這些食物的營養(yǎng)最容易流失
夏至養(yǎng)生要注意這些。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，沒有好的身體，萬事事皆休。如何避免關(guān)于養(yǎng)生保健的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《這些食物的營養(yǎng)最容易流失》，相信能對大家有所幫助。
我們都知道食物營養(yǎng)豐富，對人體健康有好處，所以，我們會喜歡吃一些營養(yǎng)豐富的食物、健康飲食專家提示由于加工等多方面問題，有一些食物會流失大量營養(yǎng)，導(dǎo)致食物本身的營養(yǎng)價值變低。食物最容易流失哪些營養(yǎng)？下文是專家的解讀，下面跟小編去看看吧！
鈣
提起鈣，我們馬上就想到鈣有益于骨骼和牙齒生長。其實(shí)，鈣的功能遠(yuǎn)不止這些，它還能幫助維持心臟律動、維護(hù)肌肉功能。那到底需要多少鈣才足夠呢？美國網(wǎng)絡(luò)醫(yī)學(xué)博士網(wǎng)站認(rèn)為，不同年齡階層的人對鈣的需求量有所不同。50歲及以下的成年人每日所需的鈣量大約為800毫克，而50歲以上的人則需要1000毫克。但是，對于那些易患骨質(zhì)疏松癥的高危人群來說，鈣的每日攝入量應(yīng)該提高至1200毫克。
那么從哪些食物中補(bǔ)充鈣呢？我們都知道吃奶制品是最簡單的方法。另外，各種強(qiáng)化食品中也富含鈣，比如谷類食品、橙汁和豆奶，也可以多吃一些脫脂原味酸奶、脫脂牛奶、奶酪、鮭魚、煮菠菜。
鉀
鉀能維持人體血壓正常，在維持神經(jīng)和肌肉功能方面也發(fā)揮著關(guān)鍵作用。一般來說，一個成年人每日應(yīng)保證攝取4700毫克的鉀。除了我們都知道的香蕉能補(bǔ)鉀以外，美國營養(yǎng)協(xié)會認(rèn)為以下幾種食物中同樣富含鉀：烤紅薯、番茄醬、脫脂原味酸奶、金槍魚。
纖維
通常我們都認(rèn)為補(bǔ)充纖維是老年人的事，但其實(shí)纖維對于每個年齡段的人來說都非常重要，它能使人體保持健康的腸道，降低患腸道疾病的危險性。美國加州大學(xué)的社區(qū)營養(yǎng)專家露西婭凱瑟認(rèn)為，攝取豐富的纖維還能幫助預(yù)防心臟病、糖尿病和其他癌癥。
人體所必需的纖維量取決于年齡和性別的差異。一般來說，19-50歲的女性每天應(yīng)攝取25克左右的纖維，51歲及以上的女性則相應(yīng)較少，為21克/天；而19-50歲的男性，每天的纖維攝取量為38克，51歲及以上的男性攝入量為30克。富含纖維的食物包括：谷類食品、煮紅豆、烤紅薯、梨、任何燕麥制品。
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在日常生活中，我們都會把各種各樣的食物搭配在一起吃了，很多食物搭配在一起吃不僅味道好了，而且還可以讓我們更好的吃這樣的食物補(bǔ)充營養(yǎng)了，但是在食用的時候也存在不少問題了，下面就讓我們一起看看哪些錯誤的搭配會導(dǎo)致營養(yǎng)流失吧。
蛋糕+豆腐
這和食物的分類有關(guān)，有一種分法是，將食物分為密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不屬密集食物之外，其他食物，如肉類、奶類和五谷類都是屬于密集食物。
而食物配搭法是主張我們在同一餐之內(nèi)只可用一種密集食物來配合蔬菜進(jìn)食。像含蛋白質(zhì)的豆腐和含淀粉質(zhì)的蛋糕，都屬于密集性食物，同吃必然要長胖。
汽水+巧克力
無論是何種口味的巧克力，都屬于高熱量、高糖、高脂肪的食品，不宜同時搭配含糖分高的汽水或者果汁等飲料。吃巧克力時配一杯熱茶是個不錯的選擇，茶可吸收巧克力里面的油，減少積食的概率，這是屬于比較健康的吃法了，如果我們選擇錯誤的搭配，那么不僅會導(dǎo)致營養(yǎng)流失了，還會對我們的身體健康造成傷害哦。
海味+水果
