健身為什么要吃西蘭花
傳統(tǒng)養(yǎng)生8字運(yùn)動(dòng)健身法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“健身為什么要吃西蘭花”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
西蘭花是一種比較有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)一些健身的人士喜歡吃西蘭花，主要還是因?yàn)槲魈m花的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是比較多的，比如說還有蛋白質(zhì)，還有礦物質(zhì)胡蘿卜素等等，它對(duì)于人體的體能恢復(fù)能夠有一定的幫助的作用，同時(shí)因?yàn)樗臒崃肯鄬?duì)比較低，還能夠間接的起到減肥瘦身的效果，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
健身為什么要吃西蘭花
1、西蘭花含有大量豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：
西蘭花是含有很多對(duì)人體具有非常重要作用的物質(zhì)，如，蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、礦物物質(zhì)以及微量元素等，這些物質(zhì)大都是人體的組織或者是器官的重要組成成分。如，蛋白質(zhì)是人體最重要的物質(zhì)之一，能夠直接控制人的生命活動(dòng)。
而當(dāng)人處于健身的時(shí)候，是會(huì)消耗一些蛋白質(zhì)之類的物質(zhì)，能夠及時(shí)地?cái)z入西蘭花是非常正確的事情。而如果沒有及時(shí)地?cái)z入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，健身者就會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀，出現(xiàn)低血糖的現(xiàn)象，甚至是出現(xiàn)暫時(shí)性的暈厥的狀況。
2、西蘭花可以起到減肥瘦身的作用效果：
很多人健身的目的之一，就是為了減肥瘦身。這主要地還是因?yàn)榻∩碓谝欢ǖ某潭壬贤ㄟ^不斷地訓(xùn)練身體的脂肪，從而達(dá)到健身瘦身的作用與效果。但是，這種減肥瘦身的作用效果并不是非常地明顯有效，但是如果在處于健身的期間，多吃一些西蘭花，就可以快速地達(dá)到減肥瘦身的作用與效果。
這是因?yàn)槲魈m花之中含有大量豐富的膳食纖維素，能夠快速地加快腸道上的蠕動(dòng)，進(jìn)而加快消化作用，從而就可以達(dá)到了減肥瘦身的作用效果。健身跟吃西蘭花的飲食結(jié)合，其減肥瘦身的作用效果是更加明顯的，有效的。
3、西蘭花可以起到防止健身者身體出現(xiàn)脫水的不良癥狀：
我們都知道健身是一項(xiàng)比較劇烈的體育鍛煉，肯定是會(huì)汗水就出來(lái)的，而一旦運(yùn)動(dòng)幅度過大，就會(huì)很容易地出現(xiàn)身體脫水的不良癥狀。而西蘭花則是一種含有大量水分的食物，可以及時(shí)地給健身者補(bǔ)充適當(dāng)?shù)乃郑M(jìn)而可以起到防治脫水的不良癥狀。
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健身現(xiàn)在已經(jīng)變得越來(lái)越受人歡迎了。越來(lái)越多的人在工作學(xué)習(xí)之余會(huì)選擇去健身房流一些汗。這樣有助于排解心中的乏慢，而且還可以強(qiáng)身健體。不過更多的人去健身房都是為了減肥塑形。除了正常的運(yùn)動(dòng)以外，健身還需要搭配一些合理的營(yíng)養(yǎng)膳食。下面一起看一下健身完為什么要吃香蕉吧。
1、可以持續(xù)飽腹感：
香蕉的主要成分是碳水化合物、葡萄糖、果糖等糖類。在多種糖類中，葡萄糖最早轉(zhuǎn)化為能量，轉(zhuǎn)化完之后果糖、蔗糖、淀粉等依次分解，以補(bǔ)充能量。因?yàn)榇嬖谶@樣的時(shí)間差，糖類在被吸收過程中一直持續(xù)提供能量，這樣就延長(zhǎng)了饑餓的時(shí)間。
