板栗也可以做成各種各樣的菜肴
老人養(yǎng)生的菜肴。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于養(yǎng)生保健話題的對(duì)錯(cuò)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“板栗也可以做成各種各樣的菜肴”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
板栗，很多人都吃過，它的淀粉含量特別高。食用起來有淡淡的甜味和清香味。日常生活中我們食用板栗的方法比較單調(diào)，多為煮煮吃或者炒炒吃。其實(shí)板栗的吃法有很多種。下面我們就為大家具體介紹幾款板栗菜肴的做法。
一、蛋黃栗子卷 原料：栗子泥[注1]150 g,鴨蛋黃6只，面粉100 g,雞蛋清6個(gè)，白糖100 g,可可粉糖醬20 g,化黃油適量。
制法：1.將鴨蛋黃放入盤中，封嚴(yán)保鮮膜蒸至鴨蛋黃出油，取出稍晾后壓成茸泥狀，然后加入白糖和面粉混合在一起，再攪拌均勻；取雞蛋清打成蛋泡糊，加入鴨蛋黃混合料中，攪拌均勻。
2.取烤盤一個(gè)，涂抹上一層化黃油，撒上少許面粉，倒入拌好的鴨蛋黃糖糊，并用刮板刮成約2 cm厚，然后入烤箱內(nèi)烤熟成糕。
3.將烤好的鴨蛋黃糖糕取出，鋪平趁熱涂上一層栗子泥，然后卷成卷，再澆上可可粉糖醬[注2]即可。
特點(diǎn)：松軟適口，香甜純正。 注1:栗子泥是將栗子剝皮，倒入加有白糖和牛奶的鍋中煮至酥軟，然后撈出碾壓成泥狀，加入少許鮮奶油即成。
注2:可可粉糖漿是將可可粉加少許葡萄酒和白糖熬化即成。
二、桔香栗子條 原料：板栗450 g,桔子香精3滴，白糖200 g,牛奶350 g,朱古力豆碎末20 g.
制法：1.將栗子剝皮，入鍋中煮熟，然后撈出碾壓成碎末，然后與白糖、牛奶、桔子香精一同煮沸，小火熬至濃稠后，倒入不銹鋼平盤內(nèi)，離火晾涼，移入冷藏內(nèi)冷卻片刻。2.將冷卻后的栗子泥用刀改切成4.5 cm長(zhǎng)的條，再滾上朱古力豆碎末即成。 特點(diǎn)：香甜綿軟，滋味悠長(zhǎng)。
三、咖啡栗子球 原料：板栗350 g,綿白糖200 g,白砂糖50 g,咖啡糖漿[注]適量。 制法：1.將板栗剝皮，煮成熟，撈出晾涼后待用。2.凈鍋置火上，放入綿白糖小火熬化，待能拔出糖絲時(shí)，倒入栗子肉，蘸勻，使每個(gè)栗子肉裹上一層糖漿，然后取出再滾蘸上一層糖漿，晾干后澆上咖啡糖漿即成。 特點(diǎn)：色澤美觀，香甜味長(zhǎng)。 注：咖啡糖漿是將咖啡放入葡萄酒和白糖熬化而成。
四、桂花栗子羹 原料：板栗250 g,蜜餞青梅二顆，玫瑰花2瓣，干藕粉30 g,白糖150 g,糖桂花5 g. 制法：1.將板栗肉洗凈，切成薄片，放入鍋內(nèi)煮熟。2.凈鍋置火上，注入適量清水，燒沸，倒入栗子片和白糖，繼續(xù)燒沸，撇去浮沫；另把干藕粉用清水調(diào)勻，慢慢淋入鍋內(nèi)調(diào)成羹，盛入荷葉大碗中；青梅切薄片撒在羹面上，再撒上糖桂花和玫瑰花瓣即成。 特點(diǎn)：栗肉脆嫩，清甜適口，桂花芳香。
五、板栗豬肉排 原料：板栗350 g,豬肉排200 g,蔥頭100 g,醬油10 g,白糖5 g,姜10 g,味精少許，料酒10 g,色拉油500 g（約耗50 g）。 制法：1.鮮栗子用刀切一口子，入水鍋汆燙，撈出剝?nèi)ネ鈿?，豬肉排洗凈改切成塊，洋蔥頭洗凈切絲，姜切片。
