玉米排骨湯
夏季養(yǎng)生食療玉米排骨湯。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是小編為大家整理的“玉米排骨湯”，希望能為您提供更多的參考。
排骨是我們在日常生活中常見的食材，排骨含有很多的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素，而且還含有一些鈣質(zhì)，是一種滋補的好食材。人們習慣與土豆一起燉。你有沒有聽說過玉米排骨湯呢?在排骨中加入玉米，味道如何呢?有什么好處呢?玉米有降低膽固醇和減緩衰老的作用。這兩種食材在一起燉，不但美味，而且還會使營養(yǎng)價值加倍。
怎么燉玉米排骨湯呢?對于這道菜有很多種做法，主要食材就是排骨和玉米。其中玉米不能是粒狀的，是要一塊的，否則，玉米會太爛。以下詳細的介紹一下從選材到制作的整個過程。
食材準備
豬骨500克 ，玉米棒150克，胡蘿卜100克，生姜10克，紅棗10克，鹽5克，味精1
玉米排骨湯克，雞精粉2克，紹酒2克，清湯適量
制作步驟
1.豬骨砍成塊，玉米棒切成段，胡蘿卜去皮切成塊，生姜去皮切片，紅棗洗凈。
2.鍋內(nèi)加水，待水開時，投入豬骨，胡蘿卜，用火煮透沖凈。
3.用瓦煲一個，投入豬骨，胡蘿卜，玉米，生姜，紅棗，注入清湯，紹酒，用小火煲1小時后，去掉姜，調(diào)入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鐘即可。
通過以上介紹的制作玉米排骨湯的方法，希望能對你更好的制作美食有所幫助。對于我們在日常的飲食中，要學會營養(yǎng)搭配，就如排骨的營養(yǎng)價值高、玉米的也高。假如把這兩者結(jié)合在一起制作，效果就會更好。
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玉米富含了豐富的維生素，還有煙酸等成分，能夠刺激腸胃的蠕動，能夠有效地防止便秘，還有延緩衰老，抗皺紋等作用。而蓮藕本身含有大量的淀粉，營養(yǎng)豐富，有健脾益胃，增強食欲等功效。排骨就更加不用說了，富含了豐富的鈣質(zhì)，青少年多喝排骨湯能夠有助骨骼的生長。玉米，蓮藕，排骨三種食物加起來，做成的玉米蓮藕排骨湯味道和營養(yǎng)更加升級。
其實玉米蓮藕排骨湯非常適合在秋冬季飲用，不僅美味，營養(yǎng)，而且不油膩，既能夠吃到玉米的甜味，又能夠吃到蓮藕的爽口，再加上排骨的鈣質(zhì)，可見玉米蓮藕排骨湯的確是一款不錯的養(yǎng)生滋補湯品。下面就給大家介紹幾種玉米蓮藕排骨湯的做法，供大家參考和學習。
玉米蓮藕排骨湯這是一款非常適合秋天滋補的湯品，清淡、營養(yǎng)、美味。藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。蓮藕排骨湯有清熱消痰、補血養(yǎng)顏的作用，若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調(diào)節(jié)這些病。因為要中和蓮藕的熱性，所以如果若是體質(zhì)虛寒的女性朋友，最好是用蓮藕來煲綠豆會比較好。
營養(yǎng)價值
玉米： 1、玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。 2、玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。玉米有調(diào)中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
蓮藕：藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富， 清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良藥，能夠健脾益胃，潤躁養(yǎng)陰，行血化淤，清熱生乳。產(chǎn)婦多吃蓮藕，能及早清除腹內(nèi)積存的淤血，增進食欲，幫助消化，促使乳汁分泌，有助于對新生兒的喂養(yǎng)，對安胎有好處。
排骨：排骨一般指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。老年人常吃骨頭湯能預(yù)防骨質(zhì)疏松。骨頭湯中的膠原蛋白等可疏通微循環(huán)，從而改善老化癥狀，起到抗衰老作用。特別是在秋冬季節(jié)，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。煮骨頭湯時應(yīng)注意，最好用高壓鍋，時間不易太長，這樣容易保留較多的營養(yǎng)成分。排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。
玉米蓮藕排骨湯
做法一、
