春節(jié)補肝的食譜
春季養(yǎng)生怎樣補肝。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何進行四季養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《春節(jié)補肝的食譜》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
春節(jié)補肝的食譜
1、春節(jié)補肝的食譜之龜肉粥
原料:烏龜500克,精鹽2克,蔥15克,生姜10克,味精2克,黃酒25克,胡椒粉2克,鮮湯1000克,糯米150克。
做法:將烏龜放入冷水鍋里蓋好鍋蓋,上大火燒開撈起去龜甲,除去內(nèi)臟,斬頭腳剝皮去尾,下開水鍋里重煮一下,再放入冷水中,剝?nèi)觚斏礁系钠つ?切成小塊洗凈,放入平底鍋里,加入黃酒、蔥、生姜、精鹽,上籠用大火蒸爛,撿去蔥。生姜及龜骨,留下肉及湯汁。將糯米淘洗干凈,下鍋加鮮湯置大火上燒開,熬煮成粥,再倒入平底鍋內(nèi)的龜肉及湯汁,調(diào)入味精和胡椒粉,稍煮即成。
功效:早晚分吃。次粥具有滋補肝腎的功效,適用與肝腎陰虛型慢性肝炎患者。
2、春節(jié)補肝的食譜之黑木耳菜肉粥
原料:水發(fā)黑木耳、粳米各100克,豬肉末、白菜心各50克,精鹽1克,蝦米25克,味精2克,麻油20克。
做法:將黑木耳、白菜心洗凈切成細絲;將蝦米洗凈放入碗中。炒鍋上火下麻油,入白菜心。豬肉末。黑木耳煸炒,調(diào)入精鹽和味精盛入碗中。將粳米淘凈入鍋加水煮粥,粥成后加入碗中的備料拌勻即成,
功效:早晚分吃。本膳具有護肝養(yǎng)胃。祛脂減肥的功效,適用與慢性肝炎患者。
3、春節(jié)補肝的食譜之八寶粥
原料:糯米500克,薏苡仁、白扁豆、蓮子、核桃仁、桂圓肉各50克,大棗20枚,白糖60克。
做法:將薏苡仁、白扁豆、蓮子用溫水泡發(fā)4小時,洗干凈,放進砂鍋里煮熟備用;將大棗洗凈泡發(fā);將核桃仁炒熟;將桂圓肉裝入盆內(nèi)備用。將糯米洗凈后放入砂鍋里,加水蒸熟備用。取大碗用豬油涂碗內(nèi),碗底擺好桂圓肉。大棗、核桃仁、蓮子、白扁豆、薏苡仁最后放熟糯米飯,在上鍋蒸15分鐘左右,把八寶飯扣在大圓盤里,再用白糖加水熬汁,澆在飯上幾可。
功效:做主食用。此粥具有健脾養(yǎng)胃、益陰滋腎的功效,適于肝郁脾虛之慢性肝炎患者。
春節(jié)補肝吃什么水果
1、香蕉
香蕉屬于低熱量但營養(yǎng)高的水果,其含有豐富的蛋白質(zhì)、鉀、維生素A、維生素C、膳食纖維等有益成分,尤其是維生素B1或維生素E對酒精在肝臟解毒功能有特殊功效。香蕉在促進肝細胞的修復(fù)與再生、提高機體免疫力、保護肝臟等方面都是很有益的。香蕉能清熱滑腸解毒、能主治飲酒過多所致的煩渴。
2、檸檬
檸檬具有養(yǎng)肝健脾、防毒解毒的功效,經(jīng)常適量食用可保護肝細胞免受自由基的破壞,可有效地促進蛋白質(zhì)的合成,加快肝細胞的修復(fù)與再生功能,進而起到養(yǎng)肝護肝的功效,但檸檬屬于酸性大的食物,對于胃酸多的人群,應(yīng)適量且慎食為宜。
3、烏梅
烏梅以“酸入肝”著稱,其具有補肝、斂肝的醫(yī)用價值,不僅具有“和肝氣,養(yǎng)肝血”的功效,而且還能加強肝臟的解毒能力、促進消化吸收,進而達到調(diào)肝、養(yǎng)肝、護肝的功效。
