南京冬至的習(xí)俗
冬至養(yǎng)生。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。就四季養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“南京冬至的習(xí)俗”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
二、冬至養(yǎng)生的藥膳食譜三、有關(guān)冬至的傳說(shuō)介紹南京冬至的習(xí)俗
1、南京冬至的習(xí)俗之吃餃子
俗話說(shuō)“冬至餃子帶喝湯,不怕身上起凍瘡”。不少“老南京”至今保留著冬至吃餃子的習(xí)俗。餃子最初是一種防治凍瘡的食療方,相傳是“醫(yī)圣”張仲景為治療百姓耳朵凍傷發(fā)明的美食。南京人冬至開(kāi)始吃的“冬餃”和其他季節(jié)吃的就是不一樣,總結(jié)起來(lái)突出在“姜”、“辣”、“雜”、“勤”四個(gè)字上頭。
2、南京冬至的習(xí)俗之祭祖
提起冬至,老南京人當(dāng)然不能少了祭祖先。過(guò)去冬至祭祖,和春節(jié)祭祖一樣隆重,供奉的祭物中最特殊的是鰱魚(yú),告慰祖先家門(mén)煙火連(鰱)綿不斷的意思。祭過(guò)祖之后,還要將祭桌面向大門(mén)口朝外拜祭天地,南京人稱(chēng)作“接冬”。
3、南京冬至的習(xí)俗之吃豆腐
南京于“冬至”所準(zhǔn)備的家宴中,有吃糯米豆沙團(tuán),以取團(tuán)圓?！扒嗖硕垢币彩抢夏暇┤吮Ａ糁两竦亩潦乘?具有“聰明逗富”、“保平安”的寓意。據(jù)傳,南京人冬至吃豆腐還與朱元璋有關(guān),這也是歇后語(yǔ)“小蔥拌豆腐—— 一清二白”的由來(lái)。
4、南京冬至的習(xí)俗之賀冬
老南京有“賀冬”的風(fēng)俗,也稱(chēng)“拜冬”。每逢冬至,南京百姓都會(huì)更換新衣,往來(lái)慶賀,相互饋贈(zèng),商鋪、手工作坊、學(xué)堂都放假一天,風(fēng)俗一如過(guò)年。民諺曰:“冬至大似年,先生不放不給錢(qián),冬至大似年,東家不放不肯歇”。
老南京稱(chēng)“冬至”為“大冬”,這一天,民間百姓要開(kāi)展祭祖活動(dòng),做媳婦的要孝敬公婆新鞋新襪。媳婦為老人送上新鞋新襪,叫做“履長(zhǎng)節(jié)”,這種敬老的風(fēng)俗在過(guò)去穿著傳統(tǒng)布鞋布襪的年代,特別是郊區(qū)縣農(nóng)村尤其盛行。據(jù)說(shuō)這樣做是希望長(zhǎng)者健康長(zhǎng)壽。
冬至養(yǎng)生的藥膳食譜
1、枸杞海參豬肉餅:干海參150克,精豬肉300克,枸杞15克,雞蛋1個(gè)。
精豬肉洗凈剁碎,雞蛋打爛,拌勻,做成肉餅。海參用清水泡發(fā),洗凈,切成條塊,放入滾水中略燙后撈出備用。鍋燒熱,放入植物油,燒至九成熱,用文火煎肉餅成金黃色取出,鍋內(nèi)留少許油,將海參入鍋中略煸一下,加適量水,放入肉餅共燜,待湯汁收濃時(shí),淋上麻油、醬油,撒入枸杞子,勾芡翻勺裝盤(pán)即可。有補(bǔ)肝益腎功效。
2、參歸羊肉湯:黨參15克,枸杞子15克,當(dāng)歸10克,羊肉150克,生姜10克,大棗10枚。
將羊肉洗凈,斬成小塊。其余用料洗凈,生姜拍爛,備用。全部用料放入鍋內(nèi),加適量水,小火煮3小時(shí),加精鹽調(diào)即成。有健脾補(bǔ)肝腎的功效。
有關(guān)冬至的傳說(shuō)介紹
冬至,是我國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣,也是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日,至今仍有不少地方有過(guò)冬至節(jié)的習(xí)俗。冬至俗稱(chēng)“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等。
