黃精山楂脊骨湯
山楂檸檬冬季養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“黃精山楂脊骨湯”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
春節(jié)來襲，少不了一家人聚在一起，圍著桌子吃著爽口菜肴，聊聊家常，這時候一碗暖心的湯便能助您沖淡冬季的嚴(yán)寒，溫暖脾胃。眾多的養(yǎng)生湯里骨頭湯應(yīng)該是家喻戶曉人人都會的，今天要介紹的黃精山楂脊骨湯做法簡單，味道鮮美且營養(yǎng)價值極高還能養(yǎng)顏美容。
黃精山楂脊骨湯的營養(yǎng)價值
黃精，含有黏質(zhì)液、天門冬氨酸、高絲氨酸等，能降低血壓，抑制尿糖和血糖，特別是對腎上腺素引起的血糖過高有明顯的抑制作用。山楂含有大量的胡蘿卜素、維生素C、鈣質(zhì)、碳水化合物、山楂酸、果膠等。山楂葉中含有黃酮類化合物，有助于人體抗氧化、抗衰老等。豬脊骨中含有大量的骨髓、蛋白、脂肪、維生素、磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可以為人體提供豐富的鈣質(zhì)，幫助促進(jìn)骨骼的生長發(fā)育。因此這款湯具有豐富鈣質(zhì)，幫助降低血壓血脂、美容養(yǎng)身，還能幫助肥胖人士減肥瘦身。
黃精山楂脊骨湯的功效作用
【黃精】
1.滋陰潤肺、補(bǔ)腎強(qiáng)身：因為黃精有很好的滋陰潤肺、生津止渴、補(bǔ)腎益脾的作用，平常出現(xiàn)食欲不振不想吃東西，身體易疲勞無力，頭暈眼干，腰酸腿軟等癥時都可以食用黃精進(jìn)行改善。
2.抑制咳嗽：能幫助改善口干舌燥、干咳少痰的癥狀。雖然黃精有著止咳的作用，但是黃精皮并不宜食用，因為果皮會刺激咽喉，反而造成咳嗽加劇。
3.降血壓血脂：中老年人容易血脂高，血壓高，可以多食用黃精，因為黃精中含有的天門冬氨酸、高絲氨酸等成分能有效的降低血壓血脂，抑制血糖過高，防止動脈粥樣硬化。
4.增強(qiáng)心肌功能：人體心肌功能弱容易造成供血不足，易疲勞，嚴(yán)重的會引發(fā)一些心血管系統(tǒng)疾病，黃精能有效加強(qiáng)心肌功能，預(yù)防此類疾病。
5.抗菌：能治療由皮膚真菌所引發(fā)的感染等病癥，可外用于治腳癬等。
6.抗疲勞、抗衰老：黃精含有的多糖具有免疫激活作用、抗疲勞、抗氧化，女士常服用黃精能美容健身，老年人能延年益壽。
7.黃精雖然有這么多功效，但是不宜生吃，平時可以燉肉、煲湯或者煮粥時放點滋補(bǔ)效果更好。臨床曾發(fā)現(xiàn)有少數(shù)病人服用黃精糖漿后輕度腹脹，任何藥物都是因人而異。
【山楂】
1.美容、防衰老、抗癌：山楂中含有大量的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)。其中維生素C能有效防治呼吸道感染、預(yù)防感冒，還有抗氧化，美白皮膚的功效。胡蘿卜素能提高人體免疫力，幫助改善眼睛干澀視力下降問題，它能阻斷并減少自由基的生成，因此具有美容肌膚，增強(qiáng)機(jī)體免疫力作用。
2.行氣化瘀：山楂有活血化瘀行氣的功效，因此產(chǎn)婦臨產(chǎn)前食用有助于更快生產(chǎn)，產(chǎn)后食用還能幫助產(chǎn)婦清除體內(nèi)惡露，改善心腹疼痛促進(jìn)子宮復(fù)原等。
3.降血脂、防治心血管疾?。汉忘S精一樣，山楂也能有效降低血脂血壓，抗動脈粥樣硬化。其所含的脂肪酸能夠促進(jìn)脂肪消化，降低膽固醇、軟化血管，山楂還具有利尿和鎮(zhèn)靜作用。
4.抗癌：大家都知道亞硝胺、黃曲霉素是致癌成分，而山楂中含有的牡荊素就是一種防癌抗腫瘤的天然藥物成分，它能夠抑制黃曲霉素的致癌作用，還可以阻斷亞硝胺的合成，癌癥高危人群可以經(jīng)常吃點山楂。
5.開胃消食：人體消化不良出現(xiàn)積食積癥狀時候，可以食用山楂幫助消食，這是絕大多數(shù)人都知道的常識。
6.消炎平喘：痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、大腸桿菌、變形桿菌、炭疽桿菌、白喉桿菌、傷寒桿菌等這些菌類都是容易引起人體腸道感染的病原體，平常食用的焦山楂或者新鮮山楂都能對此類菌群有比較明顯的抑制作用，保護(hù)人體腸道健康。
【豬骨頭】
1.幫助促進(jìn)骨骼的生長發(fā)育：豬脊骨中含有大量的骨髓、蛋白和豐富的鈣質(zhì)等，生長發(fā)育中的兒童多食用能促進(jìn)骨骼生長發(fā)育，體弱瘦小的青少年應(yīng)該常吃。老年人鈣質(zhì)易流失，經(jīng)常食用豬骨頭能幫助增強(qiáng)機(jī)體造血功能，減緩骨骼老化，強(qiáng)身健體
2.滋補(bǔ)腎陰，填補(bǔ)精髓：豬脊骨中含有大量的骨膠原、骨黏蛋白等，骨膠原這些成分對女性的好處多多，能有效抗皺，美容肌膚，滋陰補(bǔ)腎，腎好才能精氣神好，皮膚才光滑明亮。
3.治療貧血等：豬骨頭能增強(qiáng)人體造血功能，改善骨質(zhì)疏松，有貧血、耳鳴耳響、腰腿酸軟、陽痿遺精等癥狀的皆可食用。
【黃精山楂脊骨湯】
此款湯能降低血脂血壓，還有美白瘦身的功效，常食用還可以抗老防衰，強(qiáng)健體魄。特別適宜中老年糖尿病、血脂增高、動脈硬化、冠心病等癥狀者飲食，愛美女士也適宜，能減肥養(yǎng)顏。
黃精山楂脊骨湯的做法
將豬脊骨500克洗凈切塊，用清水沖洗片刻，開水里面滾燙兩三分鐘取出，涼水沖洗凈表面浮沫。
取黃精50克、山楂20克洗凈，用涼水浸泡1小時。
將適量清水放入煲內(nèi)，一并加入適量姜片和泡好的黃精，大火燒開后，再放入豬脊骨和山楂，大火煮開后改用小火煮2小時，加鹽調(diào)味就可以食用了。
黃精山楂脊骨湯的烹飪技巧
1.山楂味微酸，若不習(xí)慣口味可以稍微添加點糖，口感更香甜。
2.豬脊骨一定要先用開水汆燙去除表皮浮沫，煲的時候才更入味，骨髓更易析出。
3.鹽在湯煮好后再放，更利于人體健康。
黃精山楂脊骨湯的禁忌人群
適宜人群：此湯具有滋陰補(bǔ)腎、降低血脂血壓，抗衰老作用，特別適合女性及中老年人食用，肥胖病者也可適量飲用，平時經(jīng)常用腦用眼人群也可以食用行氣化淤，防止眼睛干澀，幫助體內(nèi)新陳代謝。
禁忌人群：因山楂有行氣化瘀功效，對子宮起到收縮作用，孕婦應(yīng)忌食。
黃精山楂脊骨湯做法簡單，取材方便，是我們居家必備飲食，家里有老人的可以經(jīng)常煲一鍋黃精山楂脊骨湯，鮮美的味道搭配十足的營養(yǎng)，相信大人小孩都喜歡喝，尤其是冬季，喝點熱湯祛祛寒暖暖胃，勝過很多滋補(bǔ)的保健品。
ys630.coM延伸閱讀
冬天的寒冷，要暖暖的一碗湯才可以緩解寒氣，骨頭湯一直是冬天人們的最愛。在骨頭湯里加些許白果營養(yǎng)效果更佳。白果的果仁含有多種營養(yǎng)元素，有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。
白果脊骨湯的營養(yǎng)價值