2、所含能量高： 香蕉里所含的能量相當(dāng)于正餐的一半，吃香蕉后吸收快，能量轉(zhuǎn)化快，長(zhǎng)時(shí)間耐饑，所以很多運(yùn)動(dòng)員也往往把香蕉作為持久力之源。
3、血糖值不變，有效燃燒脂肪：有些男性朋友由于減肥不吃早餐。這樣做其實(shí)是錯(cuò)誤的。這樣血糖值會(huì)下降，食欲反而會(huì)增強(qiáng)。健身完香蕉大腦的活力得到增強(qiáng)，其中的氨基酸會(huì)發(fā)揮作用有助于消除疲勞與緊張，得到更好的睡眠效果。
香蕉成分主要是碳水化合物，熟透的香蕉實(shí)際含糖量也不低。
建議運(yùn)動(dòng)前吃香蕉，通過攝入碳水化合物來(lái)增強(qiáng)能量(實(shí)際很多NBA球員在訓(xùn)練間隙)，運(yùn)動(dòng)后喝牛奶增加蛋白質(zhì)攝入。
香蕉含有豐富鉀離子,鉀離子可強(qiáng)化肌力及肌耐力，運(yùn)動(dòng)后的碳水化合物是幫助快速恢復(fù)體力、
會(huì)對(duì)增肌有幫助,但能否增肌是看你蛋白質(zhì),碳水化合物,脂肪總的攝入值。
一: 香蕉營(yíng)養(yǎng)高,熱量低、含有磷,蛋白質(zhì),又有豐富的,糖,鉀, 維生素A和C,同時(shí)有大量纖維素， 可以快速補(bǔ)充能量。
二:增肌飲食計(jì)劃(參考)
早餐8:00，酸奶或牛奶250ml ，蔬菜水果適量,一杯燕麥粥或三片全麥面包，雞蛋4個(gè)(兩全蛋，兩蛋白)
加餐10:00，面包兩片,橙汁一杯
午餐12:00，主食150g，紅色肉類200g，蔬菜200g,水果適量
加餐14:30，蛋白兩個(gè),香蕉一根，牛奶200ml
晚餐18:00，主食100g，白色肉類200g，蔬菜200g,水果適量
注：高蛋白，低脂肪，碳水化合物充足。維生素，礦物質(zhì)適量，多飲水。
健美食品：粗糧 煮土豆 玉米 燕麥片,蘋果 橙 桃 香蕉
隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)自身的身材要求越來(lái)越高，因此健身成了人們生活中必不可少的一部分。健身的過程中必須要搭配合理的飲食，許多人喜歡吃雞胸肉，但是不知道這其中原因，其實(shí)這是因?yàn)殡u胸肉富含豐富的蛋白質(zhì)，可以給健身人士的肌肉增加質(zhì)感，有需要的朋友們可以多多了解相關(guān)的知識(shí)。
1雞胸肉是一種與人類的肌肉組織非常相似（90%以上）的組織形象的自然蛋白質(zhì)。 因此，雞胸肉是給肌肉增加質(zhì)感的，也就是說，是將肌肉變得更具有充實(shí)感的一種良好的蛋白質(zhì)源。也會(huì)讓肌肉線條變得更加鮮明，因此想要增加肌肉的密度雞胸肉是很必要的東西。
雞胸肉吃的多了并不會(huì)有別的什么副作用，然而，如果攝取的過多的話大便會(huì)變硬。這個(gè)時(shí)候需要多喝水，多吃蔬菜。
2雞胸肉是沒有脂肪的部位，對(duì)于著急進(jìn)行體脂肪管理的人，將雞胸肉作為代替正餐的食品就可以了。
雞胸肉不僅提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還能讓你感覺到飽腹感，給為了減重的人體重一種優(yōu)秀代餐方式。
3對(duì)抗脂肪的武器是肌肉，而肌肉是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。也就是說，既是一種肌肉的成分，還可以幫助減少脂肪的最好的代餐品就是雞胸肉。
注意誤區(qū) 并不是吃哪補(bǔ)哪的，但確實(shí)雞肉屬于“白肉”，蛋白質(zhì)含量較高，正好可以補(bǔ)充人體生長(zhǎng)肌肉所需要的，但高溫容易使蛋白質(zhì)變性，建議煮著吃。并且人運(yùn)動(dòng)后大量排汗，適當(dāng)補(bǔ)充鹽分是正常的，所以沒必要故意不放鹽。
4雞胸肉可以在健身2個(gè)小時(shí)前吃，也可以健身完后1-2個(gè)小時(shí)的時(shí)間段吃。 最好別健身后馬上吃，雖然雞胸肉富含蛋白質(zhì)，但是很難快速吸收，健身后半小時(shí)需要...
