南京夏至吃什么 2種節(jié)日美食
夏至吃什么養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。科學(xué)的四季養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“南京夏至吃什么 2種節(jié)日美食”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
導(dǎo)讀：南京夏至吃什么？夏至節(jié)氣過后，就要到一年最熱的時(shí)候，為了平安度夏，民間保留著很多習(xí)俗，那么南京夏至吃什么呢？下面小編為您介紹南京夏至的飲食習(xí)俗。
南京夏至吃什么？
夏至這一天，太陽(yáng)直射北回歸線，是北半球一年中白晝最長(zhǎng)的一天，因?yàn)槠渲匾?，很多地方自古以?lái)就直接以節(jié)來(lái)命名這一天，因此夏至又被稱為夏節(jié)。老南京過夏至還是頗有講究的，吃面條、禁詛咒、戒剃頭，有的地方熱鬧程度不亞于端午節(jié)。
1、吃涼面
首先在這天要吃涼面，且有句俗語(yǔ)叫，冬至餛飩，夏至面，然后還要在這天稱稱體重，這是有講究的，因?yàn)橄闹吝^后南京進(jìn)入梅雨季節(jié)，隨后而來(lái)的就是酷熱難當(dāng)?shù)娜欤藗兒茈y忍受這樣的天氣，身體比起其他的日子要差些，一般體重下降。在夏至稱體重就是期望在這個(gè)夏天里吃好睡好，身體好自然體重也不會(huì)下降了。
每到夏至老南京人有吃面的習(xí)俗。冬至餛飩夏至面，一大藍(lán)邊碗里堆滿了長(zhǎng)長(zhǎng)的面條，老南京一般都會(huì)在面條上放上豆芽、芹菜、胡蘿卜絲等時(shí)節(jié)菜，紅紅綠綠非常好看。有的還放上一些雞蛋絲，寓意生活越來(lái)越富。
問到原因，老人們說夏至麥?zhǔn)找淹?，稻秧也插完畢，所謂夏至關(guān)秧門。為此，夏至面其實(shí)是品嘗新麥子活動(dòng)，以此來(lái)犒勞全家人。還有的老人也說南京的夏天總是很長(zhǎng)，吃面有著平安長(zhǎng)壽的好兆頭。吃過夏至面，一天短一線，人們盼望送走夏天，涼爽的天氣早日到來(lái)。
不僅南京人吃面，夏至吃面是漢族風(fēng)俗，流行于全國(guó)大部地區(qū)。夏至吃面是有說法的，夏至雖不是夏天最熱的時(shí)候，但表示炎熱的夏天即將到來(lái)。人們從夏至開始改變飲食，以熱量低、便于制作、清涼的食品為主要飲食，面條通常為一般家庭的首選。所以，夏至面也叫做入伏面。
2、吃豌豆糕
夏至這一天，在老南京的風(fēng)俗中，大人要叫小孩騎坐于門檻上吃豌豆糕防百病。據(jù)民國(guó)時(shí)期民俗學(xué)家潘宗鼎在《金陵歲時(shí)記》中解釋，這項(xiàng)風(fēng)俗的由來(lái)是因?yàn)橄牧钐鞖饣馃幔藗兌嗖凰硷嬍?，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。
豌豆糕又叫豆沙糕，澄沙糕，宜在夏季食用。用上等豌豆脫皮磨粉，加入白糖、柿餅、柿子霜制作而成。香甜可口，清涼下火，爽口綿甜，益脾胃，解熱祛毒。
做法很簡(jiǎn)單，將豌豆磨細(xì)，溫火熬成糊狀，加糖精、食色，攪勻。另取柿餅，去蓋切成薄片，擺入容器內(nèi)，撒一層青紅絲，一層豌豆糊。依次撒若干層后，晾冷。凝結(jié)即成，食時(shí)切塊盛盤，滴雪花白糖及香精水少許。
南京夏至的習(xí)俗
迎接炎熱時(shí)節(jié)的到來(lái)，老南京人還有一有趣的送夏之俗。《歲華憶語(yǔ)》說：人家有嫁女者，在五月前，必備紗葛之衣贈(zèng)之，曰送夏。一般是送女兒、女婿紗羅衣裳各一身。
