素炒黃花菜——減肥美容
減肥美容養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“素炒黃花菜——減肥美容”，僅供您在養(yǎng)生參考。
素炒黃花菜作為一種非常美味的菜肴，相信我們許多的朋友們都是非常喜歡食用的，當(dāng)然，素炒黃花菜的味道非常不錯(cuò)，并且營養(yǎng)價(jià)值和保健功效都是非常不錯(cuò)的，那么素炒黃花菜的做法大家了解多少?下面我們就來一起詳細(xì)的看看。
素炒黃花菜的做法
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黃花菜沖洗干凈，放入沸水鍋中，焯水，盛出，瀝干;香菇泡軟、切成絲;胡蘿卜洗凈，切絲。鍋置火上，倒油燒熱，爆香姜絲，加入香菇絲再炒香。放入胡蘿卜和黃花菜，大火快速翻炒，見黃花菜微軟，加鹽調(diào)味，然后我們大家還可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┫阌偷?，這樣素炒黃花菜的味道會(huì)更好的，當(dāng)然，素炒黃花菜不僅非常的好吃，經(jīng)常食用還可以起到非常好的食療功效的。
素炒黃花菜的功效與作用
黃花菜能滋潤皮膚，增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細(xì)嫩飽滿、潤滑柔軟。香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，這些對(duì)三高有很好的療效。素炒黃花菜是一道及不油膩又有營養(yǎng)的一道菜譜，特別適合減肥中的女性朋友們食用，所以尤其是我們想要減肥和美容的女性朋友們，在生活中更是可以經(jīng)常性的食用素炒黃花菜的。
我們大家上面詳細(xì)的了解了素炒黃花菜的做法了，我們可以知道，素炒黃花菜的做法其實(shí)也是比較簡單的，所以我們大家以后就是可以經(jīng)常做著食用的，還可以起到非常不錯(cuò)的促進(jìn)減肥和美容的功效，對(duì)于我們?nèi)梭w的皮膚健康也是有好處的。
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你知道嗎?黃花菜不僅含有豐富的卵磷脂，而且鐵的含量是菠菜的20倍之多。所以說，黃花菜是一種非常補(bǔ)血的食物。今天小編就為大家介紹一道補(bǔ)血食譜黃花菜炒肉。
材料：
黃花菜1斤、干木耳50克、瘦肉100克、水淀粉、料酒、鹽2。
做法：
1、將焯好的黃花菜撈出來泡在涼水里兩小時(shí)。
2、泡黃花菜的間隙，泡幾朵木耳。
3、泡好后清洗干凈，撕成小塊。
4、瘦肉切絲，用淀粉拌勻，黃花菜捏干水分。
5、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥花爆香，把肉絲先下鍋煸成白色，然后起鍋入盤。
6、鍋內(nèi)再放油，然后放木耳煸炒。
7、下黃花菜、加入少許湯、精鹽，炒至黃花菜入味，再放入肉絲，炒勻出鍋即可。
提示：
新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食，須加工曬干，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時(shí)以上，食用時(shí)火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多。
黃花菜炒肉所用的食材都具有補(bǔ)血的功效，非常適合產(chǎn)婦、身體虛弱以及需要補(bǔ)血的人群食用。