主料：排骨300g，蓮藕300g，玉米1根。輔料：油適量，鹽適量，枸杞適量。
步驟：1.準備食材：粉藕一節(jié);玉米1根;排骨6兩。2.排骨飛水后放入湯缽，一次性加入足夠的冷水，先大火后小火燉，40分鐘。3.將蓮藕與玉米切段。4.將切好的玉米與蓮藕一起放入湯缽中，中火煮30分鐘。5.放鹽、放枸杞、關(guān)火，燜15分鐘。6.一道營養(yǎng)豐富，制作簡單，色澤亮麗的煲湯就制作完成。
小貼士：每次煲湯關(guān)火后燜一會，讓咸味充分的滲透到食材中，而且喝的時候溫度也剛剛好。
做法二、
主料：玉米一根，蓮藕一小節(jié)，排骨兩根
輔料：大蔥適量，姜適量，花椒5粒，香葉一片，蒜三粒，香菜適量，鹽適量，料酒適量
做法步驟：1. 排骨切塊放入涼水鍋中，水要一次添滿，倒入一勺料酒，大火煮沸后，撇去血沫。2. 放入大蔥段、姜片、大蒜、花椒粒、香葉。3. 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉一個小時候，放入玉米段和蓮藕塊，繼續(xù)小火燉一個小時。4. 盛出后，撒入切碎的香菜，滴幾滴香油。
做法三、
主料：豬大排250克。輔料：玉米1根，藕1節(jié)，芹菜1段。調(diào)料：食鹽適量，蔥5克，姜5克，水適量。
做法
1.排骨斬小塊,洗凈.鍋里放水煮開放排骨,煮幾分鐘去血水。2.排骨撈出洗凈待用。3.排骨放沙鍋一次性注入足量的水,煮沸后加料酒,生姜和蔥結(jié),改小火煲半個小時。4.玉米洗凈切成小段,放入排骨湯中,繼續(xù)煲十分鐘左右。5.蓮藕洗凈刮去皮,切大塊,放入湯中再小火煲二十分鐘左右,加少許鹽,雞精調(diào)味,關(guān)火撒上芹菜粒即可。
烹飪技巧：1、玉米要用水果玉米,這種玉米比較嫩,久煮也不會老,煲出來的湯還會帶有玉米的清甜味。2、煲湯的蓮藕要用老點的藕，粉藕，老藕因為淀粉含量比較高,這樣才能煨出白白的濃湯來，煲出來的藕吃在嘴巴里粉粉的，糯糯的，不能用那種脆脆的嫩藕，嫩藕煨不出濃湯。3、排骨要先汆水再煲湯，湯才會又白又鮮，排骨用雜排，一是因為雜排脂肪少，湯就會顯得清爽。
看完了上面關(guān)于玉米蓮藕排骨湯的做法及營養(yǎng)價值，相信各位愛喝湯的朋友已經(jīng)大致知道了該怎么制作了。上面介紹了三款不同的排骨玉米湯的做法，這些做法都是非常簡單的，可以不需要花費很長的時間，大家不妨在家嘗試著制作喔!
天然紫砂中含有人體所需的微量元素和礦物質(zhì)，紫砂具有微透氣結(jié)構(gòu)，通天然地氣，保溫性能好，升溫均勻，不破壞營養(yǎng)，可以保持食物原汁原味。所以紫砂鍋煲湯一向是我們的最愛。
我和孩子最喜歡喝的湯是紫砂煲排骨海帶玉米湯。寒冷的冬季用紫砂煲湯是一件最美的事，在享受美食的同時感受紫砂的浪漫、淳樸、溫馨。排骨的營養(yǎng)不必多說，玉米是粗糧中的佳品，對人體的健康頗為有利。玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速排泄的特性，可防治、腸炎、腸癌等。海帶的營養(yǎng)價值和藥用價值都極高。
把三者和在一起，用紫砂煲湯，湯中既有排骨的肉香，又有玉米的清香和海帶的鮮味，湯色黃中帶綠，秀色可餐，叫人越喝越愛喝。排骨、玉米、海帶三者互相融合，味美無比。
玉米海帶排骨湯原料：排骨650g 玉米三根 海帶半段 姜20g 香葉3片 花椒2g 八角半個 干辣椒5個 桂皮一小塊 鹽適量
玉米海帶排骨湯做法：
排骨洗凈切段將排骨焯水，同時把玉米處理干凈也切段，海帶洗凈將排骨、玉米、海帶放入高壓鍋中，放入適量水和調(diào)料包，蓋上鍋蓋、限壓閥后上汽10分鐘。蓮藕玉米排骨湯是一道家常菜，蓮藕玉米排骨湯的做法很簡單，我們只需要準備好主要的食材蓮藕，玉米和豬排骨然后放在一起煮湯就可以了，蓮藕玉米排骨湯使用到的食材都是價格非常低的，所以蓮藕玉米排骨湯是一道價格低廉而又營養(yǎng)豐富的湯水。
我們知道蓮藕有很好的食療價值，常吃蓮藕可以起到排毒養(yǎng)顏和美容祛痘的好處，而玉米又有著健脾胃抗衰老以及預(yù)防和治療癌癥的功效，所以這樣搭配的營養(yǎng)價值可見一斑。
蓮藕，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆。中醫(yī)認為，藕是一款冬令進補的保健食品，既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養(yǎng)血。同時還能利尿通便，幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素。
吃藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結(jié)合，味道鮮美、營養(yǎng)豐富、長期食用能清熱祛痘，滋潤皮膚。蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。