大戶人家還要送去芭蕉扇、折扇、宮扇及時(shí)令食物等，讓女兒（新媳婦）將這些物件分送姑嫂、犒勞丫環(huán)和老媽子等人。
老南京一般比較注重夏日養(yǎng)生，提倡順應(yīng)自然陰陽(yáng)盛衰變化。進(jìn)入夏至，天氣炎熱，人的消化功能相對(duì)較弱，飲食宜清淡不宜濃重，要適當(dāng)多吃些雜糧，不可過多食用熱性食物如辣椒、洋蔥、荔枝等，以免內(nèi)熱過重；冷食瓜果也應(yīng)當(dāng)適可而止，不可過多食用，以免損傷到脾胃。
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導(dǎo)讀：夏至習(xí)俗吃什么？俗話說，冬至餃子夏至面，很多人都知道夏至要吃面，其實(shí)關(guān)于夏至的飲食習(xí)俗有很多，具體夏至習(xí)俗吃什么，下面小編為您介紹。這15種美食不要錯(cuò)過了。
夏至習(xí)俗吃什么？
1、生菜、涼面
過去老北京有冬至餛飩夏至面的說法。老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進(jìn)食欲，但是又不至于會(huì)因?yàn)檫^于寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時(shí)候，涼面等食物就開始大賣了。
2、熱面
還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫鍋挑兒，據(jù)說有辟惡之意，吃熱面是為驅(qū)除邪惡，多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的潮氣和暑氣。
3、夏至羹
湖南長(zhǎng)沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名夏至羹，民諺云吃了夏至羹，麻石踩成坑，夏至吃個(gè)團(tuán)（音為坨），一腳跨過河，意喻力大無(wú)比，身輕如燕。
4、夏至餅
夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習(xí)俗，也有人用麥粉調(diào)糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖后食用，俗謂夏至餅。
5、豌豆糕
夏至這一天，在老南京的風(fēng)俗中大人要叫小孩騎坐于門檻上吃豌豆糕防百病。這項(xiàng)風(fēng)俗的由來(lái)是因?yàn)橄牧钐鞖饣馃?，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外，老南京在夏至這一天還要吃碗涼面稱稱體重。
6、夏至蛋
湘南的衡陽(yáng)、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯吃，叫吃夏至蛋。湘南一帶，主要是嘉禾、藍(lán)山、桂陽(yáng)于夏至當(dāng)天早晨起來(lái)，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個(gè)小網(wǎng)袋裝上，系上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝?nèi)サ皻⒌俺缘簟Ｃ耖g以為夏至吃蛋，能強(qiáng)身健胃，行走有勁。諺云夏至吃蛋，石板踩爛。
7、新麥
