大年初三吃什么 2種美食推薦
大伏天吃什么養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。我們該怎么進行科學的四季養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“大年初三吃什么 2種美食推薦”，希望能為您提供更多的參考。
導讀：大年初三吃什么？相信很多人對這不是很了解，其實對于大年初三吃什么這個問題，有俗語說：初一的餃子、初二的面、初三的合子往家轉(zhuǎn)。所以合子是大年初三必吃的美食，另外一個是菜包飯。
大年初三吃什么？
大年初三，即農(nóng)歷正月初三，又稱為豬日。自秦漢以來，傳統(tǒng)的看法是正月初一日為雞日，初二日為狗日，初三日為豬日，初四日為羊日，初五日為牛日，初六日為馬日，初七日為人日。傳說這是因為女媧創(chuàng)造萬物生靈的時候，先造的六畜，后造的人，因此初一到初六都是六畜之日。
大年初三是什么時候？2015年的大年初三是2015年2月21日，農(nóng)歷正月初三，星期六。那么大年初三吃什么呢？下面小編為您介紹。
1、合子
民間有俗語說：初一的餃子、初二的面、初三的合子往家轉(zhuǎn)。很明顯，初三有吃合子的習俗，合子是中華面食中的一種，是中國北方，尤其是在京、津地區(qū)流行的一種面食。它是一種薄皮的小餡餅，屬于餡餅類，圓形，兩層薄皮內(nèi)只有一層餡，需用餅鐺烙制。
面，要和得比較軟，皮兒薄如紙且有彈性。餡，單層，比較常見的是韭菜、茴香、雞蛋、豬肉，以韭菜+雞蛋、茴香+豬肉、韭菜+豬肉的組合最常見和最受歡迎。模樣有的與包子、餃子、餡餅相近，其餡料與餃子、餡餅幾乎相同。合子的面皮一般不用發(fā)酵的面，而是用燙面和冷水面這兩種。合子皮薄、餡大、味道鮮美，因此深受歡迎。
2、菜包飯
菜包飯是定安特有的過年美食，每年的大年初三，家家戶戶都會備上一頓菜包飯。包的不是白米飯，是金銀財寶，預示新的一年財源廣進嘍！。
據(jù)介紹，菜包飯不是簡單地用菜把飯包起來就好了，大蒜、豆角、蝦米、韭菜、生菜都是菜包飯必備的，把白米飯倒進鍋里，和韭菜、大蒜、豆角等一起炒好。然后，鋪好生菜，放在手心，接著添上早已炒好的飯，雙手并攏，將生菜葉卷起來，讓熱飯將生菜燙熟，就可以吃了。
大年初三的禁忌
1、忌拜年。大年初三又稱赤狗日，與赤口同音，通常不會外出拜年，傳說這天容易與人發(fā)生口角爭執(zhí)。不過這個習俗早已過時，因為現(xiàn)在人們難得春節(jié)團聚，對此已經(jīng)淡化許多。
2、忌點燈。這日是老鼠娶親的日子，入夜后必須早早熄燈就寢，以讓老鼠家族舉行婚禮；并在家中各處撒鹽與米，稱為老鼠分錢。過去過年要連續(xù)三天家里燈火通明，即從年三十開始，一直到大年初二，聯(lián)系三天，將家里所有的燈全部打開，寓意人丁興旺。但是，到了大年初三，除了正常照明的燈亮外，其余的燈就不用燈火通明了。
3、不許摔壞東西。年下不許摔壞東西，摔了趕緊說：碎（歲）碎（歲）平安。這是提醒人們過年別得意忘形，也應小心翼翼、以求吉利。
4、要說好話，忌罵孩子。不能說粗口不雅之言，有些地區(qū)萬一小孩說溜了嘴，大人會馬上跟著說：孩童之言，百無禁忌；若是不小心摔破了東西，就會說打發(fā)打發(fā)（發(fā)財之意）。
