老年人骨質(zhì)疏松會有哪些表現(xiàn)？
適合老年人養(yǎng)生運動有哪些。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不應只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。日常生活中關于養(yǎng)生保健我們需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“老年人骨質(zhì)疏松會有哪些表現(xiàn)？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
骨質(zhì)疏松是老年人身體經(jīng)常出現(xiàn)的問題，許多人都會認為，出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的本質(zhì)原因是由于身體缺鈣了，于是想要緩解骨質(zhì)疏松而帶來的問題就開始一味地給身體補鈣，但是，無論病人吃的多少鈣片，其骨質(zhì)疏松的癥狀并不會得到改善。這是因為骨質(zhì)疏松屬于系統(tǒng)性的骨病，就和人到了一定年紀就會生長白發(fā)一樣，骨質(zhì)疏松也是一種衰老癥狀。那么，骨質(zhì)疏松會有哪些表現(xiàn)？
1.疼痛
疼痛是骨質(zhì)疏松最常見的癥狀，這種疼痛大多以腰背被主，隨后這種疼痛會逐漸向脊椎兩側(cè)進行擴散。當患者出現(xiàn)這種疼痛時一般要進行仰臥或者坐位這種疼痛才會有所減輕，而當身體站立過久或者彎腰過多時疼痛又會有所加劇。
2.身長縮短、駝背
大多數(shù)的老年人到了一定的年紀都會出現(xiàn)彎腰駝背的現(xiàn)象，而這種現(xiàn)象大多是骨質(zhì)疏松常見的癥狀，這種癥狀一般在身體疼痛后才會出現(xiàn)。出現(xiàn)這種癥狀的情況是由于身體因為負荷量加大而導致身體壓縮變形，隨后出現(xiàn)駝背曲度加大的情況。
3.骨折
當患者患有骨質(zhì)疏松后，腰椎、脊椎、腳踝或肱骨處常常會因為輕微性的碰撞，跌倒甚至不知道什么原因而出現(xiàn)骨折的情況。正因如此，骨折也被稱為骨質(zhì)疏松癥狀中最為常見和最為嚴重的并發(fā)癥。
4.呼吸功能下降
當患者患有骨質(zhì)疏松之后，患者身體的胸、腰椎處容易出現(xiàn)壓縮性骨折，主要指的是脊椎部有后彎和胸廓變得畸形的現(xiàn)象，當患者出現(xiàn)這種現(xiàn)象時其體內(nèi)的肺活量和最大的換氣量會有所減少，因此患者就時常會出現(xiàn)胸悶，氣短，甚至呼吸困難的癥狀。
想要治療骨質(zhì)疏松，給身體補充的不僅僅只是鈣元素，還需要根據(jù)不同人的體質(zhì)及時的補充維生素d以及雙磷酸鹽類藥物。對于那些痛風病人和反復腎結(jié)石來說，體內(nèi)鈣含量已經(jīng)過高了，因此，這類人就更加不應該用補充鈣劑的方法來治療骨質(zhì)疏松了，而需要及時的給患者補充維生素D才有用的。由此可見，想要治療骨質(zhì)疏松病人，必須要進行科學的治療，想要依靠補鈣是完全不行的。
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導讀：在多數(shù)骨質(zhì)疏松中，骨組織的減少主要由于骨質(zhì)吸收增多所致，發(fā)病人群多、進程緩慢。骨質(zhì)疏松的常見表現(xiàn)為：腰背疼痛、身長縮短、……
在多數(shù)骨質(zhì)疏松中，骨組織的減少主要由于骨質(zhì)吸收增多所致，發(fā)病人群多、進程緩慢。骨質(zhì)疏松的常見表現(xiàn)為：腰背疼痛、身長縮短、駝背、呼吸不暢、腿抽筋、脊柱變形、骨折等，但許多骨質(zhì)疏松癥患者早期常無明顯的自覺癥狀，往往在骨折發(fā)生后，經(jīng)X光檢查時才發(fā)現(xiàn)已有骨質(zhì)疏松改變。
運動醫(yī)學專家認為，步行、慢跑、健身操、太極拳、氣功、游泳、爬山、騎車、爬樓梯等，都有助于防治骨質(zhì)疏松癥。
運動醫(yī)學認為，過度運動是一大禁忌，應該以中低強度為宜，運動時的心率為本人最大心率的60%～70%(最大心率=220-年齡)。
每次可以安排30～60分鐘的運動時間，盡量在早晨訓練。每周3～5次，以次日不感覺疲勞為度。
在運動過程中，要遵循循序漸進的原則，加強監(jiān)督，逐步增加活動量，避免損傷、骨折。
另外，好的生活習慣也對緩解骨質(zhì)疏松癥有著非常重要的作用，注意保證足夠的睡眠時間，每天曬1小時的太陽，勞逸結(jié)合，戒煙限酒。
