牛肉炒草菇——補(bǔ)中益氣滋養(yǎng)脾胃
中醫(yī)補(bǔ)脾胃養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“牛肉炒草菇——補(bǔ)中益氣滋養(yǎng)脾胃”，相信能對大家有所幫助。
牛肉炒草菇是做法非常簡單的一種食物，常吃這種食物對我們健康很有好處，可以幫助我們起到一個不錯的滋補(bǔ)作用，特別是牛肉炒草菇的味道也很好，所以說大家對于牛肉炒草菇都是比較熟悉的，按摩具體牛肉炒草菇這么樣，一起看看吧。
牛肉炒草菇的材料
牛肉、草菇、芹菜、生抽、生粉、食用油、蔥段、姜片。
牛肉炒草菇的做法
首先我們需要把材料都先準(zhǔn)備好，然后選擇將牛肉洗凈切成適量大小的長條，用生抽、生粉、少量油、蔥姜片涂抹攪拌均勻，腌制十五分鐘，備用之后，然后我們選擇把草菇洗凈對半切開，芹菜去葉取梗洗凈切條之后備用，這時候就可以把鍋上火，放油熱鍋到7、8分熱，放入牛肉煸炒至剛好變色即盛岀，備用，這時候及時的放入草菇，煸炒至草菇出水，加少量生抽潤色，最后把牛肉、芹菜倒入一起煸炒一小會之后，就可以選擇出鍋，可以開始吃了。
牛肉炒草菇的食用功效
牛肉炒草菇是我們熟悉的一種食物，常吃對我們健康也是有好處的，大家完全可以用吃牛肉炒草菇來促進(jìn)健康，首先就可以起到滋補(bǔ)的作用，同時還能很好的補(bǔ)充營養(yǎng)，這樣對我們健康自然是有幫助的，首先牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎的功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用，我們吃這種食物就能很好的滋補(bǔ)，而且這道菜的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力，常吃是有助于我們健康的，特別是可以促進(jìn)我們脾胃健康，是大家不應(yīng)該錯過的好選擇。
吃牛肉炒草菇對我們健康還是有好處的，而且由于做法也是比較簡單的，所以我們在平時就推薦大家去吃，常吃對我們?nèi)梭w健康養(yǎng)生也是會有有一定幫助的，能夠很好的滋補(bǔ)，同時還能有效預(yù)防疾病產(chǎn)生，所以在平時就不應(yīng)該錯過吃牛肉炒草菇。
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冬季因?yàn)樘鞖夂洌芏嗳藭矚g吃一些熱氣騰騰的食物。但是吃太多熱燙的食物很容易造成體內(nèi)缺水上火，所以冬季就算天氣寒冷，也應(yīng)該適當(dāng)吃一些涼食，這樣更有益于身體健康。今天要介紹一道適合冬天進(jìn)食的涼拌菜，涼拌牛肉。
涼拌牛肉
原材料：
牛腱1000g，鹽1.5小勺，花椒一大勺，八角3個，香葉一片，蔥一段，姜一塊，干辣椒5個，胡椒粒10粒，桂皮一小塊。
做法：
1.牛腱買回來沖洗一下，稍微晾一下水分，用鹽和花椒粒揉搓20分鐘左右；放無水無油的盆里腌制至少2天，腌好取出放架子上晾一下去水。
2.鍋內(nèi)放冷水，下腌好的牛腱，煮開后繼續(xù)煮5分鐘，撈出用熱水沖一下，把鍋內(nèi)的水倒掉。
3.牛肉繼續(xù)入鍋加大量熱水，把剩余的調(diào)料放入調(diào)料包也入鍋。
4.大火燒開轉(zhuǎn)小火，慢慢燉至牛肉用筷子能輕易扎透為止。
5.牛肉撈出放架子上晾，至少半天以后再切來吃。
6.生抽：香油：醋：鹽=1：1：1：0.5的比例兌好調(diào)味汁，加少許小辣椒碎調(diào)勻。