5、忌打掃，忌將垃圾掃出門外。過年前要拜灶王爺，送走后灶王爺，年三十夜以前要打掃完畢，叫掃揚塵，有除舊迎新的意思，到過年那幾天則忌打掃。初一至初五忌倒垃圾，也不能將垃圾掃出門外或往外倒污水，恐將家中的財氣掃掉。
6、忌跟還在睡覺的人拜年。忌跟還在睡夢中人拜年，須等到對方起床后再拜年，否則會讓對方一整年都在病床上。
7、忌吃魚頭、魚尾。過年期間魚是必備菜，曰有余。吃魚時，應將頭尾留下不吃，這樣就表示來年不僅有吃穿，還有剩余。
8、忌討債。過年期間不管是被人要債還是向人要債的人這一整年都會很倒霉，因此忌諱向人討債。
延伸閱讀
導讀：大年初三習俗，中國的春節(jié)習俗是多種多樣的，有貼春聯(lián)、放爆竹、發(fā)紅包、穿新衣、守歲等習俗。那么大年初三有哪些習俗呢？下面我們一起來了解下大年初三習俗吧。
大年初三（農(nóng)歷），這一天的漢族傳統(tǒng)年俗有回娘家，燒門神紙，谷日忌食米飯等。大年初三通常不會外出拜年，因赤口，所以希望避免容易與人發(fā)生口角爭執(zhí)，為防招惹口舌是非，各人均不出外向親友拜年，只留在家中祭祀神明。如一定要外出拜年，可放一道化口舌符袋于身上，以化解口舌。有一些農(nóng)村和城市，有大年初一至初三不動刀或剪刀的習俗。
大年初三習俗
1、安睡遲起
因為自大年三十除夕夜到初二期間大伙大多都守夜勞累，所以到了初三這天便可以安睡遲起，好好調(diào)理調(diào)理身體，養(yǎng)足精神，以備新年里精神抖擻。
2、燒門神紙
古代的人們到了大年初三這天會把過節(jié)的松柏枝及所掛的門神等一起焚化，表示年過完了馬上要開始經(jīng)營生意了。所以有句俗諺說燒了門神紙，個人尋生理。
3、老鼠娶親
根據(jù)我國古代的傳說，大年初三是老鼠娶親的日子，所以相傳入夜后，就必須早早熄燈就寢，讓老鼠家族們舉行婚禮，并在家中各處撒鹽與米，意思是要與老鼠分錢。
4、谷子生日
民間以為正月初三位谷子生日，這一天祝祭祈年，且禁食米飯。
5、小年朝
即天慶節(jié)。宋代宮廷節(jié)日，宋真宗大中祥符元年，因傳有天書下降人間，真宗下詔書，定正月初三日為天慶節(jié)，官員等休假五日。后來稱小年朝，不掃地、不乞火，不汲水，與歲朝相同。
6、羊日
正月初三是女媧造羊的日子，故稱羊日。在這一天里，人們不能殺羊，如果天氣好，則意味著這一年里，羊會養(yǎng)得很好，養(yǎng)羊的人家會有個好收成。
全國各地大年初三的風俗
1、東北 掃帚日
每年的正月初三，不僅是吉林省，在北方很多老百姓都稱之為掃帚日，因為這天老百姓可以把大年初一、初二這兩天的垃圾集中清理掉。而且在打掃院落的時候，還有這樣一個說法，就是要從外往里掃，這表示聚財?shù)囊馑肌?/p>
2、山東 初三初四回娘家
過完年，回娘家是春節(jié)的傳統(tǒng)習俗，在大部分地方，回娘家的時間都安排在正月初二；但在山東煙臺、萊蕪、聊城等地，卻是初三、初四才回娘家。需要注意的是給父母帶的禮物數(shù)量一定要是雙數(shù)的，女方父母家里也會準備好豐富的酒菜來招待女兒女婿。
3、甘肅 送灶神
在西北農(nóng)村的大部分地方，初三這天是要送灶神的。從小年也就是臘月二十三請回灶神爺貼在灶臺中間，并擺放供品，每天上三次香供奉，寓意保佑家里面五谷豐登，來年莊稼有好收成，全家人豐衣足食，年年有余。而到了正月初三就要把灶神爺送走。