骨質(zhì)疏松癥會受心情影響，不要有過大的心理壓力，壓力過重會導致酸性物質(zhì)的沉積，影響代謝的正常進行。適當?shù)卣{(diào)節(jié)心情可以保持弱堿性體質(zhì)，從而預防骨質(zhì)疏松的發(fā)生。
當然，患者還需要控制飲食結(jié)構(gòu)、避免酸性物質(zhì)攝入過量，加劇酸性體質(zhì)。大多數(shù)的蔬菜水果都屬于堿性食物，而大多數(shù)的肉類、谷物、糖、酒、魚蝦等類食物都屬于酸性食物。
鍛煉后可少量多次喝些淡鹽水和低糖水，防止發(fā)生抽筋;可以吃些巧克力，補充體力，加快身體機能的恢復。
老年人容易骨質(zhì)疏松，有的人補了幾年鈣，還是骨質(zhì)疏松，這就是酸性體質(zhì)在作怪。酸性體質(zhì)把人的血鈣中和，沉淀了，不管用了。血鈣低了，骨頭里的鈣就會跑出來補充血鈣，結(jié)果又被酸性物質(zhì)中和了，形成了惡性循環(huán)，所以酸性體質(zhì)要想補鈣，必須先糾酸，改善酸性體質(zhì)，補鈣才能成功。
酸性體質(zhì)除了造成以上疾病外，還容易失眠、多夢、疲勞、腰酸背痛、四肢麻木、怕冷、便秘、腹瀉、急躁、身體肥胖、痛風等。
羊骨羊腰湯
原料：新鮮羊骨500克，羊腰(羊腎)2只，料酒、蔥花、姜末、精鹽、味精、五香粉、麻油等適量。
制法：鮮羊骨洗凈，用刀背砸斷備用。將羊腰洗凈，去除臊腺及筋膜，斜切成羊腰片，與羊骨同放入沙鍋內(nèi)，加水足量，上火燒沸，撇去浮沫，烹入料酒，加蔥花、姜末，改用小火煮90分鐘。待羊骨湯汁濃稠時加味精、五香粉、精鹽拌勻，淋入麻油即成。佐餐當湯，隨意服食。
功效：對腎陽虛型骨質(zhì)疏松癥尤為適宜。
蝦皮拌豆腐
原料：嫩豆腐750克，蝦皮50克，蔥花、姜末各25克，麻油10克，精鹽、味精少許。
制法：蝦皮洗凈，放入碗中，用煮沸的開水燜泡10分鐘，晾涼后，瀝干水。將嫩豆腐入沸水鍋中煮一下，撈出，剖條后切成小方丁，放入盤碗內(nèi)，蓋上蝦皮，加蔥花、姜末、精鹽、味精、麻油拌勻。佐餐服食。
功效：適合各類骨質(zhì)疏松癥。
核桃粉牛奶
原料：核桃仁20克，牛奶250毫升，蜂蜜20克。
制法：核桃仁洗凈，曬干或烘干，研為粗末，備用。牛奶放入沙鍋，用小火煮沸，即調(diào)入核桃仁粉，拌勻，再煮至沸，?；?，加入蜂蜜，攪拌均勻即成。隨早餐服食。
功效：對腎陽虛型骨質(zhì)疏松癥尤為適宜。
沙鍋牛尾
原料：帶皮牛尾1 000克，母雞湯250克，熟火腿30克，料酒、蔥花、姜末、精鹽、味精、五香粉、麻油各適量。
制法：熟火腿切成片。帶皮牛尾洗凈，剁成3厘米長的段，與熟火腿片、母雞湯同入沙鍋，加水適量，大火煮沸，烹入料酒，加蔥花、姜末、花椒末，改用小火煮3小時。等牛尾熟爛，加精鹽、味精、煨煮至沸，淋入麻油即成。佐餐當菜，隨意服食。
功效：對腎陽虛型骨質(zhì)疏松尤為適宜。
海帶菠菜湯
原料：海帶50克，菠菜200克，黃豆30克，精鹽、味精、麻油各適量。
制法：海帶洗凈切絲加水300毫升，煮15分鐘，下入泡發(fā)好的黃豆煮沸后，再將洗凈的菠菜切段放鍋內(nèi)，同煮10分鐘，加入精鹽、味精，淋入麻油。分1~2次趁熱食菜喝湯。
功效：適用于骨質(zhì)疏松癥及高血壓、高血脂等癥。
導讀：老年人比年輕人患上骨質(zhì)疏松的概率要高很多倍。老年人由于生理原因，各方面的營養(yǎng)吸收和心理建設都比較脆弱。鑒于老年人的身體條……
老年人比年輕人患上骨質(zhì)疏松的概率要高很多倍。老年人由于生理原因，各方面的營養(yǎng)吸收和心理建設都比較脆弱。鑒于老年人的身體條件比較特殊，在居家護理的過程中要十分小心謹慎，避免其他疾病的連帶發(fā)生。
1.預防墜積性肺炎
長期臥床肺活量減小，容易使支氣管分泌物墜積于肺底，若合并感染則將引起墜積性肺炎。因此，在幫助老人翻身時，同時還要幫助拍背，并鼓勵老人作深呼吸增加肺活量，便于痰液排出，保持呼吸道通暢，防止肺炎發(fā)生。此外，老人臥室要保持空氣新鮮，定時通風換氣，也有利于呼吸道清潔。
2.預防泌尿道感染
老年骨折病人因臥床大小便需要別人照顧，害怕麻煩別人而不敢多喝水，結(jié)果很容易引起泌尿系感染，特別是女性病人感染率高。所以，家人要鼓勵病人多喝水，每日應攝入2 000毫升以上水，增加排尿量，清潔尿道，預防感染。
3.預防抑郁癥
骨折后老人生活不能完全自理，需要別人照顧，長期臥床容易引起情緒低落，產(chǎn)生抑郁。
4.繼續(xù)牽引
保持平臥體位，抬高患者小腿，并使腳尖朝上，足跟懸空，由骨科醫(yī)生負責牽引，以保證牽引合理、到位。
5.增加富含蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)的營養(yǎng)
