凍豆腐排骨湯——補(bǔ)鈣補(bǔ)充蛋白質(zhì)
春季養(yǎng)生排骨湯。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“凍豆腐排骨湯——補(bǔ)鈣補(bǔ)充蛋白質(zhì)”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
很多人都喜歡吃豆腐，小編也是其中的一個(gè)，不管是凍豆腐還是新鮮的豆腐，還有就是豆制品都是小編的最愛。常吃豆制品對(duì)身體健康有幫助，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和營養(yǎng)成分，而且還很好吸收哦。下面就介紹凍豆腐排骨湯的做法，病介紹它的營養(yǎng)價(jià)值。
凍豆腐排骨湯
材料：
凍豆腐 豬排骨 海帶結(jié) 香蔥 老姜 調(diào)料：鹽
做法：
1.凍豆腐化凍后切成3cm見方的大塊。香蔥打結(jié)。老姜拍破。豬排骨洗凈剁成小塊備用。海帶結(jié)洗凈備用。
2.排骨放入煮鍋，加入足量冷水，大火煮至沸騰，繼續(xù)煮2分鐘后撈出排骨洗凈，鍋中的湯水棄之不用。
3.用大火燒開砂鍋里的水，然后放入香蔥姜，還有排骨，然后再燒開以后加上蓋子燜煮一個(gè)小時(shí)就可以了。
4.然后鍋里放入海帶結(jié)，繼續(xù)加蓋小火燜煮四十分鐘，加入鹽以后再放凍豆腐，煮二十分鐘就可以出鍋了。
凍豆腐排骨湯利于消化，有明顯的減肥功效。豆腐是一種很有營養(yǎng)的食材，而且豆腐經(jīng)過冷凍，能產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能破壞人體的脂肪，如能經(jīng)常吃凍豆腐，有利于脂肪排泄，使體內(nèi)積蓄的脂肪不斷減少，達(dá)到減肥的目的。這道菜可以補(bǔ)充豆腐中的蛋白質(zhì)，而且還有大骨頭里面的鈣質(zhì)和氨基酸礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充能量的同時(shí)和可以增強(qiáng)免疫力和體質(zhì)，對(duì)于保護(hù)身體健康有著很重要的意義。
關(guān)于凍豆腐排骨湯的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，方法簡單，而且很容易操作的，常吃這樣的食物對(duì)保持身體健康有益，豆腐和大骨頭都是含有豐富營養(yǎng)的食材，兩者一起搭配食用的話更能夠有很好的利用價(jià)值，增強(qiáng)人體的免疫力和抵抗力。
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現(xiàn)在其實(shí)也有不少朋友有對(duì)于體重的煩惱，不僅僅是嫌棄自己肥胖，一些體質(zhì)比較弱的男性或者女性會(huì)面臨增肥的問題，當(dāng)然這樣的煩惱對(duì)于以一些肥胖患者來說真的是很羨慕了，不過偏瘦或者過于瘦也是不健康的，所以今天我們就來為大家分享一道增肥食譜吧。
小炒河蝦是增肥的好菜肴，主要是因?yàn)樾〕春游r中富含的蛋白質(zhì)充足，改善體質(zhì)來說先得需要補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)才可以，小炒河蝦中的蛋白質(zhì)還是優(yōu)質(zhì)蛋白，容易被人體吸收。
此外小炒河蝦在制作的時(shí)候過油兩遍，富含油脂跟脂肪能夠很好的幫助增重，雖然過于油膩的食物不是很健康，但是對(duì)于需要增重的朋友們來說還是非常不錯(cuò)。不過即便是對(duì)于增肥有好處，我們也要學(xué)會(huì)適量的吃，循序漸進(jìn)才好，保證血脂的健康不要吃太多的油膩食物。
還有小炒河蝦更是促進(jìn)食欲的好菜肴，因?yàn)榇蟛糠煮w質(zhì)弱的朋友，胃口都不是很好，而小炒河蝦主調(diào)以香辣為主，可以很好的促進(jìn)食欲，幫助體質(zhì)弱的朋友們打開胃口，如此可以幫助促進(jìn)食欲，逐步的增大飯量從而改變瘦弱的體質(zhì)。
