參茸雞肉湯
參茸養(yǎng)生知識。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的參茸雞肉湯，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
大家知道參茸有非常豐富的營養(yǎng)價(jià)值，雞肉的營養(yǎng)價(jià)值就比較高，那么他們兩個在一起做湯的話會有非常好的功效，而且做法非常簡單，非常適合，我們再有時(shí)間的時(shí)候做給家人嘗一下，同時(shí)也可以改善大家的身體狀況，是非常不錯的一個選擇。
參茸雞肉湯的營養(yǎng)價(jià)值
參茸雞肉湯可以補(bǔ)充元?dú)猓梢杂糜跍啬I壯陽，尤其對于畏寒怕冷效果是非常明顯的，同時(shí)也可以緩解小便的次數(shù)多，腰膝酸軟，經(jīng)常腿疼以及陽痿早泄等癥狀，而雞肉的營養(yǎng)價(jià)值也非常的好，對于改善抵抗力，改善身體機(jī)能也有很好的作用，經(jīng)常食用可以有很好的效果。
參茸雞肉湯的功效作用
【高麗參】
1.人參含有非常豐富的維生素，葡萄糖和氨基酸，長期服用的話，可以增強(qiáng)皮膚的彈性，能夠很好的改善皮膚的狀況，是非常適合愛美女性的。
2.增強(qiáng)免疫力：高麗參里面含有的物質(zhì)可以有效的增強(qiáng)抵抗力，增強(qiáng)細(xì)胞的免疫，而且服用方法非常簡單，我們可以把高麗參切片，放入碗里加入水，蒸幾個小時(shí)就可以服用了。另外一種方法就是直接嚼，每天澆2到3片可以生津提神，這個方法是最簡單的一種服用方法。
3.保肝的作用：高麗參里面含有抵抗肝炎的物質(zhì)，能夠解毒，可以有效的保護(hù)肝臟和促進(jìn)肝臟細(xì)胞再生，同時(shí)也可以解酒，我們?nèi)绻耙惶焱砩虾茸砹耍诙煸绯拷婪灼啕悈⒕涂梢粤恕?/p>
4.防癌和抗癌：高麗參里面的含有的成分能夠抑制癌細(xì)胞的增長，也可以控制癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)移，經(jīng)常服用的話可以增強(qiáng)對癌細(xì)胞的殺傷力，能夠有非常好的防癌的作用。
【鹿茸】
1.保健作用：鹿茸含有非常豐富的氨基酸和卵磷脂，這些成分能夠很好的提高我們的身體機(jī)能，尤其對于身體虛弱，大病初愈的患者是有非常好的保健作用的，而且服用方法也比較簡單。
2.抗疲勞的作用：有很強(qiáng)的抗疲勞的作用，能夠增強(qiáng)我們的耐寒能力，也可以加快傷口的愈合，是非常好的補(bǔ)藥，同時(shí)也可以用于補(bǔ)腎壯陽，效果是非常明顯的。
3.促進(jìn)鈣質(zhì)吸收：鹿茸里面還有的鈣、磷、鎂等很多的元素對我們鈣質(zhì)吸收有很好的作用，尤其對于婦女和兒童有很大的好處，還可以增強(qiáng)心臟、肌肉的功能，同時(shí)具有延年益壽的功效。
4.小兒發(fā)育不良：鹿茸含有的成分對于小兒發(fā)育不良、以及生長緩慢有非常好的功效，對于骨軟的癥狀也有非常好的改善的作用。
【雞肉】
1.增強(qiáng)體質(zhì)：雞肉里面含有的蛋白質(zhì)非常豐富，而且也非常容易被人體吸收，能夠很好的增強(qiáng)機(jī)體能力，起到強(qiáng)身健體的作用，而且雞肉里面含有非常豐富的維生素等成分，對于增強(qiáng)免疫力，效果也非常明顯。
2.治療營養(yǎng)不良：常吃雞肉可以治療營養(yǎng)不良，畏寒怕冷以及月經(jīng)不調(diào)，貧血等癥狀，雞肉里面含有的成分有補(bǔ)中益氣的功效，可以健脾胃，活血脈，是非常好的食材，而且做法多種多樣，可以根據(jù)個人的口味，用不同的做法來烹飪，都適合每個家庭和每個人。
【參茸雞肉湯】
參茸雞肉湯里面的成分不僅營養(yǎng)豐富，而且有很好的食療作用，對于現(xiàn)在人的體質(zhì)來說，經(jīng)常食用可以有效的改善我們的體質(zhì)，尤其對于緩解疲勞有非常好的作用，非常適合上班族，所以上班族可以學(xué)習(xí)一下這道湯的制作方法，在有時(shí)間的時(shí)候做一些和家人食用。
參茸雞肉湯做法
準(zhǔn)備雞肉250克左右，參茸適量，準(zhǔn)備一些西洋參，大棗，枸杞，把雞肉處理干凈，然后和配料一起放入鍋內(nèi)，用大火燒開以后轉(zhuǎn)成小火，大概燉兩個小時(shí)左右，然后調(diào)味就可以食用。
