堅果有益長壽老人要常吃!
長壽老人養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道,常欲小勞,但莫大疲,及強所不能耳。”從古至今,關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言,只有作好了平日的養(yǎng)生,生活才能更加幸福!正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢?下面是小編為大家整理的“堅果有益長壽老人要常吃!”,希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
美國哈佛大學對8.4萬名年齡在34~59歲的婦女進行16年的跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn),多食堅果或花生醬能顯著降低2型糖尿病的發(fā)病風險。盡管調(diào)查對象均為女性,但研究人員認為,這一結(jié)論對男性同樣適用。在調(diào)查開始時,她們沒有糖尿病、心血管疾病和癌癥等病史。在調(diào)查期間,約有3 200人患了2型糖尿病。調(diào)查結(jié)果顯示,每周吃5次以上,每次吃一把堅果的婦女患2型糖尿病的風險,比極少或從不吃堅果的人要低三成。每周吃5次以上,每周最少食用一大湯匙花生醬的婦女,2型糖尿病的發(fā)病率比不吃或少吃花生醬者低兩成。
科學家還意外發(fā)現(xiàn),常吃堅果可以提高視力。因為眼睛的脈絡(luò)膜對眼球晶體具有調(diào)節(jié)作用,而脈絡(luò)膜的調(diào)節(jié)功能有賴于面部的肌力,面部肌力的增強則得益于咀嚼強度。也就是說,咀嚼強度對提高視力起著一定的作用。所以,要提高視力,常吃堅果、堅持多咀嚼。
堅果類食物是指外有硬殼,內(nèi)有果實的食物?,F(xiàn)簡要介紹數(shù)種堅果,供選用。
松子含極豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì),并含維生素A、B1、B2、E及多種微量元素。能使人體獲得固齒、補益、養(yǎng)生的功效。
核桃自古以來有“長壽果”的美稱。含有油酸,而且90%是不飽和脂肪酸,其中亞油酸、亞麻油酸等是人體細胞生長和更新的重要物質(zhì)。核桃還含有豐富的B族維生素和胡蘿卜素及微量的錳、鋅、鉬等元素,可保護眼睛和延緩衰老。
葵花子含有豐富的植物油脂、多種微量元素和維生素E??ㄗ舆€含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可與各種肉類媲美。民間傳說葵花子能治療失眠,增強記憶力,對預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的作用。
南瓜子除含胡蘿卜素,維生素B1、B6、C、E,還含脲酶和鋅、鐵、銅等微量元素。南瓜子性味甘平,還是一種安全有效又無毒的驅(qū)蟲藥。
西瓜子含有豐富的不飽和脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B2。西瓜子還含一種皂甙物質(zhì),具有清肺、潤腸、和中、止血、止渴、健胃等作用。
榛子榛子果仁含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類,還含有豐富的胡蘿卜素,以及維生素B1、B2、E和鈣、磷、鐵等微量元素。
花生含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖。特別是含有人體需要的多種氨基酸和卵磷脂。常吃花生能降血壓,增強記憶,延緩衰老。
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堅果富含維E、銅、鎂等營養(yǎng)成分,眾多營養(yǎng)學家建議每天吃把堅果,更有益健康。英國《每日電訊報》刊文指出,其實不少堅果都有與眾不同的食療功效。
膽固醇高,吃杏仁。美國洛馬林達大學的研究人員發(fā)現(xiàn),杏仁有降低低密度脂蛋白(“壞膽固醇”)的作用。膽固醇高的人每天吃74克杏仁,持續(xù)一段時間后,血液中低密度脂蛋白水平會下降9.4%,且體重不會增加。