當(dāng)然在增肥的時(shí)候，不僅考慮食譜的問題還得需要多鍛煉，建議大家最好每天注意鍛煉，這道菜營養(yǎng)豐富也可以為您鍛煉提供大量的蛋白質(zhì)，這樣的增肥才能持久有效。徹底改善我們的體質(zhì)。
以上就是我們?yōu)槟窒淼男〕春游r增肥的效果。身體瘦弱的朋友建議多吃這道菜來補(bǔ)充體內(nèi)所需要的營養(yǎng)。不過蝦的禁忌很多，不建議大家跟鞣酸的物質(zhì)一起吃，尤其是很多水果中有大量的鞣酸，這樣很不健康最好是吃完蝦之后隔兩個(gè)小時(shí)再吃水果哦。
如今的人們都懂得要去養(yǎng)生，那么想要更好去養(yǎng)生的話最好的方法就是使用飲食來養(yǎng)生，有很多的飲食都是可以起到滋補(bǔ)身體，比如說補(bǔ)充蛋白質(zhì)的湯，這是很受到人們的歡迎，因?yàn)楝F(xiàn)在大部分人們都是會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺少的情況，這種情況下就可以使用牛肉，羊肉等來燉湯喝補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
含蛋白質(zhì)多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等;畜肉，如牛、羊、豬肉等;禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等;蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等;還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養(yǎng)價(jià)值最高，它是嬰幼兒食品中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源
此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類的蛋白質(zhì)的含量均較高。由于各種食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的種類各異，且其他營養(yǎng)素(脂肪、糖、礦物質(zhì)、維生素等)含量也不相同，因此，給嬰兒添加輔食時(shí)，以上食品都是可供選擇的，還可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，因地制宜地為小兒提供蛋白質(zhì)高的食物。
蛋白質(zhì)食品價(jià)格均較昂貴，家長可以利用幾種廉價(jià)的食物混合在一起，提高蛋白質(zhì)在身體里的利用率，例如，單純食用玉米的生物價(jià)值為60%、小麥為67%、黃豆為64%，若把這三種食物，按比例混合后食用，則蛋白質(zhì)的利用率可達(dá)77%。
生物體內(nèi)普遍存在的一種主要由氨基酸組成的生物大分子。它與核酸 同為生物體最基本的物質(zhì)，擔(dān)負(fù)著生命活動(dòng)過程的各種極其重要的功能。蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元是氨基酸，在蛋白質(zhì)中出現(xiàn)的氨基酸共有20種。氨基酸以肽鍵相互連接，形成肽鏈。
蛋白質(zhì)分子在受到外界的一些物理和化學(xué)因素的影響后，分子的肽鏈雖不裂解，但其天然的立體結(jié)構(gòu)遭致改變和破壞，從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)生物活性的喪失和其他的物理、化學(xué)性質(zhì)的變化，這一現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)的變性。引起蛋白質(zhì)變性的主要因素有：①溫度。②酸堿度。③有機(jī)溶劑。④脲和鹽酸胍。這是應(yīng)用最廣泛的蛋白質(zhì)變性試劑。⑤去垢劑和芳香環(huán)化合物。
