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相信大家在生活中經(jīng)常是會食用兔肉，兔肉的肉質(zhì)是非常的嫩，而且吃起來是非常的鮮美，兔肉的脂肪和膽固醇的含量是非常的低，所以是非常不錯的一款肉類，而且是非常容易被我們身體所吸收，來看看這款麻辣干鍋兔的做法。
麻辣干鍋兔
材料：兔子、土豆、洋蔥、青椒、蒜、干辣椒、花椒、八角、豆瓣、老姜、黑胡椒末、孜然粉、香菜
步驟：
1、首先我們將從市場上買來的經(jīng)過大致處理的兔肉切成小塊，用清水將兔肉表面的血污清洗干凈后，和生姜、料酒、食鹽腌制大約二十分鐘左右。在這期間，我們可以將土豆去皮切片，去掉表面的淀粉然后浸泡在清水中以防氧化變黑，同時將青椒切成小段、干辣椒和香菜也切成小段。
2、鍋內(nèi)放入適量的食用油，先放入腌制好的兔肉將其炸成深黃色后撈起來，瀝干油，然后接著將土豆片放入到里面同樣炸成深黃色，撈出瀝干油。
3、鍋內(nèi)留適量的油，先放入干辣椒、花椒、八角、三奈炒出香味，然后將這些剔出來扔掉，放入少許的豆瓣醬炒出紅油，這個時候，我們可以依次放入洋蔥片、兔肉同炒，加入黑胡椒末、孜然粉翻炒均勻。
4、繼續(xù)放入土豆炒一下，如果太干的話，可以放入少許的水，待湯汁全部收干之后，放入青椒段炒至斷生，撒上香菜段即可。
功效：兔肉我們平時可能吃得不是特別多，但是它的營養(yǎng)價值我們是不容忽視的，如果大家有機會買到兔肉的話，可以試試今天介紹的這種做法，吃起來味道不錯，而且營養(yǎng)價值也很高。兔肉中含有的氨基酸種類是比較全面的，我們食用兔肉可以為身體補充氨基酸，而我們知道氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)重要的原材料，所以我們攝入氨基酸其實就是攝入蛋白質(zhì)。而且適當(dāng)?shù)某砸恍┩萌膺€能起到不錯的清熱涼血、補中益氣的效果。土豆淀粉含量比較多，可以增加飽腹感，還能滋陰潤燥，和兔肉搭配在一起，做成干鍋的形式，吃起來非常美味。
這款菜肴對于喜歡吃辣的朋友來說是非常的不錯，而且兔肉也是有很好的美容養(yǎng)生的作用，可以讓我們的肌膚更加的光滑細(xì)嫩，兔肉對我們身體的不利影響是非常的少，大家可以多了解一些關(guān)于兔肉的做法。
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定期去旅游，當(dāng)作給自己的獎賞。到外面看看風(fēng)景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會享受到“舌尖上的美食”，你必然會留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學(xué)著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下麻辣干鍋兔的做法。
2.121干辣椒剪段，蔥、青蒜切段、姜切片
3.212土豆切塊，青椒切塊，洋蔥切片，杏鮑菇切片
4.腌過的兔肉放入少許淀粉拌勻
5.鍋中放油，半炸半煸至外層成深金色
6.撈起兔肉
8.下兔肉
9.下洋蔥片，調(diào)入生抽、黑胡椒粉、孜然粉，繼續(xù)翻炒
10.放入土豆、杏鮑菇、香菇、青椒，加適量的水，炒熟
11.出鍋時放入青蒜段即可
這道麻辣干鍋兔并沒有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
很多時候，我們都羨慕別人有一個會做菜的親人，這樣可以在下班后，可以品嘗一下美味的佳肴。與其羨慕別人，不如自己動手，下面我們就給大家介紹干鍋麻辣兔的做法。
2.12斬小塊，加胡椒粉，十三香，白酒少許，腌制五分鐘。
3.21飛水。
4.準(zhǔn)備配菜，線辣椒，鮮紅椒，香菜若干。
5.蔥姜蒜，花椒，豆瓣醬。
6.12兔肉過油。
7.21炸至微黃。
8.鍋里留底油，放蔥姜蒜，干辣椒，豆瓣醬炒香。
9.放入兔肉，花椒，翻炒。
10.加高湯或清水，啤酒亦可。
11.中火燉十分鐘，放入雙椒，蒜片。
12.也可加些香芹。
13.撒上白芝麻，香菜。
14.裝入干鍋，點上酒精 ，開吃，湯汁還可以涮蔬菜吃，麻辣鮮香！
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進(jìn)入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的干鍋麻辣兔。
