豆豉鯪魚(yú)油麥菜——補(bǔ)充維生素蛋白質(zhì)
老人養(yǎng)生維生素。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！比祟?lèi)的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供豆豉鯪魚(yú)油麥菜——補(bǔ)充維生素蛋白質(zhì)，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
我們不同的菜肴，含有的營(yíng)養(yǎng)元素也是有著很大的區(qū)別的，我們常見(jiàn)的蔬菜都是以維生素為主，我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候搭配一些其他的食材是非常不錯(cuò)的，我們很多人都是喜歡做菜的時(shí)候加一些淡豆鼓，這是能夠很好的提升菜肴的味道的，下面我們就是來(lái)看看豆豉鯪魚(yú)油麥菜的做法。
豆豉鯪魚(yú)油麥菜的做法：
材料：油麥菜500克，豆豉鯪魚(yú)罐頭，鹽，雞粉，生抽，白糖，料酒，生粉，蒜茸，姜絲，紅椒絲
做法：
1.油麥菜洗凈，一開(kāi)二。如果菜頭部分有略大的，豎著再對(duì)開(kāi)。
2.鯪魚(yú)罐頭打開(kāi)，取一半，切成細(xì)條狀，長(zhǎng)度約一厘米，豆豉也取出一半留用。剩下的放進(jìn)冰箱，下回可以再做一次。
3.炒鍋燒開(kāi)水，將油麥菜倒入，略焯一下，時(shí)間約1分鐘，斷生即可。焯水的時(shí)間加入一點(diǎn)鹽和色拉油，有助于菜更加翠綠。
4.鍋中燒熱油，用蒜茸、姜絲、紅椒絲爆香，同時(shí)加入豆豉鯪魚(yú)以及少量的豆豉，煸炒至香味完全散發(fā)出來(lái)，烹料酒。
5.將油麥菜倒入鍋內(nèi)，翻炒兩下，加入一點(diǎn)高湯(白開(kāi)水)，入適量的鹽、雞粉、生抽、白糖，煮約半分鐘。
6.用筷子將鍋中的油麥菜夾起，放進(jìn)盤(pán)子中，擺好形狀。鍋中的鯪魚(yú)以及湯汁用水淀粉勾薄芡，加明油，淋在油麥菜上即可。
這是一道非常美味健康的小菜，這道菜含有大量的維生素和大量的鈣鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)成分，所以我們每次吃都是會(huì)有不錯(cuò)的滋補(bǔ)的效果的，而且味道也是非常獨(dú)特的。
通過(guò)上面的介紹，我們對(duì)豆豉鯪魚(yú)油麥菜的做法也是有著很好的了解，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候也是要很好的按照上面的方法來(lái)進(jìn)行，但是我們需要注意的是，我們?cè)诔缘臅r(shí)候要注意食材的搭配是不是相克，吃的時(shí)候是要適量，不要吃太多了。
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烏魚(yú)相信大家都是不陌生的，每個(gè)人對(duì)同一種食材的制作也是不一樣的，今天小編就是為大家推薦一些紅燒烏魚(yú)的做法，紅燒烏魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，這道魚(yú)是含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和脂肪的，今天我們就是一起來(lái)看看這道菜在簡(jiǎn)單的做法。
材料：烏魚(yú)1條，姜4片，蔥4片，蒜5瓣，八角1顆，花椒1小勺、干辣椒2大勺
調(diào)料：生抽2勺，老抽1小勺，白糖1勺，白酒1勺，料酒1勺，鹽半小勺，米醋1小勺
做法：
1、將烏魚(yú)切成段，抹上少許鹽、料酒后腌制10分鐘，然后給每個(gè)魚(yú)塊裹滿干面粉；
2、鍋中油熱后放入魚(yú)塊，中火煎制，煎黃之前不要輕易的翻動(dòng)它；
3、煎黃一面然后輕輕給魚(yú)翻面，至兩面都煎的微黃即可；
4、另起鍋倒入煎魚(yú)的油，放入花椒八角干辣椒絲煸炒至辣椒顏色變深，然后再放蔥姜蒜炒香；
5、加入一大碗水，及生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、鹽、米醋煮開(kāi)；
6、放入煎好的魚(yú)塊，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉煮，中間不要隨意的翻動(dòng)魚(yú)塊；
7、燉煮至湯汁收濃，能聞到濃濃的魚(yú)香味即可關(guān)火。
溫馨提示：
1、煎魚(yú)的時(shí)候不要隨意翻動(dòng)魚(yú)塊，等一面煎黃了再翻動(dòng)，否則魚(yú)皮就會(huì)因?yàn)闆](méi)有熟而破損。
2、燒煮時(shí)也不要隨意的翻動(dòng)魚(yú)塊，以防魚(yú)皮破掉，可以用輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)拥霓k法代替翻動(dòng)。
3、燒煮前要一次性的加足水，水的量要沒(méi)過(guò)魚(yú)塊，關(guān)火前一定要將湯汁收濃，濃的程度是粘稠的 能掛在魚(yú)塊上才好。
我們食用這道菜是可以很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素、無(wú)機(jī)鹽的，含有我們?nèi)梭w所需要的鈣、磷、鐵等等微量元素，能夠很好的補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以我們食用是非常的滋補(bǔ)的，而且烏魚(yú)的肉質(zhì)是容易被我們的人體所吸收的。
以上就是為大家介紹的關(guān)于紅燒烏魚(yú)的做法的
菜是人們所離不了的，一日三餐中，有二頓飯都是需要菜的選擇，而且不同的菜肴，在含有的營(yíng)養(yǎng)元素上，也是有著很大區(qū)別，常見(jiàn)的蔬菜都是以維生素為主，那肉類(lèi)食物含有的脂肪、蛋白質(zhì)較多，所以在對(duì)菜選擇上，都是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，那豆豉鯪魚(yú)油麥菜的做法如何呢?
