艾葉的用法
艾葉的養(yǎng)生知識概括。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《艾葉的用法》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
【導讀】艾葉草是我國南方幾乎到處都有的一種植物，在廣西桂林，更是直接用艾葉草的葉子包米飯來做著吃的。艾葉防瘟疫有著幾千年的歷史了，因為中草藥就是就地取材，因此艾草成為那個時候防瘟疫的功臣。對于大家的身體保健來說，艾葉就更是寶物一個啦！今天，媽網(wǎng)百科就帶領(lǐng)大家一起去學習一下艾葉的用法哦！
艾葉的用法
艾葉的作用非常廣，主要用法體現(xiàn)如下：
臨床上，艾葉的用途可分為外用和內(nèi)服兩類。其中外用以火灸為著名，而內(nèi)服用途甚廣，其在婦科病中的應用最為引人注目，主要也是用在婦科病上。艾作為藥用，主要取其葉片。中醫(yī)認為，艾葉性溫，味苦、辛，功效為溫經(jīng)止血，散寒止痛，祛濕止癢，安胎。主治吐血、衄血、咯血、便血、崩漏、妊娠下血、胎動不安、月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、心腹冷痛、泄瀉久痢、帶下、濕疹、痛瘍、疥癬。
艾葉的用途可分為外用和內(nèi)服兩類。其中外用以火灸為著名，而內(nèi)服用途甚廣，其在婦科病中的應用最為引人注目，主要也是用在婦科病上。艾葉具有抗菌、增強網(wǎng)狀上皮細胞的吞噬、平喘、抗過敏性休克、鎮(zhèn)咳、祛痰、縮短凝血時間、利膽和興奮子宮等作用。治風濕氣兩腿作痛：取艾葉60克，蔥頭1根搗爛。上用布共為1包，蘸熱白酒擦患處，以痛止為度。
艾葉的作用
艾葉的作用主要有：理氣血，逐寒濕；溫經(jīng)，止血，安胎。治心腹冷痛，泄瀉轉(zhuǎn)筋，久痢，吐衄，下血，月經(jīng)不調(diào)，崩漏，帶下，胎動不安，癰瘍，疥癬。
艾草又名香艾、蘄艾、艾蒿，性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎經(jīng)。能散寒除濕，溫經(jīng)止血。適用于虛寒性出血及腹痛，對于婦女虛寒月經(jīng)不調(diào)、腹痛、崩漏有明顯療效，是一種婦科良藥?，F(xiàn)正是艾草上市的時候，艾草可做艾糍點心，加工成各種菜式和藥膳。
抗菌作用：艾條煙熏尚能減少燒傷創(chuàng)面的細菌。豚鼠結(jié)核經(jīng)艾灸治療后，疾病進展較慢，病變較輕，尤以病程后期更明顯；此外還能增強網(wǎng)狀內(nèi)皮細胞的吞噬反應，但所增強的程度不如動物獲得免疫性時那樣顯著；豚鼠網(wǎng)狀內(nèi)皮系細胞的吞噬機能與內(nèi)臟的結(jié)核病變是一致的，當肝、脾受到疾病的損害時，吞噬機能即下降。
另外，還具有抗真菌作用、平喘作用、利膽作用、抑制血小板聚集作用、止血作用、對胃腸道及子宮的作用、對心血管系統(tǒng)作用、抗過敏作用等。
艾葉水能喝嗎
艾葉水是可以喝的，艾葉水喝了沒有壞處，并且還可以達到消毒殺菌、調(diào)理月經(jīng)的效果，同時還可以增強抵抗力，但是最好在其溫度較為溫熱的時候喝。腸胃不好的人喝艾葉水一定要加熱，不然可能會引起腸胃不適。建議女性同胞都可以多喝喝艾葉水，這對女人的身體是很好的。
艾葉泡腳能治腳氣嗎
艾葉煮水泡腳確實有治療腳氣的作用的。
這個方法是大家可以嘗試一下：
1、腳上患有腳氣,腳癬,連續(xù)用生大蒜擦磨,便可治愈；
2、用食醋將雪花膏調(diào)成糊狀,涂于患處,隨配隨用,輕者1次,重者2～3次可愈；
3、用茄子根和鹽煮的水洗腳,即可治好腳氣病；
4、夏天腳癬犯了,可先將患腳洗凈,揩干,再用風油精洽搽患處,每天1～2次,一般次數(shù)便可見 效；
5、取得煙灰撒在腳趾濕癢處,可治腳趾間水泡瘙。
艾葉可以常敷肚臍嗎
艾葉熏：能夠散寒止痛，溫經(jīng)止血。用于少腹冷痛，經(jīng)寒不調(diào)，宮冷不孕月經(jīng)不調(diào)等癥狀。艾草有好幾種功效：
1、治婦科病，比如，調(diào)經(jīng)止血﹑安胎，治月經(jīng)不調(diào)﹑痛經(jīng)，風濕性關(guān)節(jié)炎之類的；
2、也可以吃，可以做藥膳；
3、也可以驅(qū)蚊蟲，它還有香味。
但是無論是哪種療法，都不是一勞永逸的，具體的病狀還是大家還是要根據(jù)檢查結(jié)果來做具體的處理。
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枸杞是常見的一種保健養(yǎng)生食物，枸杞深受老百姓的青睞。它不僅價格低廉而且還具有十分珍貴的藥用價值，但是一天吃多少枸杞才是正確的呢?怎么食用才能把枸杞的作用發(fā)揮到最大呢?那么，接下來就讓我們一起來了解一下枸杞的正確食用方法吧!
