紅豆鯽魚湯——健脾養(yǎng)胃降血脂
春季養(yǎng)生鯽魚湯。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“紅豆鯽魚湯——健脾養(yǎng)胃降血脂”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
我們在生活中經(jīng)常是會食用魚類，而對于鯽魚我們最常見的做法就是做湯了，鯽魚是有很多的營養(yǎng)功效，而且是可以幫助美容，鯽魚搭配紅豆一起做湯是非常不錯的做法，而且是男女都非常適合食用的，下面就是一起來看看這款菜肴怎么制作吧。
紅豆鯽魚湯
原料：紅豆150克、鯽魚300克、姜一塊、酒15克、鹽5克
調(diào)料：料酒15克、姜10克、大蔥10克、鹽5克、味精1克
制作方法
1、鯽魚留鱗，剖腹去內(nèi)臟，并撕下頜下硬皮后洗凈，加上料酒腌漬片刻；
2、我們將紅豆入鍋，然后是用微火煮至六成熟。
3、放入鯽魚、姜片、蔥段，煮至紅小豆熟爛；
4、最后我們放入一些精鹽、味精來進(jìn)行調(diào)味就是可以出鍋了。
功效：鯽魚是含有優(yōu)質(zhì)而且全面的蛋白質(zhì)，是可以很好的幫助滋潤肌膚，我們?nèi)绻且驗(yàn)閴毫Α⑺卟蛔愕染褚蛩貙?dǎo)致的早期皺紋是可以很好的食用一些鯽魚湯來進(jìn)行緩解，含有多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點(diǎn)甜絲絲的感覺。鯽魚也是有益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效。大家經(jīng)常吃鯽魚不僅是能夠健身，也是可以減少肥胖和幫助降血壓和血脂，紅豆是有健脾養(yǎng)胃的作用，也是利水的一種食物，女性食用是有通乳汁的作用。紅豆的鯽魚一起做湯，是很適合中老年人和病后虛弱者食用。
鯽魚是適合產(chǎn)婦和中老年人食用，而且我們食用也是不會發(fā)胖，所以大家是不需要擔(dān)心，是可以放心的食用，但是我們要注意這款食物是不適合感冒發(fā)熱期間食用，而且做法也是比較的簡單，大家是可以嘗試自己動手做一做。
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說起陳皮大家一定不是很陌生的吧，陳皮就是我們經(jīng)常吃的桔子的皮，但是和普通橘子皮是不一樣的，是經(jīng)過晾曬以后的陳皮。陳皮可以煲湯煮粥，可以健脾開胃，來看看這道砂仁陳皮鯽魚湯的做法。
砂仁陳皮鯽魚湯
食療功效:健脾行氣、利水消腫
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵
適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:陰虛有熱之人、肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張、干燥綜合癥等癥
砂仁陳皮鯽魚湯所需材料
主要食材鯽魚、陳皮、砂仁、姜片、蔥、鹽、雞精
砂仁陳皮鯽魚湯的做法
1鯽魚宰殺洗凈，砂仁打碎，陳皮浸軟切絲。
2鍋內(nèi)注油燒熱，將鯽魚煎至兩面金黃。
3瓦煲加適量清水，放入陳皮、姜片、蔥段煮沸后放入鯽魚，小火煲2小時后加入砂仁稍煮，加鹽、雞精調(diào)味即可。
砂仁陳皮鯽魚湯的功效與作用
砂仁具有行氣調(diào)中、和胃醒脾的功效。陳皮具有理氣健脾，燥濕化痰的功效，用于脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。鯽魚具有清熱解毒、清心潤肺、利水消腫、和中補(bǔ)虛、溫胃進(jìn)食、益氣健脾的功效。砂仁陳皮鯽魚湯此湯具有健脾行氣、利水消腫、清心潤肺、補(bǔ)虛和胃的功效。這樣的養(yǎng)生湯品適合秋冬季節(jié)食用，止咳化痰，同時有可以利尿消腫，對于脾胃不和，咳嗽等情況是有所改善的呢。