準(zhǔn)備雞肉200克左右，參須20克，再準(zhǔn)備紅棗十顆，適量的食鹽，把雞肉切成大塊兒，用水焯過以后備用，然后把參須和紅棗處理干凈，用水泡一個小時(shí)左右，把雞肉和參須紅棗一起放入電子鍋內(nèi)，按下煮飯的按鈕就可以了，等到跳閘以后，調(diào)味就可以食用，這個方法也是非常簡單的。
參茸雞肉湯的烹飪技巧
1.準(zhǔn)備食材一定要新鮮，藥材一定要保證是真品，清洗食材的時(shí)候一定要洗凈，調(diào)味可以根據(jù)自己的口味來選擇，但是一定不要過咸。
2.火候的掌握也非常關(guān)鍵，一定要經(jīng)?？匆幌洛亙?nèi)的湯剩余量，注意準(zhǔn)備藥材一定不要過量，藥材雖然有很好的功效，但是服用過量的話，對身體也是不好的。
參茸雞肉湯的禁忌人群
適宜人群：對于有宮寒不孕，小便次數(shù)多，經(jīng)常腰酸腿疼，腎陽虛，畏寒怕冷，陽痿早泄這些癥狀的人服用效果非常好，尤其對于體質(zhì)虛弱的人，效果是非常好的，而且有很好的抗疲勞的作用，非常適合上班族。
禁忌人群：未成年人盡量不要食用，它的功效是大補(bǔ)的，不和年老體弱、以及患有高血壓和糖尿病的患者、盡量不要食用，而且過敏體質(zhì)者還是不要食用。
不管是參茸還是雞肉都有很好的調(diào)理機(jī)體能力的作用，所以放在一起做湯對于我們改善體質(zhì)，增強(qiáng)免疫力的效果是很明顯的，而且他的做法非常簡便，只要掌握好火候一般來說沒有其他的問題，是非常好的和家人分享的一道美味的湯，但是要注意的是假的鹿茸非常多，大家在挑選藥材的時(shí)候一定要注意。
ys630.COm精選閱讀
在以前山藥主要是被用來燉湯和曬干做成中藥材的，在現(xiàn)代社會不少人都喜歡將山藥燙火鍋和麻辣燙吃。但是即使是這樣，山藥的藥用價(jià)值也沒有被大家所忘記，因?yàn)楹芏嗳硕枷矚g將山藥和雞肉放在一起做湯。因?yàn)樯剿幒碗u肉對人體來說都有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，所以山藥雞肉湯的做法又會是什么呢?
山藥雞湯功效
山藥中淀粉酶、多酚氧化酶等含量非常豐富，該物質(zhì)有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兼?zhèn)涞氖澄?。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。醫(yī)學(xué)臨床上常用山藥治脾胃虛弱、泄瀉等病癥。
山藥中含有大量的黏液蛋白、維生素及多種微量元素，能有效的阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心腦血管疾病，還有延年益壽的功效。
山藥所含的黏液質(zhì)、皂甙，具有滋養(yǎng)、補(bǔ)氣的作用，因此可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治肺虛痰嗽久咳等癥。山藥當(dāng)中的營養(yǎng)成分對于男女補(bǔ)腎也是有一定的好處的，平時(shí)腎不太好的人可以常吃哦。
做法推薦
材料：農(nóng)家雞1只，山藥1根，枸杞1小把，蔥姜，料酒，鹽。
做法：
1、雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結(jié)。
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開，撇去浮沫，加入一湯匙料酒，放入姜片蔥結(jié)。
3、煮開后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。
4、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘。
5、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調(diào)味即可。
食用注意事項(xiàng)
搭配禁忌
山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。
山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
不適人群
雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導(dǎo)致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那么應(yīng)適當(dāng)減少主食的量，否則就會適得其反。
山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內(nèi)可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。因此，對于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。
我們大多數(shù)家庭日常生活中都經(jīng)常會吃雞肉，但是雞肉里面加入黃瓜和冬菇做成一道湯它的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且也可以改善我們的體質(zhì)，讓我們的身體更加的健康，是作用非常明顯的一道湯品，尤其是簡單易學(xué)，非常適合上班族。
黃花冬菇雞肉湯的營養(yǎng)價(jià)值
雞肉里面含有的蛋白質(zhì)比較多，而且也有很豐富的氨基酸，很容易被我們的身體吸收，能夠增強(qiáng)我們的抵抗力，有效的強(qiáng)壯我們的身體，而黃花菜里面含有的維生素比較豐富，有止血，消炎，清熱的功效，所以放在一起對我們的身體健康是很有好處的。
黃花冬菇雞肉湯的功效作用
【黃花】
1.防治失眠：黃花菜里面的成分可以有效的緩解失眠和抑郁情緒，經(jīng)常失眠的人可以多食用一些，效果是非常不錯的。而且黃花菜有很好的健腦作用，同時(shí)也有比較好的抗衰老的功能，能夠預(yù)防老年人的智力減退，效果非常好。
2.清熱解毒：黃花菜能夠清熱解毒，同時(shí)還有抗菌的作用，因此能夠防治傳染，具有明目的功效，而且使用方法也比較簡單。
3.調(diào)理身體：對于產(chǎn)婦來說，黃花菜可以消除產(chǎn)褥期發(fā)生的疼腹部痛，緩解面色蒼白和小便不利的癥狀，尤其對于睡眠不安的癥狀效果非常明顯。
4.降低膽固醇：經(jīng)常食用黃花菜能夠有效的降低血清膽固醇的含量，對于高血壓的患者的康復(fù)是有很好的保健作用的，患有高血壓的朋友可以多食用一些。
5.降肝火：對于肝火過旺的人來說，平時(shí)多食用一些黃花菜，能夠很好的緩解，而且對于更年期的婦女效果也比較明顯。
6.防癌的作用：黃花菜里面的有些物質(zhì)可以防治腫瘤，同時(shí)可以治療貧血，而且可以緩解我們感覺口渴心煩的癥狀。
【冬菇】
1.預(yù)防疾?。浩綍r(shí)經(jīng)常食用冬菇可以預(yù)防，缺乏維生素引起的血磷，血鈣代謝障礙，能夠預(yù)防各種黏膜和皮膚炎。
2.提高免疫力：冬菇里面含有的多糖可以提高我們的免疫力，同時(shí)還有延緩衰老的作用，并且能夠降血壓，降低膽固醇，還能夠降低血脂，預(yù)防動脈硬化和肝硬化等疾病。
3.治療作用：食用冬菇對糖尿病和肺結(jié)核等疾病有一定的治療作用，同時(shí)也可以治療消化不良和便秘等，而且這種食材購買非常方便，做法又有多樣性，非常適合我們生活中食用。
4.保護(hù)肝臟和防腫瘤：冬菇里面含有的成分有抗病毒，抗腫瘤，增強(qiáng)免疫力的功效，同時(shí)對于保護(hù)肝臟也有一定的作用。
5.健胃消食：冬菇可以治療，食欲不佳，脾胃功能虛弱等癥狀，同時(shí)還有益氣補(bǔ)血的功效。
6.美容瘦身：冬菇里面含有多種的微量元素，這些物質(zhì)可以抑制黑色素的生成，保持我們的肌膚紅潤，不生皺紋，里面的膳食纖維有助于我們的腸道蠕動，幫助我們清除體內(nèi)的殘留物，對減肥是有很大幫助的，而且還可以改善和預(yù)防便秘的癥狀。
7.健腦：香菇里面含有的氨基酸含量非常高，這些成分與我們的大腦發(fā)育有非常大的關(guān)系，對智力發(fā)育非常有利。
【雞肉】
雞肉的營養(yǎng)價(jià)值比較高，而且里面還有很多我們?nèi)梭w必需的成分，無論是對補(bǔ)充營養(yǎng)還是預(yù)防疾病，增強(qiáng)抵抗力，強(qiáng)健身體以及補(bǔ)充鈣質(zhì)都是非常有效的，而且雞肉適合大多數(shù)人群，無論是老人還是小孩都可以食用，是很好的一種補(bǔ)充營養(yǎng)，以及增強(qiáng)我們身體素質(zhì)的食材。
【黃花冬菇雞肉湯】
此湯具有很好的美容養(yǎng)顏、消食健胃的功效。
黃花冬菇雞肉湯的做法
