東北人過年吃什么
什么季節(jié)吃什么養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。如何避開有關(guān)四季養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的東北人過年吃什么，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
東北人過年吃什么
1、東北過年吃什么
出了山海關(guān),就進(jìn)入東北三省地界。東北的年,過得最是喜慶。?比如吃,東北人非常重視年夜飯的質(zhì)量?,通常這頓飯必須包括所謂的“四大件兒”,這四樣菜即雞、魚、排骨和肘子,好像只要缺了其中一樣,這頓飯就顯得非常不“地道”、不“東北”。?過年那幾天,飯桌上不斷地會端上紅燒鯉魚、豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇等美味佳肴,就是人們常說的“大魚大肉管夠造”…
2、過年是什么
過年習(xí)俗源自何時很難考究,不過一般認(rèn)為起源于殷商時期年頭歲末祭神祭祖活動。春節(jié)是漢族最重要最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。農(nóng)歷正月初一是一年的開始,而正月上旬或中旬,大部分情況正好是春季的開始(少部分時間立春是在農(nóng)歷臘月下旬),農(nóng)歷的正月初一現(xiàn)在定名為春節(jié);節(jié)日具體時間最后的確定相信和這個時間對農(nóng)業(yè)勞作影響最小有關(guān)。農(nóng)歷一年的最后一天(月大為30日,月小29日),稱之為“大年三十”,除夕晚上全家人團(tuán)圓吃年夜飯(農(nóng)歷一年中最后一頓飯),年夜飯以后有熬年夜(守年歲)和發(fā)壓歲錢的習(xí)俗,表示從農(nóng)歷上年的最后一天守到來年的第一天,因此,春節(jié)又稱之為過年。
3、過年的來歷
年的概念,最初的含意來自農(nóng)業(yè)。“過年”起源于我國殷商時期年頭歲尾的祭神祭祖活動,起初日期并不固定,秦朝之前先后規(guī)定過12月、11月、10月的第一天“過年”,直到漢武帝實行“太初歷”才正式確定在正月初一。
東北過年的習(xí)俗
備糧。東北人把過年之前的準(zhǔn)備工作稱作“辦年貨”。在農(nóng)村,過了臘八之后,人們開始?xì)⒇i宰雞,把豬肉切成塊,放在大缸中送到倉房里凍起來以備節(jié)日期間受用。誰家殺豬都要用酸菜和肥肉、血腸放在大鍋里燉,這便是人們常說的 “殺豬菜”,然后把周圍鄰居請到家里來品嘗。還要到街上大采購,其中碗筷無論家里是否需要,都是必須年年要添置的,家里有小孩的還要給小孩買件新衣服,這是規(guī)矩。
吃凍水果。由于東北天氣寒冷,一些水果凍過之后,就另有一番滋味。最常見的是冰梨和凍柿子。據(jù)了解,最純正的是凍秋梨,在北方有一種梨叫秋梨,這種梨剛摘下來的時候又酸又澀,于是人們就把這種梨采摘下來直接放在樹下,蓋上一層樹葉,經(jīng)過冰凍之后的秋梨酸甜可口,果汁充足。
年夜飯。東北人過年最為講究的要數(shù)大年三十(除夕夜)的年夜飯了,這可能是年邁父母一年最大的盼頭。
過年的傳說
守歲,就是指在舊年的最后一天夜里不睡覺,熬夜迎接新一年的到來的習(xí)俗,也叫除夕守歲,俗名“熬年”。探究這個習(xí)俗的來歷,在民間流傳著一個有趣的故事:
太古時期,有一種兇猛的怪獸,散居在深山密林中,人們管它們叫“夕”。它的形貌猙獰,生性兇殘,專食飛禽走獸、鱗介蟲豸,一天換一種口味,從磕頭蟲一直吃到大活人,讓人談“夕”色變。后來,人們慢慢掌握了“夕”的活動規(guī)律,它是每隔三百六十五天竄到人群聚居的地方嘗一次口鮮,而且出沒的時間都是在天黑以后,等到雞鳴破曉,它們便返回山林中去了。
守歲習(xí)俗興起于南北朝,梁朝的不少文人都有守歲的詩文?！耙灰惯B雙歲,五更分二年。”人們點起蠟燭或油燈,通宵守夜,象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走,期待著新的一年吉祥如意。這種風(fēng)俗被人們流傳至今。
相關(guān)知識
陜北人過年吃什么
1、陜北人過年吃什么
陜北天氣寒冷,冬季夜間氣溫多在零下10-20度之間,時令新鮮蔬菜少。當(dāng)?shù)厝诉^冬主要靠耐貯存的土豆、胡蘿卜、南瓜和腌漬的酸白菜等食品。過年的時候,特別是年夜飯,則以肉食為主。
陜北的燉羊肉要求帶骨,他們認(rèn)為帶骨的肉最香。當(dāng)?shù)孛裰V形容美食時,有“豬的骨頭羊的髓”之說。這是一種互文修辭,意思是豬、羊帶骨的肉、骨髓才是美味。
羊肉是陜北人的最愛。這里地廣人稀,適合放羊。當(dāng)?shù)貗D女坐月子,首選羊肉為補(bǔ)品。
如今,西安街頭遍地都是陜北鐵鍋燉羊肉,價格不菲。不過,在王強(qiáng)看來,這些只是接近家鄉(xiāng)過年的燉羊肉,主要原因是羊肉選用無法達(dá)到年夜飯的標(biāo)準(zhǔn)。
陜北人的年夜飯,第二道菜當(dāng)屬小炒肉,或者“豬肉翹板粉”,也就是豬肉炒粉條,這粉條又寬又長,形如木板,故名板粉。
燉羊肉、豬肉翹板粉、小酥雞——一桌年夜飯就備齊了。說到這里,有人也許要問:“餃子呢?”府谷人的年夜飯里沒有餃子,餃子是正月初二約定的美食。
2、過年是什么
過年習(xí)俗源自何時很難考究,不過一般認(rèn)為起源于殷商時期年頭歲末祭神祭祖活動。春節(jié)是漢族最重要最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。農(nóng)歷正月初一是一年的開始,而正月上旬或中旬,大部分情況正好是春季的開始(少部分時間立春是在農(nóng)歷臘月下旬),農(nóng)歷的正月初一現(xiàn)在定名為春節(jié);節(jié)日具體時間最后的確定相信和這個時間對農(nóng)業(yè)勞作影響最小有關(guān)。農(nóng)歷一年的最后一天(月大為30日,月小29日),稱之為“大年三十”,除夕晚上全家人團(tuán)圓吃年夜飯(農(nóng)歷一年中最后一頓飯),年夜飯以后有熬年夜(守年歲)和發(fā)壓歲錢的習(xí)俗,表示從農(nóng)歷上年的最后一天守到來年的第一天,因此,春節(jié)又稱之為過年。
3、過年的來歷
年的概念,最初的含意來自農(nóng)業(yè)?！斑^年”起源于我國殷商時期年頭歲尾的祭神祭祖活動,起初日期并不固定,秦朝之前先后規(guī)定過12月、11月、10月的第一天“過年”,直到漢武帝實行“太初歷”才正式確定在正月初一。
陜北過年的習(xí)俗
陜北人是愛清潔的,平素窯內(nèi)窯外都很干凈。過年時,陜北人更要把里里外外打掃得干干凈凈,把家中的各種家具擺放得整整齊齊、有條有理,揩拭得亮亮麗麗。
首先要打掃窯洞。窯洞內(nèi)的打掃要仔細(xì)認(rèn)真,把屋子里的壇壇罐罐、炕席被褥都搬出來晾曬晾曬,然后把窯頂、地板都打掃一遍,把爐坑的灰渣倒掉,把爐灶也要好好泥一次,愛好的婆姨用雞蛋皮兒、雞蛋清兒等在灶口周圍砌上花花圖案,還在炕上貼上花花綠綠的炕圍紙,好看極了。