小蔥拌豆腐是我們生活中非常著名的一道菜，這道菜可以說是色澤素雅淡潔，清香飄逸，鮮嫩爽口，而且豆腐是非常的有營養(yǎng)的，我們食用是對(duì)我們的身體非常的有滋補(bǔ)效果的，放上一些小蔥，能夠很好的提升這道菜的味道，所以是非常的不錯(cuò)的，但是我們很多人都是不了解這道菜的做法，下面小編就是為大家介紹。
做法
制作食材：鹵水豆腐、小蔥、鹽、清水、雞精、香油、白胡椒粉、芥末油等
制作流程：
1、將豆腐切成小塊，不要太小，然后加點(diǎn)鹽，注入清水，上鍋小火燒開
2、小蔥洗凈后切成蔥花。最好是都用青蔥，量也要多一些
3、鍋開后，撈出豆腐塊，過涼。不用過涼也可以
4、將切好的蔥花放進(jìn)豆腐里，調(diào)入適量的雞精、香油、芥末油和白胡椒粉，雞精和白胡椒粉一定不能多，只一點(diǎn)提個(gè)味道就可以了，芥末油的量可以多一點(diǎn)，味道很好，鹽要少放，因?yàn)樵谥蠖垢瘔K的時(shí)候已經(jīng)放過。將這些調(diào)味料都放好后，在碗上蓋一個(gè)盤子，抓緊來回上下的晃動(dòng)，這樣，就可以拌勻還能不把豆腐碰碎。
豆腐的營養(yǎng)價(jià)值很高，它含有人體所需要的多種營養(yǎng)成分。豆腐蛋白質(zhì)中含有人體自己所不能合成的8種必需氨基酸，其人體消化率可達(dá)92%-96%，是一種既富于營養(yǎng)又易于消化的食品。
這道菜里面含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，我們食用是可以很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的，但是我們要注意的是，我們?nèi)绻情L期的食用這道菜是可能會(huì)形成膽結(jié)石的。
通過上面的介紹，我們也是對(duì)小蔥拌豆腐的制作方法有了很好的了解和認(rèn)識(shí)了，這道菜的做法是非常的簡單的，我們?cè)谏钪惺强梢院芎玫膰L試的，但是我們要注意這道菜的食物相克，其實(shí)小蔥是和豆腐相克的，建議大家是不要經(jīng)常食用。
我們很多人都是喜歡在電影或者是電視時(shí)候，邊吃零食，我們很多人都是非常的細(xì)胞喜歡食用杏仁等一些堅(jiān)果食品，其實(shí)杏仁不僅僅是可以作為堅(jiān)果食用的，也是可以作為食材制作出美味的菜肴的，杏仁豆腐就是不錯(cuò)的一個(gè)選擇，下面我們就是一起來看看怎么制作吧。
杏仁豆腐
材料：杏仁露1罐、牛奶1袋、瓊脂取一點(diǎn)就行(一般取10克左右)、各種水果丁一小杯、白糖適量、蜂蜜適量。
制作步驟：
1、先將瓊脂放入冷水中浸泡5分鐘，然后加熱使其溶化；
2、準(zhǔn)備一杯蜂蜜水，或是桂花糖水放入冰箱冷藏；
3、還可以準(zhǔn)備一份芒果醬，澆在杏仁豆腐上一起吃；
4、將牛奶，杏仁露，白糖混合后加熱熬開，加入融化的熱瓊脂中，趁熱混合在一起拌勻，然后倒入容器。待完全冷卻結(jié)凍后放入冰箱冷藏；
5、食用時(shí)，把容器內(nèi)的凝乳用刀切成任何你喜歡的形狀，再澆入冰鎮(zhèn)的甜水，可以選擇蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以，還可根據(jù)個(gè)人愛好，將各種水果切成丁撒在上面同食。
我們食用這道菜是可以很好的補(bǔ)充我們身體能量的，因?yàn)樾尤适呛胸S富的脂肪的，能夠很好的保證我們的日常生活活動(dòng)的，杏仁和豆腐都是含有蛋白質(zhì)的，所以是可以很好的補(bǔ)充我們身體蛋白質(zhì)的，使我們更加的有精神和活力去工作和學(xué)習(xí)。
杏仁豆腐的制作方法是相對(duì)來說非常的簡單的，我們?cè)谏钪惺强梢試L試動(dòng)手制作的，這道菜我們生活中不是怎么經(jīng)常食用的，但是可以說是美味營養(yǎng)的，適合我們食用，所以我們是可以很好的按照上面的方法來進(jìn)行制作這道菜的。
