銀耳延緩血糖上升,又是天然的“控糖高手”
延緩女性衰老的養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。關于養(yǎng)生保健，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“銀耳延緩血糖上升,又是天然的“控糖高手””，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
銀耳，營養(yǎng)豐富，藥食同源，具有補血益氣、滋陰潤肺的作用，是傳統的滋補佳品。近年研究發(fā)現，銀耳中富含的銀耳多糖，對胰島素降糖活性有明顯影響。糖尿病人常食銀耳，可明顯延長胰島素體內作用時間，延緩血糖上升，對控制血糖大有益處。
銀耳，自然界的菌中明珠,
銀耳，性味甘平，具有滋陰調燥、生津養(yǎng)胃的作用，銀耳中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸基本都能提供。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，不僅營養(yǎng)豐富，而且具有很高的藥用價值，因此，被人們譽為自然界的菌中明珠.
銀耳，天然的控糖高手
銀耳含有豐富的膳食纖維，糖尿病人食用后有明顯延緩血糖上升的作用。最近研究發(fā)現，銀耳中富含的銀耳多糖，對胰島素降糖活性有明顯影響。銀耳多糖可將胰島素在體內的作用時間從3~4小時延長至8~12小時，因此，糖尿病人常食銀耳，對控制血糖大有益處。
滋陰潤肺，保肝護肝
銀耳含有大量的天然植物性膠質，有滋陰潤肺、補脾開胃的功效，是傳統的天然滋補品。而且，銀耳還能提高肝臟解毒能力，起到保肝護肝的作用。
提高免疫，補血益氣
銀耳中含有的酸性多糖類物質，能提高人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，加強骨髓造血功能，對人體起到很好的補血益氣作用。
防鈣流失，強健骨骼
銀耳內所含有豐富的蛋白質、維生素D等，可以預防鈣質流失，對中老年糖尿病人的骨骼強健十分有益。
糖友當家菜一：涼拌銀耳
材料：銀耳50克、紫甘藍適量，鹽、蔥、蒜、姜、香油、白醋、蘑菇精適量。
做法：
1、水發(fā)銀耳摘去根蒂，撕成小朵，洗凈后沸水輕燙，撈出瀝水，放盤中；
2、紫甘藍小葉洗凈，大蒜切碎，小蔥切蔥花，加入姜絲，一同放入盤中；
3、撒上適量的鹽和蘑菇精，淋入白醋，滴上香油，拌勻即可食用。
糖友當家菜二：萵筍炒銀耳
材料：銀耳50克、萵筍100克，植物油、紅椒絲、鹽、蔥、姜、雞精適量。
做法：
1、萵筍去皮洗凈，切成片，用清水滌涼，撈出瀝凈水；
2、銀耳用水泡發(fā)，紅椒切絲備用；
3、鍋中倒油，先煸蔥姜，放入紅椒絲和銀耳大火翻炒；
4、最后放萵筍片，加適量鹽、雞精，翻炒至熟即可出鍋。
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糖尿病的發(fā)病率越來越高，還趨于年輕化，所以預防糖尿病和降血糖尤為重要。但很多糖尿病患者只知道不吃太甜的食物，殊不知有些味道不甜的食物，也是升糖的高手。什么食物是升糖王?哪些食物是降糖高手？
什么食物是升糖王?
