紅燒鰈魚---補(bǔ)充蛋白質(zhì)補(bǔ)充維生素
老人養(yǎng)生維生素。
“知足者常樂,能忍者自安,忍饑者長(zhǎng)壽,耐寒者體健?!钡查L(zhǎng)壽健康之人,一般都很注重養(yǎng)生,養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身,同時(shí)也是養(yǎng)心。關(guān)于飲食養(yǎng)生,我們要掌握哪些知識(shí)呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《紅燒鰈魚---補(bǔ)充蛋白質(zhì)補(bǔ)充維生素》,希望能為您提供更多的參考。
鰈魚,是我們生活中經(jīng)常食用的一種海鮮魚類,鰈魚又叫比目魚,是一種非常名貴的海產(chǎn)品,鰈魚不僅外表獨(dú)特,食用起來味道非常不一樣的,對(duì)于鰈魚的做法很多人也是不了解的,下面我們就是一起來看看紅燒鰈魚的做法吧。
紅燒鰈魚的做法
原料:鰈魚,大蒜,大蔥,姜,大料(八角),醬油三勺、醋兩勺、白糖一勺、面醬兩勺,食鹽約一勺,面粉適量,白酒適量。
步驟:
1、首先將魚去鱗,去掉魚腸和腮,切約3寸寬段,洗凈瀝水,將瀝凈水的鰈魚沾上干面粉后抖掉余粉備用。
2、大蒜去皮,每瓣切成兩半,大蔥切段,姜切成片。將醋、面醬和醬油先放入碗里攪拌均勻,再將其余作料放入碗中備用。
3、將鍋燒熱,放入調(diào)和油,再將魚放入鍋內(nèi)煎至金黃色,在煎的過程中翻面煎一下。
4、煎好后,將余油倒出留底油適量,迅速將所有煎好的魚倒入鍋內(nèi),并將調(diào)好的作料倒入鍋內(nèi),蓋上鍋蓋稍微燜上一會(huì)兒,然后再向鍋內(nèi)加入一點(diǎn)水,沒過魚即可,然后倒入白酒約25克。中火燉至有少許汁即可出鍋。
鰈魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的,含有的脂肪含量是很低的,但是含有的蛋白質(zhì)和維生素是非常豐富的,以及我們身體所需要的多種微量元素,我們食用這款食物是可以很好的幫助降低血液中的膽固醇,可以很好的增強(qiáng)我們身體素質(zhì),對(duì)于高血壓和高血脂患者來說是非常適合食用的。對(duì)于體虛或者是乳汁缺乏的話也是適合食用滋補(bǔ)。
上面就是為大家介紹的關(guān)于紅燒鰈魚的做法了,大家如果是想要自己動(dòng)手制作這款食物的話,是可以很好的按照上面的步驟進(jìn)行嘗試制作,我們多做幾次就是可以很好的掌握制作的技巧,相信一定是不會(huì)讓大家失望的。
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很多人都是喜歡在沒胃口的時(shí)候食用一些土豆粉,能夠很好的開胃,是很多女性朋友喜歡吃的食物,砂鍋是最為常見的一種吃法了,可以搭配很多的食材,湯喝起來也是非常的不錯(cuò),所以下面就是來看看砂鍋土豆粉常見做法。
砂鍋土豆粉的做法
主料:鵪鶉蛋1個(gè),火腿5克,魚丸和豬肉丸各1個(gè),油菜1棵,豆腐10克,鮮蘑菇6克,水發(fā)海帶8克,香蔥末10克,鮮土豆粉條200克(干土豆粉需水發(fā)后使用)
調(diào)料:鹽、味精各8克,雞粉5克,胡椒粉4克,豬骨鮮湯400克,蔥油5克。
做法:
1、將火腿切成薄皮,然后就是將油菜洗干凈后取大葉,豆腐也是切成片,海帶最好是切成菱形片,將鮮蘑菇撕成條。
2、鮮土豆粉條氽水備用。
3、以上原料放在砂鍋內(nèi),加入豬骨湯和所有調(diào)料(蔥油、蔥花除外)一起燒開,撇去浮沫,淋蔥油、撒蔥花即可。
功效:土豆粉含有的脂肪量非常的少,可以使得身體多余的脂肪逐漸的代謝,是有一定的減肥的作用。而且是有很好的抗衰老的作用,豆腐是含有豐富的蛋白質(zhì),鮮蘑菇海帶是可以很好的補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),也是有調(diào)理身體的作用。土豆中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類,以及人體必須的21種氨基酸和維生素,吃砂鍋土豆粉減肥的妹子也不必?fù)?dān)心營(yíng)養(yǎng)單一,有損健康。這款食物食材眾多,而且湯也是非常的美味。