烏梅能強化肝臟功能,有預(yù)防宿醉的作用。酒醉早晨起來覺得痛苦時,宜用烏梅煎湯加入砂糖飲喝。此為速效性的方法。烏梅可在中藥店買到。此外,梅子中含多種有機酸,有改善肝臟機能的作用,肝病患者宜食之。
春節(jié)補肝吃什么食物
1、韭菜
若是平常吃了很多上火的食物,就會令肝氣偏旺,從而影響到人體脾胃的消化和吸收功能。在生活中多吃一些韭菜,不但能夠起到益肝的作用,還能夠增強脾胃中的氣。
2、黃瓜
在黃瓜里面,含有很多黃瓜酸,這種物質(zhì)可以對人體的新陳代謝起到良好的促進作用,并排除人體中的毒素。同時,黃瓜還有非常好的利尿功效,能夠清潔人體的尿道,幫助腎臟排除毒素。
3、銀耳
在銀耳里面,有特別豐富的蛋白質(zhì)和脂肪以及膳食纖維,還具有對人體非常有益的銀耳多糖。這不但訥訥夠起到干山人體肝腎的功效,還能夠有效的降低人體的血清膽固醇和甘油三酯。
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春節(jié)期間如何養(yǎng)肝護肝
1、春節(jié)如何養(yǎng)肝護肝之運動鍛煉
如慢跑、快速步行、騎自行車、上下樓梯、爬坡、打羽毛球、踢毽子、跳舞、跳繩、游泳、打太極拳等。每天1次,每次持續(xù)20~30分鐘,以運動后疲勞感于10~20分鐘內(nèi)消失為宜。
2、春節(jié)如何養(yǎng)肝護肝之飲食調(diào)理
春節(jié)期間難免大魚大肉,胡吃海喝,這會增加肝臟負擔(dān),而且容易導(dǎo)致脂肪肝和酒精肝,所以要注意飲食,可以多準備些蔬菜和水果,盡量做到葷素搭配,最好能適當(dāng)服用硒麥芽五味子片等養(yǎng)肝護肝營養(yǎng)制劑,對預(yù)防脂肪肝、酒精肝都是很有幫助的。此外,還要多喝白開水,白開水可增加循環(huán)血量,增進肝細胞活力,有利于代謝廢物的排除而收到護肝之效。
3、春節(jié)如何養(yǎng)肝護肝之保障睡眠
肝膽在晚上11點開始進行新陳代謝,這時進入夢鄉(xiāng)能讓肝臟進行自我修復(fù),將不良影響降到*。吃完飯后靜坐10~30分鐘再運動,能保證肝臟代謝正常。熬夜、長時間打游戲、連續(xù)打麻將等都是日常生活中傷肝的壞習(xí)慣,要調(diào)理肝臟,一定要按時作息,早睡早起。
4、春節(jié)如何養(yǎng)肝護肝之其他注意
4.1、保持正常體重：肝臟內(nèi)的脂肪會隨著身體的脂肪一起減少。建議堅持每周5次,每次30分鐘左右的中等強度有氧運動。還需要根據(jù)自己的實際情況均衡飲食。
4.2、戒酒：戒酒是目前最為有效的保護肝臟的措施,研究發(fā)現(xiàn),對于酒精性脂肪肝患者,一般戒酒后10天左右,肝內(nèi)脂肪可明顯改善。
4.3、不亂吃藥：要做到遵醫(yī)囑服藥,避免聯(lián)合用藥。比如說,包括中成藥在內(nèi)的不少感冒藥都含有對乙酰氨基酚。如果同時服用兩種以上的感冒藥,在不知不覺中攝入對乙酰氨基酚的總量就會大大超標。
春節(jié)養(yǎng)肝護肝的食物
1、西紅柿:富含vc,番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯,有滋陰功效,可作為肝炎患者的日常膳食。
2、柑橘:富含vc,有助肝臟解毒但不可多食,多食易上火,空腹食用傷胃。
