通草鯽魚湯——下奶緩解水腫
春季養(yǎng)生鯽魚湯。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“通草鯽魚湯——下奶緩解水腫”，相信能對大家有所幫助。
通草大家都知道是什么吧，是一種很常見的中藥材，而且有很多的利用之處哦，可以煲湯食用，和很多的食材都可以搭配。通草鯽魚湯是不錯的一種下奶啊還有預(yù)防水腫的作用，適合產(chǎn)后的女性們食用，來看看這些介紹吧。
通草鯽魚湯主要的原材料就是通草和鯽魚搭配在一起制作而成的，對生產(chǎn)完奶水不是很充足的女性朋友來說有很好的通乳的作用。通草還可以緩解水腫現(xiàn)象，一般情況下，主要治療的就是婦女產(chǎn)后乳汁不下以及水腫等癥。
鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。通草鯽魚湯具有補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的作用，對于強化身體有好處，而且還可以有去除皺紋的作用，對于通乳汁有好處，還可以緩解壓力。
食材：鯽魚2條、姜4片、水1壺、通草3克、炒菜火麻油2勺
做法：
1、鯽魚打去鱗片，開膛括肚，去處內(nèi)臟、腮和腹中黑膜，然后清水中清洗干凈。
2、平底鍋中放入植物油，油熱后放入鯽魚煎，煎好一面后翻面再煎。
3、放入通草燉煮3小時即可享用。小竅門出鍋前淋上一點炒菜火麻油，這樣營養(yǎng)價值更高炒菜火麻油中富含不飽和脂肪酸，以及卵磷脂、亞麻酸、維生素和鈣、鐵等人體必需的微量元素。長期堅持食用有預(yù)防動脈硬化、預(yù)防心腦血管疾病、預(yù)防癌癥、潤燥滑腸、養(yǎng)心健腦、降血脂、血壓和血糖、降脂減肥。
通草鯽魚湯的制作方法以及它的保健效果，小編給大家介紹了相關(guān)的一些內(nèi)容了，制作方法也比較簡單的呢，它可以有促進食欲的作用，對于補充蛋白質(zhì)有好處。通乳和鯽魚的搭配，可以有下奶的作用，對于緩解水腫是有好處的哦，大家可以試試。
Ys630.com相關(guān)知識
魚類食物一直都是我們生活中倍受人們喜愛的一種食物，因為它有很高的滋補和營養(yǎng)價值，而且是屬于高營養(yǎng)低脂肪的一種美味食物，尤其是對于女性來講吃魚是被較好地保持自己身材又不需要擔心發(fā)胖的一種食物了，下面我們要了解的是鯽魚湯，且給予它是可以幫助產(chǎn)婦達到下奶效果的。
其實很多的產(chǎn)婦在生產(chǎn)之后會出現(xiàn)奶水不足的情況，這個時候就需要給身體補充更多的營養(yǎng)和保健食物，可是很多人卻不知道吃什么東西才可以達到下奶的效果，所以你不妨嘗試一下鯽魚湯吧!
主料：鯽魚
輔料：嫩豆腐
調(diào)料：姜，蒜，鹽，香菜，蔥
烹飪步驟：
1、洗魚時，腮和魚肚內(nèi)層黑膜一定處理干凈，否則不利于健康，并且腥味重;
2、一定等鍋內(nèi)油熱后下魚煎，煎魚時不要急于翻動，注意觀察，待底面變黃再翻動，否則容易破皮，影響美觀; [1]
3、可隨個人口味喜好添加胡椒粉之類的調(diào)味品。
因為鯽魚有很高的營養(yǎng)和蛋白質(zhì)，對我們滋補身體有很大的保健功效，尤其是產(chǎn)后的女性身體可能還比較虛弱，在這個時候一定要注重飲食的調(diào)理，這樣子才能夠更好的給身體補充元氣，保證奶水的充足。
當產(chǎn)婦生完小寶寶之后是不會馬上就會有奶的，這也是需要一點時間和過程的，在這段時間內(nèi)可以給產(chǎn)婦喝一些有下奶功效的湯水。這樣既能及時的給產(chǎn)婦補充營養(yǎng)，會產(chǎn)婦恢復(fù)身體有好處，也會對下奶有幫助。很多產(chǎn)婦都知道和通草鯽魚湯有下奶的功效，幾乎是每一個產(chǎn)婦都會選擇喝這個湯的。
喝通草鯽魚湯過多久會下奶
鯽魚中含有人體所需的多種維生素和礦物質(zhì)，有很好的通乳作用。但是一般喝完這個湯，要多長時間才可以下奶，或許是很多媽媽們都無法預(yù)測，快的話可能就一兩天可以了，慢的話，可能要一周，其實這還跟媽媽們的心態(tài)有關(guān)，那么看看一些專業(yè)醫(yī)師給出的答案吧！
鯽魚湯因其含有多種維生素和礦物質(zhì)，能供給產(chǎn)后女性充足的營養(yǎng)，幫助增加乳汁及提高乳汁的質(zhì)量。一般喝湯以后1-2天母乳的量就會有所增加的，一般不超過一周。還可以喝點雞湯、豬蹄湯配合，快速下奶。另外，除了喝這個湯之外，心情也是一個很重要的因素，媽媽們應(yīng)該保持心情舒暢少生氣，不要吃太多油膩的食物，這也對效果有著一定的影響。