1、冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺(jué)得味道特別鮮美,贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗?，F(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天,吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品,以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。
2、在江南水鄉(xiāng),有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳,有一位叫共工氏的人,他的兒子不成才,作惡多端,死于冬至這一天,死后變成疫鬼,繼續(xù)殘害百姓。但是,這個(gè)疫鬼最怕赤豆,于是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅(qū)避疫鬼,防災(zāi)祛病。
相關(guān)知識(shí)
冬至的習(xí)俗
1、冬至的習(xí)俗之吃水餃
每年農(nóng)歷冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云:“十月一,冬至到,家家戶(hù)戶(hù)吃水餃?！边@種習(xí)俗,是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
冬至吃餃子,是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾敝?。至今南?yáng)仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。
2、冬至的習(xí)俗之九九消寒
入九以后,有些文人、士大夫者流,搞所謂消寒活動(dòng),擇一“九”日,相約九人飲酒(“酒”與“九”諧音),席上用九碟九碗,成桌者用“花九件”席,以取九九消寒之意。
九九消寒歌:一九、二九不出手;三九、四九冰上走;五九到六九,沿河看楊柳;七九河冰開(kāi),八九燕子來(lái);九九加一九,耕牛遍地走。
3、冬至的習(xí)俗之祭祖
在民間,有于冬至日祭祖的習(xí)俗。冬至祭祖之禮與元旦祭祖相同。在祭祖的同時(shí),人們還要向父母長(zhǎng)輩拜節(jié)。古時(shí)流傳有向老人敬獻(xiàn)鞋襪的習(xí)俗,此習(xí)俗現(xiàn)代仍然十分流行。閩臺(tái)有俗諺“冬至大過(guò)年,唔(“不”的意思)返無(wú)祖宗”,所有外出謀生的人都要在冬至節(jié)時(shí)趕回家鄉(xiāng)過(guò)年,表示年終有歸宿。
在廣東潮汕地區(qū),冬至這日要備齊三牲和果品,去祠堂祭祀祖先,此后家人圍桌共食,祭拜通常要在中午前完成,午餐家人聚會(huì)。但在饒平之海山沿海地區(qū),則會(huì)趕在漁民出海捕魚(yú)前,清晨來(lái)祭祖,意為請(qǐng)神明和祖先保佑漁民出海平安歸來(lái)。而在廣東惠安,冬至節(jié)除了祭祖,還有清明節(jié)相同的一些習(xí)俗,如冬至日前后十天內(nèi)上山掃墓獻(xiàn)錢(qián),修墳遷地也沒(méi)有忌諱。
冬至進(jìn)補(bǔ)中醫(yī)藥方
1、八珍:當(dāng)歸、地黃、枸杞、芍藥、白術(shù)、茯苓、大棗、甘草。
2、四神(又稱(chēng)“四臣”):蓮子、芡實(shí)、、山藥、茯苓
3、四物:當(dāng)歸、川芎、芍藥、地黃。
4、單方:人參、當(dāng)歸、田七、杜仲等。烹調(diào)方法:將準(zhǔn)備好的漢藥,如八味、四味、二味或一味,放入大壺內(nèi)。接著準(zhǔn)備家禽(雞、鴨)或野禽(雉雞、斑鳩等),還有豬腳(肘子)、豬肚、腰子、鰻魚(yú)、鱉等,經(jīng)過(guò)處理后再放入大壺中,然后倒入水和酒,或僅使用酒來(lái)慢慢燉煮。
