辣炒毛肚——增強(qiáng)食欲提供能量
增強(qiáng)男性養(yǎng)生知認(rèn)。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！惫磐駚?lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“辣炒毛肚——增強(qiáng)食欲提供能量”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
說起牛肚，很多朋友都是知道的，但是說起毛肚很多人表示都是沒有聽說過，其實(shí)毛肚就是牛肚，毛肚是含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素的，所以受到了人們的喜歡，我們食用是可以很好的健脾胃和養(yǎng)氣血的，毛肚炒著吃也是非常不錯(cuò)的，一起來(lái)看看這道辣炒毛肚的做法。
辣炒毛肚
制作材料：熟牛肚1個(gè)、青辣椒4個(gè)、大蔥適量、雞精適量、鹽適量、生抽適量、花生油適量
1、青辣椒洗凈，大蔥去皮備用。
2、大蔥，青椒切塊。
3、熟牛肚切菱形塊。
4、鍋里放花生油燒熱，放入蔥塊爆香。
5、加入生抽，鹽翻炒。
6、放入青椒翻炒，青椒炒的變綠，加入雞精再翻炒均勻，就好了。
牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，牛肚中含有的脂肪是很少的，所以我們經(jīng)常吃一些不但幾乎不會(huì)出現(xiàn)因?yàn)檫^量攝入脂肪產(chǎn)生的一些疾病，還可以為身體提供能量，能夠維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟、緩解外界壓力。牛肚中也是含有一定量的鈣質(zhì)的，對(duì)于兒童來(lái)說是可以很好的促進(jìn)骨骼的發(fā)育，而對(duì)于老年人來(lái)說是可以很好的預(yù)防骨質(zhì)疏松的，還會(huì)影響到我們?nèi)梭w的多方面機(jī)能。青辣椒是可以很好的補(bǔ)充一定的維生素的，而且辣素是具有一定的殺菌的功效的，搭配上青辣椒是可以很好的開胃，增強(qiáng)食欲的。
看了上面的介紹，相信大家現(xiàn)在也是很好的知道了辣炒毛肚的做法了，這道菜是生活中比較常見的一道菜，搭配上青椒是可以很好的開胃、增加食欲的，牛肚是含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，女性食用也是有一定的美容養(yǎng)顏的作用的，所以大家是不要錯(cuò)過的了。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
腐竹又被叫做是腐皮或豆腐皮，是我們傳統(tǒng)的食物之一，雖然也是屬于豆制品，但是味道是非常的獨(dú)特的，而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，炒起來(lái)都是非常美味的，所以小編今天就是為大家介紹一種香辣的做法，辣炒腐竹，喜歡吃辣的朋友一定是不要錯(cuò)過了。
辣炒腐竹的做法
食材準(zhǔn)備：腐竹、辣豆瓣醬、青椒、蔥、姜
做法：
1、將腐竹用溫開水泡開，然后切成小段，攥干水份;青椒洗凈切塊;蔥姜洗凈切好。
2、鍋中倒油，燒熱，放入腐竹，炸至金黃色撈出，瀝干油。
3、繼續(xù)在鍋中倒適量油，放入蔥姜炒香，后放入辣豆瓣醬，炒勻。
4、最后放入炸好的腐竹和青椒，翻炒約1分鐘，加入鹽和雞精，炒勻盛出。
是很好的一道開胃菜，腐竹獨(dú)特的口感與青椒、豆瓣醬的味道混合在一起，很適合佐飯，尤其是在胃口不好的時(shí)候，能夠增強(qiáng)食欲。
腐竹不僅是含有大量的蛋白質(zhì)，而且含有的維生素B族、維生素C以及鈣、鐵、鋅、銅等礦物元素，也是非常的豐富的，我們食用是可以很好的促進(jìn)血液循環(huán)、延緩衰老、預(yù)防老年癡呆、降低膽固醇和血脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化等作用。青椒是可以很好的補(bǔ)充維生素，增強(qiáng)食欲和幫助消化的，還能夠幫助人體緩解疲勞、增強(qiáng)免疫力。