2.炒鍋置于火上，下油燒至六七成熱，肉排抹一下醬油入鍋稍炸撈出瀝油；鍋底留油，燒熱下入洋蔥絲，姜片煸炒出香味，再下入肉排，烹料酒，加醬油，白糖及適量的清水，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燜制，待肉排剛剛斷生，下入栗子同燒，燒至肉排上色，成熟，栗子入味，加味精，大火收干鹵汁即可裝盤。 特點(diǎn)：色澤金紅，咸鮮微甜，栗糯肉香。
ys630.COm精選閱讀
斑點(diǎn)是非常影響美觀的，面部斑點(diǎn)的類型有很多，可能是雀斑，也可能是黃褐斑，針對(duì)不同類型的斑點(diǎn)，治療方法、形成原因也不一樣，就像愛玩手機(jī)的人容易有輻射斑。那臉上的斑都是怎么形成的呢？下面跟小編去看看吧！
1.雀斑
99%來自遺傳，大約在5~6歲間形成，在金發(fā)的白種人相當(dāng)常見，然而亞洲人也所在多有。發(fā)生的年齡在青春期前，陽光曬得到的部位產(chǎn)生大小約1至2cm的淺棕色斑點(diǎn)，其大小、數(shù)目及色素深度在夏季加重，在冬季配合O菲轉(zhuǎn)好。
2.黃褐斑
又稱蝴蝶斑、肝斑，呈現(xiàn)淡褐色，呈片狀，斑片大小不等，邊界清晰，形狀不規(guī)則，不高出皮膚，常見于面部，對(duì)稱于兩頰，主要原因跟內(nèi)分泌、女性荷爾蒙失調(diào)有關(guān)。尤其是和女性的雌性激素水平有關(guān)。月經(jīng)不調(diào)、服用避孕藥、慢性腎病及肝功能都會(huì)造成黃褐斑的出現(xiàn)，而精神壓力和長(zhǎng)時(shí)間日曬又會(huì)加重黃褐斑的顏色。
3.曬斑
顧名思義是曬太陽引起的，因此好發(fā)于40、50歲的中年人男女性皆可，但也有人較早在20、30幾歲就已長(zhǎng)出。曬斑在臨床上是境界分明的褐黑色斑點(diǎn)病灶可由芝麻大至一元硬幣大小。好發(fā)部位是臉部、手背、背部、胸前、上下肢，但以臉部病灶較大且較明顯。
4.孕斑（妊娠斑）
在懷孕時(shí)出現(xiàn)，但在產(chǎn)后便會(huì)退去；由于黑斑形成的時(shí)間與懷孕時(shí)的年紀(jì)很接近，因此有些人會(huì)在孕斑出現(xiàn)的同時(shí)也出現(xiàn)黑斑，因此有些人會(huì)誤以為懷孕生產(chǎn)后所產(chǎn)生的是孕斑。
腰果是什么呢，我們知道腰果是一種堅(jiān)果，腰果的外表很像人類的腎臟，而我們中醫(yī)講究以形補(bǔ)形的說法，所以腰果應(yīng)該是有補(bǔ)腎的功效，那么確實(shí)如此嗎？腰果除了有補(bǔ)腎的作用外還有什么功效和作用嗎？腰果能夠給我們帶來怎樣的養(yǎng)生作用呢。
腰果的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，腰果有很好的抗氧化作用，腰果能提高我們的抵抗力和防病的能力，常吃腰果能夠補(bǔ)血和健脾胃，所以腰果作用很大。