海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)會刺激胃而引起不適。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
紅蘿卜+白蘿卜
白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的維生素C就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調(diào)時，紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色，這會導(dǎo)致這兩種食物的營養(yǎng)價值流失了，這對于我們的身體健康來說是存在不少問題的了，我們需要盡量避免這樣的情況出現(xiàn)哦。
我們上面就給大家介紹了一些食物的錯誤搭配了，如果我們吃這樣的食物搭配，那么就會對我們的身體健康造成不小的傷害了，這是會讓我們出現(xiàn)營養(yǎng)流失的情況了，我們大家是一定要盡量避免這樣的情況出現(xiàn)的哦，大家要重視。
腎對于我們來說是非常重要的器官，它是生命之源，若是腎出現(xiàn)問題時候就無法提供能源了，最終就容易導(dǎo)致人們出現(xiàn)容顏早衰以及失眠健忘出現(xiàn)。相信大部分人不知道其實(shí)飲食不當(dāng)也是容易傷胃的，因此我們有必要了解哪些食物對胃部產(chǎn)生影響，了解這些食物之后才能減少食用，減少對我們胃部的損傷。下面跟隨小編來詳細(xì)了解吧。
若是平時經(jīng)常喝濃茶也是會傷胃的，主要是濃茶當(dāng)中含有很高的氟，而腎臟又是氟的主要排泄器官，當(dāng)飲用過量時，就會超出腎臟的排泄能力，導(dǎo)致氟在體內(nèi)堆積，因此會給腎臟帶來損害。因此，對于非常喜歡喝茶的人們來說，必須不要喝濃茶，這樣才對胃部帶來好處。
經(jīng)常吃非常咸的食物，主要是那些那非常重口味的食物，平時都愛吃一些有味的食物，比如辣的、咸的。尤其是咸菜，咸菜在腌制的過程中都會放很多的鹽，長時間吃會促使血壓的升高，腎臟血液不能維持正常量，從而導(dǎo)致腎病。
平常喜歡飲料的人也是會傷胃，大家都知道，飲料大都是一些高酸性的，長時間飲用會改變?nèi)梭w的酸堿度。尤其是運(yùn)動飲料和軟飲料過量飲用會給腎臟帶來負(fù)擔(dān)，由于腎臟是調(diào)節(jié)人體酸堿度的重要器官，因此會損傷腎臟。
上述說提到的這些食物都是會影響到人們的胃部，因此盡量是少吃這些食物，否則是容易帶給胃部更多的危害的。同時，平時飲食時建議以常溫食物為主，避免經(jīng)常吃寒冷的食物，若是經(jīng)常吃寒冷的食物也是會刺激胃部，對胃部也是會產(chǎn)生一定的影響。希望通過上文的介紹能夠幫助到更多的朋友。
人類的食物原料，歸根到底是來自于自然界的各種生物，也就是植物、動物和微生物。植物有根、莖、葉、花、果實(shí)、種子幾個部位之分，蘑菇也有菌傘、菌柄的部位之別。動物呢，也有骨、軟骨、肉、血、內(nèi)臟、皮等不同組成部分。對于一個活的生物體，這些部分當(dāng)然都很重要，缺一不可。
然而，人們把它們當(dāng)成食物的時候，卻習(xí)慣于留下一部分，扔掉一部分。留下來的部分給我們提供了營養(yǎng)，而扔掉的部分，就成了污染環(huán)境的“廚余垃圾”。
不良傳統(tǒng)3掐掉豆芽的兩頭扔掉青椒生籽的白色部分扔掉冬瓜的白色芯部評點(diǎn)：豆芽中營養(yǎng)最豐富的部分并不是白嫩的芽柄，而是淡黃色的芽尖，而根則是纖維素最高的地方。費(fèi)時費(fèi)力地什么“掐菜”，得到的實(shí)在是負(fù)效益。
青椒和冬瓜的白色芯部都是含量特別高的地方，丟掉也很可惜。對策：如果習(xí)慣于把它們吃掉，會覺得口感其實(shí)很不錯呢。就把它們洗干凈扔進(jìn)菜鍋好啦!
我們烹飪食物的方法很多，如煎、炸、燉、蒸、涮等等方法，但通常經(jīng)過這些制作方法以后多數(shù)的食物營養(yǎng)也就遭到了破壞，會造成大量的營養(yǎng)元素丟失。那么大家知道怎樣的飲食方法不會造成食物的營養(yǎng)浪費(fèi)嗎?下面就請大家與小編一同來了解一下。
怎么烹飪食物營養(yǎng)不流失?
