蟲草花燉瘦肉的功效
夏季養(yǎng)生燉湯加功效。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“蟲草花燉瘦肉的功效”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
【導讀】蟲草花燉瘦肉的功效,具有滋陰健脾的功效的蟲草花燉瘦肉非常適合這個季節(jié)食用，而且簡單易做味道鮮美。本文主要介紹了蟲草花燉瘦肉湯的功效、蟲草花燉瘦肉的做法大全、蟲草花燉瘦肉的營養(yǎng)價值、蟲草花燉瘦肉的食用禁忌以及孕婦能吃蟲草花燉瘦肉嗎等方面。
蟲草花燉瘦肉湯的功效
冬蟲夏草是我們國家的瑰寶，大抵為野生，很難人工培育。因為它的藥用價值和珍稀程度一直遭到無度的開采，天然蟲草已經寥寥無幾。天然資源稀少，也十分昂貴。蟲草花的出現(xiàn)大大降低了普通人享受蟲草藥效的成本，它的藥用價值與冬蟲夏草很相似。蟲草花燉瘦肉湯的功效主要是益腎補肺，止血化痰。主治：腎陽虛陽痿遺精、腰膝酸軟，久咳虛喘、勞咳痰血，病后體虛。此外，有實火或邪勝者不宜用如，有較重炎癥和外感咳嗽、急性咳嗽并有發(fā)熱現(xiàn)象的不要吃，感冒期間不宜進補，嬰幼兒也不宜吃冬蟲夏草。此湯具有清肺止咳的功效，最適合秋冬季節(jié)飲用。此湯可作為體質虛弱者的常用保健食療，亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的藥膳治療。
蟲草花燉瘦肉的做法大全
蟲草花不知道大家認識否，它是廣東近段時間的人氣王，受到不少人的追捧，雖然它叫“花”，可是它根本不是花。蟲草花瘦肉湯是生活中人么很常吃的一種食膳。那么，蟲草花瘦肉湯的功效有哪些，怎么做呢?
做法一：
材料：蟲草花15g、紅棗3-4顆、枸杞適量、姜片2片、瘦肉500g、鹽少許
做法：
1、豬肉切小塊，蟲草花、枸杞、紅棗泡入清水中，約兩分鐘后，洗凈瀝干備用。
2、鍋內加水煮熱后，放入瘦肉“飛”水。
3、撈起瘦肉后，沖洗，瀝干水分。
4、加入清水，放入蟲草花、枸杞、紅棗、瘦肉與姜片，大火加熱，用勺子撇去浮沫。
5、五分鐘后添加適量鹽，倒入燜燒杯中。五個小時后就能享用。
做法二：
材料：蟲草花5g、瘦肉100g、沙參5g、川貝3g、北杏3g、姜適量、鹽少許
做法：
1、沙參，川貝和北杏洗凈備用。
2、蟲草花洗一下，然后用熱水泡著備用。
3、瘦肉姜處冷水下鍋，焯掉血水后洗凈。
4、把瘦肉，沙參，北杏，川貝入燉盅。
5、加入蟲草花以及泡的水；并續(xù)開水至八分滿。
6、按電子燉盅說明操作，在外圍也加入適量開水。
7、蓋好蓋子，燉約2.5-3小時。
8、食用時加少許鹽調味。
做法三：
材料：蟲草花15g、豬里脊500g、小蔥2棵、生姜2片、料酒少許、鹽少許
做法：
1、豬肉切片備用。
2、鍋內加水，水熱后，添加小蔥姜片和料酒，放入肉片焯水。 ...
