青蒜回鍋肉——幫助消化預(yù)防疾病
冬季幫助消化的養(yǎng)生茶。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“青蒜回鍋肉——幫助消化預(yù)防疾病”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
青蒜回鍋肉對大家來說比較熟悉，現(xiàn)在很多人都愛吃，是非常美味的一種家常菜，對很多人來說都是很愛吃這道菜的，吃起來對我們健康很有好處，是大家在平時養(yǎng)生不能錯過的，那么具體青蒜回鍋肉如何吃比較好，下面就讓我們一起看看青蒜回鍋肉的做法。
青蒜回鍋肉的材料
五花肉500g、青蒜200g、鹽少許、八角一個、花椒幾粒、干椒5個、蔥兩根、姜4片、豆豉8粒、豆瓣醬一小匙、甜面醬一小匙、砂糖一小匙、雞精少許。
青蒜回鍋肉的做法
1、首先將五花肉用清水洗去血水，因?yàn)槲寤ㄈ獗容^腥，需要去除，將它放入鍋中，與八角，花椒，干椒，姜片，蔥一起放入。
2、用開大火煮開，等煮沸之后，改小火煮，差不多半個小時，用筷子插下，若是能插動就可以了。
3、這時?；?，不需要撈出，繼續(xù)放在鍋中入味。需要浸泡半個小時。
4、這時就可以準(zhǔn)備青蒜了，將它切好侍用。
5、這時將五花肉撈出，切薄片，備用。
6、此時就熱鍋吧，等油溫夠了，將五花肉放入，等顏色變了之后，將豆豉豆瓣醬未放入，進(jìn)行翻炒。
7、隨后再快速放入甜面醬一起炒，炒到五花肉上都裹上了醬汁。
8、再將蒜葉放入，翻炒十秒，就可以調(diào)味了。放入適量的雞精和白糖，翻炒一會兒就可以吃了。
青蒜回鍋肉的食用功效
青蒜回鍋肉可以幫助消化、預(yù)防疾病等等的功效。豬肉所含的維生素、礦物質(zhì)、鐵元素等等的營養(yǎng)元素是非常豐富的，從而滿足了人體日常的需求，也經(jīng)常被我們所食用。青蒜所含的維生素也是非常重要的，它可以改善腸胃，可以有效的將細(xì)菌給消滅掉，還能延緩皮膚的衰老。對于大腦還有一定的幫助。上班族們可不要錯過了，因?yàn)榍嗨夂欣彼?，其殺菌能力很?qiáng)，能幫助我們起到一個預(yù)防疾病的作用。
青蒜回鍋肉對我們健康很有好處，是大家在平時很適合吃的一種食物，在平時沒事的時候我們吃青蒜回鍋肉很不錯，會對大家健康有好處，吃青蒜回鍋肉能對我們健康有所幫助，是開胃的好選擇，大家在平時就應(yīng)該經(jīng)常去吃青蒜回鍋肉。
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常見的佳肴種類比較多，在對佳肴選擇上，在對一些佳肴選擇上，也是不能隨意的進(jìn)行，對一些熱量高，脂肪高的食物，都是要減少選擇，否則對自身健康，也是沒有任何好處的，那青蒜回鍋肉是不錯之選，這樣佳肴味道獨(dú)特，而且含有的維生素和蛋白質(zhì)也是比較豐富。
那對青蒜回鍋肉的做法怎么樣呢，很多人對這道佳肴制作流程并不是很清楚，因此制作的時候都不知道該如何進(jìn)行，這就需要對它的制作流程先進(jìn)行認(rèn)識。
青蒜回鍋肉：
材料：五花肉350克、蒜苗80克、紅椒50克、甜面醬2茶匙、料酒2茶匙、白糖1茶匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、鹽1/2茶匙、味精1/2茶匙、蔥姜蒜適量
做法
1、將五花肉洗凈，放入冷水鍋內(nèi)大火燒開2分鐘，把五花肉撈出沖洗干凈。
2、另起一鍋，放入五花肉，加入適量水沒過五花肉，再加入料酒和姜片，大火燒開，加蓋轉(zhuǎn)小火煮至8-9成熟(約15分鐘，用筷子能戳透肉即可)，撈起用冷水稍浸瀝干晾涼。
3、將五花肉切成長約4厘米，寬2厘米，厚度約為2-3毫米的薄片。
4、蒜苗斜切成段，紅椒切片。
5、炒鍋燒熱，下肉片炒至吐油，肉片呈燈盞窩狀盛出。
6、鍋內(nèi)放入郫縣豆瓣醬、甜面醬小火炒出紅油。
7、把肉片放入鍋內(nèi)略炒。
8、放入蒜苗段、紅椒，加鹽、白糖炒至斷生，加味精調(diào)勻即可。
以上就是對青蒜回鍋肉做法詳細(xì)介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，但是要注意的是，制作這類佳肴的時候，食材搭配也是很關(guān)鍵的，食材不能隨意選擇，要購買新鮮的，這樣吃的時候，利于人體健康發(fā)展。
