泥鰍如何燒既營養(yǎng)又好吃呢
運動與營養(yǎng)如何養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙钤絹碓胶?，人們越來越注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的養(yǎng)生保健方法呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“泥鰍如何燒既營養(yǎng)又好吃呢”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
泥鰍怎么做好吃？滑溜溜的泥鰍肉質(zhì)很鮮美，所以民間說天上斑鳩，河里泥鰍,又因其藥用價值甚高，泥鰍被人們稱為水中人參、軟黃金,適用于急慢性肝炎患者，營養(yǎng)不良、體質(zhì)虛弱、皮膚瘙癢者亦可試用。 天上的斑鳩，地下的泥鰍。這句紹興民諺是形容泥鰍營養(yǎng)價值之高，可與斑鳩相媲美。近年來，泥鰍因其味道鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富而越來越受到市民的青睞，價格也是節(jié)節(jié)攀升。那么，泥鰍如何燒既營養(yǎng)又好吃呢？
泥鰍好吃的做法
1、泥鰍鉆豆腐
原 料
主料：活泥鰍500克。ys630.COM
配料：鮮牛奶200克，嫩豆腐1塊（重500克），云腿片50克，小瓜、番茄各2個，富強粉、水發(fā)粉絲、土豆各100克，青辣椒10個，小白菜心5棵，洋蔥1個。
調(diào)料：精鹽25克，味精5克，白胡椒20粒，鮮花椒葉10片，去皮蒜瓣50克，生姜2片，芝麻油20克，酥油200克。
制 法
（1）取面盆一個，注入清水，加富強粉（40克），滴上幾滴芝麻油，放入泥鰍，任其吐去污物，再取出放入清水中養(yǎng)著。
（2）番茄、青椒洗凈，分別切為4瓣。小瓜洗凈，切成滾刀塊。洋蔥去老皮，洗凈切為片。小白菜洗凈，分別切為2瓣。土豆去皮洗凈，切成滾刀塊。
（3）炒鍋上中火，下酥油化開，用籮篩濾去雜質(zhì)。將鍋洗凈，注入酥油，熱時下蒜瓣過油，加入小瓜、云腿、番茄、青椒、白菜、洋蔥、土豆、姜煸炒幾下；再下富強粉（60克）、鹽、胡椒粉、花椒葉、粉絲、味精拌勻，倒入土鍋內(nèi)；然后將豆腐放入，注入清水2000毫升以及牛奶，放入泥鰍，蓋上蓋，置于中火上，隨著湯汁徐徐升溫，泥鰍就往豆腐里鉆，待熟透澆上麻油即可上桌。
操作要領(lǐng)
泥鰍鉆豆腐難度很大，平時要多做試驗。泥鰍要選野生泥鰍才可能成功。
2、芝麻黑豆泥鰍湯
材料：泥鰍魚500克，黑豆60克，黑芝麻60克。
做法：
1、黑豆、黑芝麻洗凈；泥鰍放冷水鍋內(nèi)、加蓋，加熱燙死，洗凈，干水后下油起鍋稍煎黃，鏟起。
2、把所有用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮滾后，改小火煲至黑豆軟熟，下鹽調(diào)味即可。
功效：
補腎健脾，養(yǎng)血生發(fā)。但大便溏泄者不宜多食。
注：
若平素胃寒者，黑豆、黑芝麻可炒用。若食黑豆會脹中者，可加少許陳皮同煲，以行氣消脹。
小竅門
買來的泥鰍如一時不吃，可用清水漂一下，放在裝有少量水的塑料袋中，扎緊口，放在冰箱中冷凍，長時間放著都不會死掉，只是呈冬眠狀態(tài)；燒制時，取出泥鰍，倒在一個冷水盆內(nèi)，待冰塊化凍時，泥鰍就會復(fù)活。
相關(guān)功效推薦
Ys630.com相關(guān)知識
近年來，國內(nèi)外資料均報道，胡蘿卜具有突出的防癌抗癌作用。研究發(fā)現(xiàn)，缺乏維生素A的人，癌癥發(fā)病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡蘿卜，對預(yù)防癌癥大有益處。那么，胡蘿卜到底要怎么吃才夠營養(yǎng)?
胡蘿卜到底要怎么吃才夠營養(yǎng)?
胡蘿卜要有油才吸收，這似乎已經(jīng)眾所周知。是不是只要有油胡蘿卜就好吸收?要多少油合適?是不是油越多，胡蘿卜就越好吸收呢?