每天給予新鮮的魚類、蛋類及豆制品類的食品，可以做些排骨湯、蝦米海帶湯、豬腳黃豆湯等含豐富鈣質(zhì)的食物，以幫助病人恢復體力。
6.預防關節(jié)攣縮
臥床期間要保持適當?shù)拇采线\動鍛煉，預防肢體廢用性萎縮及關節(jié)攣縮。此外，要注意保持各關節(jié)功能位置，特別是患肢應始終處在功能狀態(tài)下，這樣不至于骨折愈后站立不起來。
7.預防褥瘡
長期臥床使局部組織受壓，血液循環(huán)障礙，容易發(fā)生褥瘡。牽引期間，要每2小時幫助更換體位一次，夜間亦要每3～4小時更換體位一次。同時用50%酒精對受壓部位進行按摩，改善局部血液循環(huán)，以預防褥瘡發(fā)生。
8.預防便秘
病人一定要注意飲食調(diào)節(jié)，多吃新鮮蔬菜及含纖維素多的食物，保持每1～2天排便一次，如果3～4天未解大便，可給予緩瀉藥如潤腸丸等，如果有便秘習慣者，要進行日常生活調(diào)治，每日清晨空腹喝一小杯淡鹽水，每日睡前喝一杯蜂蜜麻油水，這樣堅持下去，可使便秘逐漸消失，保持大便通暢。
骨骼是人體的重要器官，其強度取決于骨礦物和骨基質(zhì)含量（合稱骨含量）。人體骨礦物在35歲前是逐漸增加的，在35歲左右達到峰值，35-45歲為穩(wěn)定期，隨后開始下降，平均丟失率每年超過1%。尤其是女性絕經(jīng)之后，由于體內(nèi)雌激素水平的迅速下降，骨礦物流失速度很快，和男性相比，女性(女性食品)的骨礦物流失速度幾乎達到男性(男性食品)的三倍，更容易患骨質(zhì)疏松。 隨著人口的老齡化，骨質(zhì)疏松的發(fā)病率在不斷上升。目前，還沒有確切的骨質(zhì)疏松的發(fā)病率。不過，根據(jù)有關資料顯示，在美國、英國、意大利和日本等西方國家，50-69歲婦女骨質(zhì)疏松患病率為20%-28%，70-79歲婦女骨質(zhì)疏松患病率達到40%,80歲以上婦女患病率高達80%。因此，預防骨質(zhì)疏松對中老年(老年食品)人十分重要。
原發(fā)性骨質(zhì)疏松的發(fā)生與兩個因素有比較重要的關系：一是骨峰值水平，即峰值骨量，這是決定骨質(zhì)疏松發(fā)病的重要因素，骨峰值高的人不易患骨質(zhì)疏松；二是絕經(jīng)前后和老年期的骨礦物質(zhì)丟失水平，這與絕經(jīng)期雌激素水平下降有關，在這期間任何延緩骨礦物丟失的措施都可能延緩骨質(zhì)疏松的發(fā)生和發(fā)展。影響骨骼健康(健康食品)的因素很多，包括遺傳因素、年齡、性別、體力活動、日照情況和營養(yǎng)狀況。其中遺傳因素、年齡和性別為不可控制因素，而體力活動、日照情況和營養(yǎng)狀況等與生活方式密切相關的因素則是可以控制的。
膳食因素在骨峰值形成和延緩骨礦物丟失方面都起著一定的作用。膳食中蛋白質(zhì)、鈣(鈣食品)、磷和維生素(維生素食品)D與骨骼健康的關系最為密切。牛奶富含鈣和蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)，鈣磷比例恰到好處，容易強化維生素D，可以更好地促進人體對鈣的吸收，使其成為補充鈣的最佳食品。每100克牛奶含鈣120毫克，每天如飲用兩袋奶，可提供500毫克的鈣，奶中鈣呈溶解狀態(tài)，吸收率高，是補充鈣的最佳食品。國內(nèi)外多項調(diào)查和研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，兒童(兒童食品)和青春期時每餐喝奶的老年婦女骨礦物密度顯著高于不常喝奶的婦女，并且骨質(zhì)疏松患病率顯著低；每天喝牛奶超過300毫升的人群，腰椎骨密度要比不喝牛奶的人高6%左右，髖部骨密度則高7%左右。因此營養(yǎng)學家建議人們應該終身喝奶，有助于維持骨骼健康。
目前，有些媒體報道，大量喝牛奶會導致骨質(zhì)疏松，引起了人們對飲奶產(chǎn)生疑惑。國外的有些報道是根據(jù)西方國家不同時期、不同研究目的資料采用匯集分析得來的結(jié)果，其科學性有待商榷。事實上，任何東西過量都會出現(xiàn)不良反應，有些歐美國家的人把牛奶當水喝（每天可達1000毫升以上），進食大量奶酪、肉類（每天的蛋白質(zhì)攝入量在120克以上），過高的蛋白膳食引起尿鈣排泄增加，造成骨鈣丟失。中國營養(yǎng)學會推薦成年人每天鈣適宜攝入量為800mg，中老年人1000mg，孕婦(孕婦食品)1200mg。2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果顯示，我國居民鈣平均攝入量不足推薦量的50%，牛奶及奶制品的攝入量僅為26.5克，遠達不到“大量”飲用的程度，因此建議居民每天飲用300ml-500ml牛奶。
