北京過(guò)年吃什么
什么季節(jié)吃什么養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！比祟?lèi)的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的四季養(yǎng)生呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“北京過(guò)年吃什么”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
北京過(guò)年吃什么
1、北京過(guò)年吃餃子
俗話說(shuō)“好吃不過(guò)餃子”,在北方人的血脈里,“餃子”是奔騰的“大動(dòng)脈”,缺之不可。餃子有許多吉利的寓意,餃子象征團(tuán)聚合歡;同時(shí)又表示辭舊迎新之意;此外,餃子形似中國(guó)古代用金、銀鑄造的“元寶”,吃餃子便有了“招財(cái)進(jìn)寶”的寓意。一家人圍坐一起一邊包餃子一邊又有說(shuō)不完的話,那種溫馨的家庭氣氛才是人們至今仍然珍視餃子的最重要原因。
2、北京過(guò)年吃年糕
年糕有黃、白兩色,象征金銀,年糕又稱(chēng)“年年糕”,與“年年高”諧音,寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩(shī)稱(chēng)年糕:年糕寓意稍云深,白色如銀黃色金。年歲盼高時(shí)時(shí)利,虔誠(chéng)默祝望財(cái)臨。另有老北京傳統(tǒng)老字號(hào)以“年糕錢(qián)”為名。
3、北京過(guò)年吃湯圓
據(jù)傳,湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品,即用各種果餌做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起來(lái)香甜可口,饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后來(lái)有的地區(qū)把“浮元子”改稱(chēng)元宵。
4、北京過(guò)年吃豆兒醬
豆兒醬是老北京傳統(tǒng)小菜,其實(shí)它就是升級(jí)版的皮凍。在過(guò)去,它是家家戶(hù)戶(hù)過(guò)年必備的地道下酒菜,有冰箱以后,炎炎夏日也能吃上下酒美容消暑的繽紛小皮凍了。
5、北京過(guò)年吃炸丸子
年夜飯上必有丸子,因?yàn)橥枳酉笳髁撕霞覉F(tuán)圓。以前春節(jié)期間,各家總要拜年或者接待拜年的人,吃飯時(shí)間不固定,也沒(méi)有很多時(shí)間炒菜。事先準(zhǔn)備好丸子,端上來(lái)就能吃。
6、北京過(guò)年吃糖瓜
北京民謠:“糖瓜祭灶,新年來(lái)到”,首先進(jìn)入節(jié)日的食品是“祭灶”用的糖瓜、關(guān)東糖等小食品,由膠狀麥芽糖制成,甜中略有些酸味兒,在生活不太富裕的時(shí)代,這是極好的美食。而且,家中有了糖瓜和關(guān)東糖,預(yù)示著春節(jié)已經(jīng)不遠(yuǎn)了。
7、北京過(guò)年吃鹵炸豆腐
鹵炸豆腐是一道老北京有名的清真小吃。豆腐嫩滑,湯汁鮮美深受百姓喜歡。自“豆腐”傳到北京,那吃法就越來(lái)越多,并得到了南北結(jié)合口味提升,經(jīng)數(shù)百年的演變,形成了北京自己的特色。
北京過(guò)年的習(xí)俗
1、北京春節(jié)的習(xí)俗一:祭灶
灶神,俗稱(chēng)“灶王爺”。祭灶是舊歷到來(lái)的信號(hào),老北京人稱(chēng)“過(guò)小年”。童謠傳:“糖瓜祭灶,新年祭灶,新年來(lái)到,丫頭要花,小子要炮……”人們會(huì)為貼在廚房的灶王爺、灶王奶奶供上糖瓜,希望把他們的嘴粘住,免得上天瞎匯報(bào)。然后,把灶王爺、灶王奶奶燒掉,送灶神上天。
