廣東秋分的習(xí)俗：祭月、吃秋菜
秋分養(yǎng)生。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。積極而有效的四季養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的廣東秋分的習(xí)俗：祭月、吃秋菜，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
導(dǎo)讀：9月23日是秋分節(jié)氣，廣東人過(guò)秋分有獨(dú)特的習(xí)俗，那么廣東秋分的習(xí)俗是什么呢？秋分祭月、吃秋菜，這些廣東秋分的習(xí)俗，你聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎？下面小編為您介紹。
廣東秋分的習(xí)俗
秋分在每年公歷的9月22日左右，為中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中的二十四節(jié)氣之一，此時(shí)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)180度。秋分時(shí)節(jié)是秋天的開(kāi)始，那么廣東秋分的習(xí)俗有哪些呢？
1、秋分祭月
潮人古代有春分祭日、秋分祭月的習(xí)俗。中秋節(jié)又名仲秋節(jié)，是在秋分的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的。古時(shí)只有秋分的活動(dòng)，而無(wú)中秋節(jié)。秋分是在八月十五日前后，但由于有閏月的關(guān)系，秋分可以出現(xiàn)在八月初至八月末的任何時(shí)候。
然而，秋分是祭月的，古代潮人總是要把這個(gè)節(jié)日與月亮聯(lián)系起來(lái)，如果秋分出現(xiàn)在下半月，甚至在月末，人們就很難見(jiàn)到月亮。在無(wú)月亮之夜過(guò)中秋節(jié)，就會(huì)失去它原有的意義。故后來(lái)潮人把中秋節(jié)的活動(dòng)漸漸由秋分固定為八月十五日。把八月十五日這一天定為中秋節(jié)，那正是滿月之期，整個(gè)夜晚都能見(jiàn)到明月，這才能體現(xiàn)中秋節(jié)的真正情趣。
在廣東祭月時(shí)祭拜一位木雕的鳳冠霞帔月亮神像。在南方部分地區(qū)有以芋頭作供品的習(xí)俗。傳說(shuō)元末農(nóng)民起義推翻元朝的統(tǒng)治，曾用元朝統(tǒng)治者的頭祭月亮，因元與芋音近，后來(lái)人們以芋代頭。
2、秋分吃秋菜
在嶺南地區(qū)，昔日四邑（現(xiàn)在加上鶴山為五邑）的開(kāi)平蒼城鎮(zhèn)的謝姓，有個(gè)不成節(jié)的習(xí)俗，叫做秋分吃秋菜。秋菜是一種野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為秋碧蒿。
逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜尋時(shí)，多見(jiàn)是嫩綠的，細(xì)細(xì)棵，約有巴掌那樣長(zhǎng)短。采回的秋菜一般家里與魚(yú)片滾湯，名曰秋湯。有順口溜道：秋湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。一年自秋，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。
秋分如何養(yǎng)生？
俗話說(shuō)，秋分之后，一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒，十場(chǎng)秋雨穿上棉。秋季氣候干燥，不少人難以避免出現(xiàn)鼻干、咽干、咽癢、皮膚干燥、呼吸道疾病以及秋季腹瀉等問(wèn)題。
秋分時(shí)節(jié)要合理膳食，提高免疫力，不要再吃冷飲、熱氣上火的東西，飲食應(yīng)以清淡、溫?zé)釣橹鳎苊庑晾贝碳ば允澄?。少食多餐、葷素夾雜，可以提高營(yíng)養(yǎng)的吸收率?？墒秤檬萑?、家禽、魚(yú)、奶、豆制品及蔬菜水果等。時(shí)令水果中，梨和甘蔗具有健脾、益肺、止咳、祛痰的功效。