通草鯽魚湯的做法
準備食材：鮮鯽魚1條、豆芽30克、姜片適量、通草3克、精鹽適量；
制作步驟：
將鯽魚去掉鱗、內(nèi)臟和腮，可以在買魚的時候叫賣家?guī)兔μ幚恚换丶液笥们逅锤蓛糁罅栏扇ニ?，也可以用廚房紙來擦干；鐵鍋洗凈，燒熱加油，下鯽魚，煎到兩面都呈金黃色備用；湯煲洗干凈，放入里面加入姜片、通草和煎好的鯽魚，然后加水500毫升左右；先用大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉，等到湯色發(fā)白的時候放入鹽和豆芽；兩三分鐘后關(guān)火即可食用；吃前根據(jù)自己的口味放適量鹽即可。
通草鯽魚湯的營養(yǎng)價值
1.首先，
鯽魚含有鉀、磷、鈉、鎂、硒等微量元素；同時也含有豐富的維生素B族，以及維生素C，而且鯽魚為我國重要食用魚類之一。它的藥用價值極高，具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效，尤其是活鯽魚氽湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。
2.另外，
鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。再者，鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。
3.最后
鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合生完北鼻的媽媽們食用哦。
燉鯽魚湯吃是很多家庭的習慣，在做這道湯的時候可以加入通草，據(jù)營養(yǎng)專家介紹，通草鯽魚湯富含多種的營養(yǎng)，對身體健康非常有好處，那么在做這道湯時該加入多少通草才合適呢？
一、通草鯽魚湯下奶放多少通草
通草鯽魚湯可以助生乳汁，但是很多媽咪想做這個湯的時候就納悶了，到底放多少的通草才合適呢？放多了會不會對身體有什么影響？
其實，通草鯽魚湯要根據(jù)每個媽媽的身體情況，以及鯽魚的量來決定放多少通草。由于通草是一種中藥，還是按照一定的量會比較好，雖說它沒有什么副作用，但是如果只是一般的催奶的話，可以放2、3克左右就可以。也可以不要這么嚴格，做這道湯的時候隨手抓一小把放進去也行，沒有所謂多少的，因為有人煲的湯多，有的水少，這個也不是處方藥類的東西，所以按感覺抓一把就行了，只要不超過它的常規(guī)劑量的6克就可以了。雖然沒有嚴格的量的要求，但是按照這樣的量會更好哦，因為畢竟通草是中藥。
二、通草鯽魚湯多久下奶
鯽魚中含有人體所需的多種維生素和礦物質(zhì)，有很好的通乳作用。但是一般喝完這個湯，要多長時間才可以下奶，或許是很多媽媽們都無法預(yù)測，快的話可能就一兩天可以了，慢的話，可能要一周，其實這還跟媽媽們的心態(tài)有關(guān)，那么看看一些專業(yè)醫(yī)師給出的答案吧！
鯽魚湯因其含有多種維生素和礦物質(zhì)，能供給產(chǎn)后女性充足的營養(yǎng)，幫助增加乳汁及提高乳汁的質(zhì)量。一般喝湯以后1-2天母乳的量就會有所增加的，一般不超過一周。還可以喝點雞湯、豬蹄湯配合，快速下奶。另外，除了喝這個湯之外，心情也是一個很重要的因素，媽媽們應(yīng)該保持心情舒暢少生氣，不要吃太多油膩的食物，這也對效果有著一定的影響。
三、通草鯽魚湯的營養(yǎng)價值
通草鯽魚湯既美味又神奇，因為在喝著美味的湯水的同時，也是可以享受到下奶的功效的。那么，它具有怎么樣的營養(yǎng)價值呢？
首先，鯽魚含有鉀、磷、鈉、鎂、硒等微量元素；同時也含有豐富的維生素B族，以及維生素C，而且鯽魚為國重要食用魚類之一。它的藥用價值極高，具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效，尤其是活鯽魚氽湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。
另外，鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。再者，鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。
鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合生完北鼻的媽媽們食用哦。
通草鯽魚湯放多少通草
很多愛做菜的朋友在做通草鯽魚湯的時候往往會因為把握不準放的劑量而煩惱。今天媽網(wǎng)百科就給大家提供一些通草劑量參考吧！