4、江浙 接迎灶神 開井
在江浙嘉興、湖州，初三是被叫做小年朝，是接灶神日子，意為迎接灶君自天上回歸。在杭州舊時候，初三需要進行開井儀式。古人初一初二的時候，讓勞累一年的井繩休息，就用紅紙條把井口封住，大家不能取井水。初三這一天要舉行一個很特殊的儀式，把封條揭去。
5、閩南 竹竿舞
在福建閩南漳浦，在初三當?shù)氐漠屪逋麜孟矐c的竹竿舞來迎接八方來客。當?shù)貜某跞_始，用這種載歌載舞的方式來慶祝新年。因為在閩南初一是要互相拜年，初二是女婿日，女兒女婿都要回娘家，所以畬族人非常好客，他們從初三開使用這樣的竹竿舞表達歡樂的心情。
以上就是大年初三的一些習俗，是不是很有趣呢？
大年初三有什么禁忌
1、大年初三忌食米飯
大年初三又為谷子生日,漢族民間有忌食米飯的習俗,以為如有犯者,會導致谷物減產(chǎn)或一年內(nèi)有口舌之災。
2、大年初三忌探親訪友
大年初三,舊習稱為餓鬼日,這天忌探親訪友,不過這個習俗早已過時,因為隨著時代的進步,人們難得春節(jié)共聚過年,對此已經(jīng)淡化許多,但還是避免為好。
3、大年初三忌赤口日
又稱赤狗日忌拜年,是一個不吉利的日子,赤狗是熛怒神,遇之則有兇事。所以人們一般在這天足不出戶,留在家中,以免遇上兇煞,因此不宜外出也不宜拜年,不管是親戚還是朋友家都不可以。
4、大年初三忌點燈
這日是老鼠娶親的日子,入夜后必須早早熄燈就寢,以讓老鼠家族舉行婚禮;并在家中各處撒鹽與米,稱為老鼠分錢。過去過年要連續(xù)三天家里燈火通明,即從年三十開始,一直到大年初二,聯(lián)系三天,將家里所有的燈全部打開,寓意人丁興旺。但是,到了5、大年初三不許摔壞東西年下不許摔壞東西,摔了趕緊說:碎(歲)碎(歲)平安。這是提醒人們過年別得意忘形,也應小心翼翼、以求吉利。
6、大年初三忌拜年
大年初三又稱赤狗日,與赤口同音,通常不會外出拜年,傳說這天容易與人發(fā)生口角爭執(zhí)。不過這個習俗早已過時,因為現(xiàn)在人們難得春節(jié)團聚,對此已經(jīng)淡化許多。
大年初三吃什么食物
1、大年初三吃合子
民間有俗語說:初一的餃子、初二的面、初三的合子往家轉(zhuǎn)。很明顯,初三有吃合子的習俗,合子是中華面食中的一種,是中國北方,尤其是在京、津地區(qū)流行的一種面食。它是一種薄皮的小餡餅,屬于餡餅類,圓形,兩層薄皮內(nèi)只有一層餡,需用餅鐺烙制。面,要和得比較軟,皮兒薄如紙且有彈性。餡,單層,比較常見的是韭菜、茴香、雞蛋、豬肉,以韭菜+雞蛋、茴香+豬肉、韭菜+豬肉的組合最常見和最受歡迎。模樣有的與包子、餃子、餡餅相近,其餡料與餃子、餡餅幾乎相同。合子的面皮一般不用發(fā)酵的面,而是用燙面和冷水面這兩種。合子皮薄、餡大、味道鮮美,因此深受歡迎。
2、大年初三吃菜包飯
菜包飯是定安特有的過年美食,每年的大年初三,家家戶戶都會備上一頓菜包飯。包的不是白米飯,是金銀財寶,預示新的一年財源廣進嘍!據(jù)介紹,菜包飯不是簡單地用菜把飯包起來就好了,大蒜、豆角、蝦米、韭菜、生菜都是菜包飯必備的,把白米飯倒進鍋里,和韭菜、大蒜、豆角等一起炒好。然后,鋪好生菜,放在手心,接著添上早已炒好的飯,雙手并攏,將生菜葉卷起來,讓熱飯將生菜燙熟,就可以吃了。
大年初三的習俗
1、大年初三的習俗有燒門神紙
