麻山藥燉雞湯——補虛改善小便頻數(shù)
男性小便養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“麻山藥燉雞湯——補虛改善小便頻數(shù)”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
我們都知道食材的不同制作方法，對我們身體的營養(yǎng)也是不一樣的，麻山藥燉雞湯對我們的身體滋補是非常的大的。我們一些體質(zhì)虛弱或者是不愛吃飯的人是可以來選擇食用這道菜的，經(jīng)常食用還能夠很好的改善我們的血液循環(huán)，下面及時就是一起來看看它的制作方法吧。
麻山藥燉雞湯的做法：
材料：胡蘿卜1根、雞腳1只、鹽5克、麻山藥250克
做法：
1、麻山藥削皮，洗凈，切塊；胡蘿卜削皮，沖凈切塊；雞腳剁塊，放入沸水中滾燙，撈出沖凈。
2、雞肉、胡蘿卜先下鍋，加水至蓋過材料，以武火煮開后轉(zhuǎn)文火慢燉15分鐘。
3、加入麻山藥轉(zhuǎn)大火煮沸，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮10分鐘。
4、加鹽調(diào)味即可。
麻山藥燉雞湯功效：
我們食用這道湯是可以很好的有健脾、厚腸胃、補肺、益腎、補虛、祛邪等功效。是適合我們脾虛泄瀉、虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數(shù)等人群食用的，但是我們要注意的是不要多吃，對于愛美的女性來說是可以有美容的功效的。
小貼士
1、煲湯，中途不要加水，講究“一氣呵成”。因這樣會使湯水溫度突然下降，肉內(nèi)蛋白質(zhì)突然凝固，再不能充分溶解于湯中，便有損湯的美味。所以材料入鍋后要一次加足量水，中途不再加水。
2、枸杞不能太早加入，應在起鍋前五到十分鐘加入，太早加入，會影響枸杞的藥性。
麻山藥燉雞湯在制作的方法上也是有很多的，我們也是可以搭配一些適合我們口味的食材，我們只要用心就是可以很好的掌握這道菜的制作方法的，我們在制作的時候是需要很好的注意把握我們的火候的，這是關(guān)系到營養(yǎng)的流失問題的。
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我們都知道山藥是常見的一種食材，而山藥也因為它的營養(yǎng)和美味受到很多人的喜愛，而我們家里一般對山藥的食用也是基本用于煮粥。其實除了煮粥以外，山藥還有很多的吃法也能充分吸收山藥的營養(yǎng)。山藥燉雞湯就是其中比較有營養(yǎng)的食譜，下面我就給大家介紹山藥燉雞湯的做法和功效以及山藥的功效。
山藥燉雞湯
做法1
1、山藥削皮，洗凈，切塊;胡蘿卜削皮，沖凈切塊;雞腳剁塊，放入沸水中滾燙，撈出沖凈。
2、雞肉、胡蘿卜先下鍋，加水至蓋過材料，以武火煮開后轉(zhuǎn)文火慢燉15分鐘。
3、加入山藥轉(zhuǎn)大火煮沸，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮10分鐘.