準(zhǔn)備食材：雞肉一斤左右，冬菇一百克，黃花菜一百克，生姜適量，配料有油、鹽、白糖、料酒。把雞肉洗凈切塊兒，冬菇和黃花菜泡水。
鍋內(nèi)加油，然后加入生姜炒香，加入雞肉以后翻炒，然后加入適量的鹽和白糖，再加入適量的料酒，待炒出香味以后，加入黃花菜和冬菇，再翻炒一會兒之后加水，大火燒開以后，改成中火慢燉，待雞肉熟了以后，調(diào)味即可出鍋。
黃花冬菇雞肉湯的烹飪技巧
1.新鮮的黃花菜里面是含有秋水仙堿的，可以造成我們的中毒癥狀，所以需要選用曬干的干菜，注意挑選，顏色暗黃的兩頭有些發(fā)黑的黃花菜，一般來說是天然無添加的，在吃之前需要先用開水焯一下，然后再用涼水浸泡幾個小時(shí)左右，而且每次不要放的過多。
2.購買冬菇的時(shí)候注意看一下，一般來說好的冬菇是蓋面平滑，大小均勻，用手捏起來有堅(jiān)硬感，冬菇是要提前用溫水泡開，大約需要一個小時(shí)左右，需要用清水沖一下，去掉表面的灰塵，選購雞肉的時(shí)候一定要選擇新鮮的，處理雞肉的時(shí)候一定要去除雞血，避免湯的味道變得很腥，加水盡量一次性加夠，調(diào)味品盡量不要放得太多，避免影響湯的味道。
黃花冬菇雞肉湯的禁忌人群
適宜人群：對于中老年人，以及日常生活中過度勞累的人是非常適合的，大多數(shù)人群都可以食用，尤其是有耳鳴，心煩，水腫，痔瘡的人食用以后可以很好的緩解這些癥狀。
禁忌人群：對于患有皮膚瘙癢癥的患者，還有患有腸胃病的患者，對于平時(shí)痰比較多和胃腸不好的人也應(yīng)該盡量不要食用，尤其是哮喘病的患者食用以后可能會引起喉嚨發(fā)干嘔吐的現(xiàn)象，所以一定要注意一些。
這道湯品里面的幾種食材都是營養(yǎng)非常豐富的，而且對于很多病癥都有一定的預(yù)防和治療效果，我們不妨在有時(shí)間的時(shí)候做一些給家里的人嘗一下，不僅讓他們可以知道我們的心意，也可以讓他們品嘗到非常好的美食，同時(shí)還可以給他們帶來的健康。
杏鮑菇大家并不陌生，是一個比較好的蔬菜，把雞肉和杏鮑菇放在一起做湯營養(yǎng)價(jià)值更是很高的。味道鮮美營養(yǎng)價(jià)值也特別的高，是一款不錯補(bǔ)養(yǎng)的湯。杏鮑菇當(dāng)中還有很多的營養(yǎng)成分和礦物質(zhì)，可以有效地提高人體的免疫力，對于潤腸和美容也有一定的作用。下面我們就說一下杏鮑菇雞肉湯的做法。
食材用料：
杏鮑菇、雞腿、蔥、生姜、黨參、黨參、黃芪枸、杞子、枸杞子、小香蔥花、鹽、
胡椒粉、胡椒粉、
菜譜做法：
1.杏鮑菇雞腿湯食材?！?.杏鮑菇配料。3.雞腿上切上幾刀，容易入味。4.雞腿入開水鍋內(nèi)焯水撈出?！?.砂鍋放水，然后放入雞腿。6.開鍋后去掉浮沫，然后放入蔥姜和黨參黃芪。7.小火燉1小時(shí)候放入杏鮑菇和枸杞大火煮開轉(zhuǎn)小火煮。8.在煮5分鐘左右放入鹽和胡椒粉調(diào)味，然后撒入蔥花和香菜即可。9.做好的湯上桌即可食用。
原 料：杏鮑菇3個 小白菜50克蘇子葉
配 料:·大湯水3杯 ·芝麻鹽少許
作 法：·半個洋蔥 ·蔥一根 ·紅辣椒2個 ·雞肉70克 ·蒜蓉一勺 ·清醬油1勺 ·大醬1勺 ·辣椒粉1勺 ·香油1勺 ·糯米粉3勺 ·水少許
1、杏鮑菇3個洗干凈控干水分，橫切成兩半，然后切成片。 2、小白菜洗干凈后用水煮一下，然后切成一厘米寬的段。 3、蘇子葉切成細(xì)絲，蔥一根斜切成段，紅辣椒切成一厘米寬的椒圈。 4、半個洋蔥切成細(xì)絲，70克牛肉切成薄片。 5、把切好的肉放在大碗里，倒入切好的小白菜，再放蒜蓉一勺、清醬油1勺、大醬1勺、辣椒粉1勺拌均勻。然后倒入鍋內(nèi)小火炒一下，再倒入3杯大湯水，中火煮。 6、蓋鍋蓋煮大概10分鐘左右，倒入大蔥、辣椒、洋蔥、蘇子葉等。然后倒入1勺香油，蓋鍋蓋繼續(xù)煮。 7、煮3分鐘后，用3勺糯米粉和2勺水調(diào)一個糊，倒入湯中。倒入少許的芝麻鹽調(diào)味，繼續(xù)小火煮3分鐘左右即可出鍋。
以上的內(nèi)容就是針對杏鮑菇雞肉湯做法的介紹，希望對大家有一定的幫助，在煮杏鮑菇雞肉湯的時(shí)候一定要注意，不要把杏鮑菇煮的太爛了，最好是要等雞肉湯煮一段時(shí)間之后然后再把杏鮑菇下鍋里，這樣才不會寶杏鮑菇煮爛了。
眾所周知冬季是對身體進(jìn)行保養(yǎng)最好的季節(jié)，首先我們要注意飲食的質(zhì)量，平時(shí)多喝些湯類能讓我們的覺得特別的溫暖，同時(shí)還不會增加我們的腸胃負(fù)擔(dān)，其中番茄雞肉湯及時(shí)湯汁鮮美而且營養(yǎng)價(jià)值豐富的美食，并且湯汁中帶有番茄的酸甜口味，能很好的促進(jìn)我們的食欲，下面一起了解下番茄雞肉湯的做法。