在做辣炒腐竹的時(shí)候，放適量生姜調(diào)味，能夠增加食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在生活中，姜也是一寶呢!它能夠降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表，對(duì)人體大有益處。
辣炒腐竹是非常好吃的一道菜，而且營(yíng)養(yǎng)是非常的豐富的，這道菜是非常開胃的一道菜，尤其是對(duì)于一些胃口不好的人群來(lái)說，是可以很好的嘗試這道菜的，而且做法也是相對(duì)來(lái)說比較的簡(jiǎn)單的，我們只要是會(huì)炒菜就是可以做出這道菜來(lái)的。
鴨肉我們?cè)谌粘Ｉ钪惺墙?jīng)常會(huì)食用的，但是對(duì)于鴨舌很多人都是不一定經(jīng)常吃，但是鴨舌是含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用對(duì)身體健康是非常有幫助，但是很多人都是不知道怎么制作，小編就是為大家準(zhǔn)備了一款香辣鴨舌的做法，一起來(lái)看看詳細(xì)做法。
香辣鴨舌的做法
材料：鴨舌、干辣椒、花椒、蔥花、調(diào)味料
做法：
1、將買回來(lái)鴨舌洗凈，用料酒腌制20分鐘，再放入冷水中燒開焯水，把舌苔去掉；
2、準(zhǔn)備好蔥花、姜片、蒜片、干辣椒、少許花椒；
3、炒鍋加熱，倒入適量植物油，放入干辣椒、花椒炒香，再放入蔥花、姜片和蒜片炒；
4、倒入焯好的鴨舌，加少許料酒翻炒均勻；
5、再放入適量的老抽上色，生抽和白糖提味；
6、翻炒均勻后，倒入開水沒過鴨舌，大火燒開；
7、把剩余的蔥姜放入鍋中，蓋上鍋蓋中火煮20分鐘；
8、大火收汁后即可關(guān)火；
9、盛盤晾涼后就可以吃了。
我們食用鴨舌是有很好的溫中益氣的作用，經(jīng)常食用一些對(duì)健脾胃、活血、強(qiáng)筋骨是有不錯(cuò)的功效，經(jīng)常食用也是可以很好的幫助滋陰?kù)顫?。我們食用這款香辣鴨舌是可以很好的治療腳氣，還有很好的抗衰老作用，對(duì)于工作勞累的人群來(lái)說，食用一些是可以很好的幫助恢復(fù)體力，也是可以增強(qiáng)食欲，適合補(bǔ)虛食用。
喜歡吃辣的朋友是可以很好的嘗試這種食物的制作方法的，但是我們?cè)诔缘臅r(shí)候是要很好的注意控制量，因?yàn)槌岳笔侨菀咨匣?，鴨舌是適合在秋季食用的，因?yàn)轼喨庾萄a(bǔ)但是不肥膩、燥熱，秋季滋補(bǔ)是講究滋潤(rùn)去燥，想要去燥的朋友可以嘗試烹飪食用。
我們?cè)谙募救绻悄軌蚴秤蒙蠜鰶龅臎龇鄱挤浅Ｋ囊患虑?，爽滑美味，涼粉除了可以涼拌食用外，也是有很多其他的吃法的，今天我們就是介紹一款適合吃辣朋友的涼粉食用方法，風(fēng)味香辣涼粉，相信一定是不會(huì)讓大家失望的，一起來(lái)看看詳細(xì)做法。
風(fēng)味香辣涼粉
材料
純綠豆淀粉1/3杯，水2又1/3杯，攪拌均勻，橄欖油2茶匙，蒜末2茶匙，蔥花1大匙，姜末1茶匙，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，醬油2大匙，風(fēng)味香辣醬1大匙，菱粉1/2茶匙加水1大匙拌勻，香油1大匙。
做法
1、純綠豆淀粉是這樣的。中號(hào)飯鍋，置爐上開中火，內(nèi)放1料，邊攪拌邊煮至半透明，離火冷涼。
2、涼透的涼粉，用刀把周邊劃一圈，倒出切細(xì)長(zhǎng)條放入碗內(nèi)。
3、不粘鍋置爐上開中小火，放入2料里的油，炒香蔥花、姜末和蒜末，依次放入剩余2料。
4、煮滾后加3料生粉水，攪拌煮至微滾，離火放入香油拌勻。
5、將汁澆到?jīng)龇凵霞纯伞?/p>