7.牛肉切片，擺盤，撒少許蔥絲，倒入調(diào)味汁即可上桌。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
有人認(rèn)為，當(dāng)牛肉開始腐爛時的味道最為鮮美。其實(shí)這是極為荒唐的說法。雖然在屠宰后的內(nèi)熟成時期比其他肉類久，但卻因?yàn)榈降赇侁愒O(shè)之前，已經(jīng)完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整塊肉則以一周為限。同時為了防止氧化而變質(zhì)，應(yīng)置于冰箱保存。
一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應(yīng)少食為妙，否則會增加體內(nèi)膽固醇和脂肪的積累量。
相信大家對于豆瓣菜都是不陌生的，豆瓣菜也是我們說的西洋菜，這種蔬菜里面是含有豐富的維生素和膳食纖維的，而且豆瓣菜里面含有我們?nèi)梭w多種所需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常食用是可以起到很好的養(yǎng)生保健的作用的，下面就是為大家介紹這道牛肉豆瓣菜的做法。
牛肉豆瓣菜湯的做法
原料：
牛肉片150克，糖、太白粉1小匙，醬油、油1大匙，豆瓣菜1大把，高湯6杯，胡椒、鹽少許。
做法：
1、牛肉切片，加糖、醬油、油、太白粉拌勻，使其入味。
2、豆瓣菜洗凈，切段。
3、油加熱，把牛肉塊炒至變色，取出盛盤
4、高湯煮沸，倒入牛肉和豆瓣菜煮沸后，用鹽、胡椒調(diào)味。
5、然后就是可以出鍋了。
牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，而且氨基酸的組成是更加的接近人體的需要的，是能夠很好的提高身體的抗病能力的，對于生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等都是非常的重要的，在秋冬及食用是有暖胃的作用，有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能，而食用豆瓣菜對呼吸系統(tǒng)是非常不錯的，而且是有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。
西洋菜還可以有效預(yù)防“自由基”的積累，鍛煉前2小時食用西洋菜可以有效預(yù)防劇烈運(yùn)動帶來的損傷。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
在上面的文章中，小編也是為大家很好的介紹了豆瓣菜了，豆瓣菜不僅是可以食用，而且還有很好的食療的功效，經(jīng)常食用是可以很好的起到利尿化痰的功效，相信大家也是對牛肉豆瓣菜湯的做法有了很好的了解了，大家可以多食用一些的。
牛肉炒草菇對大家來說是比較熟悉的，在平時很多人都愛吃這種食物，吃起來的味道很不錯，對我們健康也有好處，牛肉炒草菇能夠幫助我們進(jìn)行養(yǎng)生，這樣對我們健康是有所幫助的，那么具體牛肉炒草菇的好處有哪些，下面就讓我們一起看看吧。
牛肉炒草菇的材料
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牛里脊肉、草菇、芹菜、生抽、生粉、食用油、蔥段、姜片。
牛肉炒草菇的做法
首先我們需要準(zhǔn)備好材料，然后我們選擇把牛肉洗凈切成適量大小的長條，用生抽、生粉、少量油、蔥姜片涂抹攪拌均勻，腌制十五分鐘，備用，然后把草菇洗凈對半切開，芹菜去葉取梗洗凈切條。之后我們選擇坐鍋上火，放油熱鍋到7、8分熱，放入牛肉煸炒至剛好變色即盛岀，備用，然后我們就可以放入草菇，煸炒至草菇出水，加少量生抽潤色，最后把牛肉、芹菜倒入一起煸炒一小會，就可以開始吃了。
