我們?yōu)槭裁丛摱喑晕魈m花？
我們?yōu)槭裁匆B(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。就養(yǎng)生保健話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“我們?yōu)槭裁丛摱喑晕魈m花？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
從小對(duì)美的東西特別感興趣，連吃飯也是，所以對(duì)長(zhǎng)的漂亮的果蔬尤其喜愛(ài)，西蘭花便是其中的一種。西蘭花是我們餐桌上做常見(jiàn)的食材，可以做成各種美食。如素炒西蘭花、干鍋西蘭花等等，不少菜品在出鍋的時(shí)候也用西蘭花做點(diǎn)綴，又漂亮又美味，還有營(yíng)養(yǎng)。那么你知道為什么西蘭花如此受歡迎么？下面給你介紹下我們應(yīng)該多吃西蘭花的理由。
西蘭花營(yíng)養(yǎng)分析
食療功效：性涼、味甘；可補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。
一、防癌。與花椰菜、球芽甘藍(lán)、白蘿卜和卷心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。
二、降脂。西蘭花富含可溶性纖維，有助于清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。
三、減肥。西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止過(guò)量飲食，進(jìn)而達(dá)到減肥的目的。
四、護(hù)心。西蘭花中的異硫氰酸酯物質(zhì)蘿卜硫素具有抗炎屬性，可預(yù)防血管損傷，保護(hù)心臟。
五、抗氧化。西蘭花中富含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質(zhì)和胡蘿卜素等多種強(qiáng)抗氧化劑。
六、防過(guò)敏。研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花中的活性物質(zhì)可以減少過(guò)敏物對(duì)人體的影響，降低過(guò)敏危險(xiǎn)。
七、強(qiáng)骨骼。西蘭花含有豐富的鈣和維生素K,這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)骨骼健康和防止骨質(zhì)疏松具有重要作用。
西蘭花做法指導(dǎo)
1、西蘭花品質(zhì)柔嫩，纖維少，水分多，風(fēng)味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉；
2、菜花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來(lái)了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥；
3、吃的時(shí)候要多嚼幾次，這樣才更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收；
【選購(gòu)】選購(gòu)西蘭花以菜株亮麗、花蕾緊密結(jié)實(shí)的為佳；花球表面無(wú)凹凸，整體有隆起感，拿起來(lái)沒(méi)有沉重感的為良品。
綜上可見(jiàn)，西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不但提高免疫力，還具有防癌的作用，可以說(shuō)是名副其實(shí)的蔬菜皇冠,而且西蘭花在市場(chǎng)上很容易買到，價(jià)格也便宜，健康生活，不妨從愛(ài)上西蘭花開(kāi)始。
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春季是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，是人體生理機(jī)能、新陳代謝最活躍的時(shí)期。春季養(yǎng)生保健我們?cè)摱喑允裁茨兀?/p>
春季養(yǎng)生要多吃：
主食：小麥、蕎麥、薏米、玉米、赤豆、扁豆、山藥
飲品：茉莉花茶、菊花茶、牛奶
1、紅棗：春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。意思是說(shuō)，春季宜少吃酸的，多吃甜的。