患糖尿病,吃花生。加拿大學者發(fā)現(xiàn),吃花生可以預(yù)防糖尿病。這是因為高血脂是促發(fā)2型糖尿病的重要誘因,而吃花生后可以降低血脂,保護細胞免受侵蝕和炎癥干擾。建議每天吃30克。
肺不好,吃開心果。開心果中的維E可以保護肺部,降低患肺癌的風險。美國得克薩斯大學研究發(fā)現(xiàn),每天吃把開心果,患肺癌的可能性會有所降低。
記性變差,吃胡桃。美國塔夫斯大學的科學家建議每天吃45克的胡桃,以預(yù)防年齡增長引起的記憶力減退。胡桃富含的亞麻酸,可起到抗氧化劑作用,能保護大腦。
皮膚老化,吃榛子。榛子有助皮膚細胞的生長和再生。它富含的維E和脂肪酸,能保持皮膚細胞年輕,防止皺紋出現(xiàn)。每周吃四五次就有效。
堅果的種類繁多,對人體的健康也會有很多的好處,它里面會含有很多的微量元素,對于補充大腦營養(yǎng),健脾益胃等等都是非常有好處的,平時適當?shù)某砸恍﹫怨?,對于很多的疾病也會有很好的防治作用,下面我們一起來了解一些比較常見的堅果人體的一些具體的好處。
花生花生富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪及多種微量營養(yǎng)素,在調(diào)整人們(特別是孩子)的營養(yǎng)平衡方面有很重要的作用。最近科學家發(fā)現(xiàn),花生中含有大量的精氨酸及白藜蘆醇,前者具有潛在的抗結(jié)核作用,后者能抑制癌細胞浸潤與擴散。因此,花生是結(jié)核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。但花生衣有增加血小板數(shù)量、抗纖維蛋白溶解的作用,故高黏血癥者宜去皮食用。人體對花生的消化吸收率較低,過量食用花生會加重胃腸負擔,需引起注意。
松子松子被譽為“長壽果”,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類,而且松子中所含的脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于人體健康的必需脂肪酸,鈣、磷、鐵等含量也很豐富,常吃可滋補強身。松子存放時間過長會產(chǎn)生哈喇味,不宜食用。膽功能不良者應(yīng)慎食松子。
榛子榛子營養(yǎng)豐富,含有人體所需的8種氨基酸,且含量遠遠高過核桃。榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。由于營養(yǎng)豐富、味道甘美,自古以來人們就把它作為珍果。榛子性平味甘,有補氣、健脾、止瀉、明目、驅(qū)蟲等功效。
甜杏仁常食杏仁的冠心病患者心絞痛發(fā)生的幾率要比不食者減少50%。杏仁有調(diào)節(jié)胰島素與血糖水平的作用,是糖尿病患者的食療方法之一。杏仁富含的硼與鈣質(zhì),對預(yù)防更年期婦女骨質(zhì)疏松也有一定益處。
因此,對于中老年朋友來說,平時適當?shù)某砸恍﹫怨麑τ谛哪X血管疾病也是會有很好的預(yù)防作用的,也有一些堅果里面會含有大量的鈣,不管是對于處于生長發(fā)育關(guān)鍵期的兒童還是老人都是會非常有好處的。只是大多數(shù)的堅果里面會含有大量的油脂,在吃的時候最好是能保持適量。
本文導(dǎo)讀:研究人員發(fā)現(xiàn)過去30年間,經(jīng)常吃堅果的人在研究期間死亡的可能性,比那些少吃高蛋白的零食的人低。
你應(yīng)該讓自己愛上堅果,因為根據(jù)一項新的研究,食用堅果可能會更長壽。
研究人員發(fā)現(xiàn)過去30年間,經(jīng)常吃堅果的人在研究期間死亡的可能性,比那些少吃高蛋白的零食的人低。
這是一種趨勢, 波士頓布萊根婦女醫(yī)院的流行病學家應(yīng)寶博士對CBS新聞網(wǎng)說: 吃越多的堅果,越有益健康。
作者指出,先前的研究顯示吃大量的堅果和降低糖尿病、高血壓和其他有害健康的疾病的患病概率之間的關(guān)聯(lián)。2003年,美國食品和藥物管理局(FDA)批準了一項健康聲明稱,在每天低脂肪和低膽固醇飲食中加入1.5盎司(約28.3克)堅果,可降低心臟病的風險。