蟲草花燉瘦肉的營養(yǎng)價值
蟲草花含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇類，經香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內國十多個單位等世界各國的研究和檢測證明，北蟲草是傳統(tǒng)冬蟲夏草的最理想代用品。
瘦肉所含營養(yǎng)成分相近且較肥肉易于消化。約含蛋白質20%，脂肪1－15%，無機鹽1%，其余水分。豬肉含飽和脂肪較高。同時含無機鹽豐富,尤以含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多，唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、pp的良好來源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當高。豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥之功效；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
蟲草花燉瘦肉的食用禁忌
人的體質有寒熱之分。偏熱體質的人，身體有熱感，怕熱，臉色紅赤，容易口渴舌燥，喜歡喝冷飲，小便色黃赤而量少，大便干燥或秘結。中醫(yī)認為陽盛則熱，陰盛則寒。偏熱體質的人體內陽盛火旺，而蟲草性味甘溫，如果盲目進補蟲草，以溫治熱，容易助生溫熱病，可能出現(xiàn)上火癥狀。蟲草花燉瘦肉不宜與其他補品或者保健品同吃。
從現(xiàn)代營養(yǎng)學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成復合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率。還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。中醫(yī)云：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶。芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古書有記載：“凡肉有補，唯豬肉無補”。一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害。豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。
另外還要注意，忌與鵪鶉同食，同食令人面黑；忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食，同食令人滯氣；忌與驢肉同食，同食易致腹瀉；忌與蕎麥同食，同食令人落毛發(fā)；忌與菱角、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術同食。也不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉，不宜食用未剔除腎上腺和病變淋巴結的豬肉。服降壓藥和降血脂藥時不宜多食豬肉，服磺胺類藥物時也不宜多食。 ...
孕婦能吃蟲草花燉瘦肉嗎
蟲草花營養(yǎng)價值很高，主要功效為保肺腎，補精髓，治肺癆、咳嗽以及肺腎兩虧和精血不足諸癥，長期以來作為強身補虛的保健藥品。因其性平柔和少有副作用，所以適用范圍較大，凡體質虛的，不論男女老少，一年四季均可應用。偏熱體質的人，身體有熱感，怕熱，臉色紅赤，容易口渴舌燥，喜歡喝冷飲，小便色黃赤而量少，大便干燥或秘結。中醫(yī)認為陽盛則熱，陰盛則寒。偏熱體質的人體內陽盛火旺，而蟲草花性味甘溫，如果盲目進補蟲草花，以溫治熱，容易助生溫熱病，可能出現(xiàn)上火癥狀。蟲草花煲湯具有非常好的作用，不僅可以滋陰補陽，止血化痰等，而且對各種人群都有很好的調補作用。孕婦也是可以喝蟲草花煲湯的，但不宜多喝。蟲草花的鈣質含量極高，吃蟲草花有利于孕婦及胎兒對鈣質的吸收，可以免除孕婦骨質疏松的煩惱，但是孕婦吃蟲草要注意時間，最好是在懷孕早中期食用，孕晚期則要避免進補。
蟲草花燉瘦肉具有調節(jié)人體免疫系統(tǒng)的功能，增強體質的作用。剛剛生完寶寶的媽媽很容易出現(xiàn)產后體虛、肢體酸痛、渾身乏力的現(xiàn)象。作為上等的滋補佳品，能夠從根源上增強產婦的體質，提高產婦的免疫力，從根本上解決產后體虛等產婦容易出現(xiàn)的問題。
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冬蟲夏草可以說是非常珍貴的一種中草藥了，而且這種中草藥的價格比較昂貴，但是它的滋補功效確實非常好的，很多身體虛弱的人都會選擇用冬蟲夏草燉瘦肉，這樣燉出來的菜不僅口感好，營養(yǎng)價值也比較高，特別適合體虛的人補充身體，那么冬蟲夏草燉肉都有哪些功效呢?
要說起蟲草花燉瘦肉的功效，我們起來看一下蟲草花燉瘦肉怎么做好吃。
蟲草花燉瘦肉
原料：豬肉200克、蟲草花15克、姜絲適量、枸杞10粒。
做法：
1，將蟲草花沖洗，用清水略微浸泡 ;把豬肉剁成肉糜，或者直接買肉糜。將肉糜倒入燉盅，然后用勺子將平鋪滿燉盅底部。
2、然后將蟲草花及浸泡它的水一同倒入燉盅。
3、姜切成絲，枸杞洗凈倒入燉盅。加水裝滿燉盅。
4、最后，將燉盅放入蒸鍋，蒸鍋中注水至接近燉盅口。中火煮開后轉文火燉2個小時即可。
豬肉可選3分肥7分瘦的，這樣燉出來的肉口感會比較好。另外，口味淡的人，或者只飲此湯不搭配其他菜同食的，不用加鹽，非常鮮甜。
由于蟲草花是滋補的食材，但多人擔心，蟲草花燉瘦肉會上火。那么到底是怎么樣的呢?蟲草花燉瘦肉會上火嗎?