山東部分地區(qū)，夏至日有煮新麥粒吃的習(xí)俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種游戲。
8、圓糊醮
夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫，以前很多的農(nóng)戶會(huì)將做好的醮坨用竹簽穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習(xí)慣。
9、粽子
西北有些地區(qū)夏至吃粽子。在西北地區(qū)如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來(lái)防止小麥?zhǔn)芟x害。
10、麥粥
江蘇無(wú)錫的人在夏至這一天，早餐會(huì)吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養(yǎng)胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們苦夏時(shí)的食欲不振，同時(shí)還可祛濕利尿，是夏至節(jié)不可多得的美味。
11、餛燉
無(wú)錫人中午吃餛飩，取其混沌和合之意。有民諺說：夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓。民間還有吃了餛燉之后為孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習(xí)俗。
12、莧菜和葫蘆
某些地區(qū)夏至當(dāng)天未成年的外甥和外甥女會(huì)到娘家吃飯，舅舅家就會(huì)準(zhǔn)備莧菜和葫蘆做菜，寓意吃了莧菜就不會(huì)發(fā)痧，吃了葫蘆腿就有力氣。
13、狗肉
一些地方還流傳夏至食狗肉的習(xí)慣。吃狗肉能強(qiáng)壯身體，史記云秦人以狗御蠱，俗謂夏至宜食狗肉。意謂夏天多流行性疾病，夏至適宜食狗肉，以增強(qiáng)抵抗力。故在夏至食狗肉的習(xí)俗一直沿襲至今。
14、荔枝
除了吃狗肉之外，還有吃荔枝的習(xí)慣，廣州粵語(yǔ)地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。大量食用荔枝容易引起低血糖癥，也就是荔枝病，因此一定要適量。
15、過水面
山東各地在夏至的這一天里是要吃涼面條的，也就是過水面，用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬，在湯水中一次一次的往嘴里撈面吃，對(duì)于小孩子來(lái)說已經(jīng)不只是吃飯了，更是一種游戲，充滿了樂趣。
夏至習(xí)俗吃什么？上面小編為您介紹夏至習(xí)俗吃的15種美食，這些飲食與養(yǎng)生有一定的關(guān)系，夏至日不妨多食用。
導(dǎo)讀：南京端午節(jié)吃什么？南京人過端午節(jié)除了吃粽子外，有很多飲食習(xí)俗與其他地方不一樣，那么南京端午節(jié)吃什么呢？小編為您介紹南京端午節(jié)特有的6種美食。
南京端午節(jié)吃什么？
1、五黃
南京傳統(tǒng)意義上的端午美食是五黃，即黃鱔、黃魚、鴨蛋黃、黃瓜、雄黃酒。因5月近黃梅，國(guó)人崇尚黃，菜肴應(yīng)有五黃，據(jù)說端午節(jié)吃了這五黃，整個(gè)夏天就可以辟邪避暑了。
除了吃五黃以外，到了端午那天，必須吃莧菜，吃了莧菜可以夏天不鬧肚子、腸胃健康。
2、五紅
隨著歷史的變遷、社會(huì)的發(fā)展，五黃的內(nèi)容逐漸演變?yōu)楝F(xiàn)在的五紅，即烤鴨、莧菜、鴨蛋、龍蝦、雄黃酒。據(jù)說端午節(jié)吃了這五紅、五黃，整個(gè)夏天就可以避邪避暑了。