3、李:含一種黃素甙,為干擾素誘導(dǎo)物,同時,中醫(yī)說李清熱生津瀉肝利水,有養(yǎng)肝護肝之功。
4、梨:梨的營養(yǎng)豐富,能保護肝臟,幫助消化,所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。
5、大棗:有安五臟補血之功,鮮棗富含vc?？沙Ｊ场?/p>
6、王漿、蜂蜜:按1:5的比例加起來用最好,單用也可,保肝護肝提高免疫力增強巨噬細胞的吞噬能力提高干擾素生成量
7、鴨子:鴨子性涼有滋陰功效,肝炎者一般陰虛內(nèi)熱,所以有記載說肝炎患者不應(yīng)食雞(雞性熱)雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方。
損害肝臟的壞習(xí)慣有哪些
1、過度吸煙飲酒:煙中含有的尼古丁和酒的代謝產(chǎn)物乙醇對肝臟來說極其不利。而且飲酒會提高發(fā)生脂肪肝、酒精性肝病的機會,抽煙的危害首先在于煙草產(chǎn)生的煙霧中含有上千種有害物質(zhì),被吸入人體后,對多種內(nèi)臟器官包括肝臟都有不同程度的損害,是導(dǎo)致疾病、誘發(fā)癌癥的主要危險因素之一。所以有肝病的人應(yīng)該完全戒煙戒酒。
2、胡亂吃藥:除了醫(yī)師處方藥,避免自行服用其它藥物,因為服用多種藥物容易產(chǎn)生藥物交互作用,影響肝臟代謝藥物能力。有肝病的人就醫(yī)時,應(yīng)告知醫(yī)師他目前正在服用的所有藥物,以做為醫(yī)師處方時的參考。
3、愛吃油膩食物:油,是生活中不可缺少的;脂肪,是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)之一。適當(dāng)?shù)財z入含脂肪的食物可以供給我們?nèi)梭w以能量,維持人體的正常生理功能。但是,吃太多脂肪含量高的油膩食品則是健康飲食的禁忌!
春節(jié)過后如何養(yǎng)肝
1、春節(jié)過后如何養(yǎng)肝之飲食調(diào)理
1.1、少酸加辛:中醫(yī)認為,酸性收斂,入肝經(jīng),不利于陽氣生發(fā)和肝氣疏泄。民間有著“咬春”的習(xí)俗,是指在立春時吃春盤、春餅、春卷等辛甘發(fā)散的食物以提升陽氣。
1.2、少酒戒煙:大量飲酒會造成濕熱蘊結(jié)、生濕生痰、阻滯脈絡(luò)。酒精直接及間接的代謝產(chǎn)物均可傷肝,對心腦血管、生殖系統(tǒng)等全身多系統(tǒng)都有損害。香煙中尼古丁及其他有害物質(zhì)可加重肝損害,因香煙中有害物質(zhì)可降低肝臟解毒功能,可致癌、誘發(fā)心血管疾病及精神依賴等。
2、春節(jié)過后如何養(yǎng)肝之起居有常
2.1、保持充足睡眠。避免參加過多的聚會或熬夜,因為這些不良生活行為會加重疾病。中醫(yī)上講:“人臥血歸于肝”靜臥可增加肝臟血流量,(23:00-1:00)熟睡以利于肝細胞修復(fù)和再生。
2.2、避免勞累。肝主筋,主司全身筋骨關(guān)節(jié)活動,過勞耗血損氣而傷肝。
2.3、適量運動。運動時間選在日出之后、日落之前,不拘形式、順其自然,以不疲勞為度,提倡戶外活動,以舒展形體吐故納新,煥發(fā)生機。
3、春節(jié)過后如何養(yǎng)肝之按摩方法