根據(jù)中醫(yī)的專業(yè)知識來說，陽盛則熱，陰盛則寒。
一般來說，蟲草花性溫和，補而不燥，陰陽平補，一年四季吃都不會上火的。
但是，如果是偏熱體質的人體內陽盛火旺，如果長期吃一些較為滋補的中藥材，如蟲草花，是很容易助生溫熱病，就有可能出現(xiàn)上火的癥狀。
蟲草花燉瘦肉的功效如何?
蟲草花的功效：
蟲草花呈美麗的金黃色，蟲草花有蟲草的藥效，卻不像蟲草貴，口感還不錯，其性質平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養(yǎng)肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。
現(xiàn)代醫(yī)學更發(fā)現(xiàn)其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補益效用相當多，最適合肝腎陰虛人士食用。因為這兩款菜不僅美味，而且略帶滋補，是春夏之交調理身體的佳肴。
蟲草花外觀上最大的特點是沒有了蟲體，而只有橙色或者黃色的“草”，而功效則和蟲草差不多，均有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。
蟲草花對女性潤肌美容有良好效果，尤其可快速消除蝴蝶斑。北蟲草對男性具有壯陽補腎作用，增強體力精力，提高大腦記憶力的功效。
蟲草花燉瘦肉的功效：
具有滋陰健脾的功效的蟲草花燉瘦肉非常適合這個季節(jié)食用，而且簡單易做味道鮮美。主治：腎陽虛陽痿遺精、腰膝酸軟，久咳虛喘、勞咳痰血，病后體虛。
此外，有實火或邪勝者不宜用如，有較重炎癥和外感咳嗽、急性咳嗽并有發(fā)熱現(xiàn)象的不要吃，感冒期間不宜進補，嬰幼兒也不宜吃冬蟲夏草。
此湯具有清肺止咳的功效，最適合秋冬季節(jié)飲用。此湯可作為體質虛弱者的常用保健食療，亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的藥膳治療。
蟲草花并非是一種真的植物類花朵，而是人工培育出來的一種蛹蟲草，和香菇、平菇等一樣屬于真菌類的食物。近年來，蟲草花在廣東等地方的名聲大噪，這是因為蟲草花具有很高的藥物療效，而且在飲食中添加蟲草花對我們的身體健康也非常有幫助。那么蟲草花瘦肉粥的功效有哪些呢？
主要是益腎補肺，止血化痰。主治：腎陽虛陽痿遺精、腰膝酸軟，久咳虛喘、勞咳痰血，病后體虛。此外，有實火或邪勝者不宜用如，有較重炎癥和外感咳嗽、急性咳嗽并有發(fā)熱現(xiàn)象的不要吃，感冒期間不宜進補，嬰幼兒也不宜吃冬蟲夏草。
蟲草花是一種菌類，又稱蟲草菌，蟲草花就是在培養(yǎng)基里人工培育出的蛹蟲草。蟲草花呈美麗的金黃色，外觀最大的特點是沒有蟲體，只有橙色或者黃色的“草”。蟲草花性質平和，不寒不燥，有著很好的潤肺、補腎、護肝、抗氧化、補精髓、增強人體免疫功能、提高人體抗病能力等功效。
此外，蟲草花烏雞湯也是一個不錯的選擇。因為烏雞是藥食同源的保健佳品，食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。具有調節(jié)人體免疫系統(tǒng)的功能，增強體質的作用，抗菌消炎的作用、氣血雙補的作用、滋陰養(yǎng)顏的作用等。
通過上面的介紹，相信朋友們對于蟲草花都已經有了一個更加深刻的認識。蟲草花對于人體能夠起到滋陰潤肺、補肝護肝、延緩衰老等等功效；而瘦肉里又含有非常豐富的蛋白質，兩者搭配一起燉粥是一個很不錯的選擇，而且還適合各種人群經常食用。