砂仁陳皮鯽魚湯的具體的做法，不知道大家是否學(xué)會了呢，也了解了其中的營養(yǎng)價值了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，而且還可以促進(jìn)食欲，健脾養(yǎng)胃利尿消腫開胃消食，大家可以放心食用。
養(yǎng)胃護(hù)胃工作，大家都應(yīng)該注意和講究，因?yàn)槟c胃健康問題，能夠忽視的問題，而除了日常生活的起居需要注意之外，飲食保健是不可忽視的，鯽魚湯保健價值比較高，同時也有很好的養(yǎng)胃功效，而且對幫助預(yù)防動脈硬化，高血壓，冠心病等這些疾病都有很好的效果。
一、鯽魚湯的功效
鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)，對我們的皮膚有著不錯的滋補(bǔ)作用，尤其是對我們臉上因壓力而產(chǎn)生的皺紋更加有效。鯽魚有益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效。《本草經(jīng)疏》說“鯽魚調(diào)味充腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食”。鯽魚的營養(yǎng)特點(diǎn)是營養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點(diǎn)甜絲絲的感覺。經(jīng)常食用鯽魚可以強(qiáng)健身體，還能幫助我們減肥哦，食用鯽魚還能幫助我們降血壓和血脂具有延年益壽的作用。
二、鯽魚湯的功效
鯽魚肉還能防治動脈硬化、高血壓和冠心病，并有降低膽固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特別適宜。
三、鯽魚的做法
鯽魚，奶粉10克，姜片，鹽，蔥斷，味精，黃酒。
1、鯽魚去鱗去其內(nèi)臟和腮，洗凈，切四斷備用。
2、鍋內(nèi)下油(一定要用豬油)，油熱后，下入姜片炒香;
3、下入鯽魚轉(zhuǎn)小火反正面煎制;
4、待魚皮變黃，加適量開水轉(zhuǎn)中火慢燉;加入適量的黃酒。
5、十五分鐘后，加入奶粉繼續(xù)燉10分鐘;
6、加鹽、味精、蔥花出鍋即可。
民以食為天，那么健康的身體當(dāng)然離不了營養(yǎng)可口的美味食物，中國的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當(dāng)然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來介紹紅豆鯽魚湯的方法！
2.1洗好的魚用紙巾里外擦拭干水分。
3.2紅豆浸泡3個小時以上（這個可以提前做）。
4.1金黃色即可。
5.2炒鍋上火加入食用油30g左右中火魚煎兩面。
6.湯鍋上火紅豆加入清水1500ml大火滾開后轉(zhuǎn)小火煮約20~30分鐘。
7.將鯽魚入紅豆湯鍋煮，小火煮約20~30分鐘。
8.待豆子開花后加鹽調(diào)味即成。
看完上文關(guān)于紅豆鯽魚湯做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對自己好一點(diǎn)？趁著時間還多，請趕緊自己動手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
