炸春卷——口感豐富適合滋補(bǔ)
滋補(bǔ)養(yǎng)生適合人群。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的炸春卷——口感豐富適合滋補(bǔ)，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
炸春卷算是一道中國(guó)傳統(tǒng)零食了，這道零食選用的春卷皮春卷餡都是有講究的，不過(guò)春卷餡料多種多樣，我們?cè)谑忻嫔铣Ｒ?jiàn)的由豆沙餡的、各種時(shí)令蔬菜餡的，還有各種肉餡的春卷，這些春卷營(yíng)養(yǎng)豐富多樣，富于變化，那么營(yíng)養(yǎng)豐富變化多樣的炸春卷怎么做呢?
炸春卷第一步：先準(zhǔn)備春卷皮15張，春卷餡150克，面粉25克，花生油500(約耗40克)。
炸春卷第二步：將面粉放入碗中，加清水調(diào)成稀糊。
炸春卷第三步：將春卷餡分成十五份，分別放入春卷皮中間，四面包起，成 長(zhǎng)2寸、寬5分的長(zhǎng)條，在收口處抹上面粉糊粘牢，即成生春卷。
炸春卷第四步：坐煸鍋，注入花生油，燒至六成熱，下入生春卷，炸至金黃色時(shí)撈出，控凈油，碼入盤(pán)中即成。
炸春卷第五步：將面粉加清水和勻，再加精鹽用手抽打滋潤(rùn)后餳半小時(shí)。將餅鐺燒熱擦凈把和好的水面用手抓起，一次次地放入餅鐺內(nèi)，吊成春卷皮。
炸春卷的做法不難，不過(guò)搭配餡料也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，今天我們就來(lái)為大家分享一個(gè)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素以及蛋白質(zhì)的餡料：選用豆芽、魚(yú)肉、香菇、搭配時(shí)令蔬菜剁碎之后，配上蔥花雞蛋等配料，再用各種調(diào)料調(diào)味即可。
這個(gè)餡料中魚(yú)肉軟糯并且富含蛋白質(zhì)，而豆芽中維生素也頗為豐盛在加上雞蛋跟時(shí)令蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)，這個(gè)春卷絕對(duì)是健康美味的好選擇。
以上就是我們?yōu)槟窒淼臓I(yíng)養(yǎng)豐富口味多樣的炸春卷怎么做，喜歡吃甜食的可以選擇豆沙餡的春卷，而喜歡吃咸口的可以選擇豬肉餡的春卷，喜歡吃清淡口味的可以選擇吃素餡的春卷，總之大家可以針對(duì)自己的口味以及健康狀況選擇春卷的餡料。
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炸春卷是大家比較常見(jiàn)的一種面食，因?yàn)檎ù壕沓云饋?lái)的味道還是非常好的，特別是炸春卷吃起來(lái)的口感是非常脆爽的，不過(guò)想要讓炸春卷的味道好，我們需要掌握方法烹飪好才行，那么具體我們?nèi)绾沃谱髡ù壕肀容^好，一起跟著來(lái)看看吧。
炸春卷怎么炸
想要把炸春卷制作好，那么首先我們要在鍋中到1/3的油，也就是說(shuō)一定要沒(méi)過(guò)春卷才行，等到油溫升到180度的時(shí)候，一般來(lái)說(shuō)大約6成的時(shí)候，我們就可以選擇放入已包好的春卷炸，如果說(shuō)火太小了，那么就會(huì)導(dǎo)致油溫低了，這時(shí)候就容易出現(xiàn)軟塌的情況，但是如果火太大了，這時(shí)候就容易導(dǎo)致春卷的表面變糊，但是里面是沒(méi)有熟的。如果我們可以不斷的去翻春卷，這樣才可以避免春卷出現(xiàn)糊掉的情況。等到春卷炸成金黃色的時(shí)候我們需要控凈油，及時(shí)出鍋裝盆就可以吃了。
在制作炸春卷的時(shí)候，我們一定要先把炸春卷的內(nèi)餡加工熟了之后，然后再包入到春卷皮中才行，我們要先炒好胡蘿卜絲，然后在其中放入香菇丁，等到炒熟了之后就可以再倒入菠菜和雞肉，同時(shí)還需要加鹽和白胡椒粉進(jìn)行調(diào)味，然后拌勻，餡料就制作好了。
然后我們就可以取出適量的內(nèi)餡，包入到春卷皮中，做成春卷之后，就要給春卷封口，我們可以用水淀粉、面粉水，也可以試試用蛋液，然后我們用中小火去炸，把春卷炸搭配表面金黃的時(shí)候就可以了，吃炸春卷的時(shí)候我們蘸番茄醬或辣椒醬都很不錯(cuò)。
