黨參川芎燉鴨湯——補(bǔ)肺益氣止咳定喘
冬季養(yǎng)生清肺止咳茶。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《黨參川芎燉鴨湯——補(bǔ)肺益氣止咳定喘》，希望能為您提供更多的參考。
黨參是一味中藥材，川芎具有活血的功效，黨參可以補(bǔ)氣血，這兩種中藥材和鴨肉一起燉湯，具有止咳定喘的功效，而且也可以有益氣補(bǔ)血的效果，推薦的這道黨參川芎燉鴨湯就是不錯(cuò)的選擇，可以有潤(rùn)肺的功效，而且補(bǔ)充豐富的微量元素和蛋白質(zhì)，來看看黨參川芎燉鴨湯的做法。
黨參川芎燉鴨湯
營養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、維生素B、C、E，胡蘿卜素、皂苷、鈣、鐵、銅、鋅
適宜人群:
尤其適合脾肺虛弱、虛喘咳嗽、內(nèi)熱消渴者
禁忌人群:
咳嗽痰多者、氣滯和火盛者
黨參川芎燉鴨湯
所需材料
老鴨300克、川芎20克、黨參15克、鹽適量、雞精適量
黨參川芎燉鴨湯的做法
1、老鴨處理干凈，切塊，汆水;川芎洗凈，浸泡;黨參洗凈，切段，浸泡。
2、鍋里放入老鴨和中藥材，放入適量的清水煮開，然后轉(zhuǎn)成小火慢燉兩個(gè)小時(shí)。
3、調(diào)入鹽和雞精，稍燉，關(guān)火出鍋即可。
黨參川芎燉鴨湯的功效與作用
黨參具有增強(qiáng)免疫力、擴(kuò)張血管、降壓、改善微循環(huán)、增強(qiáng)造血功能的功效。川芎具有止咳平喘、宣降肺氣的功效，老鴨具有滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳息驚、利水消腫、潤(rùn)燥養(yǎng)顏的功效。這道養(yǎng)生的食譜可以有潤(rùn)肺的作用，對(duì)于止咳化痰定喘有好處，而且也可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，對(duì)于改善微循環(huán)，提高造血功能有好處，而且也有消腫滋補(bǔ)五臟的功效。
這道養(yǎng)生的食譜適合多種的人群，大家在生活中要注意養(yǎng)生保健的小常識(shí)，人們工作都比較繁忙，忽視了自己的健康，從生活中的飲食開始調(diào)理，可以讓你得到健康，而且也可以有一個(gè)好的心情，所以說這樣的養(yǎng)生食譜平時(shí)生活中是可以利用起來的。
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春天就快要結(jié)束，迎接夏天了。是春天的尾巴了，接下來就要冷了，在廈門有俗語：一年補(bǔ)透透，不如春降的流傳，可見其這天的重要性，川芎燉鴨湯在這天可是基本家家都會(huì)燉之的傳統(tǒng)靚湯。那么，具體我們應(yīng)該如何制作這道湯品呢，下面就跟著小編一起來學(xué)習(xí)一下。
川芎燉鴨湯的營養(yǎng)價(jià)值
鴨腿中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。川芎具有相當(dāng)不錯(cuò)的解痙作用，因?yàn)榇ㄜ褐兴陌⑽核崤c中性成分對(duì)平滑肌有抗痙作用，川芎生物堿，阿魏酸及川芎內(nèi)酯都有解痙作用。如果自己的呼吸存在一定問題，那么用川芎來進(jìn)行治療是比較奏效的。當(dāng)川芎所含的揮發(fā)油劑量較大時(shí)，會(huì)對(duì)延腦呼吸中樞、血管運(yùn)動(dòng)中樞及脊髓反射中樞呈現(xiàn)興奮作用。所以川芎具有促進(jìn)呼吸的作用。如果存在一些病菌炎癥的話，那么也可以用川芎進(jìn)行治療。川芎對(duì)多種革蘭氏陰性腸道細(xì)菌有明顯的抑制作用，所以川芎對(duì)大腸、痢疾(宋內(nèi)氏)、變形、綠膿、傷寒、副傷寒桿菌及霍亂弧菌等有抑制作用。