蟲草花是生活中一種比較常見的食用菌類，營養(yǎng)十分的豐富，食用價值和保健價值都很高， 受到了人們的歡迎。 蟲草花食用的方式有很多，做湯，做菜都是不錯的選擇，蟲草花瘦肉湯因為滋味美味，營養(yǎng)豐富成為了人們餐桌上的美食。很多人對于蟲草花瘦肉湯不了解，我們來一起看一下。
蟲草花瘦肉湯含有豐富的營養(yǎng)，維生素以及蛋白質的含量很高，人體所需要的氨基酸的含量也是很可觀的，我們在生活中可以適當?shù)氖秤孟x草花瘦肉湯，享受美味的同時起到保健的作用。
蟲草花瘦肉湯?蟲草花瘦肉湯做法：1、豬肉切片備用;2、鍋內加水，水熱后，添加小蔥姜片和料酒，放入肉片焯水;3、敞鍋攪動，至肉全部變色，約5分鐘，撈出;4、迅速用水沖去浮沫，瀝干水分;5、砂鍋內添加焯水的肉片和沖洗干凈的蟲草花，添加足量的水;6、蓋蓋大火煮開，轉小火燉50分鐘;7、添加適量鹽，蓋蓋大火燉10分鐘關火。
教大家怎么制作蟲草花瘦肉湯，原料：蟲草花、紅棗、枸杞、姜片、瘦肉、鹽。做法：1、豬肉切小塊，蟲草花、枸杞、紅棗泡入清水中，約2分鐘后，洗凈瀝干備用;2、鍋內加水煮熱后，放入瘦肉“飛”水;3、撈起瘦肉后，沖洗，瀝干水分;4、加入清水，放入蟲草花、枸杞、紅棗、瘦肉與姜片，大火加熱，用勺子撇去浮沫。5、5分鐘后添加適量鹽，倒入燜燒杯中6、5個小時后就能享用。
以上的內容就是對于蟲草花瘦肉湯的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。蟲草花瘦肉湯不僅僅具有食用的價值，藥用的價值也是很大的，具有潤肺、補腎、護肝的作用，對于增強人體的身體免疫力也有很大的好處，可以適當?shù)氖秤谩?/p>
健康的飲食能延長人的壽命，那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關于蟲草花浸瘦肉的做法。
2.清水放入紅棗、蟲草花、姜片浸泡最少1小時以上（可早上出門前浸著，晚上回家做更好）泡好的花會舒展開來水會變成桔黃色，我一般都是上班前泡好晚上回家做
3.整煲架爐上猛火燒開，滾5分鐘后加入腌好的瘦肉重新燒開，撇去浮末
4.蓋上鍋蓋，關至最小火煮2分鐘后關火讓其浸泡8分鐘。浸，是一種無火的烹煮法廣東菜里經常用。如，鮮蔬浸肉丸、藥膳浸魚頭、菊花浸魚片等等。都是干品湯料先浸泡。然后用保溫力強密封性好的容器先煮好湯，加入易熟的鮮食材用湯的熱力浸泡，過程不開蓋更不攪動。讓湯的精華慢慢滲透，出來的魚肉類鮮爽嫩滑，造型漂亮絕對不會因火大而柴口糜爛
5.開蓋下鹽調味，原汁原味的滋補湯就做好了。腌時不建議放太重味做好試試再添點鹽
6.燙在浸的時候我們切條大蔥，時間一到撈出湯料。熱鍋冷油爆香大蔥下湯料爆炒，下適量李錦記舊裝蠔油炒勻即可，需時也不到5分鐘
看了上面關于蟲草花浸瘦肉的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
蟲草花燉烏雞的做法
蟲草花不是花，它是一種菌類食物，由于它有滋補的功效，所以更多的人更愿意承認它是一種藥物，這種說法也逐漸得到了很多人的認可。蟲草花燉烏雞是非常的美味以及有營養(yǎng)的，那么蟲草花燉烏雞怎么做呢？
材料的準備：烏雞、蟲草花、紅棗、枸子、鹽、杜仲、黨參、北芪
1、將烏雞洗凈斬塊；
2、蟲草花提前用溫水浸泡10分鐘；
3、北芪，黨參，杜仲用剪刀剪成小段；
4、最后將斬好的烏雞和所有材料一同放入燉盅；
5、加水燉2小時左右，加適量食鹽調味就完成了。
在廣東的朋友對于這樣的做法還是挺熟悉的，因為這樣的做法就是跟一般的燉湯的做法差不多。就算是第一次燉湯的朋友也不怕啦，做法簡單，卻是美味無法擋。