4、加鹽調(diào)味即可。
做法2
1、雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結(jié)
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開，撇去浮沫，加入一湯匙料酒，放入姜片蔥結(jié)，
3、煮開后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。(因為我用的是鑄鐵鍋，燉湯比一般鍋子要省時，所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯，要延長燉的時間哦)
4、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調(diào)味即可
山藥燉雞湯的功效
此湯具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎、補虛、祛邪等功效。
適用于治療脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數(shù)等。
但不可多吃，因它能引發(fā)舊病。
山藥雞湯還具有美容的功效，愛美的女性不妨試試。
1、煲湯，中途不要加水，講究一氣呵成。
因這樣會使湯水溫度突然下降，肉內(nèi)蛋白質(zhì)突然凝固，再不能充分溶解于湯中，便有損湯的美味。所以材料入鍋后要一次加足量水，中途不再加水。
2、枸杞不能太早加入，應在起鍋前五到十分鐘加入，太早加入，會影響枸杞的藥性。
山藥的功效
1.健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。
不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;
2.滋腎益精
山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之;
3.益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;
4.降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
總結(jié)：其實相對于一些老人，年輕人對山藥的喜愛程度會少一些，因為老人比較喜歡吃一些清淡又容易食用的食品，山藥就比較符合這一條件，加上山藥對身體也有很大的功效，特別是對一些身體虧損的人來說更是補藥，所以山藥燉雞湯就是比較營養(yǎng)又美味的藥補食療了。
山藥燉雞湯是大家經(jīng)常會做的一種湯類，不僅因為它做起來很方便，很美味，而且也對身體多有益處。山藥是屬于藥食同源的一種植物，能幫助消化，開胃健脾，還可以滋補肝腎，如果平時肺部不舒服，比較容易咳嗽，或者經(jīng)常血糖低，身體沒有力氣的人，可以多食用山藥。如果有女士感覺氣血虧，臉色不好，可以多吃些山藥燉雞湯，這樣的時候就可以選擇烏雞或者好的柴雞，都是最溫補身體的。
雞肉也是比較有營養(yǎng)價值的食材，雖然雞肉的做法有很多，但是相對來說做湯是比較有營養(yǎng)的，在做山藥燉雞湯的時候，要盡量選擇大一點的砂鍋，雞肉要選整只雞，這樣才能完全發(fā)揮出山藥燉雞湯的功效。
山藥燉雞湯
1 雞里外清洗干凈剁，放入鍋中，加入料酒，蔥姜，在熱水中焯2-3分鐘后除去浮沫，撈出。
2 放入砂鍋中，加開水，姜片，料酒，兩片香葉，大火燒開，轉(zhuǎn)小火后慢燉至雞肉熟爛。需要的時間比較長，得有耐心。山藥去皮，切滾刀塊。喜歡吃胡蘿卜的也可放些胡蘿卜。
3 等雞肉燉熟爛后，放入山藥和胡蘿卜，繼續(xù)燉十分鐘左右。加鹽，撒一些枸杞，可出鍋。喜歡的朋友，可以加點香菜。