炸春卷是哪里的菜
炸春卷是屬于魯菜了，這是非常地道的，而且是要經(jīng)過(guò)煎炸之后制作成的美味食物，因?yàn)檎ù壕硎菍儆诹⒋旱臅r(shí)候食用的一種食物，這實(shí)際上是通過(guò)春盤(pán)的習(xí)俗而演變來(lái)的一種食物。炸春卷吃起來(lái)的味道素淡鮮美，同時(shí)在風(fēng)味上也是非常獨(dú)特的，是非常有特色的一種食物，所以說(shuō)吃炸春卷還是很不錯(cuò)的。
春卷怎么炸才不會(huì)糊
在炸春卷的時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，是很容易會(huì)出現(xiàn)糊的情況了，所以說(shuō)我們應(yīng)該注意細(xì)節(jié)才行，首先在選用油的時(shí)候，我們最好是去選用干性油比較好，花生油、棕桐油等都是不錯(cuò)的選擇。而且對(duì)于這類油來(lái)說(shuō)，其中是含有大量的油酸存在的，同時(shí)其中的碘質(zhì)也是比較低的，是比較穩(wěn)定的食用油，所以說(shuō)不容易產(chǎn)生氧化冒煙的情況，這也的食用油是最適合炸春卷的。
同時(shí)大家在炸春卷的時(shí)候，我們還應(yīng)該注意去控制好油溫才行，在炸春卷的時(shí)候我們不能用急火，而且油溫最好是不要超過(guò)200°C的，這樣才可以避免出現(xiàn)炸糊的情況。
大家在炸春卷的時(shí)候，我們的操作是要快的，同時(shí)應(yīng)該避免燒空鍋的情況產(chǎn)生，這樣可以讓春卷中的水分不斷的去蒸發(fā)，這時(shí)候是可以去掉油脂中一部分的揮發(fā)物，還可以讓食用油的表面上能夠形成一層水蒸氣，從而發(fā)揮出隔離氧化的功效。
在把炸春卷放到油鍋的時(shí)候，我們可以用鍋蓋略微的去蓋上一下，這樣可以讓食用油的熱量減少損失了，還可以有效的去減少食用油和空氣接觸面，從而減少熱氧化的情況產(chǎn)生。
炸春卷要多少油
在炸春卷的時(shí)候，我們用花生油是比較好的，一般來(lái)說(shuō)在鍋中放入能夠覆蓋炸春卷的食用油量就可以了，這樣就可以幫助我們?nèi)フê谜ù壕砹耍覍?duì)于花生油來(lái)說(shuō)，其中的不飽和脂肪酸是非常豐富的，所以說(shuō)油炸的時(shí)候最健康，味道好的同時(shí)還很營(yíng)養(yǎng)。
上面給大家介紹了炸春卷的情況，我們經(jīng)常吃炸春卷還伸不出的，因?yàn)檎ù壕沓云饋?lái)的味道好，同時(shí)口感也是非常好的聲音說(shuō)我們應(yīng)該對(duì)炸春卷有所了解，學(xué)會(huì)烹飪炸春卷的方法，這樣才可以讓炸春卷的味道更好，大家不要錯(cuò)過(guò)。
春卷這種東西我們?cè)谏钪惺鞘秤帽容^多的，它的做法很簡(jiǎn)單，現(xiàn)在市場(chǎng)一般是有賣春卷皮的，我們只要做好餡料，比如韭菜瘦肉餡，然后調(diào)好餡料之后，將餡料卷在春卷皮中，兩邊做好封口，然后將春卷皮放進(jìn)油鍋里面進(jìn)行油炸，一般是需要油炸20分鐘左右的，必須看到春卷皮變成金黃色才可以撈出。
1、炸春卷炸多久
速凍半成品需要放在室內(nèi)稍稍解凍,不用化的特別軟,冷凍層拿出來(lái)15-20分鐘即可。
2、炸春卷是哪個(gè)地方的菜
春卷是漢族民間節(jié)日傳統(tǒng)食品,也叫春盤(pán)。流行于全國(guó)各地,江南等地尤盛。民間除供自己家食用外,常用于待客。唐宋以后,立春之日有食春餅與生菜之俗。餅與生菜以盤(pán)裝之,即稱為春盤(pán)。炸春卷是一道地道的魯菜,也就是山東菜。
炸春卷是一道地道的魯菜,膠東地區(qū)人人都會(huì)做,隨著生活水平的提高,以前只有節(jié)日才能吃到的炸春卷,走進(jìn)了百姓的日常生活,深受大家的喜歡。炸春卷既有面食的營(yíng)養(yǎng),又有蔬菜、肉的營(yíng)養(yǎng),大家日常保健可以多吃點(diǎn)。
3、春卷的由來(lái)
