海南冬至吃什么_海南冬至的習(xí)俗
冬至女性養(yǎng)生吃什么。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說(shuō)但并未真正力行，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的四季養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“海南冬至吃什么_海南冬至的習(xí)俗”，希望能為您提供更多的參考。
導(dǎo)讀：海南冬至吃什么？在冬至這天，北方要吃餃子，南方多吃湯圓、米團(tuán)，那么最為中國(guó)最南的省份海南冬至吃什么呢？海南冬至有什么習(xí)俗呢？下面小編為您介紹。
海南冬至吃什么？
每年公歷12月22日左右為冬至，此時(shí)太陽(yáng)黃經(jīng)270度，太陽(yáng)幾乎直射南回歸線，太陽(yáng)的輻射量和日照時(shí)數(shù)到達(dá)最低點(diǎn)。冬至這天，北半球白晝最短，夜晚最長(zhǎng)，所以冬至在我國(guó)歷代也稱為日短日短至。過了冬至，白天就會(huì)一天天變長(zhǎng)。
北方地區(qū)有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗，南方地區(qū)在這一天則有吃米團(tuán)、長(zhǎng)線面的習(xí)慣。那么海南冬至吃什么呢？有什么習(xí)俗呢？
海南島漢族居民主要從內(nèi)地不同地域和不同歷史時(shí)期遷徙而來(lái)，繼承祖先的傳統(tǒng)風(fēng)俗不盡相同，因此海南部分地區(qū)有冬至掃墓的習(xí)俗。
在海南，冬至又被成為小清明，冬至掃墓，要?dú)㈦u、宰鴨，全家族人都回來(lái)利用冬至團(tuán)圓，聚在一塊吃團(tuán)圓飯，團(tuán)聚祭祖，很隆重，像過年一樣。
僑鄉(xiāng)萬(wàn)寧個(gè)別鄉(xiāng)鎮(zhèn)把冬至節(jié)稱為飼牛節(jié)，當(dāng)日讓耕牛休息。萬(wàn)寧和樂、后安等鎮(zhèn)的人們，不管身在何方，都要趕回老家，在冬至前一兩天一家老少一起出動(dòng)為先祖掃墓修墳，香火點(diǎn)燃，鞭炮四響，寄托追思。
冬至這天中午人們會(huì)在祖居備一卓酒席紀(jì)念先祖。八仙桌上有飯仔十碗，小酒杯十個(gè)，筷子十雙，菜和肉三盤，一雙蠟燭和三支香，煤油燈一盞，并備有檳榔、錢寶等。備用齊全后，點(diǎn)上香蠟，斟酒祭祖先。經(jīng)過男丁行祭拜禮許愿后，燒錢寶和放鞭炮，隨后就是一家人圍在一起吃團(tuán)圓飯。
冬至這天，也是外出人員回鄉(xiāng)里，和許久不見的親戚朋友交流感情的時(shí)節(jié)。女人們也利用冬至團(tuán)圓，聚在一塊聊家事、侃育兒經(jīng)。小孩子們則呼朋喚伴，撒歡了滿村滿屋的跑，興奮勁高漲。
海南的冬至跟潮汕各市縣冬至之習(xí)俗基本相同都有吃甜丸的習(xí)俗。湯圓在潮汕地區(qū)又叫甜丸，相傳因?yàn)樘鹜杓忍鹩謭A，是表示好意義，它預(yù)示明年又獲豐收，家人又能團(tuán)聚。
這一天家人如能不慎碰上它，更是好兆頭，這有如少數(shù)民族的潑水節(jié)一樣。如果這一天碰巧有外人上門拜訪，讓外人碰上它，這些外人也會(huì)交上好運(yùn)。
每年的冬至節(jié)，海南苗族人家家戶戶都要用山蘭糯米制成一種糕粑來(lái)吃，以慶祝一年的豐收喜悅。
其具體做法是：選取上好的糯米用干凈的涼水洗滌并浸泡十二小時(shí)以上，然后用漏勺撈出濾掉水，把泡軟的糯米放入特制的木橧蒸熟。再把蒸熟且黏糊糊的糯米干飯倒進(jìn)木臼內(nèi)，幾個(gè)人圍著木臼掄起杵子舂搗。當(dāng)感覺木杵逐漸被粘住時(shí)就要醮一下糖漿，以利潤(rùn)滑木杵不被粘住。
一邊舂搗一邊不斷地翻，直至把糯米飯搗爛成糊狀為止，然后撈出把它切成塊狀，用事先已干炒至熟的玉米粉、秈米粉或芝麻等涂撒在外面壓平，就制成一種苗族民間的美味糕點(diǎn)了。
這種糕粑吃的時(shí)候醮上自制的蔗糖漿，一時(shí)吃不完可以存放幾天。冬天天氣冷，食物易變硬，把這種糕粑放在炭火上炙烤熱后膨脹軟化，更是香甜可口。
看完了海南冬至吃什么，那我們就來(lái)看看冬至該怎么養(yǎng)生吧？
冬至該怎么養(yǎng)生？
冬至節(jié)氣到來(lái)，預(yù)示進(jìn)入最寒冷的時(shí)候，冬至這天開始，我國(guó)開始進(jìn)入數(shù)九寒天，也就是人們常說(shuō)的進(jìn)九。養(yǎng)生專家提醒稱，冬至是養(yǎng)生的大好時(shí)機(jī)，主要是因?yàn)闅馐加诙?，此時(shí)生命活動(dòng)開始