牛肉炒草菇的食用功效
牛肉炒草菇是非常美味的一種食物，在平時很多人都愛吃，對我們健康也有好處，首先牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，所以牛肉能能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。是可以幫助我們起到滋補(bǔ)效果的，同時草菇維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。而且草菇具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。所以我們經(jīng)常吃牛肉炒草菇很不錯，對現(xiàn)代人的健康是很有好處的，所以牛肉炒草菇大家很適合吃。
吃牛肉炒草菇對我們健康是非常有好處的，在平時如果可以經(jīng)常吃這種食物，對我們健康是非常有幫助的，可以起到一個不錯的滋補(bǔ)效果，同時吃牛肉炒草菇還可以很好的幫助滋養(yǎng)脾胃，同時牛肉炒草菇對促進(jìn)代謝也有意義，所以牛肉炒草菇不能錯過。
牛肉是我們生活中經(jīng)常食用的一種肉類，牛肉不僅是營養(yǎng)價值非常的高，而且吃起來也是非常的有嚼勁，美味可口的，牛肉的做法是有很多的，像牛肉湯、牛排等，現(xiàn)在很多人都是會制作黑蒜子牛肉粒來進(jìn)行食用的，我們下面就是來學(xué)習(xí)一下吧。
黑蒜子牛肉粒的做法
所用廚具：炒鍋、平底鍋、不粘鍋。
食材明細(xì)：牛里脊肉300克、大蒜2頭、黑胡椒(細(xì)粒)2茶匙、生抽1勺、淀粉適量、蛋清適量、白糖半茶匙、蠔油半勺、料酒1勺、橄欖油1勺、花生油1勺。
制作步驟
1、牛肉切1厘米半見方的丁，放蛋清、黑胡椒粉(1茶匙)、生抽、蠔油、淀粉抓勻腌漬30分鐘。
2、蒜去皮去頂部。
3、炒鍋放花生油燒熱，放入蒜子。
4、炸至金黃?；鸫谩?/p>
5、煎鍋放橄欖油稍五成熱，放入腌好的牛肉。
6、煎至各個面變色。
7、放入炸好的蒜子翻炒，炸蒜的油留用。
8、放糖翻炒。
9、再撒一勺胡椒粉，略翻。
10、出鍋，淋一些炸蒜子的油。
黑蒜子牛肉粒做法小貼士注意，此菜不用放鹽，咸了就不好吃了，生抽和蠔油足夠。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，是可以很好的提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。我們在秋冬季食用是可以很好的暖胃的，是冬季補(bǔ)益的佳品，牛肉還可以補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎。黑蒜對糖尿病、高血壓、高血脂、癌癥都有非常顯著的防治功效。
以上就是為大家介紹的關(guān)于黑蒜子牛肉粒的做法了，對于喜歡吃牛肉的朋友來說，是可以很好的留意這道菜的做法的，牛肉的營養(yǎng)價值很高，而且味道很鮮美，我們是可以很好的掌握技巧，這樣就是可以制作出美味的黑蒜牛肉粒了。
年糕是一種傳統(tǒng)的漢族食物，吃起來是比較粘，但是口感卻是非常的不錯，而且在很多的地方都是有吃年糕的習(xí)慣，關(guān)于年糕的做法也是非常的多，是一款老少皆宜的食物，下面我們大家就是一起來看看年糕排骨的做法。
年糕排骨
食材：排骨300g、年糕150g、油適量、鹽適量、豆豉適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、淀粉適量、白酒適量、蠔油適量、糖適量。