據(jù)說(shuō)宋時(shí)福州有個(gè)書(shū)生,為了溫書(shū)應(yīng)試,整天埋頭攻讀,常常廢寢忘食。他的妻子三番五次勸他也沒(méi)用;就想了個(gè)辦法:把米磨制成薄餅,以萊肉為餡,包成卷筒形,既當(dāng)飯,又當(dāng)萊。這種小吃后來(lái)定名為春卷,并逐漸流行于城鄉(xiāng)各地。福州人春節(jié)期間常常食用,跟北方過(guò)節(jié)包餃子一樣普遍。蔡襄曾寫(xiě)詩(shī)贊說(shuō):“春盤(pán)食菜思三九”。
現(xiàn)在春卷皮已改用面粉,餡一般用豆芽、韭菜、豆腐干,有的還放上肉絲、筍絲、蔥花等,較高級(jí)的春卷則用雞絲或海蠣、蝦仁、冬菇、韭黃等制作而成。春卷用微火油炸至金黃色,外酥內(nèi)嫩,又稱為“炸春”。
炸春卷的做法有哪些
1、做法一
材料:括薯1/2粒、紅蘿卜少許、白蘿卜、洋蔥、韭菜黃、芋頭、絞肉4兩、蝦、春卷皮、檸檬半顆。
調(diào)味料:魚(yú)露;白醋;糖;溫開(kāi)水。
步驟:括薯、紅蘿卜、洋蔥、韭菜黃削成絲,剁碎加少許鹽,再將水瀝干,芋頭事先蒸好壓成泥備用。將所有的材料拌勻后,將材料包入春卷后入油鍋中炸至金黃色即可。白蘿卜、紅蘿卜削成絲及蒜頭、紅辣椒泥勻加入少許的鹽,撮一撮瀝干。將炸好的春卷沾醬吃即可。
2、做法二
材料:米紙、米粉、蝦、生菜、豬里脊肉、薄荷葉、米醋、魚(yú)露、白砂糖、水、蒜、胡蘿卜、朝天椒適量。
做法:蝦放入鹽水煮熟。生菜洗凈,切成長(zhǎng)條狀備用。鍋中加入適量水,燒開(kāi)放入米粉燙熟取出備用。所有材料準(zhǔn)備完畢,如果喜歡的話可以將豬里脊肉切成小丁,用魚(yú)露或醬油炒熟之后跟其他材料一起備。依次卷入米粉、生菜、薄荷葉、豬里脊肉、在卷最后一層之前擺上三個(gè)蝦仁,紅色向下即可。
春卷已經(jīng)是我國(guó)很傳統(tǒng)的一種美食了，到了過(guò)年的時(shí)候大家應(yīng)該都會(huì)吃春卷，最常見(jiàn)的就是炸春卷，春卷的味道也不同，有的是肉餡的，有的是糖餡的，還有豆沙餡的，各種餡炸出來(lái)的味道都是特別好的，有一種新年的味道，下面我們就來(lái)看看怎么炸春卷吧。
怎么炸春卷大家了解嗎，春卷已經(jīng)是我們?cè)谶^(guò)年的時(shí)候會(huì)經(jīng)常吃到的一種美食了，吃春卷也就意味著要過(guò)年了，春卷炸出來(lái)的味道是很香的，特別是剛炸出來(lái)就吃，味道會(huì)更好。
炸春卷
材料
越南北方與中國(guó)接壤，菜式口味和食風(fēng)也與中國(guó)類似。然而越式米紙經(jīng)油炸后，質(zhì)感薄而透明，入口香脆而軟滑細(xì)致，加上用生菜包裹而吃，食味風(fēng)格更見(jiàn)特色。分量：20個(gè)預(yù)備時(shí)間：1小時(shí)烹飪時(shí)間：10分鐘材料春卷米紙20張(直徑約20厘米)，生油適量。餡料豬肉碎50克，木耳20克，胡蘿卜20克(去皮，切碎粒)，馬蹄20克(去皮，拍碎)，生蝦肉20克(切碎)，粉絲10克。汁料魚(yú)露1湯匙，鹽少許，胡椒粉少許，麻油少許。伴碟牛油生菜葉數(shù)片，薄荷葉數(shù)片，酸魚(yú)露汁2湯匙。
做法
(1)豬肉碎用少許鹽、胡椒粉調(diào)味。木耳浸水，待發(fā)大后瀝干、切碎粒。粉絲浸水半小時(shí)后，剪短至5厘米長(zhǎng)。
(2)將鍋燒紅后加1茶匙油，用中火放入豬肉碎略炒至出油，再加木耳、胡蘿卜、馬蹄及蝦肉一起炒熟，取出。然后加入粉絲及汁料拌勻，待冷卻。
(3)桌上鋪上濕布，春卷米紙略浸入熱開(kāi)水，然后鋪于濕布上，在米紙的一邊離開(kāi)約3厘米的地方放1湯匙餡料，向內(nèi)卷1圈后將兩旁的米紙折入，防止餡料漏出，繼續(xù)卷成寬3厘米、長(zhǎng)7厘米的春卷狀，并以雞蛋汁和少許面粉拌勻封口。
(4)用炸鍋先將生油燒熱，用慢火將春卷炸至浮面，取出瀝油。當(dāng)油再燒熱，春卷回鍋再炸至金黃色，即可。
(5)用春卷放在牛油生菜葉上，加1～2片薄荷，將菜葉卷起來(lái)，蘸酸魚(yú)露汁食用。
心得
這種春卷可以一次做以上分量的數(shù)倍，先行將春卷炸完第一次，瀝油后放入冰格便可存放數(shù)天。吃前經(jīng)解凍后，下熱油鍋煎炸至金黃色即可。
炸春
材料
皮12張，紅豆沙餡少許，番茄醬，花生油
做法
1.將豆沙餡放入皮的中心，兩面的角往中間對(duì)折，順真一個(gè)方向向前滾動(dòng)就可以了;
2.鍋內(nèi)油燒熱八成熱，沿著鍋邊放入做好的春卷，中間需要翻動(dòng)一下，炸至金黃即可;
