趕緊告訴家里人這樣吃才更健康
【www.cndadi.net - 冬季如何吃桂圓更養(yǎng)生】
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生保健方面的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的趕緊告訴家里人這樣吃才更健康，供您參考，希望能夠幫助到大家。
國際智庫研究員最新報告指出，中國居民的膳食結(jié)構(gòu)，已接近發(fā)達(dá)國家。
據(jù)臺灣中時電子報10月27日報道，國際非營利性智庫第三世界網(wǎng)絡(luò)咨詢研究員文佳筠表示，全球的食物浪費資料顯示，發(fā)生在前端的占54%，后端是46%。
報道稱，發(fā)達(dá)國家的食物浪費主要發(fā)生在分銷、消費等后端環(huán)節(jié)，而發(fā)展中國家則主要發(fā)生在生產(chǎn)、收獲、運輸和儲存等前端環(huán)節(jié)。
學(xué)者指出，中國在這方面的表現(xiàn)其實是處于發(fā)達(dá)國家的狀態(tài)，在生產(chǎn)和前端的浪費量比例較小，但后端的浪費量多一些。
聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計食物浪費現(xiàn)象，把中國和日本、韓國歸為一類，稱之為Industrialized Asia（亞洲工業(yè)化地區(qū)）。就2009年的情況來看，亞洲工業(yè)化地區(qū)的食物浪費程度不如美國和澳洲、新西蘭，與歐洲接近。
新膳食指南出爐：趕緊告訴家里人這樣吃才更健康
視頻：中國營養(yǎng)學(xué)會：新版《中國居民膳食指南》融入中國元素各有針對中國新聞網(wǎng)
中新網(wǎng)北京5月14日電(邱宇) 新版《中國居民膳食指南(2016)》正式出爐啦！國家衛(wèi)計委13日就《中國居民膳食指南(2016)》情況舉行發(fā)布會，新的《指南》有哪些變化？在健康飲食方面，你真的吃對了嗎？中新網(wǎng)(微信公眾號：cns2012)記者為你一一進(jìn)行盤點。
變化一：水果建議攝入量降低
美女們，水果不能再當(dāng)飯吃了
許多人把多吃水果與健康飲食聯(lián)系在一起，但新版《指南》建議每天攝入200-350g新鮮水果，這一數(shù)值相比舊版(200-400g)反而降低了。
參與《指南》科學(xué)循證工作的東南大學(xué)教授孫桂菊在接受中新網(wǎng)記者采訪時說，很多水果比較甜，含糖量高，能量也會比較高。
所以提醒想要減肥的美女們：水果不能當(dāng)飯吃，不是吃越多越好。而且，果汁不能代替鮮果。
孫桂菊說，有些減肥的人過度看重卡路里，但減肥講究低能量飲食，而不是低營養(yǎng)飲食，所以各種營養(yǎng)素的供給也是非常重要的。
除了水果，許多女孩還喜歡吃蔬菜，如何進(jìn)行選擇呢？《指南》建議至少有一半應(yīng)是深顏色的蔬菜。
北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生在國家衛(wèi)計委13日舉行的發(fā)布會上說，深顏色的蔬菜所含有的維生素，特別是胡蘿卜素等維生素、礦物質(zhì)比淺色的蔬菜更加豐富，這主要是從促進(jìn)健康、預(yù)防疾病的角度提出的建議。
變化二：六杯水已經(jīng)不滿足標(biāo)準(zhǔn)了
上班族，忙碌中別忘了喝水
除了水果，《指南》還下調(diào)了動物性食品、大豆和鹽的攝入量，上調(diào)了水的攝入量，簡單地說，就是四降一升。
成年人日均建議飲水量從1200毫升(6杯)上調(diào)到1500-1700毫升，相當(dāng)于7到8杯水，提倡飲用白開水和茶水，不喝或少喝含糖飲料。沒達(dá)標(biāo)的小伙伴，趕緊去喝杯水再接著看文章吧。
為什么要做這樣的調(diào)整呢？孫桂菊說，《指南》其實參考了2013最新修訂的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，這本書早已上調(diào)了水、下調(diào)了蛋白質(zhì)和能量的攝入量，所以就反應(yīng)到《指南》中了。
上班族常常會因為忙碌的八小時工作而忽略了喝水，建議盡量做到規(guī)律飲水，因為當(dāng)察覺到口渴時，這已經(jīng)是缺水的最后一個信號了。
變化三：營養(yǎng)建議中加入控糖二字
家長們，別再慣著孩子吃甜食
與舊版相比，新的《指南》在營養(yǎng)建議中加了控糖二字。建議控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下。
添加糖是指食品加工和制作過程中加入的單糖、雙糖或糖醇等，比如白砂糖、紅糖、蜂蜜等，主要來源是糕點、含糖的菜肴和飲料等。
2015年，世界衛(wèi)生組織(WHO)公布了糖攝入指南，建議將兒童和成年人的糖攝入量都控制在總能量攝入的10%以下，以預(yù)防肥胖、齲齒、糖尿病等健康問題。
所以提醒有些家長：愛吃甜食是很多孩子的習(xí)慣，但作為家長，不能慣著孩子啦！
變化四：健康體重概念提到前列
女人們，趕緊回家喊老公去運動吧
