粗糧加工后這樣吃，口感得到提升，營(yíng)養(yǎng)也豐富！
吃粗糧養(yǎng)生嗎。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免關(guān)于養(yǎng)生保健的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供粗糧加工后這樣吃，口感得到提升，營(yíng)養(yǎng)也豐富！，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
近幾年人們都提供多吃粗糧，合理食用，營(yíng)養(yǎng)健康，對(duì)我們的健康會(huì)有很大的幫助，下面我們就來看看它們都有哪些功效，我們又該如何正確食用。
糙米稀飯刮脂肪
糙米最大的特點(diǎn)就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用。
粗糧加工后這樣吃，口感得到提升，營(yíng)養(yǎng)也豐富！
糙米含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的狀況。糙米煮粥，有助于消化和營(yíng)養(yǎng)的吸收。
高粱米適合做點(diǎn)心
高粱米最適合做一種叫高粱粑的點(diǎn)心。把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調(diào)到黏稠，揉成面團(tuán)，把高粱面團(tuán)按平蒸熟，撒上芝麻即可。
薏米煲湯最滋補(bǔ)
中醫(yī)認(rèn)為，薏米有強(qiáng)筋骨、健脾胃、消水腫、去風(fēng)濕、清肺熱等作用。薏米含豐富的維生素B1,能讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。
薏米性微寒，不適合煮粥或單吃，與一些能起到溫補(bǔ)作用的食物一起煲湯就非常適合?？梢园央u肉、番茄與薏米一起燉煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋補(bǔ)效果。
燕麥八寶飯好瘦身
燕麥中含有多種酶，不但能遏制老年斑的形成，而且能延緩人體細(xì)胞的衰老。
燕麥豐富的可溶性纖維可促使膽酸排出體外，降低血液中膽固醇含量，減少高脂肪食物的攝取。
此外，因?yàn)榭扇苄岳w維會(huì)吸收大量水分，飽腹感很強(qiáng)，經(jīng)常食用，減肥瘦身的效果特別好。
燕麥八寶飯：
將燕麥、黑糯米、長(zhǎng)糯米、糙米、白米、大豆、黃豆、蓮子、薏米、紅豆等加水浸泡一個(gè)小時(shí)后煮熟。
吃完粗糧要多喝水。
粗糧中含有較多膳食纖維，需要有充足的水分才能保證胃腸道的正常消化。因此，如果吃的粗糧制品中含水量較少，比如雜豆飯、玉米窩頭等，就要適當(dāng)多喝水。
老人、孩子要粗糧細(xì)做。
老年人、消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完善的兒童，由于消化吸收功能弱，吃太多粗糧會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)，還會(huì)妨礙其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。對(duì)于這類人群而言，除了可選擇小米、大黃米等易消化的粗糧，并適當(dāng)減少吃粗糧的量，還可以通過改進(jìn)烹調(diào)方法來提高吸收率，如把粥煮軟爛黏糊、粗糧磨粉等。但需要提醒的是，對(duì)于糖尿病患者而言，粥越軟爛黏糊，餐后血糖上升速度也就越快。
粗糧加工后這樣吃，口感得到提升，營(yíng)養(yǎng)也豐富！
根據(jù)自身體質(zhì)來調(diào)整品種。
燕麥可溶性膳食纖維含量豐富，適合血脂高和肥胖者；紅豆、薏米利尿去腫，適合水腫體質(zhì)人群；體質(zhì)較熱者可多吃綠豆、蕎麥等寒涼滋潤(rùn)的雜糧；寒性體質(zhì)者則應(yīng)選擇高粱、紅小豆、糯米等偏溫?zé)犭s糧；胃腸不好的人可以選擇小米、大黃米和糙米，這類粗糧煮粥吃容易消化。
用高壓鍋烹調(diào)保護(hù)營(yíng)養(yǎng)。
紅豆、綠豆和黑米等顏色深的粗糧多含有豐富的抗氧化成分，能幫助人體清除自由基，抵抗衰老。高壓鍋烹調(diào)能避免食物接觸過多氧氣，對(duì)于保存粗糧中寶貴的抗氧化成分，如多酚類物質(zhì)是非常有利的。國(guó)外研究也證實(shí)，蒸煮會(huì)讓豆子的抗氧化能力有所下降，然而用高壓鍋來烹調(diào)豆子，在相同軟爛程度下，能減少抗氧化物質(zhì)的損失。