2、蜂蜜 中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便。
3、蔬菜：筍、香椿、菠菜、柳芽、薺菜、蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜
4、水果：蘋果、柑橘、香蕉、山楂、草莓、櫻桃、梅子
5、海鮮：海螺、海蜇、帶魚、鯽魚
6、禽肉類：雞蛋、雞肉、牛肉、瘦豬肉、
山藥燒排骨：將肋排切成小塊，用開(kāi)水焯一下，撈出。山藥洗凈削皮，切成滾刀塊，過(guò)油。鍋中放油加熱，下白糖炒成糖色，放人排骨煸炒均勻，加入蔥、姜、桂皮、丁香、花椒、料酒、味精、胡椒粉，用小火將排骨燒至八成熟時(shí)，下入山藥，燒至人咪，勾芡出鍋。有益氣健胃之功效。
茄汁青魚片：青魚補(bǔ)肝明目，養(yǎng)胃健脾。適用于久病體虛、神經(jīng)衰弱、慢性肝炎、慢性腎炎。
素燜扁豆：扁豆被譽(yù)為春季首選健脾和胃的素補(bǔ)佳品，尤其適用于老人、孕婦、乳母，以及高血壓、冠心病、腦血管病患者服食
蜜糖紅茶：紅茶葉5克，放保溫杯內(nèi)，以沸水沖泡，加蓋燜片刻；調(diào)適量 蜂蜜 、紅糖。每日飯前各飲1次，能溫中養(yǎng)胃。此茶適用于春天肝氣偏旺，脾胃功能不佳。 蔥白生姜茶：大蔥1根，砸扁切碎放鍋內(nèi)，加開(kāi)水1碗，取旺火
紅棗粥：紅棗補(bǔ)氣血，益肝健脾和胃，溫補(bǔ)陽(yáng)氣。此粥適用于脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營(yíng)養(yǎng)不良等。
黑米粥：黑米性平味甘，含15種氨基酸及多種維生素，能益肝補(bǔ)脾，養(yǎng)胃滋腎，為春季進(jìn)補(bǔ)佳糧。此粥適用于肝腎虛損，婦女產(chǎn)后體虛。
山藥紅棗粥：將紅棗用溫水泡軟洗凈，粳米淘洗干凈，山藥去皮洗凈切成小塊；將紅棗、粳米、山藥放在一起煮成粥。吃時(shí)放適量白糖也可。此粥補(bǔ)虛益氣，有健脾和胃之功能。
西蘭花大家都不陌生的，屬于花菜的一種，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且還可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有抗衰的作用，經(jīng)常是西蘭花還可以抗衰美容哦，同時(shí)還可以抗癌，來(lái)看看它的吃法。
抗衰老護(hù)膚品：西蘭花
推薦理由：西蘭花富含抗氧化維生素C及胡蘿卜素，開(kāi)十字花的蔬菜已被科學(xué)家們證實(shí)是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質(zhì)來(lái)源。所以說(shuō)想要抗衰老一定不能錯(cuò)過(guò)的就是西蘭花了，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還可以抗衰美容，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健食材。
美味菜式：西蘭花豆酥鱈魚
原料：鱈魚1片、西蘭花、姜、蒜
調(diào)料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
做法：
1、鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然后上籠蒸8—10分鐘，取出待用。
2、鍋內(nèi)放油，下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，待豆豉炒酥后澆到加工好的鱈魚上。
3、西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周圍即成。
關(guān)于西蘭花豆酥鱈魚的做法大家都了解了吧，這樣的食材一起搭配食用不僅可以營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有抗衰老的作用，補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用，降脂降壓的作用，安神健脾，適合多種人群食用，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適合中國(guó)人的飲食。
導(dǎo)讀：其實(shí)不止是西蘭花，和西蘭花同是十字花科蔬菜中都富含的一種化合物可有效預(yù)防最常見(jiàn)的關(guān)節(jié)炎，而且還對(duì)減緩關(guān)節(jié)炎導(dǎo)致的軟骨損傷……