綠豆中含有一種磷脂是可以使得我們的神經(jīng)興奮，是可以很好的增強(qiáng)我們的食欲，而且含有像蛋白質(zhì)等很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是可以為我們的身體很多器官補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。綠豆中含有的一些多糖是可以幫助降血脂和防治冠心病，而且食用綠豆涼粉是可以很好的抗過敏和清熱解毒。
上面就是小編為大家介紹的涼粉的一些美味的吃法，涼粉除了我們?cè)谄綍r(shí)的一些常規(guī)的吃法，也是有很多不一樣的食用方法，不知道這款風(fēng)味香辣涼粉適不適合大家的口味，大家也是可以結(jié)合自己的口味來(lái)做一款獨(dú)一無(wú)二口味的涼粉。
我們?cè)谙募臼秤靡豢顩鰶龅臎龇垡彩欠浅５拿雷套蹋欠浅５南睿耸强梢运谥?，不同種類的涼粉也是會(huì)有不一樣的功效，今天我們就是來(lái)看看豌豆涼粉的美味吃法，可以很好的炒著食用，一起來(lái)看看具體的制作步驟吧。
炒豌豆涼粉
食材：豌豆涼粉、大蒜、生姜、香蔥、鹽、生抽、老抽
做法：
1、我們先將蒜瓣拍碎或者是切成末，姜是切成絲，然后就是將香蔥切成蔥花，作為備用。
2、涼粉是可以切成小方塊作為備用。
3、鍋燒熱，倒油放入蒜蓉，小火炸香；
4、倒入涼粉姜絲，中火兩面各煎兩分鐘；
5、調(diào)入生抽翻炒一下提鮮，再加入老抽上色；
6、放少許鹽翻炒均勻；
7、撒入蔥花，翻勻即可出鍋。
功效：豌豆是含有一種賴氨酸，是我們身體所必需的一種氨基酸，我們食用是可以很好的促進(jìn)身體的發(fā)育，能夠很好的增強(qiáng)身體的免疫力，對(duì)于提高我們中樞神經(jīng)組織功能是有很好的作用，而且我們食用豌豆涼粉是可以很好的刺激胃酸的分泌，能夠的增強(qiáng)我們的食欲。兒童食用是可以很好的促進(jìn)身體和生長(zhǎng)發(fā)育。豌豆里面也是含有豐富的胡蘿卜素，是可以很好的防癌，幫助身體排出毒素。炒涼粉是會(huì)使得涼粉吃起來(lái)有不一樣的口感。涼粉是生冷食物，所以孕婦最好還是少吃一點(diǎn)，以免引起實(shí)體不適。即使要吃，最好還是炒熟吃比較好，盡量少吃涼拌的涼粉。
我們?cè)谄綍r(shí)的生活中食用涼粉一般都是涼調(diào)著食用，其實(shí)炒著食用也是一種非常不錯(cuò)的做法，而且是會(huì)有不一樣的口感，我們?cè)诔吹臅r(shí)候也是可以選擇搭配一起其他的食材，發(fā)揮我們自己的聰明才智，一定是可以做出別具一格的美味。
許多人都比較熟悉炒毛肚這道菜肴，吃起來(lái)不僅味道特別美味，而且制作起來(lái)也比較簡(jiǎn)單。但很多人估計(jì)都還不知道素毛肚是什么。其實(shí)，素毛肚不是真正的毛肚，而是用魔芋精粉制作而成的，外表看上去與毛肚極為相似，魔芋精粉具有可溶性膳食纖維，是一種在日本韓國(guó)較為流行的健康食品。炒魔芋素毛肚也是不少飯店的一道菜品。
一、炒魔芋素毛肚
食材：魔芋素毛肚適量、香芹干適量、干辣椒適量、鹽少許、雞精少許、油適量。
做法：
1.素毛肚用開水燙一分鐘后撈出過清水備用。
2.香芹干洗凈切成小丁備用。
3.鍋內(nèi)放油，放入紅辣椒炒出香味，然后放入素毛肚翻炒。
4.放入香芹丁繼續(xù)翻炒至香芹丁變色，放鹽、雞精出鍋即可。
二、哪幾種人造加工食物不能常吃
1、人造海蜇絲
海蜇絲吃的時(shí)候非常爽口且口感很脆，但這并不是真的海蜇絲，而是人工制成的，人造海蜇多采用海藻酸鈉、氯化鈣等，并沒有什么營(yíng)養(yǎng)，只是模仿天然海蜇的口感和外觀。然而，小商小販并不是從促進(jìn)食品工業(yè)發(fā)展去考慮，而是為了攫取更多的利潤(rùn)，如何以最小的成本獲得最大的利益，以此心態(tài)做出來(lái)的“人造海蜇”，勢(shì)必危害消費(fèi)者的健康。
3、人造奶油