1、肉、骨燒煮忌加冷水
肉、骨中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，如果在燉煮的時候突然加入涼水，會使湯的溫度急速下降，會造成蛋白質(zhì)和脂肪變的凝固，最后也會使肉、骨很不容易被煮爛。
2、油鍋不宜燒得過旺
專輯表示，油燒的過旺時烹飪的食物，通常會使胃部出現(xiàn)胃潰瘍的情況，治療再不及時很容易會發(fā)生癌變。
3、燒肉不宜過早放鹽
鹽的成分中含量最多的就是氯化鈉，這種物質(zhì)會使肉中的蛋白質(zhì)快速凝固，使肉質(zhì)變硬，并且非常不易被煮爛。
4、吃茄子不宜刮掉皮
茄子皮中含有非常豐富的維生素p元素，這種物質(zhì)可以補(bǔ)充身體大量所需，因此建議大家食用茄子的時候盡量不要去皮。
5、燒雞蛋不宜放味精
雞蛋中的谷氨酸物質(zhì)，味精中也有，因此在炒雞蛋的時候并不需要再添加任何味精。
6、酸堿食品不宜放味精
當(dāng)酸性食物與味精同時在高溫下加熱時，會使味精中的谷氨酸物質(zhì)變成焦谷氨酸二鈉，這種物質(zhì)雖然五毒，但會使食物的鮮味喪失。
上文中小編介紹的六種烹飪方法是我們生活中非常常見的，也正是這樣的制作方法使食物中的營養(yǎng)物質(zhì)喪失了。最后，小編介紹大家，日常食物烹飪時要盡量不要把果蔬全部去皮、也不要把食物切的太碎，盡量做到蔬菜清洗后再切，這樣可以幫助鎖住食物的營養(yǎng)。
保存食物時我們要注意：首先不要多買，沒有專業(yè)的儲存條件，不能儲存很長時間。除此之外，我們可以用這樣一些措施：低溫保存，抑制霉菌滋長;不能低溫保存的食物可密封保存，隔離細(xì)菌;干燥保存，拒絕水分進(jìn)入。
1.食用油：瓶中加粒維E
為了拿取方便，許多家庭主婦常將食用油放在爐灶旁。殊不知，那里的高溫會讓油脂的氧化反應(yīng)加快，更容易酸敗變質(zhì)。油中的維生素A、D、E還會遭到不同程度的氧化，讓其營養(yǎng)價值變低，甚至產(chǎn)生對人體有害的醛、酮類物質(zhì)。即使不放在過熱的地方，研究發(fā)現(xiàn)，瓶裝橄欖油的抗氧化物也會在6個月后減少40%，而常用的大豆油、花生油、葵花油中不飽和脂肪酸含量更多，所以更不穩(wěn)定，存放中營養(yǎng)容易受損。專家支招：食用油最佳儲存溫度是10℃-25℃，儲存時應(yīng)遠(yuǎn)離熱源，如煤氣灶、電飯鍋、微波爐旁;桶裝油買回家后，可將其用小瓶罐分裝，避免因不斷開關(guān)瓶蓋，油接觸空氣而氧化產(chǎn)生哈喇味;最好使用深色而不是透明的玻璃瓶儲油;可按照40∶1的比例往食用油中加入熱鹽，能起到吸收水分的作用，并保持油脂色清、味香;也可在食用油中加入1-2粒維生素E，能增強(qiáng)油脂的抗氧化能力。
2.牛奶：躲著光線儲藏
光線不僅能殺菌，也會殺死牛奶中的營養(yǎng)素。研究發(fā)現(xiàn)，牛奶直接暴露在陽光下4分鐘就會酸化、變質(zhì);在超市冷藏柜的燈光下，其最佳保鮮期也只有4小時左右。
牛奶中的維生素B2對光線非常敏感，在燈光下會急速流失。光線還會讓牛奶中的脂質(zhì)氧化，導(dǎo)致維生素A、D、B6、B12等其他營養(yǎng)素慢慢受損。其中，尤以玻璃罐或塑料罐裝的牛奶最易受影響。
專家支招：逛超市買牛奶時，最好挑藏在貨架最后排的;牛奶倒在杯子里后，最好在4分鐘內(nèi)喝完;買牛奶時選紙盒包裝，回家后馬上放在2℃-6℃的冰箱冷藏室中。
3.茶葉：綠茶存冰箱，紅茶常溫放
綠茶對健康的好處多多，已證實(shí)有助預(yù)防心臟病、癌癥、阿爾茲海默癥等，主要是因為其中所含兒茶素所致。但研究發(fā)現(xiàn)，綠茶在常溫下放置6個月后，兒茶素含量便減少了32%。
專家支招：常喝的綠茶可放在冰箱冷藏室5℃左右保存;未開封的茶葉，如果想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。為防止茶葉變成冰箱的除臭劑，放入冰箱前最好用錫罐密封。
烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不用存在冰箱里，只要放在干燥、密封、避光、避異味的容器中，就可較長時間保存。
4.果蔬：兩種同放，變質(zhì)易傳染
不止人會得傳染病，蔬果間的變質(zhì)也會傳染。美國賓州州立大學(xué)的研究提醒，蘋果、杏仁、紅椒、桃子、哈密瓜、西紅柿等，同其他蔬果放在一起時，會釋放乙烯氣體，讓后者快速成熟、變質(zhì)。另外，以上蔬果與十字花科蔬菜及綠色葉菜放在一起，也會讓后者的葉子很快變黃變爛。