煲湯，中途不要加水，講究“一氣呵成”。因這樣會使湯水溫度突然下降，肉內(nèi)蛋白質(zhì)突然凝固，再不能充分溶解于湯中，便有損湯的美味。所以材料入鍋后要一次加足量水，中途不再加水。枸杞不能太早加入， 應在起鍋前五到十分鐘加入，太早加入，會影響枸杞的藥性。
山藥是有兩個品種，一種是吃起來比較面的，還有一種是吃起來比較脆的，在做山藥燉雞湯的時候要選擇比較脆的那一種。這樣燉湯的時候山藥就不會比較軟爛，吃的時候也方便。如果選擇比較面的山藥，隨著熬湯的時間稍微長一點，山藥就碎了。
很多的保健品對于人體健康來說都有著很好的作用，你知道冬蟲夏草的好處嗎?很多人都在選擇不同的方法去調(diào)理體質(zhì)，它可以有補肝腎的作用，還能補虛勞。冬蟲夏草燉雞湯就是不錯的搭配方法，可以提高體質(zhì)，補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。
冬蟲夏草燉雞湯
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、磷、鐵、B族維生素
適宜人群:
一般人均可食用，尤其是肺腎兩虛、精氣不足、陽痿遺精者
冬蟲夏草燉雞湯所需材料
海馬4只、雞肉500克、冬蟲夏草2克、生姜適量、花雕酒適量、鹽適量、雞精適量、濃縮雞汁適量
冬蟲夏草燉雞湯的做法
1、將海馬洗凈，用瓦煲煸去異味，光雞洗凈剁成塊。
2、這些食材一起放入鍋中，燉四個小時，然后放入鹽，調(diào)味。
冬蟲夏草燉雞湯功效與作用
冬蟲夏草是眾所周知的食補藥材，能夠健脾養(yǎng)胃、補肺益腎，很適合做粥湯食材，海馬則具有壯陽補腎的作用，海馬干泡發(fā)后用來煲湯，能夠充分利用其營養(yǎng)價值。雞肉不同于豬肉，脂肪含量較低，具有健脾胃的作用，同時雞肉能夠強壯脛骨。該食譜適合補肝補腎人群食用，特別是腎虛的人群，能夠改善體質(zhì)，強壯腎脾。
這道冬蟲夏草燉雞湯，你學會了嗎?這樣的養(yǎng)生保健食譜可以有緩解腎虛的作用，對于補虛勞有好處，而且也可以提高人體免疫力的功效，對于強身健體，安神鎮(zhèn)靜來說都是有好處的，這樣的養(yǎng)生保健的食譜你一定要嘗試。
香菇燉雞湯是我們熟悉的一道家常菜，常吃這道菜對我們健康是有一定幫助的，我們吃香菇燉雞湯可以很好的補充營養(yǎng)，而且香菇燉雞湯吃起來的味道也是非常鮮美的，所以我們推薦大家去吃香菇燉雞湯，那么具體香菇燉雞湯如何烹飪比較好，一起看看吧。
香菇燉雞湯的材料
干香菇、雞肉、姜、紅棗、枸杞、鹽。
香菇燉雞湯的做法
1、先將材料準備好，隨后把干香菇放入溫水中，進行泡發(fā)。
2、等泡發(fā)好之后，將香菇切絲備用。
3、將雞處理好，用清水多清洗幾次，隨后用刀切塊備用。
4、隨后在鍋中注入足夠量的清水，這時就將雞放入。還要放入生姜、料酒，去腥。大火煮滾后撈去浮沫。
5、隨后將紅棗、枸杞和香菇分別放入，繼續(xù)用大火燒，煮沸之后轉(zhuǎn)小火慢燉。
6、差不多需要2-3小時，再進行調(diào)味，放入食鹽。之后我們就可以開始吃了。
香菇燉雞湯的食用功效
香菇燉雞湯這道湯，味道很鮮美，因此很受大家的歡迎。它可以溫中益氣、補虛填精、美容養(yǎng)顏等等的作用。香菇中的維生素，可以增強人體的免疫力，它不僅蛋白質(zhì)含量高，而且所含的熱量也是極低的，不影響減肥，而且雞肉中的磷脂類的元素，可以促進人體的生長發(fā)育，所以孩子們可以適當?shù)某渣c，香菇燉雞湯是大家熟悉的一道菜，也是我們常吃的家常菜，可以強身健體，不可錯過。
我們吃香菇燉雞湯是對健康有好處的，常吃這道菜對健康是有很大幫助的，能很好的吃香菇燉雞湯來增強我們身體素質(zhì)，而且我們吃香菇燉雞湯還可以很好的預防疾病產(chǎn)生，所以我們在平時就應該吃香菇燉雞湯，大家不應該錯過。