對(duì)豆豉鯪魚(yú)油麥菜的做法如何呢，這樣的菜在制作上，也是有著獨(dú)特方式，因此對(duì)它制作之前，也是需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行很好了解，使得制作的時(shí)候，不會(huì)損害到自身。
豆豉鯪魚(yú)油麥菜的做法：
材料：油麥菜500克，豆豉鯪魚(yú)罐頭，鹽，雞粉，生抽，白糖，料酒，生粉，蒜茸，姜絲，紅椒絲
做法：
1.油麥菜洗凈，一開(kāi)二。如果菜頭部分有略大的，豎著再對(duì)開(kāi)。
2.鯪魚(yú)罐頭打開(kāi)，取一半，切成細(xì)條狀，長(zhǎng)度約一厘米，豆豉也取出一半留用。剩下的放進(jìn)冰箱，下回可以再做一次。
3.炒鍋燒開(kāi)水，將油麥菜倒入，略焯一下，時(shí)間約1分鐘，斷生即可。焯水的時(shí)間加入一點(diǎn)鹽和色拉油，有助于菜更加翠綠。
4.鍋中燒熱油，用蒜茸、姜絲、紅椒絲爆香，同時(shí)加入豆豉鯪魚(yú)以及少量的豆豉，煸炒至香味完全散發(fā)出來(lái);烹料酒。
5.將油麥菜倒入鍋內(nèi)，翻炒兩下，加入一點(diǎn)高湯(白開(kāi)水)，入適量的鹽、雞粉、生抽、白糖，煮約半分鐘。
6.用筷子將鍋中的油麥菜夾起，放進(jìn)盤(pán)子中，擺好形狀。鍋中的鯪魚(yú)以及湯汁用水淀粉勾薄芡，加明油，淋在油麥菜上即可。
通過(guò)以上介紹，對(duì)豆豉鯪魚(yú)油麥菜的做法也是有著很好的了解，因此對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上的方法進(jìn)行，但是要注意的是，在吃這樣佳肴的時(shí)候，一些海鮮也是要少選擇，尤其是容易過(guò)敏的人群，更是要注意這點(diǎn)。
隨著我們天氣的逐漸變熱，馬上就是要到炎熱的夏季了，隨著而來(lái)的就是螃蟹馬上就是要上市了，對(duì)于很多喜歡吃螃蟹的人來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)非常的讓人開(kāi)心的事情，螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，而且吃了對(duì)我們的身體也是非常的有幫助的，咖喱螃蟹是一道不錯(cuò)的菜肴，我們來(lái)看看它的做法吧。
咖哩螃蟹
材料
1、紅蟳2只，蒜末30公克，姜末30公克，九層塔少許;
2、橄欖油1大匙，水2大匙，低筋面粉2大匙，咖哩粉2小匙;
3、椰漿1大匙，魚(yú)露2小匙，糖2小匙，20℃米酒1小匙。
做法
1.將紅蟳的上部外殼，拔除并清除嘴部氣泡的部份，再將蟹肉的部份用剪刀剪去蟹鰓，瀝干水分后，上殼及蟹肉部分沾上面粉。
2.取一鍋，倒入適量的沙拉油，以中火將油溫?zé)?70℃，將作法1的上殼及蟹肉下鍋，炸4分鐘，撈起瀝油。
3.另取一鍋，加入橄欖油，放入蒜末及姜末爆香，再加入咖哩粉一起爆香。
4.加入作法2的上殼及蟹肉、椰漿、魚(yú)露、糖、酒及水，燜約分鐘即可起鍋，并撒上九層塔即成。
咖哩螃蟹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
這道菜含有豐富的維生素，還含有多種維生素，維生素A維生素B2，維生素B1及磷，平均含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素對(duì)我們的身體的滋補(bǔ)作用是非常的顯著的，
從上面的介紹，我們也是可以得知，這道咖喱螃蟹的做法也是非常的簡(jiǎn)單的，我們也是可以很好的學(xué)會(huì)做給我們自己和家人朋友吃一吃，而且螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，更是值得我們?nèi)プ鲋砸怀?，所以作為吃貨的我們，還不現(xiàn)在感覺(jué)做來(lái)嘗一嘗。
