糖醋排骨——補(bǔ)充鈣質(zhì)改善貧血
貧血養(yǎng)生常識(shí)。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“糖醋排骨——補(bǔ)充鈣質(zhì)改善貧血”，希望能為您提供更多的參考。
糖醋是我們生活中常見的一種做法，這是四川地區(qū)產(chǎn)生的一種做法，糖醋排骨就是四川非常有名的一道菜，這道菜看上去是琥珀油亮，干香滋潤，甜酸醇厚，是我們下酒和開胃的佳品，下面我們就是一起來看看糖醋排骨的詳細(xì)的做法吧。
一、材料:
豬排骨500克、生姜15克、拍破、花椒0.5克、植物油200毫升(耗25毫升)、熟菜油5毫升或香油、紅糖75克、醋25毫升、料酒15毫升、鹽2。5克、鮮湯或水600毫升、熟芝麻5克(可省略)
二、糖醋排骨的做法:
1、選帶肉較多的仔豬骨洗干凈后，斬成約4厘米長的節(jié)。
2、用湯鍋將水燒開，然后放排骨放下鍋煮，加破姜、花椒、料酒。
3、燒開后打去浮沫，繼續(xù)改用中小火煮1小時(shí)20分鐘，至肉能離骨就可以撈出來瀝干水分了。
4、將炒鍋放置在大火上，放油燒到七成熱，下排骨炸2-3分鐘左右，至棕紅時(shí)撈出， 注意炸的時(shí)間不宜過長以免肉質(zhì)發(fā)硬。
5、然后將鍋洗干凈，放入排骨，加鮮湯、紅糖、鹽及少許料酒，用中小火燒至湯汁快干時(shí)，加醋翻炒至收汁亮油。
6、淋入少許熟油或香油翻勻，冷后入盤撒上熟芝麻就可以上桌了。
排骨是含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)的，排骨還含有鉀、鈉、磷、鎂、鋅、鐵等微量元素，我們食用是可以很好的減輕缺鐵性貧血癥狀，適宜于氣血不足，陰虛納差的人。排骨中的豐富的鈣質(zhì)是可以很好的維護(hù)骨骼的健康，對(duì)身體是非常的滋補(bǔ)的。
以上就是為大家介紹的關(guān)于糖醋排骨的做法了，這道菜的做法是非常的簡單的，我們是適合在家里自己動(dòng)手進(jìn)行制作的，是非常的下飯和下酒的，親戚朋友圍坐一起，一起享受著自己制作的各種美味，這是一種多么愜意美好的事情。
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大家都知道糖醋排骨是非常受大家歡迎的一道小吃，而且去糖醋排骨，最終終的地方就是做出來的排骨外酥里嫩，吃起來口感酸甜酸甜的，而且看起來非常的誘人，糖醋排骨，最主要的材料就是排骨，其實(shí)就是糖和醋的用量要掌握好，那么做糖醋排骨材料的配比是多少呢?
主料:排骨400克、食用油適量、冰糖20克、白糖1勺、醋3勺、姜3片
花椒適量、八角少許、蔥適量、白芝麻
做法如下
菜譜做法：
1.準(zhǔn)備食材，排骨先用清水浸泡半小時(shí)，泡出血水，洗干凈備用。
2.將排骨放入冷水鍋中煮沸，去除血沫撈出
3.用廚房用紙吸一吸水
4.鍋內(nèi)到油，放入花椒煸香，撈出不用
5.原油放入冰糖，中火不停翻炒，炒至油湯融合，顏色越來越深，表面冒出油煙即可。
6.立即放入排骨，翻炒均勻。
7.翻炒均勻后加入醋2勺，生抽半勺
8.添加開水，水量差不多沒過排骨即可。放入八角和蔥段。小火慢燉30分鐘。
9.30分鐘后湯汁燒的差不多了，在加入1勺糖，轉(zhuǎn)大火翻炒收汁，要不停翻炒以免糊鍋，待汁收濃加入1勺醋提味就可以出鍋了。
10.盛出裝盤，撒上些許白芝麻。
排骨切小塊清凈備用，鍋中放入清水，加上1勺料酒，2大片姜片，把切好的排骨倒入鍋中，水開后瞥去浮沫，中小火煮上30分鐘-40分鐘
煮好的排骨撈出備用，炒鍋里放入油，中小火，放入4大勺茄醬沙司，用鏟子不停攪拌，放入2勺白糖，1勺生抽，待糖融化汁炒好后，倒入煮好的排骨，加入小半勺鹽翻炒，使糖醋汁包裹在每塊排骨上，翻炒個(gè)2，3分鐘便可以出鍋了
糖醋排骨是很好吃的一種美食，但這道美食當(dāng)中最為關(guān)鍵的就糖醋汁，當(dāng)汁水在調(diào)制好以后就可以讓這道美食吃起來變得更加正宗一些，因此在剛開始制作之前就必須要調(diào)糖醋汁，首先就是需要在里面放入料酒，生抽和醋等，這些調(diào)味品混合到一起以后是可以進(jìn)行腌制，等到腌制后以后就要開始制作。
基本材料
肋排500克，香蔥1棵，生姜1塊，大蒜2瓣，淀粉適量，食用油500克(實(shí)耗45克)，醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。
步驟
1小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。
2. 用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋(不是白醋)腌漬20分鐘。
3. 撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4.鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖(大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多)。半碗肉湯大火燒開，調(diào)入半茶匙鹽提味。
