雞肉芥藍炒豆腐——調(diào)理腸胃解毒補虛
夏季調(diào)理腸胃又養(yǎng)生。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《雞肉芥藍炒豆腐——調(diào)理腸胃解毒補虛》，僅供您在養(yǎng)生參考。
芥藍是一種常見的食材類型，而且營養(yǎng)物質(zhì)也是比較豐富的呢，它可以有促進食欲的作用，是屬于綠色的蔬菜類型哦，它可以有促進代謝和潤腸通便的效果，其中含有的纖維素比較多，你知道芥藍如何吃比較好嗎，今天介紹雞肉芥藍炒豆腐的做法，可以有調(diào)理腸胃補虛的作用。
雞肉芥藍炒豆腐
食療功效:潤腸補虛、調(diào)健脾和胃
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、B、C、卵磷脂、膳食纖維、糖類、鈣、鋅、鎂、磷、鉀
適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人、血尿酸濃度高的患者不宜食用豆腐
所需材料
主要食材芥藍、豆腐、雞胸肉、蔥、蒜、淀粉、料酒
做法
1、將雞肉、芥藍與豆腐洗凈后均切丁;蔥、蒜洗凈后切粒。
2、將雞肉用料酒、鹽和淀粉拌腌20分鐘，入油鍋滑熟。
3、爆香蔥、蒜，加芥藍煮開，淀粉勾芡，倒入豆腐與雞丁煮2分鐘即可。
功效與作用
芥藍具有利尿化痰、解毒祛風(fēng)、清心明目、降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病、潤腸祛熱、下虛火的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、健腦強骨、清潔腸胃的功效。雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。此菜具有潤腸補虛、利尿化痰、調(diào)和脾胃、清熱解毒、健脾養(yǎng)胃、強筋健骨、溫中益氣的功效。這樣的食療方法可以有潤腸通便補虛的作用，對于調(diào)理腸胃有好處，同時也可以有利尿的效果，也可以清心明目，這樣的搭配方法可以有補虛的功效。
這樣的雞肉芥藍炒豆腐菜肴你學(xué)會了吧，可以有去火的作用。平時的時候大家可以多吃一些，可以有補氣血健脾胃的作用，是一道大家都喜歡吃的食譜類型，還可以調(diào)理腸胃清熱解毒的效果。適合各類的人群，可以預(yù)防疾病的同時還可以滋補身心。
Ys630.com相關(guān)知識
芥藍大家都吃過吧，一些老年人都喜歡吃這樣的蔬菜，清爽可口而且還可以有保護胃黏膜的作用，對于健脾胃有一定的好處哦，芥藍的搭配還是需要了解的，比如說豆腐，就是不錯的選擇，來看看芥藍豆腐這道菜。
芥藍豆腐
芥藍豆腐所需材料
主要食材芥藍、豆腐、雞胸肉、蔥、蒜、淀粉、料酒
芥藍豆腐的做法
1、將雞肉、芥藍與豆腐洗凈后均切丁;蔥、蒜洗凈后切粒。
2、將雞肉用料酒、鹽和淀粉拌腌20分鐘，入油鍋滑熟。
3、爆香蔥、蒜，加芥藍煮開，淀粉勾芡，倒入豆腐與雞丁煮2分鐘即可。
芥藍豆腐的功效與作用
芥藍豆腐白綠相間，芥藍的花苔和嫩葉品質(zhì)脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韌，以炒食最佳;豆腐嫩滑，充分吸收了菜汁的味道;再搭配補虛損的雞肉，既美味又營養(yǎng)。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、健腦強骨、清潔腸胃的功效。搭配肌肉啊豆腐一起食用的話可以補充豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，而且還可以補充鈣質(zhì)，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，適合人們食用，而且還可以有健脾胃的功效哦，活血化瘀，而且還可以潤腸補虛額作用哦，對于身體健康是有好處的，而且哈可以調(diào)節(jié)體質(zhì)，清熱解毒。