白果含有很多營養(yǎng)元素，有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，還含有維生素c，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益氣、治咳喘等食療的作用和醫(yī)用的效果。骨頭中含有大量的無機(jī)物，其中大部分是磷酸鈣。其中，含有少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量的氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁等。雖然氟的含量很少，但是氯含量是骨的重要成分。骨的有機(jī)物有骨膠原、骨類粘蛋白、彈性硬蛋白樣物質(zhì)，尚有中性脂肪、磷脂和少量的糖原等。白果脊骨湯可以做到健脾、利水、祛濕養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳。
白果脊骨湯的功效作用
【白果】
1、抗衰老：具有通暢血管的功效、可以改善大腦的功能。同時，還可以延緩老年人大腦衰老、增強(qiáng)記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領(lǐng)。在德國和法國的科學(xué)影響很大。
2、保護(hù)肝臟：銀杏還可以保護(hù)肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮，還可以應(yīng)用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風(fēng)、器官保護(hù)和透析。
3、防治心血管疾病：種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果。
【脊骨】
1、補(bǔ)腎，強(qiáng)筋骨：可以補(bǔ)充身體里所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，可以起到強(qiáng)身健骨，防止骨質(zhì)疏松。
2、益氣血，補(bǔ)脾胃，健胃固齒：可以起到補(bǔ)血益氣，健脾護(hù)胃，可以保護(hù)牙齒，做到鞏固牙齒。
3、治虛勞：可以讓腰膝無力者得到緩解，可以減少疲勞。
4、補(bǔ)充蛋白質(zhì)：可以為人類提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。同時，還可以可提供有機(jī)的鐵，可以促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，從而能改善缺鐵性貧血。
5、補(bǔ)腎養(yǎng)血：脊骨味甘咸、性平，可入脾、胃、腎經(jīng)。補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥。主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
6、潤燥
脊骨煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
【白果脊骨湯】
此湯可以消除食積、化痰止咳、健胃護(hù)脾、增強(qiáng)免疫力、可以解一些食物中的輕微毒、可以補(bǔ)血。
白果脊骨湯的做法
豬脊骨用清水清洗干凈，倒掉血水。
往鍋里倒入等比例的水，水燒開，放入豬脊骨，然后焯。
需要準(zhǔn)備的材料有白果5個、紅棗3個、桂圓2個，薏米、鷹嘴豆、條菇、蟲草花。
鍋中放適量油，加入蔥姜蒜，加入豬脊骨，進(jìn)行翻炒。
鍋中加入適量的水后加入之前準(zhǔn)備好的各種配料。
加入鹽、料酒、味極鮮、耗油等佐料。
大火燒開，文火慢燉。
白果脊骨湯的烹飪技巧
1、香菜和牛肉一直是公認(rèn)的絕配，所以每次燉牛骨湯都少不了放香菜。
2、烹制湯品時，水一定要一次性加足量，千萬不要在煲的過程中加水。
3、用刀背拍一下白果，藥效會發(fā)揮的更好。
4、白果的分量不要太多，平均一個人4—5顆左右就行了。
5、冷水下原材料，因為這樣能把原料里的蛋白質(zhì)、脂肪、鮮香味等物質(zhì)，經(jīng)加熱后，充分浸出，溶于湯內(nèi)，使湯味鮮醇味美。
白果脊骨湯的禁忌人群
適宜人群：一般的人群均可食用。尤其是適宜肺結(jié)核咳嗽和老人虛弱哮喘者適食用白果脊骨湯。對于婦女體虛白帶多者也適合，對于中老年人遺精白濁也可以適合，對于小便頻數(shù)，小兒遺尿者也適合食用。
禁忌人群：五歲以下小兒不能食用，發(fā)燒者也不可以食用，對于素體火盛者也要謹(jǐn)慎食用。
白果不能生吃，炒熟的也不可以多吃，每次食用10-15g為合適，否則容易食物中毒。白果可以炒著吃、烤著吃、煮著吃、當(dāng)配菜、做糕點、做蜜餞、做罐頭、做飲料和酒類。
生地槐花脊骨湯是一款家常滋補(bǔ)湯品，營養(yǎng)豐富，做法簡便，由生地黃，槐花和脊骨制成的一款美味的湯。這款湯品具有排毒養(yǎng)顏，涼血止血的作用，對于腸熱便秘，痔瘡出血等人群非常適宜食用生地槐花脊骨湯來調(diào)理身體，快點來看看吧。
生地槐花脊骨湯的營養(yǎng)價值
生地主要產(chǎn)地位于河南，屬于玄參科植物地黃的干燥塊莖，具有清熱涼血，養(yǎng)陰生津的作用，適用于各種熱性病癥?；被▽儆谙奶焓㈤_的花類，其余時間都是以干貨呈現(xiàn)在大眾面前，槐花性平，具有清熱涼血止血的作用，對于吐血，高血壓等人群很適合，并且對于咽炎也有很好的治療作用。脊骨性溫，有滋補(bǔ)腎陰，填補(bǔ)精髓的功效，適用于緩解腎虛耳鳴，腰膝酸軟，煩熱，貧血的人群。
生地槐花脊骨湯的功效作用
【生地黃】
1.保護(hù)肝臟，生地水煎劑具有保護(hù)肝臟的作用，能夠?qū)χ卸拘愿窝拙哂斜Ｗo(hù)作用，可以防止肝糖原的減少，因此肝臟不太好的人群可以嘗試用生地改善身體狀況。
2.清熱，生地質(zhì)潤多液，能夠養(yǎng)陰。味甘性寒，能夠生津。潤燥生津清熱，用于溫?zé)岵〉暮笃谡{(diào)養(yǎng)，口干口渴，頭暈?zāi)垦５娜巳哼m合食用生地。
3.鎮(zhèn)靜，生地對于中樞神經(jīng)系統(tǒng)有明顯的抑制作用，能夠明顯的改善高血壓患者的失眠癥狀，因此高血壓患者很適合食用生地，情緒不穩(wěn)定的人群也適合。
4.增強(qiáng)免疫功能，生地可以明顯的提高機(jī)體的免疫功能，可以增強(qiáng)淋巴細(xì)胞抗體的產(chǎn)生，增加血清中溶血素的含量，刺激淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化成致敏淋巴細(xì)胞，促進(jìn)免疫細(xì)胞功能，體質(zhì)差的人群可以試試生地來增強(qiáng)免疫力。
【槐花】
1.抗菌消炎，槐花中含有人體所需的17種氨基酸，能夠有效的對人體進(jìn)行抗菌消炎，幫助身體恢復(fù)健康狀態(tài)。
2.抗衰老，槐花內(nèi)富含硒元素，能夠清除體內(nèi)自由基，抗氧化預(yù)防腫瘤。硒元素的抗氧化作用是維生素C和維生素E的300~500倍，因此有抗衰老、防治心腦血管疾病和腫瘤的作用，對于愛美的人群可以多吃槐花，延緩衰老速度。
3.增強(qiáng)血管，槐花中含有的蘆丁具有增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力的維生素，可以增強(qiáng)血管的承受力和彈性，讓血管更加健康，對于高血壓患者可以多食用槐花，以保持毛細(xì)血管的活力。
4.涼血止血，槐花性涼，有涼血止血的作用，對于各種血熱導(dǎo)致的出血癥狀都有緩解作用，因此有便血，吐血等癥狀的人群可以食用槐花來緩解情況。
【脊骨】
1.改善貧血，脊骨能夠有效的促進(jìn)鐵吸收半胱氨酸以及可提供血紅素，對與缺鐵性貧血有極好的改善作用，因此貧血的人群可以多食用脊骨來改善身體狀況。