5. 小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋，那個(gè)酸甜口就出來了。
6. 臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。[1]
備注——竅門三個(gè)：
1，如何外酥里嫩——煮30分鐘，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老。
2，為啥要腌漬，因?yàn)闊徨仧嵊脱杆俜庾×巳馔獗?，做糖醋汁的時(shí)候不容易吸收進(jìn)去，排骨里面有肉腥味。
3，大火猛催，反正已經(jīng)煮了三十分鐘，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。
4，下鍋時(shí)可以在鍋里放少許醋，這樣避免肉質(zhì)過老。
步驟
1.排骨切成小塊，加2湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙香醋，攪勻，腌20分鐘。
2.起油鍋(油可以稍微多放一點(diǎn))，油八分熱時(shí)放入腌制好的排骨，煎至排骨變成棕色，盛出，油留到鍋里。
3.油鍋稍微加熱一下，加入小半碗清水和1湯匙香醋(如果有肉湯更好)，煮沸，再加入白糖、紅糖，小火煮至變成粘稠狀，煮的時(shí)候不斷用筷子攪拌，防止糖粘鍋。
4.換中火，倒入排骨，讓排骨均勻地沾上糖醋汁。同時(shí)不斷攪拌。再倒入1湯匙老抽、和5克食鹽，翻炒，最后調(diào)入雞精，即可出鍋。
烹飪技巧
這道菜的關(guān)鍵在煎排骨，不能太生，也不能太焦，微焦、骨頭酥脆就可以了。
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道傳統(tǒng)菜，排骨不僅好吃，更有很高的營養(yǎng)價(jià)值，排骨燉煮后，其可溶性的鈣、磷、鈉、鉀等，大部分溢入湯中。鈣、鎂在酸性條件下易被解析，醋酸可以使排骨中鈣、鎂的后產(chǎn)生醋酸鈣，可以更好地被人體吸收利用。
糖醋排骨可以提高煮排骨的營養(yǎng)吸收率，非常適合給老人孩子和孕婦補(bǔ)鈣。但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。下面就一起來了解糖醋排骨的做法。
做法1
原料：
豬排骨500克，蔥末、姜末、醬油、花生油、白糖、醋、料酒、鹽各適量。
制作：
① 將排骨洗凈剁成3厘米長段，用開水氽一下，撈出放盆內(nèi)，加入鹽、醬油腌入味。
② 炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁幔屡殴钦ㄖ恋S色撈出;油溫加熱至八成，再下鍋炸至金黃色撈出。
③ 炒鍋留少許油燒熱，下入蔥花，姜末爆香，加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，燒開后用慢火煨至湯汁濃，排骨熟，淋上熟油，出鍋即可。
做法2
豬仔排骨1斤、冰糖(白糖也可以)75克、醬油25克(其中生抽15克，老抽10克)、醋50克、料酒25克、蔥段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、鹽適量
1.豬排骨剁成5厘米長的段(可讓肉檔人員完成)，放沸水中氽去血水
2.氽過排骨加料酒、生抽、姜蔥碼味20分鐘
3.排骨上鍋蒸酥爛(約30-40分鐘)材料：
4.蒸好的排骨揀出待用，肉湯取出姜蔥待用
5.鍋中倒油燒至7成熱將排骨放入炸至金黃(用大火，時(shí)間不要太長以免肉質(zhì)發(fā)硬)
6.鍋中留底油，將冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉湯(火要小，糖不要熬糊了，加湯時(shí)從鍋邊加入以免濺出)、老抽、醋、鹽，放入排骨燒幾分鐘
7.待湯汁收濃時(shí)滴幾滴醋起鍋，撒上芝麻即可，
做法3
1.先準(zhǔn)備帶點(diǎn)點(diǎn)肥的排骨(我覺得全瘦的沒這好吃)，想吃多少就準(zhǔn)備多少，可叫賣肉師傅替你剁好;
2.排骨加水加適量鹽煮至八成熟，時(shí)間充足的話可用電飯堡煮;
3.撈出排骨(湯備用)，瀝干后放入油鍋(不要太多油了，因?yàn)檎ㄅ殴沁€會(huì)出油的)翻炒，先倒入黃酒炒出酒香，再加醬油炒出醬香，然后往鍋里澆湯，一次不要澆太多，再炒，多澆炒幾次，最后一次炒至汁半干時(shí)，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干時(shí)裝盤。
注意事項(xiàng)：
1.黃酒醬油可多放些，上色。醬油一定要后一點(diǎn)放，而且不要炒太久，因?yàn)槿菀缀佔(zhàn)樱欢ú荒芊盼毒?