山藥我們也叫做是薯蕷或者叫做是懷山藥，山藥不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃山藥可以起到降低血壓的作用，此外山藥還有抗腫瘤和治療皮膚疾病的好處，山藥有很多種吃法，我們可以采用山藥搭配上其它食材來做成各種美味的菜肴，下文我們就采用山藥搭配上家雞來做成山藥燉雞湯，一起看看下文關(guān)于山藥燉雞湯做法的詳細介紹。
1. 雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結(jié)。
2. 切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。
3. 撇去浮沫。4. 加入一湯匙料酒。
5. 放入姜片蔥結(jié)。
6. 煮開后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。(因為我用的是鑄鐵鍋，燉湯比一般鍋子要省時，所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯，要延長燉的時間哦)。
7. 山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘。
8. 枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調(diào)味即可。
小貼士
1. 煲湯，中途不要加水，講究“一氣呵成”。因這樣會使湯水溫度突然下降，肉內(nèi)蛋白質(zhì)突然凝固，再不能充分溶解于湯中，便有損湯的美味。所以材料入鍋后要一次加足量水，中途不再加水。
2. 枸杞不能太早加入， 應在起鍋前五到十分鐘加入，太早加入，會影響枸杞的藥性。
在上面的文章里面我們介紹了什么是山藥，我們知道山藥不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃山藥可以起到抗癌防癌和治療皮膚疾病等功效，上文為大家介紹了山藥燉雞湯的做法，相信大家現(xiàn)在都懂得如何自制山藥燉雞湯了吧。
紅菇是一種很珍貴的野生菌，它的產(chǎn)量是比較少的，而且口感新嫩，營養(yǎng)價值高，可以有補虛養(yǎng)生的作用，搭配雞肉一起燉湯的話可以有促進食欲的作用，一起來看看小編介紹的紅菇燉雞湯的做法吧。
紅菇燉雞湯
做法
1.將雞宰殺，去毛、內(nèi)臟、腳爪，下沸水鍋焯一下，撈出洗凈。紅菇去雜洗凈，撕片。
2.鍋內(nèi)放光雞和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥、姜、紅菇，用文火燉至雞肉熟爛，出鍋即成。
紅菇含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，有補虛養(yǎng)血的功效。母雞肉每百克含蛋白質(zhì)23.3 克。脂肪1.2克，還含有礦物質(zhì)、維生素。具溫中、益氣、補虛的功效。二者組成此菜，可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有補虛養(yǎng)血的功效，用于治療貧血、咳喘、血虛頭暈等人群，可以起到產(chǎn)后補虛的作用，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜，一般人都可以食用，增強體質(zhì)增強免疫力哦。
關(guān)于紅菇燉雞湯的具體的做法，大家都知道了吧，經(jīng)常吃這些食材的人們都會感覺到很溫暖，而且還不會有副作用的出現(xiàn)和影響，補虛養(yǎng)血緩解體質(zhì)虛弱益氣滋陰，對身體健康有好處。