冬至節(jié)氣到來(lái)，預(yù)示進(jìn)入最寒冷的時(shí)候，冬至這天開始，我國(guó)開始進(jìn)入數(shù)九寒天，也就是人們常說(shuō)的進(jìn)九。養(yǎng)生專家提醒稱，冬至是養(yǎng)生的大好時(shí)機(jī)，主要是因?yàn)闅馐加诙粒藭r(shí)生命活動(dòng)開始由盛轉(zhuǎn)衰、由動(dòng)轉(zhuǎn)靜。因此，冬至之時(shí)更應(yīng)科學(xué)地運(yùn)用，調(diào)理得當(dāng)。那么冬至如何養(yǎng)生呢？下面小編為大家介紹冬至養(yǎng)生的飲食起居，一起來(lái)看看。
飲食：多用溫補(bǔ)少食寒涼
冬至是冬令進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)節(jié)，民諺素有三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛；今年冬令補(bǔ)，明年可打虎之說(shuō)。冬至以后陰極陽(yáng)生，此時(shí)人體內(nèi)陽(yáng)氣蓬勃生發(fā)，最易吸收外來(lái)的營(yíng)養(yǎng)而發(fā)揮其滋補(bǔ)功效，充分說(shuō)明在這一天前后進(jìn)補(bǔ)最為適宜。俗話說(shuō)：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。冬至之后，多吃溫性食物，少食甚至遠(yuǎn)離寒涼食物，對(duì)于平衡人體陰陽(yáng)、增強(qiáng)抵抗力是非常重要的。
在飲食調(diào)養(yǎng)方面，營(yíng)養(yǎng)專家建議，公眾尤其要注意三多三少，即多吃蛋白質(zhì)、維生素、纖維素含量高的食物，少吃糖類、脂肪、鹽分含量高的食物。冬至?xí)r節(jié)的飲食還宜多樣化，谷、果、肉、蔬菜要合理搭配，適當(dāng)?shù)剡x用高鈣食品。宜食一些清淡的食物，不宜吃濃濁、肥膩和過咸的食物，還不可過食太過辛辣刺激的食品。冬天陽(yáng)氣日衰，脾喜溫惡冷，因此最好吃一些溫?zé)崾称穪?lái)保護(hù)脾腎，吃飯也最好是少量多餐。
冬至是一年之中天氣最為寒冷的時(shí)節(jié)，羊肉、牛肉、狗肉有燥熱溫補(bǔ)的效果，能預(yù)防三九寒冷，但量不宜太多，過食羊肉等肥甘厚味，易導(dǎo)致飲食不化，聚濕生痰。冬至?xí)r還可以多吃些諸如花生、核桃、栗子、榛子和杏仁之類的堅(jiān)果，因?yàn)閳?jiān)果性味偏溫?zé)幔谄渌竟?jié)吃容易上火，而冬天天氣較冷，吃堅(jiān)果有御寒的作用，可增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病。當(dāng)然吃堅(jiān)果也要適量，且因人而異。
在補(bǔ)充熱性食物的同時(shí)，也得吃一些補(bǔ)充津液的食物，如荸薺、藕、梨、蘿卜、白菜等。其它很多蔬菜也要多加攝入，比如土豆、番茄、菌類、韭菜、南瓜、芹菜、菠菜、山藥等。除此之外，還要適量多吃水果，冬天寒冷干燥，使人覺得鼻、咽部干燥和皮膚缺水、容易上火，因此每天能吃點(diǎn)水果不僅能滋陰養(yǎng)肺、潤(rùn)喉去燥，還能攝取充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，會(huì)使人頓覺清爽舒適。獼猴桃、甘蔗、柚子、大棗、桔子、龍眼、蘋果、桂圓等都是不錯(cuò)的選擇。
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起居：防寒保暖動(dòng)中求靜
有了食物溫補(bǔ)方法，大家也不要忽略日常起居需要注意的細(xì)節(jié)。在養(yǎng)生學(xué)上冬至是一個(gè)很重要的節(jié)氣，主要是因?yàn)槎烈魂?yáng)生，從中醫(yī)陰陽(yáng)理論說(shuō)，冬至是陰氣盛極而轉(zhuǎn)衰，陽(yáng)氣開始萌芽的時(shí)候，陰陽(yáng)轉(zhuǎn)化，在運(yùn)動(dòng)中構(gòu)成了自然界與人體的平衡與和諧，養(yǎng)生也要順應(yīng)此規(guī)律。此時(shí)科學(xué)養(yǎng)生有助于保證旺盛的精力而防早衰，人們應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)身體的保健，達(dá)到延年益壽的目的。
春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏，是大自然的規(guī)律。我國(guó)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為天人相應(yīng)，冬至到小寒、大寒的這段時(shí)間，是一年中最寒冷的季節(jié)，在此期間應(yīng)注意養(yǎng)生冬藏。在冬至養(yǎng)生中我們首先要注意的就是避寒邪，此時(shí)陰寒之氣隆盛，專家提醒公眾要多著衣、注意防寒保暖，盡量減少不必要的戶外活動(dòng)。如果外出，應(yīng)特別注意頭部和足部的保暖，以防發(fā)生凍瘡。天氣寒冷時(shí)，最好還要戴上暖帽、口罩、手套避免寒氣的侵入。