原發(fā)性骨質(zhì)疏松是以骨量減少、骨的微觀結(jié)構(gòu)退化為特征的，致使骨的脆性增加以及易于發(fā)生骨折的一種全身性骨胳疾病。下面一起來看看骨質(zhì)疏松癥的食療方法。
當歸羊肉湯 當歸30克，生姜15克，羊肉200克加水適量，共煮至羊肉熟爛。喝湯吃肉，每日1劑。功能溫陽補腎、溫經(jīng)通絡。主治脾腎陽虛、寒凝經(jīng)脈型骨質(zhì)疏松癥。
豬血瘦肉豆腐湯 豬血250克，豬瘦肉、豆腐、胡蘿卜、山藥各100克，調(diào)料適量。將豬瘦肉洗凈、切絲、勾芡；豬血、豆腐切塊，胡蘿卜及山藥切片。同加清水適量煮沸后，調(diào)入姜末、食鹽等，待熟后調(diào)入蔥花、味精、豬油適量，稍煮即成。可健脾補腎、益氣養(yǎng)血。
黃豆核桃雞 雞肉750克，黃豆、核桃各50克，調(diào)料適量。將雞肉洗凈、切塊；黃豆泡軟；核桃取仁。同放氣鍋中，加蔥白、姜末、食鹽、料酒等，后加水至八成滿，文火蒸約2小時取出，加胡椒粉適量服食?？裳a腎益精。
芝麻核桃粉 取黑芝麻、核桃仁各250克，白砂糖50克，先將黑芝麻、核桃仁炒熟，同研為細末，加入白糖，拌勻后裝瓶備用。每日2次，每次25克，溫開水沖服，對各型骨質(zhì)疏松癥均有效。
豆腐雞蛋蝦皮湯 豬骨湯1000毫升，豆腐2塊，雞蛋1個，蝦皮25克，調(diào)料適量，山藥片50克。將雞蛋去殼，加清水及食鹽適量調(diào)勻，蒸熟；豆腐切塊。鍋中放植物油適量燒熱后，放入蔥花、蒜略炒，然后調(diào)入豬骨湯、蝦皮，待沸后將蒸蛋以湯匙分次舀入，再加豆腐、山藥，調(diào)入食鹽、味精等，煮沸后即成。可補腎壯骨。
黃豆芽燉排骨 黃豆芽500克，排骨1000克，山藥250克，調(diào)料適量。將排骨洗凈、剁塊，加山藥調(diào)味以高壓鍋蒸熟后，取出煮沸，放入黃豆芽，煮熟后，調(diào)入食鹽、味精適量服食?？裳a腎壯骨、填精生髓。
豬骨燉海帶 豬排骨1000克，豬大骨2000克，海帶250克，調(diào)料適量，枸杞子10克。將豬骨洗凈，排骨剁塊，大骨捶破，海帶洗凈，同入高壓鍋中。加清水適量及蔥、姜、花椒、精鹽、米醋、料酒等，文火蒸爛后，調(diào)入味精適量服食?？裳a腎壯骨、強腰益精。
豬脊骨羹 取豬脊骨1具，洗凈剁碎，枸杞子6克，甘草10克。將2味中藥用紗布包好，與豬脊骨一同放入鍋中，加水適量，用小火燉煮4小時即可。用法：分頓服食，以喝湯為主，并可吃肉及枸杞子。適用于糖尿病型骨質(zhì)疏松癥的患者。
質(zhì)疏松癥是老年人較常見的一種疾病。60歲以上老人中至少有1/4的人患不同程度的骨質(zhì)疏松癥。由于骨骼中礦物質(zhì)大量丟失而變得異常脆弱，極易發(fā)生多發(fā)性骨折。
目前廣泛使用的雙磷酸鹽類和降鈣素之類藥物只能暫時緩解骨質(zhì)疏松癥的進程，并不能徹底治愈骨質(zhì)疏松癥。故醫(yī)學專家指出：骨質(zhì)疏松癥應以預防為主，藥物治療為輔。
西方營養(yǎng)學家經(jīng)長期研究得出結(jié)論：食物療法對預防骨質(zhì)疏松癥的效果更為顯著。他們對21種不同的蔬菜進行了研究，結(jié)果證實：21種常見蔬菜中最能預防或減輕骨質(zhì)疏松癥的蔬菜是：1. 萵苣；2. 西紅柿；3. 黃瓜；4. 芝麻菜（學名：紫花南芥）；5. 蔥；6. 大蒜；7. 歐芹（西芹）；8. 蒔蘿。
這些蔬菜比含鈣豐富的牛奶、豆制品或牡蠣之類海產(chǎn)品更能有效甚至勝過價格昂貴的骨質(zhì)疏松癥新藥鮭降鈣素.故西方營養(yǎng)學家建議：中老年人（尤其已絕經(jīng)或即將步入更年期的婦女）平時應經(jīng)常吃這些可預防骨質(zhì)疏松癥的蔬菜，最好將這些蔬菜搭配食用，以預防骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。
黃豆豬骨湯
原料：鮮豬骨250克、黃豆100克。
制法： 黃豆提前用水泡6-8小時；將鮮豬骨洗凈，切斷，置水中燒開，去除血污；然后將豬骨放入砂鍋內(nèi)，加生姜20克、黃酒200克，食鹽適量，加水1000毫升，經(jīng)煮沸后，用文火煮至骨爛，放入黃豆繼續(xù)煮至豆爛，即可食用。每日1次，每次200毫升，每周1劑。
功效說明：鮮豬骨含天然鈣質(zhì)、骨膠原等，對骨骼生長有補充作用。黃豆含黃酮甙、鈣、鐵、磷等，有促進骨骼生長和補充骨中所需的營養(yǎng)。此湯有較好的預防骨骼老化、骨質(zhì)疏松作用。
桑葚牛骨湯
原料：桑葚25克，牛骨250~500克。