廣東民間歷來(lái)秋日最多潤(rùn)養(yǎng)的湯水，此時(shí)正是大有所用，如青蘿卜陳皮鴨湯、玉竹百合豬瘦肉湯、木瓜粟米花生生魚(yú)湯、沙田柚花豬肝湯、無(wú)花果白鯽湯、霸王花蜜棗豬月展湯等都是家庭養(yǎng)生之品。
老人出外鍛煉身體時(shí)，不要太早。加強(qiáng)鍛煉，增強(qiáng)身體抵抗力是預(yù)防呼吸道疾病的關(guān)鍵，有慢性呼吸道疾病的患者，應(yīng)該適當(dāng)鍛煉，逐漸增加運(yùn)動(dòng)量，使得臟器功能協(xié)調(diào)，不過(guò)早上天太冷，可以選擇晚飯后散步等方式鍛煉。
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導(dǎo)讀：秋分習(xí)俗吃什么？2015年9月23日是秋分節(jié)氣，秋涼陣陣，民間習(xí)俗大多與飲食有關(guān)。那么秋分習(xí)俗吃什么呢？下面小編為你詳細(xì)介紹秋分節(jié)氣的飲食習(xí)俗。
秋分習(xí)俗吃什么？
1、秋菜
在嶺南地區(qū)，昔日四邑（現(xiàn)在加上鶴山為五邑）的開(kāi)平蒼城鎮(zhèn)的謝姓，有個(gè)不成節(jié)的習(xí)俗，叫做秋分吃秋菜。秋菜是一種野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為秋碧蒿。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜尋時(shí)，多見(jiàn)是嫩綠的，細(xì)細(xì)棵，約有巴掌那樣長(zhǎng)短。
采回的秋菜一般家里與魚(yú)片滾湯，名曰秋湯。有順口溜道：秋湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。一年自秋，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。
2、雞蛋
秋分到，蛋兒俏。同春分一樣，在每年的秋分來(lái)臨之際，我國(guó)很多地方都要在這天舉行豎蛋的趣味游戲或比賽。玩豎蛋后不要忘了吃雞蛋，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)功效很強(qiáng)大。
在營(yíng)養(yǎng)學(xué)界，雞蛋一直有全營(yíng)養(yǎng)食品的美稱。雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的最佳來(lái)源之一，其中還含多種維生素和礦物質(zhì)，少量歐米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、葉黃素等保健成分。
3、湯圓
秋分這一天農(nóng)民都按習(xí)俗放假，每家都要吃湯圓，而且還要把不用包心的湯圓十多個(gè)或二三十個(gè)煮好，用細(xì)竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來(lái)破壞莊稼。
希望用湯圓將麻雀的嘴粘住當(dāng)然只是農(nóng)民朋友的美好想象和愿望，不過(guò)這其中也說(shuō)明了一個(gè)道理，那就是湯圓的黏性比較大，不易消化，不宜多食。
秋分時(shí)節(jié)飲食應(yīng)寒熱均衡
老廣素有貼秋膘的習(xí)慣，其實(shí)，秋分時(shí)節(jié)是否適合進(jìn)補(bǔ)？在這個(gè)時(shí)節(jié)，飲食養(yǎng)生要本著陰陽(yáng)調(diào)和的原則，做到虛則補(bǔ)之、實(shí)則瀉之、寒者熱之、熱者寒之。對(duì)陰氣不足、陽(yáng)氣有余，易脾氣急躁、午后潮熱、面紅目赤、口腔潰瘍、口渴喜飲、大便干燥的人來(lái)說(shuō)，要少吃大熱峻補(bǔ)之品，如羊肉、狗肉、鹿肉等。
而對(duì)于陽(yáng)氣虛弱、陰寒內(nèi)生，易怕風(fēng)惡寒、臉色少華、手腳冰冷、情志抑郁、睡眠不佳的人來(lái)說(shuō)，要忌食苦寒生冷之品，如綠豆、苦瓜、西瓜等。
飲食調(diào)養(yǎng)在做到寒熱均衡之外，也要適當(dāng)選用清潤(rùn)、溫潤(rùn)的食物以防秋燥癥。清潤(rùn)之品可選雪梨、蜂蜜、甘蔗、百合、銀耳等，溫潤(rùn)之品可選芝麻、核桃、杏仁、板栗等。下面小編為您介紹秋分的飲食選擇。