蟲草花燉烏雞怎么做好吃
蟲草花燉烏雞的做法就是跟平常燉湯的做法差不多，而且做法也是較為簡單，但是簡單不代表著味道不好。很多時候，只要掌握了技巧，即使是簡單的一道菜，也可以做得像山珍般美味呢，就在于你是否用心，是否掌握它的技巧了。
那么，蟲草花燉烏雞要想做得好吃，首先在材料的準備上就應該注意了，烏雞要選新鮮的，如果是冰鮮的可能味道上不如新鮮的好，而且烏雞在處理的時候，要洗干凈之后，最好就是飛水一下，可以把污血等都去掉。
另外，還需要注意的是，蟲草花的量要跟烏雞以及水的量相匹配，不宜太多。而且蟲草花在與烏雞一起燉之前，最好就是先用溫水泡10分鐘左右，這樣可以泡軟一點，以及可以清洗干凈。
這兩個小步驟對于整道蟲草花燉烏雞的影響很大哦，要想做得好吃就要注意這些小技巧啦！
蟲草花燉烏雞的營養(yǎng)價值
蟲草花燉烏雞很多人都知道它很有營養(yǎng)，而且甚至還有一定的食療功效。那么蟲草花燉烏雞到底有什么營養(yǎng)價值？
其實，蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，性質平和，不寒不燥，有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。所以，蟲草花燉烏雞既能體現(xiàn)蟲草花的功效，又可以發(fā)揮烏雞的功效，兩者的搭配真可謂完美啊。
烏雞湯具有養(yǎng)肝、滋陰補血養(yǎng)顏、益精明目的作用。尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產婦、手術后恢復身體的人效果更佳。而且烏雞還是膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補佳品。
所以，蟲草花燉烏雞富含蛋白質，可以補充人體所需的氨基酸；而且具有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效呢！
蟲草花燉烏雞能放枸杞嗎
蟲草花燉烏雞，一般除了放蟲草花之外，還會涉及到一些中藥材的配伍，按照上述所講到的做法當中還放入了杜仲、黨參、北芪、紅棗、枸子等。所以，蟲草花燉烏雞是可以當枸杞的。
枸杞具有多種保健功效，而且還具有補腎的功效。最重要的是，它與蟲草花燉烏雞一起是并沒有沖突的。無論是蟲草花，還是其他的一些中藥材，也會與枸杞搭配著泡水喝，或者煲湯喝的。而且，蟲草花燉烏雞中，蟲草花也是一種頗受歡迎的食材，加上枸杞的話，可以讓整道燉湯味道更加地香甜，所以這樣的搭配還是受到廚師和家庭主婦的青睞哦。
孕婦可以吃蟲草花燉烏雞嗎
孕媽媽在懷孕的時候就是家中的皇上，有著不一樣的待遇；也正因為孕媽媽在懷孕期間身子需要補充各種各樣的營養(yǎng)，蟲草花燉烏雞是一道較為補的湯水，所以孕婦還是可以吃的。
蟲草花以及烏雞都是較為滋陰的食物，是很好的滋補品。所以，孕媽媽在懷孕的時候可以適當?shù)爻韵x草花燉烏雞的！
需要注意的是，雖然蟲草花燉烏雞較為滋補，但是蟲草有點偏熱性，含有類雄性激素，所以是不適合多吃的，只能適量地吃點。如果是產后的話就可以多吃，因為它可以補氣！
蟲草大家都知道是一種比較名貴的中草藥，用來滋補身體是非常好的，豬肚也是我們平時生活中很常見的食物，經常吃對人身體健康也是有好處的，如果將蟲草花和豬肚燉在一起的話，不僅營養(yǎng)豐富，而且味道還比較鮮美，是非常美味的滋補品，經常吃對人身體健康的好處是非常多的，那蟲草花燉豬肚怎么制作呢?