2、北京春節(jié)的習(xí)俗二:掃房
古代把春節(jié)大掃除稱(chēng)為“掃年”,起源于古代人民驅(qū)除病疫的一種宗教儀式。后來(lái)逐漸演變?yōu)槟杲K的衛(wèi)生大掃除了。按早年間民間的傳說(shuō),“塵”與陳舊的“陳”是諧音。在農(nóng)歷正月新年前,掃去家中的一切塵土,意味著去除舊一年的陳舊東西,把不好的“窮運(yùn)”、“晦氣”統(tǒng)統(tǒng)掃出門(mén),以此來(lái)迎接新的一年。
3、北京春節(jié)的習(xí)俗三:吃餃子守歲
老北京人的年夜飯,主要就是吃餃子。包餃子要有肉、有菜,取“有財(cái)”的諧音。剁餡要全家輪流剁,邊剁,邊說(shuō)“剁小人”。在除夕之夜,還有守歲的習(xí)俗。守歲就從吃年夜飯開(kāi)始,大家慢慢地吃,一邊暢談,一邊品嘗美酒,直到深夜。
過(guò)年去北京的旅游攻略
1、北京旅游攻略一:故宮
北京故宮,舊稱(chēng)為紫禁城,是中國(guó)明、清兩代24位皇帝的皇宮。它是中國(guó)古代宮殿建筑之精華,無(wú)與倫比的建筑杰作,也是世界上現(xiàn)存規(guī)模最大、保存最為完整的木質(zhì)結(jié)構(gòu)的古建筑群。
2、北京旅游攻略二:頤和園
頤和園,北京市古代皇家園林,前身為清漪園,坐落在北京西郊,距城區(qū)十五公里,占地約二百九十公頃,與圓明園毗鄰。它是以昆明湖、萬(wàn)壽山為基址,以杭州西湖為藍(lán)本,汲取江南園林的設(shè)計(jì)手法而建成的一座大型山水園林,也是保存最完整的一座皇家行宮御苑,被譽(yù)為“皇家園林博物館”,也是國(guó)家重點(diǎn)旅游景點(diǎn)。
3、北京旅游攻略三:八達(dá)嶺長(zhǎng)城
八達(dá)嶺長(zhǎng)城,位于北京市延慶縣軍都山關(guān)溝古道北口。是中國(guó)古代偉大的防御工程萬(wàn)里長(zhǎng)城的重要組成部分,是明長(zhǎng)城的一個(gè)隘口。八達(dá)嶺長(zhǎng)城為居庸關(guān)的重要前哨,古稱(chēng)“居庸之險(xiǎn)不在關(guān)而在八達(dá)嶺”。明長(zhǎng)城的八達(dá)嶺段被稱(chēng)作“玉關(guān)天塹”,為明代居庸關(guān)八景之一。
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導(dǎo)讀：冬至的飲食習(xí)俗多，不同地方有自己的飲食習(xí)慣，那么對(duì)于北京冬至吃什么，你了解多少？其實(shí)有很多小北京都不知道北京冬至吃什么，今天小編告訴你北京冬至的飲食習(xí)俗！
北京冬至吃什么？
明清時(shí)期冬至有肥冬瘦年之說(shuō)，四九城內(nèi)外每逢冬至日祭祀祠堂之風(fēng)盛行。自古以來(lái)北京城內(nèi)傳承著吃餛飩、餃子、吃火鍋、吃狗肉、吃豆腐、吃年糕、吃湯圓、赤豆粥等食俗。
舊京時(shí)就有冬至餛飩夏至面的俗語(yǔ)，古今冬至日北京百姓家最?lèi)?ài)食的就是餛飩，舊京時(shí)百姓家像過(guò)除夕夜那樣在冬至日前夜晚全家包制多種餡的餛飩，并準(zhǔn)備節(jié)日要食用的冬至肉、年糕、菜肴等，其情景很似除夕守歲，故稱(chēng)為冬至夜。
1、餛飩
過(guò)去老北京有冬至餛飩夏至面的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取渾與屯之音，呼作餛飩。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶(hù)戶(hù)吃餛飩。
