綠豆芽炒韭菜——預(yù)防便秘溫補(bǔ)肝腎
溫湯養(yǎng)生季節(jié)。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，沒有好的身體，萬(wàn)事事皆休。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“綠豆芽炒韭菜——預(yù)防便秘溫補(bǔ)肝腎”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
我們?cè)谏钪幸欢〞?huì)食用綠豆芽，吃起來(lái)非常的脆嫩，而且可以搭配不同的食材一起炒著食用，綠豆芽炒韭菜就是一種非常不錯(cuò)的健康美味，有瘦身、美容養(yǎng)顏等功效，所以，下面我們大家就一起來(lái)了解了解這款菜肴的做法吧。
綠豆芽炒韭菜
具體步驟：
1、首先將綠豆芽洗干凈，將之瀝干。
2、將韭菜的雜質(zhì)擇去，隨后用清水細(xì)細(xì)清洗，將之切成大小差不多的段狀備用著。
3、還要備著生姜，切絲備用。
4、下面就是熱鍋了，將生姜放入鍋中，進(jìn)行爆香，隨后將綠豆芽放入，并加入適量的料酒，用大火快速的翻炒一會(huì)兒。
5、等綠豆芽軟了，就將菜段也隨之放入，隨即開始調(diào)味，撒入適量的食鹽、味精，繼續(xù)翻炒。
6、為了味道更鮮美，最后再加入適量的醋，還要勾芡，隨后出鍋就可以食用了。
綠豆芽炒韭菜的功效
綠豆芽炒韭菜可以預(yù)防便秘、溫補(bǔ)肝腎等等的作用。綠豆芽含有大量的維生素C，從而有效的預(yù)防了壞血病，將血管壁上的膽固醇和脂肪的堆積完美的清除著，這對(duì)于心血管來(lái)說(shuō)，屬于保護(hù)神。并且它還含有大量的維生素B2，可以緩解口腔潰瘍的癥狀。并且還包含著大量的膳食纖維，加快食物的消化，預(yù)防便秘和消化道癌等。韭菜含有一定量的鋅元素，可以保護(hù)肝腎，膳食纖維也是存在的，同樣保護(hù)著腸胃的健康。這道食譜中所含的維生素和礦物質(zhì)，可以輔助治療夜盲癥、干眼病、抗癌等等。
看了上面的介紹，相信大家對(duì)于綠豆芽炒韭菜的做法和功效有了很好的了解和認(rèn)識(shí)了，大家在平時(shí)的生活中可以經(jīng)常食用這款食物，這對(duì)于幫助調(diào)理我們的身體非常有幫助。而且制作起來(lái)比較簡(jiǎn)單。
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現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過(guò)，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度?lái)看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來(lái)介紹下關(guān)于韭菜炒綠豆芽這道菜的做法。
2.21食材：綠豆芽（已清洗）、韭菜
3.將韭菜清洗一下，撈出。
4.放在案板上切成段，待用。
5.1接著，切成段的韭菜翻炒一下。
6.2燒鍋倒油燒熱，下入已清洗的綠豆芽翻炒翻炒。
7.然后，加少許鹽。
8.加少許雞精。
9.調(diào)味炒勻，即可。
10.盛出，裝盤。
吃得好，身體才能好，為了營(yíng)養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營(yíng)養(yǎng)健康，趕快動(dòng)手去做今天的韭菜炒綠豆芽。
在我們的生活中有很多人都特別喜歡吃豆芽，豆芽是豆子經(jīng)過(guò)發(fā)酵長(zhǎng)出來(lái)的牙，綠豆芽是比較常見的一種豆芽，這種豆芽既可以涼拌著吃，也可以炒菜吃，很多人都喜歡將韭菜和豆芽炒在一起吃，因?yàn)榫虏司哂袎殃?yáng)的功效，豆芽里面會(huì)含有大量的微量元素，那么豆芽炒韭菜有哪些功效呢?
韭菜性溫，可以祛寒散淤、滋陰壯陽(yáng)，對(duì)男子遺尿、陽(yáng)痿、遺精、早泄等癥都有一定的療效，而對(duì)婦女經(jīng)期見出現(xiàn)的小腹冷痛、產(chǎn)后出現(xiàn)乳汁不通等癥也有一定的輔助療效。
綠豆芽和韭菜都含有大量維生素和礦物質(zhì)，可以輔助治療夜盲癥、干眼病、皮膚粗糙以及便秘等癥狀，也具有預(yù)防癌癥復(fù)發(fā)、減少腸道對(duì)油脂性物質(zhì)的吸收和減肥的功效哦!