制法： 將桑葚洗凈，加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置鍋中，水煮，開鍋后撇去浮沫，加姜、蔥再煮。見牛骨發(fā)白時，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑葚，開鍋后再去浮沫，調(diào)味后即可飲用。
功效說明：桑葚補肝益腎；牛骨含有豐富鈣質(zhì)和膠原蛋白，能促進骨骼生長。此湯能滋陰補血、益腎強筋，尤甚適用于骨質(zhì)疏松癥、更年期綜合征等。
蝦皮豆腐湯
原料：蝦皮50克，嫩豆腐200克。
制法：蝦皮洗凈后泡發(fā)；嫩豆腐切成小方塊；加蔥花、姜末及料酒，油鍋內(nèi)煸香后加水燒湯。
功效說明：蝦皮每100克鈣含量高達991毫克，豆腐含鈣量也較高，常食此湯對缺鈣的骨質(zhì)疏松癥有效。
豬皮續(xù)斷湯
原料：鮮豬皮200克，續(xù)斷50克。
制法：取鮮豬皮洗凈去毛、去脂、切小塊，放入蒸鍋內(nèi)，加生姜15克，黃酒100克，食鹽適量；取續(xù)斷煎濃汁加入鍋內(nèi)，加水適量，文火煮至豬皮爛為度，即可食用。1日1次，分次服。
功效說明：豬皮含豐富的骨膠原蛋白，膠原蛋白對人體的軟骨、骨骼及結(jié)締組織都具有重要作用。續(xù)斷：有強筋健骨、益肝腎等作用。此粥有利于減輕骨質(zhì)疏松引起的疼痛，延緩骨質(zhì)疏松的發(fā)生。
木瓜湯：
原料：羊肉100克，蘋果5克，豌豆300克，木瓜1000克，粳米500克，白糖適量，鹽、味精、胡椒粉適量。
烹制方法：①將羊肉洗凈，切成六分見方的塊。粳米、蘋果、豌豆淘洗干凈。木瓜取汁待用。②羊肉、蘋果、豌豆、粳米、木瓜汁，清水適量放入鍋，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火燉，至豌豆熟爛，肉熟，放入白糖、鹽、味精、胡椒粉即成。
服法與功效：經(jīng)常食用，補中益氣。
茄蝦餅：
原料：茄子250克，蝦皮50克，面粉500克，雞蛋2個，黃酒，生姜，醬油、麻油，精鹽，白糖，味精各適量。
烹制方法：①茄子切絲用鹽漬15分鐘后擠去水分，加入酒浸泡的蝦皮，并加姜絲、醬油、白糖，麻油和味精，拌和成餡。②面粉加蛋液，水調(diào)成面漿。③植物油六成熱舀入一勺面漿，轉(zhuǎn)鍋攤成餅，中間放餡，再蓋上半勺面漿，兩面煎黃。
服法與功效：經(jīng)常食用，活血補鈣，止痛，解毒。
蘿卜海帶排骨湯：
原料：排骨250克，白蘿卜250克，水發(fā)海帶50克，黃酒、姜、精鹽、味精各適量。
烹制方法：①排骨加水煮沸去掉浮沫，加上姜片，黃酒，小火燉熟。②熟后加入蘿卜絲，再煮5分鐘~10分鐘，調(diào)味后放入海帶絲、味精，煮沸即起。
服法與功效：經(jīng)常食用，補虛壯力，強筋壯骨，有較好的預防骨骼老化、骨質(zhì)疏松作用。
排骨豆腐蝦皮湯：
原料：豬排骨250克，北豆腐400克，雞蛋1個，洋蔥50克，蒜頭1瓣，蝦皮25克，黃酒、姜、蔥、胡椒粉、精鹽、味精各適量。
烹制方法：①排骨加水煮沸后去掉浮沫，加上姜和蔥段，黃酒小火煮爛。②熟后加豆腐塊，蝦皮煮熟，再加入洋蔥和蒜頭，煮幾分鐘后熟后調(diào)味，煮沸即可。
服法與功效：經(jīng)常食用，強筋壯骨，潤滑肌膚，滋養(yǎng)五臟，清熱解毒。
紅糖芝麻糊：
原料：紅糖25克，黑芝麻各25克，藕粉100克。
烹制方法：①先將黑白芝麻炒熟后，再加藕粉，用沸水沖勻后再放入紅糖攪勻即可食用。
服法與功效：每日一次沖飲，適用于中老年缺鈣者。
桃酥豆泥：
原料：扁豆150克，黑芝麻25克，核桃仁5克，白糖適量。
烹制方法：①扁豆入沸水煮30分鐘后去外皮，再將豆仁蒸爛熟，取水搗成泥。②炒香芝麻，研末待用。③油熱后將扁豆泥翻炒至水分將盡，放入白糖炒勻，再放入芝麻、白糖、核桃仁溶化炒勻即可。
服法與功效：可經(jīng)常食用，健脾胃，潤五臟，可做為中老年的保健食品。
桑葚牛骨湯：
原料：桑葚25克，牛骨250~500克。
烹制方法： 將桑葚洗凈，加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置鍋中，水煮，開鍋后撇去浮沫，加姜、蔥再煮。見牛骨發(fā)白時，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑葚，開鍋后再去浮沫，調(diào)味后即可飲用。
服法與功效：桑葚補肝益腎；牛骨含有豐富鈣質(zhì)和膠原蛋白，能促進骨骼生長。此湯能滋陰補血、益腎強筋，尤甚適用于骨質(zhì)疏松癥、更年期綜合癥等。
紫菜雞蛋湯
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做法：煮
口味：咸鮮味
紫菜雞蛋湯的做法
菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 補血食譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：煮
紫菜雞蛋湯的制作材料：
主料：雞蛋100克，紫菜（干）30克
調(diào)料：鹽3克，味精1克，香油15克，大蔥10克
紫菜雞蛋湯的做法：
1. 雞蛋磕入碗中，充分打勻；
2. 湯鍋置火上，倒入1000克清水，煮開后將雞蛋均勻地倒入鍋內(nèi)；
3. 開鍋放入紫菜煮片刻，加入適量鹽、味精，淋香油，撒香蔥即可盛出。
食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
營養(yǎng)分析
雞蛋被認為是營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。
豬排骨燜土豆的做法
菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：燜
豬排骨燜土豆的制作材料：
主料：土豆（黃皮）200克，豬排骨（大排）150克
調(diào)料：
料酒10克，大蔥10克，姜10克，鹽3克，醬油10克，白砂糖5克，雞精1克，甜面醬5克，淀粉（豌豆）10克，植物油50克
豬排骨燜土豆的特色：
排骨熟爛，土豆軟香。
豬排骨燜土豆的做法：
1. 將土豆洗凈、去皮、切塊；
2. 將豬排骨斬塊，加淀粉抓勻，并將排骨過油備用；
3. 炒鍋下油，爆香姜片，投入土豆炒透；
4. 加入排骨炒勻；
5. 調(diào)入生抽、白糖、鹽、甜面醬，加清水適量，燜至排骨熟爛；
6. 最后用淀粉勾芡，撒入蔥段、雞精，炒勻上桌。
健康提示
本菜以土豆和排骨為主料，是一道老幼皆宜的葷素菜，土豆含有多種營養(yǎng)素，和排骨同燉成菜，增加了肉類營養(yǎng)，尤其增加湯中的鈣質(zhì)，適宜各種人群食用，如果老年人或體胖者食用，可以將湯中的浮油撇掉，燉煮時加些醋，排骨中的鈣會溶解更多。中醫(yī)認為，土豆具有健脾益氣，緩急止痛，通利大便之功，對于脾胃虛弱，食欲不振，消化道潰瘍，習慣性便秘，皮膚濕疹等有食療作用。
釀苦瓜的做法
菜系及功效：骨質(zhì)疏松食譜 工藝：瓤
釀苦瓜的制作材料：
主料：苦瓜300克
輔料：豬肉（瘦）100克，蓮子30克，雞蛋清30克，
調(diào)料：
姜5克，大蔥10克，料酒10克，白砂糖10克，淀粉（玉米）25克，鹽4克，雞精2克，花椒粉2克，雞油30克
釀苦瓜的做法：
1. 將蓮子洗凈研成粗粒；
2. 豬瘦肉洗凈后剁成肉泥；
3. 姜切成末，蔥切成花；
4. 將豬瘦肉、蓮子末、姜末、蔥花、胡椒粉、花椒粉、醬油、料酒及雞蛋清一同放入碗內(nèi)拌成餡；
5. 將苦瓜洗凈后切去兩端，除去心瓤；
6. 然后將肉餡釀在苦瓜內(nèi)，用筷子搗緊，用武火大氣在蒸籠內(nèi)蒸25分鐘后取出；
7. 切成4厘米長的段，整齊地擺在盤內(nèi)即成。
食物相克
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
營養(yǎng)價值
1、豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2、苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)；具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效；主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。
小編建議，是藥三分毒，如果想治病最好使用食療加以輔助，這樣效果更佳！
老年性骨質(zhì)疏松癥治療比較困難，有時單純補鈣及維生素D效果不明顯，因此須中西醫(yī)結(jié)合治療，因人而異，辨證施治，并充分發(fā)揮飲食療法的積極作用，補其所虛，增其不足，調(diào)節(jié)其骨質(zhì)代謝，使其維持在平衡狀況，從而達到康復的目的。下面介紹幾款該病的保健藥膳。
芝麻核桃仁粉
原料：黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。
制法：將黑芝麻揀去雜質(zhì)，曬干，炒熟，與核桃仁同研為細末，加入白糖，拌勻后瓶裝備用。
吃法：每日2次，每次25克，溫開水調(diào)服。
功效：滋補腎陰，抗骨質(zhì)疏松。
黑芝麻滋補肝腎，為延年益壽佳品。近代研究證實，芝麻含有多量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及維生素A、D、E，所以有良好的抗骨質(zhì)疏松作用。核桃仁補腎強腰，從營養(yǎng)學角度分析，核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素均可增加骨密度，延緩骨質(zhì)衰老，對抗骨質(zhì)疏松。