玉米對治療食欲不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結(jié)石等癥有一定的作用。脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥、習慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏癥等疾病患者適宜食用。
主料：蓮藕200克、豬排骨1 50克、玉米50克。
調(diào)料：蔥末、姜片、大料、雞精、料酒、鹽。
1、將豬排骨洗凈，剁小塊，用沸水焯燙去血水，撈出洗凈，瀝水;玉米去蒂、皮、須，洗凈剁小段;蓮藕洗凈，去皮，切段。
2、將排骨塊、玉米段、藕段放入鍋中，加蔥末、姜片、大料、雞精、料酒、鹽，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉約30分鐘即可。
上文我們介紹了一道家常菜蓮藕玉米排骨湯，蓮藕玉米排骨湯的做法不難但是卻有著非常高的食療功效，常喝蓮藕玉米排骨湯可以起到抗衰老，美容，降低血糖，通便等好處，而且蓮藕玉米排骨湯還能預(yù)防癌癥和高血壓都能夠疾病。
湯是很多人最愛，湯不僅擁有補充身體營養(yǎng)元素功效，而且湯對美容養(yǎng)顏上，也是有著很好的幫助，因此對湯的選擇，都是可以放心進行，但是湯的種類也是比較多，不同的湯含有的營養(yǎng)成分也是不同，例如蔬菜湯、雞蛋湯，他們含有的維生素、蛋白質(zhì)量都是有著一些區(qū)別，那玉米蘿卜排骨湯如何呢?
對玉米蘿卜排骨湯怎么樣呢，這樣的湯也是不錯之選，這樣的湯對人體各方面，都是有著很好的幫助作用，而且這樣的湯在喝的時候，對人體健康也不會有任何損害。
玉米蘿卜排骨湯：
材料：排骨300克、胡蘿卜300克、玉米2根、生姜1小塊、精鹽1小匙、味精0.5小匙。
做法：
1.胡蘿卜削皮，洗凈切小塊;玉米洗凈切小塊;生姜洗凈拍松;
2.排骨洗凈后砍成塊，用開水汆燙;
3.砂鍋內(nèi)加適量水和排骨塊、胡蘿卜塊、玉米塊、生姜，煮開后改小火煲2 小時;
4.加精鹽、味精即可。
注意：清淡可口，營養(yǎng)豐富。往排骨湯里加胡蘿卜和玉米，可以減輕排骨湯的油膩感。
玉米白蘿卜煲豬筒骨
材料：6個豬筒骨：600克， 紅棗：6粒， 白蘿卜：1條， 馬蹄：4-5個 ，姜：3片，水：8碗(3-4人份)
做法：
1. 豬筒骨洗凈(一般在市場師傅會幫忙斬開，一分為二)，汆水去除血水和雜質(zhì)，撈起用冷水沖一遍;
2. 白蘿卜洗凈削皮，切成滾刀塊;馬蹄洗凈削皮;
3. 玉米去衣洗凈，用刀切成4段;紅棗拍扁去核
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，改小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可。
注意：豬筒骨雖然較油，但它含有很多膠原蛋白，補益增髓、滋潤調(diào)燥，還有很好的潤膚美體作用。要想要想比較干凈地去掉筒骨湯的油，除了前面說的汆水外，煲好湯后，最好熄火燜一個小時，將筒骨中的油脂“逼”出來，喝之前先勺去浮在湯面的油再加熱，這樣湯就清香無比了。
通過以上介紹，對玉米蘿卜排骨湯做法都有著很好的了解，那這類湯，對補氣效果非常不錯，而且這樣湯中，含有的維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸都是比較多，所以長期吃，對調(diào)理身體效果很好，而且利于身體健康發(fā)展。
排骨湯是我們大家非常熟悉的一種湯品了，大家平時在家會經(jīng)常做來喝。那么大家平時燒排骨湯的時候是單獨燒，還是會往里面加一些其他的食材呢，其實加一些其他食材營養(yǎng)會更高。常見的可以加一些玉米、香菇。
玉米香菇排骨湯的營養(yǎng)價值
玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。玉米植物纖維素含量豐富玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯后血糖升高的作用;纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預(yù)防和改善冠心病、肥胖、膽結(jié)石癥的發(fā)生。排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
玉米香菇排骨湯的功效作用
【玉米】
1.減肥：玉米食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌：玉米中含有的植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