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現(xiàn)在的人們?cè)絹碓搅私舛喑源旨Z的好處了，因?yàn)榇旨Z里含有豐富的纖維素，有利于保障我們消化系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。對(duì)一些疾病有很好的預(yù)防作用，比如：高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病等等，但是，吃粗糧也是很有講究的，如果這些常識(shí)你不知道，反而會(huì)讓我們更容易生病。
1、缺鈣、鐵等元素的人群
因?yàn)榇旨Z里含有植酸和食物纖維，會(huì)結(jié)合形成沉淀，阻礙機(jī)體對(duì)礦物質(zhì)的吸收。
2、患消化系統(tǒng)疾病的人群
如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
3、免疫力低下的人群
如果長(zhǎng)期每天攝入的纖維素超過50克，會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。
4、體力活動(dòng)比較重的人群
粗糧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低、供能少，對(duì)于從事重體力勞動(dòng)的人而言營(yíng)養(yǎng)提供不足。
5、生長(zhǎng)發(fā)育期青少年
由于生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)營(yíng)養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對(duì)于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素，也妨礙營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。
6、老年人和小孩
因?yàn)槔夏耆说南δ軠p退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對(duì)于胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。而且營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用率比較低，不利于小孩的生長(zhǎng)發(fā)育。
7、胃腸功能差的人群
胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對(duì)胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。
人參燉雞湯
原料與制法：人參15克，老母雞（烏雞也可）1只，姜、蔥、米酒、鹽各適量。人參切薄片，雞宰殺去毛及腸雜，切塊洗凈。二味同放入砂鍋內(nèi)，加水適量，下諸調(diào)料，武火燒開，除去湯面上的浮沫，改用文火慢燉2—3小時(shí)，即可起鍋食用佐膳。
功效：大補(bǔ)元?dú)猓∑B(yǎng)胃。用于久病或體虛神乏力者。常人（無陽亢或陰虛火旺者）常食可強(qiáng)身延年。
清蒸人參甲魚
原料與制法：活甲魚85克，人參10克，火腿肉10克，冬筍15克，香菇15克，雞翅250克，清湯750毫升，豬油10克，料酒、蔥、姜、鹽、味精適量。人參切片，用白酒浸泡，制成參白酒液6毫升，除去參片；將甲魚宰殺，去殼內(nèi)臟，洗凈，把軟邊剔下，剁成6塊。沸水鍋中加少量蔥、姜及料酒，下甲魚塊氽燙，撈出用清水沖洗一次，瀝干水分；火腿、冬筍切片，香菇斜片兩半，冬筍、香菇用開水眾一下，蔥切片，姜拍破；將火腿片、香菇片、冬筍片碼在蒸碗底把甲魚肉放在中間，甲魚軟邊放在周圍，再放處剩余的火腿、冬筍、香菇、雞翅、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、清湯及人參白酒液，上籠蒸90分鐘，待肉熟爛取出，揀出蔥、姜、蒜，將甲魚翻扣大場(chǎng)碗內(nèi)。湯內(nèi)加入味精、姜水、料酒、鹽，燒沸后打擊浮沫，淋入少許明油，澆入甲魚碗內(nèi)，并將人參片放入碗內(nèi)即成。佐餐食用。
功效：補(bǔ)益氣血，滋陰強(qiáng)身。治氣虛陽微之病癥，如白血病、肝硬化、胃癌、肺癌、股骨頭壞死、骨質(zhì)疏松癥、月經(jīng)過多或閉經(jīng)等屬于氣血不足者。
人參黃芪粥
原料與制法：人參5克，黃芪20克，粳米80克，白糖5克，白術(shù)10克。將人參、黃芪、白術(shù)切成薄片，清水浸泡40分鐘后，放砂鍋中加水煮開，再用小火慢煮成濃汁，取出藥汁后，再次加水煮開后取汁，合并兩次藥汁。早晚分別煮粳米粥，加白糖趁熱食用。5天為1個(gè)療程。
功效：補(bǔ)正氣，療虛損，抗衰老。用于五臟虛衰，久病體弱，氣短自汗，脾虛泄瀉，食欲不振，氣虛浮腫等病癥。
人參蓮肉湯
