干燒冬筍——開胃健脾促進(jìn)消化
夏季開胃養(yǎng)生湯。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“干燒冬筍——開胃健脾促進(jìn)消化”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
冬筍是我們南方人非常喜歡食用的一種食物，不僅是可以用來制作很多美味的食物，而且對我們的身體健康也是非常的有幫助的，冬筍的制作方法也是非常的多的，今天小編就是為大家介紹干燒冬筍的制作方法，這道菜是可以很好的保留冬筍的原味的。
干燒冬筍的做法
【原材料】冬筍500克，榨菜15克。
【調(diào)味料】食用油30克，醬油1/3大匙，高湯2大匙，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
【做法】
1、冬筍選用較嫩的尖部，切成大片，然后順其纖維方向用刀略切小口，用手撕成長條；榨菜切末；
2、鍋燒熱入油，放入筍塊，用大火煸炒至表面成深黃色時加入精鹽、醬油、白糖、料酒、胡椒粉和高湯；
3、用小火燒10~20分鐘，待汁將收凈時，加入榨菜末、味精，翻炒均勻即成。
【小貼士】本道菜咸中帶甜，香味濃郁。如果加點(diǎn)五花肉肉末，味道更鮮香。
冬筍是含有一種白色的含氮的物質(zhì)的的，不僅是使冬筍有了清香的香氣，也是使得冬筍具有了開胃、促進(jìn)消化，幫助我們增強(qiáng)食欲的作用，所以是能夠很好的治療消化不良的，所以我們?nèi)绻窍胍_胃健脾的同時是需要很好的嘗試這道干燒冬筍了。而且加入五花肉是可以很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)，補(bǔ)充我們身體能量的。
相信大家現(xiàn)在也是對干燒冬筍的制作方法有了很好的了解和認(rèn)識了把，我們在生活中喜歡食用冬筍的朋友好是可以很好的嘗試這道菜的，營養(yǎng)又滋補(bǔ)，但是我們要注意冬筍的筍尖是有毒的，所以我們在食用之前是要很好的把外殼去掉的。
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鯧魚作為肉質(zhì)非常鮮嫩的一種水產(chǎn)品，在平時很多人都愛吃，而且在其中的營養(yǎng)價值也是同樣非常豐富的，在烹飪的時候也可以用到非常多的方法，而干燒鯧魚就是其中非常不錯的一種吃法，下面就讓我們一起看看這道美味的干燒鯧魚是怎么進(jìn)行烹飪的吧。
干燒鯧魚的材料
鯧魚750克、腌雪里蕻15克、豬肉20克、冬筍15克、醬油20克、小蔥4克、姜4克、黃酒4克、辣椒15克、鹽4克、豬油60克、味精4克、大蒜4克、白砂糖10克、香油4克。
干燒鯧魚的做法
首先就要把干燒鯧魚的材料都準(zhǔn)備好，先給鯧魚去凈鰓，內(nèi)臟洗凈，在魚的兩面以0.6 厘米的刀距剞上柳葉花刀，抹勻醬油;豬肥肉、冬筍、腌雪里蕻、干辣椒均改成0.6 厘米見方的丁;勺內(nèi)放油燒至九成熱，將魚下入炸五成熱，呈棗紅色時撈出控凈油;另起油鍋燒熱，先將肥豬肉丁下勺煸炒，再放入黃酒、蔥姜末、蒜末、冬筍丁、雪里蕻丁、辣椒丁煸炒幾下，隨即加入白糖、醬油、精鹽、清湯250毫升燒沸;再放入魚，用微火煨，至汁濃時，將魚撈出放盤內(nèi);勺內(nèi)余汁加味精、香油攪勻，澆魚上即成。
小技巧：在烹飪的時候我們要選擇用微火慢燜，令滋味充分滲透于魚肉之內(nèi)，先出魚，后收汁、成品鹵汁緊抱，油潤紅亮，這樣吃起來的味道會更鮮美。同時我們還要注意，由于火力不要過旺，避免糊底，影響質(zhì)量，所以多吃也對健康有幫助。
干燒鯧魚的食用功效
我們經(jīng)常吃干燒鯧魚對健康是會有幫助的，這是非常健康的一種食物，我們經(jīng)常吃是能起到不錯的滋補(bǔ)效果，對于我們的健康會有幫助，鯧魚富含蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)成分，具有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨的功效，可以緩解消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等癥。而且吃起來的味道很不錯，是可以幫助我們起到開胃的作用，同時還可以幫助我們促進(jìn)消化。而且在其中還含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，養(yǎng)生的效果還是不錯的。