冬季運(yùn)動(dòng)，首先要避免寒邪的侵襲，其次運(yùn)動(dòng)量不宜過大，要在動(dòng)中求靜，以臻安身靜體、氣定神閑的境界。八段錦、太極拳等平和的運(yùn)動(dòng)都是很好的選擇。此外，在精神調(diào)養(yǎng)方面，要盡量保持精神暢達(dá)樂觀，不為瑣事勞神，不要強(qiáng)求名利、患得患失。合理用腦，有意識(shí)地發(fā)展心智，培養(yǎng)良好的性格，時(shí)刻保持心態(tài)平和，在日常發(fā)現(xiàn)生活當(dāng)中的樂趣。避免勞累過度、早睡晚起、積勞成疾，保持良好的精神狀態(tài)。
公眾在日常起居上應(yīng)有所講究、合理調(diào)節(jié)。冬至?xí)r節(jié)要勤曬被褥，養(yǎng)生保健專家表示，勤曬被褥可避免潮濕；陽(yáng)光中的紫外線有強(qiáng)烈的殺菌消毒作用，可殺死各種細(xì)菌和微生物；經(jīng)日光曝曬后的被褥也會(huì)更加蓬松、柔軟。穿衣要注意防寒保暖，及時(shí)增添衣物，在冬裝的選擇上既要保暖性能好，又要柔軟寬松、穿脫方便，不宜穿得過緊，以利血液流暢。平時(shí)堅(jiān)持用冷水洗臉等，提高機(jī)體對(duì)寒冷的適應(yīng)性和耐寒能力。
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導(dǎo)讀：福州冬至吃什么？冬至節(jié)，北方人流行吃餃子，而南方則吃湯圓，但福州冬至的習(xí)俗不一樣，到底福州冬至吃什么呢？既不是湯圓，也不是餃子，而是米時(shí)！
福州冬至吃什么？
福州稱冬至為冬節(jié)、團(tuán)圓節(jié)，在冬至前夜全家圍坐搓米時(shí)，寓意團(tuán)圓。搓好之后，冬至早上煮熟，外裹黃豆粉加糖食用，象征好運(yùn)。出嫁的女兒會(huì)在冬至當(dāng)日送米時(shí)回娘家，以表孝心。
米時(shí)不是糍粑，區(qū)別在制作流程。米時(shí)是將生糯米用磨盤磨成米漿，而糍粑是用熟糯米放到石臼里搗成糊狀。搓米時(shí)時(shí)，桌上要放福橘，象征吉祥如意；還要擺上一對(duì)胖乎乎的小泥人，寓意回進(jìn)寶。搓米時(shí)時(shí)，需將糯米粉搓成丸子，在糖粉中來(lái)回滾動(dòng)，寓意時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)，祈福來(lái)年好運(yùn)。
冬至福州為啥吃米時(shí)，這與一個(gè)民間傳說(shuō)有關(guān)。老百姓在這天吃米時(shí)，是為了紀(jì)念一個(gè)孝子。在福州人眼里冬至也跟拗九節(jié)一樣，是個(gè)孝順節(jié)。
福州民間流行一個(gè)傳說(shuō)，過去有位男子上山砍柴，被母猩猩抓走成親，后來(lái)還生了一個(gè)兒子。一天，男子趁母猩猩不在，帶著兒子逃回山下，母猩猩悲慟欲絕，孩子也哭鬧著要找媽媽。因?yàn)槟感尚上矚g吃糯米粉做成的丸子，思念母親的兒子，便在冬至這天，把煮熟的米時(shí)粘在門板上，讓母親循著米時(shí)的香氣而來(lái)，找到了自己。
福州冬至的習(xí)俗
捏土人
還有孩子們玩的捏土人，也是福州一個(gè)風(fēng)俗，小土人一年會(huì)出現(xiàn)兩次，一次是中秋節(jié)，另一次就是冬至，一對(duì)土捏的小泥人擺在案桌前，寓意回進(jìn)寶。等到祭拜祖先的儀式結(jié)束，一對(duì)小土人就功成身退，大人就會(huì)把小土人分給孩子當(dāng)玩具。
多年以前人們衣衫不夠，手里要拿個(gè)火籠，火籠是一個(gè)陶制的罐，里面放著燒紅的木炭，木炭上蓋著草木灰，剛加熱的陶罐很燙手，于是人們?cè)谔展薜耐饷嬗弥褡泳幧弦粋€(gè)隔熱套。冬至日這天拿出來(lái)，寓意日子過得紅紅火火。
掃墓祭祖
隨著時(shí)代的變化、地域的交流，福州冬至也開始流行掃墓。很多在外工作、做生意的人，都會(huì)返鄉(xiāng)在冬至這天祭祖后上山掃墓，非常熱鬧。
福州鄉(xiāng)村一直有冬至分時(shí)入祠堂的習(xí)俗。鄉(xiāng)村各姓都有祠堂，聚合各支的同姓，稱宗祠；衍派一支的，稱支祠。凡是男性當(dāng)年四十九歲的，冬至就上壽為五十，入支祠，讓晚輩敬重。凡是男性當(dāng)年五十九歲，冬至便上壽為六十，入宗祠，讓各支祠的晚輩一齊敬重。
理發(fā)、釀酒
福州冬至很隆重，節(jié)前家長(zhǎng)會(huì)督促孩子們?nèi)ダ戆l(fā)。冬至節(jié)前要理發(fā)，如果不理發(fā)就俗有耽冬耽矮細(xì)、耽年耽富貴的說(shuō)法。