1、淀粉類主食。相信糖尿病患者都知道米飯、面條、饅頭、土豆的淀粉含量高，但很少人知道番薯、山藥、芋頭、蓮藕、甜玉米、甜豌豆等也是含大量的淀粉。各位糖尿病患者要避開這些食物，不然血糖直升不降。
2、某些水果。水果富含維生素、纖維素、礦物質，可以幫助糖尿病患者預防動脈硬化、便秘等，但不是所有水果都可以食用。例如，棗、香蕉、菠蘿、龍眼、荔枝、葡萄以及葡萄干等其他含糖量比較的水果。
3、高脂食品及高膽固醇類食品。油炸類的食物、黃油、奶油、肥肉、動物內臟、蛋黃、松花蛋等，都是含有大量的膽固醇，這類食品容易使糖友的血糖和血脂都升高。糖友們千萬要忍住，別嘴饞。
4、白粥。普遍認為，白粥是用大量的水熬煮少量的米，怎么會是升糖食物呢？這是因為白粥熬煮的時間長，大米中的淀粉會分解成碳水化合物，更容易消化吸收，因此也更容易升高血糖。如果真的想喝粥，不妨在熬粥是添加一些蔬菜、黑米、燕麥、蕎麥等，對穩(wěn)住血糖有幫助。
5、喝酒。糖尿病患者不宜飲酒，酒精影響人體的胰腺，使血糖發(fā)生波動，容易出現糖代謝紊亂的情況，嚴重可致昏迷等高危情況發(fā)生。
哪些食物是降糖高手？
1、洋蔥。洋蔥是一種常見的食物，它具有抑制血糖上升的作用。另外，洋蔥含有前列腺素A、槲皮素，能擴張血管、降低血液黏度，能起到預防高血壓和動脈粥樣硬化的作用。
2、石榴。不管是石榴還是番石榴，都具有降血糖的作用。這兩個水果含有豐富的維生素C和鉻元素，能促進胰島素的分泌，增強人體對胰島素的反應，對糖的代謝起到非常重要的作用，所以經常食用能穩(wěn)定血糖。
3、苦瓜?？喙虾幸环N特別的提取物苦瓜皂，具有類似胰島素的作用，它可以促進糖分分解，有明顯的降血糖作用。
糖尿病患者在日常中應注意飲食均衡，其實有很多食物都具有調節(jié)血糖的作用，關鍵是選對食物。對于會使血糖升高的食物，應忌口，如果實在想吃，也不宜吃太多。
血糖控制不好，糖尿病就會進一步惡化，各種并發(fā)癥緊隨其后，開始大舉進攻人體的各個臟器，通常，慢性并發(fā)癥會先破壞小血管，再攻擊各大器官。所以，在治療糖尿病的時候，一方面要堅持用藥，控制病情，另一方面，抓起飲食這個有力武器，因為自然界中的很多食物，都是天然的控糖法寶。
1. 甜瓜
甜瓜雖甜，但一碗甜瓜或者莓果中，僅含15g碳水化合物。
甜瓜包括：哈密瓜、香瓜等。
莓果包括：櫻桃、草莓、桑葚、蔓越莓等。
這些水果，雖然價格較貴，但是營養(yǎng)豐富，富含高纖維物質，最重要的是，它們還帶甜味。
2.蘆筍
蘆筍所含香豆素等成分有降低血糖的作用，中老年2型糖尿病患者經常服食蘆筍制劑或食品，不僅可改善糖尿病癥狀，而且對糖尿病并發(fā)癥也有較好的防治作用。每日可進食蘆筍150~200克。
3.貝類
貽貝、蛤蚌、牡蠣等貝類食物富含鉻元素。這種微量元素能增強胰島素的生物效應，提高機體對胰島素的敏感性。
4. 葵花籽
葵花籽中富含B族維生素，它們能夠促進胰腺分泌胰島素?！睹绹t(yī)學科學雜志》上曾刊登過的一篇科研論文提到，2型糖友同時補充B族維生素與鉻元素有助于降低血糖含量。
5. 荷葉飲
荷葉1張，洗凈切小片，放入砂鍋中，加清水浸泡30分鐘。置于火上，水沸后再煮30分鐘代茶飲即可。適合各類型的糖尿病患者。
6. 蜂王漿
蜂王漿與蜂蜜是不同的，它的含糖量僅14%,它既可以調節(jié)人體內分泌，增強免疫力，又可以降低血糖。還能調整機體代謝，提供豐富的維生素，促進組織神經再生。
7. 海帶
海帶是藻類生物，主要成分是膠質蛋白和一些礦物質，含糖量比較低，且所含的糖絕大多數是低聚糖，有降血糖的作用，因此糖尿病人可以放心食用。另外海帶中含有豐富的纖維素，能夠清除腸道內廢物和毒素，可以有效地防止直腸癌和便秘的發(fā)生。海帶富含多種無機鹽及胡蘿卜素，被稱為老年人的長壽菜.