煮好的補(bǔ)冬品,有效成分會(huì)滲出于湯中,肉里的軟骨會(huì)松軟到入口即化,漢藥獨(dú)特的味道則會(huì)滿(mǎn)室生香。冬至日是一年中白天最短、黑夜最長(zhǎng)的一天。《易經(jīng)》中有“冬至陽(yáng)生”的說(shuō)法。具體講,節(jié)氣運(yùn)行到冬至這一天,陰極陽(yáng)生,此時(shí)人體內(nèi)陽(yáng)氣蓬勃生發(fā),最易吸收外來(lái)的營(yíng)養(yǎng),能較好地發(fā)揮其滋補(bǔ)功效,充分說(shuō)明在這一天前后進(jìn)補(bǔ)最為適宜。
冬至吃什么食物好
麻糍
浙江金華一帶有冬至吃麻糍的風(fēng)俗,麻糍也是閩南、江西傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn),春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日食俗,歷史悠久,備受廣大人民群眾歡迎。
湯圓
湯圓本是漢族元宵節(jié)的團(tuán)圓食俗,但在廣東潮汕地區(qū)漢族民諺云:“冬節(jié)大如年”,到冬至這一天無(wú)論如何要趕回家敬拜祖宗,把冬至當(dāng)作團(tuán)圓節(jié),有吃湯圓的習(xí)俗。
餛飩
冬至養(yǎng)生吃餛飩,餛飩原來(lái)是北方盛行的一種食物,但現(xiàn)在南方人們也喜歡冬至吃餛飩。老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。《燕京歲時(shí)記》云:“夫餛飩之形有如雞卵,頗似天地混沌之象,故于冬至日食之?！背诵螒B(tài)相似,“餛飩”也與“混沌”諧音。冬食餛飩,有利于寒冷季節(jié)熱能的儲(chǔ)蓄。
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1、冬至一般需要祭祀祭祖，像家人團(tuán)聚在一起先拜拜祖先再吃團(tuán)圓飯，還要到墳?zāi)骨皰旒?，俗稱(chēng)“掛冬”。
2、最為突出的是冬至的飲食習(xí)俗，俗話說(shuō)“冬至餃子夏至面”，意思為北方吃餃子，南方煮湯圓。
北方之所以有吃餛飩的習(xí)俗是因?yàn)橐粋€(gè)關(guān)于匈奴的傳說(shuō)，因?yàn)楫?dāng)時(shí)匈奴首領(lǐng)名字與餛飩音相似，北方百姓受其騷擾甚多，百姓恨他，于是有了這一在冬至這個(gè)祈求團(tuán)圓平安的節(jié)日吃餛飩，希望能避開(kāi)匈奴干擾的習(xí)俗。另外北方還有冬至吃狗肉的習(xí)俗，據(jù)說(shuō)是漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺(jué)得味道特別鮮美，于是后人仿效以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。
而在南方有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。人們?cè)诙吝@一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。當(dāng)然餃子和湯圓也是南方慶祝冬至必不可少的習(xí)俗，還有“冬至丸”即磨糯米粉，用糖、肉、菜、果、豇豆、蘿卜絲等作餡，包成團(tuán)，稱(chēng)作“冬至團(tuán)”，并饋贈(zèng)親友，也有在早餐全家聚食的，取團(tuán)圓的意思。有的地方冬至宴客以魚(yú)肉臘味蜆菜合煮，眾人環(huán)鍋而食，稱(chēng)之“圍爐”。
3、另外還有賀禮(拜賀、送寒衣)、數(shù)九的習(xí)俗，所謂的數(shù)九就是冬九九，一般認(rèn)為從冬至日起數(shù)到九九八十一日，天氣就暖和了。
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1、狗肉燉蘿卜：
[配料] 白蘿卜500克，狗肉250克，姜、料酒、食鹽適量。