其實(shí)不止是西蘭花，和西蘭花同是十字花科蔬菜中都富含的一種化合物可有效預(yù)防最常見(jiàn)的關(guān)節(jié)炎，而且還對(duì)減緩關(guān)節(jié)炎導(dǎo)致的軟骨損傷有很好的效果。因?yàn)樗械奶}卜硫素具有抗癌、抗炎癥等功效。
英國(guó)研究人員稱，這種被稱作蘿卜硫素的化合物會(huì)遏制一種可引發(fā)關(guān)節(jié)炎癥的酶發(fā)揮作用，從而減緩軟骨損傷并緩解關(guān)節(jié)疼痛。蘿卜硫素普遍存在于西蘭花、甘藍(lán)等十字花科蔬菜中，其在西蘭花中的含量尤為豐富。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示，經(jīng)常喂食富含蘿卜硫素食物的實(shí)驗(yàn)鼠出現(xiàn)關(guān)節(jié)炎和軟骨損傷的幾率遠(yuǎn)低于其他老鼠。
此前研究曾發(fā)現(xiàn)，蘿卜硫素具有抗癌、抗炎癥等功效，這項(xiàng)研究首次發(fā)現(xiàn)它還有利于關(guān)節(jié)健康。研究人員已開(kāi)始在一些醫(yī)院開(kāi)展小規(guī)模臨床試驗(yàn)，以驗(yàn)證多食用西蘭花對(duì)于人類關(guān)節(jié)健康的積極影響。
失眠是因?yàn)榇竽X神經(jīng)不能安靜下來(lái)，處于不正常的興奮狀態(tài)，所以任何失眠的因素最后的結(jié)果都會(huì)使得大腦神經(jīng)出現(xiàn)異常興奮。引發(fā)失眠的原因有以下四個(gè)大的方面。
（1）精神因素。比如性格憂郁、敏感多疑，人際關(guān)系緊張，朋友太少，工作壓力與家庭壓力太大，與異性伴侶出現(xiàn)感倩波動(dòng)、性生活得不到滿足，等等。這些精神因素都會(huì)讓人的內(nèi)分泌異常，從而使神經(jīng)系統(tǒng)抑制與興奮的轉(zhuǎn)換機(jī)制失靈，引發(fā)失眠。
（2）疾病因素。因?yàn)樯眢w有疾病，而這些疾病所引發(fā)的痛苦通過(guò)神經(jīng)傳導(dǎo)給大腦。嚴(yán)重的疾病都是以器官發(fā)生炎癥、纖維化引發(fā)為表現(xiàn)的，這種時(shí)刻讓大腦不得安靜，疾病不除，的感覺(jué)不去，這種對(duì)大腦的影響就不會(huì)消失。比如腸胃潰瘍、腎結(jié)石、膽結(jié)石、肝硬化、肺炎、癌腫等都在不停地向大腦傳送痛苦的信號(hào)。
（3）生活環(huán)境因素。比如晚餐吃得太飽，吃了刺激性的食品，吃了過(guò)量的難以消化的高脂肪高熱量食品。還有比如你換了一個(gè)地方睡覺(jué)，環(huán)境的變化難以適應(yīng),氣候氣溫的變化，溫度太高或太低，馬路邊上、工廠旁邊噪音太大難以入睡，室內(nèi)空氣不流通，造成憋悶，等等。
（4）藥物因素。有些人長(zhǎng)期使用安眠藥，因?yàn)榘裁咚幨锹樽砩窠?jīng)的，長(zhǎng)期使用，大腦神經(jīng)已經(jīng)被破壞，喪失了敏感性。還有的人迷信西藥，長(zhǎng)期使用，使得身體的內(nèi)分泌系統(tǒng)處于失控狀態(tài)，大腦神經(jīng)傳導(dǎo)的身體信息常常與身體的本來(lái)面目相差甚遠(yuǎn)。
西蘭花是我們常吃的一種蔬菜，它對(duì)于人體有這個(gè)比較不錯(cuò)的保健的作用，但是西蘭花屬于一種蔬菜，所以說(shuō)和其他蔬菜一樣，儲(chǔ)存方面面臨著一些問(wèn)題，另外受著生長(zhǎng)環(huán)境的影響，所以說(shuō)要想吃到比較新鮮的西蘭花，就一定要注意保存的方法，下面我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
西蘭花怎么存放
一、新鮮西蘭花的保存
1. 低溫及缺氧能降低西蘭花的呼吸強(qiáng)度，因此，可用紙張或保鮮膜包住西蘭花，直立放入冰箱的冷藏室內(nèi)保存，大約可保鮮1周。
2. 酒精能抑制西蘭花的乙烯釋放量，減慢呼吸速率，因此，紙張上亦可噴少量的酒。
把西蘭花撕成一小塊一小塊的，浸泡在鹽水里五分鐘，然后除去菜中的塵土和蟲害，然后用清水沖洗干凈，放入燙鹽水中燙熟，放入保鮮袋里面冷凍保存，這樣的方法保存的時(shí)間比較長(zhǎng)。吃不完的西蘭花建議不要用塑料袋封存，水蒸氣反倒會(huì)加速營(yíng)養(yǎng)流失。可以用紙袋包裹，直立放置于冰箱冷藏室中，可在紙袋上撒些水，此方法可以保存一周左右。
二、焯熟西蘭花的保存