在新的研究中,研究人員觀察了7萬6464名參加護士健康研究的女性和4萬2498名參與健康領(lǐng)域從業(yè)人員隨訪研究的男性。研究人員對受試者進行三年隨訪,有癌癥、心臟病或中風病史者沒有包括在分析中。
參與者會被問及他們堅果消費習慣。研究人員將樹堅生堅果和花生分開進行研究,但是研究發(fā)現(xiàn),無論吃哪種堅果結(jié)果都是相似的。
研究人員發(fā)現(xiàn),那些每周吃堅果兩到四次的參與者,在研究過程中的死亡幾率比那些不吃堅果的參與者降低了13%。增加每周堅果食用次數(shù)到5或6次的參與者,死亡幾率降低了15%。那些每天吃堅果次數(shù)超過一次的人,風險降低了20%。
這項研究是由國際樹生堅果委員會資助,發(fā)表于《新英格蘭醫(yī)學雜志》上。這項研究只揭示了堅果食用量與壽命長短存在關(guān)聯(lián)性,不能明確證明堅果可使人長壽。
合理的建議仍是遵循膳食指南和鍛煉, 應(yīng)寶博士指出: 那么在你的食譜中添加堅果可能是有益的。本研究不是要告訴你,可以忽略身體鍛煉,或者是否定其他統(tǒng)計數(shù)據(jù)。
梅奧診所建議吃堅果要適量,因為這種食品脂肪含量高。大部分的脂肪是健康的,但仍然可以增加熱量,診所方面補充道。建議用堅果代替飽和脂肪,飽和脂肪酸通常存在于例如那些雞蛋、肉類和乳制品等食品中。(實習編譯:葉秀金 審校:邱天華)
身邊有很多的朋友都非常的喜歡吃堅果,因為堅果不但味道鮮美,而且還有很高的營養(yǎng)價值,是真的值得吃的小零食,那么,到底堅果類的食物都有哪些呢?下面我們不妨來了解一下吧。
堅果之王:榛子
榛子營養(yǎng)全面、豐富。常食對心臟病、癌癥、血管病有預(yù)防和治療作用,還可明目健腦。
長壽之果:松子
松子的脂肪成分是油酸和亞麻酸,具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用
心臟之友:開心果
開心果主要含單不飽和脂肪酸,這類脂肪很穩(wěn)定,所以開心果不像其他堅果容易酸敗,可降低膽固醇含量,減少患心臟病機會??茖W家計算,一次吃10粒開心果相當于吃了1.5克單不飽和脂肪。
腎之果:板栗、杏仁
板栗富含柔軟的膳食纖維。健脾胃,補腎強心。血糖指數(shù)比米飯低,糖尿病人可適當品嘗。每天只吃6~7粒。中醫(yī)認為栗子治腎虛、腰腿無力最好。但是吃多了容易胃不舒服。
杏仁甙受酶的作用生成一種天然抗癌物質(zhì),能選擇性破壞癌細胞??嘈尤手慰人詺獯行《?。甜杏仁治體虛滋補,無毒,潤肺滑腸、降低膽固醇、適合老人體弱者。
抗憂郁之果:葵花子
葵花子含有β-胡蘿卜素,可防止人體皮膚下層的細胞壞死,可使頭發(fā)變得柔軟秀麗。近期醫(yī)學專家研究認為,葵花子含有維生素B8,能治愈憂郁癥、神經(jīng)衰弱。
安神之果:蓮子
蓮子性平、味甘澀,入心、脾、腎經(jīng);具補脾止瀉、益腎澀清、養(yǎng)心安神之功效。中醫(yī)常用于夜寐多夢、失眠、健忘、心煩口渴、腰痛腳弱、耳目不聰、遺精、淋濁、久痢、虛瀉、婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。蓮子善于補五臟不足,通利十二經(jīng)脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能;蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用;蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補品,對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者,更是常用營養(yǎng)佳品。
以上的這幾種堅果,真的是非常的好,對于我們的身體各處都起到了不同的效果,所以平常沒事的時候,就多一些堅果類的食物吧,特別是我們的準媽媽們,更應(yīng)該多吃一些堅果類的食物。
堅果的營養(yǎng)價值非常高,而且香脆可口,所以很多人都喜歡吃,尤其是在冬季食用,可以給人帶來很好的養(yǎng)生功效。那么你知道堅果有哪些嗎?你知道吃堅果的好處嗎?今天小編推薦大家六種堅果有益身體健康,趕緊來了解一下吧!