2.強(qiáng)筋健骨，脊骨中含有大量的骨髓等鈣質(zhì)，對于骨骼的發(fā)育和保護(hù)有很好的作用，因此多食用脊骨可以強(qiáng)筋健骨，對于老年人和兒童可以多食用脊骨來促進(jìn)和保護(hù)骨骼。
3.延緩衰老，脊骨中含有豐富的骨髓，對人體益處多多，其中之一便是能夠延緩衰老，骨髓提供的大量鈣質(zhì)能夠補(bǔ)充人體缺少的物質(zhì)，從而起到延緩衰老的作用。
【生地槐花脊骨湯】
生地槐花脊骨湯是一款營養(yǎng)豐富，味道鮮美的湯品，對于骨骼發(fā)育，涼血止血有很好的幫助。
生地槐花脊骨湯的做法
準(zhǔn)備生地黃，槐花，脊骨和砂鍋。
將生地黃和槐花浸泡在清水中并洗干凈，脊骨洗干凈切成大塊，并焯水。
將適量的水倒入砂鍋中，將脊骨先放入，煲熟，再放入槐花和生地黃，武火煲滾后改用文火煲兩小時。
在出鍋前加入適量的鹽，即可食用。
生地槐花脊骨湯的烹飪技巧
1.如何保存新鮮的槐花，在夏天采摘的新鮮槐花，要想在冬天也能吃到，就需要先將新鮮的槐花洗干凈并控干水分，把洗干凈的槐花放在蒸鍋中煮熟，待涼后，用干凈袋子包起來放入冰箱中冷凍，即可啦。
2.如何清洗才不會使生地黃掉色，用溫度低的清水，加入很多的鹽，不管怎么清洗都不會掉色的。
3.脊骨如何做不會柴，將新鮮的脊骨在焯水前裹上一層淀粉，這樣在煲湯的時候，依然是鮮嫩的口感。
4.如何挑選新鮮的脊骨，外觀顏色不要過于鮮艷，粉紅色最好。而且按壓脊骨能夠迅速恢復(fù)原有的樣子，如果一按便癱軟，則為不新鮮的脊骨。
生地槐花脊骨湯的禁忌人群
適宜人群
生地槐花脊骨湯是一款家常滋補(bǔ)湯，營養(yǎng)豐富，做法簡便，對于正在骨骼發(fā)育的兒童和骨質(zhì)疏松的老年人很有幫助，同時槐花的加入，對于血熱造成的疾病有很好的治療作用，起到?jīng)鲅寡淖饔?。生地黃幫助人們提高身體的免疫力，讓身體更加健壯結(jié)實。另外，對于愛美的女士們能夠起到抗衰老的作用，幫助肌膚呈現(xiàn)柔嫩順滑的樣子，讓女性更加自信美麗。
禁忌人群
由于生地黃和槐花的加入，使得湯品變成了寒性食物，因此對于體虛的人群和經(jīng)期人群，盡量少食用生地槐花脊骨湯，會給身體帶來雙重的打擊。另外，拉肚子的人群也盡量少食用，因為這道湯品有通腸的作用，會加重拉肚子的癥狀。溫?zé)崽禍娜巳阂矐?yīng)該少食用，脊骨屬于熱性食物，會加重病情，雖然好處多多，味道美味，但也需要注意食用量，避免對身體造成二次傷害，得不償失。
生地槐花脊骨湯是一款營養(yǎng)多多，益處多多，做法簡便的家常滋補(bǔ)湯，不論在炎炎夏日還是寒冷冬季，都能給您和家人一絲絲溫暖和涼意，不僅能夠增進(jìn)家人間的關(guān)系，還能給家人的身體多重保障，提高身體的免疫力，止血涼血，延緩衰老等，好處這么多，趕快學(xué)做起來，給家人們做起來吧!
我們吃排骨最常吃紅燒排骨或是排骨湯，紅燒排骨雖然香味濃郁，但營養(yǎng)價值卻和排骨湯無法比擬。制作排骨湯的方法有多種，田七脊骨湯就是最常吃的一種。這種湯具有很高的營養(yǎng)價值，特別是產(chǎn)婦身體恢復(fù)階段，喝田七脊骨湯最有營養(yǎng)了。
田七脊骨湯的營養(yǎng)價值
脊骨又含少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量的氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁等。氟含量雖然很少，但它是骨的重要成分。胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。田七主要含皂苷、黃酮苷、氨基酸等。止血活性成分為三七氨酸。茯苓含有茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶和三萜類等物質(zhì)，還含有鉀、鈣、鎂、磷、鐵、硫及二氧化硅等礦物質(zhì)。
田七脊骨湯的功效作用
【田七】
1.止血補(bǔ)血：田七有止血的功效、可以起到活血化瘀的作用。田七可以促進(jìn)血液的新生和排出，平衡血液和調(diào)節(jié)血液細(xì)胞的生長。
2.預(yù)防心腦血管疾?。禾锲呖梢詳U(kuò)張血管，降低血壓，改善血液循環(huán)，增加血液的流量，可以調(diào)節(jié)血糖的高低、降低血脂、膽固醇、抑制動脈硬化，預(yù)防和治療心腦組織缺血、缺氧癥。
3.強(qiáng)身健體：田七可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的生長，核糖核酸和脫氧核糖核酸合成，可以調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，提高大腦的智力，增強(qiáng)學(xué)習(xí)和記憶的能力。
4.提高免疫力：田七有提高免疫功能的功效，田七可以調(diào)節(jié)免疫功能，而且還可以不干擾身體的正常免疫反應(yīng)。
5.保肝、抗炎：田七有抗炎的功效，抗炎的主要成分是皂苷，以人參二醇皂苷為主。
【脊骨】
1.補(bǔ)腎，強(qiáng)筋骨：脊骨有補(bǔ)腎臟，強(qiáng)身健骨的功效。
2.益氣血：脊骨有補(bǔ)脾護(hù)胃，健齒固齒的療效。
3.治虛勞腰膝無力：脊骨可以治療身體虛勞，對于身體某些部位也是非常好的，比如腰部、膝蓋，對于無力有幫助。
4.治筋骨攣痛：脊骨對于筋骨的痛有療效。
【胡蘿卜】
1.增強(qiáng)抵抗力：胡蘿卜中的營養(yǎng)物質(zhì)很高，有些元素也會提高，可以間接消滅一些癌細(xì)胞。
2.降糖降脂：胡蘿卜可以降低血脂的程度，胡蘿卜可以促進(jìn)腎上腺素的生成，還具有降壓，強(qiáng)心的作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，胡蘿卜素進(jìn)入身體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的功效，含有大量的維生素A，維生素A有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸：胡蘿卜中含有豐富的植物纖維，植物纖維可以增加腸胃的蠕動，促進(jìn)新陳代謝和吸收，潤腸通便可以防癌。
【茯苓】
1.利水消腫：茯苓有利水消腫的功效，也有固精安神的好處，還有健脾胃的功能。
2.提高人體免疫力：茯苓可以提高身體的免疫力，有防癌抗癌之功效。
3.降血壓：茯苓可以幫助新陳代謝，對電解質(zhì)的平衡有調(diào)解作用，并能降低血糖，抑制毛細(xì)血管的通透性。
【田七脊骨湯】
田七脊骨湯有健脾、利水、祛濕、養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳、補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼的功效。
田七脊骨湯的做法
脊骨、玉米、胡蘿卜、蔥、姜洗凈。
胡蘿卜切滾刀塊、玉米切段、姜切片、切蔥花。
脊骨冷水下鍋煮沸騰、焯水，撈出沖去浮沫、控干。
鍋里放入適量油，加入姜片爆香，倒入脊骨炒干水份，炒出香味。
加入適量清水燒開，倒入砂鍋內(nèi)，大火燒沸騰，用過濾網(wǎng)、濾掉浮沫。小火慢燉半小時。
加入玉米、胡蘿卜燉至20分鐘。
燉好后加少許胡椒粉、鹽、雞精攪拌勻。
盛入碗、撒少許蔥花即食。
田七脊骨湯的烹飪技巧
1.脊骨焯過水后，沖去浮沫、再倒進(jìn)鍋里煸炒出香味，做出來的湯更香又好喝。