川芎燉鴨湯的功效作用
【鴨子】
鴨子一般吃的食物是水性的物品。所以，鴨子肉昧甘甜、性寒，入肺護(hù)胃，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
【川芎】
1、活血行氣：川芎行氣活血的功效是非常不錯(cuò)的，所以臨床上運(yùn)用川芎活血行氣的例子有很多，主要可以用于這些方面:①用于冠心病心絞痛，癥見胸悶憋氣、心前區(qū)壓痛頻繁發(fā)作者，可與紅花、丹參、降香、赤芍同用，冠心2號(hào)方。②用于氣血瘀滯所致的疾病，如月經(jīng)先期、量多色紅者，為血熱，可與生地、牡丹皮、當(dāng)歸等同用;月經(jīng)后期，1～2個(gè)月1次，經(jīng)行時(shí)腰腹痛、白帶多色白，與當(dāng)歸、炮姜、杜仲、肉桂等同用。③用于痛經(jīng)，若經(jīng)前腰腹痛甚、痛后1天見經(jīng)，與當(dāng)歸、桃仁、紅花同用;若是閉經(jīng)不行、身無不適者，可與當(dāng)歸、桃仁、干姜、肉桂同用;若為產(chǎn)后腹痛，與當(dāng)歸、炮姜等同用。④用于跌打損傷、局部腫痛，可與梔子、桃仁、紅花同用。
2、祛風(fēng)止痛：①用于感冒頭痛，屬于風(fēng)寒者，可與荊芥、防風(fēng)、白芷同用;屬于風(fēng)熱者，可與菊花、薄荷同用。②用于風(fēng)濕痹痛，可與羌活、獨(dú)活、防風(fēng)等同用。
3、行氣開郁：①用于膽囊炎之上腹脅肋脹痛，可與柴胡、黃芩等同用。②用于胃炎之上腹脹痛、吐酸燒心等證，可與蒲公英、木香等同用。
【川芎燉鴨湯】
川芎燉鴨湯有養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳、降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表、健胃、透疹、增強(qiáng)免疫力的功效。
川芎燉鴨湯的做法
將所需要的食材老鴨、川芎準(zhǔn)備好。
將鴨肉洗凈，剁塊備用。
鍋內(nèi)燒熱油，爆香老姜，接著放入鴨塊炒得略焦，加水1200毫升、川芎和調(diào)味料，蓋上鍋蓋，以慢火燉1小時(shí)即可。
川芎燉鴨湯的烹飪技巧
1、姜先爆香炒過，才會(huì)出味，不可使用嫩姜，不入味也沒功效。
2、凡偏正頭風(fēng)頭痛，屬風(fēng)寒昨，可荊芥、防風(fēng)、細(xì)辛、白芷等配伍。
川芎燉鴨湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜嬰幼兒、乳母。更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。尤適宜患風(fēng)寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者。