3.1、大敦穴：大敦穴是肝經(jīng)的第一個穴位,它在大腳趾內(nèi)側(cè)的趾甲縫旁邊?！岸亍笔呛竦囊馑?“大敦”就是特別厚。大敦穴又是一個井穴,“井”是源頭的意思。在腳拇趾趾甲邊際最靠第二趾之外有“大敦”穴。“大敦穴”可以按摩,也可以艾炙,能達到清肝明目之功效,可使您頭腦清晰,神清氣爽。
3.2、行間穴：“行間穴”在大腳趾和二腳趾縫上。它是一個火穴,肝屬木,木生火,如果您肝火太旺,就瀉其心火。而“行間穴”就是一個瀉心火的穴位。春天肝火盛,會導(dǎo)致牙痛、腮幫子腫、口腔潰瘍、鼻出血、舌尖長泡等癥,這表明火已經(jīng)從肝經(jīng)進入到心經(jīng),多揉“行間穴”,就可以把心火從這里散出去了。
春節(jié)過后養(yǎng)肝吃什么
1、西蘭花:西蘭花營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素等營養(yǎng)成份,位居同類蔬菜之首,被譽為“蔬菜皇冠”。西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。
2、小米:包括小米在內(nèi)的谷物是護肝佳品。其中富含的B族維生素就像人體的能量庫,加速物質(zhì)代謝,為身體提供能量,還能修復(fù)肝臟功能、防止脂肪肝變性,進而起到預(yù)防脂肪肝的作用。
3、枸杞:枸杞性平味甘,功能潤肺清肝、滋腎益氣、生精助陽、補虛勞、強筋骨,是滋補性強壯藥,為廣東民間煲湯的常用藥材,如《食療本草》說它“堅筋耐老”,“補益筋骨,能益人,去虛勞”。所以在春季可以多吃枸杞養(yǎng)肝。
4、紅棗:紅棗是一種富含營養(yǎng)的食物,而且它還有很不錯的美容功效。紅棗是家常養(yǎng)肝佳品,具有補脾益氣、養(yǎng)血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。紅棗中含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性,能保護肝臟,增強人體免疫力。
春節(jié)過后養(yǎng)肝的食譜
1、桑葚30克(鮮桑葚用60克),糯米60克,冰糖適量。將桑葚洗干凈,與糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補肝陰,養(yǎng)血明目。適合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等癥。
2、取何首烏30克,粳米100~200克,大棗3~5枚,冰糖適量。先將何首烏放入鍋內(nèi),水煮30分鐘后,去渣留濃汁。再將粳米、大棗、冰糖放入鍋內(nèi),先用武火煮開后,改用文火慢熬成粥。該粥可以補益氣血,適用于氣血虧虛之夜盲癥、視物昏花,氣血不足之面黃、貧血、水腫、腳氣病等。
3、新鮮豬肝100克,綠豆60克,大米100克,食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,熟后再加調(diào)味品。此粥補肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚,可使人容光煥發(fā),特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
立春節(jié)氣如何養(yǎng)肝
1、立春的由來