在炒西蘭花之前需要進(jìn)行焯水，這是必不可少的一道工序，它的主要目的就是為了讓西蘭花保持原有的顏色，并且還能順便除掉西蘭花的味道，但是在焯水的過程中時(shí)間可不能太長(zhǎng)，如果時(shí)間太長(zhǎng)就會(huì)導(dǎo)致西蘭花里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨著高溫流失。下面給大家介紹一下西蘭花為什么要焯水。
西蘭花需要焯水嗎
需要。
其實(shí)西蘭花烹調(diào)前必須進(jìn)行焯水，是為了保持蔬菜色澤，以及除掉異味、澀味和草酸等。
但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析，焯水可增加水溶性營(yíng)養(yǎng)成分的損失，小白菜在100℃的水中燙兩分鐘，維生素C損失率高達(dá)65％；燙10分鐘以上，維生素C幾乎損失殆盡。因此，焯水應(yīng)采用適當(dāng)方法，盡量減少營(yíng)養(yǎng)成分的損失。一般西蘭花采用沸水多水量、短時(shí)間焯水處理，可減少營(yíng)養(yǎng)素的熱損耗。因?yàn)槭卟思?xì)胞組織中存在氧化酶，它能加速維生素C的氧化作用，尤其是在60℃～80℃的水溫中，活性最高。在沸水中，氧化酶對(duì)熱不穩(wěn)定，很快失去活性，同時(shí)沸水中幾乎不含氧，因而減少了維生素C因熱氧化而造成的損失。
涼拌西蘭花焯水多久
其實(shí)涼拌西蘭花的焯水工作并不需要很久，一般先把水燒開之后再讓清洗干凈的西蘭花放入其中進(jìn)行焯水工作，時(shí)間不需要很長(zhǎng)，只要將西蘭花煮開之后就可以了。但是時(shí)間一定要把握好，時(shí)間太短會(huì)使得涼拌西蘭花不好吃，時(shí)間太長(zhǎng)又會(huì)使得西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失嚴(yán)重。
西蘭花為什么要鹽水泡
西蘭花花冠緊實(shí)、不易清洗，菜中間有時(shí)會(huì)藏有小蟲。用鹽水浸泡5分鐘，這樣處理后小蟲等不易清洗的東西，就會(huì)很容易沖洗掉，而且放鹽清洗也會(huì)減少維生素的損失，不妨一試。
吃是每個(gè)人與生俱來(lái)的本領(lǐng)，一個(gè)人如果不知道吃，那么他會(huì)成為行尸走肉。在我們的人生中，我們努力奮斗想要過更好的生活，無(wú)不是為了吃的更好一點(diǎn)。蝦球西蘭花很多人應(yīng)該都吃過，小編也比較愛吃。但是光會(huì)吃會(huì)不會(huì)做呢?大家知不知道蝦球西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?小編就來(lái)具體介紹一下。
蝦仁西蘭花的做法
1，西蘭花用手掰成小朵，洗凈，放入煮開的水中,
2，蝦仁去皮洗凈待西蘭花過水大約一分鐘后，放入盛有西蘭花的鍋中，變色后過半分鐘同西蘭花一同撈起，瀝干，將西蘭花和蝦仁分開
3，鍋中放油，熱鍋半熱油，放入切好的蒜片和洋蔥，翻炒出香味，蒜片微黃,
4，將瀝干的蝦仁放入鍋中翻炒半分鐘后加入西蘭花，一分鐘后，待蒜味融入西蘭花和蝦仁后，加鹽，出鍋
5，裝盤后撒上羅勒
西蘭花的保健功效：
1、抗癌
菜花中含有“索弗拉芬”能刺激細(xì)胞制造對(duì)機(jī)體有益的保護(hù)酶—Ⅱ型酶。這種具有非常強(qiáng)的抗癌活性酶，可使細(xì)胞形成對(duì)抗外來(lái)致癌物侵蝕的膜，對(duì)防止多種癌癥起到積極的作用。
2、血管清理
西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
3、清熱解渴
菜花的營(yíng)養(yǎng)較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、p、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。用菜花30克煎湯，頻頻飲服，不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開音、潤(rùn)肺、止咳的功效。
好了，小編已經(jīng)具體介紹了蝦球西蘭花。這或許就是人們?yōu)槭裁磹鄢缘脑?，在我們身邊有很多的美食，每一種美食無(wú)不是自然和人類智慧的交融。我們要熱愛自然，保護(hù)自然。小編介紹的蝦球西蘭花的制作方法大家一定要記住回家嘗試著做起來(lái)哦。