禁忌人群：視力弱者、眼疾、夜盲癥患者忌食。脾胃虛寒者忌食。患口臭、狐臭、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、生瘡者慎食;麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者忌食。
川芎燉鴨湯其實(shí)做起來非常簡(jiǎn)單，大家只需要去藥材店購買到川芎，然后去菜市場(chǎng)購買到鴨肉，按照上面的步驟就可以簡(jiǎn)單制作出美味又有營養(yǎng)的川芎燉鴨湯了。川芎和鴨肉對(duì)我們?nèi)梭w都是有著非常好的效用的，所以大家可以在即將到來的夏季飲用這款湯品，是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，大家千萬別錯(cuò)過了?？梢灾蠼o家里的人吃。
川芎是一味中藥材，它有著活血化瘀的作用，而且對(duì)于調(diào)理體質(zhì)也有好處，當(dāng)然也是可以吃的一種藥材，可以和很多的食物一起搭配燉湯，比如說陳皮和鴨肉就是它不錯(cuò)的選擇，來看看陳皮川芎燉鴨湯的制作方法和它的保健功效作用。
陳皮川芎燉鴨湯
營養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素B、C、E、膳食纖維、鈣、鐵、磷、銅、鋅
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
陰盛偏寒體質(zhì)、脾胃虛寒者等不宜多食
陳皮川芎燉鴨湯
所需材料
鴨肉200克、青蘿卜100克、陳皮10克、姜片10克、鹽適量、雞精適量、川芎10克、
陳皮川芎燉鴨湯的做法
1、鴨肉在清洗的過程中，將內(nèi)臟全部去除掉，而且血水也要洗干凈。
2、隨后將鴨肉切成塊狀，不需要太大，還要用開水進(jìn)行焯燙，去除腥味。
3、蘿卜直接去皮洗凈切塊。陳皮洗凈切絲，備用。
4、這時(shí)鍋內(nèi)放入清水，不要太少，因?yàn)槭亲鰷?。將鴨肉、生姜、川芎、陳皮放入鍋中，大火煮沸?/p>
5、煮沸之后將蘿卜放入，用小火燉兩個(gè)小時(shí)。
6、最后開始調(diào)味，放入適量的食鹽、味精，等融化了就可以吃了。
陳皮川芎燉鴨湯的功效與作用
這道湯給人體帶來的好處：潤(rùn)肺止咳、理氣化痰、美容養(yǎng)顏等等的作用。蘿卜中的維生素C和微量元素鋅，可以提高人體的免疫力，增強(qiáng)疾病抵抗的能力，而且蘿卜中的芥子油可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)速度，從而有效的打開人們的胃口，增加食欲。陳皮可以化痰，尤其是在咳嗽的時(shí)候食用。老鴨可以排除體內(nèi)的毒素，在夏季，體內(nèi)的毒素比較多，需要及時(shí)排出，那么鴨肉就很不錯(cuò)。川芎活血行氣，也有止咳的功效。這道食譜就是幫助人體調(diào)理身體，體質(zhì)虛弱的人不要錯(cuò)過。
陳皮川芎燉鴨湯具有潤(rùn)肺止咳的作用，對(duì)于理氣強(qiáng)身來說起到了很好的保健功效和作用，而且也可以有滋陰化痰的功效，對(duì)于排毒來說也有一定的好處，所以說這樣的養(yǎng)生保健的話食譜可以經(jīng)常食用，對(duì)于身體健康來說有一定的好處。
鴨肉是比較清補(bǔ)的一種肉食，它含有的膽固醇是比較少的，所以說可以放心食用，一般用鴨肉煲湯還說不錯(cuò)的，和什么食材一起吃很重要，下面就來介紹這道山藥川芎燉鴨湯的做法，可以有滋陰補(bǔ)陽的作用，還能健脾胃，來看看山藥川芎燉鴨湯的做法。