砂鍋受熱比較均勻,可以長(zhǎng)時(shí)間的保溫,是很適合制作土豆粉這類的食物,也是可以使得制作出來的菜肴和湯更加的鮮美,也是非常的容易消化,所以大家是可以自己在家里面制作食用一些,我們也是可以專門的買一些砂鍋。
隨著我們天氣的逐漸變熱,馬上就是要到炎熱的夏季了,隨著而來的就是螃蟹馬上就是要上市了,對(duì)于很多喜歡吃螃蟹的人來說,這是一個(gè)非常的讓人開心的事情,螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富,而且吃了對(duì)我們的身體也是非常的有幫助的,咖喱螃蟹是一道不錯(cuò)的菜肴,我們來看看它的做法吧。
咖哩螃蟹
材料
1、紅蟳2只,蒜末30公克,姜末30公克,九層塔少許;
2、橄欖油1大匙,水2大匙,低筋面粉2大匙,咖哩粉2小匙;
3、椰漿1大匙,魚露2小匙,糖2小匙,20℃米酒1小匙。
做法
1.將紅蟳的上部外殼,拔除并清除嘴部氣泡的部份,再將蟹肉的部份用剪刀剪去蟹鰓,瀝干水分后,上殼及蟹肉部分沾上面粉。
2.取一鍋,倒入適量的沙拉油,以中火將油溫?zé)?70℃,將作法1的上殼及蟹肉下鍋,炸4分鐘,撈起瀝油。
3.另取一鍋,加入橄欖油,放入蒜末及姜末爆香,再加入咖哩粉一起爆香。
4.加入作法2的上殼及蟹肉、椰漿、魚露、糖、酒及水,燜約分鐘即可起鍋,并撒上九層塔即成。
咖哩螃蟹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
這道菜含有豐富的維生素,還含有多種維生素,維生素A維生素B2,維生素B1及磷,平均含蛋白質(zhì)17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,鈣126毫克,鐵2.8毫克。有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素對(duì)我們的身體的滋補(bǔ)作用是非常的顯著的,
從上面的介紹,我們也是可以得知,這道咖喱螃蟹的做法也是非常的簡(jiǎn)單的,我們也是可以很好的學(xué)會(huì)做給我們自己和家人朋友吃一吃,而且螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,更是值得我們?nèi)プ鲋砸怀?,所以作為吃貨的我們,還不現(xiàn)在感覺做來嘗一嘗。
我們不同的菜肴,含有的營(yíng)養(yǎng)元素也是有著很大的區(qū)別的,我們常見的蔬菜都是以維生素為主,我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候搭配一些其他的食材是非常不錯(cuò)的,我們很多人都是喜歡做菜的時(shí)候加一些淡豆鼓,這是能夠很好的提升菜肴的味道的,下面我們就是來看看豆豉鯪魚油麥菜的做法。
豆豉鯪魚油麥菜的做法:
材料:油麥菜500克,豆豉鯪魚罐頭,鹽,雞粉,生抽,白糖,料酒,生粉,蒜茸,姜絲,紅椒絲
做法:
1.油麥菜洗凈,一開二。如果菜頭部分有略大的,豎著再對(duì)開。
2.鯪魚罐頭打開,取一半,切成細(xì)條狀,長(zhǎng)度約一厘米,豆豉也取出一半留用。剩下的放進(jìn)冰箱,下回可以再做一次。
3.炒鍋燒開水,將油麥菜倒入,略焯一下,時(shí)間約1分鐘,斷生即可。焯水的時(shí)間加入一點(diǎn)鹽和色拉油,有助于菜更加翠綠。
4.鍋中燒熱油,用蒜茸、姜絲、紅椒絲爆香,同時(shí)加入豆豉鯪魚以及少量的豆豉,煸炒至香味完全散發(fā)出來,烹料酒。
5.將油麥菜倒入鍋內(nèi),翻炒兩下,加入一點(diǎn)高湯(白開水),入適量的鹽、雞粉、生抽、白糖,煮約半分鐘。