國家衛(wèi)計委疾控局監(jiān)察專員常繼樂13日在發(fā)布會上說，這些年，肥胖和體重超標(biāo)現(xiàn)象越來越凸顯，18歲以上成人體重超標(biāo)率達(dá)到30.1%，肥胖率達(dá)到11.9%。
因為肥胖、體重超重等因素，糖尿病、高血壓等慢性病發(fā)病率逐年上升。2015年，中國成人18歲以上高血壓的發(fā)病率達(dá)到了25.2%，糖尿病發(fā)病率達(dá)到9.7%。
《指南》把健康體重概念提到了前面，建議堅持日常身體活動，每周至少進(jìn)行5天中等強(qiáng)度身體活動，累計150分鐘以上；主動身體活動最好每天6000步。
女人們，看看你老公運動量合格了沒？不合格的，趕緊喊他去運動！
變化五：特別強(qiáng)調(diào)控制飽和脂肪酸
老年人，宜少吃肥肉、油炸食品
因為無法證明膳食里的膽固醇與血清膽固醇有顯著關(guān)聯(lián)，美國膳食指南咨詢委員會2015年建議不再對膳食里攝入的膽固醇提出上限。
雖然我國也已經(jīng)修改了膳食膽固醇參考量的標(biāo)準(zhǔn)，不再設(shè)定上限，但新版《指南》特別強(qiáng)調(diào)應(yīng)控制飽和脂肪酸的攝入，要求飽和脂肪酸提供的能量不超過總能量的10%。
對此，北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科教授于康發(fā)布會上解釋說，如果在攝入大量的膳食膽固醇的同時，又伴隨進(jìn)食大量的飽和脂肪酸，那么他們對于血清膽固醇的影響就會顯現(xiàn)出來。
飽和脂肪酸多含于牛、羊、豬等動物的脂肪中。對于老人來說，為了身體健康，更應(yīng)限制脂肪攝入，少吃肥肉、油炸食品。
變化六：特別強(qiáng)調(diào)杜絕浪費，興新食尚
小伙伴們，吃飯不僅只是個人的事關(guān)系全社會
新的《指南》從10條營養(yǎng)建議變成了6條，雖然數(shù)量上有所減少，但實際內(nèi)容并沒有少，反而更加簡練、好記。
這些建議與往年版本思路一致，但最特別的是最后一條杜絕浪費，興新食尚，這也是新加入的內(nèi)容。
為什么要特別強(qiáng)調(diào)這一點呢？中國營養(yǎng)學(xué)會理事長楊月欣在發(fā)布會上表示，第一，吃飯是整個社會的事。希望整個社會能興新食尚、合理搭配，以營養(yǎng)導(dǎo)向來影響生產(chǎn)提供。
第二，新的飲食文化是非常重要的。希望一方面杜絕浪費，一方面倡導(dǎo)新的飲食時尚，來促進(jìn)平衡膳食的實施。
此外，新版指南還引入了膳食餐盤和算盤，以圖形的形式告訴大眾最佳的膳食搭配，更加形象、實用。
ys630.coM延伸閱讀
吃素食是等多家不陌生的，在平時大家對吃素食都是比較熟悉的，這是有助于我們健康的，可以很好的幫助我們促進(jìn)健康，這對我們健康來說會有好處的，但是在吃素食的時候也要小心，是要學(xué)會方法的，一起看看我們吃素食要小心的情況有哪些。
少吃加工食品
吃素食是非常健康的一個養(yǎng)生方法，但是也要注意方式和方法才行，首先雖然不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多是用精白米和精白面粉制成，并添加了大量的油、糖或鹽，這樣反而不利于我們健康。而且這些加工食品缺少新鮮天然食品的健康作用，因此少吃?？刂朴?、糖、鹽用量由于素食本身較為清淡，有些人會添加大量的油脂、糖、鹽或其他調(diào)味品不烹調(diào)。這會給素食帶來過多的能量，食用過多一樣可引起肥胖，所以這樣的吃素食吃法不健康。
多吃水果要減少主食
同時在吃素食的時候還應(yīng)該多吃些水果，水果中含有8%以上的糖分，其能量是不可忽視的。如果每天吃半斤以上的水果，就應(yīng)當(dāng)相應(yīng)減少正餐的數(shù)量，以達(dá)到一天中的能量平衡，這樣自然可以起到我們期望的吃素食效果，是大家不能錯過的。
蔬菜并非生吃才有營養(yǎng)
除了上面介紹的情況，由于蔬菜中很多營養(yǎng)成分需要添加油脂才能被很好地吸收，而且加熱后細(xì)胞壁的完整性被破壞，可以大大提高吸收率。那些愛吃蔬菜水果色拉的人應(yīng)該注意，沙拉醬的脂肪含量高達(dá)60%以上，用于涼拌，并不比放油脂的烹調(diào)熱量更低，這樣吃素食反而可以更好的補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，大家不能錯過。
吃素食的時候一定要注意方式和方法才行，在這時候我們很容易出現(xiàn)一些飲食的誤區(qū)，這樣對健康影響是比較大的，上面介紹的這些情況是我們需要小心的，大家如果可以注意起來，那么注意合理吃素食才會更有助于健康。
我國民間有初一餃子初二面、舒服不如倒著，好吃不過餃子的俗語。要過年了，又要包餃子了，專家提醒大家：餃子好吃，但要健康吃。
葷素搭配最健康 有人認(rèn)為，餃子純?nèi)怵W或餡里肉越多，餃子就越香。其實不然，從營養(yǎng)角度講，純?nèi)怙溩羽W不利于消化吸收。給肉餡里加些蔬菜，不僅味道好，被吸收率也可提高到80%左右，營養(yǎng)更全面。蔬菜含有纖維素，還可促進(jìn)人體腸胃蠕動，有助消化。如白菜含有維生素A、B、C、D和鈣、磷、鐵等礦物，葷素皆宜。它還有通利腸胃、除胸悶、解酒的藥效。韭菜含有豐富的維生素A、B、C、糖類、蛋白質(zhì)等，還含有一種揮發(fā)性精油及硫化物，有溫補(bǔ)肝腎、助陽固精的作用。它能刺激腸胃、引起消化器官興奮，增加食欲，又能殺菌。