這還真是個有意思的問題。首先，我們要明白，胡蘿卜營養(yǎng)是否好吸收，主要是指其中的胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性的，因此需要油脂幫助其吸收。那是不是油越多越好呢?一項研究給受試者攝入富含胡蘿卜素的煮熟蔬菜。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，油脂數(shù)量并沒有造成胡蘿卜素吸收的顯著差異。而另一項研究則得出了不同的結(jié)論。他們給受試者吃脂肪含量不同的蔬菜沙拉。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃脂肪含量越高沙拉的人，胡蘿卜素吸收越多。為什么會有不同的結(jié)論呢?其實差異就在于，第一個研究中，吃的蔬菜是煮熟的;而第二個研究中，用的是生蔬菜。
因此，通過這些實驗，我們就能得出以下結(jié)論，讓胡蘿卜最有營養(yǎng)：
1.生吃胡蘿卜，比如涼拌蘿卜絲時，放的油越多，胡蘿卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。
2.熟吃胡蘿卜，哪怕只是煮熟后，用一點點香油涼拌，也能獲得很多的胡蘿卜素，效果和用很多油時差不多。甚至不用油，靠攝入別的菜中的脂肪，一樣能讓胡蘿卜素好吸收。
【導(dǎo)讀】西米在生活中一般在甜品店和奶茶店里面經(jīng)常能見到的，西米露這種飲品在泰式甜點中比較少見的，可以完全加入喜歡的水果作為輔料，西米的營養(yǎng)價值很高在甜品中是一個很好的配料，想知道怎樣做出既好吃又營養(yǎng)的西米的秘密嗎。
怎樣做出既好吃又營養(yǎng)的西米
西米棕櫚生長在低洼沼澤地，通常高9米，干粗，15年成熟后長出一花穗，莖髓充滿淀粉。當(dāng)果實形成和成熟時，便吸收淀粉，使莖干中空。樹在果熟后死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現(xiàn)時砍斷劈開，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質(zhì)纖維，洗滌數(shù)次后即得西米粉。外運的西米是加水調(diào)成糊狀，而后搓磨通過篩子，制成顆粒，根據(jù)顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族?，F(xiàn)在市場上賣的西米，多是混合了大量其他淀粉物質(zhì)的，比如木薯粉。
在太平洋西南地區(qū)，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布?。辉谑澜绺鞯兀饕氖秤梅椒ㄊ侵撇级』蜥u汁增稠劑。紡織工業(yè)上用作挺硬劑。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島，西米棕櫚林面積極大。婆羅洲所產(chǎn)西米大量輸入歐洲，由于需求量日益增加，種植面積也在擴(kuò)大。
怎樣做出既好吃又營養(yǎng)的西米
1、首先要做的就是把西米給清洗干凈，然后放放入4-5倍的清水中，開大火煮。
2、然后將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鐘直到發(fā)現(xiàn)西米已變得透明或西米粒內(nèi)層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。
3、在煮的過程中，你可以適當(dāng)添加一些水；也可以在西米變得透明之前，關(guān)火，蓋上蓋子，燜幾分鐘。
4、你可以根據(jù)自己的口味，適當(dāng)加些椰漿、加糖及雜果等，然后攪拌均勻，就可以食用了。
上述就是西米怎么煮的介紹，雖然西米的做法有很多，但是由于西米在我們?nèi)粘Ｉ钪胁⒉欢嘁?，所以很多人都不了解西米的吃法。西米露是我們?nèi)粘Ｉ钪凶顬槎嘁姷囊环N做法，在制作西米露的時候大家一定要注意火候，才能夠保證西米的營養(yǎng)。
在忙碌工作的情況下，很多人在單位都忘記了吃午餐或者晚餐，有的時候外出就餐時，還會覺得外面的食材不衛(wèi)生。這時最衛(wèi)生健康的做法就是自己帶餐，但有時候因為天氣熱或者不知的原因，造成飯菜壞掉或者拉肚子的情況出現(xiàn)，那么工作的白領(lǐng)，在帶餐時需要注意怎樣的事項呢?