芥藍豆腐的做法大家都學(xué)會了嗎，口感清爽而且不油膩哦，適合的人群也比較多哦，對于身體虛弱，腸胃不適，或者是腎虛等人群都是可以經(jīng)常食用的，補充鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)，膽固醇，具有滋補的功效，趕緊試試吧。
說起芥藍大家都很熟悉的吧，是一種很常見的食材類型，而且食用方法有很多，可以補充纖維素，可以有促進食欲的作用哦。而且還可以有潤腸通便的效果。豆腐燒芥藍是比較常見的一種吃法，來看看豆腐燒芥藍的具體的介紹吧。
豆腐燒芥藍
食療功效:潤腸補虛、調(diào)健脾和胃
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、B、C、卵磷脂、膳食纖維、糖類、鈣、鋅、鎂、磷、鉀 適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人、血尿酸濃度高的患者不宜食用豆腐
所需材料
主要食材芥藍、豆腐、雞胸肉、蔥、蒜、淀粉、料酒
做法
1、將雞肉、芥藍與豆腐洗凈后均切丁;蔥、蒜洗凈后切粒。
2、將雞肉用料酒、鹽和淀粉拌腌20分鐘，入油鍋滑熟。
3、爆香蔥、蒜，加芥藍煮開，淀粉勾芡，倒入豆腐與雞丁煮2分鐘即可。
功效與作用
芥藍具有利尿化痰、解毒祛風(fēng)、清心明目、降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病、潤腸祛熱、下虛火的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、健腦強骨、清潔腸胃的功效。此菜具有潤腸補虛、利尿化痰、調(diào)和脾胃、清熱解毒、健脾養(yǎng)胃、強筋健骨、溫中益氣的功效。豆腐燒芥藍可以有清理腸道垃圾的作用，對于潤腸通便有好處，而且還有利尿消腫化痰的效果呢，對于補虛降血脂有好處。
上面介紹了豆腐燒芥藍的具體的做法，大家都學(xué)會了吧，很多人都喜歡吃這樣的菜肴，營養(yǎng)豐富，而且價格適中。可以開胃助消化，潤腸通便補虛健脾胃，大家平時的時候可以適當?shù)氖秤茫瑢】凳怯泻锰幍摹?/p>
不知道大家對于芥藍是否有所了解呢，是我們經(jīng)常食用的一種綠色蔬菜，它的口感很清脆的感覺，而且還可以有清理腸道垃圾的作用，含有的維生素和纖維素是比較多的，來看看炒芥藍的具體的做法吧。
炒芥藍
炒芥藍所需材料
主要食材芥藍 白蘿卜 胡蘿卜 紅椒 鹽 味精 醬油
炒芥藍的做法
1芥藍洗凈，炒熟擺盤;白蘿卜、胡蘿卜、紅椒洗凈，切絲后稍焯水。
2用鹽、味精、醬油、香油調(diào)成味汁，均勻淋在芥藍上，撒上白蘿卜、胡蘿卜、紅椒絲即可。
炒芥藍的功效與作用
芥藍的花苔和嫩葉品質(zhì)脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韌，是一道非常受歡迎的是時令菜;芥藍具有利尿化痰、解毒祛風(fēng)、清心明目、降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病、潤腸祛熱、下虛火的功效此菜具有開胃消食、清熱解毒、清理腸胃、利尿通便、益肝明目的功效?？梢杂薪的懝檀嫉淖饔茫苓m合老年人食用哦，同時也可以有清熱去火的功效，是不錯的去火食譜類型，同時也可以有開胃消食的作用，大家可以經(jīng)常食用，不錯的養(yǎng)生蔬菜。
炒芥藍的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以不從豐富的營養(yǎng)素，比如說鈣質(zhì)，氨基酸，維生素等等，清爽可口清理腸道清熱解毒，大家不妨試試，營養(yǎng)很均衡。
豆腐是一種很常見的食材類型，而且營養(yǎng)物質(zhì)豐富，是一種可以補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的作用的食材哦。豆腐和很多的食物都可以相互搭配食用，比如說芥藍，可以有潤腸的作用，還可以利尿補氣的作用，一起來看看豆腐炒芥藍的做法。