西蘭花是很多人比較喜歡吃的一種十字花科的蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，具有減肥瘦身，美容養(yǎng)顏的作用，在防癌抗癌方面也有一定的效果，尤其是在健身以后吃西蘭花，效果是比較明顯的，能夠補(bǔ)充身體的一些，流失的礦物質(zhì)，能夠促進(jìn)減肥瘦身的作用，在預(yù)防脫水方面也能達(dá)到一定的作用。
健身吃西蘭花的好處
1、含有大量豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：西蘭花是含有很多對(duì)人體具有非常重要作用的物質(zhì)，如，蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、礦物物質(zhì)以及微量元素等，這些物質(zhì)大都是人體的組織或者是器官的重要組成成分。如，蛋白質(zhì)是人體最重要的物質(zhì)之一，能夠直接控制人的生命活動(dòng)。
而當(dāng)人處于健身的時(shí)候，是會(huì)消耗一些蛋白質(zhì)之類的物質(zhì)，能夠及時(shí)地?cái)z入西蘭花是非常正確的事情。而如果沒有及時(shí)地?cái)z入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，健身者就會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀，出現(xiàn)低血糖的現(xiàn)象，甚至是出現(xiàn)暫時(shí)性的暈厥的狀況。
2、減肥瘦身：很多人健身的目的之一，就是為了減肥瘦身。這主要地還是因?yàn)榻∩碓谝欢ǖ某潭壬贤ㄟ^不斷地訓(xùn)練身體的脂肪，從而達(dá)到健身瘦身的作用與效果。但是，這種減肥瘦身的作用效果并不是非常地明顯有效，但是如果在處于健身的期間，多吃一些西蘭花，就可以快速地達(dá)到減肥瘦身的作用與效果。
這是因?yàn)槲魈m花之中含有大量豐富的膳食纖維素，能夠快速地加快腸道上的蠕動(dòng)，進(jìn)而加快消化作用，從而就可以達(dá)到了減肥瘦身的作用效果。健身跟吃西蘭花的飲食結(jié)合，其減肥瘦身的作用效果是更加明顯的，有效的。
3、防止脫水：
我們都知道健身是一項(xiàng)比較劇烈的體育鍛煉，肯定是會(huì)汗水就出來(lái)的，而一旦運(yùn)動(dòng)幅度過大，就會(huì)很容易地出現(xiàn)身體脫水的不良癥狀。而西蘭花則是一種含有大量水分的食物，可以及時(shí)地給健身者補(bǔ)充適當(dāng)?shù)乃?，進(jìn)而可以起到防治脫水的不良癥狀。
大部分健身的人都會(huì)選擇吃西蘭花，因?yàn)檫@種食物不僅不會(huì)增長(zhǎng)身體內(nèi)的脂肪，還能夠有效的讓健身效果更好，它能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)成分，有效地預(yù)防癌癥，除此之外，它還有很多其他的作用，健身的人如果吃西蘭花需要特殊的做法，下面就教大家健身水煮西蘭花應(yīng)該怎么煮？
材料：
西蘭花 1 人份
鹽 少許
做法：
1.切塊，開水煮 3 分鐘撈出。
2.加少許鹽，完成！
pS：不要以為水煮西蘭花完全沒有技巧哦！水煮時(shí)間太長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)流失，口感也會(huì)變差。時(shí)間把握在 3-5 分鐘，觀察到顏色變成亮綠色即可撈出。如果覺得只加鹽味道太單一，可以加少許醋、醬油、耗油等調(diào)味。
材料：
西蘭花 半顆
蒜末 適量
鹽 適量
食用油 少許
做法：
1.西蘭花切塊入開水，燙至顏色變成翠綠撈出。
2.少許油熱鍋爆香蒜末，入西蘭花翻炒，放鹽。
材料：
西蘭花 半顆
雞胸肉 小塊
料酒、醬油、蒜姜末、植物油、鹽 適量
做法：
1.西蘭花切小朵焯水片刻瀝干備用。
2.雞胸肉加入料酒、醬油、蒜姜末拌勻腌制 15 分鐘。
3.鍋里放少許植物油，先放雞胸肉煎至肉發(fā)白變熟，加入一勺胡椒粉調(diào)味。
4.加入洋蔥、西蘭花繼續(xù)炒幾分鐘，最后加入老抽調(diào)色，根據(jù)自己口味適量放鹽，出鍋。
材料：
洋蔥碎、西紅柿碎 適量
南瓜，西蘭花 一人份
做法：
1.洋蔥碎，西紅柿碎，南瓜，西蘭花一起加水煮 20-25 分鐘。
2.煮好后加了椰子奶，南瓜又香又軟，雞肉塊另外鍋炒至金黃后撈出鋪在湯面，最后加一個(gè)圣女果做點(diǎn)綴。
材料：
西蘭花 半顆
菠菜 適量
洋蔥丁 四分之一顆
蒜末 適量
牛奶 適量
鹽、胡椒粉 適量
做法：