專家支招：嬌氣的綠葉蔬菜最好在冰箱里保存，并盡快吃完。蘿卜、胡蘿卜、白菜、土豆、洋蔥、蘋果、梨等，都屬于耐儲食物，適合放到陽臺。馬鈴薯等根莖類蔬菜，個頭越小，維C含量越高。可用紙袋儲存，防止過度的光與氧氣損傷其中的維C。
鈣質(zhì)是我們身體中很重要的一種營養(yǎng)物質(zhì)，你知道如何補(bǔ)充鈣質(zhì)嗎，通過食物可以補(bǔ)充鈣質(zhì)。當(dāng)然如果食用不當(dāng)會導(dǎo)致鈣流失的情況出現(xiàn)哦，你知道嗎，生活中很多的食物可以幫助你預(yù)防鈣流失的情況出現(xiàn)，來看看這些食物的介紹吧。
豆制品。需要說明的是，并不是所有的豆制品都有助補(bǔ)鈣，數(shù)據(jù)顯示，每100克北豆腐中含有138毫克鈣，南豆腐為116毫克，而內(nèi)酯豆腐僅為17毫克。此外，豆腐絲、豆腐干等豆制品用含鈣凝固劑加工，是鈣的良好來源;而豆?jié){、豆汁等含鈣量比較低。豆制品含有的鈣質(zhì)是很豐富的呢，而且還尅有提高體質(zhì)的作用，對于促進(jìn)鈣質(zhì)吸收有一定的效果。
堅果。腰果、西瓜籽、開心果、榛子等堅果和種子鈣含量較高，比如榛子的鈣含量高達(dá)815毫克/100克，是非常好的補(bǔ)鈣零食。但堅果能量較高，每天最多吃一把。
葷菜放些醋。排骨等葷菜中含有豐富的鈣質(zhì)，但這些鈣主要以結(jié)合鈣的形式存在，在煮燉時不易溶出，也難以被吸收。烹飪時，放適量的醋，不僅能去除異味，其中的醋酸還可以使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來，利于吸收。食用肉食的時候吃醋，可以有助于鈣質(zhì)的吸收，而且還容易消化，可謂是一舉兩得的哦。
鈣流失的預(yù)防方法，小編介紹了一些食物，這些食物可以幫助補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)，而且還可以有提高免疫力促進(jìn)鈣質(zhì)吸收和利用的作用，對于促進(jìn)骨骼發(fā)育有好處，而且還可以有效的預(yù)防鈣流失的情況，大家可以試試。
【導(dǎo)讀】如何烹飪食物營養(yǎng)不流失，很多人以為只要把食物吃進(jìn)去就能補(bǔ)充營養(yǎng)，其實(shí)不然，因為食物還要經(jīng)過一大關(guān)，即烹飪。食物只有經(jīng)過合理的烹飪，才能保證營養(yǎng)不流失。下面我們來看看怎么如何烹飪食物營養(yǎng)不流失。
如何烹飪食物營養(yǎng)不流失
1、肉、骨燒煮忌加冷水
肉、骨中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，燒煮中忽然加冷水，湯汁溫度聚然降落，蛋白質(zhì)與脂肪即會靈敏凝固，肉、骨的空隙也會聚然緊縮而不會變爛。而且肉、骨本身的鮮味也會受到影響。
2、油鍋不宜燒得過旺
經(jīng)常食用燒得過旺的油炸菜，輕易產(chǎn)生低酸胃或胃潰瘍，如不及時治療還會產(chǎn)生癌變。
3、燒肉不宜過早放鹽
鹽的主要成分氯化鈉，易使肉中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固，使肉塊縮小，肉變質(zhì)硬，且不易燒爛。
4、吃茄子不宜刮掉皮
維生素p是對人體很有用的一種維生素，在我國所有蔬菜中，茄子中所含有的維生素p最高。而茄子中維生素p最集中的處所是在其紫色表皮與肉質(zhì)連結(jié)處，因此，食用茄子應(yīng)連皮吃，而不宜往皮。
5、燒雞蛋不宜放味精
雞蛋本身含有與味精雷同的成分谷氨酸。因此，炒雞蛋時沒有必要再放味精，味精會破壞雞蛋的自然鮮味，當(dāng)然更是一種糟踐。
6、酸堿食品不宜放味精
酸性食品放味精同時高溫加熱，味精（谷氨酸）會因失往水分而變成焦谷氨酸二鈉，固然無毒，卻沒有一點(diǎn)鮮味了。在堿性食品中，當(dāng)溶液處于堿性條件下，味精（谷氨酸鈉）會轉(zhuǎn)變成谷氨酸二鈉，是無鮮味的。
7、反復(fù)炸的過油不食用
反復(fù)炸過的油其熱能的應(yīng)用率，只有一般油脂三分之一左右。而食油中的不飽和脂肪經(jīng)過加熱，還會產(chǎn)生各種有害的聚合物，此物質(zhì)可使人體生長停止，肝臟腫大。另外，此種油中的維生素及脂肪酸均遭破壞。
