胸鰭上方向后顯著彎下沿腹線直達尾端，背鰭極長，無腹鰭。帶魚肉多且細，脂肪較多且集中于體外層，味鮮美，刺較少，但腹部有游離的小刺。
營養(yǎng)價值
1、帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用；
2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益；
3、經常食用帶魚，具有補益五臟的功效；
4、帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
昨天剛好看到有新鮮的帶魚，就買了一條。新鮮帶魚為銀灰色，且有光澤，眼睛很亮，用手拿在魚的中段，魚身是真的，若是軟軟的向下垂，就不新鮮了。
如何識別新鮮的海魚：看看這條魚，魚身很結實，眼睛很光亮。魚的腹部一定要用剪刀剪開，看到了沒，有一層黑色的膜，這一層要清理掉。
洗完后，腹部很干凈了。（新鮮的海魚，選購時要看腹部這一段的肉是否結實，若是軟軟的，就不新鮮了）這一段腹部有一塊黃色的，這是海魚被捕獲后，掙扎又害怕致膽破裂膽汁流出來的，這一塊要剪掉（會有點苦味）。
魚頭切下來后，要把魚頭兩邊的魚臉頰也剪掉，這兩邊上有一層黑膜。
當今生活中食物的種類也越來越多，所以我們在購買的時候一定要特別的注意去挑選，這樣才能保證吃起來更加的美味，上面就是對什么樣的帶魚好的介紹，朋友們在購買的時候就能夠得去挑選自己喜歡的美食了。
不同的食物口感和營養(yǎng)價值都是不同的，尤其是當今科技比較發(fā)達，我們在任何季節(jié)都能吃到各種各樣的食物，所以平時在購買食物選擇也要掌握好方法，這樣買到的食物才能更加的美味，下面一起看一下什么樣的藍莓好。
藍莓果肉細膩，風味獨特，酸甜適度，香氣宜人，很多人都非常喜歡藍莓的口感，常用藍莓制作酸奶、餅干、面包等。藍莓營養(yǎng)豐富，被稱為“水果皇后”、“漿果之王”。藍莓含有大量花青素，屬于天然的抗衰老營養(yǎng)補充劑，是目前發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化生物活性劑。藍莓中的花青素不僅含量高，而且花青素種類高達15種，藍莓也因此被稱為抗衰老圣品。而藍莓中的有機酸也讓藍莓在抗癌方面具有良好效果。
一般來說，采摘藍莓不會附帶樹葉和梗。和很多水果一樣，新鮮藍莓果肉緊致，而且看上去干性、飽滿、表皮細滑。具體挑選方法如下：
1、顏色。成熟藍莓表皮為深紫色或藍黑色，覆有白霜。紅色藍莓未成熟，一般用于制作沙拉等菜肴;白霜不明顯或沒有白霜，說明存放過久不新鮮;如果呈現(xiàn)黒色，說明是假冒的。
2、形狀。天然藍莓并不大，果實平均重0.5～2.5g，最大重5g，因此藍莓不是越大越好。好的藍莓圓潤、大小均勻，表皮細滑、不黏手;大小不勻、表皮粗糙的說明發(fā)育不良。
3、果肉。用手捏一捏，好的藍莓果實結實;如果捏起來很軟，還有汁液滲出，說明已經熟過了;如果果肉干癟、表皮起皺，說明存放過久，水份嚴重流失，不宜選購。
4、味道。好的藍莓香氣馥郁，嘗起來酸甜可口，沒有果核;如果香味較淺，嘗起來酸澀，說明尚未成熟;果核很大的是假冒的，不宜選購。
遠離變質藍莓：