立春是24節(jié)氣的第一個節(jié)氣。也是春季的開始。根據(jù)地球圍繞太陽公轉(zhuǎn)的原理,平均圍繞太陽公轉(zhuǎn)一圈,就是365天5小時48分46秒,而每年的時間不同,因此立春的時間每年都是不同的,如2014年的立春是在2月4日,2015年立春是2月4日,2016年立春是2月4日,而2017年立春時間變成了2月3日。古代,人們將立春是作為一年的元旦,也就是新年。后來隨著時間的推移,歷法變革,人們將大年正月初一作為元旦,新年。而臘月三十就是除夕夜。
2、立春節(jié)氣養(yǎng)肝食物
飲食調(diào)養(yǎng)方面要考慮春季陽氣初生,宜食辛甘發(fā)散之品,不宜食酸收之味。有目的地選擇一些柔肝養(yǎng)肝、疏肝力理氣的草藥和食品,草藥如枸杞、郁金、丹參、元胡等,食品選擇辛溫發(fā)散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進行配方選膳。心情舒暢,既可防止肝火上越,又有利于陽氣生長。要力戒暴怒,更忌心情憂郁,做到心胸開闊,樂觀向上,保持心境恬愉的好心態(tài),都有利于疏肝理氣。
3、立春節(jié)氣養(yǎng)肝原則
起居上要做到夜臥早起。春氣通于肝氣,春季正養(yǎng)肝。立春切忌憂思惱怒,要做到心胸開闊、樂觀向上,保持愉悅的心境。飲食方面,宜食辛甘發(fā)散之品,不宜食酸收之味。在飲食調(diào)養(yǎng)時要考慮到春季屬于陽氣開始升發(fā)的特點,適合多吃一些具有辛甘發(fā)散性質(zhì)的食物。如油菜、香菜、韭菜、洋蔥、芥菜、白蘿卜、茼蒿、大頭菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜等具有辛甘發(fā)散的特點。
立春節(jié)氣養(yǎng)肝食療有哪些
紅棗蓮子雞腿湯
材料:紅棗10顆,雞腿2個,薏米20克,蓮子15克。
調(diào)料:姜片、鹽各適量。
做法:雞腿洗凈,剁塊;薏米淘凈,冷水泡4小時;蓮子洗凈,去心;紅棗洗凈。砂鍋加水適量煲沸,放入薏米、蓮子、紅棗、雞腿塊、姜片,大火煲沸,改用小火煲至雞肉熟軟,加入鹽調(diào)味即可。
蟹肉拌菠菜
材料:熟蟹肉350克,菠菜、綠豆芽各200克,紅辣椒3個。
調(diào)料:芥末醬、白砂糖、醬油、雞骨高湯、鹽各適量。
做法:蟹肉撕成絲;菠菜洗凈,切段,焯熟,過涼;綠豆芽洗凈,掐去兩頭,焯熟,過涼;紅辣椒洗凈,去蒂、子,切絲。取一小碗,放入芥末醬、白砂糖、醬油、雞骨高湯、鹽攪勻,做成調(diào)味汁。取一大碗,放入蟹肉、菠菜、綠豆芽、紅辣椒,加入調(diào)味汁拌勻即可。
立春節(jié)氣養(yǎng)生注意事項有哪些
衣:立春過后還得“捂”。雖然立春意味著春天的來臨,但冬季的低溫并不會立刻回升,至少需要10天~15天的過渡時間。如果過早脫掉冬裝換春裝,容易在一冷一熱的氣溫變化中,因為不適應(yīng)而受寒。
食:立春之后多吃辛溫食物。立春養(yǎng)肝,宜多吃辛溫發(fā)散的食物,如多用豆豉、蔥、姜、韭菜、蝦仁等有利陽氣生發(fā)的食物來調(diào)味;還要少酸多甘,多食用口味微甜的甘潤食品。
住:多開窗保持空氣清新。初春的天氣剛剛由寒轉(zhuǎn)暖,各種致病的細菌、病毒隨之生長繁殖,為避免春季各種疾病的發(fā)生,預(yù)防措施必不可少。
行 :多去郊外走走。立春后,不妨多去郊外走走,呼吸新鮮空氣,調(diào)節(jié)身心情志。