豆腐炒芥藍
食療功效:潤腸補虛、調(diào)健脾和胃
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、B、C、卵磷脂、膳食纖維、糖類、鈣、鋅、鎂、磷、鉀
適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人、血尿酸濃度高的患者不宜食用豆腐
所需材料
主要食材芥藍、豆腐、雞胸肉、蔥、蒜、淀粉、料酒
做法
1將雞肉、芥藍與豆腐洗凈后均切丁;蔥、蒜洗凈后切粒。
2將雞肉用料酒、鹽和淀粉拌腌20分鐘，入油鍋滑熟。
3爆香蔥、蒜，加芥藍煮開，淀粉勾芡，倒入豆腐與雞丁煮2分鐘即可。
功效與作用
芥藍具有利尿化痰、解毒祛風(fēng)、清心明目、降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病、潤腸祛熱、下虛火的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、健腦強骨、清潔腸胃的功效。雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。此菜具有潤腸補虛、利尿化痰、調(diào)和脾胃、清熱解毒、健脾養(yǎng)胃、強筋健骨、溫中益氣的功效。這樣的食療方法可以有很好的軟化血管的作用，對于清熱解毒潤燥有好處，還可以有健脾胃的效果哦，對于強筋骨有好處，同時也可以有養(yǎng)肝明目的作用。
關(guān)于豆腐炒芥藍的具體的做法了，不知道大家對這些小常識是否有所了解了呢，經(jīng)常食用的話不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以有健脾養(yǎng)胃消食，潤腸道調(diào)理腸胃利尿補氣的作用，大家平時的時候可以放心的食用。
蔬菜是很常見的，蔬菜含有的維生素比較多，而且蔬菜含有的脂肪少，因此多吃蔬菜，也不會造成肥胖，很多人在減肥的時候，都是會以蔬菜為主，那蔬菜中芥藍是很人喜愛的，這樣的食材在制作上，有著很多不錯的方法，芥藍炒牛肉是很人喜愛吃的，這樣佳肴制作如何呢?
很多人對芥藍炒牛肉做法并不是很清楚，這樣佳肴制作上并不是很復(fù)雜，不過在制作時候，也是先對它的制作流程進行認識，這樣制作的時候，才能夠知道該選擇什么樣食材。
芥藍炒牛肉：
材料
主料：牛里脊肉100克，芥蘭200克
調(diào)料：雞蛋清1個，鹽，醬油，白糖，味精，料酒，胡椒粉，蔥花，水淀粉各適量
做法
1、將牛肉切成厚片，拍松拍薄盛入碗中，加入雞蛋清、少許料酒、味精、胡椒粉、鹽和水淀粉拌勻腌制;將芥蘭放沸水中燙熟撈出，盛入盤中。
2、鍋置火上放油燒至五成熱時，下蔥花，煸出香味，將肉片放入翻炒至變色，加入醬油、白糖、料酒、鹽炒熟牛肉，用水淀粉勾芡，出鍋倒在芥蘭上即可。
牛肉的營養(yǎng)價值：
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品;
2. 牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
以上就是對芥藍炒牛肉做法詳細介紹，按照以上方法制作芥藍炒牛肉是不錯之選，常吃這類佳肴對人體健康也是沒有任何損害的，牛肉含有的蛋白質(zhì)豐富，而且熱量也是比較低的，所以不用擔心吃多會不會發(fā)胖，同時這類佳肴是減肥時候很好選擇。
芥藍是一種很常見的食材，屬于綠葉菜的一種，它的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，可以補充維生素，礦物質(zhì)，以及纖維素，可以有潤腸通便的作用和效果的呢，你知道芥藍的食用方法嗎，來看看知道清理腸道垃圾的白蘿卜炒芥藍的做法吧。
白蘿卜炒芥藍
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、維生素A、C、膳食纖維、糖類、鈣、鎂、磷、鉀
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適合腸胃蠕動慢、便秘、眼睛干澀等癥