福州人還會(huì)選擇在冬至這天釀酒，因?yàn)檫@一天福州真正進(jìn)入隆冬季節(jié)，其氣候比較適合釀酒；另外，這個(gè)時(shí)候糯米比早稻米好，釀出的酒更香。
福州冬至吃什么？上面為你介紹了福州冬至的美食及習(xí)俗，感興趣的朋友可以試試。
海南立春的習(xí)俗
1、海南立春的習(xí)俗之迎春
迎春是立春的重要活動(dòng),事先必須做好準(zhǔn)備,進(jìn)行預(yù)演,俗稱演春。
迎春是在立春前一日進(jìn)行的,目的是把春天和句芒神接回來(lái)。迎春設(shè)春官,該職由乞丐擔(dān)任,或者由娼妓充當(dāng),并預(yù)告立春之時(shí)。過去在每年的皇歷上都有芒神、春牛圖,清末《點(diǎn)石齋畫報(bào)》上的“龜子報(bào)春”、“銅鼓驅(qū)疫”,都是當(dāng)時(shí)過立春節(jié)日的重要活動(dòng)。
2、海南立春的習(xí)俗之春社
春社是古時(shí)春天祭祀土地神的日子。周代為甲日,后多在立春后第五個(gè)戊日舉行?！抖Y·明堂位》:“是故夏礿、秋嘗、冬丞、春社、秋省,而遂大蠟,天子之祭也?！睗h以前只有春社,漢以后始有春、秋二社,約在春分、秋分前后舉行。社日以祭神為主,并兼有鄉(xiāng)鄰聚會(huì)的意思。
3、海南立春的習(xí)俗之糊春牛
糊春牛這項(xiàng)風(fēng)俗活動(dòng)是在立春前開始進(jìn)行的,按傳統(tǒng)的作法,由縣政府(縣衙)聘請(qǐng)紙?jiān)苁趾媒?于立春前到縣城聚會(huì),精心制作春牛圖像。一般用竹篾綁成牛的骨架,用春木做腿,再糊上紙,涂上顏料,一個(gè)牛的形象就制作成功了。俗謂糊上紅黃色的紙多,當(dāng)年就“五谷豐收”;糊上黑色紙,當(dāng)年收成不好。所以知縣安排多用紅黃紙,以得民心。春牛糊好后,舉行開光點(diǎn)睛儀式,即設(shè)立香案,頂禮朝拜。
4、海南立春的習(xí)俗之游春
迎春報(bào)喜后開始游春,各村各社的鑼鼓隊(duì)和儀仗隊(duì)走在前邊,由四人或八人抬的巨大春牛塑像走在后邊。邊走邊舞,鑼鼓喧天,鞭炮齊鳴。游行的隊(duì)伍浩浩蕩蕩,十分壯觀。游遍周圍村莊,大街小巷。
游春的隊(duì)伍進(jìn)入春場(chǎng)(檢閱場(chǎng)地)后,繞場(chǎng)游兩圈,然后各自列隊(duì)站在安排的場(chǎng)地上。此時(shí),恭請(qǐng)知縣老爺入春棚安坐,舉行報(bào)春儀式。
立春時(shí)節(jié)吃什么好
1、紅棗
紅棗等養(yǎng)脾甜食:我國(guó)古代名醫(yī)孫思邈說(shuō)過:“春日宜省酸增甘,以養(yǎng)脾氣?！币馑际钦f(shuō),春季宜少吃酸的,多吃甜的。中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時(shí),多食酸味食品會(huì)使肝氣過盛而損害脾胃,所以應(yīng)少食酸味食品。而人們?cè)诖禾炖锏膽敉饣顒?dòng)比冬天增多,體力消耗較大,需要的熱量增多。但此時(shí)脾胃偏弱,胃腸的消化能力較差,不適合多吃油膩的肉食,因此,熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。
2、蜂蜜
中醫(yī)認(rèn)為,蜂蜜味甘,入脾胃二經(jīng),能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便。春季氣候多變,天氣乍寒還暖,人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素,還有清肺解毒的功能,故能增強(qiáng)人體免疫力,是春季最理想的滋補(bǔ)品。因此,在春季,如果每天能飲用1~2匙蜂蜜,以一杯溫開水沖服或加牛奶服用,對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用。
立春的含義是什么
《中國(guó)天文年歷》顯示,北京時(shí)間2月4日17時(shí)46分將迎來(lái)農(nóng)歷二十四節(jié)氣之首的“立春”。專家表示,立春既是節(jié)氣,也是節(jié)日。這一天,我國(guó)民間有“迎春”“打春”和“咬春”的美好習(xí)俗。立春是從天文上來(lái)劃分的,春是溫暖,鳥語(yǔ)花香;春是生長(zhǎng),耕耘播種。從立春交節(jié)當(dāng)日一直到立夏前這段期間,都被稱為春天。立春以后,由于陽(yáng)氣上升、萬(wàn)物復(fù)蘇、大地解凍、氣溫回升等因素,夜晚發(fā)出一種香甜,清新的氣味,取代了秋冬季節(jié)灰塵、落葉的氣味。