3.稍微涼會(huì)淋上番茄醬即可開(kāi)吃了。
大家是不是學(xué)會(huì)了怎么炸春卷的方法了，其實(shí)也是很簡(jiǎn)單的，現(xiàn)在我們都是從超市里買的現(xiàn)成的春卷，回到家炸一下就行了，我們?cè)谡ㄍ甏壕硎Ｏ碌挠鸵欢ú灰苯映床?，?huì)有一種奇怪的味道，大家可以把剩飯到在鍋里，用剩下的油炸，就沒(méi)有異味了。
春卷其實(shí)就是傳統(tǒng)的一道民間小吃，也是待客的最佳食物之一，春卷皮薄酥脆、餡心香軟，別具風(fēng)味，深受人們的喜愛(ài)，而且如果是自己制作的春卷，就可以完全按照自己的口味選擇里面的餡料，享受到最獨(dú)一無(wú)二的春卷美味，那么下面我們就去看看如何制作炸春卷。
炸春卷肯定是需要通過(guò)油炸之后制作的，這樣我們就不得不面對(duì)的一個(gè)問(wèn)題，那就是油炸食物可能會(huì)給我們身體帶來(lái)的一些生孩，所以炸春卷雖然美味，但是要記得不要多吃。
原料：大白菜 70g，扁尖筍 50g，春卷皮 100g，素半邊雞 30g，漲發(fā)后香菇 40g，香油少許
1. 扁尖筍以天目山生長(zhǎng)的最好.先將咸的天目山扁尖筍放入清水中浸泡，泡出咸味后用手撕成細(xì)絲，改刀成一寸左右的段.
2. 大白菜洗凈切絲.香菇放入清水浸泡漲發(fā)后切成細(xì)絲.素半邊雞切成細(xì)絲.
3. 起鍋，鍋中加入少許精制油，分別投入大白菜絲，香菇絲，扁尖筍絲，素雞絲一起翻炒，火要大炒菜動(dòng)作要快，這樣炒出的菜才會(huì)具有菜的清香味，等大白菜熟爛之后打芡淋香油出鍋備用。
4. 待炒出的餡料涼透之后，用春卷皮包成卷后用面糊封口。
5. 起鍋，鍋中加精制油約500克左右,待油溫升到4成左右(約150度左右),放入已包好的春卷炸,待春卷炸成金黃色,出鍋裝盆即可。食用時(shí)跟一碟醋,看個(gè)人的喜愛(ài)，本人就不喜歡，喜歡吃原汁原味。
油炸之后的春卷，口味酥香脆，是很多人無(wú)法忘懷的特色美食，但是它的熱量其實(shí)很高，尤其是經(jīng)過(guò)油炸之后的春卷，想要保持一個(gè)好身材的話，那么還是建議不要多吃，因?yàn)檫@樣容易造成熱量和脂肪過(guò)剩。
春卷是很多人都比較喜歡吃的一種食物，尤其是在很多地區(qū)到了春節(jié)的時(shí)候都有炸春卷的習(xí)俗，春卷炸出來(lái)金黃酥脆，口感非常的不錯(cuò)，為了方便省事，很多人喜歡到超市里面購(gòu)買速凍春卷，在炸速凍春卷的時(shí)候，如果不注意可能會(huì)炸糊，下面我們就來(lái)看一下速凍春卷子怎么炸。
春卷怎么炸才不會(huì)糊
1.將鍋中到1/3的油，一定要沒(méi)過(guò)春卷的油量喲;
2.待油溫升到180度左右，大約6成左右，放入已包好的春卷炸，火太小了油溫低就容易軟塌，火大了容易表面糊了里面不熟。
3.不斷的翻春卷，避免春卷糊掉;
4.待春卷炸成金黃色，控凈油，出鍋裝盆即可。
速凍春卷怎么炸
首先，放油。油燒至五成熱，開(kāi)始放春卷(速凍的時(shí)候直接炸不需要解凍)。
小火，翻炸。放入春卷后，把火關(guān)小，不時(shí)的翻動(dòng)，確保受熱均勻。
大火，開(kāi)鍋。當(dāng)春卷的表皮開(kāi)始出金幣黃色的時(shí)候，可以加大火，炸至完全熟透。
春卷的由來(lái)
春卷是我國(guó)廣泛流傳的一種傳統(tǒng)佳點(diǎn)。用薄面皮裹餡，卷成長(zhǎng)方形，放在油里炸熟即成?？慈ド珴山瘘S，吃來(lái)酥脆香嫩。特別是到得融融春日，許多人家都喜歡品嘗這種點(diǎn)心，并用于款待親友，以取迎新春之意。
據(jù)載，在唐朝以前，一到立春日，家家戶戶都用面粉做成一種薄餅，攤在盤(pán)中，加上精美的蔬菜、水果等，贈(zèng)送給親友，叫做“春盤(pán)”，以示迎春和祝福。杜甫有詩(shī)道：“春日春盤(pán)細(xì)生菜，忽憶兩京梅發(fā)時(shí)?！狈从车木褪翘拼昂筮@一生活習(xí)俗。春盤(pán)的內(nèi)容，也因時(shí)因地各有不同。
據(jù)《摭言》，唐時(shí)的春盤(pán)一般是放的蘿卜和芹菜，而富裕人家春盤(pán)的花樣就多了，除了薄餅外，還備有醬熏及爐燒鹽腌各肉，并各色炒菜，如菠菜、韭菜、豆芽菜、粉絲等，用薄餅卷著吃。宋代，宮廷里辦的春盤(pán)可是豪華多了。