1、主食及豆類的選擇：大米、小米、玉米、蕎麥、大麥、小麥、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆?jié){、扁豆等。
2、肉蛋奶的選擇：羊肉、牛肉、鴨肉、魚(yú)類、豬腰子、豬肺、鱉肉、烏骨雞、鮑魚(yú)、鱔魚(yú)、蛋類、奶類等。
3、蔬菜的選擇：豆芽、菜花、菠菜、胡蘿卜、茄子、蓮藕、甘薯、馬鈴薯、山藥、芋艿、芹菜、小白菜、萵筍、洋白菜、南瓜、菱角、百合、香菇等。
4、水果的選擇：橘、柚、葡萄、柿子、梨、蘋(píng)果、棗、香蕉、山楂、草莓等。
5、其它：栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。
提醒，秋分以后天氣漸冷，氣溫會(huì)以涼燥為主，即在燥的癥狀外，人體還會(huì)增加受涼的表現(xiàn)，如畏寒怕冷、咳痰發(fā)白等。故此時(shí)亦須注意防寒保暖、固護(hù)陽(yáng)氣，要根據(jù)天氣變化及時(shí)增減衣物，適度秋凍。睡覺(jué)時(shí)要蓋好被褥，少吃生冷食物。
秋分吃秋菜好嗎
秋菜,意思是秋天收獲的蘿卜、大白菜等菜蔬。采回的秋菜一般家里與魚(yú)片“滾湯”,名曰“秋湯”。有順口溜道:“秋湯灌臟,洗滌肝腸。闔家老少,平安健康?！币荒曜郧?人們祈求的還是家宅安寧,身壯力健。 因此人們喜歡在秋分吃秋葵。因此秋分吃秋菜是好的,下面看看秋分可以吃哪些秋菜。
1、蘿卜
多吃蘿卜,可以有效地緩解喉部的不適,達(dá)到止咳化痰的效果。蘿卜在秋分吃什么菜好中,是很愛(ài)人們喜愛(ài)的。吃蘿卜,可以借助蘿卜中的芥子油促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng),對(duì)食物進(jìn)行完整地消化,同時(shí)還能刺激人們的食欲,避免秋季食欲不振的問(wèn)題。秋分人們?nèi)菀赘忻吧?多吃蘿卜可以讓蘿卜中豐富的維生素C和微量元素鋅幫助身體提高免疫力,提高抗病能力。
2、藕
秋令時(shí)節(jié),正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)。此時(shí)天氣干燥,吃些藕,能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。藕淀粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯,涼拌或清炒最為合適。
3、山藥
能生津潤(rùn)燥,有滋養(yǎng)皮膚、毛發(fā)的功能,故有美容作用。秋冬季皮膚極易干燥,使人毛發(fā)枯槁,容顏失華,因此多吃山藥,能潤(rùn)澤皮膚和毛發(fā)?？梢杂蒙剿?00克煮粥,早晚常喝。
4、枸杞
枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效,而將枸杞根煎煮后飲用,能夠降血壓。至于枸杞茶則具有治療體質(zhì)虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結(jié)核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護(hù)膚等作用。但是,由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng),患有高血壓、性情太過(guò)急躁的人最好不要食用。相反,若是體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
秋分不適合吃什么
1、秋季忌食辛熱香燥的食物
蒜、蔥、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和調(diào)品,多食助燥傷陰,可以加重內(nèi)熱,使燥邪侵犯人體。
2、秋季忌食油膩煎炸的食物
炸雞腿、炸鵪鶉等煎炸的油膩食物,秋季食用后難以消化,容易積于腸胃之內(nèi)。加之脾胃功能較弱,食用油膩煎炸的食物會(huì)加重體內(nèi)積滯之熱,不利于人體適應(yīng)秋季干燥的特性。
3、秋季忌生吃水生植物