所謂“一年之計(jì)在于春”,自古以來(lái)立春就是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。中國(guó)自官方到民間都極為重視,立春之日迎春已有三千多年歷史。立春時(shí)天子親率三公九卿、諸侯大夫去東郊迎春,祈求豐收?；貋?lái)之后,要賞賜群臣,布德令以施惠兆民。這種活動(dòng)影響到庶民,使之成為后來(lái)世世代代的全民的迎春活動(dòng) 。立春之初,真正進(jìn)入春季的只有華南。但這種劃分方法比較符合實(shí)際。立春后氣溫回升,春耕大忙季節(jié)在全國(guó)大部分地區(qū)陸續(xù)開始。
導(dǎo)讀：說(shuō)到廣東冬至習(xí)俗，很多人都摸不到頭緒，其實(shí)廣東冬至習(xí)俗多樣，每個(gè)地區(qū)都有獨(dú)特的習(xí)俗，如陽(yáng)江吃咸湯圓，佛山蒸松糕、中山吃水欖等，下面小編為您介紹。
廣東冬至習(xí)俗
陽(yáng)江
陽(yáng)江人過冬至，會(huì)做當(dāng)?shù)氐奶厣珎鹘y(tǒng)美食咸湯圓，寓意一家團(tuán)圓、美滿幸福。陽(yáng)江人把湯圓稱為圓子，和普通湯圓不一樣，餡不是包在湯圓里面，而是把湯圓切成粉粒，湯圓餡放湯里煮開，聞到香味后，再放湯圓一起煮。
用料以當(dāng)?shù)睾．a(chǎn)為主，材料一般配有魷魚絲、干瑤柱、蝦米干、鮮貝、煎香的鯪魚肉松、豬雜等等材料來(lái)熬出湯底，再加入白蘿卜一起熬煮，湯汁鮮甜無(wú)比。糯米粉手工做出的圓子口感滑潤(rùn)綿韌，蘿卜粒吸收了湯水中的精華更鮮嫩可口。
廣州
冬大過年、肥冬瘦年，是廣州人自細(xì)聽到大的諺語(yǔ)。冬至似乎比春節(jié)還重要，陣仗比春節(jié)還要大。
現(xiàn)在廣州人過冬至，許多家庭還做湯圓、劏雞殺鴨，家人圍坐，吃頓豐盛大餐；也有許多廣州人選擇在酒樓過節(jié)，舉家團(tuán)聚，讓大大小小的酒樓家家墟撼。只不過祭祖拜神已不是家家都有了，飼耗也極為少見。
佛山
冬至當(dāng)日，各家各戶一早殺雞準(zhǔn)備菜肴、果品拜祖先、蒸松糕。松糕是一種米粉發(fā)酵做成的糕點(diǎn)，蒸熟后有很多的細(xì)孔，整個(gè)糕點(diǎn)。松糕有高升大發(fā)的好意頭，所以蒸松糕也是不能少的。而在順德，還有圍坐打邊爐過冬至一說(shuō)。冬至一家人團(tuán)聚，打邊爐取暖必不可少。
至于冬至吃湯圓和糯米飯，民間有兩種說(shuō)法。據(jù)《佛山民俗》一書介紹，由于冬至?xí)r農(nóng)村家家戶戶喜歡舂米粉和曬臘味，舂好的米粉用來(lái)做湯圓，臘味則做成臘味糯米飯，因此冬至吃臘味糯米飯和湯圓，是不少家庭的習(xí)慣。
中山
小欖有冬至吃水欖的習(xí)俗，小欖的湯圓并不圓，像橄欖狀，故稱水欖，實(shí)際上是一種用菊花肉作餡料的糯米湯圓，餡料通常是蓮蓉或綠豆沙，再加入些許菊花肉。
除了一般的習(xí)俗外，東升人還喜歡用大芥菜、甜薯、豬肉粒燴煮成一種名為漚冬的菜祭祖，意為迎接冬天的來(lái)臨。而在坦洲，當(dāng)?shù)氐拇迕襁€喜歡吃茶果來(lái)應(yīng)節(jié)。
東莞
東莞道滘人認(rèn)為，冬至是一個(gè)大節(jié)，是年節(jié)之尾，人們講究好頭好尾，故一定要過好這個(gè)尾冬（美冬）。 所以會(huì)一早酬神并向神祗叩頭美言幾句，以保佑一年到頭闔家四季平安。
出嫁了的女兒，則要一大早帶上冬團(tuán)、豬肉、肥雞、大桔、餅干、糖果等食品從婆家趕到娘家，以感謝父母養(yǎng)育之恩，此謂拜冬。而父母會(huì)將女兒帶來(lái)的食品分好裝袋派發(fā)給親朋好友，分享喜慶。隨后，則是全家人圍在一起吃一頓豐盛的冬至大宴。除此之外，東莞水鄉(xiāng)還有吃冬團(tuán)、煲紫薯糖水、做蘿卜粄吃燜鵝的習(xí)俗。
潮汕
潮汕地區(qū)漢族民諺云：冬節(jié)大如年、冬節(jié)沒返沒祖宗。意思是外出的人，到冬至這一天無(wú)論如何要趕回家敬拜祖宗，否則就是沒有祖家觀念。海峽兩岸的同胞，都很看重冬至，把冬至當(dāng)作團(tuán)圓節(jié)。
潮汕的人們吃了冬節(jié)圓后，還要在家宅的門、窗、桌、櫥、梯、床等顯眼處粘附兩粒冬節(jié)圓，甚至漁家的船首，農(nóng)戶耕牛的牛角，果農(nóng)種植的果樹也不例外?，F(xiàn)代臺(tái)灣著名學(xué)者林再?gòu)?fù)在《閩南人》一書中描述臺(tái)灣冬節(jié)（閩南語(yǔ)稱冬至為冬節(jié)）之日家家戶戶清晨要以冬至圓仔致祭祖先從大門、小門、窗門、倉(cāng)門、床、柜、桌、井、廁、牛舍、豬舍都得以冬至圓一二粒在上面，祭告一番，以求保佑一家大小平安。
梅州
客家人稱冬至為過冬，按照習(xí)俗家家戶戶都要好好地吃一頓。冬至羊肉夏至狗，冬至前后，梅州客家人都喜歡吃羊肉煮酒，人們俗稱，認(rèn)為在羊肉溫補(bǔ)，在冬至?xí)r節(jié)食用對(duì)身體大有裨益，因此酒煮羊肉成了客家人的冬至?xí)r令美食。
