豆腐排骨湯——促進(jìn)消化排毒補(bǔ)鈣
春季養(yǎng)生排骨湯。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“豆腐排骨湯——促進(jìn)消化排毒補(bǔ)鈣”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
豆腐和排骨可以一起吃，含有的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)很豐富，可以有促進(jìn)食欲的作用。排骨中含有的鈣質(zhì)和鐵質(zhì)豐富，可以有排毒健脾胃的功效，今天就來介紹豆腐排骨湯的做法，可以有提高體質(zhì)補(bǔ)鈣的功效，可以經(jīng)常適應(yīng)。
豆腐排骨湯是一道美食。
主料：
嫩豆腐500克、黃豆芽200克、小排骨、青蔥段2支、調(diào)味料、鹽1茶匙。高湯2杯。胡椒粉少許。
豆腐排骨湯制作方法
1、將豆腐洗凈，隨后切一厘米左右的方塊。
2、排骨用清水洗凈，隨后切小塊，方便食用，并在開水中進(jìn)行焯燙。
3、生姜、蔥切碎備用。
4、豆芽洗凈備用。
5、將高湯用大火煮沸，隨后將排骨放入、黃豆芽、生姜放入鍋中。繼續(xù)用大火煮。
6、差不多半個(gè)小時(shí)左右，最后將豆腐放入，煮十分左右。
7、這時(shí)就可以開始調(diào)味了，將食鹽、胡椒粉放入，食用前撒上蔥花即可。
豆腐排骨湯的功效
豆腐排骨湯這道湯給人體帶來的好處：促進(jìn)消化、排毒補(bǔ)鈣、抑制癌癥等等的作用。豆腐含有豐富的植物雌激素，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，所以老人們可以適當(dāng)?shù)氖秤茫⑶宜€有抑制癌癥的作用，可以很好的增強(qiáng)人體的免疫力，讓人體免受疾病的痛苦。排骨中的鈣物質(zhì)很豐富，從而促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)，孩子們可以食用。而且所含的營(yíng)養(yǎng)元素很豐富，經(jīng)常被人們食用。黃豆芽中的維生素含量很高，這幾樣食材放在一起，可以促進(jìn)腸胃的消化，打開人們的胃口，很適合在夏天食用。
豆腐排骨湯的制作很簡(jiǎn)單，可以經(jīng)常吃，可以有促進(jìn)食欲的作用，對(duì)于排毒預(yù)防消化不良來說起到了很好的作用，對(duì)于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)來說也有好處，這樣的養(yǎng)生食譜可以經(jīng)常吃，對(duì)于身體健康來說起到了很好的作用。
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排骨和豆腐這兩個(gè)食材都是補(bǔ)鈣很不錯(cuò)的食材，單獨(dú)食用很美味，將這兩個(gè)一起煮湯喝的話，其實(shí)效果會(huì)更好。下面我們就具體來介紹它的相關(guān)做法以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
豆腐排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。蘿卜的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿卜適宜生吃。
豆腐排骨湯的功效作用
【豆腐】
1.保護(hù)更年期：豆腐可以防止骨質(zhì)的疏松、對(duì)乳腺癌和前列腺的都有一定的療效。
2.預(yù)防心血管疾?。憾垢粌H可以健腦，還可以控制膽固醇的進(jìn)入量。大豆中含有的蛋白很多，蛋白可以降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白。蛋白可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管等疾病。