2.烹制時最好不要放醋，會使維生素A原遭到破壞。
田七脊骨湯的禁忌人群
適宜人群：適宜多種出血癥、有瘀血、跌打損傷，瘀滯疼痛，冠心病心絞痛，缺血性腦血管病，腦出血后遺癥，血瘀型慢性肝炎者。更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。用于脾胃虛弱，飲食減不少，大便稀溏;心神不寧，心悸失眠，健忘;脾虛水腫，小便不利;早衰白發(fā)。
禁忌人群：血虛或血熱出血者、對三七過敏者忌食。脾胃虛寒者忌食。發(fā)燒者忌食;素體火盛者慎服。虛寒精滑或氣虛下陷者忌服。
這道田七脊骨湯除了有田七、脊骨之外，還可以自行添加一些諸如胡蘿卜、玉米、山藥等食材一起煲湯，不僅看起來色澤艷麗，而且營養(yǎng)也是更為豐富的，大家千萬不要錯過了。
冬瓜屬于蔬菜，西瓜屬于水果，這兩種看似風(fēng)馬牛不相及的食物其實也是可以同時出現(xiàn)的。今天小編為大家介紹的就是這樣一款養(yǎng)生湯——雙瓜脊骨湯。這里的雙瓜就是指的冬瓜和西瓜。大家一起了解一下吧。
雙瓜脊骨湯的營養(yǎng)價值
骨質(zhì)中含有大量的無機(jī)物，其中一半以上是磷酸鈣。此外，又含少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量的氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁等。氟含量雖然很少，但它是骨的重要成分。骨的有機(jī)物有骨膠原、骨類粘蛋白、彈性硬蛋白樣物質(zhì);尚有中性脂肪、磷脂和少量的糖原等。西瓜含有93%的水分，所含熱量較低，是消夏解渴的佳品。西瓜除不含脂肪和膽固醇以外，幾乎所有人體所需的各種營養(yǎng)成分，如葡萄糖，果糖，蔗糖，膳食纖維，以及鈣、磷、谷氨酸、瓜氨酸等，尤其是維生素A的含量較高。含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學(xué)顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用。冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質(zhì)糖類維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴堿等成分。
雙瓜脊骨湯的功效作用
【西瓜】
1、降熱解暑、降血壓：具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用，對貧血、咽喉干燥、唇裂，以及對膀胱炎、肝腹水、腎炎患者均有一定療效。
2、天然水潤防曬霜：夏季的陽光分外強(qiáng)烈，日光直射導(dǎo)致紫外線較強(qiáng)，西瓜的含水量在水果中是首屈一指的，所以特別適合夏季補(bǔ)充人體水分的損失。
3、大便通暢：吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，對治療黃疸有一定作用。
4、抗衰老：新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。
【冬瓜】
1、減肥降脂：冬瓜中膳食纖維含量高達(dá)0.7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。
2、護(hù)腎：調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護(hù)腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
3、清熱化痰：有清熱化痰，消腫利濕的作用。
4、防癌抗癌：防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當(dāng)豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。
5、潤膚美容：冬瓜籽可以抑制體內(nèi)黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。
【脊骨】
1、補(bǔ)氣護(hù)胃：豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤腸胃。
2、潤澤皮膚：生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血骨的功效。
3、有助于骨骼生長：兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝可延緩衰老。
【雙瓜脊骨湯】
此湯可以很好的起到清熱解暑、補(bǔ)充水分和蛋白質(zhì)的功效。
雙瓜脊骨湯的做法
準(zhǔn)備西瓜500克，冬瓜500克，豬脊骨600克，鹽5克。
將冬瓜、西瓜洗凈，切成大塊狀。
豬脊骨斬件，洗凈，汆水。
將清水2000毫升放入瓦煲內(nèi)，煮沸后加入準(zhǔn)備好的調(diào)料。
武火煲沸后改用文火煲3小時，加鹽調(diào)味即可。
雙瓜脊骨湯的烹飪技巧
1、冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時候，可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡，盡量挑選表面光滑，沒有坑包的。
2、冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色，大多數(shù)冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質(zhì)厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄質(zhì)松易入味，但煮久了容易變成水狀，口感會差很多;綠皮冬瓜肉質(zhì)介于墨綠和白皮冬瓜之間。一般來說，選擇墨綠色的冬瓜較好。
3、可以用手掐一下切開的冬瓜片，如果感覺很軟，表示冬瓜肉質(zhì)松散，這種冬瓜口感不好，應(yīng)選擇瓜肉較硬的。
4、西瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。
5、冬瓜與肉煮湯時，冬瓜必須后放，然后用小火慢燉，這樣防止冬瓜過熟過爛。
雙瓜脊骨湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。一般人群均可食用。尤適宜高血壓患者、急慢性腎炎患者、膽囊炎患者、高熱不退者。一般人群均可食用。尤適宜高血壓患者、急慢性腎炎患者、膽囊炎患者、高熱不退者。一般人群均可食用。尤適宜腎病、水腫、腳氣病、癌癥、糖尿病、冠心病患者。
禁忌人群：發(fā)燒者忌食;素體火盛者慎服。糖尿病患者慎食;脾胃虛寒，濕盛便溏者忌食。糖尿病患者慎食;脾胃虛寒，濕盛便溏者忌食。脾胃虛寒、腎臟虛寒、陽虛肢冷者慎食。
這道雙瓜脊骨湯所需要用到的食材是非常簡單的，而且操作起來也不是非常困難，尤其適合在夏季食用，具有很好的清熱解暑、補(bǔ)充水分和營養(yǎng)的作用，大家可以試著做給家里的人吃。
西紅柿土豆脊骨是由西紅柿、土豆、脊骨做成，營養(yǎng)豐富，價值高，對身體也是非常好的。西紅柿土豆脊骨的做法比較簡單，需要食材的配合和火候的把握就可以了。
西紅柿土豆脊骨湯的營養(yǎng)價值