舊時初三日夜把年節(jié)時的松柏枝及節(jié)期所掛門神門箋等一并焚化,以示年已過完,又要開始營生。俗諺有燒了門神紙,個人尋生理。
2、大年初三的習俗有谷子生日
漢族民間以為正月初三為谷子生日,這一天祝祭祈年,且禁食米飯。
3、大年初三的習俗有小年朝
即天慶節(jié)。宋代宮廷節(jié)日,宋真宗大中祥符元年,因傳有天書下降人間,真宗下詔書,定正月初三日為天慶節(jié),官員等休假五日。后來稱小年朝,不掃地、不乞火,不汲水,與歲朝相同。
導讀：大年初三禁忌，人們往往將過年看作是新的一年年運好壞的兆示期，在做事話說時也都特別講究吉利，所以過年期間的一些禁忌要特別注意。那么大年初三有哪些禁忌？下面我們一起來看看大年初三禁忌。
大年初三又叫小年朝。清顧祿《清嘉錄小年朝》：（正月）初三日為小年朝，不掃地，不乞火，不汲水，與歲朝同。是日，凡宅旁有井之家，早晨拿香火、素菜供于井欄，并將井上除夕所封的紅紙條揭去，名曰開井；有些地方，人們掃積塵于箕中，加上敝帚，倒在三又路口。以示送窮。
是日又稱赤狗日，赤狗是熛怒之神，是古代讖緯家所謂五帝之一，即南方之神，司夏天。俗以為是日赤熛怒下兄，遇之則不吉，故此，小年朝例應祀祖祭神。
中國是內(nèi)涵最深的一個民族，有著幾千年的悠久歷史文化。從前古人講究敬天、敬地，因此在民間流傳的禁忌也不少，一代代流傳下來，就連最熱鬧的新年節(jié)日，老人也常提醒后輩不要觸犯禁忌，以期來年好運，據(jù)說確實有其靈驗性。
大年初三禁忌
1、忌點燈
漢族民間亦傳說初三晚上是老鼠娶親的日子，所以一般人家都早早熄燈睡覺，忌點燈。
2、忌外出
大年初三赤狗日忌拜年，赤狗為熛怒之神，遇之不祥，因此不宜外出也不宜拜年。
3、禁忌動刀子和剪子
說是初三動了刀和剪，口舌是非全難免，所以大年初一至初三都不宜動刀或剪刀。
4、忌食米飯
大年初三又為谷子生日，漢族民間有忌食米飯的習俗，以為如有犯者，會導致谷物減產(chǎn)。
5、忌探親訪友
大年初三，舊習稱為餓鬼日，這天忌探親訪友，不過這個習俗早已過時，因為隨著時代的進步，人們難得春節(jié)共聚過年，對此已經(jīng)淡化許多。
6、忌白天不可午睡
過年期間白天睡午覺，表示整年度都會很懶惰，其中的含意是因為過年期間有很多客人到家里拜年，如果睡午覺的話對人很失禮。
7、忌倒污水、垃圾、掃地
過年期間不要從事灑掃的工作，因為這樣容易把家中的財氣掃掉。
8、忌被他人自口袋掏取物件
過年期間不要讓人從自己口袋掏東西，這樣表示整年度錢財都會被人家掏走。
9、忌向人討債
過年期間不管是被要債或者是跟人家要債的人在一整年間都會很倒楣，因此忌諱向人討債。
隨著時代的變遷發(fā)展，很多古時候傳下來的禁忌都逐漸被人們淡忘了。如果過年沒有這些禁忌，可能還真缺少了過年的氣氛。禁忌種種，叫人擔著點心，神經(jīng)有那么一點緊張，卻又能給人一絲希望，盼望著新的一年里有一個新變化，年味反而更濃。
所以，以上大年初三的禁忌，不管你信或者不信，都要要牢記哦。
大年初三燒香好嗎
1、大年初三不可走動燒香
大年初三,可安睡遲起,因為自除夕到初二都勞累,這日可以好好調(diào)息了。俗稱赤狗日,不宜外出或宴客。根據(jù)傳說,這日是老鼠娶親的日子,入夜后必須早早熄燈就寢,以讓老鼠家族舉行婚禮;并在家中各處撒鹽與米,稱為老鼠分錢。大年初三,農(nóng)歷的一月三日。大年初三,通常不會外出拜年,因赤口,所以希望避免容易與人發(fā)生口角爭執(zhí),親朋好友之間不可互相走動拜訪,還有大年初一至初三不動刀或剪刀的習俗。