實(shí)際上，五紅是民國(guó)前后才流行的習(xí)俗，而這一習(xí)慣是由吃五黃演化而來(lái)。
3、粽子
粽子，是端午節(jié)重要的一個(gè)組成元素。從南到北，粽子的形狀、味道大相徑庭，但是吃粽子是端午不變的習(xí)俗。老南京吃粽子頗講究，要吃粽子煮雞蛋。
南京地區(qū)最常見的應(yīng)該是小腳粽?，F(xiàn)在市面上粽子的種類非常豐富，比如枕頭粽、三角粽、四角粽、斧頭粽、圓筒粽、秤砣粽。但南京地區(qū)以小腳粽為主。包粽子的粽葉一般有用竹葉也有蘆葦葉，而南京最常用的是蘆葦葉。
4、鴨蛋
老南京的習(xí)俗里，煮粽子還要再煮些鴨蛋、鵝蛋。吃過蘸糖的甜粽之后，要再吃蘸鹽的熟雞蛋壓頂。據(jù)說吃端午粽鍋里的煮雞蛋夏天不生瘡。
民間相傳吃蛋生心。因?yàn)榈靶稳缧?，民間普遍認(rèn)為吃了雞蛋就能使心氣精神不受虧損。端午節(jié)吃蛋一方面是為了圖吉利，祈禱一年不生病，另一方面則是改善生活。
5、大蒜
按老南京規(guī)矩，端午的中午，每家都要把整頭的大蒜放在鍋膛里燒熟給孩子吃，一個(gè)孩子獨(dú)吃一頭，因獨(dú)諧音毒。孩子吃了燒大蒜，夏天不拉痢疾，腹內(nèi)不長(zhǎng)蟲。家家必吃莧菜，據(jù)說夏天可免腹疼。
大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細(xì)菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進(jìn)食欲，加速消化。大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。
6、炒五毒
老南京特別的菜肴：一是以銀魚、蝦米、茭白、韭菜、黑干子（或茭兒菜、干子、肉絲、木耳、蝦米）合炒的炒五毒。以象征將五毒吃掉以免災(zāi)：一是用蠶豆和雄黃合炒的雄黃豆以攻五毒。
農(nóng)歷五月初五，是蛇、蝎子、蜈蚣等毒蟲出動(dòng)的時(shí)節(jié)，而古代的消毒技術(shù)不像現(xiàn)在這么發(fā)達(dá)，吃了這些菜就可以起到一定的消毒作用，如五黃中一定要有雄黃酒。
知道了南京端午節(jié)吃什么，那么關(guān)于端午南京的老習(xí)俗，你了解多少？下面小編為您介紹獨(dú)特的端午南京老習(xí)俗。
端午南京老習(xí)俗
端午起源于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，已有兩千多年歷史，古人把端午看成是毒日、惡日，因此很重視在這天驅(qū)邪、解毒、求平安，習(xí)俗中有些也蘊(yùn)含一定科學(xué)道理，而且從早到晚各不同，講究分時(shí)段進(jìn)行。
1、清早：大門插艾驅(qū)邪
端午節(jié)天一亮，家家戶戶的門窗上，都要插兩棵艾草和兩棵草蒲。艾草能避各種邪氣，蒲劍是斬妖劍。傳說唐代的魏征夢(mèng)中斬蛟龍，用的就是草蒲劍。從此以后，各種瘟神惡鬼妖魔邪怪，見了草蒲就害怕。
2、上午：掛艾虎戴荷包
老南京們要在房門特別是新生兒的房門上掛艾虎，據(jù)說能辟邪。就是用一個(gè)獨(dú)頭蒜系以彩色線，下掛一串用彩紙剪成的五毒形象，叫蒜艾虎；或用剛收割的新麥秸編成六角金瓜形，下垂七縷彩穗，叫麥秸艾虎。
孩子掛端午香荷包也是必不可少的習(xí)俗，以各種彩色布做成大椒、茄子、葫蘆等各種造型，內(nèi)裝香草，用彩色線穿成串系在荷包下，統(tǒng)稱香荷包。端午節(jié)把香荷包掛在孩子胸前，能辟邪驅(qū)瘴氣。也有用彩色繩網(wǎng)袋裝一個(gè)大蒜和咸鴨蛋，縫在孩子的上肩衣上，一可避邪，二可避穢。