我們都知道，如果出現(xiàn)了疾病，那么就要吃藥了，這樣可以幫助我們把疾病治好了，但是在有些時候，我們吃藥的話會導(dǎo)致營養(yǎng)流失的非?？炫叮@時候我們就要注意給自己補(bǔ)充營養(yǎng)了，那么哪些藥物加速營養(yǎng)流失呢，一起來看看吧。
降糖藥
糖尿病患者的高血糖狀態(tài)與低胰島素水平，可能會導(dǎo)致體內(nèi)的維生素C的攝取、吸收與轉(zhuǎn)運(yùn)發(fā)生障礙，而維生素C是促進(jìn)胰島素的分泌及提高組織對 胰島素敏感性的重要成分。糖尿病患者長期服用降血糖藥物時，可通過服用維生素C片或食用富含維生素C的食物與水果，如西紅柿、菠菜、獼猴桃、柚子、橘子等，來補(bǔ)充適量的維生素C。一般來說，成人維生素C的每日推薦攝入量為100毫克。
不過我們也要注意了，在補(bǔ)充營養(yǎng)的時候也要注意起來了，并不是每個人都適合了，我們在這時候需要先詢問醫(yī)生了，這樣可以讓我們更好的保健身體的健康，畢竟醫(yī)生是比較專業(yè)的哦。
降脂藥
高血脂的患者往往會長期服用他汀類藥物來控制血脂水平，而他汀類藥物在抑制膽固醇合成的同時可能會導(dǎo)致需要適量膽固醇參與合成的維生素D含 量下降。維生素D缺乏，可能會引起骨骼肌肉系統(tǒng)疾病、心血管系統(tǒng)疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、精神疾病等。建議通過多曬太陽、多吃瘦肉、海魚等或服用維生素D補(bǔ)充 劑來糾正。成人日推薦攝入量為320國際單位。
解熱鎮(zhèn)痛藥
長期使用布洛芬等解熱鎮(zhèn)痛藥可能會造成胃黏膜損傷，從而導(dǎo)致胃潰瘍或者胃出血而引起鐵元素的流失，從而增加患者貧血風(fēng)險。在發(fā)現(xiàn)缺鐵時，可以通過膳食攝入含鐵量較高的食物如肉類、動物肝臟等補(bǔ)充，同時補(bǔ)充維生素C來促進(jìn)鐵的吸收。此外，也可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用補(bǔ)鐵劑進(jìn)行治療，如琥珀酸亞鐵、乳酸亞鐵等，這些都是可以幫助我們補(bǔ)充鐵元素的哦。
想要讓我們身體健康，那么就要讓自己體內(nèi)的維生素含量足夠了，我們上面就給大家介紹了營養(yǎng)流失的情況了，可以發(fā)現(xiàn)很多藥物都會導(dǎo)致我們出現(xiàn)營養(yǎng)流失的情況了，因此我們就要重視起來，對于這樣的情況時要多補(bǔ)充營養(yǎng)。
我們大家在生活中都是會存儲不少的食物了吧，這是可以讓我們更方便的進(jìn)行烹飪的了，但是事實(shí)上我們很容易出現(xiàn)各種各樣的問題了，尤其長期的存儲會出現(xiàn)營養(yǎng)流失的情況了，那么我們怎么才能把食物保存好呢，下面就讓我們一起看看吧。
茶葉
許多愛茶人，家中存放著很多茶葉，有些都不知道放了多久。茶葉極易吸濕、吸味，若貯存不當(dāng)，香氣、滋味、顏色等都會發(fā)生變化。所以建議綠茶、紅茶等，最好選擇新鮮的，避免由于存放時間過長，茶葉的的營養(yǎng)成分如茶多酚等抗氧劑減少。對于一般家庭藏茶，除了通風(fēng)、避免陽光直曬外，還不能讓其他有異味的東西靠近茶品，因為茶葉的吸附性很強(qiáng)。按茶葉保存時間長短來看，貯存6個月以內(nèi)，最好放在冰箱的冷藏層(0℃~5℃);若貯存超過6個月，則建議冷凍(-10℃~-18℃)較好。
花椒、大料
花椒、大料久放會失去自身的香味，調(diào)味效果大打折扣，所以最好買小包裝的。存放時應(yīng)注意防潮防霉，放進(jìn)密閉容器中，需要的時候再取出來，最好不要放在灶臺附近。因為，水分越多、溫度越高，越容易霉變，而廚房灶臺處正是“危險地帶”。在使用這類調(diào)料前，最好用清水沖洗一下。霉變的、有異味的不宜食用。
桂圓、干棗、干豆等干貨
存放時間過長，這些干貨中的維生素B2會有所損失。建議將其放在不透明的密封容器中低溫儲存。現(xiàn)在超市購物很方便，這些食物還是建議買小包裝的，如果我們保存的數(shù)量太多了，那么就容易出現(xiàn)各種各樣的問題了，尤其比較容易出現(xiàn)的情況就是食物的營養(yǎng)流失的比較多了，這是我們大家都需要注意重視的情況了哦，這些食物的營養(yǎng)價值都是非常出色的了，我們是不能錯過了這些食物的哦。