在粵東客家地區(qū)梅州，這一天，釀造娘酒是最重要的習(xí)俗之一。這習(xí)俗已傳承上千年，至今仍盛行不衰。冬至當(dāng)天一大早，在梅縣梅西鎮(zhèn)，村子的房前屋后青煙裊裊，許多村民都在家中忙著釀造客家娘酒?？图胰苏J(rèn)為，冬至?xí)r的水味最醇，用它釀的酒可久藏不壞，回甜生津。
看完了廣東各地的冬至習(xí)俗，接下來(lái)我們看看傳統(tǒng)的冬至習(xí)俗吧。
冬至的習(xí)俗：古代傳統(tǒng)習(xí)俗
1、祭祀
冬至節(jié)亦稱冬節(jié)、交冬。它既是二十四節(jié)氣之一，是中國(guó)的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，曾有冬至大如年的說(shuō)法，宮廷和民間歷來(lái)十分重視，從周代起就有祭祀活動(dòng)。
2、吃水餃
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。這種習(xí)俗，是因紀(jì)念醫(yī)圣張仲景冬至舍藥留下的。
冬至吃餃子，是不忘醫(yī)圣張仲景祛寒嬌耳湯之恩。至今南陽(yáng)仍有冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管的民謠。
3、九九消寒
入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所謂消寒活動(dòng)，擇一九日，相約九人飲酒（酒與九諧音），席上用九碟九碗，成桌者用花九件席，以取九九消寒之意。
九九消寒歌：一九、二九不出手；三九、四九冰上走；五九到六九，沿河看楊柳；七九河冰開，八九燕子來(lái)；九九加一九，耕牛遍地走。
冬至南北地區(qū)的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗
1、北京餛飩
過去老北京有冬至餛飩夏至面的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取渾與屯之音，呼作餛飩。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶都吃餛飩。
2、南方餃子
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。這種習(xí)俗，是因紀(jì)念醫(yī)圣張仲景冬至舍藥留下的。北方人吃混沌，南方人出餃子。
冬至，難免會(huì)有親朋好友送祝福，那么接下來(lái)小編就為大家介紹一些祝福語(yǔ)。
冬至祝福語(yǔ)：
1、12月22號(hào)冬至，我送你一縷和煦的陽(yáng)光，照亮你一路前行；我送你一束芬芳的玫瑰，獻(xiàn)給你一季的美麗；我送你一聲樸素的問候，溫暖你一整個(gè)寒冬。
2、12月22號(hào)冬至，送你三明治：12月23號(hào)順利點(diǎn)，12月24號(hào)財(cái)旺點(diǎn)，12月25圣誕節(jié)禮物多點(diǎn)！甜蜜夾層，祝事業(yè)有成；快樂夾層，祝笑容傾城！冬天快樂！
3、傳信來(lái)相告，冬天已經(jīng)到。夜長(zhǎng)你知道，不能睡懶覺。太陽(yáng)暖暖照，不再似火耀。衣服多多套，暖壺手中抱?？匆娦畔⑿σ恍Γ欢軌蚴晟佟?/p>
4、冬至節(jié)飄雪比雨甜，紛揚(yáng)撒落一地棉，初冬時(shí)節(jié)盼春暖，兩行腳印細(xì)纏綿，踏出情意似油畫，掛在房間御冬寒！
5、今天是冬至節(jié)，冬季的開始，我想送你一縷和煦的陽(yáng)光，照亮你一路前行；我愿送你一束芬芳的玫瑰，獻(xiàn)給你一季的美麗；我要送你一聲樸素的問候，溫暖你一整個(gè)寒冬。
6、冬至到，祝福到：健康快樂長(zhǎng)伴你，好運(yùn)和你不分離，牽掛在心永遠(yuǎn)是你，嚴(yán)寒冬流已來(lái)襲，千萬(wàn)珍重保護(hù)身體，愿你健康多如意。
7、縷縷寒風(fēng)，吹去的都是溫情；片片雪花，凝聚的都是叮嚀；片片落葉，搖曳的都是期望；點(diǎn)點(diǎn)星火，照耀的都是心聲；字字句句，包含的都是安寧。冬至到了，祝你身體健康，幸福一生。
8、冬至來(lái)到，我的祝福及時(shí)報(bào)到，一凍憂愁壓力都不擾，二凍勞累傷心速速跑，三融好運(yùn)連連送懷抱，四化幸福美滿很美妙。祝你天天幸福，年輕永不老！
9、用陽(yáng)光烹調(diào)，以快樂為原料，歡笑為佐料，經(jīng)過祝福的過味，做成美味的心靈雞湯，冬至日來(lái)臨暖暖身子，祝健康平安，事業(yè)蒸蒸日上！
10、冬至到了，節(jié)日祝福來(lái)了，一句祝福表達(dá)我對(duì)你真誠(chéng)的眷戀；一聲問候表達(dá)我對(duì)你無(wú)限的掛念；祝你冬至快樂無(wú)憂、幸福安康。