番茄雞肉湯的做法
主料:番茄500克,雞肉300克
輔料:紅花10克,萵筍10克
調(diào)料:大蒜(白皮)5克
制作方法
1. 先將300克西紅柿切成6塊，其余打汁。
2. 萵筍擇洗干凈，切片。
3. 大蒜去皮洗凈。
4. 雞肉切成塊，放進(jìn)鍋內(nèi)，用6杯水煮滾，去除浮油。
5. 將西紅柿和汁放入雞肉鍋內(nèi)，紅花同時(shí)放入;煮熟后加萵筍、大蒜調(diào)味即成。
食用價(jià)值
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
番茄中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。
番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。
上面就是對番茄雞肉湯的做法的介紹，通過了解之后我們平時(shí)可以在生活中按照上面的方法進(jìn)行制作，這樣能讓更好豐富我們的飲食，并且也不會覺得雞肉油膩，保證了飲食的質(zhì)量我們身體才會變得更加的健康，
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無力吐槽？當(dāng)你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下當(dāng)歸雞肉湯的做法吧。
2.水開后放入雞肉跟姜塊～撇去浮沫后煮一小會兒～
3.然后撈出雞肉跟姜片過一下冷水～控干水分裝盤備用～
4.當(dāng)歸洗凈裝盤備用～
5.枸杞洗凈裝盤備用～
6.紅棗洗凈裝盤備用～
7.蔥白洗凈切段～裝盤備用～
8.把所有材料放入電飯煲～煲1小時(shí)左右～
9.成品圖如下～女孩子要多多善待自己～多補(bǔ)補(bǔ)～
當(dāng)歸雞肉湯的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什么味兒的。
當(dāng)歸雞肉湯被很多人們當(dāng)做大補(bǔ)的湯品，其實(shí)這是說法主要就是來自于當(dāng)歸是屬于中藥材的，這種中藥材在和食物一起熬制的過程中就會發(fā)揮出現(xiàn)更加明顯的藥效，這樣的話就可以達(dá)到一個滋補(bǔ)自己身體的效果，尤其是對于本身就出現(xiàn)中風(fēng)這種病情狀況的人們來說還會有一定的緩解效果的。
全歸長略呈圓柱形，下部有支根3～5條或更多，長15～25cm。外皮細(xì)密，表面黃棕色至棕褐色，具縱皺紋及橫長皮孔。根頭(歸頭)直徑1.5～4cm，具環(huán)紋，上端圓鈍，有紫色或黃綠色的莖及葉鞘的殘基;主根(歸身)表面凹凸不平
;支根(歸尾)直徑0.3～1cm,上粗下細(xì)，多扭，有少數(shù)須根痕。質(zhì)柔韌，斷面黃白色或淡黃棕色，皮部厚，有裂隙及多數(shù)棕色點(diǎn)狀分泌腔，木部色較淡，形成層環(huán)黃棕色。木質(zhì)部色較淡;根莖部分?jǐn)嗝嬷行耐ǔＳ兴韬涂涨?。甘、辛，溫。歸肝、心、脾經(jīng)。柴性大、干枯無油或斷面呈綠褐色者不可供藥用。
功能主治
1.功效：用治中風(fēng)不省人事、口吐白沫、產(chǎn)后風(fēng)癱。
①抗缺氧作用;
②調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、具有抗癌作用;
③護(hù)膚美容作用;
④補(bǔ)血活血作用;
⑤抑菌、抗動脈硬化作用。
2.用法與用量：炒黑，共研細(xì)末，每用9克，水1杯，酒少許，煎服。6～12克。
3.貯藏：置陰涼干燥處，防潮，防蛀。
4.制劑：當(dāng)歸流浸膏
5.配方：當(dāng)歸、荊芥各等份。
性味歸經(jīng)：性溫，味甘、辛。歸肝、心、脾經(jīng)。
功能主治：補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。
當(dāng)歸一直被中醫(yī)視為補(bǔ)血要藥，用于貧血的治療。曾有人認(rèn)為，當(dāng)歸的補(bǔ)血作用可能與含維生素B12有關(guān)。也有研究表明，單味當(dāng)歸并不能顯著地促進(jìn)失血性貧血動物紅細(xì)胞和血色素的恢復(fù)。