防:防躁動,重視心理保健?！按杭臼侨梭w肝陽亢盛之時,情緒易急躁,因此每年立春后,心理疾病患者都會有所增多,多為焦慮癥、躁狂癥等病”。
立春節(jié)氣怎么養(yǎng)肝
1、立春節(jié)氣養(yǎng)肝之情緒調(diào)節(jié)
春季養(yǎng)生要順應(yīng)春天陽氣生發(fā)、萬物始生的特點,逐漸從“秋冬養(yǎng)陰”過渡到“春夏養(yǎng)陽”,注意保護陽氣。因春屬木,與肝相應(yīng),所以在春季養(yǎng)生上主要是護肝。中醫(yī)認為肝主情致,因此護肝要從心情著手,養(yǎng)肝的關(guān)鍵就是要保持心情舒暢,防止“肝火上升”。情緒不宜過于激動、興奮,要保持愉悅、平和,這有利于疏肝理氣。
2、立春節(jié)氣養(yǎng)肝之飲食調(diào)理
2.1、多喝水:防止毒素損害肝臟。初春寒冷干燥易缺水,多喝水可補充體液,增強血液循環(huán),促進新陳代謝,多喝水還可促進腺體,尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌,以利消化、吸收和廢物的排除,減少代謝產(chǎn)物和毒素對肝臟的損害。
2.2、飲食平衡:保障肝臟功能正常。不要暴飲暴食或常饑餓,這種饑飽不勻的飲食習(xí)慣,會引起消化液分泌異常,導(dǎo)致肝臟功能的失調(diào)。所以,春季飲食要保持均衡,食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應(yīng)的比例;同時還要保持五味不偏;盡量少吃辛辣食品,多吃新鮮蔬菜、水果等。
3、立春節(jié)氣養(yǎng)肝之飲食方法
3.1、葡萄:葡萄中含有豐富的葡萄糖和維生素,本身就具有提高血漿白蛋白的作用。葡萄中的果酸能幫助消化,促進食欲,同時對預(yù)防現(xiàn)代人高發(fā)的乙肝也有著很大的幫助。
3.2、檸檬:檸檬具有養(yǎng)肝健脾、防毒解毒的功效,經(jīng)常適量食用可保護肝細胞免受自由基的破壞,可有效地促進蛋白質(zhì)的合成,加快肝細胞的修復(fù)與再生功能,進而起到養(yǎng)肝護肝的功效,但檸檬屬于酸性大的食物,對于胃酸多的人群,應(yīng)適量且慎食為宜。
3.3、醋:《本草綱目》說,醋“散淤血、治黃疸、黃漢”,還認為能“開胃、養(yǎng)肝”。中醫(yī)認為,酸能入肝,酸味的東西對肝臟有損害的人來說有修復(fù)作用,比如肝炎患者,有降低轉(zhuǎn)氨酶的作用,而且食醋還有開胃健脾,激發(fā)食欲的作用。但食醋一定要適量,一旦食用過量,就不利于肝細胞的再生修復(fù)了。
立春節(jié)氣飲食禁忌
1、肥膩之物要慎食:經(jīng)過冬季的長期進補,立春之時人體的腸胃一般積滯較重,為了避免助濕生痰,甚至陰津耗損、陽氣外泄,此時不宜再吃油膩食物。
立春時節(jié)要多吃谷類粗糧,如玉米、燕麥等。另外,生菜、芥菜、芹菜等富含膳食纖維的新鮮蔬菜也應(yīng)多吃。一些調(diào)味食品如蔥、姜、蒜等具有祛濕、避穢濁、促進血液循環(huán)、興奮大腦中樞的作用,也可適量食用。最后,應(yīng)多吃一些多汁的水果,以消熱滯、和濕滯、平衡消化。
2、少吃大熱之羊肉:羊肉具有溫胃御寒的作用,是冬天餐桌上不可缺少的美味。但過了立春就不宜再吃羊肉了。《云笈七簽》中說:“春氣溫,宜食麥以涼之,禁吃熱物。”而羊肉正是大熱之物,多吃極易上火,導(dǎo)致胃疼、便秘、咳嗽、黃痰、煩躁、失眠、乳房脹暗示等癥狀。