11、冬至已來(lái)到，白天將變長(zhǎng)。祝朋友快樂道路會(huì)延長(zhǎng)，愛情甜蜜幸福長(zhǎng)，健康護(hù)身壽命長(zhǎng)，情深似海意更長(zhǎng)，友誼地久天長(zhǎng)，平淡生活添輝煌。
12、不相見不代表不想念，不聯(lián)系不代表會(huì)遠(yuǎn)去。時(shí)間滄桑了歲月，蒼老了容顏，唯一不變是對(duì)朋友的情意。冬至已到，愿遠(yuǎn)方的朋友身體健康，小心天涼。
13、歲月年輪轉(zhuǎn)不歇，朋友情意醇又厚，節(jié)日到了莫忘懷，祝愿問候快快送，快樂幸福左右伴，好運(yùn)連連不間斷。祝冬至快樂團(tuán)圓，餃子年年有余。
14、咱不煮酒論英雄，咱煮餃子過冬至，咱享受著豐收的成果，咱吃著美美味味的餃子，咱數(shù)著幸幸福福的日子，祝你像被煮的餃子一樣，鬧騰歡樂，冬至溫暖快樂！
15、冬至節(jié)日又來(lái)到，短信發(fā)送心掛念，問候暖暖潤(rùn)心田，真誠(chéng)情意永久傳，愿你好運(yùn)一起來(lái)，快樂高興每一天，幸福相伴到永遠(yuǎn)。
冬至就像過年一樣重要，各地冬至習(xí)俗也不一樣，而蘇州冬至習(xí)俗更是多樣化，比如：拜冬、吃冬至夜飯、吃餛飩、冬釀酒……這些蘇州冬至習(xí)俗，你聽說(shuō)過嗎?蘇州冬至吃什么呢?冬至吃什么好呢?下面小編為你一一介紹蘇州冬至習(xí)俗有哪些。
蘇州冬至節(jié)的習(xí)俗
蘇州人過冬至節(jié)所吃的湯圓，又稱“冬至團(tuán)”，分為粉團(tuán)和粉圓兩種，早期蘇州人過冬至是掛祖先畫像，然后祭拜祖先。每個(gè)家庭的小輩都要到長(zhǎng)輩家中，吃冬至宴、送冬至盤。冬至習(xí)俗重要的一項(xiàng)是祭祖、祭灶，那么蘇州冬至習(xí)俗吃什么?除了魚肉，還必用團(tuán)子、糍糕，以示團(tuán)團(tuán)圓圓。隆重的就是冬至的前一天晚上過冬至夜，要“好好吃一夜”。
冬至習(xí)俗吃冬釀酒
冬至吃冬釀酒，此酒只在每年冬至前釀造一次，味道甜淡，清香撲鼻。斟酒入杯，酒香漸漸泛起、然后擴(kuò)散，后滿室皆是暖暖的甜甜的香氣，讓人不飲先醉。不過冬釀酒度很淡的，老少婦孺均能喝上兩杯。舊時(shí)的蘇州冬釀酒是一種米酒，與桂花一同釀制而成，口味甘甜，色澤金黃，隱隱地有桂花的幽香，十分爽口怡人。
冬至習(xí)俗吃羊肉
蘇州人從冬至這天起也開始啟動(dòng)大進(jìn)補(bǔ)，也形成了秋后食羊肉的高峰。羊肉店的羊肉生意更是一下子興旺了不少。冬至里羊肉館一天可賣出八只羊，對(duì)食者而言，無(wú)論是燒、燜、燉、煮，都是既享口福又補(bǔ)身體，實(shí)是一舉兩得的美事。
冬至習(xí)俗吃冬至團(tuán)
蘇州人冬至夜吃“冬至團(tuán)”。冬至團(tuán)又稱“稻窠團(tuán)”，用糯米粉加餡料做成，餡料有肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲等，做成后用于祭祀、食用或贈(zèng)送親友。冬至團(tuán)又稱為“稻窠團(tuán)”，在冬至日前一夜，磨粉為團(tuán)，以肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲為餡，祭祀并互相贈(zèng)送?，F(xiàn)在仍有吃冬至團(tuán)子的習(xí)俗。
冬至習(xí)俗吃餛飩
老蘇州人吃的卻是餛飩，從飲食文化的角度分析，出現(xiàn)這一現(xiàn)象是因?yàn)?，古人有“天圓地方”之說(shuō)，覺得方方的餛飩皮代表地，中間包的餡就是天，包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”，蘇州人冬至夜吃“餛飩”，寓意吃掉“混沌世界”，讓世界變得神清氣爽、更加美好。
雖然后來(lái)歷法變更，冬至不再是新年的開始了，但這冬至“過年”的習(xí)俗傳承了下來(lái)。下面小編為您介紹蘇州冬至習(xí)俗。
拜冬
蘇州在宋朝時(shí)就形成了過冬至夜的習(xí)俗，那時(shí)候，家家都要祭拜祖先，小輩還要穿上新衣到長(zhǎng)輩處拜謁，稱“賀節(jié)”“賀冬”或“拜冬”，一切禮儀都和過大年一樣，也就有了“冬至大如年”的說(shuō)法。
隨著時(shí)間的推移，冬至祭祀、拜冬的習(xí)俗已經(jīng)淡出了蘇州人的生活，但一頓豐富的冬至夜飯是必不可少的。
吃冬至夜飯
在蘇州傳統(tǒng)民俗中，冬至夜媳婦必須回婆家吃冬至夜飯，家家掛祖先像，祭拜祖先，小輩還要到長(zhǎng)輩處拜謁，稱賀節(jié)、拜冬，一切禮儀都和過年一樣，所以稱“冬至大如年”。
“團(tuán)圓飯”無(wú)論是冷盆熱炒還是雞鴨魚肉，都要換上雅名，其中蛋餃叫“元寶”，肉圓叫“團(tuán)圓”，粉條叫“金鏈條”，黃豆芽叫“如意菜”，魚叫“吃有余”等等，每個(gè)菜都滲透著喜氣。