說到香菇雞肉湯，相信很多的人都喝過，同時(shí)對他的口味，對營養(yǎng)，很多人都特別的贊許，認(rèn)為香菇雞肉湯，能更好地補(bǔ)充自己身體的營養(yǎng)，所以很多人為了能經(jīng)常的喝，想了解香菇雞肉湯的做法，下面就詳細(xì)介紹了做法有哪些?你可以看看是怎樣做的。
香菇雞肉湯
材料：大米、雞脯肉各50克，鮮香菇2朵
做法：
首先，大米洗干凈，用清水浸泡1-2小時(shí)。雞脯肉剁成末，加少量鹽、生粉、水拌勻。
接著，香菇洗干凈，切成小丁。湯鍋加適量水，下入大米和香菇丁，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，熬煮25分鐘。
最后，等粥濃稠時(shí)，轉(zhuǎn)大火，放入雞肉末攪勻，再次沸騰時(shí)就能關(guān)火了。
溫馨提示：
香菇多為干品，烹制前必須泡發(fā)，有些人泡發(fā)時(shí)間過長，有的人用冷水泡發(fā)，這些做法都是不當(dāng)?shù)?。這是因?yàn)?，香菇中含有一種核酸分解酶，用溫度為80℃的熱水浸泡時(shí)，這種酶就會催化香菇中的核糖核酸，分解出具有鮮味的物質(zhì)——烏苷酸。但是，若用冷水浸泡，就不易將這種物質(zhì)泡出;而若泡發(fā)時(shí)間過長，則會使香菇中的鮮味大大降低，從而影響香菇的食用價(jià)值。
香菇是菇類當(dāng)中是最好的一種菇類，同時(shí)營養(yǎng)價(jià)值也特別高，所以通過香菇燒的雞肉湯，可以說是色香味俱全，營養(yǎng)價(jià)值也很高，所以對于家庭來說，為了保障家庭的營養(yǎng)，經(jīng)常喝香菇雞肉湯，還是相當(dāng)有好處的，所以要對以上的介紹內(nèi)容，了解一下，看看是怎樣做的。
? ?聽說淮山不但營養(yǎng)豐富、功效也很多，而且與雞肉一起燉會更加的美味。鑒于常吃淮山可以讓人們強(qiáng)身健體，于是自己也會經(jīng)常買淮山與雞肉一起燉湯吃。然而，具體的淮山雞肉湯家常做法是怎么樣的呢？對于這個問題，下面小編就給大家簡單的介紹一下有關(guān)于淮山雞肉湯家常做法。
? ?淮山健脾、厚腸胃、補(bǔ)肺、益腎。脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數(shù)，消渴，子宮脫垂。
? ?鮮淮山是一種日常食物，可當(dāng)作蔬菜食用，干淮山入中藥用，性質(zhì)平和，多食無妨。雞溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精，雞肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。
? ?搭配鮮淮山有助強(qiáng)身健體增強(qiáng)免疫力。
? ?主料: 淮山100g、 雞肉200g 、瘦肉50g
? ?輔料: 油適量、 鹽適量、 姜適量 、紅棗20g、 枸杞10g 、蓮子10g
? ?做法：
? ?1.備齊原料：雞腿一只，瘦肉，淮山，姜，紅棗，枸杞，蓮子。
? ?2.鍋內(nèi)水燒開后把雞腿放入焯燙。
? ?3.焯水的雞腿撈到砂鍋內(nèi)，繼續(xù)煮。
? ?4.倒入瘦肉絲和姜絲。
? ?5.蓮子，紅棗，枸杞清洗干凈后倒入鍋內(nèi)，鍋內(nèi)水開后改小火繼續(xù)慢燉。
? ?6.待鍋內(nèi)的雞湯煮半個小時(shí)后把淮山倒入鍋內(nèi)繼續(xù)煮。
? ?7.小火慢慢燉，直到淮山軟爛，關(guān)火加鹽調(diào)味。
? ?淮山雞湯
? ?小貼士：
? ?1.淮山很容易熟要等雞肉煲久一點(diǎn)后再放淮山，如果跟雞肉一起放，等雞肉熟了淮山都融化了。
? ?2.加一點(diǎn)瘦肉的湯更甘甜。
? ?3.煲湯好的雞肉可以拿出來切塊后蘸豉油吃。
? ?作為一名孕婦，在飲食上面應(yīng)該注意一些，在懷孕期間有的媽媽嘴就特別的挑，不妨可以給自己做一道淮山雞肉湯，它的營養(yǎng)價(jià)值很高，孕婦可以補(bǔ)補(bǔ)身體?；瓷诫u肉湯對人體的幫助很多，而且對改善身體的健康上也是有著很大的幫助。
? ? 雞湯具有很好的滋補(bǔ)效果，這是很多人都知道的，而雞肉湯中加入香菇會讓湯很鮮美。所以香菇雞肉湯是很多家庭都會做的。其實(shí)香菇雞肉湯不僅味美，還具有養(yǎng)顏以及補(bǔ)氣、補(bǔ)血等功效，不過不同的家庭不同的人香菇雞肉湯的做法也有所差別，下面我們就給大家介紹兩種香菇雞肉湯的做法。