鐵鍋燉雞湯是冬季必備的滋補品，在平時具有很好的調(diào)節(jié)作用，不過要注意想要把雞湯做的好喝美味，首先要掌握好方法和技巧性，鐵鍋燉雞湯的營養(yǎng)價值很高，有助于吸收和消化，一般雞要先殺掉然后才能冷凍，這樣做出的雞肉味道會更好，燉湯的時候要挑選童子雞，肉質(zhì)才會更嫩。
怎樣燉雞湯好喝?
雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，“補虛”的功效也為人所知曉。冬季養(yǎng)生喝雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。怎樣燉雞湯好喝?小編為你揭秘。
1、首先要會選雞
人們熬湯愛挑老雞，但其實童子雞熬湯更合適。童子雞的肉含蛋白質(zhì)較多，且含彈性結(jié)締組織極少，更易被人體吸收。其次，用來燉雞湯的雞，最好是母雞，母雞燉的湯更補虛，適合大病初愈的人喝。燉完雞湯的雞肉吃起來沒有滋味，但可以拿來涼拌。
2、現(xiàn)殺雞要先冰凍
買活雞自然不用說了，主要是為了保證肉味的鮮美。鮮雞買回來之后，應該先放冰箱冷凍室冰凍3個小時左右再拿出來解凍煮湯。這么做，跟排酸肉的原理是相同的，這樣的雞肉肉質(zhì)才是最好的，做出來的湯味道才會更鮮美。
3、淘米水浸泡
煲雞湯前，可以把洗干凈的雞，放入淘洗大米的水中浸泡十幾分鐘。這樣一來可以去除雞皮上的異味，二來又可以讓雞肉變得更鮮嫩。利用了最簡單易得的材料，卻可以收到非凡的效果。
4、飛水
所謂飛水，就是把雞、冷水、姜片，一起放到灶上，點火煮到沸的過程。通過飛水不僅可以去掉雞的生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。
5、沖冷水定型
飛水處理好的雞，應迅速撈出，在冷水下沖洗干凈。這樣一方面可以沖掉飛水時，雞身上附著的一些浮沫，二來還可以使雞湯在煮的過程，肉不容易散爛、保持皮跟肉的完整性。
6、刪除附件
這一步可以說是關(guān)鍵中的關(guān)鍵。去掉雞身上的一些附件，是煲制美味雞湯的關(guān)鍵。這些影響湯的成色和味道的附件包括：雞的紅色內(nèi)臟，比如肝、肫、肺、心等(可以留作其它菜肴用)，但煲雞湯時一定要去除。剪掉雞爪上的趾甲。指甲里存有大量的細菌，煲湯會不利于衛(wèi)生。雞的鼻子。它是在雞嘴的上半部分和眼睛之間的一段距離，不去除的話，雞湯會有股異味。雞的屁股。這個部分可以多切除一些。煲雞湯時尤其要注意不要留用。
7、燉雞湯的鍋最好要用砂鍋
熬制雞湯應該用砂鍋，而不是鐵鍋。因為鐵鍋會把鐵銹的味道帶進雞湯中，不如砂鍋能夠聚攏鮮味，增添鮮美。
8、水“生”火熱
煲雞湯宜冷水下鍋，而且水要一次加足，切忌中途隨意添加水。一般來說，一只3斤左右的雞，應該放6斤左右的水。讓原料隨水溫的慢慢升高而充分釋放營養(yǎng)與香味。燉雞湯應先大火約10分鐘，打開蓋子，在沸騰的狀態(tài)下，撇去表面的浮沫，這樣將來的雞湯才會潔白清澈，沒任何雜質(zhì)。撇好浮沫后，再轉(zhuǎn)文火，再就不要隨便揭蓋了，“跑氣”了的湯就沒了原汁原味。
9、火候要適當
煨湯火候的要訣是大火燒沸，小火慢煨。這樣可使食物蛋白質(zhì)浸出物等鮮香物質(zhì)盡可能地溶解出來，使湯鮮醇味美。只有用小火長時間慢燉，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又濃醇?？梢约有┒稀⒛⒐街愇偷氖澄镆黄鸢?，能起到降低膽固醇吸收的作用。
我們都知道海帶是很有營養(yǎng)的一種食物，而雞肉的營養(yǎng)價值也比較高，那么用這兩種食材來做湯是非常滋補而且對身體很有好處的，我們不妨學習一下，在有時間的時候做一道這樣的湯品和家人一起分享一下，可以給自己和家人帶來健康。
海帶燉雞湯的營養(yǎng)價值