我們上面就給大家介紹了多種食物的保存方法了，如果想要讓我們吃的健康，那么就不能錯過了這些食物的保存方法了，可以讓我們更好的把食物保存好，能夠防止這些食物的營養(yǎng)流失了，這對于我們大家的身體健康來說也是有好處的哦。
我們都知道蔬菜是富含維生素的食物了，因此對于我們每個人來說，在生活中都是會每天吃蔬菜的了，可以幫助我們?nèi)梭w補(bǔ)充所需的維生素以及膳食纖維的了，但是有時候我們的一些做法會導(dǎo)致蔬菜營養(yǎng)流失哦，下面就讓我們一起看看吧。
久存蔬菜
上班族通常喜歡一周做一次大采購，把采購回來的蔬菜存在家里慢慢吃，這樣雖然節(jié)省時間、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就會損失大量的營養(yǎng)素，例如菠菜，在通常狀況下(20℃)每放置一天，維生素C損失高達(dá)84%。因此，應(yīng)該盡量減少蔬菜的儲藏時間。如果儲藏也應(yīng)該選擇干燥、通風(fēng)、避光的地方。
丟掉含維生素最多的部分
人們的一些習(xí)慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中營養(yǎng)素的含量。例如，有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉，實(shí)際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2～3倍。因此我們就要對蔬菜多加注意了，一定要選擇合適的蔬菜部位來吃了，這樣可以防止?fàn)I養(yǎng)流失的情況出現(xiàn)。
菜做好了不馬上吃
很多人喜歡做好了飯菜后放在鍋里溫著或者放在保溫桶里面，等上一段時間再吃。這樣也會損失大量的營養(yǎng)物質(zhì)，試想，辛辛苦苦做好的飯菜，因為沒有立刻吃而使飯菜變得毫無營養(yǎng)，這對于我們的身體健康來說是沒有什么好處的了，因此我們就要注意了，在菜烹飪好了的時候就要抓緊時間趕快吃了哦，這樣是比較好的了，否則會出現(xiàn)營養(yǎng)流失的情況。
吃素不吃葷
時下素食者越來越多，盡管有利于防止動脈硬化，但是一味吃素也不對：一是人每天必須要從肉里攝入一定量膽固醇，適量的膽固醇還有利于防癌。二是 單純吃素會導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，容易引起消化道腫瘤。三是維生素B2攝入不足。四是由于蔬菜中普遍缺乏鋅，因此，素食者也容易嚴(yán)重缺鋅。一個比較好的方法 是根據(jù)自己的身體特點(diǎn)，搭配著吃。既可以取得素食的效果，也可以避免素食對身體的損害。
我們上面就給大家介紹了一些生活中常見的情況了，可以發(fā)現(xiàn)我們在生活中比較容易做到這些情況，會導(dǎo)致我們出現(xiàn)蔬菜營養(yǎng)流失的情況了，如果我們不能重視起來，那么就沒有辦法吃的好了，我們一定要盡量避免這些情況出現(xiàn)哦。
尤其是零食，不管是小孩，還是成人，都愛吃零食，但是零食吃多了不僅傷胃，而且很容易上癮，影響飯量，長期吃零食會影響身體的健康，造成營養(yǎng)缺失等后果。那么，生活中有哪些食物容易上癮呢？哪些食物不能多吃呢？下面我們就來看看容易讓人上癮的食物。
1、蛋糕
蛋糕也會讓人吃上癮。但其含糖量很高，吃糖過多會增加肥胖癥、糖尿病和代謝綜合征的危險。
也許大家要說，蛋糕能量很高，西方人喜歡吃，而且他們吃了都長得壯壯的，有的家長就因為這樣，經(jīng)常買蛋糕給孩子吃，希望孩子能快快的長個。其實(shí)，蛋糕并非人們想象的那么好，因為它的含糖量太高了，如果孩子從小因為吃蛋糕而患上肥胖癥或糖尿病，那豈不是一種悲哀！
2、冰淇淋
冰淇淋是頭號上癮食物,多項實(shí)驗表明，大量進(jìn)食冰淇淋等加工甜品會降低對其他食物的食欲。這是因為冰淇淋提升大腦興奮感，這種情況一旦發(fā)生，想再次體驗這種興奮感，就必須吃更多的冰淇淋。
3、薯片
雖然薯片中脂肪和食鹽含量高得驚人，但是依然讓很多人愛不釋手。而過多薯片攝入會影響人體對其他營養(yǎng)素的吸收，對健康無益。
4、糖果
從事上癮食物研究長達(dá)30年的佛羅里達(dá)大學(xué)精神病學(xué)專家馬克？戈登博士發(fā)現(xiàn)，從胎兒期一直到兒童期對含糖食物的感受，更容易使孩子變成甜食癮君子,而過多糖分的攝入對健康不利。
5、小甜點(diǎn)