相信很多人都很喜歡和魚湯，而小編最近又發(fā)現(xiàn)了一種很好好喝的魚湯，那就是紅豆鯽魚湯。相信很多人應(yīng)該已經(jīng)聽過了吧。紅豆鯽魚湯不僅味道鮮美，而且又極具營養(yǎng)價值，所以才會深受人們的喜愛。如果還有人不知道，沒關(guān)系，接下來小編就來告訴大家紅豆鯽魚湯的做法及功效。
方法
準(zhǔn)備原料：紅豆150克、鯽魚300克、姜一塊、料酒15克、鹽5克。
紅豆沖洗干凈備加入湯煲，倒入1500克水，浸泡30分鐘。把浸泡好的紅豆，連同泡紅豆的水一起煮沸，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘，直到紅豆酥爛。
燒熱鍋?zhàn)?，加?0克油和一塊姜爆香，放入鯽魚，改中火，一面煎2分鐘，同時輕輕晃動鍋?zhàn)樱@樣魚皮不會粘連到鍋?zhàn)由?。鯽魚翻另一面，用同樣的方法，中火煎2分鐘。這樣處理過的鯽魚，煲湯沒有腥味，而且湯汁的味道會更鮮美。
把煎好后的鯽魚，放入紅豆湯中，再次煮到沸騰后，加入1小勺黃酒。
轉(zhuǎn)文火煲15分鐘，最后加入鹽調(diào)味就可以了。
功效
紅豆鯽魚湯，早在《食療本草》中就有記載：“紅豆和鯉魚煮爛食之，甚治腳氣及大腹水腫?！背：燃t豆鯽魚湯，可以收到活血排膿、清熱解毒的作用，特別是罹患青春痘、皮膚晦暗沒光澤的，又有利水退腫的功效。對于每天都要面對電腦的上班族，紅豆鯽魚湯更可以清血、消除內(nèi)臟疲勞，對心臟病和腎臟病患者特別有益。紅豆鯽魚湯還有“久食輕身”的說法，對長期坐著工作的朋友，有一定的去肚腩的減肥效果。
以上就是小編為大家介紹的關(guān)于紅豆鯽魚湯的全部內(nèi)容了，大家看了之后應(yīng)該就會懂得怎樣做紅豆鯽魚湯了吧。特別是對于女性來說，紅豆鯽魚湯可以美容養(yǎng)顏。又有一定的減肥效果。所以大家不要猶豫了，趕緊學(xué)起來吧。祝大家生活愉快。
紅豆鯽魚湯對于很多人來說是陌生而熟悉的，熟悉是因?yàn)轹a魚是家常菜，紅豆也是非常的常見；陌生是因?yàn)榧t豆鯽魚的這個搭配并不是家常菜的搭配。但是，紅豆鯽魚湯確實(shí)有很多的喜愛者。其實(shí)很多人不能理解，為什么紅豆鯽魚湯會大受歡迎。為此，我們一起來了解下紅豆鯽魚湯的功效及做法。
一道效果非常好的美白祛痘湯，紅豆鯽魚湯-自制清熱解毒美白祛痘的紅豆鯽魚湯。很多青春期的女孩子容易長些痘痘，紅紅滴還有些癢，化妝品只能解決表面問題，何況還有些沒效果和副作用的。戰(zhàn)痘的時候，可以試試這個效果非常好的美白祛痘湯——紅豆鯽魚湯，早在《食療本草》中就有記載：“紅豆和鯉魚煮爛食之，甚治腳氣及大腹水腫?！背：燃t豆鯽魚湯，可以收到活血排膿、清熱解毒的作用，特別是罹患青春痘、皮膚晦暗沒光澤的，又有利水退腫的功效。對于每天都要面對電腦的上班族，紅豆鯽魚湯更可以清血、消除內(nèi)臟疲勞，對心臟病和腎臟病患者特別有益。紅豆鯽魚湯還有“久食輕身”的說法，對長期坐著工作的朋友，有一定的去肚腩的減肥效過。下面就跟大家分享下美白祛痘湯——紅豆鯽魚湯的做法
紅豆鯽魚湯的做法
方法/步驟
準(zhǔn)備原料：紅豆150克、鯽魚300克、姜一塊、料酒15克、鹽5克。
1.紅豆沖洗干凈備加入湯煲，倒入1500克水，浸泡30分鐘。把浸泡好的紅豆，連同泡紅豆的水一起煮沸，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘，直到紅豆酥爛。
2.燒熱鍋?zhàn)?，加?0克油和一塊姜爆香，放入鯽魚，改中火，一面煎2分鐘，同時輕輕晃動鍋?zhàn)?，這樣魚皮不會粘連到鍋?zhàn)由?。鯽魚翻另一面，用同樣的方法，中火煎2分鐘。這樣處理過的鯽魚，煲湯沒有腥味，而且湯汁的味道會更鮮美。
3.把煎好后的鯽魚，放入紅豆湯中，再次煮到沸騰后，加入1小勺黃酒。