另有一種說(shuō)法：冬至之日，京師各大道觀有盛大法會(huì)。道士唪經(jīng)、上表，慶賀元始天尊誕辰。道教認(rèn)為，元始天尊象征混沌未分，道氣未顯的第一大世紀(jì)。故民間有吃餛飩的習(xí)俗。《燕京歲時(shí)記》云：夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故于冬至日食之。實(shí)際上餛飩與混沌諧音，故民間將吃餛飩引伸為，打破混沌，開(kāi)辟天地。后世不再解釋其原義，只流傳所謂冬至餛飩夏至面的諺語(yǔ)，把它單純看做是節(jié)令飲食而已。
2、餃子
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃。這種習(xí)俗，是因紀(jì)念醫(yī)圣張仲景冬至舍藥留下的。
冬至餃子在選用各種蔬菜的基礎(chǔ)上，搭配富含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵等成分的多種營(yíng)養(yǎng)食物，這不僅補(bǔ)充因寒冷而過(guò)度消耗的熱量，還能益氣養(yǎng)血，對(duì)身體虛弱者尤為適宜。
3、火鍋
在我國(guó)北方的京津一帶自古便有冬至后食用火鍋的習(xí)俗?；疱伔譃楹芏喾N，大體有四類(lèi)，既涮肉鍋、菊花鍋、滋補(bǔ)鍋和什錦鍋。涮肉鍋流傳于蒙古族，據(jù)考證是成吉思汗發(fā)明的。
這種食用火鍋的方法在明朝時(shí)傳入北京，后來(lái)盛行于清代，因?yàn)榍宕鷷r(shí)滿蒙實(shí)行聯(lián)姻大多數(shù)王爺?shù)母＜獋兌际莵?lái)自蒙古族很盛行這種吃法，清朝的官宦家?guī)缀跫壹叶紓溆凶香~火鍋和烤肉炙子等。
4、狗肉
冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗?，F(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。
專(zhuān)家提醒市民，并不是人人都可以吃狗肉羊肉的，例如高血壓、糖尿病、嚴(yán)重心臟病、冠心病等患者就不宜吃狗肉和羊肉。雖然以上兩種肉類(lèi)吃了可以起滋補(bǔ)身體的作用，但吃其他的肉也能夠替代，如牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等。這些肉類(lèi)有益腎壯陽(yáng)、溫中暖下、補(bǔ)氣生血的功能，達(dá)到御寒效果。
5、赤豆粥
冬至之日吃紅豆粥之俗，早在一千六百多年前已有，據(jù)說(shuō)是為了預(yù)防瘟疫。南北朝時(shí)梁人宗懔在《荊楚歲時(shí)記》中說(shuō)：共工氏有才子，以冬至日死，為疫鬼，畏赤小豆，故冬至作粥以禳之。
赤豆100克，粳米500克，二者洗凈，加紅糖少許，以水同煮制粥。赤豆被李時(shí)珍稱(chēng)為心之谷，此粥具有清心養(yǎng)神、健脾益胃、利水消腫、減肥美容功效，適用于心煩不安、脾虛水腫、下肢濕氣、小便不利、大便溏薄、身體肥胖、產(chǎn)后乳汁不足等癥。
杭州過(guò)年吃什么
1、杭州過(guò)年吃元寶肉
元寶肉就是鹵蛋和紅燒肉燒在一起,貌似元寶。
2、杭州過(guò)年吃白斬雞
白斬雞就是一整只雞上桌的,象征一戶(hù)人家的富裕。
3、杭州過(guò)年吃火鍋
暖鍋兒相當(dāng)于現(xiàn)在的火鍋,只不過(guò)下面燒的是炭。暖鍋兒的意思主要就是吃起來(lái)溫暖,有團(tuán)圓的味道。據(jù)說(shuō),放在里面的東西也很有講究:肉圓是代表團(tuán)圓,蛋餃么代表元寶,年糕就寓意著年年高。
4、杭州過(guò)年吃八寶菜