1.將泡過鹽水的西蘭花和菠菜煮熟。留少許煮西蘭花和菠菜的水。
2.把洋蔥丁和蒜末用橄欖油炒到變色。
3.把炒好的洋蔥丁，蒜末，西蘭花，菠菜和水全部放入料理機(jī)，打成泥狀。
4.把混合物重新放入鍋中加熱，放入適量牛奶。加鹽和胡椒調(diào)味，出鍋之。配上自己做的面包，跟餐廳的高熱量奶油湯比還要好喝。
喜歡吃西蘭花的人，在購(gòu)買這種蔬菜的時(shí)候一定要學(xué)會(huì)選購(gòu)方法，可以把西蘭花拿在手里掂量一下，手感越重的質(zhì)量越好，如果西蘭花比較老的話，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能比較低一些，吃起來(lái)口感也會(huì)差一些，另外要學(xué)會(huì)西蘭花的正確烹飪方法，吃的時(shí)候要細(xì)嚼慢咽，這樣更有利于吸收營(yíng)養(yǎng)，如果喜歡健身的人，下面來(lái)學(xué)習(xí)吃西蘭花的方法。
健身西蘭花怎么做？
西蘭花是健身人群最喜歡的蔬菜之一，因?yàn)槲魈m花的營(yíng)養(yǎng)成分含量高，而且十分全面。
每100克西蘭花含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是西紅柿的4倍。
此外，西蘭花中所含的微量元素也比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。
西蘭花還具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。
雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但西蘭花所含的熱量卻很少，有助于在增加飽腹感的同時(shí)，控制熱量攝入。
西藍(lán)花營(yíng)養(yǎng)
西藍(lán)花也叫花椰菜，由甘藍(lán)演化來(lái)的。西藍(lán)花含有豐富的胡蘿卜素，是其他花椰菜的30倍。西藍(lán)花中葉酸含量豐富，礦物質(zhì)成分比其他蔬菜全面，鈣，磷，鐵，鉀，鋅等含量豐富。最主要是能抗癌。
健身餐不等于單調(diào)的水煮蔬菜，水煮的目的是為了減脂期降低油脂的攝入。
即使是世界級(jí)的健美先生也沒有365天，天天啃水煮的啊
健美形體的話一定要大量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白類食物，飲食方面沒有太特殊的禁忌。補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白類食物，少吃油鹽（注意不是不吃）健身餐同樣要保持營(yíng)養(yǎng)均衡，豐富多樣。
分享幾個(gè)關(guān)于西蘭花健身餐的做法
牛腱蔬菜燕麥粥
熱量：321卡。
碳水：27%
油脂：53%
蛋白質(zhì)：40%
煮好的牛腱70克
燕麥30克，一個(gè)雞蛋，胡蘿卜洋蔥西蘭花切小塊。
西蘭花中的維生素礦物質(zhì)含量都很豐富，可以多添加一些。
燕麥?zhǔn)卟?，水開下鍋煮熟，加入胡椒鹽。攪拌均勻打入雞蛋，雞蛋煮熟加入牛腱肉即可。
西蘭花拌木耳
1.西蘭花先用鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)左右
2.干的黑木耳用熱水泡發(fā)備用
3.西蘭花清洗干凈后，掰成小塊，放入沸水中焯一分鐘左右撈出，放入冷開水過涼
4.泡發(fā)好的黑木耳洗凈后放入沸水中焯2分鐘撈出，和西蘭花一樣過涼水
5.小的紅椒切成小碎塊
6.西蘭花和黑木耳瀝干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面
7.鍋中倒入適量油燒冒煙，將熱油澆到辣椒粒上，隨后加入少量鹽、鮮醬油和少許花椒油，拌勻后即可食用。
西蘭花是什么呢?西蘭花其實(shí)就是生活中一種非常受人們喜愛的綠色蔬菜，與花椰菜十分相似，但卻也有區(qū)別。西蘭花不僅是因?yàn)楹贸?，營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。其中，西蘭花的防癌抗癌功效是最為顯著的，因而，它與普通其他蔬菜相比有著很大的優(yōu)勢(shì)。
生活中很多人會(huì)把花椰菜當(dāng)做西蘭花，但它們其實(shí)是有所區(qū)別的，尤其是在營(yíng)養(yǎng)功效與作用方面上。那么，西蘭花除了富含維生素C外，究竟還具有怎樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)我們身體有哪些好處呢?