然后打掃院子。打掃窯洞一般是婆姨們的事,打掃院子則是男子漢的活兒。把旮里旮旯的塵土、死柴爛草打掃得干干凈凈,把院子里堆放的柴草重新堆放一次,把大路小路也打掃一遍,有坑坑洼洼的地方墊上土,連豬圈、羊圈、雞窩、狗窩都要打掃一下,在圈內(nèi)墊上土,到處給人一個干凈、舒適、美好的感覺。
打掃完院子、窯洞的衛(wèi)生,還要講究個人衛(wèi)生。衣服要換洗,指甲要剪,身子要洗,清清爽爽過個干凈年。
過年的傳說
守歲,就是指在舊年的最后一天夜里不睡覺,熬夜迎接新一年的到來的習(xí)俗,也叫除夕守歲,俗名“熬年”。探究這個習(xí)俗的來歷,在民間流傳著一個有趣的故事:
太古時期,有一種兇猛的怪獸,散居在深山密林中,人們管它們叫“夕”。它的形貌猙獰,生性兇殘,專食飛禽走獸、鱗介蟲豸,一天換一種口味,從磕頭蟲一直吃到大活人,讓人談“夕”色變。后來,人們慢慢掌握了“夕”的活動規(guī)律,它是每隔三百六十五天竄到人群聚居的地方嘗一次口鮮,而且出沒的時間都是在天黑以后,等到雞鳴破曉,它們便返回山林中去了。
守歲習(xí)俗興起于南北朝,梁朝的不少文人都有守歲的詩文?！耙灰惯B雙歲,五更分二年。”人們點起蠟燭或油燈,通宵守夜,象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走,期待著新的一年吉祥如意。這種風(fēng)俗被人們流傳至今。
東北過年吃什么
1、東北過年吃什么
1.1、糖瓜:東北民謠:“糖瓜祭灶,新年來到”,首先進(jìn)入節(jié)日的食品是“祭灶”用的糖瓜、關(guān)東糖等小食品,由膠狀麥芽糖制成,甜中略有些酸味兒。
1.2、豬肉燉粉條:東北人過年必殺豬,大塊大塊地切下來,有親友來訪,便和粉條一起下鍋燉之。
1.3、殺豬菜:東北地區(qū)過年雖然少有新年特色,但餐桌上還是要要求雞、魚、豬肉俱全的。舊時過年東北要?dú)⒇i來慶祝,豬的各個部位都會做成美味,而其中殺豬菜也成了過年大菜。
1.4、魚:在年夜飯的餐桌上必須有一道菜——魚,而且必須是鯉魚,最初是用來祭神,后來就和“吉慶有余”“連年有余”相聯(lián)系。
1.5、粘豆包:“粘豆包”也叫“年豆包”,顧名思義,就是過年時包的年餑餑。在東北,家家戶戶到了冬天,尤其是過年的時候,一定會包粘豆包。
1.6、餃子:過年吃餃子是北方人的習(xí)俗。東北民間在除夕有守歲的習(xí)慣。大年三十晚上辭舊迎新,一定要吃餃子。
2、過年是什么
過年習(xí)俗源自何時很難考究,不過一般認(rèn)為起源于殷商時期年頭歲末祭神祭祖活動。春節(jié)是漢族最重要最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。農(nóng)歷正月初一是一年的開始,而正月上旬或中旬,大部分情況正好是春季的開始,農(nóng)歷的正月初一現(xiàn)在定名為春節(jié);節(jié)日具體時間最后的確定相信和這個時間對農(nóng)業(yè)勞作影響最小有關(guān)。農(nóng)歷一年的最后一天,稱之為“大年三十”,除夕晚上全家人團(tuán)圓吃年夜飯。
3、春節(jié)的禁忌
3.1、不要打破碗盤器皿,以免招來厄運(yùn),如不慎打破要趕緊念“碎碎(歲歲)平安”等吉祥話來化解,碎片則用紅紙包起來到初五後再丟入河里。
3.2、過年時最好不要炸年糕或送粿給親友,因為炸得焦紅的年糕有“赤貧”之意,而民間習(xí)俗只有守喪的人家才需由親友送粿。
3.3、初一初二為“水神生日”,不要洗衣、曬衣,全家人洗澡換下來的衣服先留著,過了初二以後再拿出來洗,以免得罪水神。
3.4、大年初一不要睡午覺,晚輩亦不可向睡在床上的長輩拜年,這樣會使長輩今年臥病在床或惡疾纏身。