1. 將西蘭花在鹽水里浸泡幾分鐘，去除菜上的蟲害及殘余的農(nóng)藥。
2. 將西蘭花洗凈，分成小朵，用滾水燙一下，放入涼開(kāi)水內(nèi)過(guò)涼，撈出瀝凈水。
3. 降至室溫，放入保鮮袋或保鮮盒中，放入冰箱冷藏，可保質(zhì)4天。
西蘭花還能焯熟后保存，注意在水里不要煮太久，以免營(yíng)養(yǎng)流失。待西蘭花放涼后就可以密封在保鮮盒里，可以保存3天。
三、西蘭花的5大功效
1、強(qiáng)健骨骼西蘭花富含鈣和維生素K，兩者相互作用，對(duì)骨骼健康和防止骨質(zhì)疏松具有重要作用。
2、減少心臟病風(fēng)險(xiǎn)西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
3、防眼睛疾病西蘭花富含葉黃素，能預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障。
4、解毒肝臟西蘭花有豐富的維生素C含量，可增強(qiáng)肝臟解毒能力。
5、抵抗氧化西蘭花含有較高的維生素C、胡蘿卜素、葉黃素、微量元素硒等抗氧化物質(zhì)，起到延緩衰老的作用
買回來(lái)的西蘭花建議盡快食用，新鮮的蔬菜營(yíng)養(yǎng)保存得更好，維生素沒(méi)有流失，這樣也能補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)。
西蘭花中含有胡蘿卜素，有效降低乳腺癌、直腸癌等疾病發(fā)病率，它不僅的抗癌功效外，還有降高血、心臟的預(yù)防作用，平時(shí)大家日常生活中可以常食用些。
【西蘭花蒸蝦仁】
【主料】
西蘭花300g、蝦仁200g
【輔料】
鹽1小勺、雞精1/2小勺、蠔油5ml、生粉10g
【做法】
1.西蘭花撕小朵，洗凈在盤周圍擺上一圈
2.蝦仁清理干凈后倒入西蘭花中間
3.放入蒸鍋
防癌提高免疫力食物西蘭花蒸蝦仁
4.蓋上鍋蓋，蒸10分鐘左右
5.蒸的時(shí)候，取一小鍋，將水、鹽、雞精、蠔油混合煮沸，然后將10克清水和10克生粉調(diào)成水淀粉，倒入鍋中，快速攪拌，至湯汁濃稠時(shí)關(guān)火
6.最后將蒸好的西蘭花取出，將芡汁澆于表面即可
防癌提高免疫力食物西蘭花蒸蝦仁
小貼士
西蘭花又名花椰菜，不僅是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜。在美國(guó)《時(shí)代》雜志推薦的十大健康食品中名列第四；美國(guó)公眾利益科學(xué)中心把西蘭花列為十種超優(yōu)食物之一。寶寶常吃西蘭花，可促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。它還能提高肝臟解毒能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。西蘭花中的維生素K能維護(hù)血管的韌性，不易破裂。西蘭花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。美國(guó)和其他國(guó)家的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花的主要成分具有抗癌作用。
蝦的營(yíng)養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克-4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
防癌提高免疫力食物西蘭花蒸蝦仁
西蘭花的平均營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西蘭花中，水分占90.6%,含蛋白質(zhì)2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹制后的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿卜素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風(fēng)的發(fā)病率，還有殺菌和防止感染的功效。
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C,同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，西蘭花中預(yù)防癌癥最重要的成分是蘿卜硫素,這種物質(zhì)有提高致癌物解毒酶活性的作用，并幫助癌變細(xì)胞修復(fù)為正常細(xì)胞。