所需材料
芥藍300克、白蘿卜少許、胡蘿卜少許、紅椒少許、鹽3克、味精2克、醬油10毫升
做法
1、芥藍洗凈，炒熟擺盤;白蘿卜、胡蘿卜、紅椒洗凈，切絲后稍焯水。
2、用鹽、味精、醬油、香油調(diào)成味汁，均勻淋在芥藍上，撒上白蘿卜、胡蘿卜、紅椒絲即可。
功效與作用
芥藍具有利尿化痰、解毒祛風(fēng)、清心明目、降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病、潤腸祛熱、下虛火的功效。白蘿卜具有促進新陳代謝、利尿通便、增進食欲、化痰清熱、助消化的功效。胡蘿卜具有益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳、降糖降脂和增強免疫力的功效。此菜具有開胃消食、清熱解毒、清理腸胃、利尿通便、益肝明目的功效。這樣的食療方法可以有很好的助消化的作用，對于養(yǎng)肝明目來說效果不錯，而且還可以有利尿的效果呢，同時也可以有促進新陳代謝的作用哦。
白蘿卜炒芥藍大家都學(xué)會了嗎，營養(yǎng)價值高，具有殺菌消炎的作用，而且還有清熱解毒的作用，清理腸胃促進消化，還有就是經(jīng)常出現(xiàn)的食欲不振啊或者是有便秘的情況有很好的調(diào)理的作用和效果哦，大家可以經(jīng)常吃。
芥藍是一種營養(yǎng)價值較高的食材，不過不少人對它都還比較陌生。從醫(yī)藥價值角度來說，芥藍含有金雞納霜及大量膳食纖維，可以起到抑制人體過度興奮的作用，此外，它還具有消暑、化痰、除熱、解乏、明目等功效，而且常吃還能有效預(yù)防心臟病的發(fā)生。那么，家里買來芥藍后要怎么炒才好吃呢?
一、芥藍怎么炒好吃
芥藍牛肉的做法
食材：牛里脊200克、芥藍一把、蔥3克、姜3克、蒜3克、色拉油適量、食鹽3克、生抽30毫升、水淀粉30毫升、白糖5克。
步驟：
1.芥藍摘段后劃十字花刀，洗凈后略為泡水;牛里脊肉切成片，加少量生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、姜絲和油腌制半小時。
2.姜蓉加料酒和糖調(diào)制成醬汁酒待用，鍋內(nèi)下少量油，倒入芥藍翻炒片刻后倒入姜汁酒繼續(xù)翻炒至熟，加少許鹽調(diào)味后撈起。
3.另起一鍋，倒入比平時炒菜稍多一些的油，待油開始冒煙時倒入牛肉均勻攤開，加蓋燜一下，打開鍋蓋將牛肉翻一下，再繼續(xù)加蓋燜約一兩分鐘，看肉片全變色后倒入芥藍翻炒均勻即可上碟。
二、芥藍的百科知識
1.芥藍的營養(yǎng)價值
芥藍菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪和植物醣類。芥藍中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經(jīng)，增進食欲。
2.芥藍的食用效果
秋天很容易出現(xiàn)視力下降、眼睛干澀、呼吸道感染等問題，多吃芥藍能很好地預(yù)防秋燥和感冒;芥藍中含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產(chǎn)物叫蘿卜硫素，是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強有力的抗癌成分。經(jīng)常食用還能降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病。
3。芥藍的食用禁忌
陽痿患者忌食。吃芥藍的前提是要適量，數(shù)量不應(yīng)太多，次數(shù)也不應(yīng)太頻繁。因為中醫(yī)認為，芥藍有耗人真氣的副作用。久食芥藍，會抑制性激素分泌。中醫(yī)典籍《本草求原》就曾記載，芥藍“甘辛、冷，耗氣損血”。
4.芥藍烹飪小技巧
芥藍的花苔和嫩葉脆嫩，清淡爽脆，以炒食最佳，如芥藍炒牛肉、炒腰花。廣東人炒芥藍的特點是要放少量豉油、糖調(diào)味，起鍋前加入少量料酒。芥藍味道微帶苦澀，炒前最好加少許糖和酒，能更好地中和口感。另外還可用沸水焯熟作涼拌菜。