上面給大家介紹了干燒鯧魚的情況，能發(fā)現(xiàn)這樣的食物吃起來的味道是非常不錯的，而且還能很好的幫助我們補(bǔ)充營養(yǎng)，首先吃起來的味道不錯，可以幫助我們開胃，而且肉質(zhì)松軟，能幫助我們促消化，同時干燒鯧魚還可以抗衰老，大家不要錯過。
對于每個人來說，都想有個穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時，你需要有健康的身體來享受才行。為了健康，請你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會，那現(xiàn)在就請跟著小編一起來學(xué)做干燒冬筍。
2.先把大蔥切成蔥花、姜切末、干辣椒切丁備用。
3.冬筍切成滾刀塊備用。
4.把菜心洗凈，在菜心的頂部用小刀劃一十字口，點(diǎn)綴上一片菱形胡蘿卜條備用。
5.把胡蘿卜切滾刀塊備用。
6.湯鍋水燒開，里面放入鹽、糖、味精、胡椒粉調(diào)味，再倒入少許烹調(diào)油，下入菜心汆燙10秒鐘，然后撈出碼盤備用。
7.另起鍋燒熱，注入適量烹調(diào)油，煸香干豆豉，再下入郫縣辣醬煸出紅油。
8.下入干辣椒和蔥姜煸香。
9.把冬筍和胡蘿卜用開水汆燙一下去異味。
10.把汆燙好的冬筍和胡蘿卜塊倒入炒鍋內(nèi)翻炒均勻。
11.烹入醬油炒勻，撒入鹽和糖炒勻。
12.最后撒入少許雞精滴入幾滴香油炒勻。
13.炒勻后便可出鍋碼盤上桌食用。
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時候，肯定眼饞羨慕。現(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下干燒冬筍
說起食材，真的是含有很多的種類的，比如說魚類，肉類，蔬菜等等不同的種類。人體的健康就是要靠不同的營養(yǎng)補(bǔ)給的哦，秋葵大家都吃過嗎，也是屬于一種綠色的蔬菜，它的營養(yǎng)價值高，而且還可以健脾胃。
干煸秋葵
主料：秋葵300g、五花肉50g
輔料：蒜1頭、姜1塊、蔥1段、豆豉少許、白糖1茶匙、料酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙
步驟：
1.原料。
2.秋葵切大厚片(這樣吃起來有肉感，太薄了煎完沒有那種里外分口感的味道)。姜，蒜，蔥切片。五花肉切片。
3.鍋里放油，放入秋葵不動，煎兩面微黃。盛出。
4.五花肉煸炒出油，放入蔥姜蒜豆豉，煸炒出香味。放入料酒，生抽，白糖，鹽翻炒均勻。
5.倒入秋葵和紅椒絲，煸炒收干汁即可。出鍋放點(diǎn)雞精提味。
秋葵一定要選擇嫩秋葵，老的像嚼樹皮。選小不選大，選帶毛絨的感覺那種，比光滑的更嫩。秋葵有一定的藥用價值，有壯陽補(bǔ)腎的作用，是男性保健食物，常吃它效果不一般哦，今天小編為家推薦一款補(bǔ)腎食譜-----干煸秋葵，加入辣椒，香辣可口，吃起來外焦里嫩，是一道不錯的男性壯陽補(bǔ)腎美食。秋葵不僅好處，而且還可以有降壓降脂的作用哦，對于中老年人來說是不錯的保健的食材，對于男性來說也是不錯的補(bǔ)腎開胃的好選擇哦，大家不妨試試。
干煸秋葵的具體的做法，不知道大家對這些小常識是否了解了呢，其實(shí)這樣的食物對人體還有補(bǔ)腎開胃的作用，而且還可以有效的助消化健脾，大家平時的時候不妨經(jīng)常食用，可以保持健康。
大蒜這種食物不僅可以生吃，也是可以做成一些美味的菜肴來食用的，蒜香海帶莖就是非常受人們歡迎的一款菜肴，蒜香海帶莖的味道是非常不錯的，并且大家適當(dāng)?shù)氖秤盟庀愫o，也是可以起到不錯的保健功效的，下面我們就來一起詳細(xì)的看看。
蒜香海帶莖
1、首先將海帶莖洗凈，隨后將之浸泡，等泡發(fā)好，將之切齒狀片，還要將它放入開水中，進(jìn)行焯水，隨后擺盤。
2、大蒜直接拍碎，將它的外衣去除，切碎備用。
3、蔥白洗凈切絲。
4、紅辣椒洗凈切絲，備用。
5、這時開始熱鍋，爆香蒜片、蔥絲、椒絲，隨后將它盛出碗中，并倒入適量的食鹽、醋、雞精、香油等等調(diào)料，攪拌均勻。
6、隨后將醬汁倒入海帶莖上，再進(jìn)行攪拌就可以吃了。
蒜香海帶莖的功效與作用