6.用筷子將鍋中的油麥菜夾起,放進(jìn)盤子中,擺好形狀。鍋中的鯪魚以及湯汁用水淀粉勾薄芡,加明油,淋在油麥菜上即可。
這是一道非常美味健康的小菜,這道菜含有大量的維生素和大量的鈣鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)成分,所以我們每次吃都是會(huì)有不錯(cuò)的滋補(bǔ)的效果的,而且味道也是非常獨(dú)特的。
通過上面的介紹,我們對(duì)豆豉鯪魚油麥菜的做法也是有著很好的了解,我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候也是要很好的按照上面的方法來進(jìn)行,但是我們需要注意的是,我們?cè)诔缘臅r(shí)候要注意食材的搭配是不是相克,吃的時(shí)候是要適量,不要吃太多了。
我們?cè)诰蹠?huì)的時(shí)候,或者是有朋友,尤其是有異性朋友來家里做客,如果這個(gè)時(shí)候我們是可以制作出幾種不錯(cuò)的美味食物,這樣就是可以很好的為自己加分不少的,同時(shí)我們自己制作的食物是更加的健康和美味的,今天就是一起來看看百里香煎雞排的做法吧。
百里香煎雞排的做法
主料:雞胸脯肉兩塊、百里香、雞蛋一個(gè)
調(diào)料:淀粉兩勺、味精、鹽、面包屑、蘋果
1、胸脯肉兩塊,剁成雞茸,然后加入雞蛋一個(gè)、淀粉兩勺、味精、鹽和百里香調(diào)料,主婦這個(gè)就是超市里賣調(diào)料里買的,有各種香粉,百里香、迷迭香、歐芹什么的,如果沒有,加一些椒鹽、胡椒粉都可以做。
2、筷子夾起一塊雞肉茸,放在面包屑上滾一下,讓雞肉茸都裹上面包屑。
3、壓成圓形,或者方形都可以,兩面保證都沾上足夠的面包屑。
4、鏟子把做好的雞排鏟起來,用帶鏤空的鏟子,煎的時(shí)候會(huì)比較好,煎好后出鍋可以過濾一下剩余的油。
5、里放少量的油,火中低火就可以,雞排放入后小火慢慢煎,主婦家里有個(gè)皺吧的蘋果,一直忘了吃,所以切個(gè)片放里面一起煎,這樣還能增加點(diǎn)蘋果香味。所以你看到鍋里還有一蘋果牙兒。
6、至兩面焦黃,出鍋裝盤即可。煎的時(shí)候小火,而且一次不要放很多塊進(jìn)去,一兩塊慢慢煎,這樣煎出來的雞排色澤都會(huì)更漂亮。
百里香是具有鎮(zhèn)痙、驅(qū)風(fēng)、強(qiáng)壯作用,主治炎癥、痙攣性咳嗽、百日咳、喉頭腫痛,而且是含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素C、硒、鐵、鈣、鋅。雞排含有維生素A、胡蘿卜素、鋅、鉀、鈣等,雞排含有大量的蛋白質(zhì)和全部的氨基酸,而且脂肪的含量是比較的少的。
看了上面的介紹,相信大家也是很好的知道了百里香香煎雞排的制作方法了,如果大家是感興趣的話,是可以很好的參考上面的做法來進(jìn)行的,這道菜的做法還是比較的簡(jiǎn)單的,大家多嘗試幾次就是可以很好的掌握的。
生活中相信很多人都是沒有聽說過龍須菜,也是很少有人食用,因這是一種比較罕見而且非常名貴的野菜,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高,有的地方是非常喜歡食用龍須菜,下面我們大家就是一起來看看龍須菜的一種做法,龍須飯的做法。
龍須飯
材料
龍須菜10株,蔥2支,蛋2個(gè),白米1杯,水1杯,鹽2小匙,糖2/3大匙,胡椒粉1小匙,香油4小匙。
做法
1、將米洗凈瀝干水分,加入1杯水浸泡15~20分鐘備用。將龍須菜洗凈切2公分段備用。蔥洗凈切末備用。
2、將蛋與蔥末拌均勻,平底鍋燒熱,加入少許油,把蛋汁倒入,拌炒至熟(散蛋狀),再盛起備用。
3、將調(diào)味料與米稍微拌勻,放入電鍋中煮熟,開關(guān)跳起后,將龍須菜放入,蓋上鍋蓋再燜15分鐘,打開鍋蓋后,再把蔥花蛋放入,用飯匙由下往上輕輕拌勻即可食用。
小貼士
1、龍須菜不適合生吃,也不適合存放1個(gè)星期以上再吃,并且應(yīng)該在低溫避光的環(huán)境中保存。