3.降低乳腺癌的幾率：大豆是豆腐的只要來源，大豆含有異黃酮，大豆可以調(diào)整乳腺對(duì)雌激素有效。豆腐還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等疾病的發(fā)生。
4.抗血管：大豆只做豆腐，大豆中含有豐富的皂苷，可以清除身體內(nèi)部的自由基，這種自由基具有抗癌活性的功效。大豆還有減少腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，減少聚集血小板，抗血栓的作用。
5.牛奶的替代品：大豆是豆腐制作的，豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差不多，有些病人不能喝牛奶，但是可以用豆腐代替食用。
6.補(bǔ)益清熱養(yǎng)生：豆腐是養(yǎng)生食品，可以起到益氣補(bǔ)血的功效?？梢云鸬窖a(bǔ)氣益氣、清熱止渴、潤(rùn)腸通道。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
【排骨】
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸：排骨所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是可以提供身體所需的元素，排骨含有鐵元素，可以促進(jìn)鐵元素的吸收，可以改善缺鐵性貧血。
2.補(bǔ)鈣：排骨含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
【蘿卜】
1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜中維生素C和鋅元素對(duì)身體是非常好的，蘿卜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有助于增強(qiáng)身體的免疫力，可以提高自身的抗病能力。
2、幫助消化：蘿卜含有的油含量可以促進(jìn)腸胃的運(yùn)動(dòng)，從而可以增加食欲，幫助腸胃的消化。
3、幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中含有大量的淀粉酶，淀粉酶可以分解所吃食物中的淀粉和脂肪，可以使腸胃得到充分的吸收。
4、防癌抗癌：蘿卜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，蘿卜中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以提高細(xì)胞所需的活力，可以吞噬癌細(xì)胞。蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌的功效。
【豆腐排骨湯】
豆腐排骨湯具有很好的增強(qiáng)免疫力、補(bǔ)充蛋白質(zhì)、清熱的功效。
豆腐排骨湯的做法
排骨洗凈，放熱水里綽燙一下。
另起鍋，水燒開后放入排骨，放蔥姜大料，大火燒開，小火慢燉。
看排骨湯燉白，放入蘿卜塊。
再放入豆腐塊，中火燉半小時(shí)即可。
豆腐排骨湯的烹飪技巧
1.排骨做湯前一定要用熱水清洗，排骨中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中可以溶解，不要用過燙的熱水浸泡，過燙的熱水會(huì)減少很多營(yíng)養(yǎng)，口味就會(huì)缺失營(yíng)養(yǎng)。
2.排骨一定要煮熟，排骨中可能會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
3.炒豆腐，不要用鍋鏟鏟，而要用鍋鏟反面輕推，這樣既能讓豆腐和配料混合均勻，又能防止鍋鏟鏟碎豆腐。
豆腐排骨湯的禁忌人群
適宜人群：一般人都可食用。適宜氣血不足、陰虛納差者。
禁忌人群：脾虛泄瀉者慎食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。痛風(fēng)病人、血尿酸濃度增高的患者慎食。