步驟
1、先收拾排骨，用清水多清洗幾次，將血水洗凈，隨后剁成小塊備用。
2、將姜蔥洗凈切成末，備用。
3、這時鍋中放入清水，大火煮沸，隨后將排骨倒入，進(jìn)行焯燙。將浮在水面的雜質(zhì)去除。
隨后將排骨放入清水中繼續(xù)清水，再將之腌制，用少許的鹽和白酒均勻的攪拌，差不多半個小時。
4、隨后將它撒上適量的淀粉進(jìn)行攪拌均勻。
5、這時就開始熱鍋，等油溫有六成時。將排骨下鍋，中小火慢慢炸，隨之撈出瀝油。
6、這時將豆豉下鍋炒香，并放入蔥姜、排骨均勻的翻炒，隨之加入生抽進(jìn)行上色調(diào)味。
7、最后加入開水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉，再將年糕加入，等食材爛了，就加入少許糖、蠔油進(jìn)行調(diào)味，隨后就可以吃了。
年糕排骨的功效
年糕排骨可以補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、改善貧血等等的作用。年糕可以很好的補(bǔ)充我們身體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)。對于腸胃不好的人來說，可以適當(dāng)?shù)氖秤?，促進(jìn)食物的消化，還能預(yù)防便秘。排骨中的鈣物質(zhì)是非常豐富的，可以促進(jìn)骨骼的健康生長。而且經(jīng)常食用一些是能夠幫助我們滋養(yǎng)脾胃，對于貧血的人群來說能夠改善貧血，排骨可以有效的促進(jìn)鐵吸收半胱氨酸，從而提供了血紅素。這道食譜對于我們的健康十分有益。
上面就是為大家介紹的關(guān)于年糕排骨的做法了，這是一款非常美味營養(yǎng)的食物，而且吃起來也是非常的美味，所以大家如果是想要食用的話就是可以參考上面的做法自己動手做一做。
我們在生活中經(jīng)常能夠吃到尖椒了，當(dāng)然了尖椒味道是非常的好吃的了，非常的香，所以很多人都非常的喜歡吃尖椒的了，并且尖椒的營養(yǎng)價值也是非常的高的哦，并且尖椒的做法也是非常的多的哦，尖椒牛柳就是非常的好吃的了，下面我們就來看看尖椒牛柳的做法吧。
尖椒牛柳的做法簡單，而且味道鮮美適合糖尿病人食用。大家學(xué)著做一下，為你的餐桌添一道靚麗的風(fēng)景。
尖椒牛柳的制作材料：
主料：牛里脊肉400克
輔料：辣椒(青，尖)200克
調(diào)料：醬油15克，白砂糖5克，料酒15克，淀粉(玉米)10克，堿2克，香油2克，雞精5克，蝦醬5克
尖椒牛柳的特色：
色澤鮮潤，杭椒脆嫩，牛柳鮮嫩。
椒牛柳怎么做
1、牛里脊切條，加入醬油、白糖、淀粉上漿
2、杭椒洗凈拍松
3、鍋燒熱入油，待油溫升至三成熱，下牛柳劃熟撈出
4、鍋再次燒熱入油，待油溫升至 加入牛柳尖椒翻炒，裝盤。
尖椒牛柳的制作要訣：
本品有油炸過程，需備色拉油約500克。
尖椒牛柳的功效：尖椒牛柳的做法我們已經(jīng)知道了，我們可以知道了尖椒牛柳的做法也是非常的簡單的了，當(dāng)然了，尖椒牛柳不僅味道是非常的好吃的了，還有非常不錯的保健和養(yǎng)生的功效的哦，我們在生活中進(jìn)場吃一些尖椒牛柳能夠幫助我們起到很不錯的補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效的。
上面我們已經(jīng)了解了尖椒牛柳的做法了，是非常的簡單的了，當(dāng)然很多人都是非常的喜歡吃尖椒牛柳的了，尖椒牛柳不僅非常好吃了，還有非常好的保健功效了，所以我們在生活中都是可以經(jīng)常吃一些尖椒牛柳的哦，上面我們也了解了尖椒牛柳的做法和制作的要訣了哦。