4.轉(zhuǎn)文火煲15分鐘，最后加入鹽調(diào)味就可以了。
以上就是關(guān)于紅豆鯽魚湯的功效及做法的介紹。這里需要提醒的是，清熱解毒美白祛痘是很多女性的追求，所以選擇紅豆鯽魚湯也是情理之中。只是物極必反，紅豆鯽魚湯的食用也是如此，最好是適量食用就好。此外，在食用紅豆鯽魚湯的同時，積極運(yùn)動也能有輔助的效果。
說到牛奶鯽魚湯，也許很多人是不了解的。雖然鯽魚對于大家來說是非常熟悉的，而且在大家的日常飲食上面也是經(jīng)常可以吃到鯽魚的。但是牛奶鯽魚湯很少有人會喝到的，換句話說應(yīng)該是很少有人會拿牛奶和鯽魚一起做湯喝的，這個字啊很多人看來是相當(dāng)不科學(xué)的?？墒牵聦?shí)證明，牛奶鯽魚湯確實(shí)是真實(shí)存在的。
鯽魚的做法有很多，而很多人一般都是把鯽魚做湯的，因?yàn)轹a魚湯的味道確實(shí)是很鮮美的，這點(diǎn)對于那些吃過鯽魚湯的人來說一般都是知道的。但是一般燉鯽魚湯的鯽魚要是野生鯽魚就好了，那樣燉出來的鯽魚湯是更加好喝的。下面就來詳細(xì)介紹下牛奶鯽魚湯的做法。
主料：牛奶、鯽魚。
調(diào)料：色拉油、蔥、姜、鹽。
烹制工藝
1、起油鍋，大火將鯽魚放入并微微油煎表面;
2、在湯鍋中倒入半鍋水燒開;
3、將鯽魚放入鍋中大火燒煮;
4、隨著水開后，換小火微燉慢煮，并加入姜塊;
5、待魚湯飄出濃香并看到湯色已泛乳白如牛奶一般，倒入些許無糖牛奶;
6、出鍋前撒上蔥花，并加適量鹽。
廚師貼士
1、油煎鯽魚時，只是微煎表面，千萬不可將鯽魚煎得過熟影響味道。
2、在倒入牛奶前，如果湯色還呈透明，那就說明還需要再煮一會。
特色
這款菜真有一點(diǎn)牛奶浴的味道，魚湯燒得也如牛奶一般。牛奶在這里起的作用主要是為了去腥，是魚嘛，多少有點(diǎn)味道，但有了牛奶的調(diào)和，不但味道上有了一些新的變化，更讓顏色也悅目了許多。
牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機(jī)鹽等。
每100克牛奶所含營養(yǎng)素如下：
熱量(54.00千卡)、蛋白質(zhì)(3.00克)、脂肪(3.20克)、碳水化合物(3.40克)、維生素A(24.00微克)、硫胺素(0.03毫克) 、核黃素(0.14毫克) 、尼克酸(0.10毫克)、維生素C(1.00毫克) 、維生素E(0.21毫克)、鈣(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、鈉(37.20毫克)、鎂(11.00毫克) 、鐵(0.30毫克)、鋅(0.42毫克) 、硒(1.94微克) 、銅(0.02毫克)、錳(0.03毫克)、鉀(109.00毫克)、膽固醇(15.00毫克) 。
所以，有關(guān)牛奶鯽魚湯的做法是比較簡單的，這和很多人認(rèn)為的那樣是不一樣的。其實(shí)，通過上面的介紹，我們才知道，原來鯽魚湯加入牛奶主要是為了去腥的，與此同時，牛奶還能夠增加鯽魚湯的鮮味，從而使得牛奶鯽魚湯喝起來是異常鮮美的。
魚類食物一直都是我們生活中倍受人們喜愛的一種食物，因?yàn)樗泻芨叩淖萄a(bǔ)和營養(yǎng)價值，而且是屬于高營養(yǎng)低脂肪的一種美味食物，尤其是對于女性來講吃魚是被較好地保持自己身材又不需要擔(dān)心發(fā)胖的一種食物了，下面我們要了解的是鯽魚湯，且給予它是可以幫助產(chǎn)婦達(dá)到下奶效果的。
其實(shí)很多的產(chǎn)婦在生產(chǎn)之后會出現(xiàn)奶水不足的情況，這個時候就需要給身體補(bǔ)充更多的營養(yǎng)和保健食物，可是很多人卻不知道吃什么東西才可以達(dá)到下奶的效果，所以你不妨嘗試一下鯽魚湯吧!