據(jù)專家建議，午餐的熱量和營養(yǎng)元素要占到全天總飯量的40%，并且在1點鐘之前吃完才是最健康的，這樣不會引起胃病、便秘等情況的出現(xiàn)。
飯菜要分開放
在帶飯的時候最好是飯菜分開裝，才不會造成在加熱的過程中，米飯中吸入熱量高的菜湯。如果打午餐吃蔬菜，那么在烹飪的時候，最好是蔬菜炒到六七分熟即可，這樣在加熱的過程中，就會把蔬菜熱熟并且不會破壞掉蔬菜中的營養(yǎng)成分。另外，在午餐的選擇上，不要選擇脂肪量太高的食物，建議選擇牛肉、雞肉等，另外在餐后喝一些酸奶可以促進(jìn)腸胃的消化。
兩素一葷最好
營養(yǎng)專家建議大家，午餐的選擇上盡量選營養(yǎng)價值高的兩素一葷，減少煎炒的做法，在蔬菜食物的選擇上，可以選青菜、胡蘿卜等營養(yǎng)價值高的食物，肉類食物上選擇脂肪含量低的，如牛肉、雞肉等。像那些油脂和糖分含量高的食物，如炒飯、糖醋排骨類的食物盡量不要帶。
少帶綠葉菜
綠色蔬菜中含有不同含量的硝酸鹽，經(jīng)過長時間的存放，加上炒的做法會使蔬菜中的硝酸鹽具有毒性，過量食用這種食物會引起不同程度上的中毒現(xiàn)象。蔬菜中建議選擇絲瓜、藕等纖維素較多的食物。
自帶午餐時非常不錯的健康選擇，但是在存放或者制作的過程中出現(xiàn)錯誤，也同樣會對身體造成一定程度上的損傷。不過小編已經(jīng)把注意事項告訴您啦，建議大家在自帶食物時，遵照上述提到的注意事項，進(jìn)行相應(yīng)的改正，會對您的健康帶來很好的幫助哦。
牛奶中的脂肪營養(yǎng)價值非常高，其中的脂肪球顆粒很小，所以喝起來口感細(xì)膩，極易消化。此外，乳脂肪中還含有人體必需的脂肪酸和磷脂，是營養(yǎng)價值很高的脂肪。那么，牛奶什么時候喝最好?牛奶怎么喝更有營養(yǎng)呢?
牛奶必須煮沸
通常，牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達(dá)到100℃，牛奶中的乳糖就會出現(xiàn)焦化現(xiàn)象，而焦糖可誘發(fā)癌癥。其次，煮沸后牛奶中的鈣會出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，從而降低牛奶的營養(yǎng)價值。
瓶裝牛奶放在陽光下曬
有的家長從廣告中得知：補鈣還要補維生素D，而多曬太陽是攝取維生素D的好方法，于是便照方抓藥地把瓶裝牛奶放到太陽下去曬。其實這樣做得不償失。牛奶可能會得到一些維生素D，但卻失去了維生素B1、維生素B2和維生素C。因為這三大營養(yǎng)素在陽光下會分解，以致部分或全部失去;而且，在陽光下乳糖會酵化，使牛奶變質(zhì)。
在牛奶中添加米湯、稀飯
有些家長認(rèn)為，這樣做可以使?fàn)I養(yǎng)互補。其實這種做法很不科學(xué)。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會使嬰幼兒發(fā)育遲緩，體弱多病。所以，即便是為了補充營養(yǎng)，也要將兩者分開食用。
我們知道做完豆?jié){后都會剩下很多的豆渣，這些豆渣可也都有很高的營養(yǎng)價值，大家可別浪費了哦。下面小編就來教教你豆渣可以怎么吃可以既美味又營養(yǎng)哦。
豆渣價值可不賴
豆渣是生產(chǎn)豆奶或豆腐過程中的副產(chǎn)品，每年全球豆渣的產(chǎn)量都很大。大豆能夠降低心血管病發(fā)病率，降血壓，降血脂，抗癌等功能性得到越來越多的證實，全球范圍內(nèi)帶來了消費大豆的熱潮。經(jīng)研究證明，大豆中有一部分營養(yǎng)成分殘留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%,蛋白質(zhì)3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%,此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。食用豆腐渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗；豆腐渣中豐富的食物纖維，有預(yù)防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。
豆渣的三種吃法
烙餅：
有好幾種烙法，基本上可以這樣做：
1、加入鹽、味精等作料，再和入面粉、雞蛋、水，像攤雞蛋餅的做法，這樣做出來的雞蛋餅更有嚼勁。