3、正午：吃燒大蒜曬端午
老南京吃粽子頗講究，要吃粽子煮雞蛋。煮粽子的鍋里煮上雞蛋，有條件的還要再煮些鴨蛋、鵝蛋。吃過蘸糖的白粽之后，要再吃蘸鹽的熟雞蛋壓頂。據(jù)說吃五月端粽鍋里的煮雞蛋夏天不生瘡。
按老南京規(guī)矩，端午的中午，每家都要把整頭的大蒜放在鍋膛里燒熟給孩子吃，一個(gè)孩子獨(dú)吃一頭，因獨(dú)諧音毒。孩子吃了燒大蒜，夏天不拉痢疾，腹內(nèi)不長(zhǎng)蟲。家家必吃莧菜，據(jù)說夏天可免腹疼。
端午正午，老南京講究曬端午，特別是體弱多病的人要在太陽(yáng)下曬一會(huì)，據(jù)說能把身上的邪氣曬跑，病曬好。
4、傍晚：喝雄黃酒看龍舟賽
做完各項(xiàng)免災(zāi)事宜后，全家在一起喝雄黃酒。這一天還要用銀魚、韭菜、茭白等在鍋里炒黑食之，謂之炒五毒；或拿黃豆和雄黃同炒，謂之雄黃豆，目的在于滅害防病。飯后全家同往秦淮河看龍舟競(jìng)渡。
導(dǎo)讀：大年初三吃什么？相信很多人對(duì)這不是很了解，其實(shí)對(duì)于大年初三吃什么這個(gè)問題，有俗語(yǔ)說：初一的餃子、初二的面、初三的合子往家轉(zhuǎn)。所以合子是大年初三必吃的美食，另外一個(gè)是菜包飯。
大年初三吃什么？
大年初三，即農(nóng)歷正月初三，又稱為豬日。自秦漢以來(lái)，傳統(tǒng)的看法是正月初一日為雞日，初二日為狗日，初三日為豬日，初四日為羊日，初五日為牛日，初六日為馬日，初七日為人日。傳說這是因?yàn)榕畫z創(chuàng)造萬(wàn)物生靈的時(shí)候，先造的六畜，后造的人，因此初一到初六都是六畜之日。
大年初三是什么時(shí)候？2015年的大年初三是2015年2月21日，農(nóng)歷正月初三，星期六。那么大年初三吃什么呢？下面小編為您介紹。
1、合子
民間有俗語(yǔ)說：初一的餃子、初二的面、初三的合子往家轉(zhuǎn)。很明顯，初三有吃合子的習(xí)俗，合子是中華面食中的一種，是中國(guó)北方，尤其是在京、津地區(qū)流行的一種面食。它是一種薄皮的小餡餅，屬于餡餅類，圓形，兩層薄皮內(nèi)只有一層餡，需用餅鐺烙制。
面，要和得比較軟，皮兒薄如紙且有彈性。餡，單層，比較常見的是韭菜、茴香、雞蛋、豬肉，以韭菜+雞蛋、茴香+豬肉、韭菜+豬肉的組合最常見和最受歡迎。模樣有的與包子、餃子、餡餅相近，其餡料與餃子、餡餅幾乎相同。合子的面皮一般不用發(fā)酵的面，而是用燙面和冷水面這兩種。合子皮薄、餡大、味道鮮美，因此深受歡迎。
2、菜包飯
菜包飯是定安特有的過年美食，每年的大年初三，家家戶戶都會(huì)備上一頓菜包飯。包的不是白米飯，是金銀財(cái)寶，預(yù)示新的一年財(cái)源廣進(jìn)嘍！。
據(jù)介紹，菜包飯不是簡(jiǎn)單地用菜把飯包起來(lái)就好了，大蒜、豆角、蝦米、韭菜、生菜都是菜包飯必備的，把白米飯倒進(jìn)鍋里，和韭菜、大蒜、豆角等一起炒好。然后，鋪好生菜，放在手心，接著添上早已炒好的飯，雙手并攏，將生菜葉卷起來(lái)，讓熱飯將生菜燙熟，就可以吃了。
大年初三的禁忌
1、忌拜年。大年初三又稱赤狗日，與赤口同音，通常不會(huì)外出拜年，傳說這天容易與人發(fā)生口角爭(zhēng)執(zhí)。不過這個(gè)習(xí)俗早已過時(shí)，因?yàn)楝F(xiàn)在人們難得春節(jié)團(tuán)聚，對(duì)此已經(jīng)淡化許多。