生活中有很多細節(jié)能延緩衰老進程，使外表看起來比生理年齡要年輕得多。健康專家推薦了延緩衰老的8種天然方法，不妨一試。
1.少用香薰類產品
《美國科學院院報》刊文顯示，香味蠟燭中含有幾種會加速人體衰老的生化酶。這是因為，在點燃香味蠟燭的過程中，各種致癌物質和加速衰老的化學物質，如苯和甲苯，就會被釋放出來，在房間中徘徊不易散去，吸入人體，導致早衰。
2.戒煙
這種抗衰老方法利人又利己。煙草中含有4000多種有毒物質，它對人體衰老進程的負面影響最大。長期慢性暴露于煙草環(huán)境中會引發(fā)一系列與年齡老化相關的疾病，如動脈硬化和肺纖維化。
3.尋求合適的解壓途徑
研究人員發(fā)現，慢性心理應激狀態(tài)會導致很多與年齡老化相關的疾病，如心血管疾病、免疫力下降和神經退行性病變。
為了減輕壓力的毒性作用，人們可以嘗試瑜伽、普拉提、深呼吸和冥想，它們能減輕焦慮、抑郁和煩躁，改善心理狀態(tài)。此外，經常參加能達到出汗狀態(tài)的有氧鍛煉也能緩解壓力。
4.食用新鮮的有機食品
盡量避免食用精加工食品。添加到精加工食品中的磷酸鹽會加速人體老化進程，削弱骨骼的力量，甚至還會引發(fā)早亡。應盡量選擇新鮮的有機農產品。
5.不吃添加糖
發(fā)表在《英國皮膚病學期刊》上的研究顯示，吃糖過多會導致葡萄糖分子與膠原蛋白中的蛋白質黏合，這種黏性會讓皮膚中的彈性纖維變得僵硬，形成皺紋和斑點。
6.多花時間和朋友在一起
研究發(fā)現，孤獨感有損健康，讓人難以應對人生的挑戰(zhàn)。隨著時間推移，它還會加速衰老進程，引發(fā)心臟病和高血壓等疾病。
7.遠離所有碳酸汽水
不僅是汽水中的糖分會加速衰老，各種類型的碳酸汽水都含有磷酸鹽，會引發(fā)心臟和腎臟功能出現問題、肌肉萎縮和骨質疏松癥。
《實驗生物學學報》刊登的一項研究成果顯示，體內磷酸鹽含量超標的老鼠比磷酸鹽含量正常的老鼠早亡五周。
8.少用化妝品
具有諷刺意味的是，用來掩蓋皺紋的化妝品實際上會加速衰老進程。
2013年發(fā)表在《環(huán)境健康展望期刊》上的一項研究表明，用于個人護理用品和藥品中的對羥基本甲酸酯（一種防腐劑和滅菌劑）會成為雌激素的干擾物，致使女性提早進入老化狀態(tài)。
有些人心中一直有這樣一個疑問，最近血糖有些偏高，是不是不吃飯就可以讓血糖下降到原來的正常值？那么以后只吃菜不吃飯，血糖還會上升嗎？
米飯里面的含糖量確實比較高，升糖指數也比較高，但如果開始拒絕吃米飯，那么就有可能會導致營養(yǎng)不良。有調查發(fā)現，目前國外有提倡生酮飲食的，但是國內的糖尿病防治指南推薦仍然是營養(yǎng)均衡，以碳水化和物維主要的提供人們能量的食物。
生酮飲食最開始是用來治療癲癇的，癲癇患者才會有生酮飲食，后來有人發(fā)現生酮飲食其實對于防治糖尿病你來說也非常有利，就慢慢的在國外發(fā)展了起來，生酮飲食主要是通過改變人的主要功能形式來達到防治糖尿病的目的。
糖尿病的致病原因是由于身體的糖代謝紊亂所造成的，葡萄糖是人體主要的能量來源，因此，如果葡萄糖出現問題就會帶來一系列問題，比如說口渴和消瘦，而生酮飲食就是一種高脂肪，低碳水化合物的飲食方式，基本上也就像上面所說的，只吃菜不吃飯，主要是改變人體的供能形式，把葡萄糖供能變?yōu)橹竟┠堋?/p>
葡萄糖參與供能少了，那么就算葡萄糖代謝紊亂，那么對人體的影響也不會太大，脂肪開始供能之后，肥胖的人就會開始變得消瘦，所以這種生酮飲食在國內的一些減肥人士圈中也特別的流行。