腰果的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含脂肪高達(dá)47%,蛋白質(zhì)21.2%,碳水化合物22.3%,尚含A、B1.B2等多種維生素和礦物質(zhì)，特別是其中的錳、鉻、鎂、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多為不飽和脂肪酸，其中油酸占總脂肪酸的67.4%,亞油酸占19.8%,是高血脂、冠心病患者的食療佳果。無論是油炸、鹽漬、糖餞，皆香美可口，風(fēng)味獨(dú)特。⒊由于腰果香美可口，并有一定的食療作用，故頗得青睞，喜食者眾。但食之過多，常會(huì)出現(xiàn)一些過敏癥狀，輕者腹痛、惡心，嘴唇、眼瞼水腫，咽部癢痛，眼、耳、鼻發(fā)癢，打噴嚏，流清涕，頭暈心慌；嚴(yán)重者小兒全身起風(fēng)團(tuán)，成年人出現(xiàn)過敏性休克；最危險(xiǎn)的莫過于呼吸道水腫。如果喉頭水腫，可致喘憋、窒息，搶救不及可致死亡。特別是原有支氣管哮喘的人，病情會(huì)更重。在哮喘發(fā)作期間，支氣管對(duì)刺激物的易感性增高。腰果內(nèi)的某些成分會(huì)引起哮喘病人發(fā)生I型變態(tài)反應(yīng)，繼而出現(xiàn)一系列臨床過敏癥狀。
腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪，而不飽和脂肪主要由單不飽和脂肪酸組成，單不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，沒有多不飽和脂肪酸致癌、促進(jìn)機(jī)體脂質(zhì)過氧化等潛在的不良反應(yīng)，因此對(duì)心腦血管大有益處。腰果含有豐富的油脂，可以潤(rùn)腸通便，并有很好的潤(rùn)膚美容的功效，能延緩衰老。
腰果含豐富的維生素A,是優(yōu)良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。
腰果還具有催乳的功效，有益于產(chǎn)后乳汁分泌不足的婦女。
腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌癥病情。
經(jīng)常食用腰果有強(qiáng)身健體、提高機(jī)體抗病能力、增進(jìn)食欲、增加體重等作用。
相信我們很多的朋友們都認(rèn)為隔夜菜是不能食用的，其實(shí)不是這樣的，日常生活中也是有一些菜肴可以隔夜食用的，那么生活中什么菜可以隔夜吃？這個(gè)問題是許多的朋友們都非常重視的，下面我們就來為大家介紹一些可以隔夜食用的菜肴。
1、瓜類蔬菜
瓜類蔬菜是我們很多的朋友們都比較喜歡食用的，其實(shí)瓜類蔬菜隔夜也是可以適當(dāng)?shù)氖秤玫模话愀粢沟墓项愂卟瞬粫?huì)產(chǎn)生細(xì)菌，所以我們大家可以放心的食用，不用擔(dān)心會(huì)有副作用。瓜類蔬菜在所有的蔬菜中,瓜類蔬菜的亞硝酸鹽含量是最低的,并且放置時(shí)間久了,也不會(huì)輕易出現(xiàn)變色、變味的現(xiàn)象。這類菜品放在冰箱里,第二天繼續(xù)食用也是可以的。
2、肉類
另外，日常生活中夜歌的肉類食物大家也是可以適當(dāng)?shù)氖秤玫?，隔夜的肉類食物營(yíng)養(yǎng)成分基本上是不會(huì)流失的，并且味道照樣非常不錯(cuò)。紅燒和燉煮的肉類是人們喜愛的食物,有些人是無肉不歡的,幾乎每天都要吃肉。但是燒肉往往烹飪的時(shí)間較長(zhǎng),很多人并沒有那么多的時(shí)間。因此,往往會(huì)一次性多燒一些肉,吃不完就放到下一頓接著吃。
生活中哪些菜肴可以隔夜食用？相信我們大家現(xiàn)在對(duì)于這個(gè)問題也是有了一個(gè)大概的了解了，我們可以知道，在生活中瓜類蔬菜以及肉類菜肴，都是可以隔夜食用的，這些菜肴隔夜的并不會(huì)有危害，并且口感也照樣不錯(cuò)，大家可以放心的食用的。