立春時節(jié),應(yīng)多吃蔬菜、野菜和食用菌,性平味淡的蔬菜可以平抑肝火,有益養(yǎng)生;而野菜、食用菌大多含熱量較少,且富含維生素,多吃也不會過多增加人體熱量。
養(yǎng)肝護肝不能吃的食物
1、煙熏、烘烤食物:研究發(fā)現(xiàn)煙熏、烘烤后的食物,含有具有致癌作用的苯并芘,所以大家應(yīng)少食煙薰、烘烤食物。
2、霉變食物:食物發(fā)霉后會產(chǎn)生具有強烈毒性作用的黃曲霉毒素,從而誘發(fā)肝癌,所以大家應(yīng)避免食用霉變食物。
3、高糖食物:食用過多高糖食物,不僅易轉(zhuǎn)化為脂肪儲存在肝臟,誘發(fā)脂肪肝;而且還會使胃腸道的酶分泌過多發(fā)生障礙,影響食欲,加重胃腸脹氣,所以大家應(yīng)少食高糖食物,如巧克力、甜品等。
4、辛辣、刺激食物:辛辣、刺激食物可刺激胃粘膜,使胃酸分泌增加,從而加重肝臟負擔(dān),特別肝炎患者食用后會加重肝臟負擔(dān),誘發(fā)消化道出血,所以大家應(yīng)少食辛辣、刺激食物,如辣椒、麻油、芥末等。
在“立春”這一天，舉行紀念活動的歷史悠久，至少在3000年前，就已經(jīng)出現(xiàn)。當(dāng)時，祭祀的句芒亦稱芒神，是主管農(nóng)事的春神。據(jù)文獻記載，周朝迎接“立春”的儀式，大致如下：立春前三日，天子開始齋戒，到了立春日，親率三公九卿諸侯大夫，到東方八里之郊迎春，祈求豐收。那么，為什么要到東郊去迎春呢?這是因為迎春活動祭拜的句芒神，居住在東方。后來，迎春活動的地點就不止是在東郊了。比如宋代的《夢粱錄》中就記載，“立春日，宰臣以下，入朝稱賀。”這就證明，迎春活動已經(jīng)從郊野進入宮廷，成為官吏之間的互拜。
到了清代，迎春儀式更演變?yōu)樯鐣毮?、全民參與的重要民俗活動。據(jù)《燕京歲時記》中記載：“立春先一日，順天府官員，在東直門外一里春場迎春。立春日，禮部呈進春山寶座，順天府呈進春牛圖，禮畢回署，引春牛而擊之，曰打春?！鼻迦怂摹肚寮武洝穭t指出，立春祀神祭祖的典儀，雖然比不上正月初一的歲朝，但要高于冬至的規(guī)模。
立春的飲食藥膳應(yīng)以“升補”為主，可選擇：
首烏肝片：
配料:首烏液20毫升，鮮豬肝250克，水發(fā)木耳25克，青菜葉少許，紹酒、醋、鹽、淀粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。
做法:首烏煎湯濃縮，取20毫升藥液備用，豬肝剔筋洗凈切片，蔥、姜、蒜洗凈，蔥姜切絲，蒜切片，青菜洗凈控干。
將豬肝片放入首烏汁內(nèi)浸蘸(取一半首烏汁)，加少許食鹽，放適量淀粉攪拌均勻，另把剩余的首烏汁、醬油、紹酒、醋、濕淀粉和鮮湯兌成滋汁。
炒鍋置大火上燒熱入油，待油熱放入拌好的豬肝片滑透，用漏勺淋取余油，鍋內(nèi)剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下豬肝、水發(fā)木耳，暴炒數(shù)分鐘，將青菜葉入鍋翻炒數(shù)次，八成熟時倒入滋汁炒拌均勻，出鍋前把蔥絲下鍋，翻炒即下，起鍋即成。
功效:補肝腎，益精血，烏發(fā)明目。(首烏即能保肝，又可降脂、降壓;木耳有通利血脈之效，無病常吃也能健身益壽。