綠豆芽炒韭菜是家庭里必備的美味菜肴，而且做法非常簡(jiǎn)單的，不僅營(yíng)養(yǎng)而且還有很多治療的效果。綠豆芽韭菜是非常清淡的一道美食，綠豆含有豐富的蛋白質(zhì)脂肪，碳水化合物，鈣，鋅，鐵，粗纖維多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且綠豆炒韭菜營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)適合所有人食用。
綠豆芽富含纖維素，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。中醫(yī)認(rèn)為經(jīng)常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。
綠豆芽是祛痰火濕熱的家常蔬菜，凡體質(zhì)屬痰火濕熱者，血壓偏高或血脂偏高，而且多嗜煙酒肥膩者，如果常吃綠豆芽，就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用。
適當(dāng)食用韭菜一方面可以養(yǎng)護(hù)人體的陽(yáng)氣，增強(qiáng)人體抵抗細(xì)菌，使人體遠(yuǎn)離細(xì)菌病毒的危害。韭菜所含的揮發(fā)油及硫化物具有降低血脂、防止動(dòng)脈硬化的作用。韭菜還含有較多的纖維素，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和大腸癌的發(fā)生。由于韭菜是屬燥熱類食物，不宜多吃，不妨搭配些涼性的蔬菜一起吃，比如綠豆芽。綠豆芽味甘性涼，有清熱解毒、利濕通淋等作用。
韭菜也是非常有營(yíng)養(yǎng)的含有蛋白質(zhì)，脂肪，多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且綠豆芽炒韭菜有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)防止便秘的發(fā)生，還有清熱去火，還有降血壓降膽固醇等食療效果安全營(yíng)養(yǎng)又健康。
一般來(lái)說(shuō)，這道菜男女老少皆宜，體質(zhì)虛寒、皮膚粗糙、或有便秘、痔瘡及腸道癌癥患者是可以多食用的哦!另外夜盲癥，干眼病等患者也可以嘗試多食用這道菜色，因?yàn)榫虏酥兴罅康木S生素A對(duì)該病癥都有一定的療效呢。
綠豆是一種五谷，它具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，平時(shí)的時(shí)候都是選擇喝綠豆芽的，綠豆芽就是綠豆發(fā)酵而成的一種食物。它的維生素和礦物質(zhì)是比較豐富的。而且吃法也是各種各樣的，可以滿足不同人群的需求，其中炒綠豆芽是最簡(jiǎn)單的一種吃法，我們來(lái)看看它的做法。
炒綠豆芽
材料
主料：綠豆芽400克
輔料：蝦米25克，香菜10克
調(diào)料：色拉油30克，鹽4克，味精2克，大蔥5克，姜5克，胡麻油8克
做法:
1.將綠豆芽洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯水，斷生后撈出，用涼水過(guò)涼，瀝干水分，裝入盤中;
2.蔥切段，姜切絲;
3.把香菜梗洗干凈，然后七成小段;
4.鍋里放入油，把油燒熱以后放入姜絲和蔥段翻炒，然后放入洗干凈的綠豆芽，快速的翻炒加熱，然后放入精鹽和味精翻炒?？焓斓臅r(shí)候放入花椒和香菜還有水發(fā)的海米翻炒入味就可以了。
炒綠豆芽做法簡(jiǎn)單，而且是一道很美味的家常菜肴哦。常吃這樣的食物可以補(bǔ)充維生素和營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于口腔潰瘍有一定的緩解的作用，因?yàn)榫G豆芽有核黃素，對(duì)于恢復(fù)口腔潰瘍有一定的幫助。而且它含有豐富的膳食纖維，具有緩解便秘的作用。而且還可以預(yù)防消化道癌癥的功效。同時(shí)也可以減少血液中膽固醇的堆積，對(duì)于保護(hù)心血管有一定的作用和效果。