(1)干燒菜豆：菜豆500克，蝦米25克，冬筍16克，黃酒10克，味精、精鹽、白糖各適量，鮮湯150克，植物油500克（實(shí)耗約75克）。將菜豆去頭撕筋，截成5厘米長(zhǎng)的段，洗凈，瀝去水。蝦米用水浸泡。冬筍洗凈，切末，待用。炒鍋上大火，加入植物油，燒至六成熱，放入菜豆，炸至半生，倒入漏勺內(nèi)瀝油。鍋內(nèi)留底油，燒熱，放入蝦米略炒，隨即下入菜豆、冬筍炒幾下，再加人黃酒、精鹽、白糖、鮮湯燒開，改用小火燒1?2分鐘，待人味后，放人味精，再改用大火收湯汁。佐餐食用。具有清熱解毒、通利二便的功效。適用于便秘等。
(2)黃花菜炒肉絲：黃花菜50克，豬肉200克，雞蛋2個(gè)，豬油150克，淀粉、精鹽、胡椒粉、味精、鮮湯各適量。將豬肉切成約4厘米長(zhǎng)、0.3厘米見方的絲，加適量精鹽、味精、蛋清、淀粉拌勻。黃花菜用溫水泡發(fā)，洗凈，入籠，蒸熟晾涼，切成與肉絲同樣長(zhǎng)的段。另用鮮湯加胡椒粉、味精、精鹽兌成汁。鍋上火，加入豬油燒到六成熱，下肉絲，用筷子攪散，再下黃花菜炒勻，隨即加入調(diào)料汁混勻，起鍋裝盤即成。佐餐食用。具有清熱利尿、潤(rùn)腸排毒、養(yǎng)血安神的功效。適用于便秘等。
(3)夾沙香蕉:香蕉500克，植物油1000克（實(shí)耗約150克），干淀粉50克，白糖25克，豆沙100克，干面粉、雞蛋清各適量。將香蕉剝?nèi)テ?，順長(zhǎng)一剖兩片。每片的平面朝下，用手輕輕地把它壓扁，上面放上同香蕉一樣長(zhǎng)的豆沙，再在豆沙上面覆上一條壓扁的香蕉，然后橫刀切成梭子塊或長(zhǎng)方塊放在干面粉中，四面滾上面粉，并輕輕拍牢。雞蛋清敲人淺湯盆中，用筷子打成蛋泡糊，放入干淀粉拌勻，放入夾沙香蕉塊，四面掛上糊。炒鍋上大火，放油燒熱，用三指撮起帶糊夾沙香蕉，邊投人七成熱油鍋中邊用筷子撥轉(zhuǎn)，結(jié)糊殼后撈出。再投人香蕉塊，用筷子撥動(dòng)至脆殼、淡金黃色，撈出裝盆，撒上白糖即成。當(dāng)點(diǎn)心食用。具有養(yǎng)胃生津、滋陰潤(rùn)腸、清熱解毒的功效。適用于便秘等。
導(dǎo)讀：人有特長(zhǎng)，藝有專精。那么，長(zhǎng)壽究竟有沒有絕招？古人云
人有特長(zhǎng)，藝有專精。那么，長(zhǎng)壽究竟有沒有絕招？古人云：我命在我，不在于天。昧用者夭，善用者延?？梢娨粋€(gè)人的生命主動(dòng)權(quán)很大程度掌握在自己的手中，只要養(yǎng)生得法，保健有方，便可延年益壽。
善用者延，如何善用？便是養(yǎng)生得法之法，保健有方之方，也就是本文所指的絕招。筆者在編寫《壽星列傳古今中外百歲壽星的養(yǎng)生經(jīng)》一書時(shí)，曾查閱了大量百歲壽星的養(yǎng)生資料，走訪了不少百歲人瑞，從而發(fā)現(xiàn)一些百歲壽星的生活習(xí)性與眾不同，吃住起居頗為獨(dú)特，這種獨(dú)特的生活方式似已成為他（她）們的養(yǎng)生絕招。
有人問我修行法，只種心田養(yǎng)此身。湖北省赤壁市107歲的壽星汪貽玠生活極有規(guī)律。每天清晨，他總要在床上按摩天庭、太陽等穴位后方起床，梳洗后到戶外遠(yuǎn)眺十五分鐘，以保神光；早餐后再散步十五分鐘，以排除肝臟內(nèi)的毒物；午餐后，氣聚神凝地靜坐十五分鐘，幾十年來雷打不動(dòng)。健康皆從磨練來，一元復(fù)始又逢春是他一生的養(yǎng)生總結(jié)。