3.5、不要?dú)⑸騽拥都?殺生易引災(zāi)禍,動刀剪恐招致破敗不祥之事。
3.6、春節(jié)期間不要打罵小孩或是和人起爭執(zhí),這些行為都會為來年帶來厄運(yùn)。
過年的飲食禁忌
1、肝病患者忌“酒”:肝病患者飲酒,會直接傷害肝細(xì)胞,甚至?xí)垢渭?xì)胞變性或壞死,導(dǎo)致病情進(jìn)一步惡化。
2、膽病患者忌“油”:節(jié)日期間食物油膩,膽病患者如果大量進(jìn)食葷膩食品,會加重膽囊的負(fù)擔(dān),誘發(fā)急性膽囊炎。因此,有膽病的患者要忌食油膩食品。
3、感冒患者忌“聚”:春節(jié)期間天氣寒冷,人們?nèi)菀讉L(fēng)感冒,如走親訪友聚在一起,極易造成疾病的交叉感染和流行。因此,感冒患者不宜外出,最好在家中調(diào)養(yǎng),這樣既有利于病情恢復(fù),又能避免將病傳染給他人。
4、胰腺病患者忌“飽”:節(jié)日期間,美味佳肴豐富,如過量進(jìn)食會刺激胰腺大量分泌胰液,造成胰管壓力增高,致使胰管破裂,誘發(fā)急性胰腺炎。
5、高血壓患者忌“鬧”:節(jié)日期間,親朋好友相聚,人多熱鬧,可使大腦處于興奮狀態(tài),導(dǎo)致體內(nèi)兒茶酚胺分泌增多,促使心跳加快、血流加速、小動脈痙攣、血壓升高而誘發(fā)心腦血管病發(fā)作。
過年走親戚送什么禮
1、紅酒:中國素來有酒文化,不過隨著對健康的看重,除了在酒桌上,很少有人再去自斟自酌高度酒了,漸漸地倒是紅酒被賦予了一種健康、高品質(zhì)的意味,被人們所推崇。具體來說,紅酒中含有一些從葡萄皮、葡萄籽中被酒精溶解出的單寧、多酚類的化合物,特別是白藜蘆醇等特殊的抗氧化物營養(yǎng)價值很高。雖然最近也有人對這些物質(zhì)的營養(yǎng)作用表示懷疑,但起碼每天飲用大約含10克酒精的紅葡萄酒對大多數(shù)人的心血管系統(tǒng)有益在科學(xué)界基本上是個共識。
2、針對不同年齡朋友的健康禮物:送同齡同學(xué)的話計步器、腰圍尺都不錯,可以提醒大家控制體重。拜訪親戚送點有機(jī)蔬菜、高檔食用油顯得溫馨體貼。
3、堅果禮包:小編在超市里轉(zhuǎn)過,發(fā)現(xiàn)有很多幾十元到一兩百元不等的堅果大禮包可以選擇。“中國居民平衡膳食寶塔”建議成年人每天都吃30～50g的堅果。堅果除了富含維生素E、膳食纖維和黃酮類抗氧化物以外。
導(dǎo)讀：東北春節(jié)習(xí)俗。東北人過年講究熱鬧、喜慶，那么那么東北的人們是如何過春節(jié)的呢？東北過年風(fēng)俗，下面一起來看看。
東北春節(jié)習(xí)俗
四季分明的東北地區(qū)坐擁中國最大的平原，是資源豐富、文化繁榮、經(jīng)濟(jì)實力雄厚、以漢族為主多民族文化深度融合的區(qū)域，在全國占有重要地位。東北過年風(fēng)俗主要有：
1、黏豆包
黏豆包，是東北地區(qū)人們冬季餐桌不可或缺的主角。黏豆包一般是在冬季開始的時候制作，然后放入戶外的缸（天然冰箱）中保存過冬。制作方法是將紅小豆或大蕓豆煮熟，搗成豆沙醬，放入細(xì)砂糖，攥成核頭大的餡團(tuán)。用揉好的黃米面將豆餡團(tuán)包入里面，團(tuán)成豆包狀，放入波羅葉（蘇子葉）的屜中大火蒸二十分鐘，即可出鍋。吃的時候可蘸白糖，吃其香甜黏；也可拍成小圓餅用油煎吃，品其香酥脆。
2、貼春聯(lián)、貼窗花、掛年畫
每逢新春佳節(jié)，家家戶戶都要在屋門上、墻壁上貼上大大小小的福字。福字代表著幸福、福氣、福運(yùn)。為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿，都將福字倒過來貼，表示福倒（到）了。民間還有將福字精描細(xì)做成各種圖案的，圖案有壽星壽桃、鯉魚跳龍門、五谷豐登、龍鳳呈祥等。