關(guān)于炒綠豆芽的做法和它的好處，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，而且價(jià)格也是比較便宜的，利用最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的蔬菜烹飪出既美味又能夠保護(hù)身體的菜肴，大家何樂不為呢，趕緊動(dòng)手吧。
生活中很多的食物都可以烹飪出美味的菜肴的。當(dāng)然不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜給予人體的好處也是不同的。綠豆芽就是其中的一種，營(yíng)養(yǎng)高，而且價(jià)格低，它可以有預(yù)防癌癥的作用，特別是消化道癌癥，和韭菜一起搭配吃更營(yíng)養(yǎng)，而且更加美味，下面介紹綠豆芽炒韭菜的做法。
綠豆芽炒韭菜
原料:
綠豆芽400克，韭菜100克，蔥、姜絲各5克，植物油50克，鹽水10克。
①首先將綠豆芽掐去兩頭，放人涼水淘洗干凈，撈出瀝凈水分。韭菜擇好洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，蔥、姜切絲。
②鍋里放入油，油熱了冒煙以后把蔥姜絲放進(jìn)去炸一下，然后倒入豆芽，翻炒幾下，再放入韭菜和鹽，最后翻炒幾下就可以出鍋了。要注意不要炒的時(shí)間太長(zhǎng)，以免口感不脆嫩了。
綠豆芽炒韭菜特點(diǎn):嫩脆利口。而且搭配韭菜一起吃的話味道更好，可以品嘗到韭菜的清香。而且韭菜也是壯陽(yáng)的食物類型，具有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪和碳水化合物，除了這些還有鈣質(zhì)和各類的礦物質(zhì)，搭配豆芽一起吃，好處有很多，其中就可以緩解口腔潰瘍的痛苦。同時(shí)還可以補(bǔ)充膳食纖維，具有預(yù)防癌癥的作用。(食道癌、胃癌、直腸癌)豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達(dá)到減肥的目的。
關(guān)于綠豆芽炒韭菜的做法，大家一定知道了吧，它的做法簡(jiǎn)單，而且花很少的錢就可以吃到這么美味而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物大家何樂不為呢。平時(shí)的時(shí)候應(yīng)該都吃一些豆芽這樣的食物，不僅維生素多，而且還有減肥降低膽固醇的作用。
現(xiàn)在會(huì)做菜的人越來(lái)越少，很多人都是現(xiàn)學(xué)現(xiàn)做，所以網(wǎng)上各種菜譜是必不可少的，各種菜的做法在網(wǎng)上都能找到，炒綠豆芽可以說(shuō)最家常的一道菜，便宜且量足，有利于消化，在小餐廳中有那么幾道經(jīng)常被點(diǎn)到的菜，炒綠豆芽就是其中一種，今天就來(lái)介紹這道炒綠豆芽的做法。
很多人都會(huì)常食用綠豆芽，因?yàn)樗鼘?shí)惠經(jīng)濟(jì)，卻不知道它有著非常高的藥用價(jià)值，綠豆芽的菜系和主要功效：屬于私家菜，緩解便秘、清熱解毒、且防癌抗癌，起到減肥作用；
綠豆芽適用人群：一般人都能夠食用。
食用量：每餐大約三十克。
工藝：生炒
炒綠豆芽制作材料主要如下：
主料：綠豆芽400克
輔料：蝦米25克,香菜10克
調(diào)料：色拉油30克,鹽4克,味精2克,大蔥5克,姜5克,胡麻油8克
炒綠豆芽的特色：脆嫩、味道鮮美
炒綠豆芽的做法：
1. 先將綠豆芽洗干凈，入沸水鍋中焯水，斷生后撈出，用涼水過(guò)涼，瀝干水分，裝入盤中；
2. 蔥切段，姜切絲；
3. 將香菜梗洗凈，切成6厘米長(zhǎng)的段；
4. 炒鍋放置在旺火上，然后放色拉油燒熱，再下姜絲、蔥段稍煸，繼續(xù)下焯過(guò)水的綠豆芽，快速炒熱，加精鹽、味精、花椒油、香菜、水發(fā)蝦米炒拌入味就可以了。
綠豆芽在食用上，一般人都能食用，特別適合長(zhǎng)期吸煙者，但也要注意，體質(zhì)虛弱的人不適宜吃太多的綠豆芽，烹飪方面，炒綠豆芽的時(shí)候應(yīng)該先熱鍋再快炒，使維生素C可以少受破壞，綠豆芽性寒，烹調(diào)的時(shí)候適合配一些姜絲，中和綠豆芽的寒性，也可以在炒綠豆芽的時(shí)候加一點(diǎn)醋，這樣既能夠防止維生素B1流失，又能加強(qiáng)減肥作用。
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