3.降血壓降血脂：玉米中含有豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。4.增加記憶力、抗衰老：玉米可以刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對抗眼睛老化。
5.明目：經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內(nèi)的有害光線。
6.促進胃腸蠕動：食用玉米可防治便秘、腸炎、腸癌等。
【香菇】
1、提高機體免疫功能：香菇多糖可以提高身體機能的免疫功效的，因為香菇可以提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，同時，可以促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，從而提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2、延緩衰老：香菇的水提取物對于過氧化氫有清除的效果，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除功效。
3、防癌抗癌：香菇中含有的一種化合物香菇嘌呤，香菇嘌呤可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。
4、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5、治療疾病：香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
【排骨】
1、補充蛋白質(zhì)和脂肪酸：排骨為人類提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和所需的脂肪酸。排骨可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，可以改善缺鐵性貧血。
2、補鈣：排骨除含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
【玉米香菇排骨湯】
此湯可以很好的扶正固本、提高免疫力。
玉米香菇排骨湯的做法
排骨燙去血水。
玉米切排。
香菇泡軟去蒂。
大火煮排骨，玉米，香菇至開轉(zhuǎn)小火慢燉1小時即可，撒鹽出鍋。
玉米香菇排骨湯的烹飪技巧
1、發(fā)好的香菇放在冰箱里冷藏才不會損失營養(yǎng)。
2、用冷水先將香菇表面沖洗干凈?？蓪⑾愎礁咳コ?，然后將鰓頁朝下放置于溫水盆中浸泡，待香菇變軟、待鰓頁張開后，再用手朝一個方向輕輕旋攪讓泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中。
3、泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中。只要把干香菇在浸泡前清洗干凈，浸泡的水完全可以再利用。
4、如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。
5、盡量避免為了讓香菇盡快泡發(fā)，選擇用很熱的水浸泡或是加糖，這樣反而會使其中的水溶性成分，如珍貴的多糖、優(yōu)良的氨基酸等大量溶解于水中，破壞香菇的營養(yǎng)。
6、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳。
7、豬肉應(yīng)煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
玉米香菇排骨湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜便秘、高血壓、動脈硬化患者。
禁忌人群：腹脹、尿失禁患者忌食。濕熱痰滯內(nèi)蘊者，肥胖、血脂較高者慎食。
進入冬季后，人體新陳代謝減慢，消耗相對減少。冬季進補能夠使營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量儲存于體內(nèi)，從而扶正固本，增強抵抗力。所以，為大家推薦這款適合這個季節(jié)的美味湯品——玉米香菇排骨湯，大家可以適當?shù)暮纫恍┻M行滋補。
玉米本身就是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，玉米含有豐富的蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，維生素等等物質(zhì)，能夠有效地延緩衰老，還有防止皮膚病變，健腦等等功效。而排骨含有豐富的鈣質(zhì)，中老年人常喝排骨湯能夠防止骨質(zhì)疏松，還有滋陰潤燥等作用。玉米加排骨，兩者做成的玉米排骨湯營養(yǎng)和味道更加升級喔。那么到底玉米排骨湯的做法是怎么樣的呢?