2、龍須菜中的葉酸非常容易被破壞,因此是如果用來補(bǔ)充葉酸的話,應(yīng)該避免高溫烹煮,用微波爐小功率熱熟是最好的烹煮方式。
功效:龍須菜是含有豐富的蛋白質(zhì),我們食用是可以很好的為身體提供一些蛋白質(zhì)和氨基酸,促進(jìn)身體各項(xiàng)功能的正常,促進(jìn)組織和細(xì)胞的恢復(fù)。我們食用龍須菜也是可以很好的補(bǔ)充膳食纖維,是可以很好的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),防治便秘,為身體提供營(yíng)養(yǎng)素。雞蛋是可以很好的補(bǔ)充身體能量和一些維生素。
上面就是為大家介紹的關(guān)于龍須飯的做法了,我們天天吃蛋炒米的朋友是可以很好的嘗試這款食物的做法,作為主食食用是非常的不錯(cuò),不僅是可以很好的緩解饑餓,也是可以補(bǔ)充身體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),大家不妨試一試。
牛肚和牛肉比起來是要便宜很多的,所以生活中平時(shí)食用牛肚的人也是很多的,炒牛肚的做法是有很多的,很多人都是會(huì)炒牛肚,但是不同的人做出來的味道也是不一樣的,炒牛肚是越嚼越香的,下面就是來看看其中一種簡(jiǎn)單的炒牛肚的制作方法。
炒牛肚的做法具體如下:
主料:牛肚500g
輔料:油適量、醬油適量、蕃茄醬適量、西芹50g、韮菜適量、泡紅辣椒適量、大蒜適量、生姜適量、酸豆角適量、十三香適量
步驟
1、牛肚洗凈。
2、西芹、韮菜,酸豆角、大蒜、泡紅辣椒(紅辣椒)、生姜。
3、西芹切成片。
4、韮菜切段,酸豆角、泡紅辣椒(紅辣椒)、生姜切成小段,大蒜切成片。
5、把牛肚先淖一下,然后切成小片塊。
6、再放入高壓鍋里,放上醬油、蕃茄醬和十三香、水,一起高壓10分鐘。
7、上鍋把酸豆角、泡紅辣椒(紅辣椒)、生姜,大蒜用油炒香。
8、再放入牛肚一起炒。
9、然后放入西芹。
10、待西芹6層熟時(shí),放入韮菜。
11、待韮菜熟后,出鍋。
12、成品上桌。
小貼士
1、用高壓鍋壓牛肚時(shí),要稍壓久點(diǎn),不然就咬不爛了。
2、千萬不要放鹽,不然就咸了。
3、有泡菜的話,最好放一點(diǎn),這樣就不會(huì)有腥味。
我們都知道牛肚是含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,我們食用牛肚是可以很好的幫助身體補(bǔ)充能量的,是可以儲(chǔ)存能量,對(duì)生理作用是非常的有幫助的,而且牛肚是可以促進(jìn)新陳代謝的,是我們營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的佳品,尤其適合身體虛弱和消化不良的人群食用。
上面就是為大家介紹的一道簡(jiǎn)單的炒牛肚的做法,生活中關(guān)于炒牛肚的做法是有很多的,我們是可以結(jié)合自己的口味,選擇一些食材搭配制作的,這樣是會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)和更加的美味的,牛肚蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量又少,所以是適合經(jīng)常食用的。
魚類是我們生活中經(jīng)常吃的食物的類型,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的,經(jīng)常吃魚肉的話可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且還可以讓你的腦瓜變得更加的聰明哦,魚肉的種類有很多,今天就來說說鱸魚,看看紅燒海鱸魚的做法。
紅燒海鱸魚
材料
主料:海鱸魚一條(約2斤)
調(diào)料:白糖、黃酒、醬油適量,蔥切絲、蒜切末、姜切丁、植物油二兩,少許鹽
做法:
1、鱸魚挖腮、去鱗、掏臟、剪鰭,清洗幾遍,控干水分。接著在魚身兩邊斜割幾道口子,目的在于入味。