2.一定要多翻炒，這樣排骨的色澤才會(huì)均勻好看;
3.這種做法的特點(diǎn)就是步驟簡單，又入味。還有，多出來的湯還可以煮小菜，而且撒點(diǎn)蔥花就可以直接喝了，真是一舉多得呀。
要注意排骨選購時(shí)不需要選肉太厚的，太厚不容易煮熟，也不容易入味。排骨在整個(gè)煮制過程中不要煮超過15分鐘， 如果煮的時(shí)間太長，排骨容易老。煮排骨的時(shí)侯不要下太多水，水多了湯就不濃了。煮好的湯靜置一會(huì)，雜質(zhì)就沉到底部了，倒湯再煮時(shí)可以不將雜質(zhì)倒進(jìn)去。再煮時(shí)湯汁也不要倒太多，以免煮的時(shí)間太長。
糖醋排骨是很多人都喜歡吃的一道菜。記得小時(shí)候只要第二天要考試，媽媽都會(huì)說，明天考試加油，給你做糖醋排骨吃！平日里晃晃蕩蕩回家的我，那天都跟加了馬達(dá)一樣，回到家就一直圍著在廚房里的媽媽，巴不得直接在鍋里就把糖醋排骨解決了。說起糖醋排骨，中間的糖醋比例可謂非常講究。下面就讓我來介紹下，糖醋排骨的糖醋比例。
想要做好糖醋排骨的糖醋汁，只要記住一個(gè)口訣：54321，即5份水，4份醋，3份糖，2份生抽，1份料酒，這是糖醋排骨糖醋汁的黃金比例，一定要記好。下面來詳細(xì)介紹下，怎么制作糖醋排骨。 ?
所需要的原料：
排骨、水、醋、糖、生抽、料酒、鹽、姜、蔥、油
具體的做法：
1、做好調(diào)糖醋汁，備用。比例：5：4：3：2：1＝水：醋：糖：生抽：料酒
2、將排骨洗干凈放入冷水中，連同排骨，用大火將水煮開，撇出血沫，然后將大火改為小火，將排骨燉到8成熟左右，撈出排骨入盤備用。
3、在炒鍋里放入一片姜擦下鍋，這是為了防止排骨沾鍋。然后再放入油，油燒熱后加入排骨翻炒。排骨炒到微黃，加入調(diào)好的糖醋汁，大火燉排骨、收汁，根據(jù)口味選擇加鹽調(diào)味即可。出鍋后撒一些蔥花，裝飾又提味兒。
糖醋排骨的糖醋比例，就是54321這個(gè)黃金比例。這個(gè)糖醋排骨的做法非常簡單，只要按照黃金比例調(diào)好糖醋汁，就一定能做出對(duì)味的糖醋排骨，是一道非常適合在家里做的家常菜，色香味都具備。酸酸甜甜的還很能開胃。
? ?在糖醋菜肴中，糖醋排骨是大家非常喜愛的一道菜，也是傳統(tǒng)的美味食譜，經(jīng)過糖醋的加工之后，排骨肉質(zhì)鮮嫩，色澤紅潤光亮，入口脆甜可口，糖醋排骨的味道適中，口感豐富不油膩，而且不會(huì)上火，那么糖醋排骨做法你學(xué)會(huì)了嗎？為了增添飯桌上的色彩，學(xué)會(huì)糖醋排骨的做法吧！
? ?主料：小排(500克)
? ?調(diào)料：料酒(一湯匙)、生抽(一湯匙)、老抽(半湯匙)、香醋(三湯匙分兩次放)、糖(三湯匙)、鹽(半茶匙)、味精(半茶匙)、芝麻(半茶匙)
? ?步驟：
? ?1 小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。
? ?2 用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋(不是白醋)腌漬20分鐘。
? ?3 撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
? ?4 鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖(大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多)。半碗肉湯大火燒開，調(diào)入半茶匙鹽提味。
? ?5 小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋，那個(gè)酸甜口就出來了。
? ?6 臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
? ?小竅門：
? ?1，如何外酥里嫩——煮30分鐘，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