原料與制法：白人參（糖參）10克，蓮實(shí)（去皮去芯）10枚，冰糖30克。將白人參、蓮實(shí)放入碗內(nèi)，加清水適量，泡發(fā)后，再加冰糖；將盛人參、蓮實(shí)的碗放入鍋內(nèi)隔水蒸1小時(shí)即成。人參可連續(xù)應(yīng)用3次，次日再加蓮實(shí)、冰糖如上述制法蒸制，服用，第3次可連同人參一起吃完。
功效：補(bǔ)氣益脾，可用于中老年人病后體虛、氣弱、脾虛，食少，疲倦，自汗、泄瀉等癥。
核桃向來被譽(yù)為補(bǔ)腦神器。上學(xué)的學(xué)生，健忘的成人，無時(shí)不刻都可能得到多吃核桃補(bǔ)補(bǔ)腦的建議。從核桃的營(yíng)養(yǎng)成分來看，其中的富含亞油酸和亞麻酸等營(yíng)養(yǎng)成分，確實(shí)有健腦益智的功效。但常吃過核桃的朋友都知道，大把的吃核桃會(huì)產(chǎn)生一種很膩的感覺，這是因?yàn)楹颂疑頌橐环N堅(jiān)果，其中的脂肪含量較高。也就是說，吃多了核桃一樣可以發(fā)胖。那么，既想健腦，又不想長(zhǎng)膘，人一天吃幾個(gè)核桃好？下文做了具體介紹，小編帶大家一起來看看。
一天吃幾個(gè)核桃好? 怎么吃才好
針對(duì)堅(jiān)果類食物的攝入量，《中國(guó)居民膳食指南》2016版中建議，堅(jiān)果每周攝入量為50~70克，平均一天的攝入量為10克左右。請(qǐng)務(wù)必注意！務(wù)必注意！務(wù)必注意！這里提到的10克，指的是干核桃的生重可食部分，即，去皮的核桃肉的重量，還原成帶皮的核桃，大約為2~3個(gè)。而且，食用時(shí)以首選原味核桃為宜。
有人會(huì)說，每天刨核桃太費(fèi)勁兒，有沒有其他取代的方法？當(dāng)然有?，F(xiàn)在的很多糕點(diǎn)中，餐桌的菜品等，都會(huì)添加核桃作為輔料，只要見到了，稍加幾筷子，一天的量推薦攝入量也就夠了。也需有人會(huì)問，有的飲品廣告宣稱，喝一瓶頂6個(gè)核桃，這個(gè)靠譜不？我們且不去用蛋白質(zhì)、脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)素含量苛刻的比對(duì)，僅飲品中多余的添加劑和糖分，以及加工過程對(duì)核桃營(yíng)養(yǎng)素的丟失，已經(jīng)完全扭曲了我們吃核桃應(yīng)有的本分。另外，有人說會(huì)問，吃核桃油咋樣？據(jù)說純度很高。核桃油中確實(shí)較大限度的保留了核桃的營(yíng)養(yǎng)成分，但是價(jià)格不菲，而且把3顆核桃兌換成核桃油，總共也沒有幾滴。一不小心吃多了還容易發(fā)胖。要知道，成人全天的油脂推薦攝入量也只有25~30克。因此，吃核桃，原汁原味才是真！
雞蛋包含了大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在胃液消化酶的作用下水解，在小腸中完成整個(gè)消化吸收的過程。它還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，有助于健腦益智、保護(hù)肝臟、防治動(dòng)脈硬化、預(yù)防癌癥、延緩衰老等等。雖然，雞蛋的功能多多，但是雞蛋并非人人能吃，也并非每一種食物都可以與其搭配哦！下文做了具體介紹，小編帶大家一起來看看。
雞蛋的相克搭配：
1、吃完雞蛋后不要立即飲茶
吃完雞蛋之后不要立即喝茶。由于茶葉當(dāng)中含有大量的鞣酸，而鞣酸與蛋白質(zhì)合成后就變成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，會(huì)令腸蠕動(dòng)減慢，從而延長(zhǎng)了糞便在腸道中的滯留時(shí)間，很容易造成便秘，同時(shí)也會(huì)增加有毒物質(zhì)以及致癌物質(zhì)被人體吸收的可能，危害到人體的健康。
2、雞蛋不可以跟味精一起煮
雞蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化鈉，若加入味精，加溫后這兩種物質(zhì)會(huì)生成一種新的物質(zhì)--谷氨酸鈉，即味精的主要成分，雞蛋本身的鮮味反而被掩蓋。
3、吃完雞蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，那會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
沒有完全煮熟的雞蛋隔夜之后其中的營(yíng)養(yǎng)的會(huì)滋生細(xì)菌，如果吃到這樣的變質(zhì)雞蛋會(huì)有害健康。由于蛋白質(zhì)在煮的時(shí)候已被破壞，又是隔夜，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低很多。同理，一煮再煮的茶葉蛋也是要注意少吃。因?yàn)椴枞~中的物質(zhì)和蛋白質(zhì)混合會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。