黃芪蝦皮湯
原料：黃芪20克，蝦皮50克。
制法：先將黃芪切片，入鍋，加水適量，煎煮40分鐘，去渣，取汁，兌入洗凈的蝦皮，加水及蔥、姜、精鹽等調(diào)味品，煨燉20分鐘，即成。
吃法：佐餐當湯服食。
功效：補益脾腎，補充鈣質(zhì)，抗骨質(zhì)疏松。黃芪擅長益氣補脾，近代實驗研究證實黃芪有雌激素樣作用，可有效地防止和減少絕經(jīng)后婦女因缺乏雌激素而引起的骨丟失。
骨質(zhì)疏松癥是一種骨質(zhì)減少的疾病。這種減少的過程是逐漸的，在一定的情況下很容易發(fā)生骨折。這是一種常見而又不易察覺的疾病，多見于老年人，尤以絕經(jīng)期的婦女多見。目前認為，這種疾患與活動減少、代謝存在異常以及飲食等方面關系較為密切。主要癥狀是腰、背、四肢疼痛，脊柱畸形，重者骨折。
原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥分為兩型，I型即絕經(jīng)后骨質(zhì)疏松，受累者為絕經(jīng)前后至70歲的婦女。II型又稱老年性骨質(zhì)疏松，見于70歲以上老年人，女性多于男性。
骨頭的主要成分是骨質(zhì)，可分為密質(zhì)骨質(zhì)與松質(zhì)骨質(zhì)兩種。骨密質(zhì)主要存在于骨的表層，而骨松質(zhì)則位于骨的內(nèi)部，由許多交織成網(wǎng)的桿狀或片狀的骨小梁構(gòu)成，主要存在于長骨骺和短骨內(nèi)部。
骨細胞有兩大類型，即成骨細胞與破骨細胞。破骨細胞將骨質(zhì)吸收，使骨表面發(fā)生空隙，骨質(zhì)外流；成骨細胞用機體代謝中的鈣質(zhì)和膠質(zhì)等物質(zhì)填補這些空隙。這兩類細胞不斷往復作用于骨骼，如果破骨的作用比成骨大，骨的礦物化過程就會出現(xiàn)負平衡。骨的這種反復的成骨與破骨作用受多種內(nèi)分泌因素的影響。
降鈣素抑制骨吸收，尤其以在血清鈣濃度升高的情況下抑制作用更明顯。而血鈣低時，甲狀旁腺素則刺激骨的吸收，也同時刺激維生素D的活性。這種活性的維生素D增強腸道對食物鈣的吸收，同時甲狀旁腺素也抑制尿中鈣的排出。
流行病學調(diào)查表明，人體脊柱骨中丟失骨質(zhì)在絕經(jīng)之前已經(jīng)開始，估計每年丟失值約為3%-6%，這是從沒有月經(jīng)周期出現(xiàn)后5年內(nèi)觀察到的。同樣，婦女在絕經(jīng)期之前髂骨已開始出現(xiàn)骨質(zhì)的丟失，在20歲到40歲之間估計每年丟失約10%，隨著絕經(jīng)期的出現(xiàn)而加劇。但絕經(jīng)前期婦女的橈骨未發(fā)現(xiàn)有明顯的骨丟失，在絕經(jīng)期后則每年僅約減少1%。
骨折是骨質(zhì)疏松最易見的后果，男女之間的差別是明顯的。女性前臂骨折比例高于男性，35歲時二者的比例為2:1，到80歲時高至8:1；橈骨無端骨折，在35-39歲的女性發(fā)病率為107/100000，在60-69歲時增至640/100000。
應該指出的是，上述的數(shù)字與發(fā)病率出現(xiàn)在西方國家，由于其生活方式、習慣和飲食條件與別的地方不盡相同，因此不能認為是可以推論到任何地方的現(xiàn)象，但傾向性估計是可以考慮的。
骨質(zhì)的丟失導致骨的強度改變，這是骨折的首要原因。在人的一生中，骨骼的骨質(zhì)狀態(tài)受環(huán)境因素及遺傳因素等多種因素的影響，其中包括絕經(jīng)期年齡、身高、體重、體力勞動狀態(tài)、生活習慣及嗜好（如煙、酒），以及與膳食中鈣質(zhì)的含量、膳食中其他許多因素都有關。
機體出現(xiàn)病態(tài)的代謝也可以繼發(fā)骨質(zhì)疏松癥，如甲狀腺機能亢進、性腺機能減退等都會增加此病的危險性。又如使用甲狀腺素、類糖皮質(zhì)醇、抗驚厥藥物等也能促進鈣在體內(nèi)的排出，增加骨質(zhì)疏松的發(fā)生。
面條魚是魚民打撈上來，直接賣了，小魚肉鮮嫩，皮軟軟的，直接油炸食用，酥脆美味，好吃又營養(yǎng)，老年人可以少油，這樣吃著健康還能預防骨質(zhì)疾病。
【老年人預防骨質(zhì)小吃香酥炸魚】
主料：面條魚200g 、
輔料：油適量、鹽適量、五香粉1小勺、淀粉50g、面粉50g、
步驟：
1.準備食材
2.面條魚，表面無鱗。
3.肚子里多籽無雜質(zhì)。
4.將魚洗凈后瀝水，加入少許鹽略腌十分左右。
老年人預防骨質(zhì)小吃香酥炸魚