八寶菜的寓意很明顯。就是表示富裕,菜里的主要材料有黃豆芽,因?yàn)槭前l(fā)芽的黃豆,象征著“發(fā)”。如意菜里也有豆板,也是代表“發(fā)”的意思,此外里頭還有冬筍丁和冬腌菜。此菜因?yàn)榍蹇诙鴤涫軞g迎,因此有如意菜的美稱(chēng)。
5、杭州過(guò)年吃藕富
藕富這道菜,象征富貴,藕里有洞,這叫做“路路通”,里頭的配料也比較好,有寓意早生貴子的紅棗,表示樣樣都齊的帶芽的荸薺,還有一種兩個(gè)角的老菱,象征元寶的,其他就是白果、栗子、黃豆。這道菜是甜的,味道很好。
6、杭州過(guò)年吃醬鴨
一口鮮嫩肥美的醬鴨,喚起滿滿的家鄉(xiāng)的思念。杭州的醬貨文化由來(lái)已久,在洪如嵩補(bǔ)輯的《杭俗遺風(fēng)》記載:醬鴨一味,以杭城紹酒店所制者為佳。每歲八九月間,各酒肆皆自制醬鴨,多者數(shù)百,少者亦百余。醬鴨也成為杭州人逢年過(guò)節(jié)必不可少的菜點(diǎn)之一。
7、杭州過(guò)年吃炸響鈴
炸響鈴占領(lǐng)年夜飯菜單的歷史非常悠久,可見(jiàn)杭州人民對(duì)這道菜的喜愛(ài)。用的是油豆皮和少許豬肉末制作而成的,入口后,咀嚼起來(lái)聲聲帶響,因此得名為響鈴。
8、杭州過(guò)年吃蝦油雞
在準(zhǔn)備過(guò)年時(shí),杭州家庭除了做些醬肉鴨外,還喜歡用蝦油鹵、糟鹵等做些蝦油雞、糟雞。嫩嫩的杭州本地雞,加上鮮咸的蝦油鹵和香濃的糟鹵浸制,浸制時(shí)間短,雞嫩味香!是過(guò)年餐桌上很受歡迎的家常年菜。
9、杭州過(guò)年吃杭三鮮
正宗的杭三鮮湯以發(fā)皮、魚(yú)圓、河蝦為底,現(xiàn)在的菜式中會(huì)加入娃娃菜、鵪鶉蛋、番薯粉絲等健康食材,滑嫩的魚(yú)圓,鮮美的湯汁是多少杭州人的最?lèi)?ài)。
杭州過(guò)年的風(fēng)俗習(xí)慣
1、杭州春節(jié)掛貼年畫(huà)
春節(jié)掛貼年畫(huà)在城鄉(xiāng)也很普遍,杭州過(guò)年習(xí)俗中,濃黑重彩的年畫(huà)給千家萬(wàn)戶(hù)平添了許多興旺歡樂(lè)的喜慶氣氛。隨著木板印刷術(shù)的興起,年畫(huà)的內(nèi)容已不僅限于門(mén)神之類(lèi)單調(diào)的主題,變得豐富多彩,在一些年畫(huà)作坊中產(chǎn)生了《福祿壽三星圖》、《天官賜?！贰ⅰ段骞蓉S登》、《六畜興旺》、《迎春接福》等精典的彩色年畫(huà)、以滿足人們喜慶祈年的美好愿望。
2、杭州春節(jié)拜年祝福
拜年祝福是杭州過(guò)年習(xí)俗必不可少的重要活動(dòng)。大年初一,杭州先民開(kāi)門(mén)頭一件事就是放炮杖,俗稱(chēng)開(kāi)門(mén)炮,張?zhí)伴_(kāi)門(mén)大吉”,然后拜天地神馬,拜家堂,拜灶司,拜祖先神像,再然后按輩分家人行拜年禮。
3、杭州春節(jié)的娛樂(lè)活動(dòng)
老杭州過(guò)年習(xí)俗的娛樂(lè)活動(dòng)大致有鑼鼓、紙鳶、龍燈和花爆。杭州人對(duì)各式年鑼鼓有自己的說(shuō)法:只聞其聲不聞其詞的取名為元宵鼓、招財(cái)鼓、雨夾雪和七五三;既聞其聲又聽(tīng)其詞的叫做十番、風(fēng)云會(huì)和絲弦鑼鼓;既無(wú)節(jié)奏又無(wú)言詞的杭州人統(tǒng)稱(chēng)為亂劈柴。
春節(jié)杭州好玩的地方推薦
1、春節(jié)去杭州北山路梧桐
西湖北山路,東起斷橋,西至楊公堤,全長(zhǎng)約有3公里。路剛好沿著西湖北里湖,湖里還有成片殘荷。路兩旁栽種的法國(guó)梧桐,基本上都有十幾年的樹(shù)齡,待到秋意更濃些,慢慢變成金黃色的梧桐葉將鋪滿整個(gè)路面。
2、春節(jié)去杭州清河坊