海帶里面含有豐富的碘，對我們的身體健康非常有好處，而雞肉里面含有非常豐富的維生素，非常容易被人體吸收，海帶和雞肉一起燉湯，有滋補益氣的功效，而且還對我們的頭發(fā)非常有好處，是營養(yǎng)價值非常好的一道湯品。
海帶燉雞湯的功效作用
【海帶】
1.瘦身功效：海帶里面含有的物質(zhì)可以幫助我們瘦身，而且能夠清除血管上多余的膽固醇，幫助我們的胃液進行分泌，從而達到消化的目的，對于我們的胃腸都有很大的幫助。
2.美發(fā)的作用：海帶里面還有非常多的微量元素，這些微量元素可以幫助我們的頭發(fā)保持營養(yǎng)，使我們的頭發(fā)烏黑亮麗，而且效果是非常好的。
3.延緩衰老：這里面富含非常多的鈣元素和碘元素，這兩種物質(zhì)不僅有美容的功效，還有延緩衰老的作用，我們可以在日常生活中多吃一些。
4.補腦的作用：海帶里面含有的物質(zhì)，對兒童的大腦發(fā)育和成長都有非常重要的作用，可以促進兒童的生長發(fā)育，有助于兒童健康的成長。
5.清理腸道的作用：海帶里面含有非常豐富的纖維素，這種物質(zhì)能夠幫助我們的腸道排除廢物和毒素，可以有效地防止直腸癌和便秘的發(fā)生。
6.降血壓的作用：海帶里面含有的成分能夠有效的使血壓降低，而且還可以防止水腫，對于癌癥也有一定的預防作用。
7.補鈣的作用：海帶是堿性的，含鈣量是比較高的，但是我們食用海帶的時候需要注意一下應該用水漂洗，浸泡24小時而且在中途多換幾次水，這樣使用會更加的健康。
8.防病的作用：好的，里面的營養(yǎng)價值比較高，富含很多的維生素和很多的微量元素，經(jīng)常食用海帶這些物質(zhì)可以幫助我們預防疾病，而且還能有效的預防肥胖和心血管疾病，對于很多疾病也有輔助的治療作用。
【雞肉】
1.增強體力：雞肉是非常容易被人體吸收的，而且它的營養(yǎng)價值非常高，有增強體力，強壯身體的作用。
2.可以提高免疫力：現(xiàn)在很多上班族的身體狀態(tài)都不是很好，多吃一些雞肉可以增強我們的免疫力，因為雞肉有補中益氣的功效，對我們的身體健康是非常有效的。
3.可以增強消化能力：經(jīng)常吃雞肉可以改善我們的心腦功能，同時也可以促進兒童的智力發(fā)育，而且還有補鈣的作用。
4.補腎：我們?nèi)绻綍r有小便次數(shù)非常多，精少喝耳鳴的癥狀，可以吃一些雞肉，你幫需要很少的時間就可以改善這些癥狀。
5.補充維生素：雞肉里面還有非常豐富的維生素，而且這些維生素非常容易被人體吸收，而且雞肉的脂肪含量比較低，對我們身體健康是非常有益處的。
6.補充營養(yǎng)：雞肉里面還有很多容易被人體吸收的成分，這些成分能夠很好的補充身體所缺的營養(yǎng)，能夠很好的改善我們的體質(zhì)。
【海帶燉雞湯】
此湯可以很好的為我們的身體補充營養(yǎng)、增強體力、幫助補鈣。
海帶燉雞湯的做法
我們需要準備半只雞，海帶250克左右，蒜和姜適量，枸杞一把，食鹽適量，首先需要把自己整理干凈，然后切成塊，海帶洗凈以后切成片，姜拍碎以后再用。
我們在鍋內(nèi)加入適量的水，燒開以后加入雞塊、海帶、然后把姜和枸杞放入鍋內(nèi)，大火燒開以后轉(zhuǎn)成小火慢燉，大概需要等三個小時左右，待肉爛以后加入適量的食鹽調(diào)味。
海帶燉雞湯的烹飪技巧
1.我們在準備食材的時候一定要選擇新鮮的食材，不然湯的味道可能會變的，加入的食鹽一定要適量，水一定要一次性加足，注意火候的掌握，不要燒干鍋。
2.在選擇食材上面可以根據(jù)家人的食量來選擇適中的分量，盡量不要做太多，不然的話會很浪費，而在處理食材的時候我們需要把雞肉里面的血弄干凈，不然會很腥，肉塊的大小可以根據(jù)自己的喜好來弄。
海帶燉雞湯的禁忌人群
適宜人群：一般的人都可以使用，就連孕婦也可以適當?shù)氖褂靡恍?，而且老人和小孩也可以使用，尤其是對于體質(zhì)比較弱的小孩子，平時跟營養(yǎng)不良，有些畏寒怕冷的癥狀，對于婦女的月經(jīng)不調(diào)，貧血的癥狀，這樣的人群食用都比較好的。