2、忌點(diǎn)燈。這日是老鼠娶親的日子，入夜后必須早早熄燈就寢，以讓老鼠家族舉行婚禮；并在家中各處撒鹽與米，稱為老鼠分錢。過去過年要連續(xù)三天家里燈火通明，即從年三十開始，一直到大年初二，聯(lián)系三天，將家里所有的燈全部打開，寓意人丁興旺。但是，到了大年初三，除了正常照明的燈亮外，其余的燈就不用燈火通明了。
3、不許摔壞東西。年下不許摔壞東西，摔了趕緊說：碎（歲）碎（歲）平安。這是提醒人們過年別得意忘形，也應(yīng)小心翼翼、以求吉利。
4、要說好話，忌罵孩子。不能說粗口不雅之言，有些地區(qū)萬(wàn)一小孩說溜了嘴，大人會(huì)馬上跟著說：孩童之言，百無(wú)禁忌；若是不小心摔破了東西，就會(huì)說打發(fā)打發(fā)（發(fā)財(cái)之意）。
5、忌打掃，忌將垃圾掃出門外。過年前要拜灶王爺，送走后灶王爺，年三十夜以前要打掃完畢，叫掃揚(yáng)塵，有除舊迎新的意思，到過年那幾天則忌打掃。初一至初五忌倒垃圾，也不能將垃圾掃出門外或往外倒污水，恐將家中的財(cái)氣掃掉。
6、忌跟還在睡覺的人拜年。忌跟還在睡夢(mèng)中人拜年，須等到對(duì)方起床后再拜年，否則會(huì)讓對(duì)方一整年都在病床上。
7、忌吃魚頭、魚尾。過年期間魚是必備菜，曰有余。吃魚時(shí)，應(yīng)將頭尾留下不吃，這樣就表示來(lái)年不僅有吃穿，還有剩余。
8、忌討債。過年期間不管是被人要債還是向人要債的人這一整年都會(huì)很倒霉，因此忌諱向人討債。
南京立春吃什么
1、南京立春吃什么水果
1.1、香蕉:香蕉既是一種美味的四季果,更是能改善肌膚毛病的好幫手,全因香蕉由內(nèi)至外都有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng),香蕉的果肉具有降低膽固醇的作用,最神奇是蕉皮素還可抑制真菌和細(xì)菌,治療皮膚搔癢癥,常吃香蕉更可滋潤(rùn)肌膚,防止肌膚干燥。
1.2、柿子:果味甘澀、性寒,入肺、脾、胃、大腸經(jīng),清熱潤(rùn)肺,好好享受吧。
1.3、柑橘:柑橘類溫和的個(gè)性讓它在這個(gè)秋天成為水果之王,雖然現(xiàn)在每個(gè)季節(jié)都能找到柑橘,但秋天成熟的才是最多吸收天地精華的良品。它的好處不用多說,單單是想到它的清新味道,就夠除燥,提神醒腦的了。
2、南京立春吃什么茶好
2.1、茉莉花茶:茉莉花茶屬于綠茶,這種茶能夠幫助人體解除立春以后身上的寒氣,還能夠振奮精神,消除春天的困意,而且在立春以后喝茉莉花茶能夠和胃止腹痛、減輕腸胃不適、健脾安神、化濕、清熱解暑,對(duì)女性有安定情緒、滋潤(rùn)肌膚、養(yǎng)顏美容、振奮精神、解決痛經(jīng)、腹痛,對(duì)生理機(jī)能有幫助。
2.2、玫瑰花茶:玫瑰花茶有活血調(diào)經(jīng)、消除疲勞、疏肝理氣、平衡內(nèi)分泌、調(diào)理肝胃、有效緩解心血管疾病、去除皮膚上的黑斑、改善體質(zhì)、改善皮膚干枯、美容養(yǎng)顏等等。立春以后一茶匙干燥的花瓣、一杯滾燙開水沖泡即可,注意要燜約十分鐘后在喝,要是喜歡蜂蜜也可以酌情的添加一點(diǎn)。
3、南京立春吃什么菜肴
3.1、家常木須肉。材料:黑木耳、瘦肉、雞蛋2個(gè)、黃瓜、油、料酒、花椒、醬油、鹽、雞精、淀粉、蔥、姜、蒜末兒適量。
做法:黑木耳泡發(fā)洗凈,撕成小塊,黃瓜切片;瘦肉切片放入碗中,倒上少許料酒、醬油和一點(diǎn)點(diǎn)淀粉或嫩肉粉,拌勻漬一會(huì)兒;雞蛋磕入碗中,打散;炒鍋置于火上,放油,油熱后把雞蛋攤熟,打散,盛出;再添些油,油熱后下花椒,待花椒變色出香味后把花椒撈出,放肉片翻炒,斷生后放蔥、姜、蒜末兒、醬油翻炒,上色后把雞蛋、木耳、黃瓜倒入繼續(xù)翻炒,加少許鹽,也可以加點(diǎn)湯或水,最后放些雞精,炒勻出鍋。