2、打豆?jié){時加入花生和芝麻，這樣烙的餅會更香。然后把豆渣和面粉和在一起，加入30度溫水?dāng)囬_的酵母，和成面團(tuán)，醒半個小時，等面發(fā)開，發(fā)好面后，同烙蔥油餅的方法。
3、與玉米面和在一起加入白糖，烙成甜味小餅，個頭和茶杯口一樣大小，非常香甜?；蛘哒ㄖ?。
炒菜：
1、加雪菜炒著吃，別有風(fēng)味。
2、加點蔥花、鹽、雞精炒，火大點炒干點會很香的哦！
3、炒雞蛋，口感很特別，或者放上銀魚絲，極品哦~
4、芹菜切碎，胡羅卜切碎，加肉沫一起炒，簡單又美味。
做丸子：
加點生粉，喜歡的話還可以加點胡蘿卜，然后炸成小丸子，很好吃，很糯。
一頓吃不完，做湯的時候加進(jìn)去，很香很香哦。
導(dǎo)讀：健康衛(wèi)視每天17:55分播出的《我的健康日記》，本周生活系列節(jié)目將教你如何挑選既健康又性感的內(nèi)褲，如何進(jìn)行嘴唇保養(yǎng)，白領(lǐng)……
健康衛(wèi)視每天17:55分播出的《我的健康日記》，本周生活系列節(jié)目將教你如何挑選既健康又性感的內(nèi)褲，如何進(jìn)行嘴唇保養(yǎng)，白領(lǐng)加班保健三道湯怎么做，口臭的原因及如何去口臭，七大健康誤區(qū)你中槍了沒等。在周一播出的節(jié)目中，談到了內(nèi)褲該如何挑選。因為對女人來說，合適的內(nèi)褲不僅僅可以襯托出性感嫵媚，還對女性的身體健康有著極為重要的影響。
注意事項一：內(nèi)褲要選設(shè)計
很多女性偏愛緊身內(nèi)褲，因為它們較為性感。然而這種性感卻犧牲了一定的健康。這是由于缺乏空氣循環(huán)，緊身內(nèi)褲上的熱量難以被帶走，會成為細(xì)菌、真菌和寄生蟲的溫床，而病原微生物和高熱量又能直接導(dǎo)致外陰感染。在外陰感染的情況下依然穿著此種內(nèi)褲，會減慢康復(fù)的速度!而相對來說，寬松的女式內(nèi)褲能為女性提供更多的舒適和健康保障。不過，寬松的內(nèi)褲卻被大多數(shù)女性認(rèn)為缺乏吸引力。好在目前市場上已經(jīng)有了寬松式的比基尼內(nèi)褲，類似平角褲，它們的圖樣大多都很新穎，這就能為美眉們提供一個既健康有性感的選擇。
注意事項二：內(nèi)褲要選材料
在選擇制作內(nèi)褲的材料中，有幾個因素是至關(guān)重要的，比如說通風(fēng)面積、是否容易產(chǎn)生靜電、是否存在潛在的過敏原等。有時女性發(fā)現(xiàn)穿上內(nèi)褲后會出現(xiàn)皮疹、瘙癢等癥狀，就是靜電在作怪。合成纖維內(nèi)褲對皮膚的刺激遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于天然纖維，所以天然纖維的內(nèi)褲往往會更好。
注意事項三：內(nèi)褲要選顏色
由于患陰道炎、生殖系統(tǒng)腫瘤的女性，白帶會變的渾濁，甚至帶紅、色黃，這些都是疾病的信號。假如早期能發(fā)現(xiàn)這些現(xiàn)象而及早治療，就能得到較好的療效。假如穿深色的或圖案太花的內(nèi)褲，病變的白帶不能及時被發(fā)現(xiàn)，就可能延緩病情，所以不要總穿深色的內(nèi)褲。減少穿深色內(nèi)褲的頻率還可避免過多的工業(yè)染色劑進(jìn)入我們的身體。
內(nèi)褲該如何清洗
美眉們要記住，清洗內(nèi)褲的時候，最好手洗，不要用強效的洗衣粉。機(jī)洗時洗衣粉非常容易殘留并誘發(fā)皮膚過敏，會給女性生理部位帶來不良刺激。同樣也不建議使用香皂，可以選擇專門的內(nèi)褲洗滌液。在洗過內(nèi)褲之后，將內(nèi)褲晾在外面曬太陽是很有必要的，因為太陽光含有紫外線，能夠有天然的殺菌消毒效果，以便更好的保持內(nèi)褲的衛(wèi)生。
豆腐已經(jīng)是一種公認(rèn)的營養(yǎng)食物，天然健康，烹調(diào)方法多樣，而且又有豐富的蛋白，低脂肪，也有降血壓等功效。豆腐做菜，口味可濃可淡，和所有食材幾乎都“百搭”。但如果要想更好地吸收豆腐的營養(yǎng)，在餐桌上就要給它找好搭檔，比如配點肉類，能促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收和利用；加蛋黃或血豆腐，則鈣補得更多；配海帶，能補碘。
今天特別介紹的是豆腐和菇菌類的搭配，比如木耳、草菇、蘑菇等，同食能起到降血脂、降血壓、降血糖的作用。菇菌類一般有益氣健脾、增強人體免疫能力的功效，且味道清香，搭配豆腐料理，是既營養(yǎng)又美味的佳肴。
木耳拌豆腐