排骨手抓飯，相信大家都是不陌生的，這是一道非常常見的小吃，在生活中很多的飯店都是可以吃到的，非常的美味營養(yǎng)，排骨的酸爽和米飯的香糯，讓很多人都是回味無窮，但是很多人都是不會制作，下面小編就是來教大家怎么制作排骨手抓飯吧。
排骨手抓飯
因?yàn)槊资翘崆芭葸^的，而且排骨里面也有些湯水，水再加多了，抓飯就會細(xì)軟，口感欠佳。米飯蒸好之后，起鍋的時候可以撒上蔥花，嘗一下咸淡，適當(dāng)用鹽調(diào)味。
做法：
1、排骨洗干凈，最好去一下血水。
2、放入姜絲，蠔油，普寧豆醬，油，鹽，糖，淀粉，醬油腌制15分鐘左右。
3、胡蘿卜切成丁。
4、熱鍋下油，把排骨倒進(jìn)去，翻炒幾下之后加水，然后放進(jìn)胡蘿卜丁，直到水沸騰就關(guān)火。
5、把排骨胡蘿卜丁撈出來，然后把它們鋪平在電飯鍋底。
6、將米洗好，均勻鋪在排骨上面。
7、剛才煮排骨的水。
8、倒進(jìn)鍋中，剛好沒過米就可以了。按下煲飯的鍵鈕。
9、在煲飯的過程當(dāng)中，可以準(zhǔn)備上海青。用清水煮熟。
10、在煮飯的過程當(dāng)中已經(jīng)很香了，飯一跳按鈕，再悶多5分鐘。
我們都知道排骨是有很高的營養(yǎng)價值的，我們食用是可以很好的調(diào)理身體的，補(bǔ)充營養(yǎng)的，我們食用排骨手抓飯是可以很好的補(bǔ)中益氣的，對脾胃也是不錯的，可以很好的滋養(yǎng)脾胃，尤其是一些身體虛弱和缺鐵性貧血的人群是建議多食用的，經(jīng)常食用也是可以很好的補(bǔ)鈣的。
以上也是就是為大家 介紹的關(guān)于排骨手抓飯的制作方法了，其實(shí)制作的方法是非常的簡單的，我們可以結(jié)合自己的口味進(jìn)行制作的，像喜歡吃辣的朋友是可以在里面放一些辣椒的，可以增加一些自己喜歡的食材，這樣味道是會更加的美味的。
牛肉堪稱肉類的最愛了，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。今天就給大家?guī)鞱種美味牛肉的做法，新手也能做出飯店的味道，家宴拿出來，倍兒有面子!
蠔油牛肉
用最簡單的食材，做有飯店味道的菜，簡單的步驟，一學(xué)便會。
火鍋牛肉卷400g、圓蔥1顆、蠔油2湯勺、老抽2飯勺、生抽1飯勺、料酒1飯勺、花生油4飯勺、黑胡椒粉
步驟
1.圓蔥切絲，水里浸一下?lián)瞥觥?/p>
2.牛肉卷室溫稍微解凍。
3.牛肉卷和圓蔥放一起，加入料酒。
4.加入生抽。
5.加1湯勺蠔油。
6.攪拌均勻腌漬10分鐘。
7.大火，鍋內(nèi)燒開花生油。
8.轉(zhuǎn)中小火，加蠔油炒一下。
9.轉(zhuǎn)大火，加入腌制好的牛肉圓蔥。
10.翻炒均勻后，加老抽。
11.炒至牛肉變色熟后，關(guān)火加黑胡椒粉出鍋。
燈影牛肉
牛肉250g、白糖、鹽、熟菜油、芝麻油、精鹽、五香粉、味精、白酒、辣椒粉、花椒粉
步驟
1.新鮮牛肉去掉筋皮，放入保鮮袋，入冰箱冷凍。
2.冷凍至方便切薄片的時候，取出牛肉，切成薄片。
3.每片牛肉上撒適量的食用鹽，慢慢卷起成為肉卷，晾曬風(fēng)干。
4.晾至呈鮮紅色即可，一般夏季14小時，冬季1-2天。
5.將晾好的肉卷，放入烤箱烤至外皮發(fā)干后，即可。
6.將烤制好的肉放入蒸鍋里，蒸30分鐘。
7.將蒸好的肉切成合適的片。
8.然后放入蒸鍋，繼續(xù)蒸90分鐘。
9.炒鍋放油燒至5成熱，下入牛肉片，小火溫炸。
10.炸至牛肉片透亮，瀝去多余的油。
11.放入辣椒粉、花椒粉、白糖、料酒、白芝麻和味精。
12.炒拌均勻，出鍋裝盤即可食用。
醬牛肉