生活中很多人都是非常的喜歡吃豬血，豬血是含有豐富的鐵質(zhì)能夠預(yù)防缺鐵性貧血，而有消除腸內(nèi)脹氣，通利大腸的作用，豬血搭配豆腐也是非常營養(yǎng)滋補(bǔ)的吃法，今天我們大家就是一起來了解了解這款豬血煮豆腐為什么就是非常的受歡迎吧。
豬血煮豆腐的做法
主料：豬血200g、豆腐200g
輔料：油、鹽、蔥、香葉、香水魚調(diào)料、生抽、醋、開水、姜、蒜
做法：
1、準(zhǔn)備好食材。將豬血和豆腐切成塊狀，用竹簽串起來。
2、鍋里倒入油，小火將蔥姜蒜和香葉炸香。
3、加入香水魚調(diào)料，炒香。
4、加入鹽，加入生抽，加入醋，倒入適量開水。
5、將豬血和豆腐串放入鍋中煮。
6、第一面煮三分鐘后，再翻面煮另一面，同樣煮三分鐘。
7、出鍋后，表面要淋上鍋中的湯汁才好吃。
功效：
豬血中的含鐵含量很高，經(jīng)常食用可以預(yù)防和治療缺鐵性貧血，而且對(duì)于預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥也是有很好的效果，豬血中含有的維生素K，能使血液凝固，有止血的作用，豬血含有的多種微量元素能夠改善營養(yǎng)不良和治療頭暈?zāi)垦?。豆腐含有豐富的鈣質(zhì)，有利于骨骼健康。但是我們要注意這款食物對(duì)于高血壓、高膽固醇的人群不適合，對(duì)于痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者也不適合，如果是服用四環(huán)素類藥物時(shí)也是不建議食用。
看了上面的介紹，相信大家對(duì)于這款豬血煮豆腐的做法有了很好的了解和認(rèn)識(shí)了，但是我們要很好的注意不是任何的都是適合食用豬血，像高膽固醇癥，高血壓人群就是需要盡可能的少吃，雖然是營養(yǎng)，但是也是不能夠大量的食用。
生菜大家經(jīng)常會(huì)吃到，生菜的吃法也有很多，含有的維生素成分比較高，所以很多人都用生菜減肥，生菜怎么樣吃才能更加顯示出它的優(yōu)勢(shì)呢，吃法有很多，怎么吃能減肥呢，讓大家更多的了解生菜。
生菜豆腐絲：
生菜撕碎，豆皮切絲，柿子椒、胡蘿卜切絲，香菜切碎，加入鹽、味精、蒜泥、香油調(diào)味，拌勻即可。這樣的做法很簡單，而且含有的油脂比較少，一般都是水分，而且豆皮中含有很多的油脂的蛋白質(zhì)和豐富的維生素，礦物質(zhì)，相搭配可以說是營養(yǎng)齊全，而且脂肪的量是比較低的，有助于減肥。還是很有食欲的，是不錯(cuò)的開胃菜。
生菜怎么吃減肥?
生菜含有大量的水分，含水量高達(dá)95%以上，而每一百克生菜所含的熱量僅15千卡，吃多了也不用擔(dān)心發(fā)胖。生菜的營養(yǎng)素種類比較全面，飽腹感比較強(qiáng)，適當(dāng)多吃些生菜來減肥可以避免節(jié)食減肥的饑餓感和營養(yǎng)素缺乏，所以說生菜是很適合減肥人群的理想食材。生菜含有的膳食纖維，是可以有效的降低血液中的膽固醇的含量?？梢云鸬浇档脱淖饔茫€可以補(bǔ)充多種的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)于減肥保健發(fā)揮著很重要的作用。
生菜含有的大量的水分，富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)成分的含量很高，食用能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充全面的營養(yǎng)，同時(shí)還具有生津止咳，減肥的療效。很多想減肥的美女們都選擇常吃這樣的食物，對(duì)健康有益，但是在眾多的吃法中大家不懂得應(yīng)該如何搭配飲食才能吃出健康和苗條的身材，下面我們就來看看。
關(guān)于生菜怎么吃，上面小編給大家介紹了，其實(shí)生吃的吃法還是有很多的，可以生吃，也可以涼拌，或者是炒菜都是不錯(cuò)的選擇。生菜是很好的減肥菜，如果你想減肥，又不知道生菜怎么吃的話不妨試試生菜豆腐絲，好吃，而且做法簡單。