但是這種生酮飲食對糖尿病患者可能會有較大的風險，那就是可能會誘發(fā)糖尿病酮癥酸中毒，所以糖尿病人千萬不要自己輕易嘗試，如果想要嘗試，也一定要在醫(yī)生的指導下進行。
如果糖尿病人每天只吃菜不吃飯或者是只吃少量的飯，有可能就會造成低血糖。要知道低血糖對于糖尿病患者來說比高血糖的危害還要大，因為菜可能無法滿足人體的一天所需，其實只要吃少量的飯，保持血糖在一定的濃度之類，或者是保持在一個正常值范圍之內，對糖尿病的來說也沒有什么害處，所以糖尿病人不要只吃菜不吃飯，這樣的方式是不健康，也是不科學的。
研究人員觀察到一個有趣的現象，含黏滑物質多的蔬菜，都有抑制餐后血糖的上升的作用。這些食物是：
秋葵：切秋葵的時候，會出現一些黏液，這些黏液中含有水溶性果膠和黏蛋白等食物纖維成分。果膠能促進腸蠕動，抑制膽固醇的吸收，而黏蛋白有抑制糖吸收的作用。除此之外，秋葵還含有鉀、β―胡蘿卜素等多種有益于人體的成分。鉀能夠促進鈉的排泄，從而穩(wěn)定血壓。而β-胡蘿卜素能防止脂質被氧化。
山藥：山藥能有效改善高血糖：山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹腸內的其他食物，使糖分被緩慢地吸收。這一作用能抑制飯后血糖急劇上升，同時可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到良好調空。
山藥還含有胰島素分泌比不可少的鎂和鋅等有效成分，以及維生素B1、維生素B2。這些成分促進了血液中葡萄糖的代謝。此外，山藥還含有淀粉酶，這是消化糖類的酶，可是血液中不再積存糖分。黏滑成分越多的山藥，其藥效成分也越多。
芋頭：芋頭最適合需要限制熱量的人：芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分，它還含有半乳聚糖，能有效降低血壓和膽固醇。人們多是將芋頭煮熟后再食用，這樣雖然容易損傷黏蛋白，但是其他的有效成分都能充分攝取。
除此之外，很重要的一點是，山藥的熱量較低。因糖尿病、高脂血癥、肥胖等疾病而必須限制飲食的時候，芋頭是最為適合的食品。100克芋頭中，熱量僅為58千卡。
導讀：糖是我們生活中常見的調味品之一，少量的吃點糖可以補充人體所需的營養(yǎng)物質，但是長期吃糖過量反而會導致癌癥，所以為了身體健康……
糖是我們生活中常見的調味品之一，少量的吃點糖可以補充人體所需的營養(yǎng)物質，但是長期吃糖過量反而會導致癌癥，所以為了身體健康，經常時不時就吃糖的人應該早點戒糖。今天小編就為大家普及多吃糖的危害及如何戒糖。
多吃糖有什么危害?
(1)糖與營養(yǎng)不足。每天若是吃糖或甜食較多，那么吃其他富含營養(yǎng)的食物就要減少。尤其是兒童，吃糖或甜食若過多，會使正餐食量減少，于是蛋白質、礦物質、維生素等反而得不到及時補充，以致營養(yǎng)不足。
(2)糖與齲齒。這一結論不僅被大量科學實驗所證實，而且我們在日常生活中也很容易觀察到。各種糖吃后在口腔中有一定量的殘留，殘留的糖在口腔細菌作用下變成酸，對牙齒發(fā)生腐蝕作用，經過一定時間即出現所謂的蟲牙。雖然蟲牙是多方面原因造成的，但是日前科學家一致認為，吃糖多是-造成蟲牙的主要原因。因此，要預防蟲牙，保持牙齒健康，除吃糖后要馬上漱口刷牙，防止糖在口中殘留外，最根本的辦法就是盡可能少吃糖，特別是睡前不吃糖。
(3)糖與肥胖。吃糖過多，剩余的部分就會轉化為脂肪，可帶來肥胖的后果，且可導致肥胖病、糖尿病和高血脂癥。
(4)糖與骨折。過多的糖使體內維生素B.的含量減少。因為維生素B。是糖在體內轉化能量時必須的物質，維生素B.不足，大大降低了神經和肌肉的活動能力，從而易導致摔倒發(fā)生骨折。