花菜大家都愛吃的吧，小編也很喜歡吃，可以煮湯啊或是火鍋，炒著吃都是不錯的選擇呢。很多人都喜歡吃重口味的，可以試試泡花菜，用泡椒腌制而成，口感辛辣，而且爽口，可以促進(jìn)食欲，下面就來看看泡花菜的做法吧、
營養(yǎng)價值:鈣、磷、鐵、維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2、蔗糖
適宜人群:適宜食欲不振、消化不良、熱毒腫瘤、小便不利等患者食用
泡花菜所需材料
主要食材花菜、辣椒、老鹽水、紅糖、白酒、鹽、醪糟汁、香料包
泡花菜的做法
1、花菜洗凈切小朵。
2、鍋中注水燒開，放入花菜焯熟，撈出，迅速攤開晾干。
3、各料調(diào)勻裝入壇內(nèi)，放入花菜及香料包，蓋上壇蓋，密封泡5天即成。
泡花菜的功效與作用
花菜促進(jìn)肝臟解毒，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力。老鹽水排出體內(nèi)多余的水分,并且促進(jìn)皮膚的新陳代謝,排除體內(nèi)廢物。泡花菜密封泡制，讓花菜充分吸收老鹽水的成分，口感極佳，可幫助緩解食欲不振及消化不良等癥狀,能減少心臟病和中風(fēng)的危險，還可以增強肝臟的解毒能力。泡花菜可以有解毒的作用，對于促進(jìn)代謝排出體內(nèi)的廢物有好處，還可以有緩解食欲不振的作用呢，對于促進(jìn)消化和吸收有一定的好處。
吃泡花菜的好處以及他的制作的方法，你都了解了吧，這個時節(jié)正是吃花菜的好時候，買一點腌制起來，經(jīng)常吃的話可以有促進(jìn)食欲的作用，對于出現(xiàn)的食欲不振啊或者是消化不良的情況是有一定的改善的作用的，趕緊試試這樣的食譜吧。
干鍋麻辣兔肉的做法簡單，營養(yǎng)價值高，入口也繼續(xù)香醇，非常受人歡迎，在做的時候還可以加上少量的食材搭配，最好是蔬菜一類的，因為干鍋雖然美味，可是吃多了也會覺得容易，加上蔬菜可以配菜吃，也可以搭配米飯，而且量會非常大，比較適合用來招待親戚朋友，一家人都會很愛吃。
怎么做干鍋青筍兔肉
1. 將兔子清洗干凈，斬成小塊。
2. 切姜片、蔥段，加入少許料酒、鹽，腌制兔肉15分鐘左右。
3. 利用這個時間，青筍去皮切丁?；ń罚榻犯贸裕⒏衫苯愤m量。
4. 熱好油鍋后，加入適量食用油，放入兔肉，中火煸炒。
5. 煸炒到兔肉表面變得金黃時候撈出。
6. 接著重新做鍋，加入食用油后放入一大把麻椒，炒出麻椒的香味后關(guān)火，把麻椒倒掉，留著底油。
7. 接著放入剛才腌制兔肉后的蔥段和姜片，還有干辣椒，翻炒變色后加入兔肉翻炒。
8. 接著加入料酒、適量生抽、糖和鹽。
9. 等兔肉都進(jìn)味后加入青筍，翻炒半分鐘即可。
10. 最后撒上白芝麻即可。
麻辣干鍋蝦的做法步驟
1. 大蝦用剪刀剪開背挑去蝦腸，加適量料酒，鹽，一大勺淀粉拌勻腌制十分鐘。
2. 干辣椒剪段，花椒、茴香籽備好。
3. 蒜切末，姜切絲，蔥切碎，香菜切段。
4. 鍋里燒熱適量油，把腌好的蝦炒紅至干爽盛出。
5. 重新置油，花椒，辣椒涼油下鍋。
6. 蔥花，姜絲下鍋一起小火爆香。
7. 炒好的蝦下鍋，加白糖，醋，生抽，蒜末，鹽炒勻。
8. 關(guān)火后加入香菜段翻炒均勻。
9. 無辣不歡，超有食欲！
10. 成品
麻辣干鍋蝦的做法步驟
1. 先準(zhǔn)備食材。
2. 大蝦洗凈。
3. 切開蝦背，挑出蝦線。
4. 熱鍋熱油，先炒鍋底。大蒜，蒜苗，花椒十幾粒，小米椒。
5. 爆炒后開始加入底料，小火。
6. 熱水燒開，燙一下所需食材。但要快速撈出。
7. 另一邊炒蝦，變色為止。
8. 最后加入菜一起爆炒。最后出鍋，點綴芝麻～
家常炒兔肉的做法步驟
1. 兔子清洗干凈；
2. 用刀剁成小塊；
3. 冷水下鍋，燒開，撇去血沫；
4. 水開后煮兩、三分鐘即可，撈出用溫水沖洗掉肉上的血沫；
5. 準(zhǔn)備好蒜片；
6. 炒鍋上火燒熱，放入食用油，放蒜片炒香，再放進(jìn)處理過的兔肉，翻炒；
7. 加入生抽翻炒上色；
8. 加適量清水，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燉至肉熟；
9. 準(zhǔn)備好洋蔥和青椒，切成小塊；
10. 那邊兔肉已經(jīng)熟的差不多了，湯汁漸少，加適量鹽調(diào)味（生抽醬油本身就有鹽，放鹽的時候要少點）；
11. 把洋蔥放進(jìn)去翻炒片刻；
12. 再放進(jìn)青椒翻炒一小會兒，就可以出鍋了；
13. 裝盤上桌，就可以開吃了
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