禁忌人群：對于感冒發(fā)燒的人，有內(nèi)火偏旺的人，肥胖癥或者高血壓、高血脂、以及患有膽囊炎和膽石癥的人盡量不要食用，因為雞肉里面含有的脂肪較多，這些脂肪可以使血中膽固醇進一步升高，可能會引起動脈硬化或者冠心病，所以患有膽臟疾病的人尤其需要注意，另外有大便秘結(jié)癥狀的人也不宜食用。
海帶燉雞湯的營養(yǎng)價值是非常高的，而且它的食材是比較簡單的，只要選材的時候注意選擇新鮮的食材，注意一下火候很好的就可以燉出一碗美味的雞湯，對于我們自己的身體和家人的身體滋補是能起到很好的作用的，所以是非常值得我們學習一下的。
雞肉是一種營養(yǎng)豐富，且其蛋白質(zhì)，氨基酸的含量可以說也都是相當高的，而其脂肪的含量可以說是最少的，因此可以說雞肉就是一種營養(yǎng)豐富，因此生活中很多人都有喝雞湯養(yǎng)生的習慣，雞湯的做法多樣，而作雞湯其實鍋具的選擇也是很有學問的。
更多的人選擇了利用砂鍋燉雞湯了，可以說用砂鍋燉雞湯不僅可以保持其原有的風味，而且喝起來其養(yǎng)生功效也就更加強了，因此生活中很多人都會選擇利用砂鍋燉雞湯來讓自己喝的。
首先要會選雞。人們熬湯愛挑老雞，但其實童子雞熬湯更合適。童子雞的肉含蛋白質(zhì)較多，且含彈性結(jié)締組織極少，更易被人體吸收。其次，用來燉雞湯的雞，最好是母雞，母雞燉的湯更補虛，適合大病初愈的人喝。燉完雞湯的雞肉吃起來沒有滋味，但可以拿來涼拌。
其次，燉雞湯的鍋最好要用砂鍋，而不是鐵鍋，因為鐵鍋會把鐵銹的味道帶進雞湯中，不如砂鍋能夠聚攏鮮味，增添鮮美。
第三，燉雞湯時，倒入的水要沒過雞肉三四指，太多太少都不好。熬雞湯的同時不要往湯中加水，否則會影響雞湯的鮮美。
第四，熬雞湯要用冷水，而且要用小火慢燉，一直保持小滾開的樣子。
第五，可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油的食物一起熬，能起到降低膽固醇吸收的作用;喝剩下的雞湯，一定要煮開了，涼了再放進冰箱中。熬雞湯時最好不要放佐料，如果覺得味道太淡，可以等起鍋后喝時再放佐料，調(diào)下味。
怎么樣用砂鍋燉雞湯是不是好吃又有營養(yǎng)呢?當然了用砂鍋燉雞湯的時候，其實也要注意切記在中間加水，要是在中間加水的話，會影響了其原有的口感的，營養(yǎng)成份也就會大大的流失的哦，最好一次性加足水在燉，更好吃，且更有營養(yǎng)。
蘿卜是很多人平時都比較喜歡的一種蔬菜，我們大家都知道蘿卜的營養(yǎng)價值是很高的，有很多的朋友們喜歡用蘿卜來燉雞湯，其實這真的是一道十分不錯的養(yǎng)生菜肴呢，那么蘿卜燉雞湯的做法是什么呢?今天就讓我們一起來學習一下這道養(yǎng)生菜的具體做法吧，希望能夠給朋友們帶來幫助哦。
蘿卜燉雞湯所需要用到的材料：
土雞1/4只，白蘿卜300公克，老姜30公克，青蔥1根，水600㏄，鹽1小匙，米酒1大匙
蘿卜燉雞湯的具體做法步驟：
1.土雞剁小塊，放入滾水氽燙1分鐘后撈出備用。
2.白蘿卜去皮切滾刀塊，放入滾水氽燙1分鐘撈出備用。
3.老姜去皮切片;青蔥切段，備用。
4.將作法1～3的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起即可。
以上的文章就是給朋友們介紹了蘿卜燉雞湯的做法步驟，其實做法是十分簡單的，只要按照上面的幾個步驟，就能夠做出美味的養(yǎng)生菜肴了，在做這個湯的時候，不管您是用什么蘿卜，都可以配上一些自己比較喜歡吃的小青菜相信味道會更好的，煮湯的時候，煮久一些，能讓肉的味道融入到湯里，味道更好哦。
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