睡前洗洗澡，勝服安眠藥。對(duì)于著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、百歲壽星馬寅初來說，洗澡是一門學(xué)問。他認(rèn)為：用冷熱水交替洗澡可延年益壽。每晚就寢前，他先在熱水盆里泡洗十五分鐘，用毛巾擦摩后，再坐到冷水盆里擦洗幾分鐘。冷熱交替的洗法使他的血管一張一弛，保持了彈性，因此他到七八十歲時(shí)，血壓還和年輕人一樣正常。
自靜其心延壽命，無求于物長(zhǎng)精神。白居易的這句名言被四川省內(nèi)江市113歲的老壽星曾明亮奉為養(yǎng)生至言。為了靜心養(yǎng)壽，她兒子替她買了60顆佛珠，穿成項(xiàng)珠后，她每日靜坐，手捻佛珠數(shù)數(shù)，每數(shù)一萬顆，就撥一顆手腕上的小佛珠（共10顆），如此共數(shù)10次（即10萬顆），幾十年來從未間斷。
精神空虛催人老，陶冶情操壽自高。著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、百歲壽星陳翰笙把欣賞輕音樂作為他的一個(gè)重要內(nèi)容。他認(rèn)為：欣賞輕音樂不僅是自娛，更可以陶冶情操；那優(yōu)美的旋律，能把人帶到無限美好的境界。一個(gè)人在悠揚(yáng)的樂曲聲中能忘卻心中的煩惱，享受人生的無窮樂趣。
少葷多素合脾胃，少鹽多餐更調(diào)味。這是我國(guó)流傳了千百年的養(yǎng)生諺語，但巴西百歲壽星斑爾巴的飲食卻別具一格。他喜歡以花生殼、仙人掌等為食。對(duì)此，美國(guó)一所大學(xué)的人類系主任巴仁教授認(rèn)為：這便是斑爾巴得以長(zhǎng)壽的絕招。他說：如果大家都吃上述的食物，并服用先進(jìn)的現(xiàn)代藥物，再加上適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，我們沒有理由不能活到100歲。
刮痧可去體內(nèi)毒，何勞醫(yī)生開仙方。廣州市荔灣區(qū)104歲的李淑貞認(rèn)為：刮痧可以祛除體內(nèi)的毒素。平時(shí)，她每月總要刮一次痧，每刮一次約三十分鐘，刮到背部由紅至微黑即可。據(jù)說刮癡后睡一覺，第二天的自我感覺十分舒適。
草中也有養(yǎng)生寶，仔細(xì)推敲任君調(diào)。廣西省博白縣的百歲夫婦梁志德、張華玉有一養(yǎng)生秘方，就是將嚴(yán)根草煲火或與紅薯、竹蔗混合煮湯服用。后經(jīng)驗(yàn)證，發(fā)現(xiàn)此方確實(shí)可起到清涼解毒、防止疾病以及延年益壽的作用。
不慕神來不慕仙，清茶一杯可延年。自古以來，以喝茶作為的例子數(shù)不勝數(shù)。然而，湖南省桃花縣的百歲健康老人范香秀卻認(rèn)為以茶葉為枕芯可以養(yǎng)壽。有人看過她的枕頭，其枕芯為茶葉和谷殼。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：用茶葉做枕芯可以起到醒腦、明目、清心等作用。如今老人已年逾百歲，但背不駝，眼不花，耳不聾，這不能說與此養(yǎng)生絕招無關(guān)。