通草作為一位中藥，主要有通乳的功效，常規(guī)劑量的6克左右，而大劑量服用可以增強通乳的功效。而通草鯽魚湯有溫中下氣、利水通乳的作用。一般在通草鯽魚湯中需要鮮鯽魚1條，通草放3克即可，精鹽適量。注意不要放味精。
通草鯽魚湯，主要作用在于治療婦女產(chǎn)后乳汁不下以及水腫。媽網(wǎng)百科建議大家，吃通草鯽魚湯的時候可以每次40克水煎服。另外，如有特殊口味或特殊需求的朋友們在吃通草鯽魚湯的時候，鯽魚的量就可以自己靈活掌握，沒有統(tǒng)一限制的哦！
通草鯽魚湯的做法
通草功能主治清熱利尿，通氣下乳。用于濕溫尿赤、淋病澀痛、水腫尿少、乳汁不下。與鯽魚或豬腳一起煲燙，下奶效果更佳。所以對于剛生產(chǎn)完寶寶的媽媽們來說，學會通草鯽魚湯的做法是十分必要的哦！
主料：鯽魚
輔料：通草、姜
做法步驟：
1、鯽魚打去鱗片，開膛括肚，去處內(nèi)臟、腮和腹中黑膜，然后清水中清洗干凈；
2、平底鍋中放入油，油熱后放入鯽魚煎，煎好一面后翻面再煎；
3、煎好的魚放入慢燉鍋，放入姜片，倒入一壺開水，放入通草燉煮3小時即可。
通草鯽魚湯的做法技巧
我們常常在一道食譜面前依葫蘆畫瓢地做完一道后發(fā)現(xiàn)味道有偏差，但又苦于不知道原因，這是因為大家常常沒有把握一些細節(jié)技巧哦！懂得這些做法技巧可以讓一道菜吃起來味道更加醇正呢！
1、鯽魚一定要清理干凈，腮和腹中黑膜都要去掉，否則燉好的湯腥氣重；
2、要想燉出奶白湯，鯽魚要先用油煎一下，然后倒入開水燉；
3、通草可以下奶，一次放幾克即可；
4、通草與消腫利水、通乳的鯽魚、豆芽共煮制湯菜，具有溫中下氣、利水通乳的作用。
通草鯽魚湯的功效與作用
通草鯽魚湯有通乳汁的作用，因為通草可以消腫、利水、通乳，與鯽魚、豆芽一起煮成湯的話，還有溫中下氣的作用，適用于婦女產(chǎn)后乳汁不下以及水腫等病癥。通草鯽魚湯具有非常豐富的營養(yǎng)價值，以下媽網(wǎng)百科將為你一一揭示這道菜肴的功效哦！
對于鯽魚來說，它所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。除此之外，鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
對于通草而言，這也是一道功效非常豐富的中藥。通草能治熱氣淋澀，催乳，治腎腫，治鼻癰、氣息不通、不聞香臭、并有息肉，還能治傷寒后嘔吐。因此對于有此相關(guān)病癥的朋友們來說，通草都是一個非常好的福音哦！
通草鯽魚湯怎么做下奶
一般來說，最簡單的做法是在鍋里放一些水，把鯽魚清理干凈之后，下鍋，放通草，燒開之后再多燉一會兒。但是今天媽網(wǎng)百科給大家再介紹得具體點，希望真的能幫到各位媽媽哦！
1、準備食材：鮮鯽魚1條、豆芽30克、姜片適量、通草3克、精鹽適量；
2、將鯽魚去掉鱗、內(nèi)臟和腮，可以在買魚的時候叫賣家?guī)兔μ幚?，回家后用清水洗干凈之后晾干去水，也可以用廚房紙來擦干；
3、鐵鍋洗凈，燒熱加油，下鯽魚，煎到兩面都呈金黃色備用；
4、湯煲洗干凈，放入里面加入姜片、通草和煎好的鯽魚，然后加水500毫升左右；
5、先用大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉，等到湯色發(fā)白的時候放入鹽和豆芽（看個人喜好可不放），兩三分鐘后關(guān)火即可食用；吃前根據(jù)自己的口味放適量鹽即可。
通草鯽魚湯是一種能夠通乳汁和消腫利水的菜肴，在生活中，許多食物都是有著獨特的食療作用的，而人們在平時也可以根據(jù)自身的癥狀來選擇不同的食物進行調(diào)理，對此，本文就對通草鯽魚湯的營養(yǎng)價值和具體做法進行介紹。
通草鯽魚湯為通草和鯽魚做的一種菜，有通乳汁的作用。通草與消腫利水、通乳的鯽魚、豆芽共煮制湯菜，具有溫中下氣、利水通乳的作用。主治婦女產(chǎn)后乳汁不下以及水腫等癥。
營養(yǎng)價值：
1、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳;
2、鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用;
3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
做法：
1、準備食材，鮮鯽魚1條、豆芽30克、姜片適量、通草3克、精鹽適量;
2、將鯽魚去掉鱗、內(nèi)臟和腮，可以在買魚的時候叫賣家?guī)兔μ幚?