油鹽要適量 許多人調(diào)餃子餡時，覺得只放肉不夠香，所以就另外加很多油鹽和醬油。其實，我們吃的油已經(jīng)過量了，所以餃子里點到為止即可。多加鹽或醬油口味是好了，可吃進(jìn)去的鹽也就多了；吃鹽多了，血壓就會升高。所以，油適量，鹽要少。
蔬菜水分要保留 不要把菜汁倒掉。據(jù)測定，大白菜去汁后維生素會損失60%以上。若倒掉菜汁，幾乎是把大白菜、蘿卜中大部分維生素扔了?？梢赃@樣做：把菜餡剁好后，先將菜汁擠壓出來置盆中，拌肉時和醬油陸續(xù)加入，充分?jǐn)嚢?，使菜汁滲入肉內(nèi)，然后放上菜攪勻。若是素餃，也可以先把菜餡剁好后，倒入鍋（盆）里，加入食油（菜子油）輕輕拌和，讓油把菜包裹起來，再放食鹽和佐料。這樣，既保留了營養(yǎng)，餃子餡也會鮮嫩適口。若是韭菜肉餡，菜餡用油拌和后，再把拌好的肉餡（已放足鹽）倒入，混合均勻即可。菜餡先拌油，被一層油膜所包裹，遇到鹽分就不易脫水。
吃完餃子別喝茶 吃完水餃后不要大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會與肉類蛋白質(zhì)合成具有收斂作用的物質(zhì)，導(dǎo)致腸蠕動減慢，不僅容易積食腹脹，還會影響排便，增加了有毒物質(zhì)重吸收的機(jī)會。
一日三餐是不可缺少的，今天小編就來和大家聊聊中餐怎么吃才健康的話題，究竟我們的中餐怎么吃才健康呢？趕快來看看吧。
第一，中餐的脂肪攝入量要充足。
每人每天的脂肪攝入量為：公斤體重數(shù)0.45（克）。以一個正常70公斤體重的成年人來計算，每天所需攝入的脂肪量為31.5克。這其中50%-70%的脂肪攝入要安排在中餐，計算下來中餐里面的脂肪攝入要達(dá)到16克-22克。如果我們在中餐時無法攝入到足夠的脂肪量，那么就無法滿足機(jī)體所需的能量消耗，勢必會影響我們正常的工作與學(xué)習(xí)。因此，我們主張中餐時一定要有充足的脂肪攝入量，可以食用一定量的紅肉、白肉和魚類等。此外，中餐還需有適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)攝入量，約占一日中總攝入量的30%-40%.另外，中餐時各類蔬菜、豆制品中纖維素、維生素和無機(jī)鹽的補(bǔ)充，也是需要引起我們格外重視和注意加強(qiáng)的。
第二，中餐的主食量要充足。
一日三餐中，中餐的主食量要占到一天中所有主食量的50%-70%,主食中的碳水化合物是為我們?nèi)梭w提供能量的主要來源，具有極其重要的作用。我們可以在米飯、面制品（饅頭、面條、大餅、玉米、發(fā)糕等）中間任意選擇作為中餐的主食，攝入量每人以2-3兩為基線，可以根據(jù)個人的體重、喜好等因素進(jìn)行適當(dāng)調(diào)節(jié)。但是，中午要吃飽，不等于要暴食，一般吃到八分飽就可以。
第三，中餐時最好配以熱湯作為補(bǔ)充。
平時的中餐里，我們有時會忽略湯的作用和存在。其實，湯是既富有營養(yǎng)又最易消化的一種食物。美國營養(yǎng)學(xué)家的一項調(diào)查表明，在6萬多接受營養(yǎng)普查的人中，那些營養(yǎng)良好的人，正是經(jīng)常喝湯的人。另外，相對而言，中餐時喝湯吸收的熱量最少，因此，為了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉以及冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料，不妨多選用一些。
第四，中餐需要經(jīng)常更換不同口味。
每天的中餐不能只食用同一種類別的副食，應(yīng)該在不同種類的副食之中交替選擇，以補(bǔ)充均衡且齊全的營養(yǎng)。副食種類的選擇很廣泛，如肉類食品可以選擇豬肉、牛羊肉、雞鴨肉等，蛋白質(zhì)類食品可以選擇雞蛋、奶類、蝦類、海產(chǎn)品、豆制品等，蔬菜類食品可以選擇綠葉菜、果菜類、花菜類等，按照科學(xué)配餐的原則挑選幾種，相互搭配食用。一般宜選擇50-100克的肉禽蛋類，50克豆制品，再配上200-250克蔬菜，也就是要吃些耐饑餓又能產(chǎn)生高熱量的炒菜，使體內(nèi)血糖繼續(xù)維持在高水平，從而保證下午的工作和學(xué)習(xí)。
總之，中餐的飲食選配要合理、充足，且要注意各種營養(yǎng)素攝入的齊全。這樣，才能保證機(jī)體能夠健康地運行，讓你在生活和工作中保持更好的狀態(tài)！
世界大豆研究大會被稱為大豆行業(yè)的奧林匹克,是大豆行業(yè)范圍最廣、層次最高的國際會議，云集了世界各地大豆專家及營養(yǎng)專家。會上，美國營養(yǎng)學(xué)家馬克梅西納博士，香港中文大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院婦女健康促進(jìn)及研究中心何陳雪鸚教授，中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)副理事長翟鳳英教授等專家，就中國天然大豆對于健康的益處，如何健康食用大豆，大豆?fàn)I養(yǎng)成分對于女性的幫助等，進(jìn)行了詳細(xì)的講解。豆奶作為一種方便、吸收率高、可直接補(bǔ)充大豆?fàn)I養(yǎng)的飲品，得到了專家們的推崇，多喝豆奶對于現(xiàn)代人的身心健康好處多多。