脊骨是水分與脂類。骨質(zhì)中含有大量的無機(jī)物，其中一半以上是磷酸鈣。此外，又含少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量的氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁等。土豆比大米、面粉具有更多的優(yōu)點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。健胃消食，生津止渴，潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
西紅柿土豆脊骨湯的功效作用
【西紅柿】
1.減緩色斑延緩衰老：西紅柿中含有豐富的番茄紅素，番茄紅素是食物中不可或缺的一種天然食品著色劑，西紅柿是非常很有效果的的抗氧化劑。西紅柿可以補(bǔ)充身體所需的番茄紅素，番茄紅素可以減緩衰老的時間，可以加強(qiáng)身體的免疫能力，減少生病的幾率。番茄紅可以減少黃斑的減少、色斑附著。
2.抗癌：西紅柿可以對一些癌癥有療效，保護(hù)身體。
3.可降脂降壓：可以降低血壓，保護(hù)血壓引發(fā)的其他癥狀。
4.防止血栓的發(fā)生：保護(hù)血栓患者，讓患者加快恢復(fù)的時間。
5.健胃消食：西紅柿可以保護(hù)身體，健胃消食，潤腸通便。
【土豆】
1、補(bǔ)充營養(yǎng)：土豆含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，維生素和鈣物質(zhì)、鉀元素，這些營養(yǎng)可以起到消化利用，營養(yǎng)豐富。
2、和中養(yǎng)胃：土豆含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，可以起到消化的功效。
3、寬腸通便：土豆可以加快身體內(nèi)的運行，排出垃圾，潤腸通便。
4、降糖降脂、美容養(yǎng)顏：土豆含有黏液蛋白，這種營養(yǎng)物質(zhì)是特殊保護(hù)作用的營養(yǎng)?？梢源龠M(jìn)消化道的消化、保持血管的暢通性。
5、利水消腫：土豆中的營養(yǎng)物質(zhì)可以進(jìn)行轉(zhuǎn)化，也就可以起到利水消腫的作用。
6、減肥：土豆可以減少脂肪，土豆是減肥的好食品。土豆含有營養(yǎng)物質(zhì)，各種維生素和礦物質(zhì)，也就可以控制身體的食物攝入。
7、美容護(hù)膚：土豆可以保護(hù)皮膚，呵護(hù)皮膚，有美容養(yǎng)顏的功效。對面部的雀斑也有功效，可以防止曬傷。
土豆可以減少油脂的分泌，防止痘痘的出現(xiàn)。
【脊骨】
1.補(bǔ)腎，強(qiáng)筋骨
2.益氣血，補(bǔ)脾胃，健胃固齒。
3.保護(hù)腰部疼痛。
4.治關(guān)節(jié)疼痛。
5.防治疾病。
【西紅柿土豆脊骨湯】
西紅柿土豆脊骨湯有消食積、化痰、寬中的功效。
西紅柿土豆脊骨湯的做法
脊骨砍好，沖洗一下冷水泡十五分鐘，然后沖洗干凈，加生粉，鹽，料酒腌制。
沙鍋給適量水，給生姜，開大火。
用筷子把腌制好的脊骨夾入沙鍋，大火燒開。
蓋上蓋子關(guān)小火燉四十分鐘。
開蓋放入土豆、西紅柿，放入適量的鹽。
大火燒開蓋上蓋子關(guān)小火再燉二十分鐘。
燉好了開蓋即可。
裝碗放點蔥花，枸杞。
西紅柿土豆脊骨湯的烹飪技巧
1.削皮后的土豆不能馬上燒煮，應(yīng)浸在涼水中，以免氧化發(fā)黑，但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養(yǎng)流失。
2.吃土豆一定要去皮，有芽眼的部分應(yīng)挖去，土豆皮中含有生物堿，大量食用會有惡心，腹瀉等現(xiàn)象。土豆切開后容易氧化變黑，屬正?，F(xiàn)象，不會造成危害。
3.把開水澆在番茄上，或者把番茄放入開水里焯一下，番茄的皮就能很容易的被剝掉了。
西紅柿土豆脊骨湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用。尤適宜低蛋白飲食的腎病患者、糖尿病患者食用。
禁忌人群：急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。孕婦慎食。發(fā)燒者忌食;素體火盛者慎服。
西紅柿土豆脊骨看著就十分有食欲，紅紅綠綠的，全是健康食品?？梢约訌?qiáng)身體的健康，保護(hù)身體的器官。西紅柿土豆脊骨，不僅美味，而且營養(yǎng)價值高。快來學(xué)習(xí)一下，做給家人品嘗。
新鮮的羊脊肉味道是非常鮮美的，制作的方法也比較多，可以烤肉，涮肉，或者是做成湯都是營養(yǎng)的吃法。羊脊骨頭是可以制作成羊蝎子的火鍋骨頭。不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。羊脊骨頭湯是其中一種美味食物的制作，但是制作方法有很多種，可以適合很多吃貨?？墒茄蚣构菧淖龇ㄓ心男┠?？
羊脊梁，形狀酷似蝎子，俗稱羊蝎子。以其為主料燉制的羊蝎子火鍋在我國已有上千年的歷史。羊蝎子低脂肪、低膽固醇、低糖、高蛋白，富含鈣質(zhì)(民間常以此醫(yī)治骨質(zhì)疏松癥者)，易于吸收，有滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)顏壯陽功效。
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原料：
羊脊骨2500克，羊棒骨500克。
調(diào)料：
蔥段50克，姜片15克，香料包30克，料酒20克，鹽適量。
配菜：
羊肉500克，水發(fā)墨魚150克，水發(fā)玉蘭片100克，時令蔬菜適量
蘸料：
胡椒粉2克，蠔油、醬油、香菜末、蔥花各適量。
香料包配比：
花椒15克，八角2克，干辣椒8克，丁香3粒，香葉2片、桂皮2克。
制作方法：
(1)羊脊骨洗凈，從骨節(jié)處砍成小段，羊棒骨洗凈砸斷，用清水浸泡以除去血水，撈出。
(2)羊肉切片，水發(fā)墨魚淘洗去堿味，瀝干，切塊，水發(fā)玉蘭片洗凈，切片。時令蔬菜擇洗干凈。以上各料分別裝盤，圍火鍋擺放，備用。
(3)用蠔油、醬油、胡椒粉、香菜末、蔥花調(diào)勻制成蘸料，每人1碟。
(4)凈鍋置于火上，加入冷水燒開，下入羊脊骨和羊棒骨燒開后撇去浮沫，撈出，放入另一凈鍋中，加入適量熱水，下入蔥段、姜片、鹽、料酒及香料包，用大火燒開，撇去浮沫，改用小火燉至羊脊骨熟爛，撈出香料包。
(5)將羊脊骨及湯倒入火鍋中燒開，放入原料燙熟后蘸上蘸料食用。
豬脊骨中含有大量的骨髓，長時間烹煮時能析出很多乳白色的骨髓，多吃骨髓可以給身體補(bǔ)充鈣質(zhì)，對骨骼的發(fā)育多有脾益。而且豬脊骨價格便宜，家中可以多熬煮一些脊骨湯，湯里放玉米，冬瓜或者蘿卜都很合適，相信很多小孩子也會喜歡喝。
玉米胡蘿卜脊骨湯的營養(yǎng)價值
豬脊骨含有大量的蛋白、磷酸鈣、骨膠原等，能滋補(bǔ)腎陰、潤燥養(yǎng)腎，健骨強(qiáng)身。玉米含有硒和鎂以及豐富的纖維素，能防止便秘，健脾益胃、利水滲濕。胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，纖維素，具有補(bǔ)肝明目，抗氧化、防癌治癌，延緩衰老的功效。土豆含有淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、鈣等，有養(yǎng)胃健脾的功效。土豆含有的膳食纖維，能防止便秘。所以此湯具有滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)鈣健骨，防止便秘的功效。