3、回家后用清水洗干凈之后晾干去水，也可以用廚房紙來擦干;
4、鐵鍋洗凈，燒熱加油，下鯽魚，煎到兩面都呈金黃色備用;
5、湯煲洗干凈，放入里面加入姜片、通草和煎好的鯽魚，然后加水500毫升左右;
6、先用大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉，等到湯色發(fā)白的時候放入鹽和豆芽;
7、兩三分鐘后關(guān)火即可食用;
8、吃前根據(jù)自己的口味放適量鹽即可。
對于通草鯽魚湯的營養(yǎng)價值和做法步驟，相信看了上文的講述，大家對于做通草鯽魚湯的具體方法已經(jīng)有了一定的了解，對于喜歡吃通草鯽魚湯這道菜肴的人來說，大家在平時還應(yīng)該注意掌握相應(yīng)的做法。
我們的餐桌上會出現(xiàn)很多不同種類的魚，而我們?nèi)祟愒谂腼儾煌N類的魚時，也會有不同的制作方法，可以是油炸的，可以是清蒸的，還可以是紅燒的。所以對于同一種魚類我們有很多種不同的辦法來制作，因此我們的餐桌上才會出現(xiàn)這么多豐富多彩的變化，而通草鯽魚也是一種常見的魚類，這種魚做出的魚湯味道也是很鮮美的。
每種魚的功效和作用都是不同的，所以對于不同需求的人來說，可以燒不同類的魚來補充身體所需要的，而魚肉都是具有豐富的膠原蛋白和各種有益的物質(zhì)，而且魚肉都具有易消化的特點，所以成為很多人喜愛的食物，那么就來看看這種通草鯽魚湯是怎么做的吧。
通草鯽魚湯的做法
原料：鯽魚2條、通草3克、姜4片
做法：
1、鯽魚打去鱗片，開膛括肚，去處內(nèi)臟、腮和腹中黑膜，然后清水中清洗干凈;
2、平底鍋中放入油，油熱后放入鯽魚煎，煎好一面后翻面再煎;
3、煎好的魚放入慢燉鍋，放入姜片，倒入一壺開水，放入通草燉煮3小時即可。
小貼士：
1、鯽魚一定要清理干凈，腮和腹中黑膜都要去掉，否則燉好的湯腥氣重;
2、要想燉出奶白湯，鯽魚要先用油煎一下，然后倒入開水燉;
3、通草可以下奶，一次放幾克即可。
通草鯽魚湯的做法
1.鯽魚去鱗去腮，洗凈后懸掛晾干(或者用廚房紙擦干)
2.再用胡麻油炸至兩面金黃
3.湯煲里面加入姜片、通草，放入鯽魚后再加500毫升水
4.大火燒開后，小火燉至湯色發(fā)白，吃前根據(jù)自己的口味放適量鹽即可
因為鯽魚具有下奶的功效，而有些孕婦的奶水總出不來可以在哺乳期間多吃些鯽魚，這樣就能夠給寶寶帶來充足的奶水，還能給身體補充各種有益的營養(yǎng)物質(zhì)，所以上述的制作辦法各位可以嘗試一下，鮮美的魚湯想必是誰都不能抗拒的。
通草鯽魚湯含有豐富的營養(yǎng)，比如含有蛋白質(zhì)以及多種礦物質(zhì)元素，所以對身體健康很有好處，這里推薦產(chǎn)婦朋友可以多吃通草鯽魚湯，因為這種湯具有很好的下奶功效。
一、通草鯽魚湯能催奶嗎
鯽魚肉質(zhì)細嫩，肉味甜美，營養(yǎng)價值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。而特別是活鯽魚汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。通草可以消腫、利水、通乳，與鯽魚、豆芽一起煮成湯的話，還有溫中下氣的作用，適用于婦女產(chǎn)后乳汁不下以及水腫等病癥。