興于宋盛于清,街區(qū)現(xiàn)存古建筑大多建于明末清初,如百年老店胡慶余堂、萬(wàn)隆火腿莊等大多建于此時(shí),雖說(shuō)歲月無(wú)情,但現(xiàn)風(fēng)韻尤存。杭州的許多百年老店也都集中在這一帶。從吳山天風(fēng)開(kāi)始,您可以沿著石徑小道一路走下去,好好感受一下這條街濃郁的傳統(tǒng)氣息。
3、春節(jié)去杭州千島湖
千島湖是1959年我國(guó)建造的第一座自行設(shè)計(jì)、自制設(shè)備的水力發(fā)電站而攔壩蓄水形成的人工湖,是國(guó)家一級(jí)水體。無(wú)論你想在乘船在島嶼間穿行,還是想享受在湖畔吹風(fēng)的風(fēng)情,或是與動(dòng)物們嬉戲、去周邊探尋古村落、去山澗漂流、騎自行車(chē)沿湖兜風(fēng)。在美麗的千島湖畔,你可以盡情的親近大自然,放飛心情。
廣東過(guò)年吃什么
1、廣東過(guò)年吃年糕
在廣東,過(guò)年的時(shí)候必備的年貨是年糕,就算不吃,也要在家里擺上一塊,圖個(gè)“好意頭”。年糕皆因有個(gè)好彩頭——“年高”,有發(fā)財(cái)、步步高、甜蜜的意義,寓意新的一年圓滿甜美的生活。廣東人喜歡把年糕切成片,放進(jìn)鍋里煎香了。一口咬下去,表面香氣撲鼻,里面則是黏稠軟糯的年糕,加上甜甜的味道,大人小孩都喜歡極了。
2、廣東過(guò)年吃糖環(huán)
在應(yīng)節(jié)食品當(dāng)中,糖環(huán)大概是最為美觀吸引眼球的,它形狀別致,外面一個(gè)圓環(huán),里面像五角星,寓以環(huán)環(huán)相扣,生生不息之意。糖環(huán)有著悠久的歷史。根據(jù)《東莞縣志》的記載,糖環(huán)是東莞先人南遷。由北方帶來(lái)的食品之一。古時(shí)中原地區(qū),糖環(huán)用面粉制作,后來(lái)到了嶺南則改為糯米粉,放到油鍋里炸至熟透后,呈金黃色,亦有黃金滿屋的寓意。
3、廣東過(guò)年吃湯圓
大部分南方人家習(xí)慣在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。據(jù)說(shuō)元宵象征合家團(tuán)圓,吃元宵意味新的一年合家幸福、萬(wàn)事如意。正月十五吃元宵,是全國(guó)各地的共同風(fēng)俗。
4、廣東過(guò)年吃煎堆
在廣州過(guò)年,一定要吃煎堆,黃蹬蹬的煎堆像個(gè)大胖小子,稍微觸動(dòng)一下,隨即滾動(dòng)到老遠(yuǎn)。因此廣東有句俗語(yǔ):“煎堆轆轆,金銀滿屋”,意思就是吃煎堆能夠?yàn)榧依锶藥?lái)財(cái)氣。
5、廣東過(guò)年吃蛋散
蛋散也是煎炸食品的一種,用薄條面皮旋扭后,丟進(jìn)油鍋中炸成。常見(jiàn)的蛋散有兩種,一種是咸味,常常在面皮中揉進(jìn)芝麻,吃起來(lái)又香又脆。另一種則是甜味,口感沒(méi)有咸味的脆,卻多了一份酥感,蘸了蜜糖丟進(jìn)口,一咬下去就化掉了。
6、廣東過(guò)年吃油角
小小的油角長(zhǎng)得就像一只餃子,不同的是油角比餃子多了一條好看的花邊,就像漂亮的荷葉形荷包。同樣是油炸食品,油角里面的內(nèi)涵就豐富多了:芝麻、花生白砂糖拌起來(lái),就是香噴噴的油角餡。炸起來(lái),放進(jìn)口,又酥又甜,大人小孩都喜歡。時(shí)代發(fā)展,在傳統(tǒng)的餡料基礎(chǔ)上,現(xiàn)在市面上又有了蔥油餡、椰絲餡等等,口味多樣,任君選擇。
廣東過(guò)年的習(xí)俗
1、廣東過(guò)年的習(xí)俗一:準(zhǔn)備新衣服
家道富足者,新衣新褲新鞋新襪全身簇新;不富有者,不能購(gòu)齊新衣著,但至少應(yīng)有一件新上衣。這一習(xí)俗在惠州民間甚為講究。有些老年人,把去年穿過(guò)的舊衣,或作其它用途用過(guò)的粗布料,重新拿到染房染一次,自己縫制好一件旁襟衣服,這也稱(chēng)是一件新衣了。