豆腐我們生活中一般都是和魚一起煮湯的，和排骨煮湯的情況比較少，但其實(shí)這樣的搭配也是很不錯(cuò)的。大家在準(zhǔn)備食材的時(shí)候要注意，選擇嫩豆腐，不然煮出來的湯味道不太好。
食物的種類有很多，我營(yíng)養(yǎng)多多的去了解一些食物的價(jià)值以及利用的方式，這樣才能通過不同的食物補(bǔ)充不同的營(yíng)養(yǎng)哦。油菜很常見，如何吃的更加健康呢，具有排毒瘦身減肥的油菜心湯不妨試試吧。
油菜心湯
食療功效:平肝火、降血脂、散血消腫
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:維生素A、維生素C、B族維生素、胡蘿卜素、碳水化合物、膳食纖維、鈣、鈉、鎂、鐵、鋅、銅
適宜人群:一般人均可食用，尤其是口腔潰瘍、齒齦出血、常用電腦之人
禁忌人群:痧痘、孕早期、目疾患者、小兒麻疹、疥瘡、狐臭者少食
油菜心湯所需材料
主要食材油菜、豆腐、香菇、蝦米、鹽、味精、料酒、香油
油菜心湯的做法
1將豆腐洗凈切方塊;油菜洗凈切條狀;水發(fā)香菇泡洗凈去柄;海米洗凈，放溫水中泡發(fā)備用。
2鍋置火上，加入適量清水，倒入豆腐、海米、香菇和少許料酒，大火煮開。
3煮開后改小火煮約15分鐘，加入鹽、油菜煮片刻，加入香油、味精調(diào)味即可。
油菜心湯的功效與作用
油菜具有降低血脂、解毒消腫、寬腸通便、美容保健等功效。豆腐具有益氣、補(bǔ)虛等功能，可以保護(hù)肝臟，促進(jìn)機(jī)體代謝，增加免疫力并且有解毒作用。香菇對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用，具有抗病毒能力。油菜心湯具有減肥祛斑、排毒養(yǎng)顏、促進(jìn)消化、平降肝火、增強(qiáng)免疫等功效。油菜煮湯的話可以補(bǔ)充維生素，還可以保護(hù)肝臟，具有美容保健的作用，還可以促進(jìn)代謝，具有減肥祛斑的效果。
油菜心湯的具體的做法，大家是不是也都學(xué)會(huì)了呢，是不是覺得很簡(jiǎn)單呢，方法簡(jiǎn)單，而且有利于消化和吸收，促進(jìn)消化減肥排毒又降火，在平時(shí)的時(shí)候可以可以經(jīng)常這樣食用，可以增強(qiáng)人體的免疫力。
養(yǎng)生很多朋友都十分關(guān)注的話題，但是最近幾年來我們也發(fā)現(xiàn)不少朋友走入了誤區(qū)。尤其是在夏季，很多朋友由于天氣炎熱，同時(shí)也無法準(zhǔn)確把握如何養(yǎng)生，因此越來越多的朋友認(rèn)為：夏季本來氣候火熱，因此也無需養(yǎng)生。其實(shí)夏至養(yǎng)生要補(bǔ)鈣 試試冬瓜豆腐排骨湯。
夏季養(yǎng)生要注意的問題
夏季養(yǎng)生一直都困擾著很多熱愛健康養(yǎng)生問題的朋友，誠(chéng)然如果不能好好注意養(yǎng)生帶來的好處給我們身體帶來的傷害也是非常大的。夏季要養(yǎng)生首先要注意心臟的健康，很多朋友在夏季也會(huì)進(jìn)行大量的運(yùn)動(dòng)，雖然運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的關(guān)鍵所在，但是夏季養(yǎng)心也是關(guān)鍵。另外還要注意自身飲食習(xí)慣，切記吃的過飽或者過于油膩，都是不利于消化的。
所需食材：
排骨、冬瓜、豆腐。姜片、蔥段。料酒、白胡椒粉、精鹽、香油。
制作方法：
1.排骨輾成小段，冬瓜、豆腐切塊。蔥切段、姜切片。
2.水中倒入一勺料酒、兩片姜片，煮開后放入排骨，焯去血沫。
3.焯好的排骨洗干凈，放入鍋內(nèi)，加涼水、蔥段、姜片。
4.大火煮開后改中小火1個(gè)小時(shí)，然后放入冬瓜，煮20分鐘后放入豆腐。
5.再煮20分鐘，放入料酒和鹽，少許白胡椒粉，少許香油即可。
主要功效：