現(xiàn)在隨著我們生活水平的提高，人們也是使自己的餐桌變得更加的豐富了，幾菜一湯都是必備了，湯品是非常的關(guān)鍵的，不僅是非常的美味，而且也是非常的滋補(bǔ)的，不同的湯品對(duì)身體的滋補(bǔ)效果是不一樣的，今天就是介紹海帶豆腐湯的做法給大家。
海帶豆腐湯
材料：干海帶、豆腐
做法：
1、鍋中放入500ml清水燒開，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻；
2、將切好的豆腐塊放入湯中；
3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火，將海帶片放入湯中；
4、加入洗凈瀝干水分是干蝦米；
5、再加入切片的白蘑菇，攪拌均勻；
6、中火煮3分鐘，加入適量雞粉調(diào)味即可。
經(jīng)常食用這道菜是可以很好的預(yù)防乳腺增生的，因?yàn)楹е惺呛写罅康牡?，是可以刺激垂體，這是可以使女性體內(nèi)雌激素水平降低，能恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，從而消除乳腺增生的隱患。吃海帶還能預(yù)防心血管疾病。豆腐也是能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)和多種微量元素的，也是很適合煲湯的。
但是我們要注意，在吃海帶后不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會(huì)加重病情。懷孕期間和哺乳期間不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
我們不同的地區(qū)對(duì)干海帶的制作方法也是不一樣的，所以我們是可以很好的根據(jù)自己的喜歡和口味來選擇制作的方法的，但是湯品是大家都容易介紹的，海帶豆腐湯是我們不錯(cuò)的一個(gè)選擇，希望上面方法對(duì)大家有幫助吧，大家也是可以很好的進(jìn)行嘗試的。
有人說常吃豬蹄會(huì)長胖，其實(shí)適量的食用不僅可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和膠原蛋白，而且也不會(huì)有長胖的情況出現(xiàn)，豬蹄的肥肉比較少，一般都是豬蹄筋和膠原蛋白比較豐富，具有補(bǔ)鈣強(qiáng)筋骨的作用，搭配黃豆一起做湯的話效果更好哦。
豬蹄黃豆湯
材料：豬蹄兩個(gè)，黃豆一小碗，姜片，鹽
做法：
1.豬蹄兩個(gè)，黃豆一小碗，用水泡上
2.把豬蹄剁成小塊，順著骨縫剖開，方球庖丁解牛的功夫?qū)嵲诓患?，兩個(gè)豬蹄用了將近20分鐘
3.鍋里燒開水，把豬蹄放進(jìn)去焯去血沫和腥味
4.高壓鍋里加入水，把豬蹄和黃豆一起倒進(jìn)去，然后放入姜片和鹽，用大火壓二十分鐘，然后可以轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)左右，就可以出鍋了。
豬蹄黃豆湯是一道很滋補(bǔ)的湯品，其中黃豆含有豐富的鈣質(zhì)，其中的植物蛋白質(zhì)與豬蹄中的動(dòng)物蛋白質(zhì)搭配，效果更好。因此，黃豆燉豬蹄補(bǔ)鈣、強(qiáng)筋、健骨的作用格外出色。如果再加上枸杞一起燉，滋補(bǔ)肝腎的作用更強(qiáng)。含有豐富的蛋白質(zhì)、鋅元素等，其實(shí)豬蹄也會(huì)起到很大的補(bǔ)腎壯陽的效果。特別適合冬季食用，具有很滋補(bǔ)的作用，如果你經(jīng)常有小腿抽筋啊，或者是缺鈣的情況不妨經(jīng)常食用這樣的湯品，具有緩解的作用。同時(shí)如果腸胃不好，或者是身體虛弱的人群來說一定要少吃，以免對(duì)腸胃健康不利。
關(guān)于豬蹄黃豆湯的具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，相信大家對(duì)這些小常識(shí)也有了一些了解了，這道菜適合人群也比較多，但是如果你有高血脂或者是高血壓的話盡量還是少吃為好，以免膽固醇升高。
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