豆腐2塊，干木耳15克，香菜2棵，麻油、鹽、醬油、雞粉、蒜泥各適量。將豆腐放入沸水中煮透，撈出放涼，切片；香菜洗凈切細(xì)；木耳泡軟后去蒂，撕成大小適中的塊狀，汆燙熟后撈起；將豆腐片、木耳、香菜裝入大盤中，加入蒜泥、香油、醬油、鹽、雞粉，拌勻即成。
草菇牛肉扒豆腐
豆腐2塊、草菇200克、牛肉200克、姜絲和蒜末少許。先將豆腐切成長條形裝盤，放進(jìn)蒸鍋蒸8分鐘，蒸好后把豆腐排出的水分倒出；牛肉切片后放適量鹽、生粉、生抽和糖腌好，將牛肉片下油鍋炒至7分熟，將肉片和肉汁用碗裝起備用；用鍋里剩下的油爆香蒜末和姜絲，放入草菇翻炒，加水以剛蓋過草菇分量為準(zhǔn)，蓋上鍋蓋燜2分鐘；開蓋后放少許鹽，糖，料酒，生抽調(diào)味，再加入剛7分熟的牛肉片翻炒，淋入少許生粉水，盛起放在豆腐上即可。
蘑菇豆腐羹
鮮香菇200克、豆腐2塊，蔥花1湯匙，高湯1000毫升，油、生抽、生粉各適量。香菇洗凈，去蒂，切片；豆腐切小塊；鍋中放少許油燒熱，下蔥花爆香，再下香菇翻炒片刻，加入高湯煮滾；將豆腐下鍋，煮滾后改小火燜煮5分鐘左右；以淀粉水勾芡，再加適量生抽調(diào)味即可。
最近看新聞上說的煎餅果子不衛(wèi)生，也存在健康問題，今天在家給寶寶做的健康早餐，煎餅果子，味道鮮美，口口留香，趕快跟小編我一起來學(xué)習(xí)吧。
【簡易版煎餅果子】
【主料】
雞蛋2個、小麥面粉150克
【輔料】
食鹽1茶匙、水適量、細(xì)香蔥3根、植物油1湯匙、
【做法】
1.面粉加適量鹽，加清水和成稀稀的面糊
2.小香蔥切蔥花
既健康又營養(yǎng)的簡易版煎餅果子
3.平底不粘鍋加熱，刷一層薄薄的植物油
4.倒入面糊，轉(zhuǎn)動鍋，使面糊均勻分布在鍋的底部一層，倒入的面糊不要太多，能攤成薄薄的餅即可
既健康又營養(yǎng)的簡易版煎餅果子
5.待面糊凝結(jié)時，磕入一個雞蛋，用勺子攤平覆蓋住整個的餅
6.等蛋液凝固時，撒上蔥花，煎熟即可，依次把所有的面糊做完
既健康又營養(yǎng)的簡易版煎餅果子
7.喜歡什么菜都可以卷進(jìn)去的，比如：生菜、火腿、油條等等，就是什么也不卷，味道也不錯，我只放了些番茄沙司也很好吃
既健康又營養(yǎng)的簡易版煎餅果子
烹飪技巧
1、面糊一定要稀稀的，太稠不好操作，攤出來的餅太厚；
2、做好后翻面卷自己喜歡菜，也可以抹自己喜歡的醬，我這次什么也沒有加，因陋就簡，只是擠了一點番茄醬；
3、還可以加小米面或玉米面等等，加雜糧更健康營養(yǎng)，隨自己喜歡吧。
保健效果
【健腦益智】：雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
【保護(hù)肝臟】：雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
既健康又營養(yǎng)的簡易版煎餅果子
【防治動脈硬化】：美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
【預(yù)防癌癥】：雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。
【延緩衰老】：雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì)，不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間流傳的許多養(yǎng)生藥膳也都離不開雞蛋。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。加工成咸蛋后，含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜于想補鈣的人。
總結(jié)：雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，是人體所需的營養(yǎng)，有較高的營養(yǎng)價值和一定的醫(yī)療效用。卵黃的食療價值較高。
【導(dǎo)讀】如何蒸饅頭又白又軟又好吃，饅頭是很多北方人的主食，很多人一想到饅頭都認(rèn)為沒什么味道，不好吃。但其實只要掌握蒸饅頭的技巧，饅頭就能又白又軟又好吃。
如何蒸饅頭又白又軟又好吃
1.兌堿檢查法
若想使饅頭蒸的又白又大，兌堿是否合適至關(guān)重要。兌堿后揪塊面團(tuán)聞聞，放在舌尖添添，若有酸味則堿少；若有澀味則堿過。將面團(tuán)一切兩半，截面蜂窩呈蠶豆眼狀則堿少；呈芝麻眼狀堿多。
如何蒸饅頭又白又軟又好吃
2.冷水上屜法