枸杞因為皮薄肉厚，而且易于煮爛，所以，建議你們在做粥的時候，或者是做湯的時候，在最后的時間，也就是粥快熟了的時候，或者是湯快收尾的時候，再把枸杞加進去，這樣才不會破壞枸杞的醫(yī)用價值。每天的用量一般為25-30粒枸杞最合適，是可以反復沖泡飲用的。最好加2-3朵菊花更好的。還有一種八寶茶效果更好。適宜搭配： 貢菊，金銀花，紅棗，胖大海，蓮子芯，西洋參，陳皮，冰糖。
吃枸杞的時候，記得，枸杞是不適合大量吃的，因為枸杞吃多了，易上火，容易導致流鼻血等。所以，一天的量不建議多，最多就建議只有三十克的量。而且特殊疾病的患者不要吃枸杞，例如有炎癥或者是腹瀉患者不宜吃。
枸杞最好的當然也是與冬瓜來一起燉湯吃是不錯的，而且再與排骨一起，效果就更好了。對于男性女性來講，都是十分贊的一種吃法。當然，要記得，在湯好熟的時候，再放枸杞，才會有效的。
枸杞其實是不易與大棗一起做粥的，大家可能都不太了解。因為兩者相抵抗。所以，如果做粥的話，最好是不要同時放。當然，用枸杞粥的時候，自然是可以放點兒水果進去，例如切成丁的蘋果或者是梨等，效果會更好。
直接生吃。在吃枸杞的時候，其實是建議直接生吃的，這樣的效果最好，最有營養(yǎng)價值，但是記得，吃之前必須洗干凈，而且一次必不宜多吃，最多吃二十粒就可以了。所以，吃的時候，多嚼幾下。
以上就是關(guān)于枸杞正確食用方法的相關(guān)介紹，大家看完這篇文章之后有沒有學到這方面的知識呢?大家在日常生活中，不妨買點枸杞來吃。因為枸杞對我們身體的幫助是非常大的哦，不但可以養(yǎng)顏美容而且還可以降血壓。但是需要提醒大家的是：每天吃20到30粒最佳哦!