[做法] 白蘿卜、狗肉洗凈切塊備用，鍋內(nèi)放入適量清水將狗肉入鍋，開(kāi)鍋后5、6分鐘撈出狗肉，水倒掉，重新?lián)Q水燒開(kāi)后放入狗肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。既符合冬至吃狗肉的習(xí)俗，又能益氣補(bǔ)虛，溫中暖下。
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2、北京餛飩：
[配料]皮子，肉餡，蛋2個(gè)，香菇，木耳，青菜，香油，鹽，雞精，白胡椒，芝麻，海苔
[做法] 把香菇和木耳也切碎，加入肉餡，又打了兩個(gè)蛋進(jìn)去，據(jù)說(shuō)這樣可以讓餡來(lái)的嫩一點(diǎn)，加料拌好后鍋里把肉餡炒至八九成熟，關(guān)火;青菜要剁碎，我刀工不好，而且美國(guó)的長(zhǎng)柄刀也不好使，所以我就用攪拌機(jī)招呼了一下，青菜攪碎后拌入肉餡，然后開(kāi)始包;下了餛飩，準(zhǔn)備好湯料。我的湯料太簡(jiǎn)單了，就是香油、少許鹽、雞精、白胡椒，然后把下好的餛飩連鍋里的水一起倒入碗里，最后再灑點(diǎn)芝麻海苔碎。
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3、紅豆糯米飯：
[配料]紅豆，糯米，瘦肉，姜，醬油，鹽
[做法]熱水泡軟紅豆，姜瘦肉切小，加入鹽，醬油腌制，鍋內(nèi)燒熱油把肉倒進(jìn)炒兩分鐘，然后把糯米洗好，最后就是把泡好的紅豆和炒好的瘦肉倒入加水一起煲。
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4、湯圓：
[配料] 熟黑芝麻、熟花生、核桃、蜂蜜、橄欖油、糯米粉。
[做法]將熟黑芝麻、熟花生、核桃全部發(fā)成粉，加入蜂蜜，橄欖油，團(tuán)成小丸子備用，接著用溫水和糯米粉，等它差不多成團(tuán)時(shí)去下一塊，水燒開(kāi)，講那團(tuán)面放里面煮至浮起，撈出，將煮好的面與其他剩余的面混合，揉成面團(tuán)，加蓋保鮮膜省面15分鐘，將面團(tuán)分成若干小份，取一份按成面皮狀，包入餡料，最好將其包住收口，滾圓即可開(kāi)煮。
導(dǎo)讀：南京春節(jié)習(xí)俗有哪些？我國(guó)慶祝春節(jié)有一些習(xí)俗是相同的，比如年夜飯，買(mǎi)年貨，掃塵，祭祖等，但是，每個(gè)地方又有自己的特色春節(jié)習(xí)俗。南京有哪些春節(jié)習(xí)俗呢？來(lái)了解了解。
南京春節(jié)習(xí)俗有哪些？
南京人過(guò)春節(jié)是很隆重的，有很多春節(jié)習(xí)俗。
拂塵
南京人過(guò)年有個(gè)習(xí)慣，是干干凈凈、清清爽爽過(guò)春節(jié)，年前必定徹底打掃衛(wèi)生，過(guò)去稱(chēng)之為撣塵。過(guò)去舊宅，屋梁高，橫梁上落灰極多，要用雞毛撣帚捆在竹竿上撣灰，工程不小。而今住單元房，打掃容易多了。
貼福字、對(duì)聯(lián)
春節(jié)掛貼年畫(huà)在南京也很普遍，濃黑重彩的年畫(huà)給千家萬(wàn)戶(hù)平添了許多興旺歡樂(lè)的喜慶氣氛。年畫(huà)是我國(guó)的一種古老的民間藝術(shù)，反映了人民樸素的風(fēng)俗和信仰，寄托著他們對(duì)未來(lái)的希望。如今幾乎看不到貼年畫(huà)的了，但寫(xiě)滿(mǎn)祝福的春聯(lián)和大紅的福字卻隨處可見(jiàn)。除夕這天，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)在大門(mén)上貼個(gè)福字，表達(dá)自己的美好心愿。
除夕、守歲
農(nóng)歷一年最后一天的晚上。除是除舊布新。一年的最后一天叫歲除，那天晚上叫除夕。除夕人們往往通宵不眠，叫守歲。守歲就是在舊年的最后一天夜里不睡覺(jué)，熬夜迎接新一年的到來(lái)，這種習(xí)俗以前還叫熬年。
