牛腱子肉燉南瓜——清熱解毒幫助消化
夏季養(yǎng)生清熱解毒湯水。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供牛腱子肉燉南瓜——清熱解毒幫助消化，相信能對大家有所幫助。
牛腱子肉燉南瓜，這道菜主要就是牛腱子肉和南瓜搭配在一起烹飪而成的了，這是我們大家都清楚的了，但是想要讓我們吃的健康，那么就一定要清楚烹飪的細(xì)節(jié)才行了，那么具體應(yīng)該怎么做呢，下面就讓我們一起看看牛腱子肉燉南瓜的情況吧。
牛腱子肉燉南瓜的材料
牛腱子肉500g、南瓜100g、鹽適量、香葉適量、八角適量、大蔥適量、姜適量、料酒適量。
牛腱子肉燉南瓜的做法
1、各種香料備好，大蔥和姜片備好;
2、牛腱子肉泡在水里，然后洗凈，接著放在燉鍋里面;
3、加入姜片、大蔥，加入香料和料酒，再加適量水;
4、先煮30分鐘;
5、南瓜去皮切塊備用;
6、燉好的牛腱子肉后再加入南瓜，燉5分鐘左右既可以出鍋了。
小技巧：烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉，牛腱子肉易爛;牛腱子肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛，因此我們在進(jìn)行處理的時候就一定要對此有所重視才行了，否則沒有辦法讓我們更好的品嘗美味了。
牛腱子肉燉南瓜的功效
上面介紹的就是牛腱子肉燉南瓜的做法了，可以發(fā)現(xiàn)這樣的食物烹飪起來還是比較容易的，不過在烹飪的時候還是存在不少注意事項(xiàng)的了，而且這道菜的營養(yǎng)價值也很出色了，南瓜是富含營養(yǎng)的，而且還含有維生素和果膠，而果膠具有吸附性，可以吸收掉體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物，可以達(dá)到清熱解毒的一個作用。同時牛腱子肉和南瓜都是可以幫助我們保護(hù)腸胃健康的，同時對于腸胃的促進(jìn)作用很強(qiáng)，因此是可以幫助我們促進(jìn)消化的了哦。
經(jīng)過了我們的介紹之后，大家對于牛腱子肉燉南瓜一定可以有更多更深的認(rèn)識了，這道牛腱子肉燉南瓜的做法是比較容易的了，大家可以自己試著進(jìn)行烹飪，而且這道菜的功效也很出色，不僅可以促進(jìn)消化，而且可以清熱解毒哦。
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我們的身體是自己的，而且大家一定是聽說過病從口入，所以我們一定是要很好的管住自己的醉的，很多人現(xiàn)在都是喜歡點(diǎn)外賣，自己動手制作的少了，雖然說是省事了不少的，但是衛(wèi)生安全的狀況卻是不能夠保證了，所以大家還是要學(xué)會自己制作的，很多人都是喜歡雪蓮子南瓜羹，所以小編為大家整理了這道美味的做法。
雪蓮子南瓜羹的做法
1、雪蓮子洗凈用冷水浸泡8小時以上，充分漲開。
2、南瓜去皮切片。
3、南瓜片上鍋蒸熟。
4、將蒸熟的南瓜放入攪拌機(jī)里，倒入適量牛奶攪拌成泥狀。
5、將攪拌好的南瓜泥倒入鍋中，再依據(jù)個人喜歡倒入牛奶。
6、最后放入浸泡好的雪蓮子，攪拌均勻后，煮開沸即可。
雪蓮子中豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，可有效地調(diào)節(jié)人體酸堿度，增強(qiáng)人體免疫力及抗疲勞的能力。南瓜是含有豐富的胡蘿卜素的是可以很好的維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育，含有的果膠是可以很好使得血膽固醇濃度下降的，果膠還能和體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合在一起，使膽固醇吸收減少，含有的各種礦物質(zhì)也是非常的豐富的，是可以很好的促進(jìn)人體各項(xiàng)功能的正常，有清熱解毒的功效。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動，保護(hù)胃黏膜，幫助食物消化。南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體免疫功能。
雪蓮子南瓜羹的做法大家在看完后都學(xué)會了嗎?這道美味的做法其實(shí)是比較的簡單的，所以也是比較好學(xué)習(xí)的，大家如果是想要制作的話，是可以抽時間按照上面的步驟進(jìn)行一些嘗試的，可以說是營養(yǎng)又美味，是我們食用不錯的一個選擇。