玉米胡蘿卜脊骨湯的功效作用
【脊骨】
1.滋陰補(bǔ)腎：脊骨中含有大量的蛋白、脂肪、維生素，多食能補(bǔ)血養(yǎng)身，滋補(bǔ)脾臟，滋陰潤燥。對于女性平時貧血，脾胃燥的癥狀可以進(jìn)行有效的改善。
2.補(bǔ)鈣健骨：豬脊骨還含有大量的磷酸鈣和骨膠原等，能為人體提供豐富的鈣質(zhì)，青少年兒童正在長身體的階段，要經(jīng)常喝骨頭湯，能增強(qiáng)骨髓造血功能，促進(jìn)身體骨骼的生長發(fā)育，成年人也可以多喝脊骨湯，補(bǔ)充流失的鈣質(zhì)，延緩衰老。
【玉米】
1.明目：玉米含有的類黃酮，能防止視網(wǎng)膜黃斑病變，達(dá)到保護(hù)視力的作用。
2.防癌：玉米中含有的硒和鎂能起到防癌抗癌的作用，特別是對乳腺癌和直腸癌，有顯著的療效。
3.健脾益胃：玉米是粗糧，多食能促進(jìn)胃腸消化，有健脾益胃、利水滲濕的功效。
4.抗衰老：玉米含有維生素A、E及谷氨酸，還含有一種谷胱甘肽的長壽因子，它在硒的作用下能生成谷光甘肽氧化酶，起到一定的抗衰老功效。
5.防止便秘，防止動脈硬化：玉米含有豐富的纖維素，能促進(jìn)胃腸蠕動，防止便秘，還可以幫助代謝體內(nèi)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。玉米油含有大量不飽和脂肪酸，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化，預(yù)防高血壓，心腦血管病。
6.降糖：玉米須有利尿、清熱解毒的作用，經(jīng)常用干燥玉米須來煎水喝，能降低糖尿病患者的血糖含量。
【胡蘿卜】
1.補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力：胡蘿卜富含多種營養(yǎng)元素，多食能給機(jī)體補(bǔ)充所需養(yǎng)分，促進(jìn)生長，提高免疫力。
2.延緩衰老，防癌治癌：胡蘿卜含有的纖維素等能對機(jī)體起到防衰老抗氧化、保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞功能的作用，可以防癌治癌，延緩老化。
3.降血糖血脂和血壓：胡蘿卜還具有降低血脂、血糖和血壓，保護(hù)心臟的作用，有高血壓、冠心病以及糖尿病，膽固醇高等癥的患者可以多食用胡蘿卜，降低三高癥，強(qiáng)心護(hù)心，保護(hù)心血管的健康。
4.補(bǔ)肝明目：胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，這些胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)能部分轉(zhuǎn)變成維生素A，維生素A具有顯著的補(bǔ)肝明目的作用，能緩解和治療夜盲癥、眼睛干澀、視力下降的病癥，經(jīng)常用眼以及近視、視力有問題的人群都可以多食用胡蘿卜。
5.潤腸通便：胡蘿卜含有大量的纖維素，多食能增加胃腸蠕動，促進(jìn)腸內(nèi)代謝功能，達(dá)到通便、預(yù)防和緩解便秘的功效。有便秘困擾的患者可以多食用胡蘿卜。
【土豆】
1.補(bǔ)充營養(yǎng)：土豆含有豐富的維生素、鈣、鉀等微量元素，易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，多食能補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)成分。
2.和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)和維生素等，能促進(jìn)脾胃消化，具有養(yǎng)胃健脾的功效。
3.潤腸通便、防止便秘：土豆含有大量膳食纖維，能促進(jìn)機(jī)體代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病。
4.利水消腫：土豆含有的鉀能促進(jìn)機(jī)體排出鈉，具有利水消腫的功能，對高血壓和腎炎水腫患者有一定的預(yù)防和緩解療效。
5.減肥：土豆富含膳食纖維和大量的維生素、礦物質(zhì)，能有效控制人體攝入脂肪的總量，達(dá)到減肥瘦身的功效。
6.美容護(hù)膚：土豆可以呵護(hù)肌膚、養(yǎng)顏美容。愛美女士常拿新鮮土豆汁液直接涂敷于面部來達(dá)到增白美容的功效。土豆汁還可以清除色斑，熟土豆切片貼在眼睛上，還可以減輕眼袋的浮腫。
【玉米胡蘿卜脊骨湯】
玉米胡蘿卜脊骨湯具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)功效，多食能健脾祛濕，利水消腫，防止便秘，養(yǎng)顏美容，增強(qiáng)免疫力。
玉米胡蘿卜脊骨湯的做法
先準(zhǔn)備食材，玉米2根，胡蘿卜1根，土豆1個，全部洗凈后處理掉皮和玉米須，切成小塊備用。
新鮮的豬脊骨500克切成小塊，用清水沖洗干凈，放入開水中汆燙后撈出來，用清水沖洗干凈后瀝干水份備用。
準(zhǔn)備一個砂煲里面加入適量的清水，煮開后將豬脊骨放入，大火煮開后轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)煮一個小時后，將切好的玉米、胡蘿卜和土豆全部放入煲中，再次大火煮開后，改為文火繼續(xù)煲一個半小時左右，關(guān)火放點鹽調(diào)味即可。
玉米胡蘿卜脊骨湯的烹飪技巧
1.豬脊骨在煮之前一定要先用開水汆燙片刻，這樣肉質(zhì)更軟爛，易嚼可口，味道更好。
2.將豬脊骨放入砂鍋的時候可以加點醋和枸杞，能利于鈣質(zhì)的析出，還可使湯汁的味道更鮮。
玉米胡蘿卜脊骨湯的禁忌人群
適宜人群：一般人都適合食用，尤其適合體弱多病，不思飲食，便秘，脾胃不好的人群。對于生長發(fā)育中的青少年兒童和年邁體衰的中老年人也更加適宜食用。
禁忌人群：玉米屬于粗糧，如果吃的太多會影響消化，導(dǎo)致腸道阻塞、脫水等急性癥狀。玉米還會降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效，因此食用此類藥物的人群不要同時食用此湯。腹脹、尿失禁患者最好少食。
玉米胡蘿卜煲脊骨湯是一道味美鮮甜、營養(yǎng)豐富的湯膳，做法簡單易學(xué)，食材都是市面上很普通易買的食物，多喝能給身體提供豐富的養(yǎng)分，促進(jìn)我們脾胃的健康，還能滋養(yǎng)女性容顏，這樣天然又實惠的養(yǎng)生保健湯水平時應(yīng)該多食用。
我們知道血液是我們?nèi)梭w的生命之源，如果血液流通不暢的話，身體就會出現(xiàn)各種各樣的疾病，其中有一種原因就是血脂高。血脂高是一種非常危險的疾病，隨時威脅著人體的健康，就像是一顆不定時炸彈一樣，所以有高血脂的人在平時飲食上一定要加以注意。今天小編就為大家推薦一款可以降血脂的粥品。
山楂黃精粥的營養(yǎng)價值
山楂：山楂又名山里紅、紅果、胭脂果，有很高的營養(yǎng)和醫(yī)療價值。山楂含有較高的熱量，含有大量的胡蘿卜素、鈣質(zhì)、碳水化合物、山楂酸、果膠等。另外山楂中維生素的含量極高，僅次于紅棗和獼猴桃，此外胡蘿卜素和鈣的含量較高。經(jīng)常食用山楂，可以增加食欲、改善睡眠。