栗子"腎之果"
素有干果之王的美譽,在國外它還被稱為人參果。祖國醫(yī)學認為,栗子味甘性溫,無毒,有益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋,活血止血的作用。
栗子富含柔軟的膳食纖維,糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化,熟食又易滯氣,所以,一次不宜多食。
最好在兩餐之間把栗子當成零食,或做在飯菜里吃,而不是飯后大量吃,以免攝入過多的熱量,不利于保持體重。
新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì),吃了發(fā)霉的栗子會引起中毒,所以,變質(zhì)的栗子不能吃。
開心果心臟保鏢
富含精氨酸,它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生,有助于降低血脂,還能降低心臟病發(fā)作危險,降低膽固醇,緩解急性精神壓力反應(yīng)等。
開心果紫紅色的果衣,含有花青素,這是一種天然抗氧化物質(zhì),而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素,它不僅僅可以抗氧化,而且對保護視網(wǎng)膜也很有好處。
每天吃上大概49顆左右開心果,不僅不用擔心發(fā)胖,還有助于控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘,吃開心果可以通過剝殼延長食用時間,讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感,從而幫助減少食量和控制體重。
核桃抗氧化之王
價值豐富,具有健腦功效,有萬歲子長壽果養(yǎng)生之寶的美譽。桃可以減少腸道對膽固醇的吸收,對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益,核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效,還能有效地改善記憶力、延緩衰老并潤澤肌膚。
美國飲食協(xié)會建議人們每周最好吃兩三次核桃,尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女,因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)等對保護心血管,預(yù)防冠心病、中風、老年癡呆等頗有裨益。
一次不要吃得太多,否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失一部分營養(yǎng),所以,不要剝掉這層皮。
甜杏仁抗癌之果
由于杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果,人們將大扁稱為抗癌之果。
大扁含有豐富的脂肪油,有降低膽固醇的作用,因此,大扁對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;中醫(yī)中藥理論認為,大扁具有生津止渴、潤肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。
常食杏仁的冠心病患者,心絞痛發(fā)生的幾率要比不食者減少50%。杏仁有調(diào)節(jié)胰島素與血糖水平的作用,也是糖耐量低減與糖尿病的食療品之一。杏仁富含的硼與鈣質(zhì),對預(yù)防更年期婦女骨質(zhì)疏松也有一定益處。
榛子堅果之王
榛子有堅果之王美譽的,榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。由于其營養(yǎng)豐富,味道甘美,自古以來人們就把它作為珍果,中醫(yī)認為,榛子有補脾胃、益氣力、明目健行的功效,并對消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。
葵花子保護心血管
葵花子也是瓜子中的佼佼者,營養(yǎng)相當豐富,每天吃一把葵花子,就能滿足人體一天所需的維生素E??ㄗ铀牡鞍踪|(zhì)可與各種肉類媲美,特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸。
常嗑食葵花子對預(yù)防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。醫(yī)學家認為,葵花子能治失眠,增強記憶力,對預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。
通過介紹,我們知道了哪些堅果對于身體的健康是有利的,但是我們應(yīng)該知道,這些堅果是不能多吃的,不然的話會引起很多的上火等疾病。
冬季吃堅果的健康6問
1、堅果屬于冬季的應(yīng)季食品嗎