木耳是很多人喜愛的選擇，吃木耳對(duì)身體有很好幫助，木耳具體刮腸油作用，因此吃這樣食物，對(duì)調(diào)整腸道有很好幫助，對(duì)一些特殊工作者都是可以選擇它的，例化工廠、水泥廠員工每天都是要吃一些木耳，在木耳方法較多，那黃花菜炒木耳的做法是不錯(cuò)之選，制作起來簡單。
黃花菜炒木耳做法一：
材料：黃花菜1斤，干木耳50克，瘦肉100克，鹽2克
做法
1.焯好的黃花菜撈出來泡在涼水里兩小時(shí)。泡黃花菜的間隙，泡幾朵木耳。泡好后清洗干凈，撕成小塊。瘦肉切絲，黃花菜捏干水分。
2.鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥花爆香，把肉絲先下鍋煸成白色，然后放木耳煸炒。
3.下黃花菜、加入少許湯、精鹽，炒至黃花菜入味，出鍋即可。黃花菜炒木耳如果不加肉就是著名的齋菜。
做法二：
材料
主料：西紅柿，木耳，黃花菜，雞蛋，面條
配料：蔥花，姜末，鹽，醬油，雞精，油
做法
1、西紅柿洗凈，切成小塊;木耳泡發(fā)，去蒂切成絲;黃花菜泡發(fā)，去根部，切成小段。
2、雞蛋打入碗里，用筷子打散。
3、炒鍋置火上，放入油燒至7成熱，倒入打散的雞蛋液，炒至熟，盛出。
4、炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入蔥花、姜末爆香。
5、放入西紅柿塊超出番茄素。
6、放入黃花段，翻炒。
7、再放入木耳絲、醬油、鹽，加入清水。
8、燒開后，放入雞蛋、雞精。
9、最后放入尖叫碎，攪拌均勻即可。
10、另取鍋，放入清水，燒開，放入面條，煮熟，撈入碗中，澆上打好的鹵即可。
在對(duì)黃花菜炒木耳的做法認(rèn)識(shí)后，制作黃花菜炒木耳的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過對(duì)黃花菜炒木耳的時(shí)候，一定要注意適量，尤其是在夏季的時(shí)候，對(duì)黃花菜炒木耳不能過多進(jìn)行，否則黃花菜是很容易壞掉的。
干黃花菜是生活中一種可以長時(shí)間收藏的食物，這樣也給人們帶來了很大的方便。那么，干黃花菜的做法有哪些呢?雖然它的做法有許多種，但對(duì)于懶人來說，最簡單的就是跟肉炒，即干黃花菜炒肉。干黃花菜炒肉是生活中一道比較簡單的菜譜，制作簡單卻營養(yǎng)豐富。
干黃花菜無論是使用哪種做法，首先都應(yīng)該用水將它泡好。而干黃花菜炒肉，只需要您掌握簡單的幾個(gè)步驟，就可以炒出一道非常美味的菜色來。那么，愛吃干黃花菜的朋友，都可以跟著來學(xué)習(xí)了解制作。
干黃花菜炒肉
用料：
干黃花菜500g，食鹽適量，蔥適量，姜適量，豆瓣醬適量，調(diào)和油適量
做法：
1.提前泡好的黃花菜，每個(gè)都要把根擇掉
2.切好的肉絲
3.切好的蔥姜
4.熱油后先炒肉，再放蔥姜翻炒
5.倒入適量的豆瓣醬，倒入黃花菜
6.這個(gè)菜需要加水燉的，水適量，
7.炒熟后裝盤
看吧，干黃花菜炒肉確實(shí)是一道比較簡單制作的美味菜肴，而它的制作過程大概只需要花上15分鐘左右就可以了，簡單又快速。并且，干黃花菜炒肉的營養(yǎng)也是不可忽視的，同時(shí)它還具有清熱利尿、清熱解毒的功效，適宜一般人群食用。
黃花菜，很多人又叫做母親菜，甚至還有一些地方叫做金針花，黃花菜的制作方法特別的適合很多南方人，因?yàn)槟戏饺颂貏e的喜歡吃這樣的食物，黃花菜制作出來美食的營養(yǎng)豐富，好吃，還帶有甜甜的味道，吃起來感覺脆脆的，還特別的香，而這個(gè)黃花在醫(yī)學(xué)上還有藥效，對(duì)人的身體有治病的功效，那么怎么來炒黃花好吃呢?