起酥油的用法到底是什么呢，我們知道起酥油是一種用于起酥的油，單獨從字面理解當然是不夠的，所以我們要深入了解下什么是起酥油，起酥油的成分是什么，起酥油有什么功能特性，起酥油的用法是什么，我們在什么場合需要用到起酥油，這一系列的問題我們在下文一一了解吧。
起酥油是一種油脂，起酥油應用的方面很廣泛，我們可以利用起酥油來加工糕點和面包，起酥油在加工的時候能夠起到非常高的加工性能，起酥油的特性在于三個方面，分別是可塑性，酪化性 和起酥性。
起酥油通常含有氫化植物油，氫化植物油為反式脂肪，對身體極為有害。起酥油從英文“短(shorten)”一詞轉(zhuǎn)化而來，其意思是用這種油脂加工餅干等，可使制品十分酥脆，因而把具有這種性質(zhì)的油脂叫做“起酥油”。它是指經(jīng)精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經(jīng)急冷、捏合而成的固態(tài)油脂，或不經(jīng)急冷、捏合而成的固態(tài)或流動態(tài)的油脂產(chǎn)品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕點、面包或煎炸食品，所以必須具有良好的加工性能。起酥油的性狀不同，生產(chǎn)工藝也各異。
1、可塑性
可塑性 是指在外力作用下， 可以改變其形狀， 甚至可以象液體一樣流動。從理論上講，若使固態(tài)油脂具有可塑性，必須其成分中包括一定的固體脂和液體油。起酥油產(chǎn)品基本具備這種脂肪組成。由于起酥油所具有的可塑性所決定，在食品加工中和面團混合時，能形成細條紋薄膜狀。而在相同條件下，液體油只能分散成粒狀或球狀。用可塑性好的起酥油加工面團時，面團的延展性好，且能吸入或保持相當量的空氣，對焙烤食品生產(chǎn)十分有利。
2、酪化性
起酥油在空氣中經(jīng)高速攪拌起泡時，空氣中的細小氣泡被起酥油吸入，油脂的這種含氣性質(zhì)稱為酪化性。酪化性的大小用酪化值來表示，即一克試樣中所含空氣毫升數(shù)的100倍。
酪化性是食品加工的重要性質(zhì)，將起酥油加入面漿中，經(jīng)攪拌后可使面漿體積增大，制出的食品疏松、柔軟。
3、起酥性
起酥性是指食品具有酥脆易碎的性質(zhì)，對餅干、薄酥餅及酥皮等焙烤食品尤其重要。用起酥油調(diào)制食品時，油脂由于其成膜性覆蓋于面粉的周圍，隔斷了面粉之間的相互結(jié)合，防止面筋與淀粉固著。此外，起酥油在層層分布的焙烤食品組織中，起潤滑作用，使食品組織變?nèi)跻姿椤?/p>
炸薯條原料。
在制作爆米花種也加油起酥油，可以做到提高膨脹率，增加酥脆程度。
上文我們介紹了什么是起酥油，我們知道起酥油就是用于我們制作面包和糕點時候用于起酥作用的油脂，起酥油的特性有多種，上文也分別做了介紹，需要注意的是起酥油不能直接食用，否則對身體有害。
姜在我們的生活中又名生姜，它的花色是黃綠色的，它的根莖有刺激性作用，姜被一些醫(yī)生制作藥材的一種中藥之一，姜它具有去寒發(fā)汗的功效，所以有的人感冒的時候喜歡熬制一些姜茶喝。生姜它還是人們?nèi)粘酥幸环N必不可少的輔材之一，在炒菜的時候放進去一些生姜，它會使燒出的菜更加美味可口，所以無論是飯店還是日常的家庭生活中，生姜都是必不可少的。
雖然說大家都知道生姜，可是生姜有那么多特征，大家多少還是有些不懂的的。那么生姜的生態(tài)特性是什么呢?如果制成姜粉那么它的用法是什么呢?具體的用量怎么來分配呢?
形態(tài)特征：姜多年生宿根草本。根莖肉質(zhì)，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。葉子列，披針形至條狀披針形，長15～30厘米，下部兩面三刀?；ㄆ?～8月。姜(學名：Zingiber officinale)，一種原產(chǎn)于東南亞熱帶地區(qū)植物 開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。根莖鮮品或干品可以作為調(diào)味品 姜經(jīng)過泡制作為中藥藥材之一，也可以沖泡為草本茶。姜汁亦可用來制成甜食，如姜糖、姜汁撞奶、姜母茶等。姜耕種起源于亞洲并擁有悠久歷史 在印度、東南亞、西非和加勒比生產(chǎn)也見增長。
