?山藥燉雞湯的家常做法
冬季養(yǎng)生雞湯家常做法。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。生活中經(jīng)常流傳這些關于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“?山藥燉雞湯的家常做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
山藥我們也叫做是薯蕷或者叫做是懷山藥，山藥不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃山藥可以起到降低血壓的作用，此外山藥還有抗腫瘤和治療皮膚疾病的好處，山藥有很多種吃法，我們可以采用山藥搭配上其它食材來做成各種美味的菜肴，下文我們就采用山藥搭配上家雞來做成山藥燉雞湯，一起看看下文關于山藥燉雞湯做法的詳細介紹。
1. 雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結。
2. 切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。
3. 撇去浮沫。4. 加入一湯匙料酒。
5. 放入姜片蔥結。
6. 煮開后轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。(因為我用的是鑄鐵鍋，燉湯比一般鍋子要省時，所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯，要延長燉的時間哦)。
7. 山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘。
8. 枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調(diào)味即可。
小貼士
1. 煲湯，中途不要加水，講究“一氣呵成”。因這樣會使湯水溫度突然下降，肉內(nèi)蛋白質(zhì)突然凝固，再不能充分溶解于湯中，便有損湯的美味。所以材料入鍋后要一次加足量水，中途不再加水。
2. 枸杞不能太早加入， 應在起鍋前五到十分鐘加入，太早加入，會影響枸杞的藥性。
在上面的文章里面我們介紹了什么是山藥，我們知道山藥不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃山藥可以起到抗癌防癌和治療皮膚疾病等功效，上文為大家介紹了山藥燉雞湯的做法，相信大家現(xiàn)在都懂得如何自制山藥燉雞湯了吧。
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板栗和雞肉是我們非常熟悉的兩種食材，板栗和雞肉無論在顏色上面還是在味道上面都是非常搭配的，我們可以采用板栗和雞肉一起炒著吃，也可以采用板栗和雞肉來燉湯，用板栗和雞肉燉出來的湯不但味道很好而且還含有豐富的營養(yǎng)。經(jīng)常喝板栗燉雞湯可以起到補充營養(yǎng)和提高人體免疫功能等功效，下文我們介紹一下板栗燉雞湯的做法。
1.材料：新鮮板栗劃一道口入開水中煮5分鐘后，剝?nèi)テず蛢?nèi)膜;蔥切段，姜切片，香菇泡發(fā)切成兩半，紅棗6粒洗凈備用
2.三黃雞洗凈，取半只即可，剁成小塊
3.將雞塊放入冷水鍋中，煮開焯燙5分鐘后撈出控干
4.炒鍋上火，用少量油潤鍋后將油倒出，下入雞塊炒干水分，加入蔥、姜繼續(xù)煸炒出香味
5.加入料酒
6.加入適量水大火燒開后撇去浮沫
7.加入板栗和香菇再次沸騰后改小火燉煮70分鐘
8.加入紅棗及適量的鹽后再燉10分鐘，關火，撒胡椒粉即可
在上面的文章里面我們介紹了兩種大家常見到和吃到的食材，那就是板栗了雞肉，我們采用了這兩種食材做成了一道美味養(yǎng)生的湯，那就是板栗燉雞湯，上文為我們詳細介紹了板栗燉雞湯的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
雞湯是比較好的一種滋補品，它具有提高免疫力的作用，對于體質(zhì)較差的人士來說，有很好的補益身體的作用，在夏天的時候，如果體質(zhì)較差，也可以采用燉雞湯的方法來，達到保健身體的作用，夏天燉雞湯的時候，也可以放入其他的一些食材，比如說可以放入枸杞，可以放入一些蘑菇等等。
夏季燉雞湯的家常做法
簡介 枸杞燉雞湯味道鮮美，雞肉軟爛，雞肉有補中的作用，加枸杞能補肝腎，枸杞燉雞湯具有養(yǎng)肝明目，健脾益氣，補益五臟，補肺之功效。此外，枸杞子還能提高人體免疫力、防止動脈結業(yè)證樣硬化、保護肝臟、抑制脂肪肝、促進肝細胞再生、抗衰老、止消渴、抗腫瘤、暖身體等作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量不僅比例高、種類多，而且容易被人體吸收利用，對于營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、疲勞乏力、月經(jīng)不調(diào)、貧血及虛弱等病患有很好的食療作用。材料枸杞子100克，雞800克，黃酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，鹽2克做法1.雞洗凈切塊，以酒30克、香油、姜腌漬。2.鍋中倒油燒熱后，放入腌好的雞塊，大火炒3分鐘。3.再放入1000克水、30克酒、枸杞和鹽，大火煮10分鐘至熟即可。