干黃花菜無論是使用哪種做法，首先都應(yīng)該用水將它泡好。而干黃花菜炒肉，只需要您掌握簡單的幾個(gè)步驟，就可以炒出一道非常美味的菜色來。那么，愛吃干黃花菜的朋友，都可以跟著來學(xué)習(xí)了解制作。
干黃花菜炒肉
用料：
干黃花菜500g，食鹽適量，蔥適量，姜適量，豆瓣醬適量，調(diào)和油適量
做法：
1.提前泡好的黃花菜，每個(gè)都要把根擇掉
2.切好的肉絲
3.切好的蔥姜
4.熱油后先炒肉，再放蔥姜翻炒
5.倒入適量的豆瓣醬，倒入黃花菜
6.這個(gè)菜需要加水燉的，水適量，
7.炒熟后裝盤
做法二
用料：黃花菜、黑木耳各少許，油豆腐10只、豆腐干3塊、青椒2只、鮮百合100克、款冬花10克、北沙參20克、桔梗20克，菜油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味精各適量。
制法：鮮百合剝開，撕去外皮，洗凈，用水氽一下，如無鮮百合，也可用百合干浸泡后代替?？?化、沙參、桔梗分別用水浸泡，煎煮，瀝去藥汁，共2-3次，以嚼嘗無苦味為準(zhǔn)，瀝干備用。金針菜、黑木耳用水浸發(fā)、洗凈，同時(shí)把油豆腐、豆腐干、甜椒切絲，將上述已加工的藥和菜一起倒入鍋內(nèi)炒拌，加入鹽、糖、味精、蔥花，起鍋時(shí)淋入麻油即可。 此菜營養(yǎng)豐富，滋味獨(dú)特。百合和款冬花為潤肺止渴的良藥，再配以潤肺養(yǎng)陰的沙參、宣肺止渴的桔梗，潤養(yǎng)肺陰和止渴的作用良好。
做法三
材料：
黃花菜1斤、干木耳50克、瘦肉100克、水淀粉、料酒、鹽2。
做法：
1、將焯好的黃花菜撈出來泡在涼水里兩小時(shí)。
2、泡黃花菜的間隙，泡幾朵木耳。
3、泡好后清洗干凈，撕成小塊。
4、瘦肉切絲，用淀粉拌勻，黃花菜捏干水分。
5、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥花爆香，把肉絲先下鍋煸成白色，然后起鍋入盤。
6、鍋內(nèi)再放油，然后放木耳煸炒。
7、下黃花菜、加入少許湯、精鹽，炒至黃花菜入味，再放入肉絲，炒勻出鍋即可。
用黃花菜可以獨(dú)立炒著吃，還可以和一些食物炒著吃，如木耳，黃瓜，還有青菜等食物，也可以將這個(gè)黃花菜和肉類食物炒著吃，炒黃花菜的時(shí)候一定要注意少放鹽，因?yàn)辄S花菜比較甜，如果鹽太多的話這個(gè)菜的甜味就會(huì)有一定的影響，也不能保持原汁原味了。
相信大家對(duì)于黃花菜肯定是不會(huì)陌生的吧，黃花菜是我們常見的一種蔬菜，黃花菜我們也叫做是金針菜，黃花菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃黃花菜可以起到很好的食療功效，黃花菜有利濕和消食的效用，常吃黃花菜還可以起到消炎等好處呢，下文我們介紹一下素炒黃花菜的做法。
菜系及功效：私家菜 水腫食譜 利尿食譜 清熱解毒食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：本味咸鮮工藝：熟炒
素炒黃花菜的制作材料：
主料：黃花菜(干)50克
調(diào)料：香油30克,醬油15克,胡椒粉1克
教您素炒黃花菜怎么做，如何做素炒黃花菜才好吃
1. 把金針菜用清水浸1小時(shí)，再用白水煮30分鐘，控凈水，切成4厘米長段待用;
2. 炒勺倒入香油，油熱投入金針菜翻炒幾下，放醬油、胡椒粉炒透即可。
營養(yǎng)價(jià)值
黃花菜(學(xué)名：Hemerocallis citrina Baroni)，又名金針菜、檸檬萱草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質(zhì)，中下部常有紡錘狀膨大?；ㄝ汩L短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期5-9月。其性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕等功效，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分。主要分布于中國。
黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對(duì)吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是黃花菜了，我們知道黃花菜不但好看而且還非常好吃，黃花菜含有豐富的營養(yǎng)，常吃黃花菜可以起到明目和安神等效用，上文為我們詳細(xì)介紹了素炒黃花菜的做法。