吃過(guò)晚飯后，一家老少都不睡覺(jué)，擠坐在一起閑聊。期間，每家都應(yīng)該燈火通明，通宵守夜，象征著把一切邪瘟、病疫照跑驅(qū)走，期待著新的一年吉祥如意。
放炮竹
春節(jié)早晨，開(kāi)門(mén)大吉，先放爆竹，叫做開(kāi)門(mén)炮仗。爆竹聲后，碎紅滿(mǎn)地，燦若云錦，稱(chēng)為滿(mǎn)堂紅。這時(shí)滿(mǎn)街瑞氣，喜氣洋洋。小孩子們最喜歡的就是這個(gè)了，在炮仗炸完之后還會(huì)去撿沒(méi)炸完的繼續(xù)放！中國(guó)民間有開(kāi)門(mén)爆竹一說(shuō)。即在新的一年到來(lái)之際，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)門(mén)的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。
上巳節(jié)
上巳節(jié)是農(nóng)歷三月初三。南京有民謠道：三月三，薺菜花賽牡丹，女人不戴無(wú)錢(qián)用，女人一戴糧滿(mǎn)倉(cāng)。這天人們采薺菜花煮雞蛋，傳說(shuō)可治頭痛。上巳節(jié)始于六朝東晉，人們把薺菜花掛在門(mén)頭、鍋灶上或床上，婦女則把薺菜花戴在頭上，藉以消災(zāi)滅難。
金陵燈會(huì)
燈節(jié)在正月十五，又叫元宵或上元節(jié)。南京燈節(jié)前后歷時(shí)10天，初八上燈，十八落燈。明代燈節(jié)最盛，從笪橋至評(píng)事街，魚(yú)龍紛沓，五光十色。屆時(shí)老少看燈，萬(wàn)人空巷。后來(lái)集中掛燈區(qū)移到了夫子廟一帶，至今每到燈節(jié)這一帶仍很熱鬧。舊時(shí)講究上燈元宵落燈面，是說(shuō)南京人燈節(jié)期間的食俗。
爬城頭
爬城頭在正月十六。每年這一天南京人都要和家人或三五好友登城覽勝，俗話叫走百病、踏太平。過(guò)去游人主要登三山、石城、聚寶（中華）、通濟(jì)四城門(mén)?，F(xiàn)在只有聚寶門(mén)（中華門(mén)）可以爬上。正月的南京，天氣回陽(yáng)，外出走走，換換新鮮空氣，煥發(fā)精神，對(duì)身體不無(wú)好處。
梅花節(jié)
在南京的民間節(jié)日中，最值得一提的是每年二月下旬舉辦的梅花節(jié)，是南京最熱鬧的節(jié)日之一。每年此時(shí)，梅花盛開(kāi)之際可謂是南京人最高興的日子，屆時(shí)東郊的梅花山上幾千棵梅花競(jìng)相開(kāi)放，有成千上萬(wàn)的南京人涌向梅花山賞花、觀景，鐘山腳下萬(wàn)里人?；ㄏ悖禐閴延^。
上海冬至的習(xí)俗
1、上海冬至習(xí)俗:祭祖掃墓
上海人過(guò)冬至還有祭祖掃墓的習(xí)俗。舊時(shí)上海人在赤冬至喝甜米酒,吃花糕、糯米粉湯圓之前,還要在桌子上把肉塊壘起來(lái)祭奠祖宗。有點(diǎn)類(lèi)似于清明,只不過(guò)清明時(shí)節(jié),在上海是要吃青團(tuán)的。也許每逢祭奠祖宗的時(shí)候,便會(huì)和鬼聯(lián)系起來(lái),于是便要人們?cè)琰c(diǎn)回家了上海人還說(shuō),冬至?xí)r候晚上要早些回家,因?yàn)槭裁葱」淼臅?huì)出來(lái)活動(dòng)。
2、上海冬至習(xí)俗吃什么:湯圓
舊時(shí)上海人最講究吃湯團(tuán)。古人有詩(shī)云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天?！薄皥A”意味著“團(tuán)圓”“圓滿(mǎn)”。冬至吃湯圓,象征家庭和諧、吉祥。吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗,在江南尤為盛行。而上海屬南方,冬至吃湯圓。舊時(shí)上海人最講究吃湯圓,大家在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓子,然后用肉塊壘于盤(pán)中祭祖。