姜粉的用法以及用量：中藥化學鑒定理化鑒別薄層色譜：分取干姜1g，生姜5g磨碎，各加甲 醇適量，振搖后靜置1h，濾過。濾液濃縮至約1ml，作供試液，以芳樟醇、1，8-按油素為對照品，分別點樣于同一硅膠G薄層板上，用石油醚一乙酸乙酯(85：15)展開，以1%香草醛硫酸液里 色。供試液色譜在與對照品色譜的相應位置上，顯相同的斑點。 品質(zhì)標志(中華人民共和國藥典)1995年版規(guī)定：本品含揮發(fā)油不得少于 0.8%(ml/g)。
姜粉的做法比較麻煩，但是功效較強大。它不僅有養(yǎng)胃的功效，還可以治療風寒、鼻子不通氣，流鼻涕以及治療頭痛發(fā)燒的效果，少兒咳嗽也是可以服用姜粉的，如果姜粉和大蔥放在一起服用還可以治療關(guān)節(jié)疼痛，在受傷的地方放上大蔥和姜粉用布包起來效果非常的好。建議不喜歡吃姜的人們?yōu)榱俗约旱慕】瞪晕⒏纳埔幌隆?/p>
糖蜜在我們的生活中其實是一種比較常用到的一種調(diào)味品，蜜糖是一種制糖業(yè)的副產(chǎn)品，雖然說是副產(chǎn)品，但是它還是有利用的價值的，及時它含有的營養(yǎng)成分是比較低的，但是運用在一些食物上面的話就會很美味的。很多人對糖蜜的用法用量是不太了解的，這樣對糖蜜就會造成浪費。
利用生活中的一些常見物質(zhì)進行利用的話，這樣也是一種節(jié)約。糖蜜在生活中是常常出現(xiàn)的，如果懂得怎樣在食物上面利用它的話，就可以嘗到可口的食物，對人來說也是比較愉悅的。
黑糖蜜布丁
材料
黑糖蜜150公克，全蛋5個，細砂糖130公克，鮮奶500公克，動物性鮮奶油200公克，萊姆酒少許
做法
1.將黑糖蜜放入模型底部;將蛋打散成蛋液備用。
2.將砂糖放入鮮奶中煮至融化，加入鮮奶油混勻，再慢慢加入蛋液攪拌均勻，過濾后倒入作法1的模型中約8分滿。
3.將模型放在倒有少許溫水的烤盤上，以下火170℃蒸烤30～35分鐘，待涼后冷藏1～2小時凝結(jié)冰涼即完成。(家庭烤箱可用上下火150℃烤約25～30分鐘)
糖蜜白玉
材料
白玉10顆，黑糖80公克，水70公克，麥芽糖40公克，蜂蜜15公克
做法
(1)將白玉煮熟、泡過冰水后，再放入小碗中備用。
(2)將黑糖、水、麥芽糖、蜂蜜一起混合，用小火煮至黑糖融化，呈現(xiàn)濃稠狀即可離火。
(3)把適量的糖蜜淋到白玉上即完成。
以上就是向大家介紹了關(guān)于糖蜜的用法用量，相信大家上面的資料之后對這個糖蜜的認識是會更多的。向糖蜜這樣的物質(zhì)在我們的生活中其實是很多的，但是因為大家不懂得對這些物質(zhì)的利用，就會導致了浪費。珍惜食物，品嘗美味。
酵母是我們在日常生活中經(jīng)常使用的一種東西，酵母可以讓面粉很快的發(fā)酵，制作出來的面點才能更加的蓬松，而酵母的作用不只只是用在烹飪之中，還有很多其他的作用，大家可以充分的把酵母利用起來，接下來我們就為大家詳細的介紹一下酵母的具體用法，大家趕緊學習起來吧。
日常蒸饅頭：按說明用量。酵母放入碗內(nèi)，加一小勺白糖，用溫水化開。倒入面粉中揉勻，面稍軟些。蓋濕布放溫暖處靜置。等體積變大，面中有大量小氣泡時就可以做了。 做好饅頭后蓋上干毛巾，靜置20分鐘。 水開入蒸鍋，大火蒸15分鐘--20分鐘。
做面膜：將豆腐放在碗中研碎，加入酵母粉，調(diào)和成糊狀。將面膜靜置一晚上，讓豆腐和酵母粉充分融合，隔天使用，效果加倍。將糊狀面膜用指腹均勻涂于面上，以打圈的方式由里向外按摩，按摩5分鐘再靜敷15分鐘，最后要用溫水洗凈。
減肥：將10g即食酵母粉加入豆?jié){中，拌勻食用。十分管用。即食酵母粉不僅有瘦身的功效，還有補充體力、調(diào)節(jié)腸胃、美容等功效。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于酵母的一些用處，其實，酵母在實際生活中的使用范圍是很廣泛的，除了可以做糕點，還可以制作成面膜，甚至還有減肥的功效，大家可以根據(jù)自己的需求具體的對酵母進行利用，千萬不要猶豫，趕緊收藏起來吧。
我們也知道， 阿膠是一種常見的補品，它的功能是非常強大的，阿膠常常被當做是補血止血、滋陰潤燥的良藥。阿膠對于婦女、兒童、青少年的作用都是非常大的，長期服用阿膠，還可以改善皮膚，那么阿膠的正確食用方法是怎么樣的呢，讓我們一起來了解一下吧!