蒜香海帶莖可以健脾開胃、促進(jìn)消化等等的作用。食用海帶，可以緩解咳嗽癥狀，滋補(bǔ)肺部。并且還能阻止脂肪的堆積，從而有減肥的功效。還有抗癌的功效。大蒜的解毒功能的強(qiáng)大，這是很多人都知曉的。還具備了驅(qū)蟲功能。辣椒可以促進(jìn)胃腸道消化，從而增加了食欲。并且還能及時將體內(nèi)的濕氣排出體外。促進(jìn)新陳代謝。這道食譜，利于我們?nèi)梭w的腸胃的健康，解決食欲不振的癥狀。
下面我們大家也了解了蒜香海帶莖的做法了，所以我們大家以后在生活中有時間了，就是可以經(jīng)常自己做著食用一些蒜香海帶莖的，對于幫助我們大家促進(jìn)腸胃的健康是非常的有好處的，可以有效的預(yù)防和緩解一些腸胃病癥的。
我們每天都在吃不同種類的食物哦，不同的食物營養(yǎng)物質(zhì)不同，我們要合理的搭配食物，這樣才能更加的健康。冬筍是一種含有豐富營養(yǎng)素的食材，它可以減肥助消化，如何食用比較好呢，一起來看看冬筍雪菜湯的做法，可以有促進(jìn)排泄的作用，適合多種的人群哦。
冬筍雪菜湯
材料:
主料：芥菜60克，冬筍320克， 冬筍雪菜湯
調(diào)料：姜2克，大蔥3克，香油5克
做法:
1.鮮筍斬根、剝殼、去衣，洗凈后切塊;
2.雪菜洗凈，擠干水分;
3.炒鍋置旺火上，放入素湯，把筍塊下鍋炒熟，再投入雪菜，然后加味，慢火煲至冬筍熟透，即可。
冬筍質(zhì)嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素。據(jù)分析，每100克鮮品含蛋白質(zhì)4.1克、糖5.7克、鈣22毫克、磷56毫克、鐵0.1毫克。此外，還含維生素B1、B2和維生素C等營養(yǎng)成分。特別是冬筍所含的天冬素，對人體有滋補(bǔ)作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，竹筍具有吸附脂肪、促進(jìn)食物發(fā)酵、消化和排泄的功能，所以常食竹筍對單純性肥胖者大有裨益。這樣的一道食譜可以有吸附脂肪的作用，對于肥胖啊或者是三高人群來說效果還是很不錯的呢，而且還可以提高人體的免疫力，補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，以及微量元素，是不錯的一道養(yǎng)生的食材食譜，大家可以經(jīng)常吃。
關(guān)于冬筍雪菜湯的
筍的種類有很多，比如說春筍啊，冬筍，還有竹筍等等不同的種類。冬筍是入冬以后食用比較多的一種筍，它可以有促進(jìn)代謝的作用，補(bǔ)充豐富的纖維素和礦物質(zhì)的哦，冬筍怎么吃比較好呢，來看看香菇冬筍排骨湯的做法，可以開胃健脾。
香菇冬筍排骨湯
食療功效:理氣健脾、開胃消食、潤腸通便、滋補(bǔ)養(yǎng)身、增強(qiáng)抵抗力
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素和鈣、磷、鋅、硒等礦物質(zhì)
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合體質(zhì)虛弱、多病、痰多咳嗽、便秘等癥
禁忌人群:香菇為動風(fēng)食物，皮膚騷癢病患者忌食
香菇冬筍排骨湯所需材料
主要食材香菇、排骨、冬筍、鹽
香菇冬筍排骨湯的做法
1冬筍洗凈，切片;香菇洗凈切片。排骨洗凈，砍成小塊，放入沸水中汆燙去血水。
2鍋中加入適量水，將處理好的冬筍、香菇、排骨放入，待水沸后轉(zhuǎn)小火煮至排骨熟，起鍋前調(diào)入鹽即可食用。
香菇冬筍排骨湯的功效與作用
冬筍具有滋陰涼血、清熱化痰、解渴除煩、健胃消食、利尿通便、養(yǎng)肝明目、消食的功效。香菇具有降脂降壓、延緩衰老、助消化、化痰理氣和抗癌的功效。排骨營養(yǎng)豐富，具有滋陰壯陽，益精補(bǔ)血的功效。香菇冬筍排骨湯此湯具有理氣健脾、開胃消食、潤腸通便、滋補(bǔ)養(yǎng)身、增強(qiáng)抵抗力的功效。冬筍可以活血化瘀，而且還可以健脾養(yǎng)胃的哦，對于養(yǎng)肝明目有一定的作用，而且還可以理氣化痰，具有延緩衰老的作用，而且排骨的蛋白質(zhì)也豐富，可以相互搭配食用。
關(guān)于香菇冬筍排骨湯的好處和它的做法，小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是它具有很自不的作用，而且對于保護(hù)胃黏膜和健脾養(yǎng)血有一定的好處，健脾理氣開胃消食潤腸通便。平時的時候大家可以經(jīng)常這樣的食用，對健康是有好處的。