山藥川芎燉鴨湯
營養(yǎng)價(jià)值:
維生素C、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、碳水化合物
適宜人群:
一般人均可食用
山藥川芎燉鴨湯所需材料
老鴨1只、山藥15克、枸杞子15克、川芎10克、桂圓肉10克、姜片適量、鹽適量
山藥川芎燉鴨湯的做法
1、將老鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，整理干凈，再用沸水略焯，撈出瀝干;桂圓肉、山藥、枸杞子分別洗凈備用。
2、鍋里放入適量的清水燒開，然后放入所有的食材，用小火煮四個(gè)小時(shí)，等熟爛以后放入鹽調(diào)味即可。
山藥川芎燉鴨湯的功效與作用
山藥一般常被作為煲湯的最佳食材，因?yàn)樯剿幠軌蜓a(bǔ)脾養(yǎng)胃、滋陰補(bǔ)陽，且非常適合各類人群食用，易消化的特質(zhì)，讓老人也能夠輕松吸收山藥的營養(yǎng)成分。鴨肉則具有清熱排毒的作用，想要滋補(bǔ)脾胃的人，可以食用鴨肉，同時(shí)鴨肉也具有降壓的作用，高血壓和高血脂的人可以適當(dāng)吃一些鴨肉。川芎作為中藥，有著活血化瘀的作用，這道食譜比較適合夏季烹飪，而可食用的人群廣泛，食用禁忌較少。
山藥川芎燉鴨湯適合體質(zhì)虛弱需要進(jìn)補(bǔ)的人群，而且也可以有活血的效果，鴨肉含有的蛋白質(zhì)很豐富，不會(huì)有膽固醇升高的情況出現(xiàn)，所以說可以放心的食用，還能提高人體的免疫力，這樣的養(yǎng)生保健的食譜可以經(jīng)常吃。
蛤蚧大家之多嗎，很多人都沒有吃過，也沒有見過，其實(shí)它是一種野生藥材，是一種動(dòng)物。它經(jīng)過晾曬和加工以后可以有保健的作用，可以入藥的，怎么吃呢，今天介紹蛤蚧酒的泡制，對(duì)于補(bǔ)腎養(yǎng)肺有好處。
人參蛤蚧酒
食療功效:補(bǔ)腎益肺、定喘納氣
營養(yǎng)價(jià)值:每日2次，每次飲服10-20毫升
適宜人群:適用于元?dú)馓摀p，肺不主氣，腎不納氣，動(dòng)則喘促，常飲此酒有改善體質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力之效
禁忌人群:咳嗽初起或兼有發(fā)熱者不宜飲用，恐有留邪之弊
人參蛤蚧酒所需材料
主要食材蛤蚧、人參、甘蔗汁、白酒
人參蛤蚧酒的制作方法
蛤蚧去頭、足，搗成碎塊，人參切薄片。將甘蔗汁倒入白酒內(nèi)混勻，放入蛤蚧、人參，密封靜置陰涼處，經(jīng)常搖動(dòng)，20日后啟用。
人參蛤蚧酒的功效與作用
補(bǔ)腎陽蛤蛤味咸，性平，有助腎陽、益精血、補(bǔ)肺氣、定喘咳等作用。補(bǔ)脾益肺人參味甘、微苦，性微溫，有大補(bǔ)元?dú)狻⒀a(bǔ)脾益肺、生津、安神等功效。解熱止渴甘蔗汁含有豐富的蔗糖、果糖，以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，有解熱止渴、和中寬葛、生津潤(rùn)燥、助脾健胃、利尿、滋養(yǎng)的功效。人參蛤蚧酒蛤蚧、人參、甘蔗汁三者與酒合用，共奏補(bǔ)腎益肺、定喘納氣之功。蛤蚧是不錯(cuò)的補(bǔ)腎壯陽的一種食材，對(duì)于腎虛的人群來說是不錯(cuò)的滋補(bǔ)首選食材，而且還可以有安神補(bǔ)氣血的效果。這樣的養(yǎng)生保健的酒是可以起到增強(qiáng)抵抗力的作用的、