二、通草鯽魚湯的做法
原料：鮮鯽魚1尾，黑豆芽30克，通草3克
做法：1、將鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈；黑豆芽洗凈。
2、鍋置火上，加入適量清水、放入魚，用文火燉煮15分鐘后，加入豆芽通草，等魚熟湯成后，去豆芽、通草即可。
三、催奶食譜
韭黃炒鱔魚
材料：鱔魚、韭黃、姜絲、香菜、蔥花、香油、水淀粉、蒜末各適量。
調(diào)料：植物油、醬油、胡椒粉各適量，糖、味精、料酒少許。
〔做法〕
1.韭黃洗凈切段，鱔魚洗凈備用。
2.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入蔥花爆香，倒入鱔魚翻炒，加入糖、味精、料酒、醬油、胡椒粉、水，大火翻炒后加入韭黃，約2分鐘，淋上水淀粉及香油，起鍋后將蒜末倒入，主菜兩旁置放一些香菜與姜絲。
3.熱油一勺，倒入蒜末中，食前將蒜油與鱔魚拌勻，加入姜絲與香菜味道更好。
鯽魚豆腐湯
材料：鯽魚1條(約250克)、豆腐250克。
調(diào)料：植物油、料酒、黃酒、蔥花、姜片、鹽、味精各適量。
〔做法〕
1.豆腐切5厘米厚的薄片，用鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用。
2.鯽魚去鱗、腸雜，抹上料酒、鹽腌漬約10分鐘。
3.熱油鍋，爆香姜片，將魚兩面煎黃，加適量水，用小火煮沸30分鐘，放入豆腐片，加黃酒、鹽、味精調(diào)味后勾薄芡，并撒上蔥花即可。
絲瓜是一種很好的食材，可是有很多人受不了絲瓜的味道，所以很多人不喜歡吃絲瓜。絲瓜通過正確的保養(yǎng)手段，可以讓我們的身體更加健康，很多菜品都運用到絲瓜。絲瓜鯽魚湯是很常見的一種湯品，孕婦在哺乳期應(yīng)該多喝這種湯品，可以加速自己身體恢復(fù)。那么，絲瓜鯽魚湯可以下奶嗎？
絲瓜鯽魚湯食材介紹
野生鯉魚5條，絲瓜1根，姜適量，油適量，鹽適量，料酒適量，醋適量。
調(diào)料：豬油（煉制）75克,大蔥15克,姜8克,鹽8克,味精2克,料酒25克,胡椒粉1克
特色：編輯
湯汁乳白光亮，魚嫩湯鮮清香
制作方法：
1. 將魚去鱗、鰓，剖腹去內(nèi)臟，洗凈，瀝水，放在案板上，用刀把魚的兩面各剞上雙“十”字花刀；
2. 絲瓜去皮，洗凈，切成長6厘米的段，再一破為二，分切成條；
3. 將鍋架在火上，放入豬油，燒至七八成熱時將鯽魚放入，略煎兩面，待魚稍稍上色即可烹入料酒，加蓋略燜；
4. 隨即加入姜片、蔥段，和適量鮮湯，蓋上鍋蓋，燒開后改用小火氽煮5～7分鐘，魚肉成熟后將魚盛在湯碗內(nèi)；
5. 鍋內(nèi)下入絲瓜條，回到旺火上燒開后再燒3～4分鐘，見湯呈乳白色、絲瓜已酥時揀去姜片、蔥段，加鹽和味精，調(diào)好口味，再燒一會；
6. 即可出鍋倒在湯碗中魚體上，撒上胡椒粉，即能食用。
絲瓜與鯽魚同燉，絲瓜的鮮味既去除了魚的腥味，又讓湯汁更營養(yǎng)，據(jù)說這道湯有下奶功效，最適合作為月子餐，可以促進女生下奶。
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