2、廣東過(guò)年的習(xí)俗二:洗邋遢
廣東有一句俗語(yǔ)“年廿八,洗邋遢”,意思是這一天全家人要留在家里打掃衛(wèi)生,迎接新年。這最初是廣府人的過(guò)年習(xí)俗,但已經(jīng)深刻地影響到了全個(gè)廣東,大家都有共識(shí),這一天就是打掃衛(wèi)生,清除一整年的灰塵也就去掉了一整年的壞運(yùn)氣。
3、廣東過(guò)年的習(xí)俗三:貼春聯(lián)、年畫(huà)
大門(mén)、小門(mén)均貼上大紅春聯(lián),門(mén)楣貼“利是”,門(mén)板貼門(mén)神或“?！?“大吉”等字。廚房、牛欄、豬圈、雞柵、廁所等處也要貼上用紅紙寫(xiě)有“財(cái)丁兩旺”、“六畜興旺”等紅紙“桃符”。大廳和臥室、客房均貼上新年畫(huà),一派喜氣洋洋的歡樂(lè)景象。
廣東過(guò)年的禁忌
1、已出嫁的女兒不可以回娘家
過(guò)年的第一天如果嫁出去的女兒回娘家,意指著會(huì)把娘家吃窮,因此只能在初二或者初三回娘家,但是其中的含意是嫁去的女兒已經(jīng)是別人家的媳婦了,過(guò)年婆家一定有很多人來(lái)拜年,媳婦要幫忙奉茶服侍,因此初一不可以回娘家。
2、早餐忌吃稀飯、葷食及藥品
過(guò)去的傳統(tǒng)窮人家才吃稀飯,所以在年初一的上午一定要吃乾飯,表示家里整年度都會(huì)很富有,而年初一的早上叫做萬(wàn)神盛會(huì),表示所有的神出來(lái)拜年,因此為表尊敬首先不要吃葷,要吃素,另外除了重病不得不吃之外,一般的補(bǔ)品補(bǔ)藥年初一最好不要吃。
3、忌叫他人姓名催人起床
年初一的上午不要叫人姓名催人起床,這樣表示對(duì)方整年度都要人催促做事情。
4、忌跟還在睡覺(jué)的人拜年
年初一時(shí)對(duì)方還在睡夢(mèng)中不要跟對(duì)方拜年,等對(duì)方起床再拜年,因?yàn)檫@樣會(huì)讓對(duì)方一整年都在病床中。
潮汕過(guò)年吃什么？
1、潮汕人過(guò)年吃年夜飯
潮汕人都將除夕吃年夜飯稱(chēng)為圍爐或守歲。圍爐時(shí)桌子中間通常也會(huì)放一個(gè)潮汕人稱(chēng)為暖爐的火鍋,也同樣用來(lái)溫?zé)峄蛑笫焓澄?但卻不是圍爐的本意。也就是說(shuō),圍爐指的是家人團(tuán)坐而食。
為什么要團(tuán)坐而食?回答是為了有利于辟邪避兇。清康熙《澄?？h志》這樣記載:除夕祀先祖,聚宴通宵,謂之守歲。鳴金放炮以辟邪。原來(lái)在古代,年或年獸曾經(jīng)被認(rèn)為是一種邪惡的東西,每逢歲末就要出來(lái)害人。為了躲避危險(xiǎn),全家人要圍坐一起吃飯,互相照顧守護(hù),所以吃年夜飯又被稱(chēng)為守歲。所以圍爐的時(shí)間很長(zhǎng),往往通宵達(dá)旦,遠(yuǎn)非現(xiàn)今到酒樓匆忙輪替吃年夜飯所能比擬。
2、潮汕人過(guò)年食物多為供品
潮汕人在除夕當(dāng)天,會(huì)準(zhǔn)備很多供品祭祀祖先。這些供品主要有三大類(lèi):由豬肉、雞、鵝、鴨和魚(yú)組合而成的三牲,由紅桃粿、發(fā)粿(酵粿)、菜頭粿、鼠曲粿等組成的粿品和用香菇、木耳、針菜、豆干等組成的齋菜。潮汕人將準(zhǔn)備食物祭拜祖先看成是感恩,而將分享胙肉等祭品當(dāng)成是納福。祭則受福,天經(jīng)地義。
3、潮汕過(guò)年吃各種小吃
在潮汕地區(qū),春節(jié)期間人們素有訪親問(wèn)友的習(xí)俗。在悠悠茶香里互賀新春,閑話家常,是佳節(jié)中最暖心的享受。而伴茶的潮式茶點(diǎn)則色香味俱全,更為古色古香的茶添上一抹典雅,一份悠然。
春節(jié)潮汕常吃的美食茶點(diǎn)有:朥餅 綠豆餅 米方、豆仁方、酥糖蓮子糖、蓮藕糖、馬蹄糖、束砂等。