(5)糖與癌癥。實驗證實，癌癥與缺鈣有密切聯系，而能造成缺鈣的白糖，被認為是造成某種癌癥的誘發(fā)因素之一。
(6)糖與壽命。長期吃高糖食物的人，可造成營養(yǎng)不良，肝臟、腎臟都腫大，脂肪含量也增加，他們的平均壽命將要縮短。
5個控糖建議，可供參考：
1、了解糖的別名。美國注冊營養(yǎng)顧問戴安娜圣菲利普指出，食品用到的甜味劑除了人們熟知的砂糖外，高果糖玉米糖漿、甘蔗糖漿、糖蜜、轉化糖、蔗糖、糙米糖漿等都很常見。消費者應認真閱讀食品標簽，若配料表包含三四種或更多上述甜味劑，意味著該食品可能太甜了。
2、購買無糖食品。無糖食品的標簽上會注明無糖或不加糖。常見的食物和佐料如面包、黃油、果醬、麥片、水果罐頭等都有無糖版本，碰見不要錯過。
3、不要試圖馬上戒糖。戒糖如同戒煙，需循序漸進，否則容易反彈，反而吃進更多糖。美國注冊營養(yǎng)師阿瑪瑞湯姆森舉例說明，比如你平時喝咖啡習慣加兩包糖，改成加一包，第二周只加半包，第三周改成不加糖加牛奶，慢慢習慣喝原味咖啡。
4、給食物加點香料。圣菲利普喜歡給原味咖啡加點香草粉，給原味燕麥粥加點肉桂、豆蔻之類的香料來調味。這樣不僅能豐富口感，也有助健康?！端幱檬澄铩菲诳浅龅囊豁椦芯勘砻鳎懔峡勺匀徽{節(jié)血糖水平，有助控制食欲，避免吃得太多。
5、戒喝含糖飲料。無論汽水，還是能量飲料、冰茶、果汁(純果汁除外)都會加入不少糖來增甜。有資料顯示，瓶裝冰茶的糖含量超過9茶匙/瓶，能量飲料幾乎7茶匙/罐，果汁(純果汁除外)也含有每瓶十幾小匙的糖分。
看完上述內容，如需了解更多養(yǎng)生保健信息，請繼續(xù)關注尋醫(yī)問藥網。最后小編祝福各位讀者們身體健康，生活愉悅。
【導讀】眾所周知，調料是用來做菜的。其實，廚房里的七大抗糖高手，而且有些調料不僅能讓食物變得美味，還能讓血糖更平穩(wěn)。美國羅代爾健康網站近日介紹了具有天然抗糖作用的多種調料，下面就為你介紹廚房里的七大抗糖高手。
廚房里的七大抗糖高手
姜
姜是抵御糖尿病和高血脂的完美食物，首先它能促進熱量的燃燒，其次能增加飽腹感，有利于減肥。發(fā)表在《為人類提供營養(yǎng)的植物性食品》上的一項研究成果顯示，糖尿病患者分次食用干姜粉30
天后，血糖水平下降了17%,甘油三酯下降了9%,總膽固醇下降了8%,低密度脂蛋白下降了12%.
桂皮
多項研究表明，食用桂皮能降低血糖水平。桂皮中富含的植物營養(yǎng)素能減輕炎癥，并通過降低膽固醇和加速新陳代謝來促進減肥。
孜然
這種調料經常與肉食搭配食用。適量使用孜然能降低血糖和膽固醇。研究表明，孜然對抑制晚期糖基化終末產物的效果也很好，這種化合物會對糖尿病患者造成危害。
廚房里的七大降糖高手
小茴香
小茴香這種蔬菜和它的種子都含有能抵御糖尿病的化學物質。茴香烯酸能阻斷人體中的幾種致炎因子，并起到抵御癌癥的作用。
大蒜
大蒜對心臟健康有好處，還能防止人們患上癌癥。大蒜的抗炎效力最強，對糖尿病患者體內的炎癥因子起到抑制作用。大蒜的功效還體現在：它能降低血糖、血脂和C反應蛋白（一種炎癥標志物）的含量。
薄荷
薄荷含有的天然抗氧化劑能對抗糖尿病、心臟病、癌癥和人體老化。建議選用新鮮的薄荷，而不是裝在茶葉包里的干薄荷。
迷迭香
迷迭香能對心臟起到滋補作用，同時也有助于治療代謝綜合征。
秋天天氣又比較干燥，無論是身體里還是皮膚都需要滋潤滋潤，銀耳可以說在一年四季里都比較適合食用，但是相對來說秋天特別適宜食用銀耳，小編為大家找到了以下的答案，一起來看看。