明清時(shí)，隨著烹調(diào)技術(shù)的提高，經(jīng)廚師們一再改革，面粉薄餅就成了小巧玲瓏的春卷。這時(shí)，不僅在民間深受喜愛(ài)，而且在宮廷里也算一名點(diǎn)。 在清朝盛大宴會(huì)時(shí)，舉辦的“滿漢全席”128種菜點(diǎn)中，春卷也作為9道主要點(diǎn)心之一。
如今的春卷，從品種眾多、形狀獨(dú)特、餡心豐美等諸方面，都是以往的春卷所不及的。而且，不論北方，還是江南，都有自己的著名產(chǎn)品。
炸春卷是魯菜的一種比較有名的菜系。炸春卷香味撲鼻，營(yíng)養(yǎng)含量高。受到了祖國(guó)南北各地區(qū)人民的喜愛(ài)。傳說(shuō)，清代一代名帝，乾隆皇帝十分喜愛(ài)這道菜，常常命御廚做來(lái)自家享用。那么這樣一道美味的，炸春卷我們應(yīng)該怎樣來(lái)做呢?
春卷是一道非常有特色的美食，意欲就是象征著春天已經(jīng)來(lái)走進(jìn)的意思，春卷含有大量的蛋白質(zhì)還有碳水化合物，但是春卷雖然好吃，屬于油脂食物，不宜食用過(guò)量，適可而止，以免造成身體上的負(fù)擔(dān)。
炸春卷的做法：
材料：
主料：韭菜60克,肉絲160克,雞蛋75克,面粉70克。醬油10克,精鹽3克。水淀粉15克,植物油250克(實(shí)耗50克)。
做法：
1.將韭菜切成3厘米長(zhǎng)的段;肉絲用精鹽少許和水淀粉漿上，用溫油滑散，揮出控凈油，再放入鍋內(nèi)，加入醬油、精鹽、韭菜稍炒一下，制成春卷餡。
2.將雞蛋打入碗內(nèi)，加入面粉、水、攪成稀糊，用炒勺攤成4張皮子待用。
3.將皮子放在菜板上，卷入餡，在封口處抹上面糊封口，逐個(gè)制成4個(gè)春卷生胚。
4.將鍋放在旺火上，倒入油，燒至七八成熱時(shí)投入春卷，炸成外皮酥脆，呈金黃色時(shí)即成，吃時(shí)將春卷剁成段碼入盤(pán)內(nèi)即可。
到了這里，我們對(duì)炸春卷的認(rèn)識(shí)和了解，應(yīng)該更加深入了吧。炸春卷不但色香味俱全，配以蔬菜混合更是營(yíng)養(yǎng)豐富而且均衡。因此，這道菜肴可以作為我們居家生活的家常小菜，在您和您的家人工作學(xué)習(xí)感到疲勞的時(shí)候，一道美味可口的炸春卷絕對(duì)是您不容錯(cuò)過(guò)的選擇。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)香蕉炸春卷這道菜的做法。
2.將香蕉皮剝除，放入盤(pán)中，將檸檬汁均勻地淋在香蕉果肉上
3.取一張春卷皮，剪成長(zhǎng)長(zhǎng)的帶子，另取一張春卷皮放于桌面，均勻地撒上太白粉
4.將作法2的香蕉放到春卷皮上
5.將春卷皮卷聚成圓筒狀，再取作法3剪好的帶子把兩端像糖果一樣綁起來(lái)
6.取平底鍋加入適量油預(yù)熱，放入香蕉卷煎炸
7.待香蕉卷炸至金黃且外皮酥脆時(shí)取出，瀝干油份
8.將香蕉卷移到菜板上，斜切成兩半，放入盤(pán)中，最后裝飾即可
到這里，關(guān)于香蕉炸春卷這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來(lái)需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
我們是一個(gè)天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當(dāng)然面對(duì)美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款口感豐富披薩醬，以后可以自己在家做一下哦。
2.12番茄用沸水焯約3分鐘。
3.21番茄去皮剁碎。
4.洋蔥剁碎。
5.蒜剁碎。
6.1加入洋蔥翻炒至軟爛。
7.2鍋內(nèi)放適量油（黃油最好）中火燒熱放入蒜末翻炒片刻。
8.加入番茄翻炒至軟爛。
9.加入番茄沙司，鹽，糖翻炒片刻。
10.加入披薩草，胡椒粉，小茴香翻炒片刻。
11.轉(zhuǎn)小火蓋蓋燜約5分鐘收汁即可。