人造奶油會(huì)增加血液粘稠度，導(dǎo)致各種血管疾病的發(fā)生。人造奶油可以提高低密度脂類的數(shù)量，減少高密度脂類的數(shù)量，從而促進(jìn)動(dòng)脈硬化；含有大量的高糖成分，并且人造奶油含有的反式脂肪酸對(duì)人體的危害尤為嚴(yán)重。一般的脂肪吃進(jìn)身體里7天就代謝了，而凡是人造奶油的脂肪吃在身體里50天甚至更長(zhǎng)時(shí)間才能代謝。
4、人造毛肚
人工制作的毛肚質(zhì)地柔軟而且呈米黃色，素材“素毛肚”，其跟毛肚根本不沾邊，沒有半毛錢關(guān)系。
5.人造海味食品
人造海味食品包括我們經(jīng)常吃的魚丸、魚豆腐、蝦丸、蟹排等，不管是吃火鍋還是麻辣燙，這些是很多人的最愛。這些人造海味食品都是以劣質(zhì)魚為原料，里面含有各種添加劑，例如明膠、香精、色素、增白劑等高達(dá)十幾種添加劑。大人吃多了，也沒好處。更別提那些抵抗力比較弱的孩子了。
6.人造加工肉制品
人造加工肉就有我們常見的火腿腸和肉罐頭，這些都屬于典型的高脂肪、高碳水化合物，低蛋白質(zhì)的低營(yíng)養(yǎng)肉類，大人小孩吃多了一點(diǎn)好處也沒有。
相信很多人都喜歡吃竹筍吧，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的，而且含有豐富的纖維素和營(yíng)養(yǎng)蛋白，具有滋補(bǔ)身體的作用，同時(shí)也可以促進(jìn)食欲的哦，經(jīng)常食用竹筍的話可以預(yù)防便秘，來(lái)看看這道清炒竹筍的具體的做法吧。
清炒竹筍
清炒竹筍所需材料
主要食材竹筍、蔥、姜、鹽、植物油
清炒竹筍的做法
1、竹筍剝?nèi)テぃダ系牟糠郑逑锤蓛艉髮?duì)半切開備用。
2、燒熱鍋，放植物油，燒至七成熱時(shí)，放蔥、姜入鍋煸香。
3、然后將竹筍、鹽放入鍋內(nèi)，翻炒至筍熟時(shí)，起鍋裝盤即可。
清炒竹筍的功效與作用
竹筍，在中國(guó)自古被當(dāng)作“菜中珍品”。竹筍是中國(guó)傳統(tǒng)佳肴，味香質(zhì)脆，清炒竹筍能最大程度的保留竹筍的原味，而且也是最簡(jiǎn)單的做法。竹筍中所含的膳食纖維對(duì)腸胃有促進(jìn)蠕動(dòng)的作用，可潤(rùn)腸通便、防治便秘。竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，味道獨(dú)特，而且還可以有開胃健脾的作用，助消化的同時(shí)也可以增強(qiáng)食欲的哦，對(duì)于體質(zhì)差啊或者是食欲不佳的人群來(lái)說是不錯(cuò)的選擇，而且還可以預(yù)防便秘呢，一起來(lái)試試這道美味的食譜吧。
清炒竹筍的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃的話可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還容易消化，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增強(qiáng)食欲促進(jìn)腸道吸收預(yù)防便秘，具有保健的作用，適合各種人群食用哦。
香干是一種大豆制品，吃起來(lái)是有獨(dú)特的香氣，所以是非常的受人們的歡迎，香干是可以搭配很好的的食材一起炒著食用，香干炒辣椒就是非常不錯(cuò)的一種吃法，下面我們大家就是一起來(lái)來(lái)了解了解這款菜肴的具體的做法吧。
香干炒辣椒的做法
準(zhǔn)備材料：香干、辣椒、生抽、食鹽、香油。
1、首先將辣椒洗干凈，隨后將籽去除，切成條狀，備用。
2、隨后將香干洗干凈，切成條備用。
3、這時(shí)就可以熱鍋了，等油熱了，將香干放入。大火爆炒，差不多一分鐘左右，隨后放入少許的醬油，翻炒一會(huì)兒就可以盛出了。
4、接著熱鍋，將辣椒放入，用大火煸炒，最后將入食鹽。等九成熟的時(shí)候，將香干放入，稍微炒下就可以裝盤吃了。
香干炒辣椒的做法的功效