大豆適合當(dāng)前營養(yǎng)均衡的趨勢
現(xiàn)代人飲食選擇豐富多樣，但是隨之而來的高能量、高脂肪等營養(yǎng)過剩問題也嚴(yán)重困擾著我們。世界衛(wèi)生組織（WHO）發(fā)布的數(shù)據(jù)表明，我國居民中有2億人超重，近7千萬人肥胖。要改變營養(yǎng)過剩或不均衡的情況，首先需要改變飲食習(xí)慣，除了少吃高脂肪高能量的膳食，多食用含有植物蛋白和膳食纖維的食物，專家同時建議均衡膳食的基礎(chǔ)上，多攝取豆制品食品。
在環(huán)保、健康意識日益增強(qiáng)的今天，人們的消費心理和消費行為發(fā)生了很大變化。在西方，越來越多的人在選擇產(chǎn)品時開始注重健康和天然的食品，綠色、健康越來越成為人們青睞的熱點，中國天然大豆擁有豐富的營養(yǎng)成分，非常符合這種趨勢。
遠(yuǎn)在公元前200年，中國已懂得制造大豆食品，并依賴大豆作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要食物來源。在中國，大豆扮演了西方社會中的牛奶角色，素有中國之牛的美譽(yù)。
大豆的營養(yǎng)十分豐富，富含大豆蛋白，不飽和脂肪酸，大豆卵磷脂、鈣等對人體十分有益的元素。翟鳳英教授指出：大豆中蛋白質(zhì)含量為40%,其優(yōu)質(zhì)蛋白跟動物蛋白相似，而且大都具有更全面的氨基酸組，賴氨酸特別豐富，可以彌補(bǔ)谷物在賴氨酸上的不足，增加營養(yǎng)價值。
在本次大豆年會上，維他奶集團(tuán)行政總裁黎信彥先生，提出進(jìn)一步開發(fā)中國天然大豆的營養(yǎng)，愿為在全球市場推廣中國天然大豆的營養(yǎng)價值盡維他奶的一份力量。維他奶以對消費者健康的關(guān)懷，和對中國天然大豆產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)注，展現(xiàn)了作為即飲豆奶行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌的風(fēng)范。
專家建議每人每天30-50克大豆攝入
2008年，中國衛(wèi)生部發(fā)表了新版本的《中國居民膳食指南》，提出了有五個級別的平衡膳食寶塔。寶塔底部就是谷類和豆類食品，每天應(yīng)攝入量遠(yuǎn)大于其他4個級別。該指南建議，中國消費者每人每天吃30-50克大豆。
根據(jù)中國居民1982-2002年營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查（HS），在這兩個十年里，豆制品的食用每十年都以成倍左右的份額增長。在全國的城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，有超過80%的人至少每周食用1-3次豆制品，在大城市，每天食用1次以上豆制品的人接近26%,主要包括豆腐、豆?jié){、腐乳、豆奶等。
多樣化的豆制品攝取，更有利于人體的吸收。翟教授表示，根據(jù)新版《中國居民膳食指南》中對于平衡膳食的建議，消費者每人每天吃30-50克大豆，約為650毫升的豆奶（大約2杯的豆奶量），或240克南方豆腐，120克北方豆腐，80克的干豆腐。
喝健康飲品 暢享美好生活
在豆制品中，以天然非轉(zhuǎn)基因大豆為主要原料的維他奶豆奶，方便即飲，不僅保留了大豆本身的營養(yǎng)成份，并且配方科學(xué)，綜合平衡了植物蛋白與動物蛋白，還含有多種維生素，營養(yǎng)成份均衡，容易被人體吸收，是目前最流行的健康飲品之一。翟鳳英女士評價：豆奶的營養(yǎng)價值也很高，而且具有不可比擬的低脂肪，低膽固醇的天然優(yōu)勢。根據(jù)2007年數(shù)據(jù)，在全球即飲豆奶市場中，中國飲用量約達(dá)750萬公升，是世界上最大的即飲豆奶市場。
大豆對女性益處多多
在一項針對香港地區(qū)青春期少女髖骨密度的對比研究中，持續(xù)一年飲用375毫升、或者等價于大約兩杯加鈣豆奶的少女，髖骨密度有所加強(qiáng)。專家指出，越早加強(qiáng)骨質(zhì)的密度，對于預(yù)防30歲后鈣的流失越有效。近年科學(xué)家在新加坡、上海做的兩項調(diào)查也顯示，持續(xù)食用大豆的消費者比不食用大豆的消費者，在骨質(zhì)增強(qiáng)上有比較積極的影響。骨質(zhì)疏松癥已經(jīng)影響了30%-50%以上的女性，提早攝入大豆蛋白，對預(yù)防婦女骨質(zhì)疏松有著潛在作用。
亞洲人體質(zhì)適應(yīng)植物為主的營養(yǎng)，其中低膽固醇含量的豆制品是非常合適的選擇，長期食用，相對于偏向于肉食的歐美國家的女性，心臟病、肥胖、癌癥的發(fā)生率更低。美國營養(yǎng)學(xué)家馬克梅西納博士透露，在上海，有專家曾就青春期大豆蛋白攝入和乳腺癌患病率之間的關(guān)系做了一項調(diào)查，研究2995個女性案例在13-15歲時的大豆攝入量，發(fā)現(xiàn)每日攝入4.41-6.61g的大豆抗癌功效達(dá)到31%,攝入達(dá)到11.01g/天的話，抗癌功效明顯，達(dá)到49%.