離開(kāi)了媽媽的襁褓，要你獨(dú)自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實(shí)。但是現(xiàn)如今知道了口感豐富披薩醬的做法，你真的可以動(dòng)手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
很多的朋友因?yàn)楣ぷ鞯膲毫Υ螅?jīng)常忽略了吃飯沒(méi)有食欲，大家不妨自己下廚房來(lái)做一道美味泰式炸春卷，體會(huì)做菜的樂(lè)趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來(lái)就隨小編一起進(jìn)廚房來(lái)做一做吧！
2.2121紅蘿卜刨成絲，黑木耳浸軟也切絲，肉碎拿好。
3.雞蛋打入碗中備用。
4.豆芽菜去掉尾部的根。
5.1把材料全放進(jìn)較大的碗中。
6.2冬粉浸軟，用刀略切幾下。
7.放下鹽，糖和魚(yú)露。
8.調(diào)拌均勻成餡料。
9.在春卷皮1/3的地方放適量的餡料。
10.把靠近自己一方的春卷皮折上。
11.2邊也對(duì)折進(jìn)去。
12.尾部涂上少許的蛋液，卷緊。
13.全部包好滴春卷。
14.鍋中燒熱油，放下春卷炸至酥脆即可。
15.炸好上桌滴“泰式炸春卷”。
16.切開(kāi)看看里面滴東東。吃時(shí)沾些泰式辣椒醬，味道會(huì)更好滴！
平時(shí)嘴饞的時(shí)候，一定非常想吃一些美食，那時(shí)候你一定恨自己怎么不會(huì)做飯呢?，F(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動(dòng)手做一下這道泰式炸春卷
炸春卷是大家不會(huì)陌生的一種食物，這道菜吃起來(lái)味道很不錯(cuò)，同時(shí)吃炸春卷對(duì)我們健康也有好處，不過(guò)要說(shuō)具體炸春卷是怎么樣的一種食物，炸春卷是什么地方的菜，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著來(lái)看看具體炸春卷的情況。
炸春卷是哪里的菜
炸春卷屬于一道非常地道的魯菜，主要是用面粉包上餡心，然后經(jīng)過(guò)煎、炸之后制作成的食物。炸春卷實(shí)際上是通過(guò)立春的時(shí)候食用春盤(pán)的習(xí)俗，慢慢演變而來(lái)的一種美食。而且春卷吃起來(lái)素淡鮮美，風(fēng)味也比較獨(dú)特，有非常鮮明濃郁的民族特色，是一道美味而又歷史悠久的美味。
炸春卷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
炸春卷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較豐富的，首先在炸春卷中，含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還擁有少量的維生素及鈣、鉀、鎂、硒等人體必需的礦物質(zhì)，而且炸春卷中卷入的餡料不同，那么其中的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)有所不同。同時(shí)春卷還有祛脂降壓、解毒的功效，吃炸春卷還可以發(fā)揮出利尿消腫、提高免疫力、補(bǔ)充能量的功效。
炸春卷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，主要是由炸春卷中的餡而決定的。本身在春卷中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還有維生素和各類礦物質(zhì)。在制作炸春卷的時(shí)候，主要是用白面粉，加入少許水和鹽之后，揉捏好，然后放到平底鍋中，攤烙成圓形的皮子，然后把制作好的餡放到面皮中，把兩頭折起，卷成長(zhǎng)卷之后就可以下油鍋，炸成金黃色就可以吃了。
炸春卷的做法
炸春卷的做法還是比較簡(jiǎn)單的，首先我們把油燒到七成熱，這時(shí)候就可以下火，這時(shí)候就要注意用慢火開(kāi)始炸。需要在豬肉碎中用加入少許的鹽和胡椒粉調(diào)味。同時(shí)木耳需要浸水，等到木耳發(fā)大之后就可以瀝干，然后切成碎粒。而粉絲需要浸水半小時(shí)之后，剪短到5厘米長(zhǎng)就可以了。等到鍋燒紅之后，加入1茶匙的油，再用中火把豬肉碎炒出油，加入木耳、胡蘿卜、馬蹄以及蝦肉，一起炒熟就可以取出。之后再加入粉絲和汁料，拌勻之后就可以等待冷卻，炸春卷的餡就制作好了。