按傳統(tǒng)觀念,堅果是個應(yīng)季食品。它們多半是秋天成熟的,按大自然的安排,要等到春天才有發(fā)芽可能。
由于堅果屬于種子,其中蘊含著植物萌發(fā)生長所需的各種營養(yǎng)成分,還有幫助堅果儲藏一冬天所需的抗氧化成分,所以它們營養(yǎng)價值非常高,適合在冬季用來給人體補充營養(yǎng)。
2、堅果對于人體的抗寒能力有好處嗎
堅果中特別重要的營養(yǎng)素是維生素E、多種B族維生素,以及鐵、鋅、鈣、鎂等各種礦物質(zhì),還有一定數(shù)量的蛋白質(zhì)。這些物質(zhì)都有利于人們在冬天抵抗寒冷。
其中鈣與人體的產(chǎn)熱能力有一定關(guān)系,鐵幫助人體運輸氧氣而保障生物氧化正常進行,而從種子類食物中充足攝取維生素E,對于保障順暢的血液循環(huán)是有益的。產(chǎn)熱能力強,血液循環(huán)好,人體就不容易發(fā)生手腳冰冷的狀況。
3、堅果脂肪含量高,會讓人冬天容易發(fā)胖嗎
吃了堅果之后是否容易發(fā)胖,要看吃得是否得法。人們一般都有這樣的經(jīng)驗,三餐之外吃堅果,會讓人長胖。沒錯,這是因為它們脂肪含量非常高,從40%到80%不等。
餐后吃堅果會造成一日當中能量攝入過量,特別是晚餐后還一邊看電視一邊吃堅果,當然容易發(fā)胖。
不過,如果把吃堅果的時機放在用餐的時候,情況就完全不同了。部分堅果的膳食纖維含量很高,特別是大杏仁、小杏仁、榛子等堅果,飽腹感很強,在用餐的時候吃這些堅果,并不會額外增加一餐之中的總能量。
相反,有研究證明,如果把大杏仁納入到一餐當中,配合淀粉類食物一起食用,可以讓餐后的飽腹感持續(xù)更長時間,甚至到了下一餐仍然會發(fā)揮作用,把飽腹效果持續(xù)一整天。
也可以這么說,如果吃飯的時候,用大杏仁+淀粉主食+少油菜肴來替代淀粉主食+多油菜肴組合的話,前者在同樣能量攝入情況下更有利于控制食量,讓人不會因為提前饑餓而食欲大開,反而有利于控制體重。
4、堅果是整粒吃比較好,切碎比較好,還是壓榨成堅果油吃比較好
完整的堅果含有蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、少量淀粉、膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì),而堅果油里面只有必需脂肪酸和維生素E,其他營養(yǎng)素都被擋在油脂之外,因此堅果的好處也會打很大折扣。所以,堅果的營養(yǎng)價值比堅果油好是肯定的。
堅果切碎吃和整粒吃各有利弊,因人而異。
有研究證實,與打碎吃相比,大杏仁整粒吃的時候,飽腹感會比較強,餐后控制血糖上升的效果更好一些。
這是因為,大杏仁質(zhì)地緊密,纖維含量高,徹底嚼碎磨碎比較困難,所以消化速度慢,引起的血糖、血脂的上升速度自然也會比較慢。打碎吃則可能讓消化速度加快。如果磨成醬,就更是如此。
對于那些消化不良的人,或者對于那些貧血缺鋅而特別關(guān)心礦物質(zhì)吸收率的人來說,堅果打碎吃或者磨成醬吃比較好;但是對于血糖、血脂比較高的人來說,堅果整粒吃對于控制血糖、提高飽腹感、預(yù)防血脂上升可能更有益處。
5、堅果可以炒菜吃嗎
是的,堅果可以直接做零食,可以打在豆?jié){里,切碎夾在面包里,也可以直接用來炒菜和涼拌菜。涼拌菜比較簡單,直接撒在拌好的菜里面就行了;炒菜則要記得,要晚一點加入,不要首先把堅果扔進熱油。
因為堅果中所含的脂肪酸,它們的耐熱性都很差,煎炸之后會喪失健康作用,甚至帶來氧化聚合產(chǎn)物和反式脂肪酸。其中的維生素E和多種B族維生素也很難耐受油炸處理。
所以,建議在菜肴快炒熟的時候才把堅果加進去,一起翻勻就好了。如果一定要吃炸香的堅果,也一定要嚴密控制火候,以不明顯變色為度。
6、堅果入餐吃多少?最簡單的吃法是什么
堅果每天的適宜食用量是一湯匙(去殼后),或者一小把。細水長流地吃才能發(fā)揮健康效果,一次吃半斤,以后又停很多日子,就難以發(fā)揮健康效應(yīng)。其實所有食品都一樣,養(yǎng)成好的習慣,吃到合適的數(shù)量,才是有益健康的,吃過量都可能有害。
炒菜也好,涼拌也好,打豆?jié){也好,很多人都還嫌麻煩。最簡單的方法莫過于把堅果裝進小碟子,直接放在餐桌上,吃飯的時候當涼菜,配著其他菜和主食一起吃進去,別提多簡單了,但是味道很不錯!
總結(jié):通過小編上文的介紹,你知道哪六種堅果有益身體健康了嗎?你知道吃堅果的好處有哪些了嗎?堅果的種類有很多,每一種的功效都不一樣,大家可以經(jīng)常食用,會給你帶來很好的養(yǎng)生功效的。
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飲食誤區(qū) 六種情況下堅果會有毒堅果里竟然隱藏了致癌物質(zhì)女性健康飲食 7種堅果保護女人健康堅果的好處 怎么吃堅果更營養(yǎng)健康榛子怎么吃 原味堅果比較好堅果的好處 堅果怎么吃最養(yǎng)生在選擇零食的過程中,大家可以盡量選擇營養(yǎng)價值較高的零食,比如堅果就是大家非常不錯的零食選擇。因為堅果不僅可以滿足一個人的口腹之欲,同時堅果是一個植物的精華部位,所以也能夠全面補充身體所需營養(yǎng)。世界上堅果的類型非常多,每一個堅果對人體起到的功效不同,今天的文章就講解堅果的類型。