研究發(fā)現(xiàn)，光看到誘人的食物，大腦就會釋放欣快激素多巴胺。滿足這種食欲后，大腦多巴胺會得到提高，之后還會渴望吃更多的上癮食物。小甜點(diǎn)集色香味三種誘惑于一身，想要戒掉需要很大勇氣。
6、油炸小餅
油炸小餅令人上癮的一大原因是其中的食糖。多項研究表明，實(shí)驗鼠大量進(jìn)食油炸小餅的時候，其大腦就會釋放多巴胺，進(jìn)而更容易對該食物上癮。
7、炸薯條
糖脂鹽三合一的炸薯條是食品業(yè)的美夢和減肥者的噩夢。除了容易使人上癮之外，炸薯條還可能含有致癌物丙烯酰胺。
8、巧克力
《國際心理生理學(xué)雜志》刊登一項研究發(fā)現(xiàn)，對巧克力上癮的人見到巧克力時的身體、行為和情緒反應(yīng)與吸毒者見到毒品時的反應(yīng)十分相似。可可粉含量較高的黑巧克力更有益健康，但大多數(shù)市面上的巧克力含有大量的奶粉、油、脂肪和糖，過量進(jìn)食不利健康。
現(xiàn)代人越來越講究吃得健康，很多人都開始拒絕高糖、高鹽或者高脂肪含量的東西，但是美國營養(yǎng)協(xié)會認(rèn)為，過度講究飲食健康反而可能造成營養(yǎng)攝入不均衡。
根據(jù)最新發(fā)布的《美國膳食指南》，大多數(shù)人對七種至關(guān)重要的營養(yǎng)素攝取不足，它們是鈣、鉀、纖維、鎂、維生素A、C和E。
或者說，即使你吃了，這些營養(yǎng)也難以在體內(nèi)留住。美國營養(yǎng)協(xié)會建議，不如嘗試改變一下自己的飲食習(xí)慣，能達(dá)到事半功倍的效果。
鈣：
提起鈣，我們馬上就想到鈣有益于骨骼和牙齒生長。
其實(shí)，鈣的功能遠(yuǎn)不止這些，它還能幫助維持心臟律動、維護(hù)肌肉功能。那到底需要多少鈣才足夠呢?美國網(wǎng)絡(luò)醫(yī)學(xué)博士網(wǎng)站認(rèn)為，不同年齡階層的人對鈣的需求量有所不同。
50歲及以下的成年人每日所需的鈣量大約為800毫克，而50歲以上的人則需要1000毫克。
但是，對于那些易患骨質(zhì)疏松癥的高危人群來說，鈣的每日攝入量應(yīng)該提高至1200毫克。
那么從哪些食物中補(bǔ)充鈣呢?我們都知道吃奶制品是最簡單的方法。
另外，各種強(qiáng)化食品中也富含鈣，比如谷類食品、橙汁和豆奶，也可以多吃一些脫脂原味酸奶、脫脂牛奶、奶酪、鮭魚、煮菠菜。壞脂肪和好脂肪的區(qū)別。
我們通常認(rèn)為的不健康脂肪是飽和脂肪和反式脂肪，而脂肪中的單不飽和脂肪和多不飽和脂肪是有益于人體健康的。
但是，不管哪種脂肪所含的熱量都比較高，必須適度攝入。成年人每天需要攝取15毫克的維E。
富含維E的食物有：瓜子、杏仁、核桃、花生醬、番茄醬。
對于女性朋友來說，當(dāng)聽說自己的肚子里面孕育著一個小生命的時候總是會異常的興奮，所以在做什么事情的時候都是樂呵呵的。可是當(dāng)你不慎食用了導(dǎo)致流產(chǎn)的食物，失去孩子的那刻你就會非常的內(nèi)疚、難過。
所以對于孕婦們來說，了解容易導(dǎo)致流產(chǎn)的食物是非常的關(guān)鍵的。那么，對于容易導(dǎo)致孕婦流產(chǎn)的時候都有哪些呢？相關(guān)專家為我們做了詳細(xì)解答！
1、蘆薈：資料顯示，懷孕中的婦女若飲用蘆薈汁，會導(dǎo)致骨盆出血，甚至造成流產(chǎn)。對于生產(chǎn)后的女性，蘆薈的成分混入乳汁，會刺激孩子，引起下痢。蘆薈本身就含有一定的毒素，中毒劑量為9-15克。大家一般可能會在食用后8-12小時內(nèi)出現(xiàn)惡心、嘔吐、劇烈腹痛、腹瀉、出血性胃炎等中毒反應(yīng)。
2、螃蟹：它味道鮮美，但其性寒涼，有活血祛瘀之功，故對孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用。
3、薏米：是一種藥食同源之物，中醫(yī)認(rèn)為其質(zhì)滑利。藥理實(shí)驗證明，薏仁對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能。
4、馬齒莧：它既是草藥又可作菜食用，其藥性寒涼而滑利。實(shí)驗證明，馬齒莧汁對于子宮有明顯的興奮作用，能使子宮收縮次數(shù)增多、強(qiáng)度增大，易造成流產(chǎn)。
5、黑木耳：黑木耳學(xué)名桑耳，雖然因其有滋養(yǎng)益胃的作用而很受孕產(chǎn)婦的歡迎，但同時其又具有活血化瘀之功，不利于胚胎的穩(wěn)固和生長，故忌食。