3.2、韭菜蝦皮炒雞蛋。材料:韭菜一把洗凈、雞蛋2-3個(gè)、鹽、蝦皮適量。
做法:韭菜洗凈切小段,雞蛋破殼后打勻。炒鍋上火,植物油燒溫?zé)岷?放入蝦皮煸炒至香。然后倒入打勻的雞蛋,待雞蛋炒得稍有固定形狀后將韭菜倒入。煸炒一陣后加鹽,姜末、味精,再翻炒一陣即可。
立春的飲食原則
1、飲食清淡消春火
春季人易上火,出現(xiàn)舌苔發(fā)黃、口苦咽干等,因此飲食宜清淡,忌油膩、生冷及刺激性食物。有明顯上火癥狀的人可以吃一些清火的食物如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。
2、黃綠蔬菜防春困
“春困”使人身體疲乏,精神不振,應(yīng)多吃紅黃色和深綠色的蔬菜,如胡蘿卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等,對(duì)恢復(fù)精力,消除春困很有好處。
3、細(xì)選食物少疾病
春季氣溫逐漸升高后,細(xì)菌、病毒等微生物也開始繁殖,活力增強(qiáng),容易侵犯人體而致病。所以在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和礦物質(zhì)。
塔菜、芥藍(lán)、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果,富含維生素c,具有抗病毒作用;胡蘿卜、菠菜等黃綠色蔬菜,富含維生素a,具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能,從而可抵抗各種致病因素侵襲。
立春有哪些飲食禁忌
一年之計(jì)在于春,因此春季是一年中健康的開始。立春節(jié)氣也有養(yǎng)生法則,其中飲食方面很有講究。下面告訴大家立春飲食有什么禁忌,合理飲食是抵抗疾病的關(guān)鍵。
1、辛辣
立春節(jié)氣到來(lái),意味著氣候開始回暖,萬(wàn)物慢慢復(fù)蘇,細(xì)菌也大量繁殖起來(lái)。此時(shí)人體的呼吸系統(tǒng)免疫力會(huì)下降,辛辣食物會(huì)刺激呼吸道并導(dǎo)致上火,容易引起虛火而感染病毒。
2、酸味
春季是調(diào)養(yǎng)肝臟的最佳時(shí)節(jié),酸味食物則有收斂的效果,多吃不利于陽(yáng)氣生發(fā)和肝氣的疏泄,反而使本就旺盛的肝氣更盛,傷及脾胃。因此,酸湯、酸果、酸菜都要少吃,可以在夏季稍微用來(lái)開胃。
導(dǎo)讀：南京立冬吃什么？南京人很重視立冬節(jié)氣，作為冬季的第一個(gè)節(jié)氣，那么南京人在這天要吃什么呢？到底南京立冬吃什么？下面小編為您揭秘答案。
南京立冬吃什么？
南京有句諺語(yǔ)，一日半根蔥，入冬腿帶風(fēng)。一立冬，老南京人就特別注意吃生蔥了，以抵抗南京冬季濕寒，減少疾病的發(fā)生。按老人的講法，蔥性溫味辛，能發(fā)散讓人出汗，使體內(nèi)郁滯不通的陽(yáng)氣隨著汗液排出，陽(yáng)氣運(yùn)行便通暢了，病邪也就隨汗被驅(qū)除了。
南京人還常把立冬嗖嗖疾病盤，大蔥再辣嘴中盤這句老話掛在嘴邊，為了入冬后的健康，南京人此時(shí)也學(xué)著北方人吃起了生蔥。
雖然大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營(yíng)養(yǎng)含量高得多，但是從通陽(yáng)和食療的角度來(lái)看，蔥白的效用更大一些，比如風(fēng)寒感冒的很多經(jīng)典食療方都有蔥白入藥，如蔥豉湯的主要成分就是蔥白。大蔥味辛，性微溫，具有通陽(yáng)、解毒調(diào)味的作用。除了用于防治風(fēng)寒感冒外，對(duì)于陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通等癥狀也有一定的食療效果。