蟲草花燉豬肚的做法
1. 首先，將豬肚說凈，焯水(取半邊)2人量。
2. 切成細絲。
3. 按花紋方向切，比較有層次感，美觀。
4. 下鍋用姜爆炒至變色，撈起過水放入(沙)或(瓷)燉鍋中。
5. 用冷水沒過豬肚。
6. 加上新的姜片，撒上少許料灑，蓋上蓋子大火燉。
7. 蟲草花取出備用。
8. 用清水沖洗一下，再裝水浸泡，10分鐘泡軟了連泡的水一起倒入煮開了的豬肚中，再轉小火慢慢燉。
9. 顏色好看，聞起來也香。
10. 如果家中有病人，產婦，都可以食補一下。
豬肚的功效與作用有哪些?
豬肚除了好吃之外，其中富含的營養(yǎng)價值也是你想不到的。豬肚中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，又因為豬肚的味甘，性微溫，歸脾、胃經;補虛損，健脾胃;常被用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。主要適合氣血虛損、身體瘦弱者食用，對于健脾胃、補氣補虛都有著很好的效果。
豬肚的食用禁忌：
豬肚對于一般人來說都是可以吃的，因為豬肚中富含營養(yǎng)價值，吃豬肚對于人體營養(yǎng)的吸收是非常有好處的，尤其是對于那些虛勞瘦弱者、脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者、中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者、體虛之人小便頗多者、小兒疳積者來說，就非常適合吃豬肚，但是對于高血脂患者，就不要吃豬肚了!
蟲草花燉水鴨補什么
蟲草花燉水鴨是一道極為滋補的食膳，而且很注重營養(yǎng)的人都會自己偶爾做一兩道補湯來進補一下，蟲草花燉水鴨就是你的選擇哦！那么蟲草花燉水鴨補什么？有什么功效？
其實，水鴨是大眾很熟悉的一種滋補食材，它含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、硫胺素、卵含維生素A、B1、B2、鐵、鉀、鈉及碳水化合物等，中醫(yī)認為水鴨是具有溫中益氣，滋肝養(yǎng)腎、利尿消腫及清熱解毒的功效。有一些高檔一點的酒家將水鴨“起片”，骨則和黃豆蛇骨一起熬湯，然后用來滾熟肉片蘸醬食用，食味和療效都是非常地好哦。不過最通常水鴨還是配其它食材一起煲、燉湯，制成各種各樣食療湯，所以蟲草花燉水鴨就誕生了。
當然，這道湯除了水鴨是較為滋補的，蟲草花也是一大“補品”哦！蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，性質平和，不寒不燥，有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。
所以，蟲草花燉水鴨這一滋補食膳，你值得擁有哦，趕緊學起來，一起在這個冬季好好滋補滋補吧！
蟲草花燉水鴨的做法
其實，蟲草花燉水鴨的做法較為簡單，而且這道湯的味道也很好喝，所以廣東很多的朋友應該都知道這道湯要怎么做吧？就算是第一次做也沒關系，這道湯只要前期將所有的材料都準備好，并且在燉的時候注意火候，就算是第一做也能做出大師級的水平哦！
1、蟲草花用水稍沖洗；
2、洗凈宰好的水鴨，斬塊；
3、水鴨氽水去腥撈起；
4、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸；
5、轉中小火煲兩個小時；
6、下鹽調味即可食用。
蟲草花燉水鴨怎么做好吃