銀耳營養(yǎng)價值很高，自古以來被人們看作是延年益壽的珍品，是山珍海味中的八珍之一。銀耳含豐富的糖類，其中銀耳多糖具有降低血脂，增強吞噬細胞對癌細胞的吞噬功能，間接抑制腫瘤發(fā)生；銀耳含有豐富的膠質，其中含有類阿拉伯樹膠，對皮膚角質層有良好的滋養(yǎng)和延緩老化作用，故具有美容的作用。
中醫(yī)認為，銀耳性平，味甘、淡，入肺、胃、腎經，能潤肺滋陰，養(yǎng)胃生津，補腎益精，強心健腦，對虛勞咳嗽、痰中帶血，虛熱口渴等均有一定的療效。尤其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質虛弱、內火旺盛、虛癆、癌癥、肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結患者食用。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳雖好，但并非人人皆宜，咳嗽多痰，或陽虛畏寒、濕熱發(fā)黃等，均不宜食用銀耳，若食后有大便泄瀉者也不要服用。
常見的服用方法有以下幾種：
藥粥 將銀耳、百合、山藥等補劑與米共煮，熬制成粥服用，尤其適用于陰虛體質兼有脾胃虛弱者。如百合銀耳粥：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。將百合洗凈切碎，銀耳用溫水發(fā)開后，洗凈切碎，與大米同煮為粥。百合，味甘性微寒，有養(yǎng)陰潤肺、清心安神的功效；銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津的功效；大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養(yǎng)陰、健脾生津的作用。或銀百秋梨羹：銀耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖適量。將秋梨洗凈去核切小塊，加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時后，食梨喝湯，有滋陰潤燥、止咳化痰的功效，適用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。
膏飲 取銀耳加冰糖燉煮或者與其他補劑配合，可用于一般滋補，也可作為補藥應用?；蜚y耳6克，泡發(fā)，加水與冰糖適量，共燉，早晨或睡前服用，有滋補強壯作用?；蜚y耳6克，百合9克，冰糖適量，燉煮服用。適用于陰虛肺燥引起的干咳少痰、痰中帶血、咯血等。
菜肴 選取潔凈銀耳，烹成湯或菜食用。如健康人用于滋補，可取雞清湯500克，加鹽、料酒、胡椒適量，燒開，將泡發(fā)好的潔凈銀耳12克加入清湯內，大火煮，待銀耳發(fā)軟入味，盛入小碗內，味精調味后即可食用。
值得注意的是，選購銀耳時，如果根部變黑，外觀呈黑色，有異味，說明銀耳已變質不能食用；市售的銀耳顏色特別白的多用硫黃熏蒸過，有損人體健康，不要購買，應買其色淡黃而無刺激性氣味的銀耳。此外，銀耳湯過夜后其營養(yǎng)成份減少，并產生有害成分亞硝酸鹽，故不宜食用。
導讀：喝一碗稀粥血糖就升高一倍，這是謠言還是得到專家驗證的觀點?難道喝粥真的能使血糖上升嗎?為了解……
喝一碗稀粥血糖就升高一倍，這是謠言還是得到專家驗證的觀點?難道喝粥真的能使血糖上升嗎?為了解答這一疑問，現在就來看專家是如何解釋的吧。
喝一碗稀粥血糖就升高一倍?吃米飯卻比喝稀粥所測的血糖要好很多，為什么?