黃精：黃精味甘，性平，作用緩慢，可作久服滋補(bǔ)之品，是生活中常見的中草藥，其以根莖入藥。具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤肺，益腎功能。用于治療脾胃虛弱，體倦乏力，口干食少，肺虛燥咳，精血不足，內(nèi)熱消渴等癥。對于多種常見的疾病都有很好的輔助食療的效果。
粳米：日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素c及鈣、鐵等營養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營養(yǎng)、熱量。
在用粳米煮粥的時候，加入山楂和黃精的話，可以起到很好的健脾祛瘀、降血脂的作用，非常適合脾胃虛弱、血脂較高的人群食用。
山楂黃精粥的做法
主輔配料
山楂15克，黃精15克，粳米100克。
制作方法
山楂、黃精煎取濃汁后去渣，入粳米煮粥，粥成時入白糖調(diào)味即可。
山楂黃精粥的注意事項
可作早晚餐或點心服食。
這款降血脂的粥品——山楂黃精粥大家都會學(xué)會了嗎，這款粥可以有效的降低人體血液中的血脂，幫助血液流動順暢，從而有效的保護(hù)了人體的健康。
黃精枸杞鵪鶉湯在中醫(yī)上是屬于一道藥膳，該湯具有一定的肺調(diào)養(yǎng)食，氣血雙補(bǔ)、補(bǔ)虛養(yǎng)身以及益智補(bǔ)腦等多重功效，該湯主要的食材是以黃精、枸杞、鵪鶉等組成。黃精是做為男性養(yǎng)精的藥食，黃精與枸杞同食，那可真是非常完美，補(bǔ)精氣的功效會增加。黃精對于女性也是非常好的，具有養(yǎng)顏的功效，平時來食用黃精枸杞鵪鶉湯也是可以滋補(bǔ)身體。
黃精枸杞鵪鶉湯的營養(yǎng)價值
黃精枸杞鵪鶉湯是一道營養(yǎng)價值非常高的燉品。里面鵪鶉雖然體型小，但是營養(yǎng)價值可不小。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，非常適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用，因此被譽(yù)為動物人參。在加上枸杞和黃精，其功效更上一個高度。在各種湯鍋當(dāng)中，使用砂鍋煲出來的湯最為濃厚，鵪鶉湯也不例外。
黃精枸杞鵪鶉湯的功效作用
【黃精】
1.脾胃虛弱：黃精既補(bǔ)脾陰，又益脾氣。若脾胃氣虛而倦怠乏力，食欲不振，脈象虛軟者可多食用黃精。
2.影響血糖：兔灌胃黃精浸膏，其血糖含量漸次增高，然后降低。黃精浸膏對腎上腺素引起的血糖過高呈顯著抑制作用。
3.陰虛肺燥：干咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等?？蓡斡冒靖喾蚺浯ㄘ惸?，知母等同用;治勞嗽久咳，可配地黃，天冬，百部等同用。
4.補(bǔ)氣養(yǎng)陰：健脾、潤肺、益腎功能。用于治療脾胃虛弱、體倦乏力、口干食少、肺虛燥咳、精血不足、內(nèi)熱消渴等癥，對于治療糖尿病療效顯著。
【枸杞】
1.枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。
2.枸杞有提高機(jī)體免疫力的作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
3.枸杞具有降低血壓以及血脂和血糖的作用，是可以防止動脈結(jié)業(yè)證樣硬化，保護(hù)肝臟，起到抑制脂肪肝，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。
4.常吃枸杞可以美容，枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，其次，還能起到美白作用。
5.枸杞多糖對實驗性肝損傷有保護(hù)作用，可降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶，促進(jìn)肝損傷的修復(fù)。
6.枸杞子含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質(zhì)，有較好的抗氧化作用。
【鵪鶉】
1.鵪鶉肉其性平味甘。作為食療有利水、退腫的功效。用枸杞和炒杜仲燉鵪鶉食用，能去腰膝酸痛。哮喘患者服用鵪鶉焙燒的末和黃酒與紅糖的攙和液，療效較好。鵪鶉肉能充養(yǎng)五臟，滋潤養(yǎng)顏。
2.神經(jīng)衰弱或欲提高智力：可將鵪鶉肉與枸杞子、益智仁、遠(yuǎn)志肉一起煎熬食用。
3.肺結(jié)核和肺虛久咳：可用沸水、冰糖適量，沖鵪鶉蛋花食用。
【黃精枸杞鵪鶉湯】
黃精枸杞鵪鶉湯具有降低高血壓、肥胖癥、肺調(diào)養(yǎng)、氣血雙補(bǔ)、補(bǔ)虛養(yǎng)身、益智補(bǔ)腦、動脈硬化等功效。
黃精枸杞鵪鶉湯的做法
先用刀斬去鵪鶉頭，然后用手從脖子處連皮帶毛一起撕下，在去掉內(nèi)臟把鵪鶉洗干凈，抹上醬油、黃酒(以增加顏色)，在把準(zhǔn)備好的蔥、姜切成片。檸檬也需要切兩半。
將枸杞子、黃精清洗洗凈，裝入鵪鶉腹內(nèi)，加水適量，小火煲酥，加入精鹽、味精、生姜、蔥、黃酒適量調(diào)味。
燉好后，把枸杞子黃精與鵪鶉分離開，就可以吃肉，喝湯了。
黃精枸杞鵪鶉湯的烹飪技巧
1.在燉的時候最好選擇砂鍋。因為用砂鍋熬最營養(yǎng)最健康，清燉慢火都是完全可以的，味道還能保持香濃。所以燉湯的時候最好選用砂鍋煲鵪鶉湯。
2.鵪鶉絕對是個好東西，它可以和許多的食材混搭，比如說我們經(jīng)常吃到的南北杏仁鵪鶉湯、百合鵪鶉湯、花膠鵪鶉湯、杞精鵪鶉湯以及羅漢果鵪鶉湯等等。
3.想要燉好鵪鶉湯，主要經(jīng)得起時間的消磨，煲湯的時間是絕對直接或者間接決定了湯的味道和口感。在正常的情況下一般需要一個半小時的時間。
黃精枸杞鵪鶉湯的禁忌人群
適宜人群：對于肝腎陰虛、癌癥、高血壓、高血脂、動脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用是沒什么問題;用眼過度者、老人更加適合黃精枸杞鵪鶉湯。
其實鵪鶉的藥用價值比較明顯，鵪鶉與枸杞，肉同時燉熟服用，具有健腦養(yǎng)神，益智等功效，鵪鶉肉中所含的豐富卵磷脂，腦磷脂是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，對胎兒健腦非常有益。
禁忌人群：黃精味甘，性平，作用緩慢，可作久服滋補(bǔ)之品。但其性質(zhì)滋膩，易助濕邪，因此脾虛有濕、咳嗽痰多及中寒泄瀉者均不宜服。由于黃精枸杞鵪鶉湯溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，如果正在處于感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
黃精枸杞鵪鶉湯看似的做法是比較的簡單，但是烹調(diào)起來也是比較的麻煩，畢竟是藥膳。在火候的掌握方面是很重要。在過節(jié)或者是自己下廚的時候，來做一道這樣的黃精枸杞鵪鶉的保健菜，來給家人進(jìn)行改善一下伙食，也是非常的不錯。節(jié)日吃藥膳，好友歡聚，人們講究的都是口味，這道湯口味很多的人都是可以接受的。
美味的菜肴是我們許多的朋友們都非常的喜歡食用的，當(dāng)然，很多的美味菜肴不僅非常的好吃，營養(yǎng)價值和功效也是非常不錯的，比如白果脊骨湯就是非常的受人們歡迎的一種美味菜肴了，下面我們就來一起詳細(xì)的看看白果脊骨湯的做法和功效。
白果脊骨湯