蟲草花燉水鴨跟一般的燉湯做法沒什么兩樣，最簡單的美味。雖然做法簡單，但是要想給你做的蟲草花燉水鴨加分的話，還是需要注意一些小技巧哦！
首先，蟲草花在下鍋之前最好就是先用溫水泡10分鐘左右，這樣可以泡軟一點，以及可以清洗干凈。而且，蟲草花新干凈之后，最好是瀝干水分，待用。
因為鴨在沒有炮制之前，直接煮出來的話會帶有一些腥味的，所以在做這道蟲草花燉水鴨的時候，就需要注意這個問題了，在前期就要處理好，把這些腥味扼殺在出鍋前吧！所以，很重要的一個技巧就是氽水去腥了。
最后，想湯更加地鮮美，可以加入適量的料酒。還要注意火候，這也是非常重要的哦，首先是大火燒開之后，再用文火去慢慢燉上2個小時左右，才能讓它的味道更好，以及營養(yǎng)更充分地熬出來哦。
孕婦可以喝蟲草花燉水鴨嗎
在懷孕期間，孕媽就是女王，無論是飲食上，還是精神上都是需要“進補”的。也就是心情要保持愉悅，飲食要保證營養(yǎng)。因為現(xiàn)在不在是一個人吃了，肚子里面的寶寶也是要吸收營養(yǎng)的哦！蟲草花燉水鴨是一道較為滋補的食膳，那么作為孕媽媽的是可以吃的。
蟲草花是一個很有名氣的補物，蟲草花與水鴨一起燉有很好的養(yǎng)生功效；補充人體所需的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷等元素的同時，還能滋陰清熱，培補肺腎。在懷孕期間孕媽的身子都是較為虛弱的，而且要吸收充分的營養(yǎng)，才能讓寶寶吸收，才能讓寶寶健康發(fā)育。所以，孕媽媽可以通過喝蟲草花燉老鴨湯來進補，但是需要注意的是，再好的東西也是把控住量的，孕媽媽不要喝太多哦。
蟲草花燉水鴨可搭配黃豆嗎
蟲草花燉水鴨，本來這兩者的搭配已經可以堪稱完美了，但是由于很多人都知道黃豆的鈣含量是非常高的，想要一道湯補充多種營養(yǎng)，就會想要把黃豆也放進去，那么這種做法是否可取？
根據(jù)一些醫(yī)師的介紹，蟲草花燉水鴨是可以放入黃豆的。因為黃豆營養(yǎng)成分豐富，味甘、性平，能健脾利濕、益血補虛、解毒，有著很高的食用價值。而蟲草花的性質平和，不寒不燥，對于多數(shù)人來說都可以放心食用。所以兩種都是性平的食物是可以一起搭配的。但是蟲草花燉水鴨本來就是最好的搭配，黃豆一般與排骨或者骨頭類的才是最佳搭配。
蟲草花燉鴿子的做法
蟲草花口感不錯，而且它性質平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養(yǎng)肝的功效；所以，很多人就愛用蟲草花來燉湯。蟲草花燉鴿子不但清甜可口，而且也有滋補強身之功效呢！喝起來，有點清香，也有點野味，是一道簡單又滋補的湯品。
1、蟲草花提前入清水浸泡；
2、枸杞、瑤柱洗凈用清水浸泡待用；
3、將鴿子斬大塊，入水焯過；
4、山藥洗凈去皮，放入清水中浸泡防止空氣氧化；
5、將焯過水的鴿子放入砂鍋內加清水與蟲草花、瑤柱、蔥段、姜片；
6、先一起大火燒開加少許黃酒去腥；
7、老鴿子文火燉四個小時；
8、鴿肉用筷子戳動時加入枸杞和山藥燉二十分鐘即可，食前加鹽調味。
蟲草花燉鴿子怎么做好吃
蟲草花燉鴿子要想做得好吃，還是需要注意一些小技巧的，有了這些小技巧，相信你也能做出大師的水平，那么蟲草花燉鴿子有哪些小技巧？
首先，要注意的就是主材料的處理，蟲草花最好就是提前入清水浸泡，將它泡軟點。而且，鴿子也是最好用水焯一下；還有就是山藥在去完皮之后，要用清水泡著，知道下燉鍋去煮，因為這樣才能保證不被氧化，才能保證蟲草花燉鴿子的色、香、味俱全。