這是食物血糖生成指數(GI)在作祟。GI是指含50克碳水化合物的食物與等量的葡萄糖在一定時間內(一般為2小時)升高血糖能力的百分比值，它反映了食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。
影響GI大小的因素有很多，煎、炒、炸、烤等加工方式常破壞膳食纖維，不推薦使用。吃米飯比喝粥更有利于血糖的控制，是因為米飯中大米的淀粉顆粒較大，而粥在烹制過程中，淀粉顆粒在水和熱的作用下，發(fā)生膠化甚至破裂并分解，導致顆粒變小，因此GI較高。
看完專家的詳細介紹，你還會懷疑喝一碗稀粥血糖就升高一倍嗎?家中有糖尿病患者的你一定要引起重視。
原料：銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚，冰糖適量，水淀粉適量。
做法：
1.銀耳水發(fā)后，除去根部泥沙及雜質，放入碗中。紅棗洗凈去核，放入碗中備用。 2.鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。 3.待銀耳、蓮子、紅棗熟后，加入冰糖調味，盛入碗中即可。
營養(yǎng)評價：銀耳有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、
生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。大棗維生素C含量為水果之冠，每百克鮮棗的維生素C含量為柑橘的8～17倍、香蕉的50～100倍、蘋果的50倍，有“活維生素丸”之稱，具有益氣補血、健脾和胃等功效。銀耳蓮子糖羹濃甜潤滑，美味可口，有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養(yǎng)顏佳品。
對于糖友們來說，控制血糖是一個長期的過程，糖友們在做好飲食、運動和藥物療法的同時，也可以在醫(yī)生的指導下使用一些輔助治療的方法，比如按摩和選用適當的中藥等，有經濟條件的糖友們可以試一試，有益無害。今天塔哥就給大家推薦一些對控制血糖非常有益的中藥材，大家可以參考一下。
1、蒼耳子
蒼耳子有顯著降血糖作用，作用機制與胰島素不同，而與苯乙雙胍相似，關于蒼耳子降血糖的效果，我國已經有很多科學實驗都驗證了。
蒼耳子含有的特殊營養(yǎng)物質，具有很強的抗菌作用，而且它對促進血液循環(huán)有明顯的效果，因此有利于防治多種心腦血管疾病。
2、桑葉
桑葉多糖是一種類似胰島素的物質，它可以有效維持血糖血糖穩(wěn)定。我國有很多相關的研究，桑葉提取物可以讓實驗對象的血糖濃度降低不少。
桑葉中的抗氧化性物質含量比較豐富，可以有效提升人體的抗病能力，而且還對降低血壓有一定的效果。
3、馬齒莧
馬齒莧含有的去甲腎上腺素，對于改善人體的糖代謝有著明顯的作用，可以幫助糖友控制餐后血糖。
馬齒莧含有的大量不飽和脂肪酸，對于降低血液中的膽固醇和甘油三酯含量也是非常有益的。
馬齒莧含有十分豐富的鉀元素，對于輔助降低血壓也是由明顯效果的。
4、荔枝核
荔枝核是一種常常被扔掉的東西，其實它也是營養(yǎng)價值比較高的一種食物，準確來說是一種中藥。
有科學實驗結果表明，荔枝核提取物對降低膽固醇含量有著十分明顯的作用，因此可以防治各類心腦血管疾病。
荔枝核含有的皂苷成分，能夠增強胰島素的敏感性，對于依賴藥物的糖友們來說，荔枝核可以輔助降低血糖。
5、地黃
地黃按照加工方法分為鮮地黃、生地黃和熟地黃三種，值得一提的是，無論是哪種形態(tài)的地黃，都對控制血糖有很大的幫助。
地黃含有的多糖，可以有效調控血糖，既可以抑制高血糖的出現，又可以防止低血糖的出現，對于糖友們來說是非常完美的食療選擇。
地黃中的黃酮類物質含量十分豐富，它們能夠有效改善血液循環(huán)，改善血壓，還可以有效提升人體的免疫力。
6、蓮子
蓮子含有十分豐富的生物堿，可以改善睡眠質量、促進血液循環(huán)，對防治心臟疾病和高血壓有著比較明顯的效果。
對于糖友們來說，常吃一些蓮子，可以有效對抗多種常見的并發(fā)癥，而且吃蓮子的時候盡量不要去掉蓮子心。
7、桃膠
桃膠是一種比較常見的天然樹脂，它含有的特殊糖類物質，具有降低血脂和養(yǎng)胃的功效，而且對于改善人體的糖類代謝也有促進作用。
對于糖友們來說，桃膠也屬于很不錯的食療選擇，即可生津止渴，又有延年益壽之功效。
8、枸杞
枸杞子雖然有點甜，但是在控制好量（一般是每天20粒）的情況下，它對控制血糖有著十分大的輔助作用。
枸杞子含有的枸杞多糖，可以增強胰島素的敏感性，對于改善人體的糖代謝有很多的益處。
枸杞子還含有超氧化物歧化酶等營養(yǎng)物質，對于提升整體看病能力是相當有益的，可以幫助糖友們防治高血壓、視網膜病變等并發(fā)癥。
9、黃芪
黃芪是一種比較常見的天然食品，很多專業(yè)醫(yī)生都會給自己的患者推薦這種神奇的中藥。黃芪多糖對控制血糖和血脂都有明顯的正向作用，因此臨床上常用來輔助治療糖尿病。
黃芪含有大量的皂苷和黃酮類物質，具有一定的抗氧化性，對于提升免疫力、防治并發(fā)癥和延年益壽都有促進作用。