將蒸鍋內(nèi)放好冷水后，便可將生饅頭上屜。這樣，在整個加熱過程中，饅頭和冷水的溫度同步逐漸上升，可使饅頭受熱均勻，蒸出饅頭又白又大，即使和面時發(fā)酵時間欠佳，也可得到極大改善。
蒸饅頭的幾個關(guān)鍵？
1.可以用老面發(fā)面，據(jù)說酵母粉發(fā)面更營養(yǎng)，加入白糖可以讓饅頭更香，但不要放太多，揉面的最高境界就是三光：面光、盆光、手光，這是初學(xué)都必學(xué)的哦。
2.發(fā)酵的時候可根據(jù)天氣而定，夏天發(fā)時間短一些，冬天則長一些。
3.做饅頭是最簡單的面食，不是很復(fù)雜，關(guān)鍵看你揉面的時間長短，揉的時間越長這饅頭越筋道，就越好吃，一般最少揉15分鐘，如不怕累可以再加5分鐘左右哦。
煲湯的時候，經(jīng)常會考慮到一些傳統(tǒng)中藥藥材，人們通過對藥性藥理的了解，給自己的美食搭配輔料，不僅提高營養(yǎng)價值，還使得食物更加美味可口。
陳皮：調(diào)中帶滯、順氣消痰、宣通五臟。(要刮瓤洗凈)
田七：又名三七，止血、散瘀。(洗凈，樁碎)
枸杞子：又名杞子，益精明目、潤肺清肝、滋腎益氣。(洗凈)
淮山：補脾肺、清虛熱、固腸胃。
銀耳：滋陰養(yǎng)胃、潤肺生津、養(yǎng)顏，不含膽固醇。(清水浸1小時，撕碎)
雪蛤：滋腎、補肺、健脾。(清水浸發(fā)5小時，入蔥姜水滾5分鐘取起，入燉盅一個半小時)。木耳：補氣血、潤肺止血，對動脈硬化有療效。(清水浸1小時，入滾水5分鐘，取出過冷水)
南杏仁：又名甜杏仁，潤肺平喘、生津開胃、潤大腸。(入滾水5分鐘，去衣洗凈)
北杏仁：又名苦杏仁，去痰寧咳、潤腸。(南杏仁)
清補涼：清補(包括玉竹、百合、蓮子、龍眼肉、薏米、淮山、芡實)
北芪：又名黃芪，補血、補脾益氣、壯筋骨。
花旗參：益血補脾肺。
黨參：補脾補氣、生津益氣。
沙參：養(yǎng)陽潤肺、益胃生津、清熱。
高麗參須：補氣。
蓮葉：去暑。
人參：性甘、微苦、微溫;含有人參素，人參副素、鈣質(zhì)、鎂質(zhì)、皂素，可安神養(yǎng)心，補肺氣、補五臟，健脾胃，皂素有溶血作用，可散發(fā)風(fēng)濕性心臟引起的各種瘀血。
桂枝：性甘、辛、溫，能增強代謝剌激粘膜充血，利關(guān)節(jié)、出汗，本經(jīng)溫筋、通脈去風(fēng)溫。
靈仙：性辛、苦、宜五臟、散風(fēng)濕、利關(guān)節(jié)，疏通全身筋脈。何首烏：性味苦、甘，微澀，所含大黃酸有明顯促進(jìn)腸管蠕動作用，所含卵磷脂用于神精衰弱，促進(jìn)血液新生發(fā)育，有強心作用。
夜交藤：性味苦、甘，微溫，可治風(fēng)濕頭暈、貧血、失眠。烏藥：性辛、香、苦、溫，能剌激清化粘膜兼有麻痹中樞作用。
淮山：性味甘，平，含有豐富淀粉液質(zhì)，可充五臟、健脾胃、補虛弱、解消渴、補脾利水之效。
熟地：性甘、溫、微苦，含有糖質(zhì)甘露密酵，地黃素及鐵質(zhì)等，可滋腎補血、益髓填精，為滋養(yǎng)，強壯補血劑，有壯強神經(jīng)之效，適用于貧血體虛，神經(jīng)衰弱、呼吸困難等。
園珠草：性熱、辛，有去寒濕、壯陽、強心，助氣之效。
護(hù)心藤：性苦、溫、微香、邪氣痛腫、破堅血、利水暢通血脈。
茯芩：性甘、淡、平，含有茯苓酶、植物纖維素、葡萄糖、果糖及灰粉等，除胸助逆氣心下結(jié)氣、治疼痛、寒熱煩滿、咳逆、利小便、利水濕和脾胃，為緩和劑，適于心下悸、小便不利、皮下水腫、睡眠不安癥。
麥芽：性甘、平，含有豐富維生素，麥芽糖和卵磷脂?？珊臀赶?、破冷氣，去心腹?jié)M脹、消食和中，為能助消化、治傷食、停食積滯去苦厚膩，胸腔滿悶。
玉竹：養(yǎng)陽潤燥、生津、清熱。
川貝：潤心肺、清熱痰。
百合：補肝肺清熱益脾。(清水浸1小時)
支竹：清肺補脾、潤燥化痰。(清水浸10分鐘，切4CM塊，最多煲半小時)
夏枯草：清肝熱、降血壓。(最多煲2小時)
生地：涼血解毒、利尿。
羅漢果：清肺潤腸。
老莧菜梗：解毒清熱、補血止血、通利小便。(洗凈切短)
白果：益肺氣。(去殼，入滾水5分鐘取起去衣，去心)
芡實：補腎固精、健脾止瀉。
無花果：潤肺清咽、健胃清腸。(切片)
竹蔗：潤燥、和胃、清熱解毒，可辟去蛇等腥味。土茯苓：清熱去濕、解毒利尿。
當(dāng)歸：補和血、調(diào)經(jīng)止痛。
天麻：祛風(fēng)、定驚。
冬蟲草：補損虛、益精氣、化痰。
茉莉花：提神醒腦，清虛火、去寒積
人們每天食用蔥，對身體有益。蔥可生吃，也可涼拌當(dāng)小菜食用，作為調(diào)料，多用于葷、腥、膻、以及其他有異味的菜肴、湯羹中，對沒有異味的菜肴、湯羹也起增味增香作用。下面，我們先來看看大蔥都有哪些神奇功效吧!