阿膠的食用方法 一、烊化法：將阿膠粉碎(直營店和藥店都可免費打粉)取3--9克(約每塊的三分之一)放入杯中，加冰糖少許(女同志用紅糖，男同志用冰糖)，用沸水或藥汁適量沖開，攪拌，放冷后即可服用。
二、傳統(tǒng)法：取阿膠250g，打粉置于帶蓋的容器內(nèi)，加冰糖、黃酒、水各250g(或ml)，浸泡24～48h，至膠軟化無硬塊后，根據(jù)需要加入適量的黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等攪勻，放入鍋中隔水蒸制，待其全部溶化，取出放涼，加蓋置陰涼處或冰箱內(nèi)，每日1～2次，每次1～2湯匙，開水沖服即可。對腰膝酸軟，怕冷，易感冒，耳鳴，四肢無力等均有明顯療效。經(jīng)常用此法服食阿膠，具有強身健體，延緩衰老，延年益壽的作用。
三、食補法 1、補血 (1)阿膠加牛奶 將阿膠粉碎成細粉狀溶于牛奶中。補血潤肺，補充鈣、鐵等各種營養(yǎng)成份，口味純正，強身健體，老少皆宜。 (2)阿膠煮紅棗 取大棗10枚置鍋內(nèi)，加水適量及阿膠6g。飲湯食棗。
阿膠常用吃法： 阿膠的吃法很多，按產(chǎn)品的說明書和阿膠的服用的方法的資料選擇性的給予介紹，現(xiàn)分述幾種常見的吃法：
1、阿膠糖液： 首將阿膠塊砸碎，取6-10克，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反復攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。 適用于缺鐵性、營養(yǎng)性貧血、失血過多、久病耗血、經(jīng)多不調(diào)等癥。
2、阿膠粥： 取大米或小米100g，阿膠砸碎后的小塊15g，冰糖50g做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化后加入粥內(nèi)攪勻，開一滾即可。不要將阿膠碎加入粥內(nèi)易糊鍋底。 經(jīng)常食用補血益腎，強身健體，延年益壽。
3、阿膠梨蜜湯： 梨一個或兩個，切成小塊后加水煮沸，然后加入阿膠小碎塊12克，用筷子反復攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝湯吃梨。 可以滋陰潤肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病無痰。
4、阿膠羹： 取250克阿膠砸碎后，加入黃酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小時，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒狀)，攪拌均勻，再蒸0.5-1小時入涼成凍后置箱內(nèi)保存。每天服用早晚各服用一匙，服用時將阿膠羹一匙放入碗中加入開水后，連吃帶喝，口味又香又甜。 此種服用的方法可以補血益腎，益智烏發(fā)，養(yǎng)顏益壽，潤腸通便。
5、阿膠雞蛋湯： 阿膠小碎塊5-10克用開水一碗化開，雞蛋調(diào)勻后加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調(diào)味服用。 每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。
6、 將阿膠粉碎成細粉狀，每次取阿膠粉一匙(約3～4g)放入杯中，依個人口味，加入熱牛奶、豆?jié){等(80℃以上)邊加邊攪拌，使阿膠粉充分溶化后服用，口感香甜綿軟，回味悠久。
7、其它方法：如阿膠燉雞，阿膠鯽魚湯等。
日常生活中阿膠和食物一起服用的方法： 【阿膠燉肉】 做法：阿膠10克，砸碎，瘦豬肉100克，陳皮5克，肉桂3克，加水適量，先燉豬肉，熟后加入阿膠等燉化，低鹽調(diào)味，服用即可。 功效：適于年老體衰，煲湯長期服用，效果顯著。
【阿膠排骨】 做法：阿膠30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法燉熟即可。 功效：滋陰補血，增強體質(zhì)，提高抗病力，適于年老體弱，產(chǎn)后血虛。