玉米排骨湯的做法并不復(fù)雜，而且在家只要花費半小時，就能輕輕松松喝到美味又營養(yǎng)的湯水了。下面就給大家詳細介紹一下關(guān)于玉米排骨湯的做法及其營養(yǎng)功效，供大家參考和學習。
簡介
玉米排骨湯是一道食補湯品，主要食材是玉米和排骨，主要烹飪工藝是燉。玉米可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁，營養(yǎng)豐富。
營養(yǎng)價值
玉米排骨湯，原材料有玉米和排骨。玉米是營養(yǎng)價值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。紅棗補脾和胃、益氣生津、潤心肺，兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可潤肺養(yǎng)心。在秋冬季節(jié)，用骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。玉米排骨湯材料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養(yǎng)心，經(jīng)常食用則延年益壽。
玉米：玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。玉米中還含有一種谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春，延緩衰老的功能。玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應(yīng)而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發(fā)展。其含有的谷氨酸有一定健腦功能。玉米除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。此外，玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，它具有防癌作用;植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。
排骨：排骨一般指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。骨頭湯、排骨湯等是人們喜愛的食品，它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。老年人常吃骨頭湯能預(yù)防骨質(zhì)疏松。人到中老年，微循環(huán)發(fā)生障礙，骨頭湯中的膠原蛋白等可疏通微循環(huán)，從而改善老化癥狀，起到抗衰老作用。特別是在秋冬季節(jié)，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。煮骨頭湯時應(yīng)注意，最好用高壓鍋，時間不易太長，這樣容易保留較多的營養(yǎng)成分。排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。
玉米排骨湯不僅吃起來既有肉香和玉米的清香，而且排骨中含有豐富的蛋白質(zhì)，玉米中有富含膳食纖維，能夠有效中和排骨中的脂肪。同時，排骨搭配玉米，吃起來不會感覺到膩，再夾雜著玉米的香甜，是一道美味的佳肴，深受廣大朋友的喜愛。那么，玉米排骨湯的做法是什么呢？
首先，購買新鮮的玉米和優(yōu)質(zhì)的排骨。將玉米皮剝?nèi)?，再去除玉米須，清洗干凈后，切成適當大小的玉米塊。接著再把排骨清洗干凈后，放在煮沸的開水中過血水。將清洗好的蔥、姜分別切成段和片。
然后，把排骨放在一干凈鍋中，加入切好的蔥段和姜片，倒入適量的水，大火煮開后再放入玉米塊，換成小火繼續(xù)煮，直至湯變濃郁，煮熟，再加入鹽、味精等調(diào)味品，攪拌均勻后，即可盛出。還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜，比如，蘿卜。盛出可撒些香菜末或是蔥花調(diào)味。
美味的排骨湯就制作完成了，不僅湯汁好喝又營養(yǎng)，而且玉米和排骨好吃又有營養(yǎng)，具有非常好的滋補功效。在冬天，喝上一碗玉米排骨湯，既保暖又暖胃，還能補充人體營養(yǎng)。再加上制作方法簡單易于操作，可以在家嘗試制作，還可以根據(jù)自身喜好制作，方便又衛(wèi)生?？炜靽L試制作吧！
湯是很多人最愛，湯含有的營養(yǎng)價值最高，對一些住院治療疾病的人，每天都是需要選擇一些湯品，這樣對自身疾病改善，才會有很好的幫助作用，那湯的種類很多，清淡的湯都是以蔬菜為主，含有的維生素多，利于人體免疫力提高，對一些肉質(zhì)湯品，含有的蛋白質(zhì)、脂肪也是比較多，紅蘿卜玉米排骨湯怎么樣呢?
紅蘿卜玉米排骨湯怎么樣呢，紅蘿卜具有排氣功效，而且玉米含有的粗纖維多，因此對這兩種制作湯，利于人們選擇，在改善人體體質(zhì)上，都是有著很好效果。
紅蘿卜玉米排骨湯：
材料：排骨500g，甜玉米一根，胡蘿卜一根，生姜適量，料酒1茶匙，排骨燉料一包，白醋幾滴，鹽適量。
做法
1.排骨500g，甜玉米一根，胡蘿卜一根，生姜適量切片，料酒1茶匙，排骨燉料一包，白醋幾滴，鹽適量
2.玉米切塊備用;胡蘿卜同樣切成塊
3.放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈
4.砂鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨、玉米和姜、料酒、排骨燉料包放入，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火
5.這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了
6.小火煮一小時后，再放入胡蘿卜，小火再煮1小時，放鹽調(diào)味即可。
通過以上介紹，對紅蘿卜玉米排骨湯做法，都是有著很好的了解，這樣的湯在制作上，都是可以選擇以上的方法，但是要注意的是，這樣湯的食材搭配，是不能隨意的選擇，否則對人體營養(yǎng)補充也不會得到最好效果。
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