青蒜是大家熟悉的一種蔬菜，很多人都愛吃這種食物，對我們健康是有幫助的，而且還能起到很強(qiáng)的滋補(bǔ)效果，而青蒜回鍋肉就是其中非常健康的一種吃法，那么青蒜回鍋肉具體應(yīng)該如何進(jìn)行烹飪呢，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起看看吧。
青蒜回鍋肉的材料
五花肉200g、青蒜150g、彩椒1個、油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、豆豉和豆瓣醬適量、蔥姜適量、糖適量。
青蒜回鍋肉的做法
首先需要把材料都準(zhǔn)備好，并且要清洗干凈，然后把五花肉洗凈備用，青蒜洗凈切抹刀片，紅黃彩椒各半個切條;再把五花肉放入冷水中，加入蔥姜片，料酒去腥提味，等到煮開之后，撈出五花肉冷卻后切薄片;再在鍋里倒油，倒入豆豉和豆瓣煸出香味，這時候就要放入肉片，翻炒均勻，不停的翻炒肉片，直到肉片吐油后倒入料酒，醬油，白糖，給肉片上色提鮮。放入蔥姜片繼續(xù)翻炒，倒入彩椒炒勻，倒入青蒜翻炒均勻，放鹽、雞精就可以出鍋了。
青蒜回鍋肉的食用功效
青蒜回鍋肉是大家熟悉的一道家常菜，是我們很多人都會愛吃的食物了，大家可以通過吃青蒜回鍋肉來促進(jìn)身體健康，首先我們吃青蒜回鍋肉可以很好的補(bǔ)充營養(yǎng)，而且我們還能通過吃青蒜回鍋肉來改善胃腸道菌群，還可幫助消化、預(yù)防疾病、延緩衰老、增強(qiáng)腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預(yù)防癌癥和提高肝臟解毒。同時青蒜回鍋肉具有降血脂、預(yù)防冠心病、預(yù)防癌癥。因?yàn)榍嗨饩哂忻黠@的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成，經(jīng)常吃就能幫助我們解決掉血管問題，效果還是不錯的。
青蒜回鍋肉是非常適合我們在平時吃的食物，在平時我們吃這種食物就能很好的促進(jìn)我們身體健康，特別是可以保護(hù)我們的血管健康，所以在平時我們就應(yīng)該去多吃青蒜回鍋肉這對我們健康也會有幫助，這也是能可以有效促進(jìn)我們身體健康的食物。
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請跟著小編一起來學(xué)一下如何做好青蒜回鍋肉。
2.12圖為煮好的五花肉及洗凈的青蒜苗。煮肉過程中準(zhǔn)備蒜苗，青蒜苗的桿部用刀背輕輕怕幾下，利于入味及激發(fā)香味，抹刀斜切成段，并將桿部和葉部分開來放備用。
3.21豆瓣醬和干豆豉混合斬碎，可加點(diǎn)蔥姜末一起斬，斬好放碗里備用。做回鍋肉豆瓣醬一定要斬碎，味道和顏色都會提升一個檔次。
4.起鍋中火，放一點(diǎn)點(diǎn)油打濕鍋底就行，5、6成熱下肉片翻炒，炒至肉片吐油并有點(diǎn)卷了，將肉撥到鍋邊上，下斬好的豆瓣醬煸炒，炒出香味和紅油，放入蔥姜蒜末，幾滴料酒，并和肉混合翻炒幾下，加入醬油（老抽）上色，調(diào)入白糖提味。再下蒜苗前，整個調(diào)味工作就需要做完。
5.先下蒜苗桿翻炒幾下
6.再下蒜苗葉翻炒幾下，加少許鹽即可出鍋了。千萬不要咸，若無把握在放鹽前先嘗一下，夠了就不用加鹽了，也可加一點(diǎn)味精或雞精進(jìn)一步提味。
7.成品圖。
相信看完上面的關(guān)于青蒜回鍋肉的做法，對于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要動手做一下。
豆豉是我們生活中經(jīng)常來制作各種食物的一種調(diào)味品，是由黑豆和黃豆為原料加工制作成的，是有著特殊味道，尤其是對于一些喜歡吃辣的朋友來說，今天小編也是為大家介紹一種常見的做法，干椒豆豉回鍋肉，一起來看看具體的做法吧。
干椒豆豉回鍋肉
材料：五花肉400g、蒜苗1根、干豆豉 50g、干辣椒10粒、鹽適量、料酒1茶匙、生抽1茶匙。
做法：
1、我們先將五花肉放入冷水鍋中，然后就是煮，煮到9成熟的時候再關(guān)火，將原湯浸泡五花肉到冷卻。
2、五花肉涼透后撈出切片，蒜苗、干辣椒均切小段,燒熱炒鍋，不放油，直接下五花肉。
3、將五花肉爆出油，盛出待用，鍋中倒掉多余的油，留少許余油，下干辣椒煸炒。
4、小火慢慢煸炒干辣椒至酥脆，干辣椒酥脆后，下干豆豉煸炒。
5、干豆豉的香味出來后，將五花肉倒回炒鍋，翻炒均勻。
6、將蒜苗倒入炒鍋，并往鍋中調(diào)入生抽和料酒，再次翻炒均勻，視需要調(diào)鹽即可。