秋季是大部分水生植物收獲的季節(jié),也是囊蚴最多的季節(jié)。如荸薺、茭筍、菱角等,它們大都質(zhì)白鮮脆、清涼爽口,吃起來(lái)味道很美,并有清熱解毒、開(kāi)胃消食、化痰止咳等醫(yī)用功效。但是,生吃這類水生植物,極容易導(dǎo)致姜片蟲(chóng)的感染,使腸黏膜發(fā)炎、出血、水腫,甚至形成潰瘍,一般常伴有腹瀉、食欲不振;兒童感染后,會(huì)出現(xiàn)臉部浮腫、發(fā)育遲滯、智力減退等現(xiàn)象;少數(shù)情況嚴(yán)重者,可因衰竭或虛脫導(dǎo)致死亡。因此,秋季忌生吃水生植物。
4、秋季忌吃肥甘食品
中醫(yī)認(rèn)為,秋季主肺氣,肺主辛味。如果肺氣太過(guò),往往會(huì)導(dǎo)致肝氣抑郁。秋燥易傷津液。因此,在飲食方面,以防燥護(hù)陰、滋陰潤(rùn)肺為主,忌吃肥甘食品。
秋分節(jié)氣養(yǎng)生禁忌
1、注意胃部保暖
“秋分”節(jié)氣就快到,醫(yī)學(xué)專家提醒,秋分過(guò)后,氣候漸涼,胃病反復(fù)多發(fā)。患有慢性胃炎的人,應(yīng)特別注意胃部保暖,適時(shí)增添衣服,夜晚睡覺(jué)蓋好被子。此外,還要注意忌口,不吃過(guò)冷、過(guò)燙、過(guò)硬、過(guò)辣、過(guò)黏的食物,戒煙戒酒,忌暴飲暴食,這是胃病患者必須牢記的秋分節(jié)氣養(yǎng)生禁忌。
2、注意添“秋衣”
秋分時(shí),全球晝夜等長(zhǎng),秋分之后,北半球各地晝短夜長(zhǎng)。從秋分開(kāi)始,我國(guó)大部分地區(qū)進(jìn)入了涼爽的秋季,并且雨水開(kāi)始頻繁,雨水量一般不會(huì)很大,但雨水的到來(lái)也會(huì)使天氣變得寒冷。農(nóng)諺說(shuō):“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒,十場(chǎng)秋雨好穿棉”“白露秋分夜,一夜冷一夜”。秋分時(shí)節(jié),天氣轉(zhuǎn)涼,早晚溫差大,人體免疫力也會(huì)下降,這時(shí)細(xì)菌極易入侵,人也容易生病。建議公眾要時(shí)刻注意天氣變化,及時(shí)添加衣服,預(yù)防感冒。
3、多喝水少說(shuō)話
秋分作為晝夜時(shí)間相等的節(jié)氣,在養(yǎng)生中也本著陰陽(yáng)平衡的規(guī)律,以使機(jī)體保持“陰平陽(yáng)秘”,即“謹(jǐn)察陰陽(yáng)之所在,以平為期”。
秋分為什么要吃秋菜
1、秋菜
秋菜,意思是秋天收獲的蘿卜、大白菜等菜蔬。而現(xiàn)在,正值胡蘿卜、大白菜、大蔥、土豆、白蘿卜等秋菜上市之際。
2、原因
采回的秋菜一般家里與魚(yú)片“滾湯”,名曰“秋湯”。有順口溜道:“秋湯灌臟,洗滌肝腸。闔家老少,平安健康?！币荒曜郧?人們祈求的還是家宅安寧,身壯力健。 因此人們喜歡在秋分吃秋葵。
秋分飲食選擇
1、百合
含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿和鈣、磷、鐵及維生素等,是老幼皆宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。中醫(yī)用百合作為止血、活血、清肺潤(rùn)燥、滋陰清熱、理脾健胃的補(bǔ)藥?，F(xiàn)代研究表明,百合具有明顯的鎮(zhèn)咳、平喘、止血等作用,提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率和增加液體免疫功能的活性。百合還可以抑制腫瘤的生長(zhǎng)。將百合洗凈,煮熟,放冰糖后冷卻食用,既可清熱潤(rùn)肺,又能滋補(bǔ)益中。
2、大棗
據(jù)中醫(yī)專家講,大棗不光是甜美食品,還是治病良藥。大棗性味甘平,入脾胃二經(jīng)有補(bǔ)氣益血之功效,是健脾益氣的佳品。中醫(yī)常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。根據(jù)藥理研究,大棗有保護(hù)肝臟、降低血脂等作用。專家介紹說(shuō),大棗雖然味甘、無(wú)毒,但性偏濕熱,故不能多食,尤其內(nèi)有濕熱者,多食會(huì)出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)。