3、年夜飯
東北人過年最為講究的要數(shù)大年三十（除夕夜）的年夜飯了，這可能是年邁父母一年最大的盼頭。家人團(tuán)圓，歡聚一堂，有說有笑。東北人非常重視年夜飯的質(zhì)量，通常這頓飯必須包括所謂的四大件兒，這四樣菜即雞、魚、排骨和肘子，好像只要缺了其中一樣，這頓飯就顯得非常不地道、不東北。
4、吃帶硬幣的餃子
大年三十晚上辭舊迎新，一定要吃餃子，在眾多的餃子中只包上幾只帶有硬幣的（現(xiàn)在人們講究衛(wèi)生，就用花生或其他果仁來代替），誰吃到了這樣的餃子就預(yù)示著在新的一年里會交好運(yùn)，有吉祥之意。 此外，東北人在初五這天一定要吃餃子，也稱破五，就是把餃子咬破，寓意將不吉利的事都破壞，有驅(qū)災(zāi)避邪之意。
5、年三十點長壽燈東
北人在大年三十都要點長壽燈，徹夜通明。大年三十一直到正月十五元宵節(jié)，每家每戶都要掛紅燈籠，到了晚上就要點亮燈籠，而且要點一宿，不能關(guān)燈，意味著益壽延年，香火不斷。
6、初一初二不掃地
在東北，上了年紀(jì)的老人都有這樣一個說法，大年初一、初二這兩天，不掃地，就是不愿將好運(yùn)氣、財氣掃走，所以只有等著到了初三才可以掃地。
7、正月不剪頭
東北人一般都在大年初一到農(nóng)歷二月初一之前不能剪頭，如果剪頭會克（死）舅舅，所以東北人很忌諱這點，沒有人會在正月里剪頭。二月二，龍?zhí)ь^這表示著二月初二這天人們剪頭會很吉利，所以在這一天很多人都會爭相剪頭，討吉利。
8、高蹺和秧歌
高蹺和秧歌向來都是東北人的摯愛，雖然城市中的表演已不再像往日那樣紅紅火火，但一到過年還是會讓這一傳統(tǒng)項目得到最大頻率的曝光，生長在黑土地的人們那熱辣豪爽的性格全都在這熱情洋溢的大秧歌中揮灑出來，讓你體驗到的不只是過年的喜慶，更多的還是來年的好兆頭。
以上就是一些春節(jié)的相關(guān)知識，如果想了解更多關(guān)于春節(jié)的內(nèi)容，請繼續(xù)關(guān)注中醫(yī)養(yǎng)生頻道。
導(dǎo)讀：東北過年習(xí)俗有哪些？過年是東北人最隆重的日子，從臘月開始，東北人就開始忙活起過大年了。今天小編帶大家了解東北過年習(xí)俗。老有年味兒了。
東北過年習(xí)俗有哪些？
東北的民歌唱道：年到年到，糕糖祭灶，姑娘要花，小子要炮，老頭要頂大氈帽，老太太要塊大黏糕。為了準(zhǔn)備迎接這個年，往往從一年的最后那個月的月初便開始了。那么，東北人是怎么過年的呢？很有趣，來看看。
殺年豬
小孩小孩你別哭，進(jìn)了臘月就殺豬；小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。這句童謠過去在東北農(nóng)村廣為流傳。
過去殺豬在東北農(nóng)家算是一件大事。進(jìn)入臘月，大部分人家都要?dú)⒇i，為過年包餃子、做菜準(zhǔn)備肉料，民間謂之殺年豬。那時候，大多數(shù)農(nóng)家都在院門之側(cè)壘砌豬圈養(yǎng)豬，少則可供自給，多則出賣換錢，因此圈里養(yǎng)著幾口大肥豬被視為家道殷實的標(biāo)志之一，肥豬滿圈也是普通農(nóng)家的美好愿望。
掃棚
進(jìn)入臘月二十三之后，各家各戶都要打掃衛(wèi)生。家庭主婦們通常先把屋里的家具用被單等遮蓋起來，用頭巾或毛巾將頭包好，然后用掃帚將墻壁上下掃干凈。掃完之后，擦洗桌椅、沖洗地面，用干凈、整潔、亮堂來迎接新年的到來。中國民間稱之為掃塵、撣塵。因為有民諺說：臘月不掃塵，來年招瘟神。民俗專家表示，掃塵既有驅(qū)除病疫、祈求新年安康的意思，也有除陳（塵）布新的含義。