芥藍是一種綠色蔬菜，經(jīng)常吃點綠色蔬菜對于促進食欲有好處，還可以起到排毒的功效，對于樣暖胃有好處，芥藍中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對于清熱解毒有好處。芥藍食用率比較高，食用方法也很多，來看看芥藍桃仁的制作，可以有清心明目的功效。
芥藍桃仁
食療功效:清心明目、祛風(fēng)解毒
營養(yǎng)價值:維生素A、維生素C、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪、鎂、磷、鉀
適宜人群:適宜血管硬化者，心臟病者淤血疼痛者，血燥便秘者
芥藍桃仁所需材料
主要食材芥藍、核桃仁、辣椒、鹽、味精、香油
芥藍桃仁的做法
1、芥藍摘去葉子，去皮，洗凈，切成小片，放入開水中焯熟。
2、紅椒洗凈，切成小片。
3、芥藍、核桃仁、紅椒裝盤，淋上鹽、味精、生抽，攪拌均勻即可。
芥藍桃仁的功效與作用
芥藍含有大量膳食纖維，能防止便秘，降低膽固醇，軟化血管，預(yù)防心臟病等功效。核桃仁有活血祛瘀、潤腸通便的功效，可用于經(jīng)閉、痛經(jīng)、癓瘕痞塊、跌撲損傷、腸燥便秘等。芥藍桃仁能幫助對抗腸道病毒感染，對于腸道有清理的作用，可以有排毒的功效，同時也可以起到美容養(yǎng)顏的目的，對于預(yù)防皺紋有好處，還可以起到很好的瘦身的功效。
芥藍桃仁的制作方法和它的好處，大家都知道，經(jīng)常食用芥藍對于促進食欲有好處，如果你經(jīng)常出現(xiàn)食欲不振的話這樣的食譜最適合你，而且桃仁也可以有調(diào)理體質(zhì)的作用，對于補虛勞潤腸有好處，芥藍桃仁，清心明目，祛風(fēng)解毒。是一道健康的老少皆宜的食譜類型，大家可以經(jīng)常吃這樣的食譜，不僅可以促進食欲，還能補虛勞。
黃米大家都吃過嗎，也叫大黃米，是一種具有粘性的食材，也是一種比較常見的雜糧的種類，一般制作糕點比較多，磨成粉食用，切糕大家都吃過，好吃而且口感好，黃米切糕就是不錯的一種，如何制作呢，來看看這些小常識和方法吧。
材料：新黃黏米面500克，干紅棗500克
做法：黃米磨成細粉，過濾后備用。紅小豆洗凈，入鍋煮至熟軟，撈出控凈水。黃米面與水按1:1的比例調(diào)成稠漿糊，然后倒在鋪有濕布的蒸籠上，攤成約3厘米厚，放入蒸鍋用旺火蒸至金黃色將熟時，開鍋，撒上一層紅小豆，約3厘米厚，攤平，緊接著再倒上一些黃米面稠糊，約3厘米厚，攤平，上籠再蒸，然后再撒上一層紅小豆和黃米糊再蒸，熟透即成，總厚度達10厘米以上，取出翻扣在案板上，現(xiàn)吃現(xiàn)切。
制作要領(lǐng)：
1.黃米面糊的稀稠掌握好，不宜太稀，否則糕層薄;
2.紅小豆要煮熟軟;
3.一般為三層糕面兩層豆，也可每層稍薄，做成五層糕面或四層糕面;
4.蒸時開始幾層剛凝固就行，待全部蒸熟上下一致為止。
大黃米營養(yǎng)豐富，中醫(yī)認為，大黃米還有益氣補中的功效，大黃米能滋陰，適宜于體弱多病，久泄胃弱。黃米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養(yǎng)元素，大黃米含有豐富的脂肪，主要為不飽和脂肪酸。大黃米中人體必需的八種氨基酸的含量均高于大米和小麥，尤其是蛋氨酸含量，幾乎是大米和小麥的兩倍。黃米可以有很好的滋陰的作用，對于身體虛弱的人群來說是不錯的選擇呢，而且還可以有補充氨基酸和礦物質(zhì)的作用，對于提高體質(zhì)來說效果不錯，還可以有補虛的效果。
黃米切糕的具體的做法，大家都了解如何制作了吧?？诟泻茫覡I養(yǎng)價值高哦，具有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)，對身體健康起到了很大的作用，養(yǎng)血調(diào)理腸胃補虛，適合很多的人群食用哦，大家趕緊試試吧。
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