除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質(zhì)，則對(duì)高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。同時(shí)，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
總結(jié)：這道菜西蘭花蒸蝦仁，炒著吃會(huì)失水分沒(méi)有口感，所以這道菜是用蒸的，那味道鮮美，有自己的獨(dú)特味道。
平時(shí)在做西蘭花的時(shí)候，首先要把西蘭花進(jìn)行清洗，我們知道西蘭花在清洗方面確實(shí)看起來(lái)比較麻煩，但是也一定要及時(shí)進(jìn)行清洗，除了用流水沖洗以外，最好的方法就是放到鹽水里面浸泡一下，因?yàn)樗幕ǘ浔容^緊密，里面常常會(huì)隱藏一些小蟲子以及一些蟲卵，通過(guò)鹽水浸泡能夠徹底的把西蘭花清洗干凈。
洗西蘭花方法
第一步、鹽水浸泡
西蘭花的花朵比較緊密，里面往往會(huì)藏有小蟲子、蟲卵或灰塵等小雜物，清除這些小雜物的方法就是用鹽水浸泡。
1、先準(zhǔn)備一盆清水，放入較多的鹽攪拌至溶化，鹽的用量以清水嘗起來(lái)比較咸為宜。
2、然后把西蘭花整棵地浸入鹽水中，如果感覺(jué)整棵浸泡西蘭花比較費(fèi)水，也可以把西蘭花切分成大朵。由于西蘭花的傘狀花蕾很容易碎掉，所以正確的切分方法是從莖部下刀，朝著花蕾的方向切入，然后再?gòu)牡犊谔帉⑵渌洪_(kāi)，這樣可以防止更多的花蕾碎掉。之所以要切分成大朵浸泡，而不是切成小朵，主要是為了防止更多的營(yíng)養(yǎng)從切口處流失。
3、將西蘭花放在鹽水中浸泡5到10分鐘就可以了，最長(zhǎng)也不要超過(guò)30分鐘，因?yàn)榻輹r(shí)候越長(zhǎng)流失的營(yíng)養(yǎng)就越多。浸泡結(jié)束后撈出西蘭花用清水沖洗干凈，再用剪刀將其剪成小朵，或者用手掰成小朵也可以，別用刀切，否則會(huì)讓很多的花蕾碎掉的。
第二步、沸水焯燙
添加一鍋清水并加入適量鹽，燒滾，把第一步處理好的西蘭花投入滾水中焯燙10秒鐘左右，馬上撈入冷水中浸泡至西蘭花完全涼透，撈出瀝凈水就可以用來(lái)制作菜肴了。
沸水焯燙也是清洗西蘭花必不可少的步驟，焯燙不僅可以徹底去除殘留的臟東西，同時(shí)還能讓西蘭花容易入味。
我們用清水沖洗西蘭花的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，清水只直接從西蘭花的表面流過(guò)，而不會(huì)滲入西蘭花內(nèi)部，這是因?yàn)槲魈m花的表面有一層蠟質(zhì)膜，滾水焯燙可以去除這層蠟質(zhì)膜，從而讓西蘭花更容易入味。
焯燙西蘭花的時(shí)候之所以要在水里加鹽，是因?yàn)辂}能保護(hù)西蘭花中的葉綠素，同時(shí)也有利去除蠟質(zhì)膜，讓西蘭花的顏色看起來(lái)更加翠綠可愛(ài)。焯燙西蘭花的時(shí)間也很關(guān)鍵，盡量控制在10秒鐘左右，然后就迅速撈入冷水中降溫，這主要是為了讓西蘭花保持脆爽的口感。
腸胃是人體吸收和利用營(yíng)養(yǎng)的最佳的場(chǎng)所，如果對(duì)它保護(hù)不當(dāng)?shù)脑捄芸赡艹霈F(xiàn)一些問(wèn)題，現(xiàn)在人們的生活壓力大，各方面都不懂得照顧自己，特別是女性。由于現(xiàn)在很多人的飲食沒(méi)有規(guī)律導(dǎo)致自己的胃變得非常脆弱，影響著女性健康。而胃不好的情況下，你就要在飲食上注意保護(hù)自己的胃了。那么，胃不好的時(shí)候，不能吃哪些食物呢?小編告訴你下面的這些食物不能吃哦。
胃不好別吃這些食物
1、西蘭花
西蘭花中可溶性膳食纖維特別多。這種纖維只有在大腸里才能被分解，并產(chǎn)生大量氣體。同時(shí)西蘭花還含有類似豆類中的產(chǎn)氣糖類。
2、番茄
番茄的酸性很高，可能刺激胃產(chǎn)生更多的胃酸。因此，吃太多番茄會(huì)導(dǎo)致泛酸、燒心等癥狀。用番茄做成的番茄醬也如此。
3、乳制品
有乳糖不耐的人，攝入乳制品后會(huì)引起胃部不適。可以選擇酸奶、硬奶酪，或含乳糖低的牛奶。
4、油膩食物
很多女孩子都喜歡吃一些漢堡啊，薯?xiàng)l等一些油炸的食物，這些的食物中含脂肪過(guò)高的食物，比如油炸食品，會(huì)增加發(fā)生泛酸和腸易激綜合癥的機(jī)會(huì)。因?yàn)楦咧臼澄锖茈y消化，人體就會(huì)自動(dòng)分泌出更多的胃酸。同樣，進(jìn)食過(guò)量也會(huì)刺激胃酸分泌過(guò)多。