趕年集，辦年貨
過年之前要作很多準(zhǔn)備，要買很多東西，吃的、用的、穿的、戴的、耍的、供的、干的、鮮的、生的、熟的，統(tǒng)名之日年貨。過年之前采購工作稱為辦年貨。
年貨一般包括鞭炮、對子（春聯(lián)）、燈籠、凍梨、凍柿子等。家里有小孩的還要給小孩買件新衣服，這是規(guī)矩。在農(nóng)村置辦年貨多選擇趕集，年集是一年中規(guī)模最大參與人數(shù)最多的一次，在大集上要把香蠟、紙碼、鞭炮、年畫、紅紙、白糖、煙茶、糖果、佐料等買回家。
蒸饅頭
舊時為了春節(jié)期間來客人做飯鍋不夠之備，所以要提前蒸幾鍋饅頭備用，也為春節(jié)祭祖用，也做粘豆包之類，二十八把面發(fā)、二十九蒸饅頭即指此，也有稱二十九把油走，意指做油扎食品。
祭神祭祖
老東北祭神祭祖一般用糕點，有蜜供、薩其馬等，這些不僅是東北地區(qū)滿蒙等少數(shù)民族的食品，也是東北人家中必備的食物。東北人還有除夕夜吃魚的習(xí)俗。魚必須是鯉魚，最初是以祭神為名目，后來就和吉慶有余、連年有余相聯(lián)系。魚既是美食，也是供品。祭祖也是很重要的，有傳下家譜的就要給祖宗供奉豐盛的祭品、上香，全家男丁都要祭拜，也有在除夕之夜燒紙送錢祭祖，祭祖一般要到初三結(jié)束，在結(jié)束前女婿是不允許看丈母娘家家譜的。
東北人過年真是從早熱鬧到晚，還有哪些習(xí)俗呢，繼續(xù)看。
貼春聯(lián)
過年家家都要貼對子（春聯(lián)），春聯(lián)也叫門對、春貼、對聯(lián)、對子、桃符等。門心貼于門板上端中心部位；框?qū)N于左右兩個門框上；橫披貼于門媚的橫木上；春條根據(jù)不同的內(nèi)容，貼于相應(yīng)的地方；斗斤也叫門葉，為正方菱形，多貼在家具、影壁中。養(yǎng)豬的要在豬圈上貼上肥豬滿圈，糧囤子上要貼上糧食滿倉，馬車和拖拉機(jī)上要貼上出入平安的字樣。貼春聯(lián)時間是不固定的，一般是在農(nóng)歷二十九或者三十早上。 窗花不僅烘托了喜慶的節(jié)日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實用性于一體。
福倒（到）了
每逢新春佳節(jié)，家家戶戶都要在屋門上、墻壁上貼上大大小小的福字。福字代表著幸福、福氣、福運(yùn)。為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿，都將福字倒過來貼，表示福倒（到）了。民間還有將福字精描細(xì)做成各種圖案的，圖案有壽星壽桃、鯉魚跳龍門、五谷豐登、龍鳳呈祥等。
貼窗花
新春佳節(jié)時，東北地區(qū)的人們喜歡在窗戶上貼上各種剪紙窗花。不僅烘托了喜慶的節(jié)日氣氛，而且也為人們帶來了美的享受，集裝飾性、欣賞性和實用性于一體。當(dāng)然在東北還有一種特別的窗花，那就是冰窗花。東北的冬天冷的又早又狠，早起拉開窗簾多有冰窗花掛滿玻璃窗。東北的冰窗花幾乎沒有重樣的，每一次零下20多度寒潮來臨，玻璃上總是生成千姿萬態(tài)的冰窗花，遇周末可以貓在屋里即躲避冰地雪天寒風(fēng)，又可以悠閑欣賞冰窗花的神奇與詩意、象形與聯(lián)想、純潔與高雅、純自然的鬼斧神工之美。如今隨著樓房的平地而起，加之地?zé)岬裙┡胧?，城市里已?jīng)越來越少見到了，不過鄉(xiāng)村中還是會找到許多的。
年夜飯