大豆對人體健康營養(yǎng)的作用是毋庸置疑的。女性，尤其是處于青春期的少女應(yīng)該確保每天都有適量的大豆?fàn)I養(yǎng)攝入，專家建議每日2-3次，最好是每餐都能食用一定量的豆制品。而方便、吸收率高的豆奶，成為人們補(bǔ)充大豆?fàn)I養(yǎng)的最佳選擇。
在倡導(dǎo)養(yǎng)生與未病先防理論基礎(chǔ)上，粗糧一次逐漸走入人們的視野，而粗糧飲食也成為餐桌上的一到佳肴。粗糧主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等食物。今天，微微健康網(wǎng)就給大家解析如何吃粗糧才更健康?下面就一起來看看以下內(nèi)容介紹。
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)。其次，它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度。最后，它還會增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后 葡萄 糖吸收的速度，降低 高血壓、糖尿病、肥胖癥和 心腦血管 疾病的風(fēng)險。另外，醫(yī)學(xué)研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對于粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因為過食粗糧也有壞處。
很多人疑惑，粗糧有這么多，我們要吃什么粗糧，如何吃粗糧才更健康?下面，小編就為大家來解惑。
正確吃粗糧的三個方法：
1.循序漸進(jìn)吃粗糧
突然增加或減少粗糧的進(jìn)食量，會引起腸道反應(yīng)。對于平時以肉食為主的人來說，為了幫助腸道適應(yīng)，增加粗糧的進(jìn)食量時，應(yīng)該循序漸進(jìn)，不可操之過急。
2.吃粗糧及時多喝水
粗糧中的纖維素需要有充足的水分做后盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。
3.搭配葷菜吃粗糧
當(dāng)我們每天制作食物時，除了顧及口味嗜好，還應(yīng)該考慮葷素搭配，平衡膳食。每天粗糧的攝入量以30～60克為宜，但也應(yīng)根據(jù)個人情況適當(dāng)調(diào)整。
以上內(nèi)容就是針對如何吃粗糧才更健康來介紹的，相信大家也有很深的認(rèn)識了吧，希望對您有幫助。
甚至很多老年人在牙齒松晃時，都選擇流食，以稀粥為主，不去咀嚼。這樣進(jìn)入胃內(nèi)，消化方面本身老年人胃酸就存在分泌不足的現(xiàn)象，其次，未經(jīng)過咀嚼和唾液攪拌的食物，無法更好讓胃去吸收消化。從而導(dǎo)致營養(yǎng)不良，而營養(yǎng)不良在致使牙齒松動，惡性循環(huán)， 所以建議，老年人也時常就診口腔科，觀察口腔是否有不健康的地方，及時糾正，避免牙齒問題給晚年造成困擾。
改變刷牙時間
除了那些信仰用漱口水可以不刷牙的人，相信絕大部分人已經(jīng)養(yǎng)成早晚刷牙的習(xí)慣了。睡前一定要刷牙的重要性，這一點已經(jīng)毫無疑問的在廣大中國中被普及了。但爭論的點在于早上刷牙的時間，應(yīng)該在吃早餐前還是早飯后。中國人養(yǎng)成在早飯前刷牙的習(xí)慣，由于人在熟睡是口腔唾液分泌較少，一覺醒來就會覺得口腔黏膩不舒服，還有口氣，刷牙后口腔清新許多，頓時覺得神清氣爽。然而在歐美國家則相反，都是早餐后刷牙，因為餐后會有大量的食物殘渣停留在口腔，如果不及時清理，殘渣會與唾液里的酶發(fā)酵引發(fā)口氣，還有細(xì)菌殘留。所以早餐后刷牙，更加科學(xué)。當(dāng)然如果您無法接受睡醒后的口腔黏膩感，也可以先刷牙，吃早餐后在刷牙。如果時間不充足就建議您，清水漱口就好。對于漱口水的使用，它的使用是促進(jìn)口腔健康的，定期漱口對于口腔也是一種保護(hù)，但絕對不能代替刷牙。
正視電動牙刷
年紀(jì)大一點的人不能理解為什么要使用電動牙刷，認(rèn)為使用電動牙刷是懶。實際是電動牙刷的刷頭運轉(zhuǎn)頻率和對于牙齒的清潔力度，是普通牙刷所達(dá)不到的。我們使用普通牙刷刷牙時大部分人都有例行公事的心理，隨便刷刷就結(jié)束了。電動牙刷頻著高速的運轉(zhuǎn)，對于牙齒進(jìn)行高效的清潔。有研究表明，使用電動牙刷三個月，牙菌斑、牙齦炎的產(chǎn)生率明顯降低。所以請正視電動牙刷，使用電動牙刷刷牙的人不是應(yīng)為懶的動幾下手臂，而是真正對牙齒的健康做出正確的保護(hù)措施。
提起“三高”，相信各位無人不知無人不曉，高血壓、高血糖、高血脂，這三種疾病，在我國，患病人數(shù)早已破億，“三高”對我們生命健康所造成的威脅，讓我們對它們高度重視，而很多“名氣”并不大的健康問題卻被我們輕率的忽略了，可它們的危害，和“三高”相比不分伯仲，今天就為大家介紹一種：高尿酸血癥，它可以被稱為威脅我們的健康的第“四高”。
高尿酸血癥，顧名思義了，是指身體血液中的尿酸含量過高所導(dǎo)致的一種病癥，當(dāng)它出現(xiàn)之后，會對我們的健康造成哪些威脅呢?下面為大家總結(jié)一下。
關(guān)節(jié)炎
當(dāng)體內(nèi)尿酸含量過高，會形成細(xì)小的尿酸鹽，沉淀在關(guān)節(jié)之中，引起關(guān)節(jié)炎的問題，如果長時間得不到治療，疼痛感越來越重，甚至?xí)斐申P(guān)節(jié)畸形，痛風(fēng)病就是最為典型的例子。
腎病
體內(nèi)尿酸過高后，會對腎臟造成極為嚴(yán)重的損害，體內(nèi)的尿酸鹽晶體，沉淀在腎臟后，會誘發(fā)痛風(fēng)性腎病，這時患者會出現(xiàn)血尿、蛋白尿等問題，嚴(yán)重時會導(dǎo)致尿毒癥或腎功能衰退。
心血管疾病
調(diào)查顯示，高尿酸患者，患上心血管疾病的概率比普通人多出20%左右，這是因為血液中的尿酸過高會刺激血管壁，導(dǎo)致血管內(nèi)出現(xiàn)斑塊，心梗、心絞痛等各類心血管疾病都會隨之而來。
糖尿病
調(diào)查顯示，高尿酸患者中有近50%的人患有糖尿病，這是血液中尿酸過高，會大大降低人體對葡萄糖的利用，影響胰島素正常發(fā)揮作用，導(dǎo)致血糖升高，誘發(fā)糖尿病。
可見高尿酸的問題，一樣不容忽視，那么，在生活中應(yīng)該如何有效地避免高尿酸的出現(xiàn)呢?