【阿膠魚】 做法：生魚一條，阿膠30-50克，砸碎，用微波爐先熬化阿膠，根據(jù)個人口味，可加入別的佐料。燉魚時加入阿膠溶液做熟即可。 功效：健體益智，適于身體虛弱，渾身酸軟無力者。
【阿膠枸杞雞】 做法：阿膠30-50克，砸碎，枸杞15克，雞一只，煲湯供3-5人食用。 功效：滋陰補腎，防陰虛腎虧等癥。
【阿膠延年益壽粥】 做法：做粥時加入花生50克，蓮子30克，薏米30克，紅小豆50克，桂圓10克，冰糖50克，阿膠15克，砸碎，水適量，燉一個半小時。
我們也知道阿膠的效果是非常大的，長期服用阿膠的話，對我們的身體是非常有幫助的，因此在我們的生活中，不妨常吃一些阿膠來改善我們的體質(zhì)。同時，吃阿膠的時候不妨采用上述的食用方法，這樣子的話才能夠把阿膠的作用發(fā)揮到最大，希望大家能夠注意。
嫩肉粉又稱嫩肉晶，其主要作用在于利用蛋白酶對肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進行部分水解，使肉類制品口感達到嫩而不韌、味美鮮香的效果。它實際上是將蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的水解作用提前進行，提高蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化率及利用率，增加了營養(yǎng)價值。同時，不產(chǎn)生任何異味，并能提高肉類的色香味。
值得注意的是，嫩肉粉雖好，但也不是萬能的。我們制作菜肴時，下鍋后油溫及加熱時間的掌握，都會影響到最后成菜時肉質(zhì)口感的好壞，當然這些因素還需要我們在工作中去不斷地總結(jié)。
使用方法：
烹飪中使用嫩肉粉時，可先用溫水將粉末溶化，然后將切好的肉塊、肉片、肉絲放入，拌和均勻，放置15～30分鐘即可用于烹制。也可將嫩肉粉直接加 入醬油或調(diào)味汁中，放入肉塊、肉片，拌后靜置15～30分鐘再烹調(diào)。如果急于烹調(diào)，可將溶有嫩肉粉的溶液與肉類原料混和后放在60℃左右的環(huán)境下，以加快嫩肉粉中木瓜蛋白酶分解肉類蛋白質(zhì)的速度(大約放置5-8分鐘， 即可用來烹調(diào))。
當然，我們在使用過程中，同樣有些細節(jié)需要加以注意，才能達到事半功倍的效果。其一是嫩肉粉中所含木瓜蛋白酶的最佳作用溫度為65℃，超過了80℃便失去了活性。其二是需給嫩肉粉足夠的作用時間，即碼即烹菜肴，就難以達到嫩化效果。
楓糖和人們平時所認識的蔗糖其實是一種.在冬天的時候楓糖也就是成為了蔗糖.楓糖和蔗糖不同的原因是在于季節(jié)不同,楓糖的季節(jié)比較暖和,在這時候人們?nèi)绻賳棠旧险麄€小孔,可以看到有甜甜液體流出,用這個液體做成的就是楓糖.楓糖它是一個營養(yǎng)非常豐富的糖類.
它含有大量人體需要的礦物質(zhì),而且它的熱量要比其他的糖要低很多的.而且他還有比其他糖要多的鈣,人們食用楓糖對于身體來說是非常有好處的.
楓糖英文:maple sugar 糖槭又叫糖楓,是一種高大落葉喬木.高達40米,徑40一100cm,樹齡可達500年.樹干中含大量淀粉,冬天成為蔗糖.
用途
用于食用和調(diào)味.
化工詞典內(nèi)的注釋:
制備或來源:由糖楓汁提出的糖,是不純的蔗糖.有糖楓汁的特殊氣味.
營養(yǎng)成分
楓糖的主要成分為蔗糖和水,同時含有少量其它形式的糖分.楓糖中含有少量的蘋果酸,使得楓糖的味道略帶酸味.楓糖中的礦物質(zhì)含量相當?shù)?主要為鉀和鈣;鋅和錳的含量雖低,但對于人的營養(yǎng)需求來說仍顯得相當可觀.楓糖中的氨基酸含量達到可檢測到的水平,這可能是晚熟楓糖口感更醇厚的原因.
楓糖中亦含有其它揮發(fā)性的有機物,如香草醛、乙偶姻和丙醛,這可能是楓糖獨特口味的來源.楓糖的卡路里含量和食糖相當,但是相對食糖來說楓糖是錳和鋅的良好來源,每13克楓糖含錳和鋅分別為0.44和0.55毫克.