2、鍋中置油,燒熱后下入蔥絲、蒜末,煸出香味,將魚下鍋兩側(cè)均勻煎,煎到金黃色,即關(guān)火。
3、魚煎好后,鍋中倒進(jìn)黃酒、醬油、白糖、少許鹽,沖入適量水,燒開后蓋住鍋蓋,文火慢燉十幾分鐘。
4、十幾分鐘后,旺火收湯,關(guān)火起鍋,撒少量蔥絲,這道菜就成了。
鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品,鱸魚多為清蒸以保持營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。鱸魚血中還有較多的銅元素,銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮,銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補(bǔ)充。所以說這道紅燒海鱸魚是真的很不錯(cuò)的選擇哦,不僅有豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且還有強(qiáng)身健體的作用,比如說補(bǔ)血養(yǎng)血,而且還可以促進(jìn)新陳代謝,具有健脾養(yǎng)胃補(bǔ)腎的作用,大家平時(shí)的時(shí)候可以放心的食用這道菜哦。
關(guān)于紅燒海鱸魚的具體的做法大家都了解了吧,了解了以后就可以制作著讓家人分享了,可以適合各類的人群食用,比如說老年人,孩子,可以增強(qiáng)體質(zhì),提高免疫力,而且還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),是很不錯(cuò)的養(yǎng)生食材。
蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w進(jìn)行正常生命活動(dòng)所必需的成分,若是人體缺少蛋白質(zhì),不僅會(huì)降低其新陳代謝的速率,而且人體免疫能力會(huì)有所下降。我們可以在日常飲食中,多食用一些含有蛋白質(zhì)的食品,但也要注意適量,否則也會(huì)引起人體消化不良,造成腸胃負(fù)擔(dān)。
牛奶。牛奶是一種常見的飲品,可做早餐搭配面包食用,具有豐富的蛋白質(zhì),而且晚上睡前飲用還能夠提高人體的睡眠質(zhì)量,緩解疲勞。適當(dāng)?shù)仫嬘门D?,能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育,增強(qiáng)人體免疫力,老少男女皆宜。但也要注意盡可能不要空腹食用,否則所吸收的蛋白質(zhì)會(huì)有所流失。
豆制品。常見的有黃豆、黑豆、豆腐等,含有豐富的蛋白質(zhì),但由于豆制品中也具有一定的脂肪含量,不能過量食用,特別是針對(duì)血脂高的朋友更要少吃。可以常做成豆?jié){飲用,也能食用豆腐燉湯,能夠有效吸收其營(yíng)養(yǎng)和蛋白質(zhì),有利于人體健康。
雞肉。雞肉是相對(duì)于其他肉類來講,所含蛋白質(zhì)較為豐富的,而且脂肪含量低,因此常作為廣大減肥或者健身朋友很好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充食材。既可以搭配其他食材燉湯食用,也能夠進(jìn)行炒制,好吃又有營(yíng)養(yǎng),同時(shí)起到滋補(bǔ)的作用,特別適合產(chǎn)婦和大病初愈的朋友食用。
適當(dāng)?shù)厥秤靡陨纤榻B的食物,能夠有效補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì),從而對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用。除了上述介紹以外,雞蛋和魚類中也含有豐富的蛋白質(zhì),其實(shí)日常生活中很多食材都含有蛋白質(zhì),適量食用即可,不要貪多。