人參蛤蚧酒的具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值，大家也都了解了吧，補(bǔ)腎養(yǎng)肺定喘止咳，而且還可以調(diào)節(jié)睡眠，對(duì)于神經(jīng)衰弱啊，或是勞累的人群來說，適合身體虛弱或者是容易疲勞的人群。
喝鴨湯可以有補(bǔ)虛勞的作用，身體虛弱的人一定要注意日常生活的保健，這點(diǎn)很重要。鴨肉具有滋補(bǔ)的功效，和冬蟲夏草一起搭配的話更有很好的調(diào)理作用，如何食用鴨湯更有益健康?蟲草川芎燉鴨湯是不錯(cuò)的推薦食譜，來看看它的好處。
蟲草川芎燉鴨湯
營養(yǎng)價(jià)值:
蟲草素、蟲草酸、含蛋白質(zhì)、維生素B和E
適宜人群:
肺腎兩虛、陽痿遺精以及腰常酸痛發(fā)麻、發(fā)冷者的男性食用
蟲草川芎燉鴨湯
所需材料
冬蟲夏草5克、鴨肉500克、枸杞10克、川芎10克、鹽5克
蟲草川芎燉鴨湯的做法
1、將鴨肉直接洗凈，洗去它的血水，隨后將它跺塊，不需要太大，大小適中就可。
2、將鍋中放入適當(dāng)?shù)乃?，并用大火煮沸，將鴨肉放入放入，等鴨肉顏色變了就可以將之撈出，放入涼水中洗凈?/p>
3、生姜、蔥切碎備用。
4、倒入適量的水，將鴨肉倒入，并放入生姜，大火煮沸后將冬蟲夏草、枸杞、川芎一一的放入，用小火燉，差不多燉一個(gè)小時(shí)，隨后就可以開始調(diào)味了，放入食鹽、味精。
5，等調(diào)料放入了，再燉十分鐘，最后吃的時(shí)候，放入蔥花就行了。
蟲草川芎燉鴨湯的功效與作用
這道湯的營養(yǎng)價(jià)值很多，可以補(bǔ)虛益精、補(bǔ)益體力、保護(hù)心臟、抗衰老等等的作用。鴨肉中的維生素B、E含量很多，比其他肉類都要高，可以有效的抵抗腳氣，神經(jīng)炎等其他的炎癥，還能緩解皮膚的衰老速度。鴨肉的蛋白質(zhì)含量很多，而且還含有不飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低，從而有利于腸胃的吸收，腸胃不好的人可以適當(dāng)?shù)氖秤?。鴨肉中的煙酸，是?gòu)成人體內(nèi)兩種的輔酶成分之一，可以保護(hù)心臟。蟲草可以養(yǎng)人的腸胃，治療咳嗽有一定的用處，還能增加人體的新陳代謝的速度。川芎有活血行氣的功效，這道菜適合體質(zhì)虛弱的人食用，補(bǔ)元?dú)狻?/p>
蟲草川芎燉鴨湯的制作很簡(jiǎn)單，日常生活中可以經(jīng)常食用，重要的是這些中藥材有著很好的保健的功效，還能有提高體質(zhì)補(bǔ)虛勞的功效，日常生活中這樣的養(yǎng)生食譜可以利用到生活中，讓你更加健康的同時(shí)也可以有提高免疫力的效果。
熟地?zé)趵哮唽儆陴B(yǎng)生藥膳的一種，在平時(shí)的養(yǎng)生中，大家對(duì)于熟地?zé)趵哮喪潜容^熟悉的，我們可以通過吃這道菜來起到滋補(bǔ)養(yǎng)生的效果，對(duì)于我們的健康是有很大幫助的，那么既然熟地?zé)趵哮喓懿诲e(cuò)，具體這道菜要如何烹飪比較好，這是不少人的疑問，一起看看吧。
熟地?zé)趵哮喌牟牧?/p>
熟地黃40克，紅棗6枚，老鴨1只。
熟地?zé)趵哮喌淖龇?/p>