3、紅薯
有人對(duì)百歲老人之鄉(xiāng)進(jìn)行調(diào)查,發(fā)現(xiàn)此地的長(zhǎng)壽老人有一個(gè)共同的特點(diǎn),就是習(xí)慣每日食紅薯,甚至將其作為主食。紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分,還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性,對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。另外,紅薯是一種理想的減肥食品,因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的功能。
4、枸杞
枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效,而將枸杞根煎煮后飲用,能夠降血壓。至于枸杞茶則具有治療體質(zhì)虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結(jié)核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護(hù)膚等作用。但是,由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng),患有高血壓、性情太過(guò)急躁的人最好不要食用。相反,若是體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
秋分不適合吃什么
1、秋季忌食辛熱香燥的食物
蒜、蔥、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和調(diào)品,多食助燥傷陰,可以加重內(nèi)熱,使燥邪侵犯人體。
2、秋季忌食油膩煎炸的食物
炸雞腿、炸鵪鶉等煎炸的油膩食物,秋季食用后難以消化,容易積于腸胃之內(nèi)。加之脾胃功能較弱,食用油膩煎炸的食物會(huì)加重體內(nèi)積滯之熱,不利于人體適應(yīng)秋季干燥的特性。
3、秋季忌生吃水生植物
秋季是大部分水生植物收獲的季節(jié),也是囊蚴最多的季節(jié)。如荸薺、茭筍、菱角等,它們大都質(zhì)白鮮脆、清涼爽口,吃起來(lái)味道很美,并有清熱解毒、開(kāi)胃消食、化痰止咳等醫(yī)用功效。但是,生吃這類水生植物,極容易導(dǎo)致姜片蟲(chóng)的感染,使腸黏膜發(fā)炎、出血、水腫,甚至形成潰瘍,一般常伴有腹瀉、食欲不振;兒童感染后,會(huì)出現(xiàn)臉部浮腫、發(fā)育遲滯、智力減退等現(xiàn)象;少數(shù)情況嚴(yán)重者,可因衰竭或虛脫導(dǎo)致死亡。因此,秋季忌生吃水生植物。
4、秋季忌吃肥甘食品
中醫(yī)認(rèn)為,秋季主肺氣,肺主辛味。如果肺氣太過(guò),往往會(huì)導(dǎo)致肝氣抑郁。秋燥易傷津液。因此,在飲食方面,以防燥護(hù)陰、滋陰潤(rùn)肺為主,忌吃肥甘食品。
廣東冬至的習(xí)俗
1、廣東冬至的習(xí)俗之廣州習(xí)俗
冬至,在廣州又叫過(guò)冬、冬節(jié)、小年,從年紀(jì)大的老人嘴里,也許還聽(tīng)說(shuō)過(guò)冬至也叫大冬、亞歲、肥冬、喜冬、履長(zhǎng)節(jié)、長(zhǎng)至、短至。“冬大過(guò)年”、“肥冬瘦年”,是廣州人自細(xì)聽(tīng)到大的諺語(yǔ)。冬至似乎比春節(jié)還重要,陣仗比春節(jié)還要大。現(xiàn)在廣州人過(guò)冬至,許多家庭還做湯圓、劏雞殺鴨,家人圍坐,吃頓豐盛大餐;也有許多廣州人選擇在酒樓過(guò)節(jié),舉家團(tuán)聚,讓大大小小的酒樓家家“墟撼”。只不過(guò)祭祖拜神已不是家家都有了,“飼耗”也極為少見(jiàn)。
2、廣東冬至的習(xí)俗之順德習(xí)俗
在順德,還有“圍坐打邊爐過(guò)冬至”的民俗,表示團(tuán)團(tuán)圓圓,暖暖和和過(guò)好這個(gè)冬,一家人平安,保健康,迎春節(jié)。打邊爐實(shí)際為打甂爐,是一道色香味俱全的漢族名肴,屬于粵菜系。廣式火鍋。主要食材是生魚(yú)片、魷魚(yú)片、生蝦片等。主要烹飪工藝是煮。“打邊爐”與一般的所謂“火鍋”不同。火鍋是坐下來(lái)吃的,而“打邊爐”是站著吃的;火鍋用金屬器具,中間燒木炭,“打邊爐”是用瓦罉。