高血壓疾病就是一種發(fā)病幾率比較高的一種疾病,對(duì)身體健康有很大的威脅,現(xiàn)在的人們生活壓力都特別的大,而且生活條件好了,對(duì)于飲食也是什么好吃吃什么,其實(shí)這樣不注意飲食的話很容易出現(xiàn)各種的疾病的出現(xiàn),下面介紹一種適合高血壓病人食用的一道菜冬筍香菇的做法。
冬筍香菇
制作調(diào)料:醬油(20克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 植物油(30克) 香油(15克) 淀粉(豌豆)(5克)
制作原料:香菇(干)(150克) 冬筍(50克)
香菇冬筍制作方法:
1.將香菇用水漲發(fā)剪去蒂,用清水反復(fù)洗干凈;冬筍切成4厘米的薄片。
2.超過洗干凈燒熱以后放入適量的植物油,然后燒至六七成熱的時(shí)候把冬筍片放入鍋里炒熟,然后加入香菇,和醬油糖,味精,清水適量一起煮。
3.旺火燒開,然后在轉(zhuǎn)成小火煮十幾分鐘左右,等香菇軟了吸收湯汁發(fā)胖的時(shí)候,在轉(zhuǎn)成旺火收汁,可以用淀粉勾芡,然后炒幾下放入香油提味就可以出鍋了。
冬筍香菇是明朝宮廷名菜。酒飯均宜,老幼喜食。香菇是食用菌中的上品,現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),香菇含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素、煙酸、鈣、鐵、錳、相當(dāng)豐富的鉀,它含有30多種酶和18種氨基酸,其中包括人體所需的8種氨基酸里的7種,而且還有人體所需的各種的多糖和核酸,還含有豐富的維生素D,對(duì)于身體有益的成分都可以從這道菜中尋找到,可以看出它的營(yíng)養(yǎng)還是比較豐富的,適合各類的人群,大家不妨試試。
關(guān)于冬筍香菇的做法和好處,大家看了以后是不是覺得應(yīng)該馬上去做著試試呢,其實(shí)香菇冬筍的做法簡(jiǎn)單,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物,還有人體必需的氨基酸,對(duì)于老年人和孩子都是比較適合的一道菜。
如今的人們都懂得要去養(yǎng)生,那么想要更好去養(yǎng)生的話最好的方法就是使用飲食來養(yǎng)生,有很多的飲食都是可以起到滋補(bǔ)身體,比如說補(bǔ)充蛋白質(zhì)的湯,這是很受到人們的歡迎,因?yàn)楝F(xiàn)在大部分人們都是會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺少的情況,這種情況下就可以使用牛肉,羊肉等來燉湯喝補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
含蛋白質(zhì)多的食物包括:牲畜的奶,如牛奶、羊奶、馬奶等;畜肉,如牛、羊、豬肉等;禽肉,如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等;蛋類,如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等;還有大豆類,包括黃豆、大青豆和黑豆等,其中以黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高,它是嬰幼兒食品中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源
此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類的蛋白質(zhì)的含量均較高。由于各種食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的種類各異,且其他營(yíng)養(yǎng)素(脂肪、糖、礦物質(zhì)、維生素等)含量也不相同,因此,給嬰兒添加輔食時(shí),以上食品都是可供選擇的,還可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn),因地制宜地為小兒提供蛋白質(zhì)高的食物。