首先要把春卷米紙略浸入熱開(kāi)水，然后需要鋪到濕布上，之后在米紙的離開(kāi)約3厘米的地方，放上1湯匙餡料，然后再向內(nèi)卷1圈，然后把兩旁的米紙折入，這樣是可以避免餡料漏出的情況產(chǎn)生，然后繼續(xù)卷成寬3厘米、長(zhǎng)7厘米的春卷狀就可以了，最好是用雞蛋汁，加上少許的面粉，拌勻就可以封口。然后用炸鍋，把生油燒熱之后，再用慢火，把春卷炸到浮面就可以取出瀝油。等到油再燒熱的時(shí)候，把春卷回鍋，繼續(xù)炸成金黃色就可以了。然后把春卷放到牛油生菜葉上，加上1～2片薄荷，把菜葉卷好，吃的時(shí)候蘸酸魚(yú)露汁就行了。
吃炸春卷的注意事項(xiàng)
吃炸春卷的時(shí)候需要注意，因?yàn)檎ù壕硎怯驼ㄊ澄铮@時(shí)候是會(huì)對(duì)我們健康造成危害的，這時(shí)候就會(huì)造成脂肪在我們體內(nèi)大量的堆積，這時(shí)候就會(huì)引起肥胖的問(wèn)題。
吃炸春卷之后，是會(huì)大大提升體內(nèi)低密度脂蛋白膽固醇的含量，還會(huì)降低體內(nèi)高密度脂蛋白膽固醇的含量，這樣的情況就容易導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化的問(wèn)題產(chǎn)生，還會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，從而加大冠心病、心梗以及腦梗等一系列疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
油脂在高溫的作用下，會(huì)產(chǎn)生丙烯酸，這種物質(zhì)是非常難以消化的，很容易就會(huì)給我們腸胃造成負(fù)擔(dān)。同時(shí)食物油炸之后，會(huì)產(chǎn)生一種苯并芘，這種物質(zhì)是導(dǎo)致消化道癌癥的一個(gè)重要因素，吃的多了之后就會(huì)大大提高胃癌、腸癌等疾病的發(fā)病率。
食用油在經(jīng)過(guò)高溫的加熱之后，很容易就會(huì)產(chǎn)生一系列化學(xué)變化，還會(huì)因此而產(chǎn)生對(duì)人體有損傷的物質(zhì)，會(huì)因此而形成過(guò)氧化物，會(huì)因此而產(chǎn)生大量的自由基、三四苯丙吡等物質(zhì)，這些物質(zhì)同樣有致癌性，攝入了之后會(huì)誘發(fā)癌癥等問(wèn)題。
上面給大家介紹了炸春卷的情況，能夠發(fā)現(xiàn)炸春卷吃起來(lái)味道和口感都不錯(cuò)，對(duì)我們?nèi)梭w健康也有好處，而且炸春卷屬于地道的魯菜，吃起來(lái)味道和口感都不錯(cuò)，而且炸春卷的做法也比較簡(jiǎn)單，我們完全可以自己制作出美味的炸春卷。
豆沙餡的春卷還是春卷中的主打口味，比肉餡的、以及葷素搭配餡料的春卷都要受歡迎也都要普及，但是單純豆沙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是差了一點(diǎn)，今天我們就為您分享一下一個(gè)升級(jí)改版過(guò)后的健脾益胃的豆沙餡，這其中使用的材料雖多但是非常營(yíng)養(yǎng)。
健脾益胃的豆沙餡搭配原料：用250克山藥并去皮，蒸熟后搗爛成泥狀。另外，將白扁豆150克、赤小豆150克，洗凈后加水煮爛，制成豆沙備用。再取茯苓150克，磨成粉末，與山藥泥、豆沙混合，然后加入適量的水以及糖一起調(diào)制成餡。
這個(gè)紅豆沙餡中使用的赤小豆具有利水消腫，解毒排膿等功效，對(duì)于腸胃以及腎臟非常有幫助，而搭配的的這個(gè)山藥具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，山藥中的營(yíng)養(yǎng)更是豐富，無(wú)論是碳水化合物還是蛋白質(zhì)，或者是維生素等等成分都是充足的，除此之外甘露聚糖與球蛋白結(jié)合而成的黏蛋白對(duì)于人體的滋補(bǔ)效果奇佳。