維生素C含量比辣椒高
西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實(shí)，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于一般蔬菜的一個(gè)重要原因。
菜花性涼、味甘;可補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃;主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。菜花能夠促進(jìn)人體的新陳代謝，具有清肝的作用。
食用功效
西蘭花具有很好地食療保健功效
大家對(duì)西蘭花非常喜愛，經(jīng)常會(huì)涼拌、爆炒和用西蘭花燉湯燉肉等形式食用西蘭花，可以吸收西蘭花中豐富的營(yíng)養(yǎng)成分而且還具有很好地食療保健功效對(duì)人體具有很多的好處。多多食用西蘭花可以很好補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)成分從而提高身體素質(zhì)和免疫力具有強(qiáng)身健體的功效。西蘭花不僅疏通我們腸胃促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，還可以降低血壓、血脂、膽固醇含量對(duì)人體具有很大的好處。另外西蘭花還具有很好地抗癌的功效，被稱為十大綠色蔬菜之一，具有很好地食療保健功效。
用法用量
1.西蘭花品質(zhì)柔嫩，纖維少，水分多，風(fēng)味比花椰菜更鮮美。西藍(lán)花主要供西餐配菜或做色拉;
2.菜花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來(lái)了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥;
3.吃的時(shí)候要多嚼幾次，有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收;
4.西蘭花煮后顏色會(huì)變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭[4]花時(shí)，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則失去脆感，拌出的菜也會(huì)大打折扣;
5.西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時(shí)間也不宜過長(zhǎng)，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)成分。
西蘭花還有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力。
西蘭花除了含有豐富的維生素C外，還富含著其他的鈣、鋅、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素，是生活中一種最為營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜。并且，還具有提高身體免疫力，防癌抗癌、促進(jìn)消化等多種功效，也是輔助治療某些疾病的最佳食物，所以，建議大家平時(shí)可以多吃些西蘭花。
蠔油西蘭花是一道家常菜，蠔油西蘭花使用的食材非常簡(jiǎn)單，只需要用到西蘭花加上一些配料，當(dāng)然配料以蠔油為主，可以加上香油和一些辣椒和雞精等。蠔油西蘭花雖然做法簡(jiǎn)單而且成本非常的低廉，但是做出來(lái)的菜不但外觀非常好看，而且還很好吃，所以我們可以學(xué)一下蠔油西蘭花的做法。
蠔油西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，因?yàn)楸旧硐栍途秃卸喾N氨基酸和微量元素，蠔油有很好的防癌和抗癌的成分，而且蠔油還能增強(qiáng)我們?nèi)梭w的抵抗能力。而西蘭花也有很好的抗癌作用并且能保護(hù)我們的肝臟。
材料
主料：西蘭花
調(diào)料：蠔油10克，生抽5克，老抽幾滴，白糖3克，生粉
做法
1、西蘭花裝在盆子里，耗油和他睡在一起，哥兒倆在聊昨夜到底是誰(shuí)放的屁帶腥味的。
2、把西蘭花切成小塊，推薦大家用小刀坐在電視前邊削邊弄，這樣都好
3、坐水焯西蘭花，記得水快開時(shí)放一小勺鹽和一點(diǎn)油，這樣更綠更亮,水開了焯個(gè)半分鐘就可以了。如果你牙口不好就用高壓鍋干他二十分鐘?哈哈!