我們每天都在吃不同種類的食材，食物給予我們的是營養(yǎng)，是可以強(qiáng)身健體的原料，所以我們要吃不同種類的食材哦。不知道大家是否愛吃莧菜呢，它是綠葉蔬菜的一種，可以促進(jìn)消化，促進(jìn)發(fā)育，來看看這道水煮冬莧菜的做法。
水煮冬莧菜
材料:
冬莧菜，豆豉，鹽，油
做法:
1.因?yàn)槎{菜葉上有茸毛，所以清洗不易。我每次都是用鹽水泡一會兒，再一片一片地洗，特別是梗子跟葉片交接的地方，最要留意。
2.鍋里油溫?zé)岬臅r候，把豆豉放進(jìn)去，爆香，再放一大碗水煮開;
3.水開的時候，用鍋鏟把豆豉摁爛，這樣容易出味些，再下入冬莧菜。煮熟后放鹽就可以出鍋了。
莧菜所含的鐵質(zhì)、鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)均非常豐富，俗語有說：“六月莧，當(dāng)雞蛋，七月莧，金不換?！庇纱丝梢娖錉I養(yǎng)價值之高。莧菜葉里含有高濃度賴氨酸，可補(bǔ)充谷物氨基酸組成的缺陷，很適宜嬰幼兒和青少年食用，對促進(jìn)生長發(fā)育具有良好的作用，既能增加豐富的維生素、礦物質(zhì)，又有幫助消化，疏通大便，具有清熱解毒之效。所以說這樣的一道美食是很不錯的選擇，七月份適合吃這樣的食物哦，補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵，而且可以促進(jìn)生長發(fā)育，對于青少年啊或者是幼兒來說是不錯的增強(qiáng)體質(zhì)的食譜哦，大家可以放心食用。
水煮冬莧菜的做法大家都了解了吧，這樣的食材一起搭配食用不僅可以營養(yǎng)豐富，而且還有潤肺止咳補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用，小麥具有降脂降壓的作用，紅棗安神健脾適合一起食用，而且營養(yǎng)價值高，適合中國人的飲食。
牛肉大家平時都應(yīng)該經(jīng)常吃，牛肉蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富，牛腱子肉也就是牛腿肉，很適合燉著吃，放一些胡蘿卜或是白蘿卜味道都很好，下面教大家?guī)追N牛腱子肉的燉法。
一、胡蘿卜燉牛腱
材料
主料：胡蘿卜200克，牛腱200克，紅棗8顆，姜2片，水1500毫升，酒少許，鹽適量。
做法
1.將牛腱洗凈，切成條塊；
2.將胡蘿卜切塊；
3.將牛腱氽燙后撈起；
4.把水煮開后，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片，燉煮1.5小時，加入調(diào)味料即可。
二、優(yōu)格咖哩燉牛腱
材料
材料：，熟牛腱１個，洋蔥1顆，馬鈴薯１顆，九層塔1把，義大利面醬300克，蜂蜜1大匙，原味優(yōu)格１盒
調(diào)味料：咖哩粉1大匙，咖哩塊2塊
做法
1.洋蔥切絲，馬鈴薯切塊，熟牛腱切塊，咖哩塊切碎備用
2.起一干鍋，倒入義大利面醬、適量的水、洋蔥、馬鈴薯和牛腱拌煮開，再加入咖哩粉拌煮均勻
3.接著轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮10分鐘，再放入碎咖哩塊煮至溶化后，加入優(yōu)格和蜂蜜拌煮均勻，再放入九層塔拌勻即可完成
三、清燉牛腱
材料
澳洲冷凍牛腱1個姜絲一把白蘿卜半條紅蘿卜半條芹菜3根枸杞適量鹽適量醬油1大匙糖少許
做法
step1
牛腱切成兩塊，熱水川燙洗凈備用
step2
將所有食材放入鍋內(nèi)，水醃過牛腱，
step3
電鍋外鍋加三杯水，切下開關(guān)，電源跳開后，加鹽與醬油與糖調(diào)味，電鍋外鍋兩杯水，切下開關(guān)
step4
這樣燉下來，牛腱非常的嫩，也適合老人家吃
step5
還可以加洋蔥、蔥一起下去燉喔。
橄欖大家都不是很陌生吧，是一種很常見的食材類型，它可以有豐富的維生素和礦物質(zhì)的補(bǔ)給，同時也可以有健脾養(yǎng)胃的功效呢，橄欖如何食用呢，來蘿卜橄欖粥的做法，可以有幫助消化和清熱解毒的功效。
蘿卜橄欖粥
蘿卜橄欖粥所需材料
主要食材糯米、白蘿卜、胡蘿卜、豬肉、橄欖、鹽、味精
蘿卜橄欖粥的做法
1、白蘿卜、胡蘿卜均洗凈，切丁;豬肉洗凈，切絲;橄欖沖凈;糯米淘凈，用清水泡好。
2、鍋中注水，下入糯米和橄欖煮開，改中火，放入胡蘿卜、白蘿卜煮至粥稠冒泡。
3、再下入豬肉熬至粥成，調(diào)入鹽、味精調(diào)味，撒上蔥花即可。
蘿卜橄欖粥的功效與作用