? ?2，為啥要腌漬，因?yàn)闊徨仧嵊脱杆俜庾×巳馔獗恚鎏谴字臅r(shí)候不容易吸收進(jìn)去，排骨里面有肉腥味
? ?3，怎么炸排骨?——大火猛催，反正已經(jīng)煮了三十分鐘，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。
? ?糖醋排骨做法比較簡單，看似復(fù)雜的步驟，如果可以掌握技巧，很快就可以完成一道糖醋排骨了，當(dāng)不知道做什么美味佳肴的時(shí)候，選擇糖醋排骨來豐富你的味蕾，刺激你的食欲，酥脆香嫩的排骨，讓你欲罷不能，吃出健康的幸福生活。
?教你燉糖醋排骨，據(jù)說，糖能健脾和胃，保持皮膚，酸可以入肝，肌肉韌帶可以獲益。糖潤肺、滋陰、除口臭,鹽鹵解毒，減輕肝臟的壓力，也有助于提高機(jī)體對(duì)鈣的吸收。甜的和酸的食物提高肝脾經(jīng)脈利潤效率。豬肉肋骨除了蛋白質(zhì)、脂肪、維生素,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白和其他營養(yǎng)物質(zhì)。紅燒排骨,其可溶性鈣、磷、鈉、鉀、等等,大部分的溢出到湯。怎樣做出美味的糖醋排骨？
?材料
?小排500克 、料酒一湯匙、 生抽一湯匙、 老抽半湯匙、 香醋三湯匙分兩次放、糖三湯匙 、鹽半茶匙、 味精半茶匙、 芝麻半茶匙
?做法
?1、小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。
?2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘。
?3、撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
?4、鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調(diào)入半茶匙鹽提味。
?5、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋，那個(gè)酸甜口就出來了。
?6、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
?小訣竅
?1、如何外酥里嫩——煮30分鐘，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
?2、為啥要腌漬，因?yàn)闊徨仧嵊脱杆俜庾×巳馔獗?，做糖醋汁的時(shí)候不容易吸收進(jìn)去，排骨里面有肉腥味
?3、怎么炸排骨？——大火猛催，反正已經(jīng)煮了三十分鐘，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。
?酸甜適中，并且不油不膩，豐富細(xì)膩，不會(huì)覺得任何一種調(diào)料存在是突兀的。顏色糖漿顏色,不強(qiáng)不弱，男女老少都適宜。因?yàn)橄鄬?duì)溫和的味道，孩子都愛吃。教你燉糖醋排骨，不比餐廳的復(fù)雜，這道菜家庭做法更吸引人，你學(xué)會(huì)了嗎？
? ?中華的美食文化博大精深，從“舌尖上的中國”你就會(huì)深深地體會(huì)到，很多的美味更是自己聞所未聞，見所未見的，光是廣大老百姓的家常餐桌上各種各樣的菜肴就夠令人眼花繚亂的了，光是日常的青菜就有很多做法，天天吃的豬肉都能變著花樣弄，天天不同樣。人們最愛吃的排骨就有燜、炸、煎、炒，很多女孩子剛最愛吃酸酸甜甜的糖醋排骨，因?yàn)槠洳坏牢?，更甚的是它還有很多種做法，不管那哪種做法都能做出好吃的糖醋排骨，接下來給大家介紹怎么蒸糖醋排骨簡單又易行的方法。
? ?具體做法是：
? ?1.肋排提前讓肉檔小哥幫忙剁成段，用冷水浸泡去除排骨的血水，時(shí)間在2小時(shí)左右，中間要換2次水。
? ?2.泡好的排骨加姜片和料酒焯水。
? ?3.焯水后的排骨用冷水沖洗掉表面的浮沫和碎渣后控水，加蔥段、姜片、老抽1勺、鹽2勺抓勻，腌制1小時(shí)左右。
? ?4.腌制后的排骨上蒸鍋蒸，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火蒸40分鐘左右。