功效：五花肉是能夠很好的補(bǔ)充身體蛋白質(zhì)和脂肪，讓我們的身體更加的有能量，貧血人群是可以經(jīng)常食用一些五花肉，蒜苗是有一定的殺菌消炎的作用，對身體是有不錯的功效，而豆豉是能夠很好的改善我們的腸胃，幫助消化和預(yù)防一些疾病，有延緩衰老和增強(qiáng)腦力的作用。所以是款非常美味的食物。
上面就是為大家介紹的關(guān)于豆豉的做法了，這也是我們在生活中制作豆豉常見的一種做法，搭配上其他的菜肴也是非常的美味，所以大家不妨結(jié)合自己的口味進(jìn)行一些制作，也是很適合我們在家里面進(jìn)行制作食用。
春筍是一種很常見的食材類型，它的營養(yǎng)價值比較高，而且食用方法比較簡單，春筍大家都愛吃，是屬于高蛋白低脂肪的一種食材類型，食用方法多，來看看春筍回鍋肉的做法，可以預(yù)防便秘。
春筍回鍋肉
材料
材料：春筍1斤，花肉250克，胡蘿卜1/3根，蒜頭2顆，花椒，八角，姜少量，蠔油，雞粉，鹽適量
做法
1、春筍剝?nèi)ネ鈿?，斜刀切段，胡蘿卜切小片;
2、整塊花肉放進(jìn)滾水里，加花椒、八角、姜中小火煮20分鐘，撈起放涼后切薄片;
3、春筍放進(jìn)滾水里焯5分鐘，加入些許鹽，去掉澀味，撈起;
4、熱鍋下油，爆香蒜頭，下花肉煸炒片刻，加入春筍繼續(xù)煸炒2分鐘;
5、最后加入蠔油、雞粉、鹽調(diào)味。
春筍味道清淡鮮嫩，營養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養(yǎng)美食。這樣搭配的話可以有補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣的做義工，而且還可以減少脂肪的堆積，對于促進(jìn)代謝和健康有很好的效果，大家可以經(jīng)常食用。
春筍回鍋肉的具體的做法和它的營養(yǎng)功效大家都了解了吧，是不是覺得很美味的呢，高蛋白低脂肪減肥助消化防便秘，這樣才能滿足我們對于營養(yǎng)的需求的哦，一起來試試吧。
因?yàn)橹谱骰劐伻獾娜舛际俏寤ㄈ?，所以它里面含有的脂肪含量還是比較高的，但由于他的制作方法比較特殊，我們會吃起來感覺到口感并沒有那么油膩，因?yàn)樵谥谱鞯倪^程中，回過肉里面的肉的油脂已經(jīng)被過淋出去了，但是這道菜對于一些減肥的人來說還是不適合的，那么回鍋肉的熱量是多少呢?
營養(yǎng)成分
熱量(734。10千卡) ·蛋白質(zhì)(55。38克) ·脂肪(46。02克) ·碳水化合物(26。34克) ·膳食纖維(2。14克) · 維生素A (207。75微克) ·胡蘿卜素(586。00微克) · 硫胺素 (1。39毫克) · 核黃素 (0。32毫克) · 尼克酸 (14。40毫克) ·維生素C(37。20毫克) · 維生素E (26。24毫克) ·鈣(65。30毫克) ·磷(511。30毫克) ·鈉(1104。08毫克) ·鎂(83。05毫克) ·鐵(10。31毫克) ·鋅(8。19毫克) ·硒(28。55微克) ·銅(0。43毫克) ·錳(0。48毫克) ·鉀(939。45毫克) ·碘(4。32微克) ·膽固醇(202。50毫克)
營養(yǎng)功效
1。味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)
2。具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥之功效
3。主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
4。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
5?；劐伻庵兴玫呢i肉油脂含量高，甜面醬及豆瓣醬均含鈉，故高血壓患者不宜多吃
食物相克
豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
牛奶與瘦肉不合適同食，因?yàn)榕Ｄ汤锖写罅康拟}，而瘦肉里則含磷，這兩種營養(yǎng)素不能同時吸收，國外醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1。5之間，此時互相促進(jìn)吸收。
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