白蘿卜熱量少，纖維素多，富含維生素C;橄欖富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有清熱利咽、生津止渴的功效;二者搭配在一起熬煮成的粥，是一道集營養(yǎng)和保健于一身的粥品哦。白蘿卜能促進(jìn)新陳代謝、促進(jìn)腸胃蠕動、增進(jìn)食欲、化痰清熱、助消化、對痰咳失音、痢疾、頭痛、排尿不利等癥狀有很好的食療作用。搭配橄欖一起食用的話清熱解毒的同時也可以有生津止渴的功效，是不錯的健脾養(yǎng)胃的粥品，同時也可以養(yǎng)肝明目，大家可以經(jīng)常食用。
蘿卜橄欖粥的制作的過程，大家是否也都有所了解了呢，其實(shí)它的制作的方法還是比較簡單的，可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，健脾養(yǎng)胃清熱解毒幫助消化，具有滋陰潤燥的作用，大家不妨試試吧。
萵筍是大家很熟悉的食物，涼拌萵筍絲、清炒萵筍片都是餐桌上的家常菜。萵筍不僅營養(yǎng)豐富，還有一定的藥用價值。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，萵筍含豐富的糖類、維生素C和鈣、磷、鐵等成分。每500克萵筍含有鐵約12毫克，與菠菜含量基本相同。萵筍葉的維生素C含量比莖高15倍，因此不要輕易丟棄萵筍葉。值得一提的是，萵筍汁也大有用途。萵筍嫩莖折斷后出的白色漿液有安神催眠作用，萵筍的汁液還可增加胃液、膽汁和消化酶的分泌，并刺激胃腸道平滑肌的蠕動，可增加食欲、幫助消化和通大便。
萵筍含糖量低，但含煙酸較高，煙酸被視為胰島素的激活劑，因此，萵筍很適合糖尿病患者食用。同時，萵筍水分高、熱量低，可以緩和饑餓感，達(dá)到減肥目的。
中醫(yī)認(rèn)為，萵筍味苦，性微寒，有利五臟、通經(jīng)脈、開胸膈、利氣、堅(jiān)筋骨、去口氣、白牙齒、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效，可以用于血尿、小便不利、產(chǎn)婦缺乳、高血壓以及高血脂癥。
萵筍雖好，但也不可多食。萵筍苦寒，凡脾胃虛寒者，不宜多吃。有眼疾者不宜吃萵筍。
牛肉腱子肉可以制作成多種食物，比較常見的就是醬牛腱子以及茄汁牛腱子肉，主要是利用牛腱子肉具備有嚼勁，我們鹵牛肉的時候才不會出現(xiàn)變老，這是制作醬牛腱子肉的關(guān)鍵之處。我們制作醬牛腱子肉主要是將牛腱子燙熟，然后自愛將牛腱子肉跟調(diào)味料包一起放在鍋里慢火燉1個小時就可以了。
醬牛腱子的做法
【主料】 牛肉
原料
蔥段20克，姜片15克。滿漢全席鹵菜調(diào)料1袋/ 3克。
做法
1、將牛腱子肉切成大塊，放入清水中浸泡洗凈。
2、鍋內(nèi)放入清水4000克，放入牛腱子，逐漸加熱燒沸，燙透撈出。
3、鍋內(nèi)放入適量清水，加入所有調(diào)味料和香料包，燒開后煮10分鐘，再將燙好的牛腱子放入鍋內(nèi)，用小火醬至酥爛即成。
材料替換
原料可用驢肉、兔肉替換，稱為醬驢肉，醬兔肉。
口味變化
調(diào)料中增加豆瓣辣醬，稱為辣香牛腱子。
與牛腱子相關(guān)菜品
(1)茄汁牛肉湯
原料：
牛腱400克，胡蘿卜300克，番茄1個，蔥末1勺，姜3片，鹽、味精、料酒適量。
做法：
1、牛腱入滾水中燙后切成大塊，番茄入滾水中川燙過取出剝?nèi)ネ馄で袎K。
2、鍋中注入水5碗及牛腱塊、番茄塊、蔥段、姜片，大火煮滾后改小火燜煮約一小時后，加胡蘿卜、鹽、味精、料酒繼續(xù)燜煮約半個鐘頭，撒上蔥末即可。
特點(diǎn)：湯鮮甜，有營養(yǎng)。
(2)香蒜牛肉
材料：
牛腱1個、蔥1根，姜2片，青蒜1根，蒜末半大匙。
調(diào)味料：
1、鹵湯1鍋;
2、鹵汁4大匙，醬油半大匙，糖1茶匙，香油1大匙。
做法：
1、牛腱先氽燙去除血水，再用清水加蔥、姜煮40分鐘，熟軟時撈出;
2、放入鹵湯內(nèi)鹵20分鐘，然后關(guān)火，浸泡至湯汁稍收干時撈出，再改刀切片;
3、青蒜切絲，用清水浸泡10分鐘再撈出、瀝干，放入牛肉內(nèi);
4、將調(diào)味料(2)與蒜末調(diào)勻，淋在牛肉上，拌勻后盛入盤內(nèi)。
(3)拌花腱
[原料]
熟牛腱250克，黃瓜25克，冬筍25克，醬油、醋、芥末(發(fā)好的)、味精、料酒、香油各適量。
[制法]
1.將牛腱子切絲;黃瓜洗凈切絲;冬筍切絲后用開水燙透撈出，用涼水過涼，瀝干水待用。
2.把切好的各料裝盤，用各種調(diào)料對好的汁澆上即成。
[特點(diǎn)]
清淡爽口，別有風(fēng)味
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