民間一直有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。立冬開始進(jìn)補(bǔ)，可以更好地適應(yīng)氣候的變化，增強(qiáng)體質(zhì)以抵御即將到來(lái)的寒冬。諺語(yǔ)立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空就是最好的比喻。南京人在這天愛吃些雞鴨魚肉，尤其熱衷于煲一鍋美味而營(yíng)養(yǎng)的雞湯，加點(diǎn)山藥、枸杞、西洋參，熱乎乎的湯下肚，不僅身體溫暖，心情也會(huì)溫暖起來(lái)。
而對(duì)于在南京生活的北方人來(lái)說，這天最重要的活動(dòng)就是吃餃子，特別是北京、天津人必吃餃子。因?yàn)轱溩邮莵?lái)源于交子之時(shí)的說法。大年三十是舊年和新年之交要吃餃子，而立冬則是秋冬季節(jié)之交，所以交子之時(shí)的餃子是不能不吃的。
南京立冬后入冬了嗎？
對(duì)南京來(lái)說，立冬并不意味著入冬，不過，立冬雖不是南京冬季的開始，卻意味著秋冬兩季的交接工作即將進(jìn)行。
立冬與入冬又有什么聯(lián)系呢？立冬是二十四節(jié)氣中的一個(gè)節(jié)氣，我國(guó)古代漢民族習(xí)慣以立冬作為冬季的開始。但由于我國(guó)地域遼闊，立冬這種天文學(xué)意義上的入冬，與當(dāng)?shù)氐臍夂驅(qū)嶋H往往相差甚遠(yuǎn)?，F(xiàn)在我們所說的冬天，一般是按氣象學(xué)規(guī)定，日平均氣溫持續(xù)5日低于10℃才算入冬。
那么南京什么時(shí)候入冬？通常要等到11月下旬的小雪節(jié)氣，南京才會(huì)真正進(jìn)入冬天。
老南京有立冬看氣象、卜冷暖的傳統(tǒng)習(xí)俗，特別關(guān)注立冬這一天是否有雨雪、有無(wú)太陽(yáng)，因?yàn)檫@一天的天氣如何會(huì)預(yù)示整個(gè)冬天變化，如立冬晴，一冬凌，意思是立冬這天天氣晴好，那么整個(gè)冬天會(huì)雨雪少，干冷的天氣較多；立冬陰，一冬溫，意思是如果立冬這天陰雨，那么整個(gè)冬天不會(huì)太冷；還有立冬白又白，晴到割大麥，是指如果立冬這天下雪的話，那么整個(gè)冬天天氣都會(huì)以晴朗為主。
氣象專家表示，這些諺語(yǔ)雖是我國(guó)古代人民千百年來(lái)的智慧結(jié)晶，但其反映的時(shí)間段、地域等都有一定的局限性。
立冬節(jié)氣過后，就意味著今年的冬季正式來(lái)臨。從中醫(yī)養(yǎng)生的角度，建議順應(yīng)自然，起居調(diào)養(yǎng)應(yīng)以養(yǎng)藏為主，建議早睡晚起，飲食上多吃滋陰的食物，可以開始適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)。
另外，冬季也應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)膽敉饣顒?dòng)，可增加熱量的產(chǎn)生，調(diào)節(jié)新陳代謝的機(jī)能，增強(qiáng)大腦皮層興奮和體溫調(diào)節(jié)。但由于冬季天氣寒冷，四肢較為僵硬，所以鍛煉前的熱身活動(dòng)非常重要。