香干炒辣椒可以增強(qiáng)食欲、美容養(yǎng)顏等等的功效。香干是一種豆制品，它所富含的蛋白質(zhì)是非常豐富的，很接近人體的需求，很好的增強(qiáng)人們的免疫力。并且還富含維生素A、B、鈣、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，它里面含有的卵磷脂，對(duì)于心腦血管的健康是有非常大的好處。由此可見，香干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高了。辣椒不僅是可以刺激我們的味蕾，刺激唾液和胃液，從而很好的增強(qiáng)我們的食欲。辣椒里面是含有豐富的維生素，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還能美容養(yǎng)顏，這兩者食材搭配在一起，對(duì)身體很好的開胃滋補(bǔ)。
上面就是為大家介紹關(guān)于香干炒辣椒的相關(guān)的做法和功效了，雖然說這款菜肴是非常的美味，但是大家在食用的時(shí)候也是要注意一些緊急，因?yàn)楹芏嗳硕际遣贿m合食用的，像糖尿病患者、膽固醇患者，希望大家是重視吧。
說起茄子這樣的蔬菜，大家都不是很陌生的吧，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還是很常見的蔬菜類型，一年四季都可以買到，價(jià)格便宜，吃法也多，可以促進(jìn)食欲，緩解疲勞的茄子炒豆角你一定要試試。
茄子炒豆角
茄子炒豆角所需材料
主要食材茄子、豆角、鹽、味精、醬油、香油、辣椒
茄子炒豆角的做法
1、茄子、辣椒洗凈，切段;豆角洗凈，撕去莢絲，切段。
2、油鍋燒熱，放辣椒爆香，下入茄子、豆角，大火煸炒。
3、下入鹽、味精、醬油、香油調(diào)味，翻炒均勻即可。
茄子炒豆角的功效與作用
豆角的清脆爽口，茄子的綿軟入味，鮮翠的綠映襯著深沉的紫，賞心悅目利口，實(shí)在是一道經(jīng)典素菜，不過茄子比豆角容易煮熟，所以要掌握火候，確保豆角一定要焯透，以防止中毒。茄子能散血、消腫、寬腸，大便郁結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸者，多吃茄子的話可以有效的得到緩解哦，而且這樣的食材不僅可以有清熱去火的作用，而且還有緩解疲勞的功效哦，對(duì)于很多人群都適合，如那好血管的同時(shí)還可以促進(jìn)食欲，對(duì)于防癌抗癌是不錯(cuò)的選擇，同時(shí)還可以增強(qiáng)抵抗力。
茄子炒豆角的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常這樣搭配食物的話不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且風(fēng)味獨(dú)特，讓你胃口大開，調(diào)養(yǎng)物質(zhì)增強(qiáng)食欲緩解疲勞，大家不妨試試哦。
雞心是雞的心臟，很多人都喜歡吃的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，雞心含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且還可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的呢，雞心還可以增強(qiáng)骨質(zhì)，如何食用呢，來(lái)看看辣炒雞心的做法吧。
辣炒雞心原料：
原料雞心、洋蔥、青椒、鹽、料酒、醬油、姜蒜、干辣椒、花椒、油辣子、白糖、胡椒粉。
做法：
1、雞心切去筋和雞油，然后切片。用花椒水稍泡后用流動(dòng)的清水把里面的血水都漂洗干凈;
2、處理好的雞心，加鹽，料酒，醬油抓勻腌制;
3、洋蔥，青椒切塊備用;
4、熱鍋上油，油熱后，下腌好的雞心片炒至變色后撈出備用;
5、鍋中余油再次燒熱，下姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出香味;
6、下洋蔥，青椒炒香;
7、再倒入雞心，加一勺油辣子翻勻，調(diào)少許鹽，白糖調(diào)味后略加翻炒，撒少許胡椒粉即可起鍋。