5.分次放兩勺淀粉，將魚抓勻，此時的魚，抓完后身上并看不到干淀粉，只有薄薄的一層
6.面粉和淀粉按1:1的比例放在盆中，現(xiàn)加入五香粉和適量鹽。
7.加入水充分調(diào)勻成糊（不要太稠），攪好的糊應是提起后成連續(xù)不斷的滴落。
8.提前將油鍋燒至8成熱，將用淀粉抓過的魚放在面糊中掛勻。
老年人預防骨質(zhì)小吃香酥炸魚
9.將魚逐條提起放在鍋中，炸至表層變硬微黃即可撈出。
10.再將油鍋燒至九成熱，復炸一次，成金黃色撈出。
老年人預防骨質(zhì)小吃香酥炸魚
小貼士
炸魚酥脆的秘決：炸之前在魚身上包一點點淀粉，以無干粉為狀態(tài)，面糊比例很重要，面與淀粉的比例是1:1,面糊一定要充分攪勻，這個一定要細心，炸制時分兩次，復炸一次很重要，切記這幾點，你也能炸出酥脆無骨的面條魚。此法可適用各種炸。
魚的食用效果
1.潤肺止咳
老年人預防骨質(zhì)小吃香酥炸魚
銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
2.增強免疫力
據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學分析，銀魚營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。并認為銀魚不去鰭、骨，屬整體性食物,營養(yǎng)完全，利于人體增進免疫功能和長壽。
隨著生活的變化，現(xiàn)在越來越多的疾病開始年輕化了，骨質(zhì)疏松不再是中老年人的疾病，現(xiàn)在年輕人也開始出現(xiàn)了骨質(zhì)疏松疾病，這主要和年輕人的生活習慣有很大的關系，平常喜愛喝碳酸飲料，天天兩點一線，休息就宅著，嚴重缺乏鍛煉，加上生活壓力大，應酬多，身體長期受損傷，都是造成骨質(zhì)疏松的罪魁禍首。
飲料咖啡當水喝
年輕人常喝可樂、雪碧等碳酸型飲料，而碳酸飲料中含有磷酸，大量攝入磷酸可使血磷升高，不僅會降低人體對鈣的吸收，還可使甲狀旁腺激素繼發(fā)性升高，使骨吸收增加，加速鈣的流失。此外，大多數(shù)飲料中含糖較多，攝入過多糖分亦可影響鈣質(zhì)吸收。
還有一些年輕白領由于工作壓力大，喜歡通過喝咖啡、濃茶來提神，而咖啡和濃茶中含有咖啡因，過量攝入咖啡因可導致骨質(zhì)疏松，可能機制為：咖啡因可產(chǎn)生利尿作用，尿鈣隨尿量增加而排出增多，引起骨質(zhì)流失；咖啡因可抑制細胞外基質(zhì)合成及成骨細胞增殖，誘導成骨細胞凋亡，降低成骨細胞的存活能力。
應酬多而煙酒無度
現(xiàn)代年輕人特別是男性應酬多，很多人養(yǎng)成了抽煙、喝酒的壞習慣，而長期慢性大量飲酒導致骨質(zhì)疏松。李天旺說，酒精可使血循環(huán)中皮質(zhì)醇水平升高，皮質(zhì)醇可通過抑制骨形成和刺激骨吸收而干擾骨代謝、減少骨量，導致骨質(zhì)疏松。過度飲酒可致神經(jīng)肌肉協(xié)調(diào)性差，容易跌倒而發(fā)生骨折。另外，研究還顯示，每日吸煙20支，持續(xù)25-30年，骨量可降低8%-10%。專家指出，煙草中的有害成分如尼古丁、芳香烴等可抑制成骨細胞的增殖、分化和功能，減少肌肉組織的血液供應，對骨骼肌肉產(chǎn)生直接毒性作用。干擾人體內(nèi)鈣離子的代謝，影響鈣吸收。
接觸陽光少
俗話說“一白遮三丑”，許多年輕愛美的女性為了美白，過度強調(diào)防曬，涂抹防曬品并對太陽敬而遠之，常年過著“不見天日”的生活，不利于鈣質(zhì)吸收。而很多年輕都市白領都過著朝九晚五的生活，白天均在室內(nèi)，下午基本天黑了才下班，因此很少有機會進行戶外活動和接觸太陽光，這些都為骨質(zhì)疏松埋下了隱患。
過度減肥
減肥是骨質(zhì)疏松癥一個重要的危險因素?，F(xiàn)代女性過分追求苗條，許多女性在減肥過程中將一些與脂肪有關的食物也都一概拒之門外，在減肥的同時把骨骼也減弱了。體重過輕，骨頭承受的重量也偏輕，因此不利于骨密度的增強。
辦公室族缺乏運動
現(xiàn)代辦公室族上下班以車代步、上下樓以電梯代樓梯，可能因習慣性缺乏運動的生活方式而導致骨質(zhì)疏松癥。有研究顯示，我國30-40歲的人群中，骨量流失及骨質(zhì)疏松者高達47%。而運動有兩種好處，可以刺激我們的骨頭，讓我們的骨量上升。另外，戶外運動曬太陽，也有利于體內(nèi)維生素D合成，從而提高鈣的吸收。所以，平時要多進行戶外運動，至少每天30分鐘。
骨質(zhì)疏松癥本身并不會導致死亡，但其并發(fā)癥卻可危及患者生命，嚴重影響患者生活質(zhì)量，且目前尚無法使骨量丟失的患者恢復正常，所以，防治骨質(zhì)疏松癥重在預防，預防勝于治療。