超市的藍莓大多都是一盒一盒包裝好的，在挑選時要仔細觀察。如果包裝里有藍莓汁溢出，表明藍莓被擠壓破裂甚至可能爛果;那些柔軟且滲出水分的藍莓已經過熟。如果藍莓表皮皺巴巴的，說明儲存時間較長，失水過多并不新鮮。
新鮮藍莓應放入冰箱，食用前才清洗，新鮮藍莓最好在10日內食用?？梢栽诒渲斜４妫侨萜饕欢ㄒ稍?。用有蓋的硬容器，存放未洗的藍莓，這樣可避免碰撞及發(fā)霉。
民以食為天，對于飲食我們不能馬虎，一定要保證質量才可以，通過對什么樣的藍莓好介紹之后，我們平時在購買藍莓的時候可以按照上面的方法試一試，這樣能夠滿買到更好更符合自己口味的食物。
有的時候我們在外面看到自己非常喜歡的食物買回來卻沒有那么好吃了，其實有的時候是我們沒有選擇好，其實每一種食物都有不同的挑選方法，挑選好了能夠保證它的新鮮度和營養(yǎng)價值，下面一起看一下什么樣的海蟹好。
??新鮮的海蟹色澤鮮艷，眼突，口中含有泡沫，腹微凸，腹面甲殼和中央溝色澤潔白有光澤，手壓腹面較堅實，螯足挺直，鰓絲清晰呈白色或稍帶褐色，步足和軀體連接緊密。提起蟹體時，步足不松弛下垂，且重量沉者肉較為豐厚。??
不新鮮的海蟹背面和腹面甲殼色暗，無光澤，腹面中央溝出現(xiàn)灰褐色斑點和斑塊，螯足與背面呈垂直狀態(tài)。而且每年的三--五月間正是吃海蟹的很好季節(jié)。
挑選到新鮮和美味的食物吃起來也能夠讓心情變得更好，上面就是對什么樣的海蟹好的一些介紹，這樣喜歡吃海蟹的朋友可以按照上面的方法去購買了，其實也是非常的簡單的。
健康的身體是離不開日常飲食的，我們平時在生活中一定要多吃新鮮和口感好的食物，所以在購買的時候就要多花一些小心思仔細的挑選才可以，其中什么樣的挑選好是很多人都想了解的，下面一起看一下吧！
1、看泳姿：健康魚的泳姿應該是輕松流暢的。如果發(fā)現(xiàn)眼前的魚有 “一頭沉”和傾斜的姿態(tài)時則說明該魚已經不很健康。
2、看魚身：健康魚的身體應該是完整和勻稱的。特點是魚鱗外觀緊密、排列整齊;魚身無白斑、無傷痕;魚身形態(tài)正常，無變形。
3、看魚眼：健康魚的眼睛應該是清亮通透、飽滿外凸的。如果發(fā)現(xiàn)魚眼內有淤血或魚眼內陷則說明該魚已經不新鮮了，建議放棄。拿蒸魚做比較，如果是活魚現(xiàn)蒸的話，在將魚蒸熟出鍋后魚眼應該是突出的。而死了一段時間的魚在蒸熟之后魚眼依舊是內陷的。
4、看魚肉：健康魚的肉體應該是緊實而有彈性的。用手指按一下，如果覺得魚肉部分很緊、并且在放手之后按下的凹陷部位可以迅速回彈則說明該魚十分新鮮。反之、則說明該魚已經死了一段時間了。
5、看魚鰓：新鮮的魚鰓應該是鮮紅和無異味的(只有正常的魚腥味)。如果魚鰓呈現(xiàn)暗紅或灰褐色則說明魚已經不是很新鮮了。另外，如果聞到魚鰓部分有腐臭味的話，就說明該魚已經變質，建議放棄。
6、看魚腹：新鮮的魚腹不會十分膨脹，肛門也會內縮。而不新鮮的魚由于微生物在腹腔內的繁殖產生了大量的氣體，會使魚腹膨脹、肛門外凸。這也是鑒定魚是否新鮮的竅門之一。
想要擁有健康的身體我們一定要注意飲食和生活習慣的調整，上面就是對什么樣的挑選好的一些介紹，這樣我們在購買的時候也能挑到更符合自己口味和喜歡吃的食物了，另外我們的生活中飲食一定要保證食物多樣化。
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