蛋白質(zhì)食品價(jià)格均較昂貴,家長(zhǎng)可以利用幾種廉價(jià)的食物混合在一起,提高蛋白質(zhì)在身體里的利用率,例如,單純食用玉米的生物價(jià)值為60%、小麥為67%、黃豆為64%,若把這三種食物,按比例混合后食用,則蛋白質(zhì)的利用率可達(dá)77%。
生物體內(nèi)普遍存在的一種主要由氨基酸組成的生物大分子。它與核酸 同為生物體最基本的物質(zhì),擔(dān)負(fù)著生命活動(dòng)過程的各種極其重要的功能。蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元是氨基酸,在蛋白質(zhì)中出現(xiàn)的氨基酸共有20種。氨基酸以肽鍵相互連接,形成肽鏈。
蛋白質(zhì)分子在受到外界的一些物理和化學(xué)因素的影響后,分子的肽鏈雖不裂解,但其天然的立體結(jié)構(gòu)遭致改變和破壞,從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)生物活性的喪失和其他的物理、化學(xué)性質(zhì)的變化,這一現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)的變性。引起蛋白質(zhì)變性的主要因素有:①溫度。②酸堿度。③有機(jī)溶劑。④脲和鹽酸胍。這是應(yīng)用最廣泛的蛋白質(zhì)變性試劑。⑤去垢劑和芳香環(huán)化合物。
在古代,對(duì)于念佛的人來說是不能夠食用葷食,所以就是發(fā)明了素火腿這種傳統(tǒng)的食物,我們最常見的素火腿的做法就是有豆油皮了,搭配上不同的食材,也是可以制作出不同的美味素火腿,下面小編就是要為大家介紹這款醬汁素火腿的做法。
醬汁素火腿
食材準(zhǔn)備:豆油皮10張、蘑菇精2克、白糖25克、色拉油50克、醬油50克、麻油30克、紅曲水10克。
用具準(zhǔn)備:白布40cm*40cm2塊、細(xì)麻繩100cm2根。
制作步驟:
1、將醬油、白糖、色拉油、麻油、紅曲水、蘑菇精同放在鍋內(nèi),置火上燒沸,倒入盆中,放入豆油皮,泡透入味。
2、取出豆油皮,用白布包起,再用麻繩扎緊,成長(zhǎng)15厘米、直徑5厘米的圓條;
3、將豆油皮圓條放入碗內(nèi),上籠蒸1小時(shí)—1。5小時(shí),待涼后取出,去麻繩、白布,切刀成小片裝盤,淋麻油即成。
注意事項(xiàng)
我們一定是要用麻繩扎緊,否則是容易使得素火腿散了。而且是要在蒸完后,等到素火腿涼透了再去了麻繩和白布。
功效:豆油皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高,豆皮含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),而且含有大量的卵磷脂,我們食用是可以防止血管硬化和預(yù)防心血管疾病,可以很好的保護(hù)心臟,而且對(duì)于健腦益智是有很好的作用。這款醬汁素火腿是可以補(bǔ)充身體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),很好的補(bǔ)充身體能量。
因?yàn)槭巧耸秤玫氖澄?,所以是可以很好的補(bǔ)充一些肉類食物含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),這樣是可以很好的保證身體各項(xiàng)功能的正常,大家在平時(shí)的時(shí)候也是可以自己動(dòng)手制作食用一些,對(duì)身體是有很好的保健作用。
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