做法二
材料雞1只（最好是土雞），花菇10朵，生姜，蔥，料酒，鹽做法1、雞清洗處理干凈。2、花菇用溫水泡發(fā)（大概一小時左右）3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。4、放入姜片和蔥段。5、倒入少許料酒。6、倒入泡花菇的水（注意下面會有臟的沉淀，不要一起倒進去哈）7、放入泡發(fā)好的花菇。8、大火煮開，轉小火慢燉一個半小時左右。9、待雞肉能輕松用筷子穿透，加入鹽調(diào)味即可。
? ?雞湯是一種非常常見的食物，雞湯可以起到很好的補氣血、提高人體的免疫力，美容養(yǎng)顏的功效，雞湯作為溫補的食物，適合任何的人群。而且在古代的宮廷當中就已經(jīng)有了對雞湯的記載，選用上好的烏雞來燉湯，是最好的選擇，那么為了大家的身體健康，小編就為大家?guī)砑页蹼u湯做法是什么？
做法
制作食材雞 適量，紅棗 適量，枸杞 適量，蔥段 適量，姜片 適量，鹽 適量，香菇 適量
制作流程
1、將整雞切塊，清洗干凈備用;
2、香菇洗凈泡軟、枸杞洗凈、桂圓剝皮備用;
4、蔥切段、姜切片備用;
5、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒;
6、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉一個小時;
7、油菜洗凈放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可。
營養(yǎng)價值
這道湯可以補氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率;雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。
如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用。
食用指南
熱量：3111.7大卡
鉀：6900毫克
磷：3525毫克
膽固醇：2650毫克
鈉：1852.5毫克
維生素A：1600微克
鎂：1000毫克
燉雞湯的制作流程
1、將整雞切塊，清洗干凈備用;
2、香菇洗凈泡軟、枸杞洗凈、桂圓剝皮備用;
4、蔥切段、姜切片備用;
5、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒;
6、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉一個小時;
7、油菜洗凈放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可
? ?以上就是家常燉雞湯做法。雞肉的做法是多種多樣的，通常我們都喜歡加上香菇，枸杞，桂圓等等，因為這些食物，不僅是食物，更是中成藥物，對身體有獨特的療效，而且沒有任何的副作用，老少皆宜，是非常美味的健康營養(yǎng)補品，符合了衍生的標準。
生活中常見的佳肴種類很多，尤其是不同的飯店在推出的菜品上，也都是有著很大區(qū)別，所以對菜選擇的時候，也是要注意根據(jù)自己的喜愛選擇最佳，這樣對身體各方面，才會有很好的幫助作用，那湯是很多人喜愛的，湯的種類很多，而且對湯制作上，都是有著一些不錯方法，那燉雞湯的做法如何呢?
對燉雞湯的做法如何呢，也是很多人不太清楚的，所以對它選擇的時候，也是要對它的制作方法，進行很好的了解，這樣對制作的時候，才會有很好的幫助，知道如何做最佳。
燉雞湯的做法：
菌菇燉雞湯
材料：本雞1只，火腿1小塊，雞腿菇1個，金針菇少許，小蘑菇少許，枸杞適量，生姜，大蔥，小蔥，鹽，胡椒粉
做法：
1.本雞處理干凈后待用
2.鍋中放少許油加熱后放入生姜片和大蔥段炒香
3.接著加入足量清水，放入本雞及火腿大火燒開轉小火燉煮約1小時以上(期間有血沫需要瀝出)
4.菌菇洗凈切段
5.枸杞用熱水浸泡備用
6.本雞湯燉至雞肉酥爛后加入切好的菌菇繼續(xù)煲煮，同時調(diào)入適量鹽
7.出鍋前加入瀝干水份的枸杞，撒上蔥花，適量胡椒粉即可
姬松茸燉雞湯
材料：姬松茸適量，光雞半只，瘦肉少許，胡蘿卜一只，紅棗幾顆，蜜棗1-2顆，姜塊拍扁
做法：
1、將姬松茸用清水浸泡軟備用，光雞去皮洗凈砍成幾大塊，胡蘿卜去皮切成塊、棗子冼干凈備用;
2、將雞和瘦肉稍為“飛”一下水，然后將所有食材放入湯煲，加水按煲湯的方法操作，大約2個小時完成，出煲前才下點鹽調(diào)味。
小訣竅
追求健康者用去皮雞來煲，平時習慣喝不去皮雞煲的也可，但是就會有一層油花。
通過以上介紹，對燉雞湯的做法也是有著一些認識，因此對湯制作的時候，都是可以選擇以上方式，但是要注意的是，在制作的時候，也是不能隨意的修改制作方法，這樣對湯中的營養(yǎng)元素，都是有著很大改變，這點也是要注意。