雞心還有起到了養(yǎng)血的功能，雞心還有美容養(yǎng)顏的作用，富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。補(bǔ)血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群。適當(dāng)?shù)氖秤秒u心的話可以有補(bǔ)血養(yǎng)血的作用，而且還可以增強(qiáng)體質(zhì)，對(duì)于保護(hù)視力啊促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育有很大的幫助，而且還可以補(bǔ)血養(yǎng)血。
關(guān)于辣炒雞心的具體的做法，大家也對(duì)它有所了解了吧，其實(shí)方法還是很簡(jiǎn)單的，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育增強(qiáng)骨質(zhì)滋潤(rùn)肌膚，這道菜做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的，可以增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)，對(duì)健康有好處。
生活中大家對(duì)各種美食都是垂涎三尺的，都想吃到各種營(yíng)養(yǎng)又美味的食物，但是看起來(lái)比較難做，而且所需材料有很多，卻又不知道怎么做，就只能去外面的菜館點(diǎn)菜了，不過考慮到現(xiàn)在的食品安全問題乃至經(jīng)濟(jì)問題，還是自己做吃著放心，那么毛肚怎么炒好吃呢?
做法一：
原料：毛肚
輔料：蔥姜水、鹽、味精、白糖、鹽、干辣椒、大蒜葉、料酒
制作：
1.毛肚也就是俗稱的牛肚,從市場(chǎng)上買回來(lái)先用清水把里面的臟東西洗干凈,用蔥姜水把毛肚使勁揉搓一下,再用水沖洗干凈備用。
2.毛肚改刀成條之后放一點(diǎn)點(diǎn)食用堿,把毛肚的韌勁解決掉，這樣毛肚吃起來(lái)是脆的，而不是綿的感覺。毛肚加工時(shí)必須把水?dāng)Q干，攥得越干越好，水分帶多了不容易入味
3. 毛肚在鍋里的烹調(diào)時(shí)間不宜過長(zhǎng)，否則吃起來(lái)就很老，所以炒之前先調(diào)一個(gè)味汁，縮短毛肚在鍋里的時(shí)間，小碗內(nèi)加入兩勺料酒，少許醬油，半勺的鹽、白糖、味精，攪拌均勻待用。
4.炒毛肚的時(shí)候最好是用旺火，而且要快速翻炒，油溫控制在六七成熱，放入干辣椒 、大蒜葉、少許姜絲煸香，然后把毛肚放進(jìn)去，迅速將味汁調(diào)入鍋內(nèi)，翻炒均勻就可以出鍋了。
做法二：
主料：毛肚250克、芹菜1兩
制作：
1、毛肚切條，芹菜切段，生姜切片，洋蔥切片，青椒切片，小芹菜切片留下備用!
2、鍋里倒油，油開加入蔥 姜 蒜 花椒 辣椒 翻炒3~5秒，加入紅油豆瓣翻炒10秒!
3.、倒入毛肚，加入料酒翻炒10秒加入白糖翻炒2分鐘，配量全倒，翻炒1分鐘!
4、翻炒完畢，加入雞精，味精，麻椒即可!
注意：注意火候，翻炒毛肚時(shí)，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，太長(zhǎng)容易變老!
關(guān)于毛肚怎么炒好吃答案已經(jīng)很明確了，可以看出毛肚的制作方法還是有很多的，由于毛肚本身就很好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，備受人們的喜愛，尤其是辣椒爆炒的毛肚，更是酸辣勁爆，而且很有筋道，起來(lái)還是很不錯(cuò)的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《辣炒毛肚——增強(qiáng)食欲提供能量》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“增強(qiáng)男性養(yǎng)生知認(rèn)”專題。