飲食調(diào)節(jié)
造成體內(nèi)尿酸增多的根本原因是，體內(nèi)一種叫嘌呤的物質(zhì)因代謝發(fā)生了紊亂，而從日常飲食中，我們也會攝入大量的嘌呤物，因此減少含有大量嘌呤的食物攝入，是預(yù)防高尿酸的重要方式，海鮮、豆制品、啤酒、粗糧等食物的攝入要適量。
充足飲水
每天應(yīng)保證飲用2000毫升的水，充足地飲水也是避免尿酸過高的重要方式。
定期體檢
尿酸過高的問題，絕不是一朝一夕形成的，它的出現(xiàn)有一個漫長漸進(jìn)的過程，定期進(jìn)行檢查，根據(jù)身體狀態(tài)及時做出調(diào)整，才是防患于未然最好的方式。
貫徹上述的預(yù)防方式，一定能有效地避免高尿酸的問題。
癌癥的可怕之處，正在于早期，治愈率極高的時候，并無太明顯的癥狀，而一旦身體出現(xiàn)了明顯不適，往往已經(jīng)到了晚期，此時已無力回天。不久前，汪先生感到咽喉處不適，以為是沒有休息好造成上火問題，服用了些消炎藥，每天飲用菊花茶，可仍不見效，等到前往醫(yī)院進(jìn)行檢查后被確證是食道癌，癌細(xì)胞已經(jīng)侵襲到下咽部，因此出現(xiàn)不適。不久之后，汪先生不治身亡。
這樣的例子每天都在醫(yī)院的腫瘤科上演，患者以為只是小問題，可結(jié)果卻是惡性腫瘤在作祟，這晴天霹靂的噩耗出現(xiàn)之前，身體就一點反應(yīng)都沒有嗎?不會的，任何一種疾病，哪怕是癌癥，在它出現(xiàn)最初身體都會發(fā)生某種變化，只是我們對它們不以為意，等到一步步累積成惡疾，一切都來不及了。那么，癌癥在最開始出現(xiàn)時，身體會有哪些變化呢?下面為大家總結(jié)一番。
身體消瘦
當(dāng)一段時間內(nèi)，身體出現(xiàn)明顯消瘦，這可能是癌癥的信號，因為當(dāng)體內(nèi)出現(xiàn)癌癥時，癌細(xì)胞是以蛋白質(zhì)作為新陳代謝的原料，這是身體對營養(yǎng)的消耗大大增加，攝入的營養(yǎng)可能供應(yīng)不上，導(dǎo)致消瘦的情況出現(xiàn)。
頻頻發(fā)燒
當(dāng)長時間出現(xiàn)體溫異常的問題時，也要留心是癌癥在作祟，因為體內(nèi)的癌細(xì)胞生長可能會誘發(fā)無菌性炎癥，刺激身體體溫調(diào)節(jié)中樞，導(dǎo)致發(fā)燒的情況頻頻發(fā)生。
疲倦乏力
癌癥患者往往都會出現(xiàn)疲倦乏力的癥狀反應(yīng)，因為此時身體的營養(yǎng)、能量代謝都出現(xiàn)了異常無法供機(jī)體消耗;再者，神經(jīng)內(nèi)分泌異常，甲狀腺功能衰退，也會造成能量供應(yīng)不足，出現(xiàn)疲倦乏力的感覺。
無故腫塊
癌癥時一種惡性腫瘤，當(dāng)身體出現(xiàn)腫塊時，可能是它的癥狀表現(xiàn)，如頸部腫塊、腋下腫塊，可能是淋巴癌癥的癥狀;乳房腫塊，可能是乳腺癌的癥狀。
無故疼痛
疼痛是癌癥早期的重要癥狀表現(xiàn)，不同的疼痛部位暗示這著不同類型的癌癥：腹部疼痛，可能是胰腺癌、腸癌造成的;右肋下方的持續(xù)疼痛，可能是肝癌造成的;頭部疼痛，可能是顱內(nèi)腫瘤或鼻咽癌導(dǎo)致的。
身體出血
當(dāng)無故出現(xiàn)便血、血尿、鼻涕出血等異常情況時，要當(dāng)心，這可能是腸癌、腎癌、鼻咽癌等惡性腫瘤導(dǎo)致的。
以上就是癌癥出現(xiàn)時的典型癥狀，在生活中應(yīng)該留心這些身體變化，一旦出現(xiàn)及時查明原因，以免釀成惡疾。
夏季正是水果盛產(chǎn)的季節(jié),荔枝、龍眼、西瓜、香蕉、水梨,還有進(jìn)口的葡萄柚、蘋果等琳瑯滿目。雖說水果要多吃,但是依照中醫(yī)的看法,人體質(zhì)分為寒、熱、虛、實。水果也有水果的性質(zhì),一不留神,錯吃水果也會讓人不舒服。
水果屬性和體質(zhì)也有有關(guān)系,說到食物屬性,中醫(yī)有所謂四氣。這是指食物進(jìn)入體內(nèi),會產(chǎn)生寒、熱、溫、冷的作用,如果不溫不熱,不寒也不涼,則歸屬于平性。因此,每種水果如果進(jìn)入了人體,也就有它的個性。中醫(yī)更強(qiáng)調(diào)均衡、陰陽調(diào)和,體質(zhì)偏熱的人要多吃寒涼性的食物,體質(zhì)偏寒的人,自然要多吃溫?zé)嵝缘氖澄?吃水果的原則也一樣。同時,地形、氣候也會影響生理與飲食,比如亞熱帶地區(qū),仲夏暑熱難當(dāng),受天熱、地暑的影響,人們常發(fā)生頭痛、身熱、口渴、心煩等現(xiàn)象,為了達(dá)到均衡,最好選擇吃些寒、涼性的食物。
常見水果的性質(zhì)
溫性水果:山楂、櫻桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等。
涼性水果:西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、荸薺等。
中性水果:葡萄、蘋果、桃、杏、菠蘿、龍眼、甘蔗、烏梅等。
一般說來,冬天吃溫性水果,夏天吃寒性水果比較適宜。而中性水果則一年四季都合適。