6、杏子及杏仁：杏子味酸性大熱，且有滑胎作用。由于妊娠胎氣胎熱較重，故產(chǎn)前一般應(yīng)吃清淡食物，而杏子的熱性及其滑胎特性，為孕婦之大忌。杏仁中含有劇毒物質(zhì)氫氰酸 ,能使胎兒窒息死亡，小兒食用 7~ 10個杏仁即能致死。為避免其毒性物質(zhì)透過胎盤屏障影響胎兒孕婦禁食杏仁。
對于導(dǎo)致流產(chǎn)的食物有很多，除了以上那些外，還有我們常見的茴香、辣椒等也是不適合孕婦食用的，所以在平時一定要多加注意，避免誤食而導(dǎo)致自己的胎兒受害。
導(dǎo)讀：一日三餐是往我們體內(nèi)輸送營養(yǎng)和能量的重要來源，而很多人對于一日三餐大多不是敷衍了事就是為了吃而吃，這對我們的身體健康可是……
一日三餐是往我們體內(nèi)輸送營養(yǎng)和能量的重要來源，而很多人對于一日三餐大多不是敷衍了事就是為了吃而吃，這對我們的身體健康可是很不利的。三餐要帶有目的性地進(jìn)行節(jié)制和安排，學(xué)會科學(xué)的飲食方式才能養(yǎng)出強(qiáng)壯的身體。
1.早餐忌吃過多的蛋白質(zhì)、脂肪類、肉類，因?qū)偎嵝允澄镆字掳滋炀癫患选Ｈ纾夯鹜鹊叭髦巍⑿』\包、水煎包、燒餅油條、過甜的面包均不宜。早餐一定要吃，可多攝取五谷雜糧類食物，不吃早餐的人，會出現(xiàn)體力不濟(jì)、頹廢及腦力不集中，易引起中年失智癥、早衰癥。只要早起30分鐘就有充足的時間進(jìn)食。尤其減肥者在早餐最需注意選擇，早餐一定要吃飽又好。
2.早上不宜喝咖啡，易導(dǎo)致骨質(zhì)流失，骨質(zhì)疏松，下午2-3點(diǎn)可以喝，成年人一周不超過2杯，或只喝黑咖啡不加糖及奶精，較不易影響骨質(zhì)流失。
3.成年人一周不超過3顆蛋，蛋白質(zhì)的攝取量過多，易膽固醇過高，易漲氣者，腸胃蠕動過速者不宜攝取洋蔥炒蛋、茶葉蛋，蛋內(nèi)所含之賀爾蒙及抗生素易殘留在體內(nèi)而產(chǎn)生抗藥性。
4.三白少吃：白米、白面、白糖(已精致化沒有營養(yǎng)價值，造成肝腎消化的負(fù)擔(dān))。
5.水果在早餐吃是金、中午吃是銀、晚上吃是垃圾。尤其瓜類：西瓜、哈密瓜要在餐與餐之間進(jìn)食(最忌飯前及飯后吃西瓜)， 晚上5點(diǎn)過后不吃。尤其皮膚容易過敏、鼻炎、鼻過敏、支氣管較差者、骨折過、骨關(guān)節(jié)、骨刺患者、腸胃病、肝炎患者。因瓜果類較易在腸胃道內(nèi)腐敗，且屬較濕寒性，易影響上列之癥狀。骨折骨頭受傷的患者可以吃香蕉，請在早餐前吃可達(dá)雙效：清腸、預(yù)防腸癌。
6.生菜類食物可多攝取，對肝臟的疾病改善，及天然酵素補(bǔ)充的最佳來源。生菜一周最少四份，過午前吃為佳，國人對生菜的印象是太冷了， 生菜在早上屬陽性可多吃，吃對時間就沒有太冷或寒的問題，晚上則多吃屬陰性的大白菜、白菜、高麗菜，根莖類的蔬菜：地瓜、南瓜、竽頭、胡蘿卜等。 一周每人盡量吃到4份的五谷根莖類食物，才會有能量。
7.晚餐綠色蔬菜不宜過量，尤其是更年期、新陳帶謝異常者，易刺激交感神經(jīng)旺盛而導(dǎo)致失眠、內(nèi)分泌失調(diào)。晚上亦不宜吃水果減肥餐也會有上述之癥狀。
8.健康減肥、高血脂癥、高體脂肪率，飲食注意事項： 餐與餐之間，不間隔太短或太久的時間才進(jìn)食;一次吃的量，不吃十分飽，也非少量多餐-無形中增加攝取量;吃飽后不隨意吃零食，尤其高熱量、高油脂類、甜食、飲料;定時、定量習(xí)慣--多吃纖維、蔬果、少油、少鹽、少調(diào)味的食物。
9.腸胃病的患者提醒：腸胃不好的體質(zhì)不會很好，免疫力自然降低，幽門桿菌感染機(jī)率升高，自然產(chǎn)生潰瘍現(xiàn)象，腸胃道保健要注意：餐與餐之間不間隔過久或一次吃太飽、辛辣食物要控制、太冷太燙不吃、油脂及調(diào)味過重不吃，粗纖維的食物減少(韭菜、韭黃、洋蔥、芥菜、豆類、蛋類、奶類、紅肉類)易產(chǎn)生胃酸分泌?？啥喑陨攀忱w維類食物例如：鳳梨、香蕉、芒果、小黃瓜、萵苣、甜薯(豆薯)、牛蒡、山藥、南瓜、芋頭、五谷雜糧類的為非常優(yōu)質(zhì)的膳食纖維。
10.易結(jié)石體質(zhì)少吃菠菜豆腐湯、蔥拌豆腐、過量的豆類制品、可樂、碳酸飲料，尤其有尿酸、腎鈣化點(diǎn)、尿路結(jié)石、膽結(jié)石，以上異常者更需注意喝水量。水份量每天不要少於2500CC最好，持續(xù)運(yùn)動也是幫助代謝的好方法。