4、吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會(huì)得食物中毒，總則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時(shí)間在1~2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐?；蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時(shí)間較長(zhǎng)，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
如果你以為生吃雞蛋營(yíng)養(yǎng)更好那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了！未熟的雞蛋中含有大量的大腸桿菌，不經(jīng)烹煮就食用容易引起腹瀉。因此雞蛋要經(jīng)過高溫烹煮，殺死其中的細(xì)菌后再吃。再加上生雞蛋里含有抗生物素蛋白，它會(huì)影響食物中生物素的吸收，導(dǎo)致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等生物素缺乏癥.還有抗胰蛋白酶，會(huì)破壞人體的消化功能。還要注意一點(diǎn)，就是打蛋時(shí)要提防沾染到蛋殼上的細(xì)菌！
5、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
每天早晨，做媽媽的都會(huì)為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營(yíng)養(yǎng)。所以很多媽媽都會(huì)在豆?jié){中打入雞蛋花?；蛘咴诤⒆映酝觌u蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實(shí)，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
盡管雞蛋的經(jīng)驗(yàn)價(jià)值高，但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成營(yíng)養(yǎng)過盛、導(dǎo)致肥胖。增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān)。而蛋白質(zhì)過剩會(huì)使尿素制造系統(tǒng)負(fù)荷過重，食入過多蛋白質(zhì)，還會(huì)在腸道產(chǎn)生大量的氨、羥、酚等化學(xué)物質(zhì)，對(duì)人體的毒害很大。很可能會(huì)出現(xiàn)易出現(xiàn)腹部脹悶，頭暈?zāi)垦?、四肢乏力、昏迷等癥狀，也就是常說的蛋白質(zhì)中毒綜合征.
6、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時(shí)珍在《本草綱目》中說：雞蛋同兔肉食成泄痢。那是因?yàn)橥萌庑晕陡屎崂?，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
7、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉
雞蛋還有很多禁忌，因?yàn)槠綍r(shí)比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉也會(huì)導(dǎo)致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。
8、吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥
雞蛋富含蛋白質(zhì)，炎癥發(fā)作時(shí)要特別注意蛋白質(zhì)的攝入。所以當(dāng)炎癥發(fā)作時(shí)，切記不要在吃雞蛋后吃藥。特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更加不能吃雞蛋。因?yàn)殡u蛋含蛋白質(zhì)多，會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，相對(duì)對(duì)藥效有影響，特別是脂肪瀉。如果是其它炎癥，如呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等，從西醫(yī)角度來說是沒有多大影響的。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我們的生活也有了提高，人們對(duì)食物的選擇也就越來越多了，而且對(duì)生活的質(zhì)量也有了很高的要求。但是，疾病也增加了許多，而粗糧再一次的進(jìn)入人們的眼里，只不過吃的形式更加多樣化了。今天小編為大家介紹幾種粗糧的錯(cuò)誤吃法，來看一下吧!