最后需要注意的就是火候了，一般有過燉湯經驗的媽咪們、女友們都知道，燉湯在花一定的時間，而且火候很重要，先是要用大火燒開，然后就是需要用文火去慢慢燉了。如果你吃得了清淡的東西，而且對湯汁要求原汁原味的話，可以少放鹽，這樣的湯非常鮮美。如果你是口味重的，也可加入適量的食鹽哦。
蟲草花燉鴿子的營養(yǎng)價值
蟲草花燉鴿子是一道較為滋補的食譜，而且它還有一定的食療作用。很多人對于蟲草花燉鴿子的了解，僅此而已，那么蟲草花燉鴿子到底有什么樣的營養(yǎng)價值呢？
蟲草花并非花，它是人工培養(yǎng)的蟲草子實體，屬于一種真菌類，雖然它是金黃色的“草”，價格也不貴但功效則和蟲草差不多，均有提高機體免疫能力、護肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血壓等作用呢！
而且蟲草花含有人體所需要的某些元素，其中包括有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分。當然，鴿子的營養(yǎng)價值也是極高的，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品，具有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
所以，蟲草花跟鴿子的搭配，都發(fā)揮著它們最大的營養(yǎng)價值呢！
蟲草花燉鴿子喝多會上火嗎
蟲草花燉鴿子要想做得好吃，還是需要注意一些小技巧的，有了這些小技巧，相信你也能做出大師的水平，那么蟲草花燉鴿子有哪些小技巧？
首先，要注意的就是主材料的處理，蟲草花最好就是提前入清水浸泡，將它泡軟點。而且，鴿子也是最好用水焯一下；還有就是山藥在去完皮之后，要用清水泡著，知道下燉鍋去煮，因為這樣才能保證不被氧化，才能保證蟲草花燉鴿子的色、香、味俱全。
最后需要注意的就是火候了，一般有過燉湯經驗的媽咪們、女友們都知道，燉湯在花一定的時間，而且火候很重要，先是要用大火燒開，然后就是需要用文火去慢慢燉了。如果你吃得了清淡的東西，而且對湯汁要求原汁原味的話，可以少放鹽，這樣的湯非常鮮美。如果你是口味重的，也可加入適量的食鹽哦。
孕婦可以喝蟲草花燉鴿子嗎
孕媽媽在懷孕期間飲食要稍加注意，在進補的同時，也要注意飲食的方法、飲食的量。蟲草花含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量，還富有蟲草最有效的成分蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖、SOD酶等。其補而不燥、四季皆宜、口感爽脆、香味濃郁，所以無論從營養(yǎng)的角度講，還是食療的角度看，孕婦是可以吃的。
然后，蟲草花燉鴿子屬于較為滋補的食膳，兩者的搭配，孕媽媽還是可以適當?shù)爻缘?，因為懷孕期間也是需要補充多種營養(yǎng)的，但是注意不宜過量。
寶寶可以喝蟲草花燉鴿子嗎
由于寶寶一般都是4月到6月期間才會考慮給寶寶添加輔食，如果是小于4個月的寶寶，是不適宜喝蟲草花燉鴿子的，因為寶寶的身體系統(tǒng)都不是很完全，功能不是很穩(wěn)定，讓孩子吃蟲草湯，會影響其內部消化系統(tǒng)或者引起孩子身體問題。
所以在添加輔食的時候也是需要注意輔食的選擇的，蟲草花燉鴿子是屬于較為滋補的食膳。一般情況都會選擇一些普通的稀飯或者湯就可以了，不要過早地喂養(yǎng)一些滋補太強的食物。
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