楓糖含鈣量是蜂蜜的10倍而含鈉量僅有其1/10.科學家發(fā)現(xiàn)楓糖中的天然苯酚(一種天然抗氧化劑)可能對2型糖尿病有一定效果.在這項研究中共有34項新化合物在純楓糖中發(fā)現(xiàn),其中5種苯酚以前從未在自然界中發(fā)現(xiàn)過.一種酚在楓糖被煮沸加熱時產(chǎn)生,被命名為魁北克苯酚.
楓糖可以做成很多美味,比如人們愛吃的楓糖布丁,那種軟軟的布丁搭配上楓糖的口感,吃在嘴里別具一番風味,這也是為什么楓糖受人們喜愛的原因之一吧.
什么是艾葉精油
艾葉，別名艾、冰臺、艾蒿、醫(yī)草、灸草、蘄艾、黃草、家艾、甜艾、草蓬、艾蓬、狼尾蒿子、香艾、野蓮頭、阿及艾、陳艾、灰草、大艾葉、杜艾葉、萎蒿、陳艾，白艾。艾葉精油是從艾草的葉子的提取物，擠壓法和溶劑提取法提煉萃取的揮發(fā)性芳香物質(zhì)。理氣血，逐寒濕；溫經(jīng)，止血，安胎。治心腹冷痛，泄瀉轉(zhuǎn)筋，久痢，吐衄，下血，月經(jīng)不調(diào)，崩漏，帶下，胎動不安，癰瘍，疥癬。艾葉精油未經(jīng)稀釋一般最好不要直接使用。精油的揮發(fā)性很強，一旦接觸空氣就會很快揮發(fā)，也基于這個原因，精油必須用可以密封的瓶子儲存，一旦開瓶使用，也要盡快蓋回蓋子。
天然艾葉萃取精煉而成，外觀為淺黃或綠黃色。溫經(jīng)通絡(luò)，益氣活血，祛寒止痛，改善局部循環(huán)，增加免疫力。涂在穴位上或患處，反復揉搓至吸收。艾葉精油一般被用來泡腳泡浴和艾灸。艾葉精油泡腳具體方法：45-60度熱水入浴盤淹到足踝即可，滴入3-5滴艾葉精油，以毛巾圍住浴盤泡腳15-20分鐘。若有手腳冰冷癥狀，建議延長至25分鐘，水溫降則加入同比例熱水及艾葉精油。
艾葉精油的做法
做法一：水蒸汽蒸餾法
做法：取自然干燥的艾葉100g，研細，置于1000 ml圓底燒瓶中，加入700 ml蒸餾水，冷浸2 h后按水蒸汽蒸餾法加熱提取。經(jīng)過4小時的回流后， 分離出來艾葉精油，加入干燥劑無水硫酸鈉少許，從而得到精油產(chǎn)品。
做法二：超臨界CO2萃取法
做法：取自然干燥的艾葉2 kg，用粉碎機粉碎，裝入超臨界萃取裝置；打開水浴，使萃取裝置達到設(shè)定的溫度（35 ℃）；通入CO2，將系統(tǒng)中的空氣置換干凈；打開壓縮機，調(diào)節(jié)萃取器內(nèi)壓力達到要求的壓力（16Mpa）；調(diào)節(jié)萃取器出口閥，使 CO2流量達到要求的穩(wěn)定值（20 kg/h）；維持體系在此狀態(tài)80 min，打開分離器，取出萃取物，稱重；待萃取完畢，關(guān)閉壓縮機、鋼瓶，放空CO2，取出精油粗產(chǎn)品。將萃取的艾葉精油加入2倍量的無水乙醇中，攪拌后放置過夜，真空抽濾，除去沉淀的蠟質(zhì)成分，濾液于30 ℃減壓回收乙醇，得到脫蠟質(zhì)艾葉精油。
艾葉精油的功效
艾葉精油的主治功效，理氣血，溫經(jīng)脈，祛寒濕，止痛，抗菌，消炎，激勵消化腺，鎮(zhèn)咳化痰，促循環(huán)，補氣，提升免疫力。取適量本品涂抹在所需部位，以打圈按摩的方式直至被皮膚完全吸收，以一個月為周期，每周連續(xù)使用5天停2天或者連續(xù)3周停一周的方式進行，可長期使用。