很多人都是喜歡在沒(méi)胃口的時(shí)候食用一些土豆粉，能夠很好的開(kāi)胃，是很多女性朋友喜歡吃的食物，砂鍋是最為常見(jiàn)的一種吃法了，可以搭配很多的食材，湯喝起來(lái)也是非常的不錯(cuò)，所以下面就是來(lái)看看砂鍋土豆粉常見(jiàn)做法。
砂鍋土豆粉的做法
主料：鵪鶉蛋1個(gè)，火腿5克，魚(yú)丸和豬肉丸各1個(gè)，油菜1棵，豆腐10克，鮮蘑菇6克，水發(fā)海帶8克，香蔥末10克，鮮土豆粉條200克(干土豆粉需水發(fā)后使用)
調(diào)料：鹽、味精各8克，雞粉5克，胡椒粉4克，豬骨鮮湯400克，蔥油5克。
做法：
1、將火腿切成薄皮，然后就是將油菜洗干凈后取大葉，豆腐也是切成片，海帶最好是切成菱形片，將鮮蘑菇撕成條。
2、鮮土豆粉條氽水備用。
3、以上原料放在砂鍋內(nèi)，加入豬骨湯和所有調(diào)料(蔥油、蔥花除外)一起燒開(kāi)，撇去浮沫，淋蔥油、撒蔥花即可。
功效：土豆粉含有的脂肪量非常的少，可以使得身體多余的脂肪逐漸的代謝，是有一定的減肥的作用。而且是有很好的抗衰老的作用，豆腐是含有豐富的蛋白質(zhì)，鮮蘑菇海帶是可以很好的補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也是有調(diào)理身體的作用。土豆中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)，以及人體必須的21種氨基酸和維生素，吃砂鍋土豆粉減肥的妹子也不必?fù)?dān)心營(yíng)養(yǎng)單一，有損健康。這款食物食材眾多，而且湯也是非常的美味。
砂鍋受熱比較均勻，可以長(zhǎng)時(shí)間的保溫，是很適合制作土豆粉這類(lèi)的食物，也是可以使得制作出來(lái)的菜肴和湯更加的鮮美，也是非常的容易消化，所以大家是可以自己在家里面制作食用一些，我們也是可以專(zhuān)門(mén)的買(mǎi)一些砂鍋。
魚(yú)肉大家都不陌生，而且不同的種類(lèi)的口感不同，不知道大家平時(shí)的時(shí)候都選擇什么的類(lèi)型呢?鯪魚(yú)大家都吃過(guò)嗎，味道特別，而且烹飪的菜肴也有很多的，大家一定對(duì)于鯪魚(yú)油麥菜很贊不絕口的吧，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，味道鮮美的一道菜就是這樣制作出來(lái)的。
鯪魚(yú)油麥菜
原料：
油麥菜、豆豉鯪魚(yú)罐頭、大蒜、水淀粉。
做法：
1、油麥菜洗凈，瀝干水分，切大段備用;
2、取鯪魚(yú)罐頭，把魚(yú)肉手撕成小塊，大蒜剁成末備用;
3、起油鍋，爆香一半蒜末;
4、放入菜梗，然后再放入菜葉，然后用大火翻炒到菜軟了以后盛出來(lái)備用。
5、另起一個(gè)油鍋，放入剩下的蒜末和罐頭的豆豉進(jìn)行翻炒，炒香以后放入鯪魚(yú)繼續(xù)翻炒。
6、然后加入尚需的糖，生抽和食鹽調(diào)味，可以放入少量的胡椒粉提鮮。
7、調(diào)入適量水淀粉，煮開(kāi)后澆在炒好的油麥菜上即可。
鯪魚(yú)油麥菜這道菜就一種特殊的菜品，也是最具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材。因?yàn)橛望湶撕休^多的營(yíng)養(yǎng)，而鯪魚(yú)也是具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，所以食用之后，讓我們不僅僅嘗到了美味，更是營(yíng)養(yǎng)豐富。適合很多人群食用。而且油麥菜的維生素含量也是比較高的，兩者一起結(jié)合的話可以補(bǔ)充大量的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，可以讓我們的身體更加的強(qiáng)壯，而且可以有效的避免有害菌的侵襲。