以上的食譜不僅適合養(yǎng)生，同樣也適合想要減肥的朋友進(jìn)行食用。我們都知道冬瓜性寒，能清降胃火，養(yǎng)胃生津，同樣還能夠排除體內(nèi)多余水分以及讓人食量減少。將體內(nèi)多與的淀汾和糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。除了可以保持體型的健美之外，冬瓜還有良好的清熱解暑功效。而豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有多種人體所需的鈣質(zhì)和微量元素，夏季營(yíng)養(yǎng)流失較為厲害，因此上述食譜可以為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。搭配豆腐即可滿足一個(gè)人一天鈣的需求量。
以上就是針對(duì)“夏至養(yǎng)生要補(bǔ)鈣 試試冬瓜豆腐排骨湯”為您做出的詳細(xì)介紹，希望您能夠運(yùn)用到您的生活中。同樣以上食譜不僅非常適合我們養(yǎng)生，也非常適合在家中待客。讓客人也一樣享受一下養(yǎng)生帶給我們的好處，另外也建議您在夏季的時(shí)候多注意營(yíng)養(yǎng)均衡，注意水分的補(bǔ)充。
藕節(jié)是蓮藕的一部分了，藕節(jié)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，并且藕節(jié)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于我們?nèi)梭w的健康也是非常的有好處的了，所以人們?cè)谏钪幸彩墙?jīng)常會(huì)吃到藕節(jié)的了，當(dāng)然了藕節(jié)也是非常的好吃的了，其實(shí)藕節(jié)的吃飯也是非常多的哦，下面我們?yōu)榇蠹医榻B玉米藕節(jié)排骨湯的做法。
玉米藕節(jié)排骨湯
主料：
豬大排250克。輔料：玉米1根，藕1節(jié)，芹菜1段。調(diào)料：食鹽適量，蔥5克，姜5克，水適量。
做法
1，排骨斬小塊，洗凈，鍋里放水煮開放排骨，煮幾分鐘去血水。2，排骨撈出洗凈待用。3，排骨放沙鍋一次性注入足量的水，煮沸后加料酒，生姜和蔥結(jié)，改小火煲半個(gè)小時(shí)。4，接下來我們就需要把玉米洗干凈然后切成小段兒放入排骨湯中了哦，這樣再煮上十幾分鐘以后，我們可以把洗干凈的藕節(jié)刮去皮，然后放入鍋中，切換成小火再煮上二十幾分鐘就可以出鍋了哦，當(dāng)然了，在出過以前我們要記得把調(diào)味品放入鍋中的哦，適量的咸鹽和雞精都是非常有必要的，當(dāng)然了，如果有喜歡吃辣的還可以放半截辣椒的哦。
烹飪技巧：
1、玉米要用水果玉米，這種玉米比較嫩，久煮也不會(huì)老，煲出來的湯還會(huì)帶有玉米的清甜味。2、煲湯的藕節(jié)要用老點(diǎn)的藕，粉藕，老藕因?yàn)榈矸酆勘容^高，這樣才能煨出白白的濃湯來，煲出來的藕吃在嘴巴里粉粉的，糯糯的，不能用那種脆脆的嫩藕，嫩藕煨不出濃湯。3、排骨要先汆水再煲湯，湯才會(huì)又白又鮮，排骨用雜排，一是因?yàn)殡s排脂肪少，湯就會(huì)顯得清爽。
功效：
如果人們?cè)谏钪谐鲂辛耸秤徽竦那闆r，這時(shí)候就是可以多吃一些玉米藕節(jié)排骨湯的哦，因?yàn)橛衩着汗?jié)排骨湯這道菜有非常不錯(cuò)的增進(jìn)食欲，幫助消化的功效的哦。
玉米藕節(jié)排骨湯的做法我們已經(jīng)了解了，可以看出來玉米藕節(jié)排骨湯的做法是非常的簡(jiǎn)單的了，當(dāng)然了，玉米藕節(jié)排骨湯不僅非常的好喝了，更是有很不錯(cuò)的增進(jìn)食欲，幫助消化的功效的哦，如果大家出行了食欲不振的情況就是可以經(jīng)常吃一些玉米藕節(jié)排骨湯的哦，效果非常不錯(cuò)哦。
木瓜花生排骨湯作為一款非常美味的養(yǎng)生湯，我們很多的朋友們都是非常的喜歡吃木瓜花生排骨湯的，但是還有一些朋友們對(duì)于木瓜花生排骨湯的做法不是非常的了解，其實(shí)木瓜花生排骨湯的做法也不難，下面我們就來為大家介紹木瓜花生排骨湯的做法和功效。
木瓜花生排骨湯