壽星自有絕招，各有巧妙不同。筆者之所以撰寫此文，并非出于獵奇，也不是讓人們刻意去模仿那些壽星的養(yǎng)生方法。畢竟，他們的絕招還需要進(jìn)一步地論證和行家的探討。但是，跨進(jìn)人瑞殿堂的這些老壽星的，還是值得我們?cè)陴B(yǎng)生中重視和借鑒。
【導(dǎo)讀】芡實(shí)也叫作雞頭米、雞頭子等，是一種睡蓮科水生的草本植物。它主要分布在我國(guó)的東北及江南一帶，它生長(zhǎng)于池塘淺水洼中，三月生葉，五六月開花，七八月成熟。可見它是食補(bǔ)中很好的一種植物。在性能方面，它與蓮子很接近，但是收澀性比蓮子要好得多，所以兩者經(jīng)常一起食用，可以有延緩衰老的功效，而且板栗可以緩解胃腸，下面就為你介紹板栗可以緩解胃腸。
板栗可以緩解胃腸
板栗，原產(chǎn)地中國(guó)，殼斗科栗屬植物，是中國(guó)古代五大名果之一（其他四種為棗、桃、杏、李）。栗樹一般都是二三十米高的落葉喬木，也有一些為灌木。
在我國(guó)，板栗的種植由來已久，在《史記貨殖列傳》中就有燕，秦千樹栗此其人皆與千戶侯等的記載。在西晉，陸機(jī)為《詩經(jīng)》做注解時(shí)也有栗，五方皆有，惟漁陽范陽生者甜美味長(zhǎng)，地方不及也的句子，由此可見，板栗在我國(guó)的種植歷史已經(jīng)有兩千多年了，真可謂歷史悠久。
板栗多生長(zhǎng)在丘陵緩坡或低山一帶，廣西平樂、安徽金寨、山東郯城、河北遷西、陜西鎮(zhèn)安等地都是著名的板栗產(chǎn)區(qū)，而最著名的要數(shù)湖北省的羅田縣和黃岡市麻城市鹽田河鎮(zhèn)，這兩個(gè)地方向來有著羅田板栗甲天下和全國(guó)板栗第一鎮(zhèn)（鹽田河鎮(zhèn)）的美稱。這里出產(chǎn)的板栗香甜可口，是板栗中的上品。
【為什么要吃】
芡實(shí)中含有豐富的蛋白質(zhì)以及人體必需的多種維生素，包括維生素C、維生素E等，經(jīng)常食用可以防治小便頻繁、遺精、膿性白帶等，并且還能補(bǔ)脾止瀉，消除炎癥，減緩腰酸背痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，但是小孩子不宜多吃，否則不利于脾胃和消化。
板栗可以緩解胃腸
板栗被稱為干果之王,它香甜可口，有補(bǔ)腎健胃、養(yǎng)胃強(qiáng)筋的功效。如今經(jīng)常在大街上看到有些小店鋪制作糖炒栗子，在很遠(yuǎn)處就能聞到它的芳香，而排隊(duì)購(gòu)買的更是數(shù)不勝數(shù)。
板栗對(duì)補(bǔ)腎虛是再好不過的了，唐代時(shí)著名的大醫(yī)藥學(xué)家孫思邈曾經(jīng)說板栗是腎之果也，腎病宜食之.這么著名的醫(yī)學(xué)家都說了，那么它的功效肯定差不了。
板栗含有豐富的維生素B2,經(jīng)常食用對(duì)久治不愈的小兒口舌生瘡及成人的口腔潰瘍有一定的幫助。而含有的各種維生素及不飽和脂肪酸還有抗高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松以及動(dòng)脈硬化的作用。板栗雖小，但還真不能小看它。
【應(yīng)該怎么吃】
芡實(shí)既可以生著吃，也可以炒著吃，還能夠做成粥喝，食用方法多樣。生芡實(shí)可以泡酒喝，對(duì)補(bǔ)腎澀精有一定的效果，而吃炒過的芡實(shí)可以健脾止瀉。
在家庭里炒制芡實(shí)時(shí)要加入一些麥麩，還要控制好火候，有些不方便，所以家庭里制作芡實(shí)時(shí)可以考慮熬成粥，既簡(jiǎn)單又健康。