牛肉1000g、生抽6大勺、鹽、料酒3大勺、小山楂3個、姜、蔥、蒜、八角、桂皮、香葉、冰糖
步驟
1.將牛肉切成大塊，用水浸泡約兩個小時，以去掉血水。
2.將去掉血水的牛肉放入鍋中，加入蒜。
3.蔥段、姜片、八角香葉和桂皮、少許冰糖、山楂
4.加入三勺料酒
5.6勺生抽
6.加入比牛肉稍低的水，加入大半勺鹽。
7.電壓力鍋選豆類蹄筋鈕即可通電燉煮。
8.開蓋后，再浸泡兩三個小時即可食用。
蠔油燒牛肉
以菜價高漲之名大口吃肉，簡單到不能再簡單了~
牛肉400g、冰糖6粒、香葉2片、八角1個、姜片4片、香芹1棵、油、鹽、耗油、燒酒
步驟
1.牛肉切方塊焯水備用
2.熱鍋，放入少許油，冰糖，最小火
3.慢慢待冰糖融化后加入牛肉炒色
4.往炒好糖色的牛肉鍋里加入姜片，香葉，八角
5.加入燒酒，繼續(xù)炒香
6.然后加入蠔油，繼續(xù)炒香，便倒入熱水兩碗
7.大火燒開后改小火慢慢燒大約一個半小時，差不多收汁的時候調(diào)入鹽，慢慢收汁入味，最好放入切好的香芹段拌均勻即可出鍋食用!
水煮牛肉
賣相與飯店做的沒有差別，麻辣鮮香，就是這個味兒~
牛頸肩肉200g、白菜葉4片、麻椒1勺、辣椒碎1勺、花生油1/2勺、水、蒜泥2勺、淀粉、蛋清、料酒、郫縣豆瓣醬、鹽、白糖2勺、老抽2勺
步驟
1.牛肉用鹽、淀粉、蛋清、料酒混合均勻，腌漬20分鐘待用
2.鍋燒熱，加入花生油燒開轉(zhuǎn)小火，放入麻椒炸至花椒變深幾乎黑色關(guān)火
3.麻椒油略微晾半分鐘，加辣椒碎出香味立刻將炸好的麻椒和辣椒碎濾出并磨碎
4.濾出的油加熱，將白菜切片放鍋里，略加鹽炒熟
5.鍋內(nèi)放入花生油少許，燒熱后加入郫縣豆瓣醬爆香爆出紅油加水、糖、老抽、鹽燒開
6.轉(zhuǎn)中小火，將腌制好的牛肉片一片片平鋪在湯內(nèi)，轉(zhuǎn)大火，煮到牛肉片變色熟了關(guān)火
7.倒入鋪好白菜的碗中，將磨碎的麻椒辣椒粉、蒜泥一同鋪在肉片上，另起一鍋燒開花生油，趁熱將油澆到肉片上即可
紅酒燉牛肉
吸收了法式紅酒的滋味，小火慢燉，一根根肉絲勁道入味兒，想想都醉了~
牛肉1000g、低筋面粉3大匙、番茄罐頭1罐、胡蘿卜4根、油、鹽、香草束1份、蒜4顆、紅酒、蔥1個
步驟
1.牛肉用清水浸泡1小時，然后切成大塊，瀝干水分。
2.鍋中放入適量色拉油，油熱后將牛肉塊煎至牛肉變色，放入適量鹽和黑胡椒碎。
3.鍋中放入洋蔥塊翻炒至洋蔥變透明，放入蒜末炒出香味。
4.放入低筋面粉翻炒均勻。
5.放入煎過的牛肉和汁水翻炒均勻。
6.放入適量的紅酒，適量高湯，沒過肉即可。
7.然后將肉和湯一起倒入砂鍋里，放入香草束。
8.大火將鍋燒開后，轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燉1個半小時。
9.燉一個半小時以后，放入番茄罐頭。
10.胡蘿卜塊，鹽調(diào)味。再燉30分鐘。將胡蘿卜燉熟即可。
秋葵泡椒炒牛肉
這是小清新碰撞重口味的一道家常小炒。秋葵橫切，像一個個小五角星，綠綠的，很清新。泡椒，紅的黃的，爆香之后開胃提香。
秋葵260g、牛肉500g、油、鹽、泡椒、豆豉、蒜籽、料酒、生抽、蠔油、豆豉
步驟
1.蒜籽切碎，泡椒切圈，秋葵橫切，稍斜一些
2.牛肉切片后加生抽、料酒、蠔油腌制20分鐘
3.熱油鍋爆香泡椒、豆豉、蒜籽
4.下秋葵炒至斷生，放少許食鹽，盛出
5.洗凈鍋，另放油，下牛肉煸炒
6.變色后加炒好的秋葵
7.混合均勻即可出鍋
扁豆排骨湯是一款非常美味的養(yǎng)生食譜，相信我們大家在生活中也是吃過扁豆排骨湯的，當(dāng)然，扁豆排骨湯的味道是非常不錯的，我們經(jīng)常食用一些扁豆排骨湯，還可以起到非常好的保健功效，那么大家對于扁豆排骨湯的做法了解多少?