2、重慶人大年初三吃扣肉
重慶人過年扣肉灌海椒不可少 為了準備好這頓年夜飯,一些必不可少的傳統(tǒng)主菜不提前十天半月準備是不行的。其中最主要的當數(shù)扣肉和灌海椒?？廴饪此坪唵?但要做到真正肥而不膩、嫩滑爽口,是要下一番工夫的;灌海椒則是把糯米面拌上佐料后填入一個個掏空的海椒中,然后放入咸菜罐子里封存半個月。到了除夕,拿出來用油一炸就可以上桌了。
3、廣東大年初三吃贈橘子的習俗
在廣東的海豐,小輩給長輩拜年時要以叩頭作揖賀年,而長輩就用紅紙包著錢或拿柑橘賞給小輩。與中國各地的風俗一樣,小輩向長輩拜年是向長輩致敬,長輩自然要犒賞小輩。至于用什么食物贈給小輩,自然是要選擇孩子愛吃并且有吉利意義的物品,于是,橘子便被選為這種有特殊意義的食品了。
春節(jié)助消化的飲食有哪些
蘿卜洋蔥:蔬菜中的膳食纖維有促進胃腸蠕動、解除油膩作用,特別是蘿卜、洋蔥效果好,有較強的解油膩、助消化的功效。吃生蘿卜,對胃部脹滿有緩解作用。洋蔥幾乎不含脂肪,有平肝、潤腸的功能,能減少油膩感和抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高。
蘋果幫助排除脂肪:蘋果是很不錯的水果之一,而且熱量很低。由于蘋果里含豐富的膳食纖維果膠,而果膠基本不含熱量,只是從人體經(jīng)過,但它每次經(jīng)過人體時,總會隨手帶走點什么,比如脂肪、油脂在幫助刮油,減輕體重的同時,還會令皮膚更加光亮潤澤。
喝粥可減少攝入脂肪:如果你擔心自己又不小心吃進去了很多東西,那么建議你準備一些粥,在飯前先喝一點,這樣就可以讓你沒有太多的空間去吃過多的大魚大肉了。同時還可以避免先吃大魚大肉所造成的蛋白質(zhì)當做能量被浪費掉,還會增加了很多膳食纖維幫助促進腸蠕動,幫助增加飽腹感。
春節(jié)養(yǎng)生注意事項有哪些
注意養(yǎng)肝,春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰。五行學說中,肝屬木,與春相應,主升發(fā),喜暢達疏泄而惡抑郁。所以,養(yǎng)肝首要一條是調(diào)理情志?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明,不良的情緒易導致肝氣郁滯不暢,使神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能紊亂,免疫功能下降,容易引發(fā)精神病、肝病、心腦血管病、感染性疾病。
順應氣候,春季乍暖還寒,氣候多變,要保暖防寒,不使陽氣受遏。春捂秋凍就是順應氣候的養(yǎng)生保健經(jīng)驗。因為春季氣候變化無常,忽冷忽熱,加上人們穿著冬衣捂了一冬,代謝功能較弱,不能迅速調(diào)節(jié)體溫。如果衣著單薄,稍有疏忽就易感染疾病,危及健康。
宜甘減酸,《千金方》載,春季飲食宜省酸增甘,以養(yǎng)脾氣。中醫(yī)認為,脾胃是人體氣血化生之源,脾胃之氣健壯,人可延年益壽。而春天是肝旺之時,多食酸性食物會使肝火偏亢,損傷脾胃。應多吃一些性味甘平,且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物。