關(guān)于鯪魚(yú)油麥菜的做法大家都學(xué)會(huì)了嗎，是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單呢，其實(shí)方法并不是很難的，而且這樣的吃法營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超高的哦，可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)是，而且味道很鮮美的哦，讓你的胃口大開(kāi)，而且還可以促進(jìn)消化和吸收，來(lái)試試吧。
豆豉魚(yú)油麥菜其實(shí)在生活中很多人都會(huì)知道，但是在制作的過(guò)程當(dāng)食用的豆豉魚(yú)，這就是一天加工制作而成的豆豉魚(yú)罐頭，而油麥菜作為蔬菜的一種，當(dāng)然還有非常高的，維生素以及各種人體所需要的營(yíng)養(yǎng)，那么現(xiàn)在就去看看豆豉魚(yú)油麥菜的一個(gè)制作方法，還有他需要掌握的技巧。
豆豉魚(yú)油麥菜可以給你帶來(lái)不同的美味享受，是還含有非常高的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)，因此在生活當(dāng)中，很多人對(duì)于豆豉魚(yú)油麥菜非常的喜歡，如果能夠掌握這些技巧，那么這些美味的食物，你在家就可以制作，
食材
主料油麥菜250g 輔料豆豉魚(yú)罐頭半盒鹽1克油200ml蒜2瓣
步驟
1.將油麥菜洗凈撕成小段。
2.蒜切成小片。
3.起鍋熱油，凈油麥菜下入油中焯40秒菜一變色就撈出控油。
4.油倒出留少許底油，加入蒜片和魚(yú)罐頭煸香。
5.加入油麥菜快速煸炒倒出。
上面就是豆豉魚(yú)油麥菜的方法和制作過(guò)程，不管你是愛(ài)吃魚(yú)還是油麥菜，這兩種食物的搭配都可以滿足你的各種口感需要，而且豆豉作為一種配料，有食欲不振等問(wèn)題，在夏季的時(shí)候我們都可以嘗試做這些美味的食物。
豆豉鯪魚(yú)油麥菜是很多人喜歡的一道菜，可是為什么不同的人做出來(lái)的口感不一樣？其實(shí)還在于食材的準(zhǔn)備以及調(diào)味料的使用，那么下面來(lái)為大家講講豆豉鯪魚(yú)油麥菜的正宗制作方法以及烹煮的方法技巧。
制作豆豉鯪魚(yú)油麥菜，需要準(zhǔn)備的食材包括油麥菜、豆豉鯪魚(yú)罐頭，還有我們熟悉的蔥姜蒜等這些調(diào)味料，其實(shí)做法也是比較簡(jiǎn)單的，將油麥菜清洗切成段之后，在鍋中倒入食用油，等到油熱之后把蔥姜蒜調(diào)味料放入鍋中，翻炒出香味，再倒入油麥菜，豆豉鯪魚(yú)罐頭進(jìn)行翻炒，最后就是適當(dāng)?shù)姆乓恍╇u精鹽就可以了。
事實(shí)上豆豉鯪魚(yú)油麥菜的基本做法都是相似的，這是很多人在調(diào)味料使用上，會(huì)有所不同，例如有些人做的時(shí)候甚至?xí)褂靡恍┌滋?，幫助增甜，但是每個(gè)人的口味不相同，所以說(shuō)其實(shí)調(diào)味料的使用可，以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇。
油麥菜作為一種蔬菜、富含維生素、鐵、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪等各種營(yíng)養(yǎng)成分，而且具有很好的降低膽固醇，治療神經(jīng)衰弱，清熱潤(rùn)燥，化痰止咳的效果，所以即便是一種蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的一種蔬菜，其中加入的鯪魚(yú)罐頭，也比較好，鯪魚(yú)能夠幫助我們益氣血，強(qiáng)筋骨，還有通便的效果。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豆豉鯪魚(yú)油麥菜——補(bǔ)充維生素蛋白質(zhì)》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“老人養(yǎng)生維生素”專(zhuān)題。