東北人過年最為講究的要數(shù)大年三十（除夕夜）的年夜飯了，這可能是年邁父母一年最大的盼頭。家人團(tuán)圓，歡聚一堂，有說有笑。東北人非常重視年夜飯的質(zhì)量，通常這頓飯必須包括所謂的四大件兒，這四樣菜即雞、魚、排骨和肘子，好像只要缺了其中一樣，這頓飯就顯得非常不地道、不東北。吃完年夜飯，開始吃凍梨、凍柿子。由于東北天氣寒冷，一些水果凍過之后，就另有一番滋味。最常見的是冰梨和凍柿子，最純正的是凍秋梨。凍秋梨是將普通白梨冰凍變成烏黑色，硬邦邦的，砸到地上，也不會有絲毫損傷。經(jīng)過冰凍之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。年夜飯后吃這種梨能解酒、解油膩。
年三十吃餃子
大年三十晚上辭舊迎新，一定要吃餃子，在眾多的餃子中只包上幾只帶有硬幣的，誰吃到了這樣的餃子就預(yù)示著在新的一年里會交好運(yùn)，有吉祥之意。餃子包好煮好，吃之前要放煙花鞭炮，這是孩子們最喜歡的節(jié)目了。之后初一、初五、十五的早晨飯前也要要放爆竹。年夜飯吃完后孩子要給長輩拜年，給爸爸媽媽、爺爺奶奶、叔叔伯伯磕頭，然后就是拿紅包。
三十不關(guān)燈、初一初二不掃地
在東北，三十晚上要徹夜亮燈，到正月十五前要掛紅燈籠，一宿不關(guān)，意味益壽延年，香火不斷。初一初二不掃地，好運(yùn)財氣都留住。初五一定吃餃子，也稱破五，寓意將不吉利的事破壞，驅(qū)災(zāi)避邪。過年啃過豬爪，會撓出財運(yùn)。
東北人正月里都是濃濃的過年氣氛，還有一些其他地方?jīng)]有的習(xí)俗，繼續(xù)看。
破五
正月初五俗稱破五，這天要包餃子煮 水餃子，北方叫煮餑餑。破五吃餃子，承載了人們期盼吉利、幸福的寓意。清晨起，家家戶戶放鞭炮，尤其放二踢腳被稱作崩窮，把晦氣、窮氣從家中崩走。
初六送窮
正月初六送窮，是我國古代民間一種很有特色的歲時風(fēng)俗。其意就是祭送窮鬼（窮神）。
正月十五上元節(jié)
元宵節(jié)是中國主要的傳統(tǒng)節(jié)日，也叫元夕、元夜，又稱上元節(jié)，因為這是新年第一個月圓夜。因歷代這一節(jié)日有觀燈習(xí)俗，故又稱燈節(jié)。
正月十五吃元宵。元宵即湯圓以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。
正月不剪頭
東北人一般都在大年初一到農(nóng)歷二月初一之前不能剪頭，民間流傳如果剪頭會克（死）舅舅，所以東北人很忌諱這點，沒有人會在正月里剪頭。二月二，龍?zhí)ь^這表示著二月初二這天人們剪頭會很吉利，所以在這一天很多人都會爭相剪頭，討吉利。
高蹺和秧歌
高蹺和秧歌向來都是東北人的摯愛，雖然城市中的表演已不再像往日那樣紅紅火火，但一到過年還是會讓這一傳統(tǒng)項目得到最大頻率的曝光，生長在黑土地的人們那熱辣豪爽的性格全都在這熱情洋溢的大秧歌中揮灑出來，讓你體驗到的不只是過年的喜慶，更多的還是來年的好兆頭。
杭州過年吃什么
1、杭州過年吃元寶肉
元寶肉就是鹵蛋和紅燒肉燒在一起,貌似元寶。
2、杭州過年吃白斬雞
白斬雞就是一整只雞上桌的,象征一戶人家的富裕。
3、杭州過年吃火鍋
暖鍋兒相當(dāng)于現(xiàn)在的火鍋,只不過下面燒的是炭。暖鍋兒的意思主要就是吃起來溫暖,有團(tuán)圓的味道。據(jù)說,放在里面的東西也很有講究:肉圓是代表團(tuán)圓,蛋餃么代表元寶,年糕就寓意著年年高。
4、杭州過年吃八寶菜
八寶菜的寓意很明顯。就是表示富裕,菜里的主要材料有黃豆芽,因為是發(fā)芽的黃豆,象征著“發(fā)”。如意菜里也有豆板,也是代表“發(fā)”的意思,此外里頭還有冬筍丁和冬腌菜。此菜因為清口而備受歡迎,因此有如意菜的美稱。