主料：鯽魚
輔料：嫩豆腐
調(diào)料：姜，蒜，鹽，香菜，蔥
烹飪步驟：
1、洗魚時，腮和魚肚內(nèi)層黑膜一定處理干凈，否則不利于健康，并且腥味重;
2、一定等鍋內(nèi)油熱后下魚煎，煎魚時不要急于翻動，注意觀察，待底面變黃再翻動，否則容易破皮，影響美觀; [1]
3、可隨個人口味喜好添加胡椒粉之類的調(diào)味品。
因?yàn)轹a魚有很高的營養(yǎng)和蛋白質(zhì)，對我們滋補(bǔ)身體有很大的保健功效，尤其是產(chǎn)后的女性身體可能還比較虛弱，在這個時候一定要注重飲食的調(diào)理，這樣子才能夠更好的給身體補(bǔ)充元?dú)猓ＷC奶水的充足。
魚，可謂是一道非常有營養(yǎng)價值的美食了，自古以來，人們對于魚的喜歡都是情有獨(dú)鐘的。魚是生活在水中的一種生物，它在水中要不斷得運(yùn)動，所以魚的肉變成了非常美味的一道佳肴了。特別是鯽魚，鯽魚的營養(yǎng)價值非常的高。鯽魚也是催奶的一個能手，而鯽魚湯里面的鈣的含義也是非常的高的。
鯽魚的做法非常多，不管怎么做，鯽魚都將是一道非常美味可口的一道菜。鯽魚湯里面的鈣的含義要比豬的棒子骨的鈣高出幾十倍甚至是幾百倍的。而說到鯽魚湯是催奶能手，那真的就是名副其實(shí)了。黃芪鯽魚湯的營養(yǎng)更是沒話說的。那么黃芪鯽魚湯怎么做呢?
湯的制作材料：
主料：鯉魚1000克,蓮藕200克
輔料：黃芪20克,胡蘿卜100克,棗(干)15克
調(diào)料：味精2克,鹽4克,黃酒15克,姜5克,植物油100克
黃芪鯽魚湯的做法：
1. 將鯉魚刮鱗、去鰓，開膛去除內(nèi)臟，洗去血水瀝干;
2. 黃芪、紅棗洗凈;
3. 蓮藕、胡蘿卜洗凈去皮，切塊待用;
4. 鍋內(nèi)到油燒至六成熱，放鯽魚煎至兩面黃;
5. 再放姜片煸香，烹入黃酒，倒適量清湯，放黃芪、紅棗、蓮藕，大火燒開，小火慢煲1小時;
6. 放入胡蘿卜，用小火煲30分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。
黃芪鯽魚湯的制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。食物相克鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚與咸菜相克.
黃芪的作用：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。
黃芪鯽魚湯也是一道很平常的家常菜，但是它的營養(yǎng)價值卻非常的不平凡。黃芪在中醫(yī)里面也是一道非常珍貴的藥材，把黃芪和鯽魚搭配在一起，真的是天作之合。黃芪鯽魚湯對于有水腫的人來說，更是一道藥材了，黃芪鯽魚湯對于有水腫的人的效果非常好。
羊肉鯽魚湯這種食物的做法是比較簡單的，首先我們將鯽魚去除內(nèi)臟，清洗干凈之后，在將羊肉剁塊，然后在將羊肉進(jìn)行煲湯，煲一個小時之后，在加入鯽魚一起煲半個小時，然后加入姜、蔥等調(diào)料進(jìn)行提味就可以出鍋食用了。現(xiàn)在就讓我們一起來了解羊肉鯽魚湯的制作方法吧，然后給家人制作一份美味的湯類。
所需食材
主料：羊肉(瘦)300克 鯽魚500克。
調(diào)料：姜5克 鹽5克 香菜15克 味精1克 料酒10克 醋10克 胡椒粉1克 香油2克 植物油20克 大蔥10克。
制作方法
1.將羊瘦肉洗凈后切成片，放入清水中泡去血水，撈出控干水分;
2.將鯽魚去鱗、鰓和內(nèi)臟后洗凈;
3.分別將蔥、姜切絲待用;
4.香菜洗凈切成段(2厘米長);
5.將鍋置于旺火上，放入植物油，燒至5成熱時放入鯽魚略煎，再加入蔥絲、姜絲熗鍋，烹入醋;
6.待出現(xiàn)醋香味時加入奶湯750克、羊瘦肉片和清水(1500毫升)，燒開后撇凈浮沫;
7.用小火燉1小時左右，加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒;
8.燉至入味后撒上香菜段，淋上香油攪勻，起鍋盛入湯碗內(nèi)即可。
食用須知
營養(yǎng)解析
羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一;羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾
羊肉鯽魚湯 食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用;用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。
食物相克
羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病;忌與梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器;吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
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