豆沙餡中用到茯苓對(duì)于女性美容效果甚佳，我們都知道茯苓美白，雖然這個(gè)材料的加入對(duì)于口感有絲毫營(yíng)養(yǎng)，但是茯苓的藥用效果相當(dāng)不錯(cuò)，茯苓還可以治療水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠。對(duì)于安神來(lái)說(shuō)效果相當(dāng)好。尤其是適合平時(shí)工作壓力大神經(jīng)衰弱的朋友食用。
以上就是我們?yōu)槟窒淼慕∑⒁嫖付股仇W的炸春卷怎么做?這個(gè)餡料的搭配非常棒，也是經(jīng)過(guò)中醫(yī)鑒定的，大家也可以根據(jù)自己的口味以及健康狀況來(lái)搭配，當(dāng)然有些藥材是不適合搭配的也不適合用在食物中的，大家應(yīng)該慎重的選擇搭配炸春卷的餡料搭配。
春卷是很有地方特色的食物，相信很多人都應(yīng)該吃過(guò)，特別是在春節(jié)的時(shí)候，有些地方不吃餃子，主要吃春卷和芝麻湯圓。如果吃過(guò)春卷的話，肯定會(huì)留下很深刻的印象。要知道，地方性的美食很多都是具有傳統(tǒng)歷史的。那么，炸春卷是哪個(gè)地方的菜？下面咱們就來(lái)詳細(xì)看看吧。
春卷是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日食品，一種油炸食物，流行于中國(guó)各地，江南等地尤盛。民間除供自己家食用外，也常用于待客。
春卷歷史悠久，由古代的春餅演化而來(lái)。據(jù)古書(shū)陳元靚的《歲時(shí)廣記》中記載：“在春日，食春餅，生菜，號(hào)春盤(pán)?！鼻宕摹堆嗑q時(shí)記》也有：“打春，是日富家多食春餅?！笨梢?jiàn)春日做春餅，食春餅的民俗風(fēng)情由來(lái)已久?，F(xiàn)在有關(guān)春卷的諺語(yǔ)很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等，春的意思在這里就是春天，有迎春喜慶之吉兆。
做法一：
原料：春卷皮15張，春卷餡150克，面粉25克，花生油500(約耗40克)。
將面粉放入碗中，加清水調(diào)成稀糊。
2.將春卷餡分成十五份，分別放入春卷皮中間，四面包起，成長(zhǎng)2寸、寬5分的長(zhǎng)條，在收口處抹上面粉糊粘牢，即成生春卷。
3.坐煸鍋，注入花生油，燒至六成熱，下入生春卷，炸至金黃色時(shí)撈出，控凈油，碼入盤(pán)中即成。
4.將面粉加清水和勻，再加精鹽用手抽打滋潤(rùn)后餳半小時(shí)。將餅鐺燒熱擦凈把和好的水面用手抓起，一次次地放入餅鐺內(nèi)，吊成春卷皮。
做法二
原料：大白菜 70g，扁尖筍 50g，春卷皮 100g，素半邊雞 30g，漲發(fā)后香菇 40g，香油少許
1. 扁尖筍以天目山生長(zhǎng)的最好．先將咸的天目山扁尖筍放入清水中浸泡，泡出咸味后用手撕成細(xì)絲，改刀成一寸左右的段．
2. 大白菜洗凈切絲．香菇放入清水浸泡漲發(fā)后切成細(xì)絲．素半邊雞切成細(xì)絲．
3. 起鍋，鍋中加入少許精制油，分別投入大白菜絲，香菇絲，扁尖筍絲，素雞絲一起翻炒，火要大炒菜動(dòng)作要快，這樣炒出的菜才會(huì)具有菜的清香味，等大白菜熟爛之后打芡淋香油出鍋備用。
4. 待炒出的餡料涼透之后，用春卷皮包成卷后用面糊封口。
5. 起鍋，鍋中加精制油約500克左右,待油溫升到4成左右(約150度左右),放入已包好的春卷炸,待春卷炸成金黃色,出鍋裝盆即可。食用時(shí)跟一碟醋,看個(gè)人的喜愛(ài)，本人就不喜歡，喜歡吃原汁原味。
做法三
原料：春卷皮， 鮮豬瘦肉， 韭黃， 豆腐干
1. 將鮮豬瘦肉切成火柴棒細(xì)絲，韭黃切成小段，豆腐干切絲，綠豆浸軟去腳
2. 豬肉用川鹽、料酒、水豆粉碼味，入油鍋炒熟，加韭黃、豆腐干、綠豆芽拌成餡待用
3. 取春卷皮，放入適量的餡心，將兩頭抄攏裹成圓筒，接頭處用粉糊封好
4. 鍋放旺火上，添入油，燒至六成熱，將包好的春卷入油鍋內(nèi)炸至金黃色后撈起。注意炸時(shí)要翻動(dòng)，使顏色均勻
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《炸春卷——口感豐富適合滋補(bǔ)》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“滋補(bǔ)養(yǎng)生適合人群”專題。