功效1：壯陽補陰
大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，從而壯陽補陰。因此，對男性來說，每周吃3次大蔥或細(xì)香蔥，可炒菜、涼拌食用，也能當(dāng)成調(diào)味劑，以達(dá)到壯陽補陰的功效。
功效2：解毒調(diào)味
大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽、解毒調(diào)味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大蔥含有揮發(fā)油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿卜素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。
功效3：預(yù)防癌癥
香蔥所含的果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用。蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長;蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。
功效4：發(fā)汗抑菌
大蔥具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
功效5：舒張血管
大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，并預(yù)防老年癡呆。大蔥的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
我年少時營養(yǎng)不良，夜里要起來解五六次小便，十七八歲的花季少女卻滿臉菜色、無精打采，如同一棵霜打的小白菜。實在熬不下去了，就常去二姑家解饞。
能干的二姑心疼我這個唯一的侄女，真是煞費苦心。她先把二姑父捉的泥鰍養(yǎng)在清水里，滴幾滴生菜油在水里，讓泥鰍吃了吐盡肚子中的泥沙。再把攢下的幾個雞蛋蒸成嫩嫩的雞蛋羹，把蛋羹輕輕地推到鍋里的冷水中，再將泥鰍放到鍋中，先猛火燒開，開鍋后放一小勺菜油，灑點米酒，再小火慢熬。
待到泥鰍煮得裂開了肚子，放點剁辣椒、姜絲、蔥花，倒在碗里，金黃的蛋花、褐色的泥鰍、紅辣椒、綠蔥花，濃濃的稠湯鮮香撲鼻，趁熱吃幾口，那種鮮美與醇香，套用一句廣告詞：一味入口，終生難忘。
飽了口福不說，最叫我高興的是，當(dāng)晚我就沒有起夜，胃也沒有火辣辣的難受感覺了。在二姑家調(diào)養(yǎng)了幾天，連吃了幾次泥鰍燉雞蛋，臉上就有了紅潤，按二姑的說法：這才像個正當(dāng)年的黃花妹子呢。
后來，泥鰍燉雞蛋就成了我的食療私房菜,隔不久我就做著吃，胃疼與腎虛的毛病很少再發(fā)作。朋友們?nèi)绻鲞@款菜，切切注意幾點，一是泥鰍一定要吐盡肚中泥沙，放活的到鍋里燉，不可將泥鰍剖開后再下鍋。二是雞蛋要蒸成嫩嫩的雞蛋羹，先放到冷水中，再放泥鰍，泥鰍把雞蛋羹攪成蛋花，吃起來口感軟和。
三是剁辣椒、姜絲、蔥花等配料不可少，以去掉泥鰍的腥味，起鍋時放點芝麻油更佳。四是要先大火燒開，開鍋后一定放小勺菜油，小火慢熬。只要您如此制作，就能既滋補身體，又品嘗到美味！
【導(dǎo)讀】好吃又營養(yǎng)的豐胸食譜，女性朋友們想要豐滿的胸部嗎？如果想的話，不妨在日日常生活中吃吃小編接下來為大家推薦好吃又營養(yǎng)的豐胸食譜。
好吃又營養(yǎng)的豐胸食譜
一、花生鹵豬蹄湯
材料：花生4兩，豬蹄1只，水5碗，鹽適量。
做法：
1、將花生洗凈，備用。
2、豬蹄切半并入水汆燙，再撈起洗凈，備用。