5、冷飲
冷飲過(guò)量會(huì)讓胃內(nèi)溫度過(guò)低，影響胃酸分泌和消化酶作用。因此，佐餐時(shí)最好喝些熱飲料，比如茶和熱檸檬水。而冷飲最好放在兩餐之間喝。
6、巧克力
巧克力含大量的可可堿，會(huì)讓食道括約肌放松，胃酸容易反流進(jìn)食道。
這些食物都是我們平時(shí)最常見(jiàn)而且是吃的最多的一些食品。大家都明白了吧，這些食物是胃不好的人要忌口的哦，不管是女性朋友們還是男性朋友，只有有一個(gè)健康的胃，才能讓生活充滿幸福。親們，為了你的胃，為了自己的健康，一定要注意不能吃上面的這些食物哦。
要說(shuō)世界上最好的醫(yī)生是誰(shuí)，其實(shí)就是我們的免疫力。免疫力高了，就可以讓我們避免出現(xiàn)一些疾病，而且體質(zhì)也會(huì)好很多。當(dāng)身體的抵抗力和免疫力下降以后，身體會(huì)出現(xiàn)一些不適的癥狀。那么提高免疫力可以吃哪些食物呢?今天小編就為大家推薦一些食物。
提高免疫力的食物
1.西蘭花
西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。在西蘭花里面，營(yíng)養(yǎng)元素非常的全面，這些元素可以很好的保護(hù)機(jī)體免受一些病毒的攻擊，這樣可以很好的預(yù)防疾病，而且吃西蘭花可以很好的提高免疫力。
2.酸奶
酸奶的熱量約為等量牛奶的1.5倍，且酸奶ph值低，因此酸奶白天喝比晚上喝更能補(bǔ)充能量，同時(shí)便于消化吸收。酸奶里面是含有益生菌的，這種物質(zhì)可以清除體內(nèi)的毒素，而且可以提高身體的免疫力，從而提高抗疾病的能力。
3.大蒜
大蒜含有殺菌和抗病毒化合物，利于人體提高免疫力，全力對(duì)抗“入侵者”。大蒜中的大蒜素能抑制人體內(nèi)炎癥反應(yīng)。平時(shí)吃一些大蒜可以很好的抗病毒，而且可以很好的殺菌，避免一些病毒感染的出現(xiàn)，這樣可以很好的提高免疫力。
4.蘑菇
蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。
提高免疫力的方法有很多，我們平時(shí)要多加鍛煉，其次就是要吃一些有助于提高免疫力的食物，而且要少吃不利于健康的食物。上述的這些食物非常的常見(jiàn)，可以很好的幫助我們提高免疫力，大家平時(shí)可以多吃一些，希望上述的食物可以幫助大家提高免疫力。
【導(dǎo)讀】西蘭花可以抗癌嗎？菜花中含有索弗拉芬能刺激細(xì)胞制造對(duì)機(jī)體有益的保護(hù)酶Ⅱ型酶。這種具有非常強(qiáng)的抗癌活性酶，可使細(xì)胞形成對(duì)抗外來(lái)致癌物侵蝕的膜，對(duì)防止多種癌癥起到積極的作用?，F(xiàn)在由小編給大家?guī)?lái)西蘭花可以抗癌嗎？
西蘭花可以抗癌嗎
西蘭花還可以有以下的一些功效：
血管清理
西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
清熱解渴
菜花的營(yíng)養(yǎng)較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、p、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。用菜花30克煎湯，頻頻飲服，不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開(kāi)音、潤(rùn)肺、止咳的功效。
加強(qiáng)血管壁
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃西蘭花，從而使血管壁加強(qiáng)，使血管不容易受傷破裂。
西蘭花可以抗癌嗎
增強(qiáng)機(jī)體抵抗
常吃菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力并能提高機(jī)體的免疫力，可預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。
有效預(yù)防關(guān)節(jié)炎
西蘭花等十字花科蔬菜中富含的一種化合物（蘿卜硫素）可有效預(yù)防最常見(jiàn)的一類關(guān)節(jié)炎，并減緩關(guān)節(jié)炎導(dǎo)致的軟骨損傷等。這種被稱作蘿卜硫素的化合物會(huì)遏制一種可引發(fā)關(guān)節(jié)炎癥的酶發(fā)揮作用，從而減緩軟骨損傷并緩解關(guān)節(jié)疼痛。