潮汕過(guò)年有什么習(xí)俗？
1、農(nóng)歷年的最末一天稱(chēng)歲除,這天晚上稱(chēng)除夕,潮汕習(xí)俗謂之過(guò)年。除夕早上開(kāi)始,家里的主婦就開(kāi)始準(zhǔn)備圍爐的晚餐,全家團(tuán)圓一起吃晚餐。飯后還要給孩子們和長(zhǎng)輩發(fā)壓歲錢(qián)。
2、農(nóng)歷正月初一日稱(chēng)元日,家家戶(hù)戶(hù)廳中大桌上,紅盤(pán)盛滿大吉(即柑,柑大于桔,故稱(chēng)大吉)、青橄欖及各式精美糖果,門(mén)前張燈結(jié)彩,晚輩向上輩敬茶祝福。這天多數(shù)人家要吃素,至少是早餐不吃葷。
早餐后帶上大吉到親友家拜年,主客互致新正如意,恭賀發(fā)財(cái)?shù)燃?主人請(qǐng)客以大吉、檳榔青橄欖,共品工夫茶,客人贈(zèng)上大吉賀主人吉祥如意,主人要以大吉回贈(zèng)。
3、正月初二、初三、初四,嫁出去的女兒們便紛紛帶著丈夫兒女回娘家拜年。這習(xí)俗,潮汕人稱(chēng)為食日晝。顧名思義,僅僅是吃中午飯而已,女兒必須在晚飯前趕回婆家?？墒?現(xiàn)在回娘家,不僅可以吃晚飯,還可以留宿娘家,時(shí)代也在變化。
潮汕過(guò)年有什么禁忌？
1、言語(yǔ)方面,凡是破、壞、死、鬼或殺、病、痛、輸、窮等不吉利的字眼,都禁忌說(shuō)出口來(lái)。也忌嬰兒啼哭,故這一天即使小孩惹了禍,也不能打他或呵斥他,以免他啼哭不休。
2、行為方面,端杯、盤(pán)、碗、碟要格外小心,不能打壞,不慎打壞時(shí),要說(shuō)歲歲平安等吉祥語(yǔ)。
3、這一天債主不許上門(mén)討債,因?yàn)槿藗冋J(rèn)為這一天討債對(duì)借貸雙方均不吉利。
4、忌死人,也忌辦喪事,因?yàn)檫@將給家里帶來(lái)不祥。同時(shí),忌該天理發(fā),因?yàn)槿藗冊(cè)谶@一,天總喜歡把理發(fā)同辦喪事聯(lián)系起來(lái)。這一天甚至忌殺生,殺生被認(rèn)為會(huì)導(dǎo)致刀災(zāi)、兵災(zāi)、血災(zāi)等災(zāi)禍的發(fā)生。
5、飲食方面,這一天嚴(yán)禁吃藥。否則,被認(rèn)為會(huì)導(dǎo)致一年從頭到底病疾纏身,吃藥不斷。
6、初一早飯忌吃葷,有幾種說(shuō)法:一種是這一頓吃齋,其功用等于一年;另一種是暗喻指勤儉治家,不可鋪張浪費(fèi)。
韓國(guó)過(guò)年吃什么
1、過(guò)年吃五花肉
如果你問(wèn)韓國(guó)人最?lèi)?ài)吃什么,恐怕大多數(shù)人都會(huì)異口同聲地說(shuō):五花肉。在慶祝新年的時(shí)候,韓國(guó)幾乎所有酒店都為食客們準(zhǔn)備了烤五花肉。有趣的是,韓國(guó)語(yǔ)里“五花肉”如果直譯成中文應(yīng)該為“三花肉”,據(jù)一位韓國(guó)人說(shuō)這可能是因?yàn)椤爸袊?guó)的豬比韓國(guó)的肥”吧,因?yàn)槲寤ㄈ獾捻n語(yǔ)發(fā)音與兩個(gè)“3”字的發(fā)音很相似,許多大型商場(chǎng)將3月3日定為“五花肉日”,開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展,五花肉在韓國(guó)已經(jīng)有了多種燒烤方法。除了用藥材、綠茶、葡萄酒腌漬后切片燒烤外,還出現(xiàn)了五花肉小火鍋等火鍋式吃法。為了滿足國(guó)內(nèi)居民對(duì)五花肉的強(qiáng)烈需求,韓國(guó)的進(jìn)出口企業(yè)爭(zhēng)相從國(guó)外進(jìn)口五花肉,進(jìn)口對(duì)象國(guó)包括比利時(shí)、智利、法國(guó)、荷蘭、奧地利、美國(guó)等15個(gè)國(guó)家,可以說(shuō)韓國(guó)人快吃遍了全世界的五花肉。