相信大家對于燉雞湯肯定是非常熟悉的吧，燉雞湯不但味道很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常喝燉雞湯可以起到提高人體免疫功能和抗病能力的作用，我們可以采用多種食材搭配上母雞來做成各種各樣美味養(yǎng)生的燉雞湯來。很多朋友可能會認為燉雞湯很容易制作，其實這個觀點不是很正確。想要做出一道既好吃又養(yǎng)生的燉雞湯是需要我們精心去制作的。
1. 本雞處理干凈后待用;鍋中放少許油加熱后放入生姜片和大蔥段炒香，接著加入足量清水，放入本雞及火腿大火燒開轉小火燉煮約1小時以上(期間有血沫需要瀝出)
2. 菌菇洗凈切段，枸杞用熱水浸泡備用
3. 本雞湯燉至雞肉酥爛后加入切好的菌菇繼續(xù)煲煮，同時調(diào)入適量鹽，出鍋前加入瀝干水份的枸杞，撒上蔥花，適量胡椒粉即可。菌菇燉雞湯的做法視頻
小貼士
1，事先用油將生姜片和大蔥炒后會比較香，燉出來的雞湯沒有腥味，可以先放到普通鍋中炒香加水后再轉入砂鍋中燉煮;
2，燉雞湯約需要1-2小時，菌菇易熟，只要燉5-10分鐘即可，所以放在最后步驟加入;
3，枸杞熱水泡發(fā)后已經(jīng)可以直接食用，所以最后出鍋前加入增加營養(yǎng)和色彩即可，不用久煮;
4，火腿使湯更濃香，如果沒有，可以不放;
在上面的文章里面我們介紹了一道非常美味的湯，那就是菌菇燉雞湯了，我們知道菌菇燉雞湯雖然做法很簡單，但是想要做出一道美味的菌菇燉雞湯來，我們還是需要按照上文介紹的教程去做才行，上文為我們詳細介紹了菌菇燉雞湯的家常做法。
山藥香菇燉雞湯的溫補功效非常的好，非常易于腸胃的吸收，在提高免疫力、預防體質(zhì)變差，都能發(fā)揮很好的功效，這道菜非常適合女性產(chǎn)后虛弱來喝，也非常適合大病初愈的人士來飲用，都能夠提高身體的抗病能力，在美容養(yǎng)顏，助腸胃消化方面的作用也是不錯的。
材料：雞一只、山藥3根、干香菇20朵、土豆兩個、蔥少許、香菜 少許、姜/蒜少許。
做法
1. 把雞洗凈，切成你想要的形狀。
2. 用熱水把香菇泡發(fā)
3. 把土豆洗了去皮切塊，大塊啊親!
4. 山藥也同樣，不過強烈建議用手掰斷。
5. 燒水，水開，放雞焯。
6. 焯好，撈起，鍋里放油，油熱放姜片放雞，炒!
7. 炒香后，放水煮。
8. 煮開，放香菇，再過會放土豆，再過會山藥。
9. 最后，撒蔥(不是蔥花，蔥要切大條)和香菜。
山藥味甘、性平，不燥不膩，入肺、脾、腎經(jīng);具有健脾補肺、益胃補腎、 固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效，用于脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉;婦女脾虛帶下;肺虛久咳咽干;腎虛遺精。
主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥。
山藥具有滋養(yǎng)容顏，健胃助消化，斂虛汗，止腹瀉的功效。對于消渴及夜尿、尿頻、婦科炎癥等癥狀也有不錯的治療效果,同時，具有調(diào)節(jié)腸胃、補腎強腰、防止產(chǎn)后腰酸、腰痛的作用。
很多人都喜歡吃山藥，相信大家對于這樣的食材也并不是很陌生的吧，山藥的吃法有很多，比如說蒸著吃，或者是煮粥都是不錯的選擇，在冬季的時候應該和肉食一起燉煮，更有營養(yǎng)，下面就介紹山藥燉雞湯的做法吧。
山藥燉雞湯
材料：胡蘿卜1根、雞腳1只、鹽5克、山藥250克
做法：
1、山藥削皮，洗凈，切塊;胡蘿卜削皮，沖凈切塊;雞腳剁塊，放入沸水中滾燙，撈出沖凈。
2、雞肉和胡蘿卜切好洗干凈以后先下鍋，加入水末過食材，然后以武火煮開以后轉成文火慢慢的燉十五分鐘。
3、然后加入山藥，轉成大火煮沸，然后轉成小火繼續(xù)煮十分鐘。加入鹽調(diào)味就可以出鍋了。
山藥燉雞湯功效：
山藥燉雞湯具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎、補虛、祛邪等功效。適用于治療脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數(shù)等。但不可多吃，因它能引發(fā)舊病。山藥雞湯還具有美容的功效，愛美的女性不妨試試。這樣的吃法適合很多的人群，而且是很健康的一種吃法，可以滿足人們對于營養(yǎng)的需要，同時還可以補充營養(yǎng)素，是一種一舉兩得的吃法。山藥燉雞湯有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。所以說它的好處還是比較多的，我們不妨在這個冬季選擇這樣的食材吧，對于保持健康是有很大的好處和幫助的哦。
關于山藥燉雞湯的具體的做法和好處，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關的內(nèi)容了，可以看出的是它的好處還是比較多的，不僅可以補充營養(yǎng)，而且還有健脾補腎的作用，適合很多人群食用，營養(yǎng)豐富，大家不妨在這個冬季常吃這樣的菜肴。
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