大年初三風俗
1、大年初三風俗之羊日
正月初三是女媧造羊的日子,故稱“羊日”。在這一天里,人們不能殺羊,如果天氣好,則意味著這一年里,羊會養(yǎng)得很好,養(yǎng)羊的人家會有個好收成。
2、大年初三風俗之燒門神紙
舊時初三日夜,把年節(jié)時的松柏枝及節(jié)期所掛門神門箋等一并焚化,以示年已過完,又要開始營生。俗諺有“燒了門神紙,個人尋生理”。
3、大年初三風俗之谷子生日
民間以為正月初三為谷子生日,這一天祝祭祈年,且禁食米飯。
4、大年初三風俗之小年朝
小年朝即天慶節(jié)。宋代宮廷節(jié)日,宋真宗大中祥符元年,因傳有天書下降人間,真宗下詔書,定正月初三日為天慶節(jié),官員等休假五日。后來稱小年朝,不掃地、不乞火,不汲水,與歲朝相同。
5、大年初三風俗之赤狗日
年初三又稱赤狗日,是一個不吉利的日子,赤狗是熛怒之神,遇之則有兇事。所以老一輩的居民,在這天足不出戶,留在家中,以免遇上兇煞。
6、大年初三風俗之餓鬼日
到了大年初三,舊習稱為“餓鬼日”,這天忌探親訪友,不過這個習俗早已過時,因為隨著時代的進步,人們難得春節(jié)共聚過年,對此已經(jīng)淡化許多。
大年初三的禁忌
1、忌點燈。漢族民間亦傳說初三晚上是“老鼠娶親”的日子,所以一般人家都早早熄燈睡覺,忌點燈。
2、忌外出。大年初三赤狗日忌拜年,赤狗為熛怒之神,遇之不祥,因此不宜外出也不宜拜年。
3、禁忌動刀子和剪子。說是“初三動了刀和剪,口舌是非全難免”,所以大年初一至初三都不宜動刀或剪刀。
4、忌食米飯大年初三又為谷子生日,漢族民間有忌食米飯的習俗,以為如有犯者,會導致谷物減產(chǎn)或一年內(nèi)有口舌之災。
5、忌倒污水、垃圾、掃地。過年期間初一到初五不要從事灑掃的工作,因為這樣容易把家中的財氣掃掉。
6、忌被他人自口袋掏取物件。過年期間不要讓人從自己口袋掏東西,這樣表示整年度錢財都會一點一點流失。
7、忌向人討債。過年期間不管是被要債或者是跟人家要債的人在一整年間都會很倒楣,因此忌諱向人討債。
隨著時代的變遷發(fā)展,很多古時候傳下來的禁忌都逐漸被人們淡忘了。如果過年沒有這些禁忌,可能還真缺少了過年的氣氛。
關(guān)于春節(jié)的冷知識
1、正月初一在古代不叫春節(jié),而叫元旦。辛亥革命后采用公歷記年,遂稱公歷1月1日為元旦,農(nóng)歷正月初一為春節(jié)。中國人過春節(jié)其實才100余年而已,嗯,所以,春節(jié)真的很傳統(tǒng)、很古老嗎?
2、世界上除了中國之外,還有很多國家將農(nóng)歷新年列為法定假期,分別是:韓國、朝鮮、越南、馬來西亞、新加坡、印尼、毛里求斯、緬甸、文萊。另外,以前的日本也過農(nóng)歷新年,但已經(jīng)廢除多時。
3、壓歲錢其實不是“錢”,而是鑄成錢幣形狀的辟邪品。傳說古時候有一種身黑手白的小妖,名字叫“祟”,每年除夕夜里出來害人,壓祟錢就是專門用來嚇走這貨的。
4、男子拜年抱拳要“左抱右”,中國傳統(tǒng)習慣尚左貶右,所以抱拳時要用左手包右手,此謂“吉拜”;如果右手包左手,則稱為“哀拳”,是向別人報喪或求饒時使用的手勢。女性抱拳則相反。很多武俠電影、電視劇都演錯啦。