2、過(guò)年也吃五谷飯
韓國(guó)的年夜飯講究很多,最大的特點(diǎn)是飯菜一律為傳統(tǒng)飲食,而且全部出自媳婦之手。全家要吃“五谷飯”,即云豆、大豆、小豆、黑豆和大米混合做成的米飯。另外還要做“打糕”,包韓式“饅頭”。主菜除烤肉外,還要擺上十幾種山野菜或泡菜。
3、米糕片湯是不可少的
祭祀之后,才能吃第一餐--米糕片湯。韓國(guó)人把春節(jié)食品統(tǒng)稱(chēng)為“歲餐”,米糕片湯是其中最具代表性的一道。韓國(guó)有個(gè)說(shuō)法,吃了這米糕片湯才算長(zhǎng)一歲,不吃就不算長(zhǎng)大。
韓國(guó)的過(guò)年習(xí)俗
1、正月初一給孩子們準(zhǔn)備的新衣服叫做新裝,這是希望新衣服能夠給孩子帶來(lái)好運(yùn)的一貫風(fēng)俗。一般給男孩子的帽子都是深色,褲子、上衣、外袍都是鮮艷漂亮的顏色;給女孩的上衣是黃色的,裙子是大紅色的?；ɑňG綠鮮艷的衣服寓意著孩子的未來(lái)也是一片光明的。給周歲孩子的衣服上的飄帶也是紅色的,寓意著孩子的將來(lái)能夠高升為官、趕走牛鬼蛇神。系上綠色的飄帶時(shí),含有祝福孩子將來(lái)有一份好姻緣的意思。
2、笊籬本來(lái)是淘米的時(shí)候用的工具,在新年的時(shí)候韓國(guó)人會(huì)用笊籬來(lái)表示裝滿福氣的意思。每家每戶(hù)都會(huì)把火柴、麥芽糖等有著幸福寓意的物品放在笊籬里,然后掛在門(mén)邊的墻上,有祈福的含義。笊籬是淘米的工具,所以也有把壞事涮掉,留下福氣的意思。所以在買(mǎi)福笊籬的時(shí)候人們不會(huì)砍價(jià),因?yàn)闀?huì)帶來(lái)財(cái)運(yùn),所以大家都不會(huì)計(jì)較。買(mǎi)的越早福就來(lái)得越多,所以正月里早早出去的時(shí)候就會(huì)看到大家都把福笊籬準(zhǔn)備好了。
韓國(guó)的節(jié)日有哪些
1、韓國(guó)的光復(fù)節(jié)相當(dāng)于中國(guó)的國(guó)慶節(jié),是慶祝韓國(guó)擺脫日本殖民統(tǒng)治、成立大韓民國(guó)政府的節(jié)日。節(jié)日當(dāng)天各家各戶(hù)都會(huì)在門(mén)口掛上韓國(guó)國(guó)旗以示紀(jì)念,全國(guó)各地也舉辦各種活動(dòng),總統(tǒng)會(huì)會(huì)出席在獨(dú)立紀(jì)念館舉行的紀(jì)念儀式。
2、韓國(guó)的開(kāi)天節(jié)為紀(jì)念神話里韓民族的始祖“檀君”建國(guó)而設(shè)立。檀君是韓民族傳說(shuō)里的人物,傳說(shuō)檀君是朝鮮的開(kāi)國(guó)國(guó)君,因此韓國(guó)人祭拜他為神的存在。供奉檀君的“檀君祠堂”在韓國(guó)各地都能看得到,開(kāi)天節(jié)這天在社稷公園也會(huì)舉辦紀(jì)念活動(dòng)。
3、韓國(guó)也有中秋節(jié)。中秋節(jié)和春節(jié)并稱(chēng)為韓國(guó)兩大傳統(tǒng)節(jié)日,甚至重要程度大于春節(jié),一般韓國(guó)放假3-6天。中秋節(jié)大家都從全國(guó)各地趕回老家團(tuán)圓,因此交通非常擁堵,稱(chēng)為“民族大移動(dòng)”。
4、佛誕節(jié),紀(jì)念釋迦牟尼誕生的節(jié)日,全國(guó)寺廟會(huì)舉辦各類(lèi)活動(dòng),街邊也會(huì)掛起一排排顏色鮮艷的燈,首爾每年會(huì)舉辦韓國(guó)佛教的最大慶典-蓮燈節(jié)。