取艾葉精油5滴左右在下腹部進行按摩，可以溫經(jīng)脈促進腹部血液循環(huán)，具有很好的通經(jīng)效果，緩解由于宮寒引起的經(jīng)痛問題(可在經(jīng)期使用)。取10滴左右于肩頸部進行按摩，能夠有效緩解肩頸酸痛。取2滴在喉部、5滴在胸部進行按摩，可以化痰、緩解咳嗽。取5滴左右在腹部進行按摩，能有效促進消化系統(tǒng)的正常運作。取20滴左右按摩尾椎以及脊柱2側(cè)，或者各取5滴左右于腳底按摩并且配合泡腳，長期使用能夠補氣、有效提升免疫力。
艾葉精油可以泡澡嗎
30歲以上的女性朋友建議每周使用艾葉精油泡澡兩次，可以改善內(nèi)分泌系統(tǒng)，舒緩皮膚，延緩衰老。30歲以下的女性朋友建議每周使用艾葉精油泡澡一次，維持肌膚彈性及水潤光滑，另外可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌。20歲以上的男性朋友建議每周使用艾葉精油泡澡一到三次，可以活血化脂，舒緩神經(jīng)，緩解工作壓力。對于經(jīng)常抽煙喝酒的男性朋友，使用艾葉精油泡澡可以幫助排除體內(nèi)的煙毒酒毒。
艾葉精油泡澡雖好，但是保存也很重要。艾葉精油一定要放在浴室外面，不要放在魚缸邊緣等地方。因為艾葉精油一怕陽光，會產(chǎn)生光合作用;二怕空氣，與空氣接觸容易產(chǎn)生氧化，導致質(zhì)量和效果下降;三怕水和熱，艾葉精油遇熱會加快艾葉精油分子的分解，效果就會大打折扣。因此，大家不要怕麻煩，每次泡澡后及時將艾葉精油放在陰涼干燥的地方。
艾葉精油有溫經(jīng)通絡(luò)、祛寒除濕的良好效果，對于女性朋友及免疫力低下的朋友有更為顯著的效果，精油最好的使用方法是泡澡，但是在使用時還是需要注意的，在用量上要注意控制用量。使用艾葉精油進行泡澡，一個浴缸最多不要超過十滴。很多人存在這樣的疑惑：我家浴缸這么大，滴了幾滴進去，豈不是都稀釋沒有了。事實上，精油是高度濃縮的艾葉活性產(chǎn)品，滴數(shù)滴艾葉精油在浴缸里，由于艾葉精油不溶于水，這些精油活性成分會被打散成十分細小的珠狀，分散在水中，你只要泡進去，這些極其細小的艾葉精油自然而然地會附到你的身體上，并經(jīng)由皮膚吸收。 ...
孕婦能用艾葉精油嗎
純艾葉精油(及單方艾葉精油)具有很強的神經(jīng)毒性，絕對不能直接涂抹在身體上，而目前市面上出現(xiàn)的艾葉精油大多屬于單方，而且因為其制取方法采用最原始的在山里艾葉生長的旁邊支一個蒸棚，將整株艾葉直接作為原料，僅僅采用一步蒸餾法制取精油，使得出來精油里面所含的雜質(zhì)和有害成份很多，強烈建議大家慎重使用。精油療法越來越為都市麗人所喜愛。但許多的精油使用法中都有標示“孕婦禁用”。因為純度過高的精油具有一定的微毒性，對于一般人并無嚴重的傷害，但是對于代謝系統(tǒng)與吸收系統(tǒng)敏感的孕婦與胎兒，就有傷害的危險了。
所以孕期使用精油一定要謹慎。但是精油不是藥物，有害物質(zhì)不會殘留在體內(nèi)，對于正常健康人，排除時間是3-6小時，不健康者10多個小時就會全部代謝出去。有些精油具有“調(diào)經(jīng)”的功能，對于一般婦女，可以緩和月經(jīng)帶來的不適，并讓經(jīng)期更順利，但是如果孕婦使用，就有引發(fā)流產(chǎn)的危險。精油的分子極微小，很容易經(jīng)皮膚滲透入體內(nèi)，所以孕婦及授乳期間并不適合做精油的按摩，以免因精油而影響到胎兒，即使是孕婦可用的精油，最好也只是做為室內(nèi)芳香，不要讓精油接觸皮膚。孕婦慎用精油。癲癇患者、精神病者、低血壓患者、肝臟有問題者均不可使用。
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