夏日吃水果,注意講科學(xué),腸胃不好的人,絕對不可以吃冰鎮(zhèn)水果,最好是選擇多吃一些涼性或溫性的水果,不要太甜,也不要太酸,涼性的水果包括:梨(腸胃不好的少吃)、香蕉(不要空腹吃),溫性的水果有:蘋果(無論什么人都可以吃的一種最好的水果,營養(yǎng)也超好)、檸檬、西紅柿(胃酸過多者少吃);容易消化的瓜類、水梨、蘋果等也不錯。不過,中醫(yī)辨證上,虛寒體質(zhì)以及有慢性腸炎、十二指腸潰瘍,或者胃寒也就是胃炎、胃潰瘍患者,最好少吃西瓜、香瓜等寒涼食物。芒果好吃,有人卻碰都碰不得,因為一吃就過敏、皮膚癢。醫(yī)生指出,芒果皮有組織胺成分,容易引起過敏,理論上芒果屬于發(fā)物,有感染性疾病、皮膚病、發(fā)炎癥狀的人,吃發(fā)物就會誘發(fā)疾病或者病情加重。不過,歸類起來,芒果果肉屬于涼性,有生津止渴、益胃止嘔、利尿止咳等作用,對于容易暈車、暈船的人,能解除不適感。
水果食用貼士:
1.適量吃水果
中國營養(yǎng)學(xué)會在《中國居民膳食指南》中推薦市民,水果每天的攝入量為100至200克。通俗說來就是每天吃兩個單位的水果(一杯果汁或一個中等大小水果相當(dāng)于一個單位)。
不同的水果所含的營養(yǎng)成分各有不同。因此水果的品種選擇盡量多樣化。如果經(jīng)濟(jì)條件允許,建議每天吃兩種不同的水果,分多次攝入。
2.一定要清洗干凈
吃水果前,最好將水果消毒好,在0.1%的高錳酸鉀或0.2%的漂白粉溶液中浸泡5-10分鐘,再用清水沖凈即可?；蛟陂_水中燙半分鐘左右用以殺茵。有的水果可先在冷水中沖洗一下再剝?nèi)テこ?不僅能將皮上附著的細(xì)菌去掉,而且還能避免將果皮上殘存的農(nóng)藥吃下去。
3.做到四不吃
(1)不吃不成熟的水果,因這樣的水果含鞣質(zhì)多,味澀可口性差。
(2)不要摘不認(rèn)識的野果吃,因為有些野果對人體有害。
(3)不要吃腐敗變質(zhì)的水果,因為這樣的水果中有大量細(xì)菌繁殖,食后容易引起疾病。
(4)不要隨便剝食果仁,因有些果仁中含有毒物質(zhì)(如苦杏核仁,枇杷核仁等),食后會引起中毒。
4.適時吃水果
不少人已經(jīng)養(yǎng)成了飯后果的習(xí)慣了,但是其實這種吃法是不科學(xué)的,原因有四:
(1)水果易與食物一起阻滯在胃部,造成脹氣、便秘等。
(2)水果中含有較多糖類,例如葡萄糖、果糖等,飯后馬上吃水果會增加腸胃以及胰腺的負(fù)擔(dān),尤其有些水果含淀粉量高,不易消化。
(3)水果含豐富的纖維素、半纖維素,都有較強(qiáng)吸水性,吸水后膨脹會增加保障干,當(dāng)纖維素過多的時候,還會影響維生素、微量元素的吸收。
(4)需要減肥的人群,如果飯后大量吃水果,會因能量過多而導(dǎo)致肥胖。
以上是微微健康網(wǎng)提供的夏季水果如何吃才更健康，相信閱讀完全文后你對夏季水果如何吃才更健康有了進(jìn)一步的了解。
蘋果皮究竟是吃掉還是削掉？
從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，應(yīng)該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質(zhì)。其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：
第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護(hù)層，它可以有效地防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉，起到保護(hù)作用，這是無需去除的。
第二種是一些進(jìn)口蘋果，表皮上有人工加上去的食用蠟。這種人工果蠟其實是一種殼聚糖物質(zhì)，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質(zhì)本身對身體并無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質(zhì)。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除，這樣的蘋果皮無需削掉，可以直接吃。
第三種則是有害工業(yè)蠟，工業(yè)蠟中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進(jìn)果肉，給人體帶來危害。辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質(zhì)，就可能是工業(yè)蠟了。遇到這樣的蘋果首先請不要購買，如果不小心買到了，請一定削皮吃。
許多人減肥的時候為了降低攝入的熱量而選擇吃燙青菜，但是無味的蔬菜真的讓人的減肥計劃很難堅持下去。其實減肥不一定要吃燙青菜，下面小編就來為你介紹幾種蔬菜健康的吃法，既熱量低又美味！