香菇雞肉湯的營養(yǎng)價(jià)值很高，含有很多的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、及部分維生素。適量喝雞湯可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。
做法一
材料：
雞肉、香菇、姜、枸杞、火麻油、鹽
做法：
1、先將材料準(zhǔn)備好、清洗干凈備用
2、鍋中水燒開放入雞肉，焯水3到4分鐘撇去血水，然后撈出
3、在鍋中放入加清水、放入雞肉、兩三片姜
4、等水燒開后再將洗干凈的香菇、枸杞倒入
5、最后慢燉30分鐘左右就可以出鍋了，然后在出鍋前，滴入兩到三滴亦舒堂火麻油。
做法二
調(diào)料： 精鹽、味精、芝麻油適量，熱水兩杯，蔥兩根，姜四片。
做法：
①香菇、干貝丁泡軟，大的斜切為二。
②蔥切段，雞切塊，與姜片、香菇、干貝丁放入深碗中，加香菇、干貝丁液及熱水，高火5分鐘至滾，加鹽、味精、芝麻油即可。
香菇雞肉湯不僅營養(yǎng)豐富、味道鮮美，而且在制作的時(shí)候也不麻煩，大家不妨試一試吧。不過很多人都會覺得雞湯喝起來會比較油，其實(shí)這也是有解決的辦法的，大家可以先把雞湯放涼，之后把凝結(jié)在湯表面的油撇掉再加熱就可以了。
湯鎖住了食物原有的營養(yǎng)，對人身體是非常有好處的。所以大多數(shù)人不管是在家吃飯還是去外面吃，都喜歡點(diǎn)一個湯。桂圓雞肉湯也是湯類的一種，它在每個區(qū)域，每個地方的人做法也都不一樣。所以做出來的味道也就有些差別了。那桂圓雞肉湯怎么做，今天我講的是比較簡單的一種，我們就一起來學(xué)習(xí)這道家常湯。
所需食材
原料：
雞肉250克，桂圓6顆，黃芪5克，豆苗20克
輔料：鹽適量
制作方法
1、雞肉洗凈，切成小塊，用開水氽燙后洗去浮沫；桂圓去皮；黃芪、豆苗分別洗凈。
2、砂鍋置火上，倒入適量清水，加雞肉、黃芪放入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉約50分鐘，加入桂圓。
3、待雞肉爛熟后，加豆苗略煮，加鹽調(diào)味即可。
食用須知
一招鮮：挑選好的桂圓，要看大小是否均勻，外殼是否干硬潔凈，均勻且外表良好的桂圓，枝干細(xì)小，肉質(zhì)厚軟，味道甜，用在湯中燉煮后湯液清口不黏。
還沒有吃過我介紹的這種做法的，可以換換口味。老少皆宜。大人小孩都愛吃哦。?？梢蕴砑右恍┫悴耍艿窒S芪的中藥味道；喜辣的地區(qū)可以加青、紅椒，喜甜的地區(qū)可以多加些紅棗、桂圓。是不是覺得我很細(xì)心？那是因?yàn)槲以诩已芯俊肮饒A雞肉湯怎么做”也是花了一定的心思的，只要用心就能把湯做的很好吃的哦。看完我的介紹你也試試吧。
在生活中，每當(dāng)人們患病住院或做完手術(shù)之后，人們在為其熬湯進(jìn)行身體滋補(bǔ)的時(shí)候，都會選擇熬制雞肉湯，可見，雞肉湯對于患者身體的調(diào)理和恢復(fù)都是有幫助作用的，因此，本文要為大家介紹的烹飪技巧，便是關(guān)于雞肉湯的具體做法。
雞肉，指雞身上的肉，雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
雞湯味美營養(yǎng)高，且具有抗疲勞美容養(yǎng)顏的功效，一直深受人們的喜愛。德國醫(yī)學(xué)人員經(jīng)過長期研究證實(shí)，雞湯是效果良好的家庭“常備藥”，它能幫助人們有效抵御嚴(yán)寒，驅(qū)走流感，如果將雞肉和蔬菜一起燉還可以起到消炎的作用
雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，“補(bǔ)虛”的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。
四物雞湯
食材：土雞0.5只(凈重900g)、當(dāng)歸8g、熟地10g、白芍5g、川芎5g、紅棗6顆
四物雞湯的做法
1、土雞洗凈，斬塊。
2、雞肉冷水下鍋，屯去血水，洗去浮沫，待用。
3、準(zhǔn)備好當(dāng)歸、熟地、白芍與川芎等4種中藥。
4、準(zhǔn)備好紅棗。
5、紅棗洗凈，紅棗掰去棗核與洗凈的藥材一起放入砂鍋，加入足量清水。
6、大火煮開。
7、加入雞肉。
8、大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮1個小時(shí)。