3、上海冬至的習(xí)俗:甜白酒
甜白酒為醪糟的一種,是常州著名特產(chǎn),其以大米、玉米、粟等糧食作物為原料,用清水浸泡或煮熟,再蒸透后,撒上甜酒曲,淋少許涼水,攪拌均勻,放置在溫暖干燥處。夏季,l-2天即可成甜白酒;冬天,約需3-5天即成甜白酒。甜白酒具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4、上海冬至的習(xí)俗:花糕
舊時(shí)上海人在冬至的家宴上,除了新釀的甜白酒、湯圓外,新蒸的花糕也是必不可少的節(jié)令食物?；ǜ庖悦追?、豆粉等為原料,發(fā)酵,更點(diǎn)綴以棗、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成。
冬至能同房嗎
中國(guó)傳統(tǒng)的觀念,把男女分歸為陽(yáng)、陰,男歸陽(yáng),女歸陰。男女交合方可繁衍后代,所謂“孤陰不生,孤陽(yáng)不長(zhǎng)”。然而,男女交合必以時(shí),才能達(dá)到陰陽(yáng)調(diào)和,否則,陰陽(yáng)不調(diào),不但不能有利于后代的繁衍,還會(huì)生出許多禍患來(lái)。所以男女行房事也要有陰陽(yáng)時(shí)日方面的禁忌。
古時(shí),人們認(rèn)為冬至陽(yáng)氣尚微,夏至陰氣尚微,如草木萌生,易于傷伐,陰陽(yáng)不能調(diào)和,雖說(shuō)指的是自然界里的陰陽(yáng)二氣,也怕感染了男女體內(nèi)的血?dú)饩?這時(shí)候行房事恐怕不能配合節(jié)氣而走泄了精血,導(dǎo)致神氣疲乏,引來(lái)禍災(zāi)。
在過(guò)去,房事一直是遠(yuǎn)古的禁忌,人們避忌談?wù)?而族群的生殖繁衍又是重要之事,因此這些禁忌之說(shuō)也就在小范圍內(nèi)的經(jīng)驗(yàn)歸結(jié)中流傳了下來(lái)。不管它們正確與否,事實(shí)上這些禁忌總體上說(shuō),在形成一個(gè)民族的社會(huì)生活風(fēng)貌方面和促使其發(fā)展至今的過(guò)程中都是起了重要的不可或缺的作用的。因此冬至到底能否同房,則看個(gè)人意愿和想法,并沒(méi)有太多強(qiáng)制的規(guī)定約束。
冬至上墳的講究和禁忌
1、因?yàn)槭羌雷?所以是難免會(huì)去一些很少有人去的地方,最好是依據(jù)常走的路線行走為好,勿要在偏僻的地方踏青,一來(lái)是安全問(wèn)題,再者是易粘惹邪氣。
2、對(duì)走路中或站立時(shí)遇到的墳,要有恭敬之心,勿用腳去碰墓碑,在這樣的場(chǎng)所要多有嚴(yán)肅莊重的態(tài)度,其他相鄰的墓碑前面不要隨意觸碰占據(jù)。
3、祖先的墓地,必定要好好清理雜草,添上松土,掃除墓前雜物,清洗墓碑。心中可默念,寄望九泉之下的先輩保佑后代富貴昌盛。
4、掃墓的時(shí)間最好選在陽(yáng)氣比較旺的時(shí)候。天未亮或剛亮或是傍晚時(shí)分或太陽(yáng)將下時(shí),都不可以掃墓,因?yàn)榇藭r(shí)抵抗力最弱,不利掃墓人,一般是在上午十點(diǎn)到下午三點(diǎn)間為好。
5、去掃墓的人,如果是身體虛弱或病中或是額頭發(fā)黑,則表示時(shí)運(yùn)較低,若能不去掃墓最好;若一定要去,可隨身佩戴玉器或玉佛等護(hù)身符。
杭州冬至的習(xí)俗
1、杭州人冬至吃年糕
冬至大如年。過(guò)冬至,杭州人一般都要吃年糕、上祖墳。老底子講究點(diǎn)的,冬至這一天,要吃三頓年糕。早上吃的是芝麻粉拌白糖年糕,中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕,晚餐是雪里紅、肉絲、筍絲湯年糕。冬至日吃年糕,圖個(gè)年年高。
2、杭州冬至?xí)襻u肉、做冬腌菜