3、將以上備妥之材料一起放入水中，以大火煮開，再轉(zhuǎn)小火燉1小時。
4、最后加入適量的鹽即可。
豐胸功效：花生脂肪含量高，豬蹄富含膠質(zhì)，皆有促進(jìn)胸部發(fā)育的效果，不妨可以3天吃1次試試看！
二、黃芪蝦仁湯
原料：蝦仁，山藥，黃芪，當(dāng)歸，桔梗，枸杞子，鹽。
做法：
1、把蝦仁挑去蝦線洗干凈，把各種配料洗干凈，山藥去皮洗干凈切塊。
2、之后把蝦仁、山藥、黃芪、當(dāng)歸、桔梗和枸杞子放入砂鍋里。
3、一切材料都放好后，加清水煮至濃湯，最后加鹽調(diào)味即可食用。
豐胸功效：這款黃芪蝦仁湯可以有助于豐胸，特別是對于因氣血虛而引起的干癟乳房，有很好的豐滿作用。
三、黃芪排骨湯
原料：排骨，黃豆，大棗，黃芪，通草，姜，鹽。
做法：
1、把排骨洗干凈斬成大塊，黃豆用清水浸泡透，大棗洗干凈備用，把姜切片。
2、在砂鍋里放入清水煮開，然后放入排骨、黃豆、大棗和姜。
3、再把黃芪和通草用紗布袋裝好，放入紗鍋里煮開，再用小火煮兩小時，最后加鹽調(diào)味即可。
豐胸功效：這道黃芪排骨湯可補血通絡(luò)，對于扁平的乳房有很好的豐胸作用。
■蝦子海參
【原料】：干海參150克，鹽3克，干蝦子150克，味精3克，肉湯500毫升，淀粉6克，蔥、姜各15克，豬油30克，料酒30毫升，醬油6毫升。
【制法】：（1）將干海參、干蝦子放入鍋內(nèi)沸水泡開，待其軟后發(fā)脹撈出，去內(nèi)臟雜質(zhì)，洗凈；再將海參放入鍋內(nèi)，加清水，用文火燒開即將鍋離火，待其發(fā)脹，直至海參發(fā)透(此過程中忌沾油鹽，以防止油對其溶化及鹽對其收縮作用)。（2）將發(fā)透的海參由肚內(nèi)先劃十字花刀，入開水鍋內(nèi)氽一下，撈出瀝干水分備用；將蝦子洗凈盛入碗內(nèi)，加上適量的水和酒，上籠蒸10分鐘取出。（3）將鍋燒熱，放入豬油，投入蔥、姜煸炒后撈出，烹入料酒，加入肉湯、鹽、醬油、海參、蝦子，煨透成濃湯汁，用淀粉勾芡，加味精起鍋。
【服法】：佐餐服食。
【功效】：補陰養(yǎng)血，補腎潤燥，增強人體免疫功能。適用于便秘、頭暈、耳鳴癥及癌癥病人的輔助治療。
■玫瑰香蕉
【原料】：鮮玫瑰花1朵，香蕉500克，雞蛋、芝麻、白糖、面粉、花生油、淀粉各適量。
【制法】：（1）香蕉去皮，切滾刀塊；玫瑰花洗凈，切絲；雞蛋打入碗內(nèi)，加面粉、濕淀粉拌勻調(diào)糊；芝麻洗凈，炒熟。（2）鍋燒熱，倒入花生油燒至五成熱時，將香蕉塊貼一層面糊，逐塊炸成金黃色時撈出；鍋內(nèi)留底油少許，放白糖，待糖炒至黃色時下入炸好的香蕉，翻炒幾下，使糖全部裹在香蕉上，上面撒上熟芝麻，翻炒幾下，盛入抹好油的平盤內(nèi)，撒上玫瑰花絲即可。
【服法】：當(dāng)點心食。
【功效】：生津潤腸。適用于腸燥便秘。
■黃豆糙米南瓜粥
【原料】：黃豆50克，糙米100克，南瓜120克，水、鹽適量。
【制法】：（1）黃豆洗凈并泡水3~4小時，糙米洗凈泡水約1小時。（2）南瓜去皮切小塊備用。（3）鍋中加入黃豆和6杯水，用中火煮至黃豆酥軟。（4）加入糙米及南瓜，改用大火煮開。再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。
【功效】：南瓜含有豐富的果膠纖維素，有潤腸通便、預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的功效。黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、大豆異黃酮等，可降低膽固醇、防止血管老化。糙米中的米糠由于含有可溶性植物纖維，具有通順腸道的作用，對經(jīng)常便秘的人大有裨益，可促進(jìn)腸道蠕動，加快排出廢物，減少致癌物質(zhì)對直腸的刺激。