白果提前用水泡發(fā)，掐去根部，洗凈，備用。豬脊骨洗凈，放入冷水鍋中大火煮開后，繼續(xù)煮分鐘，撇去浮沫，撈出，用溫水沖洗干凈。燉鍋里放入足量的水，加入焯好豬脊骨、姜片，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，煮30分鐘后。放入泡發(fā)好的白果，然后我們再用小火煮上大概半小時的時間就差不多可以食用了，白果脊骨湯的味道是非常不錯的，并且營養(yǎng)豐富，非常的適合我們身體體質(zhì)較差的朋友們食用。
功效：白果果仁含有多種營養(yǎng)元素，除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有滋陰養(yǎng)顏抗衰老的功效，并且還能夠補(bǔ)充大量的營養(yǎng)物質(zhì)。脊骨味甘，性寒，有補(bǔ)陰益髓功效，當(dāng)然，白果脊骨湯這種美味的養(yǎng)生湯中的一些食材功效我們也了解了，其實白果脊骨湯也是具有不錯的美容功效的，另外，適當(dāng)?shù)氖秤冒坠构菧€能夠幫助我們大家補(bǔ)腎，所以我們男性和女性都是可以經(jīng)常食用一些白果脊骨湯的。
相信我們大家現(xiàn)在也是了解了白果脊骨湯的做法和功效了，我們可以知道，白果脊骨湯的做法并不難，所以大家就是可以經(jīng)常做著吃一些白果脊骨湯的，另外，適當(dāng)?shù)氖秤冒坠构菧瓤梢詭椭覀冄a(bǔ)腎，還能夠起到非常好的美容作用的。
新鮮的羊脊肉味道是非常鮮美的，制作的方法也比較多，可以烤肉，涮肉，或者是做成湯都是營養(yǎng)的吃法。羊脊骨頭是可以制作成羊蝎子的火鍋骨頭。不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。羊脊骨頭湯是其中一種美味食物的制作，但是制作方法有很多種，可以適合很多吃貨?？墒茄蚣构菧淖龇ㄓ心男┠兀?/p>
羊脊梁，形狀酷似蝎子，俗稱羊蝎子。以其為主料燉制的羊蝎子火鍋在我國已有上千年的歷史。羊蝎子低脂肪、低膽固醇、低糖、高蛋白，富含鈣質(zhì)(民間常以此醫(yī)治骨質(zhì)疏松癥者)，易于吸收，有滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)顏壯陽功效。
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原料：
羊脊骨2500克，羊棒骨500克。
調(diào)料：
蔥段50克，姜片15克，香料包30克，料酒20克，鹽適量。
配菜：
羊肉500克，水發(fā)墨魚150克，水發(fā)玉蘭片100克，時令蔬菜適量
蘸料：
胡椒粉2克，蠔油、醬油、香菜末、蔥花各適量。
香料包配比：
花椒15克，八角2克，干辣椒8克，丁香3粒，香葉2片、桂皮2克。
制作方法：
(1)羊脊骨洗凈，從骨節(jié)處砍成小段，羊棒骨洗凈砸斷，用清水浸泡以除去血水，撈出。
(2)羊肉切片，水發(fā)墨魚淘洗去堿味，瀝干，切塊，水發(fā)玉蘭片洗凈，切片。時令蔬菜擇洗干凈。以上各料分別裝盤，圍火鍋擺放，備用。
(3)用蠔油、醬油、胡椒粉、香菜末、蔥花調(diào)勻制成蘸料，每人1碟。
(4)凈鍋置于火上，加入冷水燒開，下入羊脊骨和羊棒骨燒開后撇去浮沫，撈出，放入另一凈鍋中，加入適量熱水，下入蔥段、姜片、鹽、料酒及香料包，用大火燒開，撇去浮沫，改用小火燉至羊脊骨熟爛，撈出香料包。
(5)將羊脊骨及湯倒入火鍋中燒開，放入原料燙熟后蘸上蘸料食用。
羊脊骨是一種上好的食材，羊脊骨中含有大量的蛋白質(zhì)，人體所必須的氨基酸以及多種礦物質(zhì)及人體所需的微量元素，很適合長身體的小孩子或者養(yǎng)傷的病人吃。羊脊骨的做法很多，但是最能夠把羊脊骨營養(yǎng)美味給做出來，那就只有燉羊脊骨湯了。
羊脊骨湯做法之滋補(bǔ)白湯羊蝎子
用料：
羊蝎子、大棗、枸杞、花椒、冰糖、小茴香、丁香、桂皮、生姜、洋蔥、茶水、鹽、白胡椒粉、香菜、干紅椒、白蘿卜 1 、涼水鍋里放半杯茶水，加羊蝎子段煮開焯水5分鐘去腥，撈出洗去血沫待用
2 、鍋里加滿熱水，放入焯水后的羊蝎子，兩顆冰糖，少許花椒，桂皮，丁香，小茴香，洋蔥塊，姜片，干紅椒，大棗，枸杞一起燉
3 、先敞開蓋子大火燉40分鐘，蓋鍋蓋小火燉半小時，加鹽繼續(xù)煮半小時后，關(guān)火燜半小時(高壓鍋燉需要1小時)
4 、白蘿卜切薄片，墊入鍋底，倒入羊蝎子湯，撒少許白胡椒粉，香菜碎，就可以開吃了，湯鮮肉嫩，美味！(當(dāng)火鍋底湯，做羊肉片湯都不錯哦)
注意事項：
1.挑選羊蝎子(羊脊梁骨)，挑選骨骼之間縫隙小的，肉比較嫩；用手按一下，馬上回彈的新鮮
2.花椒不僅去除腥味，還去膻味
3.放一點冰糖有提鮮，潤滑的作用
4.洋蔥煮過后有辛甜味，大蔥煮后會發(fā)酸，所以不用大蔥
5.加茶水焯肉去腥膻味
6.加白蘿卜片能去油膩
7.各種調(diào)料放少許，不要掩蓋羊肉自然的清香
8.燉湯時前40分鐘不蓋鍋蓋，可以讓羊蝎子剩余的腥膻味更好地?fù)]發(fā)
9.肉燉好后，必須蓋鍋蓋燜半小時，不僅僅能更好地入味，是保證肉質(zhì)綿軟不爛竅門
羊脊骨湯做法之滋補(bǔ)羊湯
用料
羊脊椎骨
韓國脊骨土豆湯是比較常見的一種韓國美食，它的材料比較多，比如說有綠辣椒、辣椒面、胡椒粉等等，吃起來鮮辣香甜，有很好的開胃的作用，是比較好的一道美食，我們知道豬脊骨的營養(yǎng)價值比較高，它含有大量的骨髓，對身體有很好的補(bǔ)益作用，有很好的補(bǔ)鈣和提高免疫力的效果。
韓國脊骨土豆湯做法
材料：脊骨、豆腐、茼蒿、白菜、大蒜、牛肉粉、蔥、糖、鹽、辣椒醬、辣椒面、大醬或黃豆醬、綠辣椒、胡椒粉、金針菇
做法
1. 脊骨買的時候讓他們給你剁成段。先把脊骨氽水去血，撈出用涼水沖洗干凈。
2. 另起湯鍋，接水（我用的是棒子骨湯）放入脊骨、蔥段、姜片、大蒜，大火煮沸后改中火放入土豆塊開燉，期間把蔥段姜片和大蒜撈出。
3. 燉煮到差不多10分鐘就可以放入白菜了，現(xiàn)在開始調(diào)味；加辣椒面、辣椒醬、大醬、糖、牛肉粉，調(diào)味的時候可以根據(jù)自己的口味，但正宗的味道就是甜辣。
4. 在你感覺味道正合適，土豆差不多快軟的時候放豆腐，豆腐切成寬一點的片。這時候也可以加點胡椒粉了。
5. 大體到這里也該燉了半個小時了，最后可以的話就像我一樣準(zhǔn)備個卡式爐邊燉邊吃，再擺上茼蒿、金針菇和綠辣椒，開吃了吧～！沒有卡式爐也沒關(guān)系，把最后三樣蔬菜放進(jìn)去燉一會就可以出鍋了。
吃豬脊骨的好處
脊骨中含有大量骨髓。豬骨性溫,味甘、成,入脾、胃經(jīng),有補(bǔ)脾氣、潤腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯,能及時補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì),增強(qiáng)骨髓造血功能,有助于骨骼的生長發(fā)育,成人喝可延緩衰老。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
豬骨頭的營養(yǎng)價值一般有補(bǔ)鈣的作用,還能補(bǔ)充蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。骨膠原的含量也非常高,營養(yǎng)豐富。具有止渴,解毒,殺蟲止痢之功效。常用于消渴,肺結(jié)核,下痢,瘡癬。
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