9、熄火，即可實(shí)用。
煲湯小貼士：不加鹽的四物雞湯已經(jīng)很美味，各位同學(xué)可以現(xiàn)實(shí)意識，若覺得味道淡了，再根據(jù)自己的口味適當(dāng)加點(diǎn)鹽調(diào)味。
雞肉湯的做法有哪些呢?其實(shí)，雞肉湯在生活的做法是可以參考文中所述的方式來進(jìn)行熬制的，而人們在學(xué)會了熬制雞肉湯的時(shí)候，也可以根據(jù)喝湯人的體質(zhì)需求或者口味風(fēng)格，而在雞肉湯的食材上多下功夫，但是，需要大家注意的是，雞肉是不能與兔肉和糯米等食物一起吃的。
? 夏季蔬菜中，比較常見而且大家都喜歡吃的就要屬絲瓜了，絲瓜是良性蔬菜，利于清熱解毒，消炎活血。同時(shí)，絲瓜中的一些維生素，比如維生素B和C對于女性份額皮膚和抗衰老都有一定的幫助。而雞肉湯又一直都是滋補(bǔ)湯品的首選，營養(yǎng)價(jià)值高。那么這就來學(xué)學(xué)絲瓜雞肉湯的做法吧。
絲瓜雞肉湯
所屬菜系粵菜
所屬類型 特色靚湯
基本材料
笨雞肉250克，清湯4飯碗,絲瓜1條 淀粉1大匙
做法
笨雞肉切成薄片，用淀粉抓勻，絲瓜也切成片，清湯煮滾放入笨雞肉，精鹽，姜茸煮1分鐘后放入絲瓜煮滾即可。
食材
絲瓜1條 去骨雞腿排2片 紅蘿卜片適量 雞粉適量
面線1包 腌料 鹽適量 太白粉適量 義大利香料適量
絲瓜雞肉湯佐面線做法：
第1步
去骨雞腿排切塊， 放點(diǎn)鹽巴跟太白粉抓一下; 絲瓜去皮切塊， 紅蘿卜切片
第2步
取自來高湯適量， 煮滾后放入絲瓜蘿卜片， 略滾時(shí)再放入雞塊， 加入適量的鹽巴及雞粉調(diào)味
第3步
待湯沸， 雞肉浮至表面2分鐘. 同時(shí)間燙一包面線， 約6分鐘撈起， 即可上桌
? 絲瓜雞肉湯味道鮮美，營養(yǎng)充足，在夏季作為湯品不油膩，口感清爽?？戳松厦娴淖龇ú襟E，大家也可以看出絲瓜雞肉湯做法簡單，簡單易學(xué)。大家在家里可以試著做一做，美味健康，衛(wèi)生安全，實(shí)惠便宜的雞湯在家就能吃到了喲。
我們每個家庭在吃飯的時(shí)候應(yīng)該飯桌上都會有一道湯的，對于我們這個越來越注重養(yǎng)生的社會，我們飯桌上的湯從剛開始很簡單的番茄蛋湯或者紫菜蛋湯換做了對我們身體更加有益的骨頭湯或者雞湯，大家經(jīng)常喝的雞湯都是什么樣的？是不是就是那種純的雞湯，其實(shí)大家下次做雞湯的時(shí)候可以嘗試一下冬瓜雞肉湯。
冬瓜湯的做法
一、蜂蜜冬瓜湯
材料：枸杞一些，蜂蜜適量，冬瓜500克，檸檬汁適量
做法：
1、冬瓜去皮、去瓤、去子，洗凈切塊，倒入砂鍋里，加水大火煮沸。
2、煮沸后改小火，煮20分鐘后，放入枸杞，加蜂蜜，然后再改中火煮45分鐘，最后加檸檬汁即可。
二、冬瓜薏米湯
材料：薏米50克，冬瓜500克，鹽，味精
做法：
1、薏米洗凈，放清水浸泡5小時(shí)，冬瓜洗凈，去皮，去瓜瓤，去子，切塊備用。
2、鍋加水，放入薏米和冬瓜，大火煮沸，改成小火煮40分鐘，最后加鹽、味精調(diào)味即可。
功效：冬瓜和薏米都有利水消腫的功效，二者煮湯喝能美容養(yǎng)顏、健脾祛濕、利水消腫，即是美容湯又是消暑湯。
三、玉米冬瓜湯
材料：海米15克，玉米粒罐頭半聽，冬瓜200克，鹽，味精
做法：
1、海米洗凈，清水泡軟，冬瓜洗凈，去皮、去瓤、去子，切片。
2、鍋加水，倒入冬瓜和玉米，煮到冬瓜變軟爛后倒入海米，加調(diào)味料，煮熟即可。
功效：冬瓜水分含量高，具有利水消腫的功效，玉米也同樣有這個功效，而且還能健脾調(diào)中，很適合秋季的時(shí)候服用，對女性有美容功效，高血脂、糖尿病患者也可以喝。
四、冬瓜排骨湯
材料：綠豆50克，新鮮荷葉一張，水發(fā)海帶25克，無花果30克，排骨750克，冬瓜750克，醋，鹽，植物油
做法：
1、綠豆喝無花果用溫水浸泡一下，洗凈備用。海帶洗凈切大塊，荷葉洗凈撕塊，冬瓜洗凈，去瓤，帶皮切大塊，排骨洗凈，切大塊，沸水焯一遍。
2、鍋加水，大火煮開，倒入所以的材料，等再次煮沸后改成小火，煲上3小時(shí)，然后加醋、鹽、植物油調(diào)勻即可。
我們每天都要喝湯，那么我們有沒有對平時(shí)經(jīng)常喝的湯感覺和的已經(jīng)喝的沒有感覺了？所以大家既然每天喝湯那么我們?yōu)槭裁床幻刻靽L試一下新的食物呢？就比如冬瓜雞肉湯就是一個很好的選擇。
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