杭州人還有一件重要的事要忙活,便是腌曬臘肉、醬鴨、香腸等醬貨。老底子里,冬腌菜要腌一大缸,吃到來(lái)年春天,腌之前,要把菜曬的癟癟的,干干的,不過(guò)現(xiàn)在可以上菜場(chǎng)隨便買(mǎi)了。
3、杭州冬至?xí)^(guò)冬至夜
杭州人將冬至前一晚稱(chēng)為“冬至夜”,冬至夜是一年最長(zhǎng)的夜。全家團(tuán)聚在家,吃冬至夜飯,這頓飯的菜也和過(guò)年一樣,如果有人外出趕不回來(lái),也要電話互報(bào)平安。
4、杭州冬至?xí)雷?/p>
冬至夜的飯前通常會(huì)在家祭祖,光祭祀就要二三個(gè)小時(shí),這個(gè)儀式有一定的講究,家里的小輩要向祖先磕頭敬酒,結(jié)束后,祭祖的菜是不能直接吃的,必須要回鍋3、燒。用豐盛菜肴祭祀“過(guò)節(jié)”后,再擺上團(tuán)圓宴。
5、杭州冬至?xí)B(yǎng)陽(yáng)氣
冬藏要藏陽(yáng)氣!冬天陽(yáng)氣藏得好,春陽(yáng)才能煥發(fā)出勃勃生機(jī)。而冬至是陰陽(yáng)轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵節(jié)氣,也是人體陽(yáng)氣最弱的時(shí)節(jié),要學(xué)會(huì) “躲”才能養(yǎng)護(hù)好體內(nèi)微弱的陽(yáng)氣。
其他地方冬至習(xí)俗
1、紹興“冬釀酒”
紹興人家中釀酒,一般都愛(ài)在冬至前下缸,稱(chēng)為“冬釀酒”,釀成后香氣撲鼻,特別誘人,加之此時(shí)的水還屬冬水,所釀之酒易于保藏,不會(huì)變質(zhì)。此時(shí)還可以用特種技法釀成“酒窩酒”、“蜜殷勤”以饗老人,或作禮品饋贈(zèng)親友。
2、寧波“大頭菜烤年糕”
冬至前一天,寧波人一般不出門(mén),冬至節(jié)一早有全家人吃大頭菜烤年糕的習(xí)俗。大頭菜香成了寧波冬至節(jié)風(fēng)味獨(dú)特的鄉(xiāng)間美食,讓人食之難忘。冬至節(jié)前夜,家家烤大頭菜,大灶的火燒得旺旺的,將大頭菜洗凈,削皮切塊,菜葉也不要浪費(fèi)。
3、浙南最?lèi)?ài)“冬至圓”
提起浙南地區(qū),就是溫州、臺(tái)州和麗水了。浙南的人們過(guò)冬至節(jié)除了要吃紅燒豬肉、紅燒豆腐、紅燒海鮮這必不可少的三樣之外,最有特色的是就是吃“冬至圓”了,這一天家家戶(hù)戶(hù)都要做,真是“家家搗米做米團(tuán),定是明日冬至節(jié)”?！岸翀A”有兩種,有甜、咸之分。“冬至圓”的主要原料是糯米粉,甜的“冬至圓”有的地方叫“擂圓”。
冬至的來(lái)歷
在古代人們認(rèn)為冬至:陰極之至,陽(yáng)氣始生,日南至,日短之至,日影長(zhǎng)之至,故曰“冬至”,是吉日,值得慶賀。早在二千五百多年前的春秋時(shí)代,中國(guó)就已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽(yáng),測(cè)定出了冬至,它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè),時(shí)間在每年的陽(yáng)歷12月21日至23日之間,這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長(zhǎng)的一天從周代起就有相關(guān)的祭祀活動(dòng)。
后來(lái)一般春節(jié)期間的祭祖、家庭聚餐等習(xí)俗,也往往出現(xiàn)在冬至。冬至又被稱(chēng)為“小年”,一是說(shuō)明年關(guān)將近,余日不多;二是表示冬至的重要性。周歷的正月為夏歷的十一月,因此,周代的正月等于如今的十一月,所以拜歲和賀冬并沒(méi)有分別。直到漢武帝采用夏歷后,才把正月和冬至分開(kāi)。因此,也可以說(shuō)專(zhuān)門(mén)過(guò)“冬至節(jié)”是自漢代以后才有,盛于唐宋,相沿至今。冬至作為節(jié)日來(lái)過(guò)源于周代,盛于唐宋,并相沿至今。