吃醬方
到了冬至?xí)r就得吃醬方。所謂“方”，方肉，大肉也，無(wú)方不成肉。這醬方好不好，關(guān)鍵在于方不方，然后就是酥爛程度。主料是五花肉，采用腌、煮、燜、蒸等烹飪方法而成。這醬方肥肉爽滑不膩，瘦肉香而滋潤(rùn)，肉皮入口即化，吞下去滿口余香。
冬至的習(xí)俗
1、冬至的習(xí)俗之吃水餃
每年農(nóng)歷冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。”這種習(xí)俗,是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
冬至吃餃子,是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽(yáng)仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民謠。
2、冬至的習(xí)俗之九九消寒
入九以后,有些文人、士大夫者流,搞所謂消寒活動(dòng),擇一“九”日,相約九人飲酒(“酒”與“九”諧音),席上用九碟九碗,成桌者用“花九件”席,以取九九消寒之意。
九九消寒歌:一九、二九不出手;三九、四九冰上走;五九到六九,沿河看楊柳;七九河冰開,八九燕子來(lái);九九加一九,耕牛遍地走。
3、冬至的習(xí)俗之祭祖
在民間,有于冬至日祭祖的習(xí)俗。冬至祭祖之禮與元旦祭祖相同。在祭祖的同時(shí),人們還要向父母長(zhǎng)輩拜節(jié)。古時(shí)流傳有向老人敬獻(xiàn)鞋襪的習(xí)俗,此習(xí)俗現(xiàn)代仍然十分流行。閩臺(tái)有俗諺“冬至大過年,唔(“不”的意思)返無(wú)祖宗”,所有外出謀生的人都要在冬至節(jié)時(shí)趕回家鄉(xiāng)過年,表示年終有歸宿。
在廣東潮汕地區(qū),冬至這日要備齊三牲和果品,去祠堂祭祀祖先,此后家人圍桌共食,祭拜通常要在中午前完成,午餐家人聚會(huì)。但在饒平之海山沿海地區(qū),則會(huì)趕在漁民出海捕魚前,清晨來(lái)祭祖,意為請(qǐng)神明和祖先保佑漁民出海平安歸來(lái)。而在廣東惠安,冬至節(jié)除了祭祖,還有清明節(jié)相同的一些習(xí)俗,如冬至日前后十天內(nèi)上山掃墓獻(xiàn)錢,修墳遷地也沒有忌諱。
冬至進(jìn)補(bǔ)中醫(yī)藥方
1、八珍:當(dāng)歸、地黃、枸杞、芍藥、白術(shù)、茯苓、大棗、甘草。
2、四神(又稱“四臣”):蓮子、芡實(shí)、、山藥、茯苓
3、四物:當(dāng)歸、川芎、芍藥、地黃。
4、單方:人參、當(dāng)歸、田七、杜仲等。烹調(diào)方法:將準(zhǔn)備好的漢藥,如八味、四味、二味或一味,放入大壺內(nèi)。接著準(zhǔn)備家禽(雞、鴨)或野禽(雉雞、斑鳩等),還有豬腳(肘子)、豬肚、腰子、鰻魚、鱉等,經(jīng)過處理后再放入大壺中,然后倒入水和酒,或僅使用酒來(lái)慢慢燉煮。
煮好的補(bǔ)冬品,有效成分會(huì)滲出于湯中,肉里的軟骨會(huì)松軟到入口即化,漢藥獨(dú)特的味道則會(huì)滿室生香。冬至日是一年中白天最短、黑夜最長(zhǎng)的一天。《易經(jīng)》中有“冬至陽(yáng)生”的說(shuō)法。具體講,節(jié)氣運(yùn)行到冬至這一天,陰極陽(yáng)生,此時(shí)人體內(nèi)陽(yáng)氣蓬勃生發(fā),最易吸收外來(lái)的營(yíng)養(yǎng),能較好地發(fā)揮其滋補(bǔ)功效,充分說(shuō)明在這一天前后進(jìn)補(bǔ)最為適宜。
冬至吃什么食物好
麻糍
浙江金華一帶有冬至吃麻糍的風(fēng)俗,麻糍也是閩南、江西傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn),春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日食俗,歷史悠久,備受廣大人民群眾歡迎。
湯圓
湯圓本是漢族元宵節(jié)的團(tuán)圓食俗,但在廣東潮汕地區(qū)漢族民諺云:“冬節(jié)大如年”,到冬至這一天無(wú)論如何要趕回家敬拜祖宗,把冬至當(dāng)作團(tuán)圓節(jié),有吃湯圓的習(xí)俗。
餛飩
冬至養(yǎng)生吃餛飩,餛飩原來(lái)是北方盛行的一種食物,但現(xiàn)在南方人們也喜歡冬至吃餛飩。老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法?！堆嗑q時(shí)記》云:“夫餛飩之形有如雞卵,頗似天地混沌之象,故于冬至日食之?！背诵螒B(tài)相似,“餛飩”也與“混沌”諧音。冬食餛飩,有利于寒冷季節(jié)熱能的儲(chǔ)蓄。