3、廣東冬至的習(xí)俗之中山習(xí)俗
小欖有冬至吃“水欖”的習(xí)俗,小欖的“湯圓”并不圓,像橄欖狀,故稱“水欖”,實(shí)際上是一種用菊花肉作餡料的糯米湯圓,餡料通常是蓮蓉或綠豆沙,再加入些許菊花肉。
除了一般的習(xí)俗外,東升人還喜歡用大芥菜、甜薯、豬肉粒燴煮成一種名為“漚冬”的菜祭祖,意為迎接冬天的來(lái)臨。而在坦洲,當(dāng)?shù)氐拇迕襁€喜歡吃茶果來(lái)應(yīng)節(jié)。
4、廣東冬至的習(xí)俗之梅州習(xí)俗
客家人稱冬至為“過(guò)冬”,按照習(xí)俗家家戶戶都要“好好地吃一頓”?！岸裂蛉庀闹凉贰?冬至前后,梅州客家人都喜歡吃羊肉煮酒,人們俗稱,認(rèn)為在羊肉溫補(bǔ),在冬至?xí)r節(jié)食用對(duì)身體大有裨益,因此酒煮羊肉成了客家人的冬至?xí)r令美食。
在粵東客家地區(qū)梅州,這一天,釀造娘酒是最重要的習(xí)俗之一。這習(xí)俗已傳承上千年,至今仍盛行不衰。冬至當(dāng)天一大早,在梅縣梅西鎮(zhèn),村子的房前屋后青煙裊裊,許多村民都在家中忙著釀造客家娘酒?？图胰苏J(rèn)為,冬至?xí)r的水味最醇,用它釀的酒可久藏不壞,回甜生津。
冬至南方吃什么
1、吃湯圓:吃湯圓在明、清時(shí)期已經(jīng)約定俗成。在冬至這天,要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載,稱“冬至,粉糯米為丸,名‘湯圓’”。做好湯圓后要祀神祭祖,而后合家圍吃湯圓,叫做“添歲”。所以,冬至吃湯圓,古而有之。
2、吃燒臘:冬至這天,大多數(shù)廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗。其中,燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統(tǒng)食品。全家人在祭祖之余,準(zhǔn)備一些臘肉臘腸吃一頓,以祈求來(lái)年能鴻運(yùn)當(dāng)頭。
3、吃年糕:年糕年糕,年高年高。吃年糕,就是討一個(gè)“一年更比一年高”的彩頭。從清末民初起,杭州人到了冬至這一天,都要吃年糕。聽(tīng)過(guò)最極致的吃法,是一天三頓,一頓不落,年糕變著法兒地吃出花樣:早上吃的是芝麻粉拌白糖蒸年糕,中午是油冬兒菜、冬筍、肉絲炒年糕;晚餐是雪里蕻、肉絲、筍絲湯年糕。
冬至養(yǎng)生保健的方法
冬至養(yǎng)生保健要注意精神的調(diào)養(yǎng)。因?yàn)樘鞖獾暮?所以有些人會(huì)因?yàn)檫@樣而郁郁寡歡,對(duì)于這些小問(wèn)題,我們不應(yīng)該讓其影響導(dǎo)致自己,盡量保持精神暢達(dá)樂(lè)觀,在日常生活中發(fā)現(xiàn)生活樂(lè)趣,不為瑣事勞神。保持愉快的心情,避免疲勞過(guò)度。
冬至要注意保暖,不要為了美,而穿著薄薄的絲襪,這樣對(duì)自己的身體傷害是很大的。出外要保暖,尤其是頭和腳,一旦受寒,很易引起很多的疾病,多著衣、避寒邪,特別是要注重足部的保暖。注意自己的起居護(hù)養(yǎng),過(guò)于寒冷的天氣就不要外出,等到有些陽(yáng)光才外出,出門(mén)時(shí)也要注意穿衣。
冬至養(yǎng)生保健中,還應(yīng)該積極運(yùn)動(dòng),冷運(yùn)動(dòng)起來(lái)效果更大,運(yùn)動(dòng)可以避免寒邪的侵襲,但是冬至的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度不需要那么強(qiáng),適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)即可,例如耍太極等之類的,動(dòng)中求靜,給人一種氣定神閑的感覺(jué)。
廣東立春的習(xí)俗
1、廣東立春有迎春的習(xí)俗
迎春是立春的重要活動(dòng),事先必須做好準(zhǔn)備,進(jìn)行預(yù)演,俗稱演春。