堅果有哪些
板栗
板栗富含柔軟的膳食纖維。,能夠健脾胃、補腎強心。板栗雖然甘甜,但含糖量比米飯低,就算是糖尿病人也可適當品嘗。中醫(yī)認為栗子治腎虛、腰腿無力最好,因此板栗又被稱為“腎之果”。
榛子
榛子營養(yǎng)豐富而全面。經(jīng)常食用對心臟病、癌癥、血管病都有很好的預(yù)防和治療作用,此外還有健腦明目的作用,被人們稱為堅果之王。
杏仁
杏仁甙受酶是一種天然的抗癌物質(zhì),具有破壞癌細胞的作用??嘈尤手慰人詺獯?,有小毒。甜杏仁治體虛滋補,無毒,潤肺滑腸、降低膽固醇、適合老人體弱者。
開心果
開心果被叫做“心臟之友”,含有穩(wěn)定的單不飽和脂肪酸,這類脂肪很穩(wěn)定,所以開心果不像其他堅果容易酸敗,可降低膽固醇含量,減少患心臟病機會。
松子
長壽之果松子中雖說含有不少油脂,但主要成分是油酸和亞麻酸,具有降血壓、防止動脈硬化、防止心腦血管疾病的作用。
葵花子
葵花子含有β-胡蘿卜素,能抑制人體皮膚深層的細胞壞死,還有柔亮秀發(fā)的特殊功效??茖W研究表明,葵花子中含有的維生素B8,對治療憂郁癥、神經(jīng)衰弱有奇效,所以葵花籽是當之無愧的“抗憂郁之果”。
蓮子
蓮子又叫做“安神之果”,經(jīng)常食用有補脾止瀉、養(yǎng)心安神的作用。蓮子對于補五臟不足尤其擅長,所含的氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用。蓮子中含有棉子糖,是久病、產(chǎn)后或老年體虛者的營養(yǎng)佳品,更是老少皆宜的滋補品。
雖說干果的營養(yǎng)成分很多,但大都含有不少油脂。如果攝入過多的干果油脂,會使大量熱量在體內(nèi)匯集,最終轉(zhuǎn)化成高血脂。因此三高患者要謹慎食用干果,就算很想吃也要控制食用量,為了自己的身體健康,稍微常常味道就可以了。
堅果屬于閉果的一個主要類型,果皮十分的堅硬,其中含有一粒種子,比如板栗這樣的食物,堅果屬于植物精華的一個部分。一般其中含有了十分豐富的營養(yǎng)的,比如,蛋白質(zhì),礦物質(zhì),維生素含量很高的,對人們的發(fā)育,身體健康都有好處。
堅果之王就是榛子,堅果有哪些呢,榛子之內(nèi)含有的營養(yǎng)十分全面,也是比較豐富。經(jīng)常去吃的話,對于我們的健康也是很有好處的,尤其是對我們治療心臟病,還有癌癥、血管病等等疾病都是具有了不錯的預(yù)防和治療作用,還能夠幫助我們明目健腦。
腎之果:板栗、杏仁,板栗富含柔軟的膳食纖維。 健脾胃,補腎強心。血糖指數(shù)比米飯低,糖尿病人可適當品嘗。每天只吃6~7粒。中醫(yī)認為栗子治腎虛、腰腿無力最好。但是吃多了容易胃不舒服。杏仁甙受酶的作用生成一種天然抗癌物質(zhì),能選擇性破壞癌細胞。苦杏仁治咳嗽氣喘,有小毒。甜杏仁治體虛滋補,無毒,潤肺滑腸、降低膽固醇、適合老人體弱者。
長壽之果:松子。松子的脂肪成分是油酸和亞麻酸,具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用。
除了上面的介紹之后,堅果有哪些?其實開心果也是其中類型之一,開心果之內(nèi)含有不少的單不飽和脂肪酸,這樣的食物含有的脂肪很穩(wěn)定,所以開心果不像別的堅果容易酸敗,可降低膽固醇含量,減少患心臟病機會。
堅果的種類有很多,而且不同的堅果其實對我們的身體保健是比較好的,長期吃堅果可以幫助消除自由基,同時還可以有效的降低發(fā)生二型糖尿病的危險,還能夠幫助調(diào)節(jié)血脂,所以平時吃零食的話可以多選擇堅果。
1.清除自由基自由基非?;顫?,會與人體內(nèi)的細胞組織以及DNA發(fā)生反應(yīng),從而產(chǎn)生毒性和損壞作用。研究表明,一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力,其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
2.降低婦女發(fā)生2型糖尿病的危險美國哈佛大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)系的研究人員曾對11個國家的8.4萬名34~59歲的婦女進行了16年的跟蹤調(diào)查,結(jié)果顯示,多食堅果將能顯著降低2型糖尿病的發(fā)生危險。他們認為,堅果中富含不飽和脂肪及其他營養(yǎng)物,這些營養(yǎng)物質(zhì)均有助于改善血糖和胰島素的平衡。