想吃低熱量飲食，燙青菜一定是其中一個選項。但那些無味的蔬菜是否幾度讓你想放棄減肥？往往吃完不到幾小時，肚子又餓了，又想找東西吃，而使得減肥破功？其實你不一定要吃燙青菜。有些料理蔬菜的小步驟你一定要知道。
油包菜
建議炒菜時，先將菜放入炒鍋中干炒，以利脫水，將蔬菜體積縮小，待蔬菜炒熟后，先關(guān)火，才倒油拌勻。因為使用的油分量不大，而且只分布在蔬菜的表面，我們實際吃下肚的油并不多。而且因為是關(guān)火后才加油，不論使用什么油，飽和或不飽和都沒有油煙的問題，也沒油脂氧化或酸化的問題，保證油品的健康。
燙青菜水量要夠
營養(yǎng)師及烹飪老師都說，燙青菜或水煮青菜，時間很重要，太久容易破壞其中的維生素。只要水量足夠，營養(yǎng)素就不會破壞太多。怎樣的水量才夠？至少要汆燙份量的5倍。
汆燙后可將蔬菜丟入冰水，幫助去除蔬菜的辛辣與澀味。
水炒代替汆燙
蔬菜中的油溶性維生素，例如維生素A、D、E、K等，都需要油脂才能釋放。燙青菜雖少了熱量，卻也漏接不少維生素及營養(yǎng)價值。
建議先用少量的油（約一茶匙）爆香，再加水將蔬菜炒熟，或悶熟。如果是易吸油的蔬菜如茄子、木耳，可以先燙熟后再拌油，就可大幅降低熱量攝取。
如果怕油太快燒干，可以2~3湯匙的水與一小匙的油混合加熱爆香，蔬菜香氣可保留70~80%,但油量就少了三分之二。
蒸煮法
這是另一個小撇步，先滴一點油將菜梗拌炒出香氣，再放入葉子部份，加水并蓋上鍋蓋蒸煮；蒸煮同樣清爽、不油膩，還比汆燙能保留較多營養(yǎng)素。這次食譜中，也加入了蒸煮及用微波爐煮蔬菜的方法，下次晚餐不妨換個方式，一樣是熱量低又好吃的蔬菜料理。
云吞很多人都喜歡吃，云吞口感嫩滑，又好吸收好消化，所以云吞非常合適老年人和幼兒吃。不少家庭早餐的時候都是用一碗云吞解決的，不想吃飯的時候用云吞代替，云吞雖然美味營養(yǎng)，那吃云吞都有哪些要注意的呢?下面養(yǎng)生專家給我們介紹介紹，愛吃云吞的你們不能錯過，一起來看看吧!
1、本身入手安全營養(yǎng)
現(xiàn)在我們吃云吞都是非常方便的，市場上有各種各樣的速凍云吞供我們選擇，買起來很便利，也節(jié)省時間，但是這些速凍云吞往往都存在安全健康的問題，所以我們吃云吞的時候建議自己包，雖然占點時、費點力，但是自己包的口味會更好，并且安全營養(yǎng)，大家千萬不要怕麻煩哦!
2、云吞不要炸著吃
現(xiàn)在很多人吃云吞喜歡炸著吃，覺得油炸云吞外焦里嫩，別有一番獨特的風(fēng)味。但是云吞在油炸過程中，產(chǎn)生大量的油污，這些油污是有害物質(zhì)，不但損失了云吞本來的營養(yǎng)，而且很容易在人體中致癌，對人體相當(dāng)不利。況且夏季那么炎熱，吃那么油炸云吞非常容易就上火熱氣了呀！
3、肉類適量而止
不少人包云吞的時候喜歡放含有很多肉類的餡料下去，但是這是非常不利于健康的。我們尋常吃的肉已經(jīng)不少了，所以，盡力地多用蔬菜罕用肉，或者干脆做成素餡云吞。做餡時用的肉不要太肥，原則是少放肉多放菜。吃云吞我們享受的是云吞本身的美味，而不是說拼命追求這些肉餡呀！
吃云吞要注意哪幾點呢？以上就是養(yǎng)生專家給我們介紹的相關(guān)知識了?？傊覀兂栽仆痰臅r候，要記得以健康為第一原則，自己包云吞吃更好，云吞不要炸著吃，肉類要適量而止。不要老是想著去買那些速凍云吞，周末的時候一家一起包上一餐熱氣騰騰的水煮云吞，一家人一起吃的其樂融融哦！
番茄是大家熟悉的一種蔬菜，現(xiàn)在很多人都愛吃番茄，這對我們健康是非常有好處的，可以起到一個不錯的養(yǎng)生效果，特別可以很好的補(bǔ)充維生素，對我們健康是非常有幫助的，不過我們吃番茄也要注意方式和方法才行，一起看看具體如何吃番茄比較好。
番茄有很多食用方法，所以我們在吃番茄的時候就要注意方式和方法才行了，首先我們在吃番茄的時候可以做湯，可以涼拌，可以炒雞蛋。而做湯和炒雞蛋在烹調(diào)的過程中，如果不蓋鍋蓋，維生素C會損失很多。即使鍋蓋蓋上了，由于高溫時間過長，維生素C也極其容易被破壞掉，這樣吃是不利于我們健康的，所以說大家要注意這一細(xì)節(jié)。同時涼拌和生吃是食用番茄的最好方法，不經(jīng)過烹調(diào)，番茄中的維生素C和番茄紅素就不會被破壞掉，并且保持原汁原味。但是，因為涼拌要加入白糖，有些糖尿病病人是不能吃的，這也是大家吃番茄要小心的情況。
現(xiàn)在很多人都喜歡生吃番茄，這是我們大家熟悉的，不過在吃番茄的時候我們一定要把番茄多洗幾遍，把外面的灰塵和寄生蟲卵洗掉，有的人吃番茄時，無論是生吃或者是做湯，總是喜歡把番茄的皮剝掉，其實，這種做法是不科學(xué)的，這樣是容易導(dǎo)致營養(yǎng)價值流失的。而且番茄在用開水燙后，很容易把皮剝掉，但是番茄在開水里燙后，由于受到高溫的影響，抗氧化維生素C很容易被破壞，其破壞程度隨時間和溫度的不同而有所不同。進(jìn)入體內(nèi)后發(fā)揮不到它應(yīng)有的作用，這樣不利于我們健康。
吃番茄非常不錯，這是非常健康的一種蔬菜，吃起來對我們健康很有幫助，但是在吃番茄的時候也會存在一定的注意事項，我們必須要對番茄的合理吃法有了解才行，上面介紹的這些情況大家要有事了解，這樣才可以更好的去吃番茄。