? ?5.將蒸好的排骨用筷子夾到炒鍋中，蒸排骨出的湯汁過濾一下蔥段和姜片也倒入炒鍋中。
? ?6.加入適量的冰糖。
? ?7.加入一大勺的陳醋。
? ?8.開火，大火煮開后轉(zhuǎn)中火翻炒，在翻炒的過程中會(huì)將排骨本身的一些油脂煸出來，所以我們這道菜根本不需要額外放油。
? ?9.炒至溶化后的冰糖基本均勻的裹在排骨上時(shí)，再放入1勺醋，翻炒均勻后即可將排骨盛出，鍋底的余油不要。
? 10.裝盤，如果擔(dān)心排骨表面的油可以用吸油紙吸一下再食用。
? 給大家的建議：
? ?1.排骨提前用冷水浸泡可以很好的去除排骨本身的血水和肉腥味，所以盡量不要省略這一步。
? ?2.如果時(shí)間不夠的話，腌制排骨的過程可以省略，將腌好的排骨直接上鍋蒸就可以了。
? ?3.蒸排骨的過程中會(huì)排骨會(huì)出一些湯汁，這些湯汁有些是排骨自身出的湯汁，還有些是排骨自身出的油脂，還有一部分是水蒸氣，在炒制糖醋排骨的時(shí)候我們就用這些湯汁來做糖醋汁，所以一定要提前將排骨處理的非常干凈才行。
? ?4.在炒制糖醋排骨的過程中，我們會(huì)進(jìn)一步將排骨自身的一些油脂煸炒出來，所以用這種方法做的糖醋排骨不僅會(huì)外焦里嫩，還不會(huì)有任何的油膩感。
? ?5.炒制糖醋排骨的過程中我加了兩次醋，第一次加的醋在煮開湯汁和翻炒的過程中一部分會(huì)被排骨吸收，一部分會(huì)揮發(fā)出去，所以在最后出鍋前要再放一次醋，這樣排骨的糖醋味才夠足。
? ?這樣的蒸糖醋排骨的方法是不是很簡單呢，這種方法蒸出的蒸糖醋排骨不用放油，酸甜好吃不油膩，適合家庭日常制作菜肴。節(jié)日待客最好了，選好材料做一盆香噴四溢的蒸糖醋排骨既能展示一下自己高超的廚藝，又能體面地接待客人顯示自己的好客之道，還等什么呢？學(xué)會(huì)了制作方法就試著先做一份犒勞一下自己吧，如果你覺得這方法實(shí)用也可分享給好朋友圈。
糖醋排骨是很多人愛吃的，在對(duì)這樣佳肴選擇的時(shí)候，完全可以放心進(jìn)行，吃糖醋排骨對(duì)身體沒有影響，而且吃它對(duì)開胃有很好幫助，不過在吃糖醋排骨的時(shí)候，要注意要適量進(jìn)行，很多人在吃的時(shí)候，都是沒有節(jié)制，這樣吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有太多好處的，那糖醋排骨糖醋比例是多少呢?
糖醋排骨糖醋比例：
糖醋汁的黃金比例：1酒，2醬，3糖，4醋，5水
糖醋排骨
材料
排骨(500克)
糖醋汁：料酒(1茶匙)、醬油(2茶匙)、細(xì)砂糖(3茶匙)、香醋(4茶匙)、清水(5茶匙)
鹽(適量)、香蔥(適量)、姜(適量)、植物油(適量)
做法
1. 排骨洗凈;姜拍碎;蔥白、蔥葉分別切好;
糖醋汁調(diào)勻：料酒(1茶匙)、醬油(2茶匙)、細(xì)砂糖(3茶匙)、香醋(4茶匙)、清水(5茶匙)。
2. 鍋中倒入適量清水，放入姜、蔥白和少許鹽，再放入排骨，大火熬煮。
3. 排骨熟后，撈出瀝水。
4. 炒鍋加熱，倒入較多植物油。
5. 油熱后，倒入排骨，中小火炸。
6. 排骨兩面金黃后，撈出控油。
7. 開大火，鍋中油至八九成熱時(shí)，倒入排骨復(fù)炸。
8. 排骨炸至兩面微焦時(shí)，撈出控油。
9. 炒鍋留底油(也可不留)，倒入排骨和糖醋汁，翻炒均勻，小火收汁。
10. 收好汁后，盛入盤中。
11. 撒上蔥花，完成。
小訣竅
a. 做糖醋排骨最好用豬小排。
b. 糖醋汁比例=1料酒2醬油3糖4醋5水
c. 排骨也可不炸，用少量油煎好即可。
在對(duì)糖醋排骨糖醋比例是多少認(rèn)識(shí)后，制作糖醋排骨的時(shí)候，對(duì)它的比例一定要進(jìn)行注意，而且制作糖醋排骨過程中，對(duì)不懂的地方，也是可以進(jìn)行咨詢，同時(shí)制作流程，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，這樣制作糖醋排骨才能夠輕松進(jìn)行。
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