5、焯好的西蘭花碼好盤。
6、鍋里做蠔油汁、水1兩、蠔油10克、生抽5克、白糖3克、老抽點(diǎn)幾滴就可，別多了，顏色可別弄的和煤礦下大雨似的。在鍋里坐開了關(guān)小火勾芡，一點(diǎn)一點(diǎn)放，別一下放好多，立刻變成阿膠。最后點(diǎn)一點(diǎn)明油就澆汁吧!
小訣竅
1、西蘭花要大小均勻，不然好不容易塞進(jìn)嘴突然發(fā)現(xiàn)舌頭也使不上勁，牙也咬不到，咽也下不去，吐又吐不出來(lái)，只能瞪著眼睛等著它枯萎..............那不得變化石了?
2、粵菜管焯水叫飛水，焯的一般會(huì)放些鹽和油。鹽會(huì)逼迫葉綠素的充分釋放，油會(huì)使菜變亮和保護(hù)營(yíng)養(yǎng)流失。
3、做蠔油汁的時(shí)候老抽就點(diǎn)那么幾滴就可以了。當(dāng)然，這個(gè)要看生抽的好壞。好生抽顏色會(huì)深些,，次的顏色會(huì)淺些，希望你能用顏色深的,，因?yàn)槟菢游兜酪埠茫劣趦r(jià)錢我想誰(shuí)也不差那幾塊錢呀!
4、勾芡一定要注意，家里的火要小，因?yàn)檫吷先菀赘砂闪耍鸵稽c(diǎn)的放。最重要的是，不能太稠。
上文我們介紹了一道經(jīng)典的家常菜蠔油西蘭花，蠔油西蘭花這道菜是非常有特點(diǎn)的，不但外觀很漂亮而且味道很好，深受人們的喜愛，蠔油西蘭花有很好的養(yǎng)生功效，蠔油西蘭花能起到抗癌防癌的作用，并且能保護(hù)我們的肝臟促進(jìn)肝臟的解毒功能。
西蘭花又稱為花椰菜，是甘藍(lán)的一種種類，是一種非常常見的蔬菜，在市場(chǎng)上、超市里都可以看見西蘭花這種蔬菜。西蘭花有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以為人的身體帶來(lái)很多好處，但是有很多人不知道西蘭花怎么做才會(huì)好吃。接下來(lái)，小編就要為大家講解一下西蘭花的做法，請(qǐng)看以下內(nèi)容。
清炒花椰菜
【原料】：西藍(lán)花一斤，胡蘿卜一根。
【做法】：
步驟1：西藍(lán)花把根稍微切掉點(diǎn)，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。
步驟2：胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
步驟3：鍋中燒水，水開加點(diǎn)鹽，倒入西藍(lán)花過一下水，2分鐘就可以了，時(shí)間不要太長(zhǎng)。
步驟4：水再次開的時(shí)候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起。
步驟5：先用淀粉勾加水點(diǎn)芡。
步驟6：鍋中底油，油熱倒入西藍(lán)花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘。
步驟7：然后加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。
步驟8：很簡(jiǎn)單的一道菜，不知道你們喜不喜歡吃西藍(lán)花。喜歡的可以做一下。[1]
蒜蓉花椰菜
材料：西蘭花、蒜蓉、鹽[8]
1、將西蘭花掰成小朵;
2、燒一鍋沸水，把洗干凈的西蘭花放里面燙兩分鐘，然后撈出泡在清水里防止變黃;
3、大蒜剝皮，切成蒜末，炒鍋加油燒熱，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘，加鹽，出鍋前把剩余蒜末倒下去翻炒一下即可。
以上就是關(guān)于西蘭花的具體做法的
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《健身為什么要吃西蘭花》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“傳統(tǒng)養(yǎng)生8字運(yùn)動(dòng)健身法”專題。