3.降低心臟性猝死率由于堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用,因而,在控制了已知的心臟危險因素并做到合理飲食后,吃堅果與降低心源性猝死明顯相關(guān)。與很少或從不吃堅果的人相比,每周吃2次或2次以上堅果者,發(fā)生心源性猝死和因冠心病死亡的危險性均較低。
4.調(diào)節(jié)血脂北京大學醫(yī)學部肖穎教授等,于2002年以85名高脂血癥患者為受試者,每天予其服用75克美國大杏仁,連續(xù)服用4周,對其血脂進行觀察。結(jié)果表明,受試者在服用大杏仁后血清總膽固醇和載脂蛋白B明顯下降,載脂蛋白A1明顯升高。說明富含單不飽和脂肪酸的美國大杏仁對高脂血癥患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調(diào)節(jié)作用。
5.提高視力研究發(fā)現(xiàn),咀嚼強度對提高視力起著一定的作用,多吃堅果可以提高視力。
眼睛的睫狀肌對眼球晶狀體具有調(diào)節(jié)作用,而睫狀肌的調(diào)節(jié)功能有賴于面部的肌力,面部肌力的增強則得益于咀嚼強度。現(xiàn)代人的食物日趨軟化,進食時咀嚼很少或根本不需要咀嚼,致使面部肌肉力量變?nèi)酰逘罴ρ矍蚓铙w調(diào)節(jié)功能降低,視力也就容易隨之下降。所以,要提高視力,就要多吃較硬的食物,并長期堅持對食物進行充分咀嚼。
說到堅果你可能覺得太廣泛了,說的明白一點日常我們吃的核桃、開心果、花生、瓜籽都是堅果,平時吃堅果的好處分別都有什么?孕婦吃哪些堅果好?現(xiàn)在就與小編一起來學習下堅果類有哪些?分別都有哪些功效。
研究者認為,堅果富含亞油酸和天然化學物質(zhì)(堅果的皮尤其富含纖維質(zhì)、鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì))。
堅果有哪些
大杏仁補膳食纖維
膳食纖維可幫助控制血糖血脂,還有助清腸通便,能預(yù)防多種癌癥。根據(jù)《中國食物成分表》,堅果里膳食纖維含量最高的是大杏仁(扁桃仁),其次是松子。這兩種堅果還是高脂肪食物,容易腹瀉的人需要特別小心。
開心果補維生素B1
研究證明,維生素B1與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關(guān)系密切,體內(nèi)維生素B1濃度低,患抑郁的風險高。榛子和開心果中維生素B1含量尤為突出,情緒低落的人可將其作為餐間零食。開心果還含有較多的葉黃素和玉米黃素,有益眼睛健康,電腦一族不妨常吃。
核桃補維生素E
維生素E具有較強清除自由基的能力,能預(yù)防慢性病和機體過早衰老。核桃的維生素E含量遠高于其他堅果,愛美女性、亞健康人群不妨經(jīng)常食用。
榛子補充鈣和鎂
鈣是構(gòu)成機體骨骼和牙齒的主要成分,一旦缺乏,容易骨質(zhì)疏松。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,炒榛子含鈣量高達815毫克/100克,比較適合正在生長期的兒童、孕婦以及老年人。此外,炒榛子中鎂含量也處于領(lǐng)先地位,研究證明,充足的鎂能夠減緩糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生幾率,因此,榛子是糖尿病患者的完美零食。
花生性價比最高
按單位價格計算,無論蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)還是維生素的含量,花生都比較高。但對花生過敏者需要小心。
堅果每天最好只吃一小把,而且吃了堅果,菜肴就要少放油。吃的種類也不要僅局限于某一種,應(yīng)不同種類之間經(jīng)常替換食用。
堅果的好處
堅果,閉果的一個分類,果皮堅硬,內(nèi)含1粒種子。如板栗等的果實。堅果是植物的精華部分,一般都營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高,對人體生長發(fā)育、增強體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。
堅果中分別含有蛋白質(zhì)36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%,還含有維生素(維生素B、E等)、微量元素(磷、鈣、鋅、鐵)、膳食纖維等。另外,其中還含有單、多不飽和脂肪酸,包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。堅果對人體健康的好處主要表現(xiàn)在以下幾個方面:
1、降低婦女發(fā)生2型糖尿病的危險。美國哈佛大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)系的研究人員曾對11個國家的8.4萬名34~59歲的婦女進行了16年的跟蹤調(diào)查,結(jié)果顯示,多食堅果將能顯著降低2型糖尿病的發(fā)生危險。他們認為,堅果中富含不飽和脂肪及其他營養(yǎng)物,這些營養(yǎng)物質(zhì)均有助于改善血糖和胰島素的平衡。