5、杭州過年吃藕富
藕富這道菜,象征富貴,藕里有洞,這叫做“路路通”,里頭的配料也比較好,有寓意早生貴子的紅棗,表示樣樣都齊的帶芽的荸薺,還有一種兩個角的老菱,象征元寶的,其他就是白果、栗子、黃豆。這道菜是甜的,味道很好。
6、杭州過年吃醬鴨
一口鮮嫩肥美的醬鴨,喚起滿滿的家鄉(xiāng)的思念。杭州的醬貨文化由來已久,在洪如嵩補(bǔ)輯的《杭俗遺風(fēng)》記載:醬鴨一味,以杭城紹酒店所制者為佳。每歲八九月間,各酒肆皆自制醬鴨,多者數(shù)百,少者亦百余。醬鴨也成為杭州人逢年過節(jié)必不可少的菜點之一。
7、杭州過年吃炸響鈴
炸響鈴占領(lǐng)年夜飯菜單的歷史非常悠久,可見杭州人民對這道菜的喜愛。用的是油豆皮和少許豬肉末制作而成的,入口后,咀嚼起來聲聲帶響,因此得名為響鈴。
8、杭州過年吃蝦油雞
在準(zhǔn)備過年時,杭州家庭除了做些醬肉鴨外,還喜歡用蝦油鹵、糟鹵等做些蝦油雞、糟雞。嫩嫩的杭州本地雞,加上鮮咸的蝦油鹵和香濃的糟鹵浸制,浸制時間短,雞嫩味香!是過年餐桌上很受歡迎的家常年菜。
9、杭州過年吃杭三鮮
正宗的杭三鮮湯以發(fā)皮、魚圓、河蝦為底,現(xiàn)在的菜式中會加入娃娃菜、鵪鶉蛋、番薯粉絲等健康食材,滑嫩的魚圓,鮮美的湯汁是多少杭州人的最愛。
杭州過年的風(fēng)俗習(xí)慣
1、杭州春節(jié)掛貼年畫
春節(jié)掛貼年畫在城鄉(xiāng)也很普遍,杭州過年習(xí)俗中,濃黑重彩的年畫給千家萬戶平添了許多興旺歡樂的喜慶氣氛。隨著木板印刷術(shù)的興起,年畫的內(nèi)容已不僅限于門神之類單調(diào)的主題,變得豐富多彩,在一些年畫作坊中產(chǎn)生了《福祿壽三星圖》、《天官賜?！贰ⅰ段骞蓉S登》、《六畜興旺》、《迎春接福》等精典的彩色年畫、以滿足人們喜慶祈年的美好愿望。
2、杭州春節(jié)拜年祝福
拜年祝福是杭州過年習(xí)俗必不可少的重要活動。大年初一,杭州先民開門頭一件事就是放炮杖,俗稱開門炮,張?zhí)伴_門大吉”,然后拜天地神馬,拜家堂,拜灶司,拜祖先神像,再然后按輩分家人行拜年禮。
3、杭州春節(jié)的娛樂活動
老杭州過年習(xí)俗的娛樂活動大致有鑼鼓、紙鳶、龍燈和花爆。杭州人對各式年鑼鼓有自己的說法:只聞其聲不聞其詞的取名為元宵鼓、招財鼓、雨夾雪和七五三;既聞其聲又聽其詞的叫做十番、風(fēng)云會和絲弦鑼鼓;既無節(jié)奏又無言詞的杭州人統(tǒng)稱為亂劈柴。
春節(jié)杭州好玩的地方推薦
1、春節(jié)去杭州北山路梧桐
西湖北山路,東起斷橋,西至楊公堤,全長約有3公里。路剛好沿著西湖北里湖,湖里還有成片殘荷。路兩旁栽種的法國梧桐,基本上都有十幾年的樹齡,待到秋意更濃些,慢慢變成金黃色的梧桐葉將鋪滿整個路面。
2、春節(jié)去杭州清河坊
興于宋盛于清,街區(qū)現(xiàn)存古建筑大多建于明末清初,如百年老店胡慶余堂、萬隆火腿莊等大多建于此時,雖說歲月無情,但現(xiàn)風(fēng)韻尤存。杭州的許多百年老店也都集中在這一帶。從吳山天風(fēng)開始,您可以沿著石徑小道一路走下去,好好感受一下這條街濃郁的傳統(tǒng)氣息。
3、春節(jié)去杭州千島湖
千島湖是1959年我國建造的第一座自行設(shè)計、自制設(shè)備的水力發(fā)電站而攔壩蓄水形成的人工湖,是國家一級水體。無論你想在乘船在島嶼間穿行,還是想享受在湖畔吹風(fēng)的風(fēng)情,或是與動物們嬉戲、去周邊探尋古村落、去山澗漂流、騎自行車沿湖兜風(fēng)。在美麗的千島湖畔,你可以盡情的親近大自然,放飛心情。