冬筍炒雞蛋是非常美味可口的食物了，是富含各種營養(yǎng)的食物了哦，而且做法也是非常簡單的了，我們是可以在家里自己烹飪著吃這樣的食物的了，那么這道美味的冬筍炒雞蛋是怎么烹飪而成的呢，下面就讓我們一起看看冬筍炒雞蛋的情況吧。
冬筍炒雞蛋的材料
冬筍1支，雞蛋2個，蔥1支，沙拉油4勺，太白粉水1勺，鹽、香油、雞粉各適量。
冬筍炒雞蛋的做法
1、冬筍洗凈后，放入淡鹽水中灼燙5~10分鐘，撈起放入冷水至涼，去殼切成小條狀;蔥洗凈后，將蔥白、蔥綠分開，分別切成蔥花。
2、雞蛋打勻;鍋置火上，加入3勺沙拉油加熱鍋，將蛋液倒入，翻炒數(shù)下后撈起。
3、加入1勺沙拉油加熱鍋，放入蔥花爆香，然后將冬筍絲、雞蛋放入一起翻炒，翻炒1~2分鐘后，加入鹽、雞粉調(diào)味，最后加太白粉水勾芡，起鍋前淋上香油即可。
冬筍炒雞蛋的功效
想要讓我們吃的健康，那么這道美味的冬筍炒雞蛋就不能錯過了，首先冬筍就是非常有營養(yǎng)的一種食物了，而雞蛋也是同樣如此的了哦，因此對于我們來說，經(jīng)常的吃冬筍炒雞蛋就很有好處了，是可以幫助我們健腦益智的，雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等物質(zhì)，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，促進(jìn)大腦發(fā)育，改善記憶力。還可以通過吃冬筍炒雞蛋來健脾開胃了，冬筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了冬筍獨(dú)有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良、脘痞納呆之病癥。因此我們就不能錯過冬筍炒雞蛋了。
現(xiàn)如今， 人們對于飲食的要求都是比較多的了，不僅想要吃的健康了，還希望自己能夠吃到美味可口又營養(yǎng)的食物了，冬筍炒雞蛋就是很好的一個選擇了，而且做法也是比較容易的了，大家在看了我們的介紹之后不妨自己試著烹飪吃。
很多人都喜歡吃紅燒肉，但是豬肉的脂肪是比較多的，而且如果長期大量的吃紅燒肉的話會出現(xiàn)血糖和血脂的增高。所以平時的時候可以吃些牛肉或者是羊肉，脂肪量小，而且有營養(yǎng)，冬季需要進(jìn)補(bǔ)，下面介紹冬筍燒牛肉的做法，可以補(bǔ)充營養(yǎng)，而且又是低脂肪的食譜。
冬筍燒牛肉
材料：牛肉250克、冬筍250克、紅辣椒個、青辣椒個、香蔥1棵、生姜1小塊、花椒適量、食用油30克、香油1小匙、料酒2小匙、高湯10大匙、豆瓣醬1小匙、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙
做法
1.把牛肉放在清水鍋里，加入洗凈的部分蔥、姜，大火燒開，除盡血水后撈出切絲;用溫水把冬筍泡軟、洗凈，切絲;辣椒洗凈，切絲;
2.鍋洗干凈放入適量的油，扔了以后放入豆瓣醬和辣椒絲還有花椒，然后炒出香味以后加入剩余的蔥姜，然后倒入高湯燒至出香味以后把料渣去掉。
3.然后把牛肉絲放入鍋里，倒入酒，香油，胡椒粉和鹽，味精，改成小火繼續(xù)燉至牛肉七分熟的時候加入冬筍，然后燒入味以后就可以出鍋了。
冬筍燒牛肉是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進(jìn)腸道蠕動，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生是一種高蛋白和低淀粉的食物，對于有三高疾病，和肥胖的人群有很好的補(bǔ)充和緩解的功效。而且冬季適合吃這道菜，是低脂肪的一種食譜，還有抗癌的作用。但是冬季的冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。
關(guān)于冬筍的做法，和相關(guān)的功效，上面給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出冬筍的好處還是有很多的，而且做法很簡單，可以根據(jù)自己的口味放些其他的蔬菜都是不錯的選擇，可以促進(jìn)腸道蠕動，減少便秘和癌癥的發(fā)生，是非常適合冬季食用的。
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