2、降低心臟性猝死率。由于堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用,因而,在控制了已知的心臟危險因素并做到合理飲食后,吃堅果與降低心源性猝死明顯相關(guān)。與很少或從不吃堅果的人相比,每周吃2次或2次以上堅果者,發(fā)生心源性猝死和因冠心病死亡的危險性均較低。2002年以85名高脂血癥患者為受試者,每天予其服用75克美國大杏仁,連續(xù)服用4周,對其血脂進行觀察。結(jié)果表明,受試者在服用大杏仁后血清總膽固醇和載脂蛋白B明顯下降,載脂蛋白A1明顯升高。說明富含單不飽和脂肪酸的美國大杏仁對高脂血癥患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調(diào)節(jié)作用。
3、清除自由基。自由基非?;顫姡瑫c人體內(nèi)的細胞組織以及DNA發(fā)生反應(yīng),從而產(chǎn)生毒性和損壞作用。研究表明,一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力,其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
4、補腦益智。腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構(gòu)成。因此,對于大腦的發(fā)育來說,需要的第一營養(yǎng)成分是不飽和脂肪酸。堅果類食物中含有大量的不飽和脂肪酸,還含有15%~20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸,這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細胞的主要成分。堅果中對大腦神經(jīng)細胞有益的維生素B1、B2、B6,維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。因此,吃堅果對改善腦部營養(yǎng)很有益處,特別適合孕婦和兒童食用。
5、提高視力。研究發(fā)現(xiàn),咀嚼強度對提高視力起著一定的作用,多吃堅果可以提高視力。眼睛的睫狀肌對眼球晶狀體具有調(diào)節(jié)作用,而睫狀肌的調(diào)節(jié)功能有賴于面部的肌力,面部肌力的增強則得益于咀嚼強度?,F(xiàn)代人的食物日趨軟化,進食時咀嚼很少或根本不需要咀嚼,致使面部肌肉力量變?nèi)?,睫狀肌對眼球晶狀體調(diào)節(jié)功能降低,視力也就容易隨之下降。所以,要提高視力,就要多吃較硬的食物,并長期堅持對食物進行充分咀嚼。
孕婦吃哪些堅果好
核桃
核桃是補腦的上佳之品。民間孕婦為表達對核桃功用的贊譽,有母食核桃兒補腦的說法。它含有很多營養(yǎng)成分,比如DHA對寶寶大腦發(fā)育好,鈣對骨骼發(fā)育好,以及鋅、葉酸等。
據(jù)測定:1公斤核桃仁相當于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養(yǎng),并有補氣養(yǎng)血、溫肺潤腸的作用。其營養(yǎng)成分的結(jié)構(gòu)對于胚胎的腦發(fā)育非常有利。因此,孕婦每天宜吃2~3個核桃。嚼核桃仁還能防治牙本質(zhì)過敏。
瓜籽。
我們經(jīng)??梢钥吹降氖强ㄗ?、南瓜籽和西瓜籽。既便宜又健康好吃,多吃南瓜籽可以防治腎結(jié)石病;西瓜籽則性味甘寒,具有利肺,潤腸,止血,健胃等功效;葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用。
榛子。
含有不飽和脂肪酸,并富含磷、鐵、鉀等礦物質(zhì),以及維生素A、維生素B1、B2、煙酸,經(jīng)常吃可以明目、健腦。
杏仁。
止咳平喘、潤腸通便,有效預(yù)防孕期便秘。注意,杏仁有小毒,不能多吃。建議一天吃3-5顆為宜。
松籽。
含有豐富的維生素A和維生素E,以及人體必需的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸,還含有其它植物所沒有的皮諾斂酸。具有益壽養(yǎng)顏、祛病強身之功效。還具有防癌、抗癌之作用。
孕婦吃什么堅果好?除了以上介紹的外,像夏威夷果、碧根果等都是不錯的選擇。只是凡事都有個度,孕婦朋友選擇食用堅果也應(yīng)適量,不要過多食用。
結(jié)語:平時多吃些堅果對我們的健康是非常有益的,比如核桃,你不僅吃過而且對其功效也十分了解吧!任何食物都是一樣的,吃對了養(yǎng)生保健康,吃錯了傷身又傷心,所以我們在食用堅果時一定要明白什么自己能吃,又能吃多少量。
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