扁豆排骨湯
主料：豬排骨(大排)400克、豬舌300克、白扁豆50克、芡實(shí)米25克
調(diào)料：鹽3克
做法：首先處理一下食材：將買來的大排、豬舌先放入開水中焯一下，去掉血水和腥味，撈出來用清水清洗干凈，同時要將扁豆和芡實(shí)也要清洗干凈。在鍋里面放入適量的水大火燒開，依次放入大排、豬舌、扁豆以及芡實(shí)，用中火煮大約一個小時之后，等大排、豬舌全部熟爛之后，適當(dāng)?shù)募尤胍恍┱{(diào)味品就可以吃到美味的扁豆排骨湯了，當(dāng)然，扁豆排骨湯的味道是非常不錯的，相信我們大家都是會喜歡食用扁豆排骨湯的。
扁豆排骨湯的功效作用：
我們都知道，扁豆所含有的營養(yǎng)素是比較豐富的，除了包括一些我們常見的營養(yǎng)素，例如蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維生素A、B族維生素等，還有一些是其他的食物里面所沒有的，例如氰甙、酪氨酸酶等。特別需要指出的是，扁豆衣的維生素B含量特別豐富，所以我們在吃扁豆的時候，扁豆衣千萬不要扔掉，可以和扁豆一起吃。大排是我們?nèi)粘Ｉ钪凶顬槌３缘娜忸?，雖然吃起來沒有小排上的肉那么勁道，但是用來煮湯紅燒還是很不錯的，我們食用之后可以幫助我們起到非常不錯的滋陰、潤燥、補(bǔ)虛、預(yù)防便秘等作用。所以我們將扁豆和排骨一起來煮湯的話，營養(yǎng)是非常豐富的，而且這道湯品里面還加入了芡實(shí)和豬舌，補(bǔ)中益氣和滋養(yǎng)脾胃的作用會更加的顯著，對于幫助我們大家緩解身體虛弱的效果也是非常好的，經(jīng)常食用可以有效的改善身體的體質(zhì)。
我們已經(jīng)詳細(xì)的了解了扁豆排骨湯的做法和功效了，我們可以知道扁豆排骨湯的做法是比較簡單的，所以我們大家以后在生活中就是可以經(jīng)常做著食用一些扁豆排骨湯的，既可以補(bǔ)充各種營養(yǎng)物質(zhì)，還可以預(yù)防一些疾病的。
羊肉是非常的美味的了，很多人都非常的喜歡吃羊肉了，其實(shí)黑山羊肉更是羊肉中的極品的哦，我們許多吃過黑山羊肉的人都知道，黑山羊肉品質(zhì)是非常的好的了，并且營養(yǎng)價值也是非常的高，但是很多人對于黑山羊肉的吃法還不是非常的了解了，下面我們來看看雙椒黑山羊的做法吧。
步驟：
首先我們需要將燉好的黑山羊切片，然后把青紅辣椒切成塊狀，這樣一方面是因?yàn)楹檬?，另一方面是可以很好的入味的哦，接下來我們就需要將燒油放進(jìn)羊肉炒勻了，當(dāng)然了，一定要記得放點(diǎn)鹽的哦，不然味道就不容易融進(jìn)去了，接著我們可以選擇淋上生抽和料酒，繼續(xù)翻炒一小會兒，再放進(jìn)青紅辣椒丁，將辣椒炒熟，放進(jìn)十三香，再放點(diǎn)味精和一點(diǎn)原湯燒開以后就是可以出鍋了哦，這是我們就能夠聞到濃郁的香味了哦，色香味俱全，非常的好吃。