木瓜花生排骨湯的做法其實(shí)也是非常的簡(jiǎn)單的，如果我們大家在生活想要吃木瓜花生排骨湯了，那么我們可以將排骨洗凈，斬塊;木瓜去皮，洗凈切大塊;花生米、枸杞子均洗凈，浸泡15分鐘。鍋?zhàn)⑺疅_，下排骨汆透，撈出清洗。砂煲注水燒開，放入全部材料，用小火煲燉2小時(shí)，最后再加入一些食用鹽就是可以食用了，木瓜花生排骨湯的味道是非常不錯(cuò)的。
木瓜花生排骨湯的功效與作用
木瓜幫助消化之余還能消暑解渴、潤(rùn)肺止咳，能緩解便秘癥狀?；ㄉ写龠M(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的作用。排骨排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。木瓜花生排骨湯對(duì)于我們?nèi)梭w的脾胃健康是非常的有好處的，木瓜花生排骨湯具有不錯(cuò)的促進(jìn)消化和健脾胃的功效，對(duì)于幫助我們大家緩解和預(yù)防胃脘隱痛、消化不良、口干少津等這些癥狀的效果也是非常好的，如果我們大家出現(xiàn)了這些脾胃病癥，那么可以通過適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┠竟匣ㄉ殴菧珌碇委煹摹?/p>
上面我們已經(jīng)了解了木瓜花生排骨湯的做法和功效了，我們可以知道，木瓜花生排骨湯的做法是比較簡(jiǎn)單的，另外，適當(dāng)?shù)氖秤媚竟匣ㄉ殴菧?，還可以起到不錯(cuò)的促進(jìn)消化和健脾胃的功效，有利于我們?nèi)梭w的健康，所以經(jīng)常食用一些木瓜花生排骨湯是非常不錯(cuò)的選擇。
木瓜是一種很常見的水果類型，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，木瓜可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，還可以提高人體的免疫力哦，木瓜和什么食物一起搭配比較好呢，一起來看看木瓜排骨湯的做法，可以有潤(rùn)肺潤(rùn)腸通便的作用，還可以美容護(hù)膚的哦，來看看它的做法吧。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
番木瓜堿、木瓜蛋白酶、維生素B、C、E、蛋白質(zhì)、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白
適宜人群:
一般人皆可食用，尤其適合消化不良、脾胃失調(diào)者
木瓜排骨湯
所需材料
木瓜100克，排骨100克，鹽少許
木瓜排骨湯的做法
1木瓜去皮、去核后切厚塊;排骨洗凈，切成段。
2木瓜、排骨同入鍋內(nèi)，加適量清水，用大火煮沸后改用小火煮，煮兩小時(shí)左右。
3煮好后，加入少許鹽調(diào)味即可。
木瓜排骨湯的功效與作用
木瓜具有助消化、潤(rùn)腸排毒、消暑解渴、平肝和胃、清心潤(rùn)肺、抗癌防癌和增強(qiáng)體質(zhì)的功效。排骨營(yíng)養(yǎng)豐富，具有滋陰壯陽，益精補(bǔ)血的功效。木瓜排骨湯此湯具有健脾消食、清心潤(rùn)肺、潤(rùn)腸排毒、美容潤(rùn)膚、增強(qiáng)體質(zhì)的功效。這樣的一道食譜可以有滋陰潤(rùn)燥的作用，還可以美容養(yǎng)顏，排骨可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，還有鈣質(zhì)鐵質(zhì)，對(duì)于增強(qiáng)人體的免疫力有一定的好處，而且還可以促進(jìn)新陳代謝的呢。
關(guān)于木瓜排骨湯的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以讓你有增強(qiáng)體質(zhì)的作用哦，補(bǔ)充蛋白質(zhì)和各種微量元素，潤(rùn)肺潤(rùn)腸排毒美容潤(rùn)膚，是我們健康所需要的營(yíng)養(yǎng)哦。
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