首先我們?cè)谫I老鴨的時(shí)候，可以讓小販幫忙將老鴨宰殺一下，去掉毛之類的。然后我們回來可以將老鴨的內(nèi)臟去掉，清洗干凈后瀝干水分備用。老鴨處理完后，我們需要將熟地黃、紅棗用清水洗干凈表面的灰塵，然后放在老鴨的肚子里面，將老鴨整個(gè)放在燉鍋中，加入適量的水隔水燉煮。先大火煮開，然后小火慢燉大約三個(gè)小時(shí)之后就可以了。吃之前可以根據(jù)自己的口味加入調(diào)味料。
熟地?zé)趵哮喌氖秤霉π?/p>
老鴨歷來就是人們滋補(bǔ)的佳品，這主要是因?yàn)轼喨獗旧硎菦鲂缘?，所以?dāng)天氣干燥或者本身熱性體質(zhì)的人群就是可以通過吃一些鴨肉來平衡一下的。另外，鴨肉的蛋白質(zhì)相比較豬肉來說，更容易被我們的腸胃消化，所以吃鴨肉補(bǔ)充蛋白質(zhì)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。這款熟地?zé)趵哮喞锩孢€加入了熟地黃、紅棗，這樣就使得滋補(bǔ)的效果更加好了。而且熟地?zé)趵哮啂缀跏菦]有什么禁忌人群的，所以對(duì)于大多數(shù)人群來說都是比較適合食用這款藥膳的了，大家可以嘗嘗。
熟地?zé)趵哮喪欠浅：玫囊环N食物，吃起來對(duì)我們健康是非常有意義的，大家在平時(shí)就完全可以通過吃熟地?zé)趵哮唩泶龠M(jìn)健康，特別可以起到保護(hù)肺部健康的作用，對(duì)于我們常見的咳嗽痰多問題，可以吃熟地?zé)趵哮唩砀纳?，而且還可以有效保護(hù)腎臟健康，大家不要錯(cuò)過。
在吃海螺的時(shí)候，大家最常見的一個(gè)吃法就是水煮海螺，這也是我們最熟悉的一個(gè)吃法，這樣的海螺吃法非常不錯(cuò)，可以最大程度的發(fā)揮出海螺的鮮美味道，那么具體水煮海螺要如何進(jìn)行烹飪，這是不少人的疑問，下面就讓我們一起看看水煮海螺的情況。
水煮海螺的材料
海螺、蔥、姜、白醋、芥末。
水煮海螺的做法
1、首先將海螺用刷子洗刷干凈，多清洗幾遍。不然會(huì)影響人的口感。
2、將生姜、蔥切好備用。
3、這時(shí)將海螺放入鍋中，倒入冷水，生姜、蔥花也要放入。大火進(jìn)行煮開。
4、等煮沸了之后 ，還要進(jìn)行煮一刻鐘。
5、在煮的過程中，我們還要進(jìn)行調(diào)將之?？梢詫⑿迈r的生姜榨汁，并加入一點(diǎn)點(diǎn)白醋。根據(jù)個(gè)人的口味進(jìn)行調(diào)制。
6、等時(shí)間到了，就可以吃了。
水煮海螺的食用功效
水煮海螺這道菜給人體帶來的好處：清肺止咳、補(bǔ)中益氣、治療腳氣等等的作用。海螺在夏季，很多人都會(huì)選擇，它可以更好的打開我們味蕾。增加我們的食欲。海螺富含蛋白質(zhì)、維生素、人體必需的氨基酸以及很多的微量元素。而且是高蛋白，低脂肪，高鈣質(zhì)，很適合體質(zhì)虛弱的人食用。并且這道菜還能治療腳氣，夏季來臨，治療腳氣刻不容緩，而且還能治療肺熱肺燥，總之這道菜，可以很好的增強(qiáng)我們機(jī)體的抗病能力。
水煮海螺是大家在平時(shí)可以經(jīng)常去吃的一道菜，吃起來對(duì)我們健康還是非常有好處的，能很好的起到一個(gè)滋補(bǔ)效果，特別是蛋白質(zhì)的含量是非常豐富的，同時(shí)吃水煮海螺還能很好的促進(jìn)我們肺部健康，對(duì)我們改善多種身體不適都是有好處的，大家不能錯(cuò)過。
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