功效：
雙椒黑山羊的味道是非常的好的了，很多吃過第一次的人都非常的想要吃第二次了，當(dāng)然了，雙椒黑山羊不僅是非常的美味的哦，更是對于我們?nèi)梭w的保健和養(yǎng)生都是非常的有幫助的了，雙椒黑山羊有非常不錯的補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎的功效的哦，并且雙椒黑山羊還能夠幫助我們孕婦朋友們期待很不錯的安胎補(bǔ)神，健脾養(yǎng)胃的作用的哦。
其實(shí)黑山羊肉的吃飯也是非常的多的哦，當(dāng)然了，上面我們也了解了雙椒黑山羊的做法了哦，雖然看起來步驟確實(shí)有些多吧，但是其實(shí)是非常的簡單的哦，我們只要多看幾遍就能夠?qū)W會的哦，當(dāng)然了，雙椒黑山羊不僅非常的美味了，更是有著非常不錯的保健和養(yǎng)生的功效的哦。
牛肉醬是大家很熟悉的一種食物，現(xiàn)在很多人都愛吃，而且我們吃牛肉醬對健康也有好處，是很適合大家在平時吃的開胃美食，而青椒牛肉醬就是其中最常見的一個吃法，也是非常美味的吃法， 那么具體青椒牛肉醬是如何制作的，一起看看吧。
青椒牛肉醬的材料
牛肉、青椒、花椒、鹽、甜面醬、生抽、花生、白糖、白醋、大蒜、食用油
青椒牛肉醬的做法
1、首先將青辣的籽去除掉，隨后將之洗凈，控干水分。切碎粒備用。
2、接著將牛肉洗凈，切成小粒。
3、這時就可以熱鍋了，將牛肉放入，一直翻炒，直至變色。
4、這時就可以倒入適量的生抽、甜面醬，進(jìn)行翻炒。
5、隨后就將青椒放入，翻炒一會之后，倒入適量的鹽、白糖、白醋進(jìn)行拌勻。
6、改小火進(jìn)行熬制，需要一個小時左右。
7、在這中間，需要不停的翻動，最后出鍋時，放入蒜末和花生米就可以了。
青椒牛肉醬的食用功效
青椒牛肉醬可以補(bǔ)血益氣、滋養(yǎng)脾胃等等的功效。牛肉中的蛋白質(zhì)、血紅素鐵元素很多，從而可以提高機(jī)體的抗病能力，有利于孩子們的生長發(fā)育。對于喜歡運(yùn)動的人來說，還能保持肌肉的形狀。牛肉中的熱量很高，可以維持我們機(jī)體的日常工作。青椒中的維生素C含量是非常豐富的，有利于皮膚的彈性，延緩皮膚的衰竭。這道食譜，適合貧血人群，還有體虛的人群。
吃青椒牛肉醬對大家健康是有好處的，特別對食欲不振的朋友們來說吃青椒牛肉醬很不錯，對解決腸胃不適的問題是有好處的，同時吃青椒牛肉醬還可以有效的補(bǔ)血益氣，對滋養(yǎng)我們脾胃也是有意義的，所以在平時大家可以經(jīng)常吃些青椒牛肉醬。
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