粗糧的四種錯(cuò)誤吃法
頓頓飯只吃粗糧
有些人聽說吃粗糧好，就很少吃米飯和白面，而是長(zhǎng)期頓頓飯單一地只吃粗糧。這種做法并不科學(xué)，有可能會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，造成腹脹、消化不良等問題。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，粗糧在我們每天的飲食中最好占到20%-30%。
吃粗糧的品種過于單一
說起粗糧，人們最常吃的就是小米、玉米和紅薯。如果長(zhǎng)期只吃這幾種粗糧，品種過于單一，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)均衡。專家建議，制作粗糧食品要盡可能將多種食材混合烹調(diào)，以豐富營(yíng)養(yǎng)。
為口感好加入糖和油
由于粗糧質(zhì)地粗糙，難以下咽，所以很多人會(huì)在粗糧食品中加入很多糖、油和淀粉來改善口感。其實(shí)這樣的加工方法會(huì)讓粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。比如油炸窩頭，窩頭會(huì)吸入大量脂肪，同時(shí)其中的不飽和脂肪酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)受損失。
吃粗糧搭配素菜
很多人覺得，吃粗糧就是為了更健康，所以往往只搭配素菜，以為這樣攝入的脂肪少，會(huì)好上加好。其實(shí)不然，如果想保證營(yíng)養(yǎng)，粗糧最好的搭檔是肉類和蛋類。因?yàn)榇旨Z有一個(gè)缺點(diǎn)，就是其中的植酸和單寧可能會(huì)妨礙鐵和鋅等微量元素的吸收。
通過上面為大家?guī)淼挠嘘P(guān)“粗糧的四種錯(cuò)誤吃法”的 內(nèi)容介紹，想必大家在看完上面的內(nèi)容后也一定是對(duì)于粗糧有了更多的認(rèn)識(shí)和了解了吧!不知你之前的粗糧吃對(duì)了嗎?粗糧是我們生活中很好的保健品了，不錯(cuò)的養(yǎng)生好食材的哦。
很多人都認(rèn)識(shí)到過多的精米白面會(huì)導(dǎo)致一些富貴病，于是乎很多人開始吃粗糧，那么粗糧應(yīng)該怎么吃才最營(yíng)養(yǎng)呢？下面小編帶您去看看。
減肥、通便、護(hù)腸、預(yù)防慢性疾病和癌癥
粗糧之于人體的必要性，其實(shí)套用一句廣告語就能說明：粗糧不是萬能的，但沒有粗糧又是萬萬不能的。粗糧在預(yù)防糖尿病、高血壓、肥胖、便秘等疾病中發(fā)揮的作用，是不容忽視的。
粗糧是相對(duì)于大米、白面等細(xì)糧而言的。它主要包括兩類，一是沒有經(jīng)過精加工的糙米、全麥等；二是除去水稻、小麥外的各種雜糧。比如谷物類的玉米、小米、黑米、紫米、大麥、燕麥、蕎麥等、雜豆類的黃豆、綠豆、紅豆、黑豆等。
粗糧最大的特點(diǎn)是含有較多的膳食纖維。因此同樣分量的食物，粗糧帶來的能量更少，可以減少肥胖的危險(xiǎn)性。其二，膳食纖維有促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用，可以縮短糞便在腸內(nèi)停滯時(shí)間，使大便通暢，因而能夠防止毒素在體內(nèi)存留過久。其三，膳食纖維還有利于體內(nèi)益生菌的生長(zhǎng)，對(duì)維護(hù)腸道的健康有益。
如今人們提倡吃粗糧更重要的一個(gè)原因是，它能預(yù)防某些慢性病。血脂異常、高血壓，糖尿病，以及肥胖等疾病的原因是出現(xiàn)了胰島素抵抗，或者說，是血糖的反復(fù)大幅度波動(dòng)或持續(xù)升高導(dǎo)致體內(nèi)的調(diào)節(jié)機(jī)制出現(xiàn)了問題。粗糧雖然也是糧食，但和精米白面不一樣，它的血糖升高指數(shù)較低，因此有益于預(yù)防多種代謝綜合征，并在一定程度上預(yù)防某些心腦血管疾病。不僅如此，現(xiàn)在也有循證醫(yī)學(xué)證明，適當(dāng)多吃粗糧可以預(yù)防腸道癌癥。
知道了粗糧應(yīng)該怎么吃才最營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)然，粗糧千好萬好，不加限制地猛吃也不行，甚至有些研究發(fā)現(xiàn)，粗纖維吃得太多，有導(dǎo)致胃癌的可能。