迎春是在立春前一日進(jìn)行的,目的是把春天和句芒神接回來(lái)。迎春設(shè)春官,該職由乞丐擔(dān)任,或者由娼妓充當(dāng),并預(yù)告立春之時(shí)。過(guò)去在每年的皇歷上都有芒神、春牛圖,清末《點(diǎn)石齋畫(huà)報(bào)》上的“龜子報(bào)春”、“銅鼓驅(qū)疫”,都是當(dāng)時(shí)過(guò)立春節(jié)日的重要活動(dòng)。
2、廣東立春有咬春的習(xí)俗
立春時(shí)還有自己的食品,主要是春餅、蘿卜、五辛盤(pán)等,在南方則流行吃春卷,街市上都有不少叫賣春卷的小販。此處有兩點(diǎn)值得注意:一是過(guò)去認(rèn)為咬春就是吃蘿卜,其實(shí)也包括吃春餅;二是所謂討春就是迎春之意。為什么要吃蘿卜呢?比較普遍的說(shuō)法是可以解春困。其實(shí)咬春并不限于此,除解困外,主要是通氣,使人保持青春不老。五辛盤(pán)是由五種辛辣食物組成,用蔥、蒜、椒、姜、芥等調(diào)和而成,作為就餐的調(diào)味品。
立春后,人們?cè)诖号ㄩ_(kāi)的日子里,喜歡外出游春,俗稱出城探春、踏春,這也是春游的主要形式。
3、廣東立春有拜春神的習(xí)俗
客家的春神即古老的句芒神,是眾神中主管農(nóng)業(yè)的天神。客家作為中國(guó)農(nóng)業(yè)文明的典范族群,對(duì)春神格外崇拜。接春三明客家的拜春神習(xí)俗名曰“接春”。交春之時(shí),耕讀之家在大門(mén)上張貼“迎春接福”、“春到家興”、“春到福臨”等紅紙條幅以表迎接春神。立春時(shí)節(jié)在每年公歷(亦稱“西歷”)2月4日或2月5日,也就是在客家人“老歷年”的前后。
立春在過(guò)年之后稱作“年里春”,立春在過(guò)年之前稱作“年外春”。報(bào)春所謂報(bào)春就是立春前一日以及立春當(dāng)日,讓人扮演成春官、春吏或春神的樣子,于街市、里社道路上高聲喧叫“春來(lái)哩”、“春到哩”,將春天來(lái)臨的消息報(bào)告給鄰里鄉(xiāng)親。報(bào)春民俗的另一層用意在于把春天和句芒神接回來(lái)。
立春時(shí)節(jié)的養(yǎng)生妙招
1、揉肺
經(jīng)立春后人體的毛孔逐漸打開(kāi),風(fēng)邪夾寒最容易趁虛而入導(dǎo)致感冒、傷風(fēng),經(jīng)常鍛煉肺經(jīng)可以提升皮膚抵御風(fēng)寒的能力。肺經(jīng)在我們手臂的內(nèi)側(cè),它經(jīng)過(guò)肩窩開(kāi)始向下延伸到大拇指,所以我們?nèi)∷舷聝啥说难ㄎ粊?lái)按摩就會(huì)有很好的效果,而且這兩個(gè)穴位比較好找,一個(gè)是在肩窩位置的中府,另一個(gè)是大拇指的少商穴,每天早晨起床用手半握拳各敲一百遍。
2、梳頭頂
頭部為諸陽(yáng)之匯,以牛角梳梳理頭部可以助陽(yáng)氣生發(fā),沒(méi)有牛角梳的話,手指甲就是最好的替代品,每天早起以手指甲從前發(fā)際梳到后發(fā)際一百遍,堅(jiān)持下去,自會(huì)發(fā)質(zhì)光亮、還有助黑發(fā)生發(fā)、神清氣爽,并且對(duì)高血壓、頭暈頭痛、失眠、神經(jīng)衰弱有一定的效果。時(shí)至立春,人們明顯地感覺(jué)到白晝長(zhǎng)了,太陽(yáng)暖了?！按荷⑾拈L(zhǎng)、秋收、冬藏”,春季的養(yǎng)生要注重“生”字,要順應(yīng)陽(yáng)氣的升發(fā),保護(hù)陽(yáng)氣。
立春吃什么食物好
1、春芽
春日食春芽,春季要吃時(shí)令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。春季很多水果蔬菜都大量上市,養(yǎng)生人群,可以多吃些應(yīng)季果蔬,來(lái)調(diào)理身體,讓自己的身體更健康。
2、蘿卜
在許多地方,立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是蘿卜,吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。吃蘿卜不僅可以解春困,還可以增強(qiáng)婦女的生育機(jī)能,立春蘿卜又稱為“子孫蘿卜”。北方人多愛(ài)吃生蘿卜,尤以心里美和小紅蘿卜為最佳。