黃花菜也就是我們平時(shí)說的金針菜，現(xiàn)在大家應(yīng)該都是很喜歡吃黃花菜的了，特別是在農(nóng)村，有很多地方都會(huì)種植黃花菜，特別是在田野邊都會(huì)經(jīng)?？吹揭恍S花菜，黃花菜的味道是很好的，特別是干的黃花菜用來燉肉味道真的是很誘人的，下面我們來看看黃花菜燒肉吧。
黃花菜應(yīng)該是大家都喜歡吃的吧，在夏天可以吃到一些涼拌的黃花菜，而且營養(yǎng)價(jià)值是很高的，健腦的作用是很好的，它的吃法也是很多的，今天我們介紹的是黃花菜燒肉，下面我們看看這道菜吧。
金針菜燒肉
材料
原料：金針菜200g，小排1.5lb
調(diào)料：生抽30ml，老抽30ml，糖
香料：八角2粒，山楂，姜片，料酒
做法
1.金針菜用水浸泡后剪去頭部較硬處;
2.小排洗凈后熱水焯一下，然后加入冷水鍋，水開后撇去浮末。加香料中火煮大約1.5小時(shí)至8成酥;
3.放入金針菜和調(diào)料，中火煮半小時(shí)后開大火將湯汁收干即可。
黃花菜做法指導(dǎo)
1. 新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食，須加工曬干，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時(shí)以上，食用時(shí)火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多。
2. 金針菜適用于涼拌(應(yīng)先焯熟)、炒、汆湯或做配料。
3. 不宜單獨(dú)炒食，應(yīng)配其他食料。
4. 另外應(yīng)選用冷水發(fā)制的較好。
黃花菜營養(yǎng)價(jià)值
又名金針菜，原名叫萱草，古稱“忘憂”。黃花菜是人們喜吃的一種傳統(tǒng)蔬菜。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養(yǎng)價(jià)值高，被視作“席上珍品”。黃花菜含磷豐富，并具有維生素E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱。對(duì)精神過度疲勞的現(xiàn)代人來說，經(jīng)常食用對(duì)身體有益。
黃花菜因含煙酸等而具有顯著降低血清膽固醇的作用，能預(yù)防中老年疾病和延緩機(jī)體衰老。
它所含的止血維生素、冬堿等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。
一般人都可食用。孕婦、中老年人、勞累者尤適合食用。
黃花菜燒肉的做法大家應(yīng)該都有了一些了解了吧，這道菜的味道是很好的，而且它的做法也是很簡單的哦，最重要的是黃花菜不僅的口感好，營養(yǎng)價(jià)值也很高，能夠很好的預(yù)防衰老的現(xiàn)象，特別是老年人在平時(shí)要多吃一些黃花菜哦。
黃花菜怎么做好吃呢?人們一般用它來煮湯或涼拌。而如今正值酷暑的夏季，涼拌黃花菜便是夏天一種非常不錯(cuò)的做法，它不僅可以幫助開胃促消化，還具有清熱解毒等功效。但是，涼拌黃花菜該怎么做呢?如果您有興趣學(xué)習(xí)了解，不妨去參考現(xiàn)代營養(yǎng)師的具體制作步驟。
營養(yǎng)專家指出，黃花菜是一種營養(yǎng)成分非常豐富的食物，它含著大量的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鐵和鈣等，而相對(duì)其他蔬菜來說，它的磷含量是較高的。所以，夏天大家不妨自己親手制作一份美味的涼拌黃花菜。
黃花菜，又名金針菜、檸檬萱草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質(zhì)，中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期5-9月。其性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕等功效，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分。主要分布于中國。
每100g黃花菜干品中含有蛋白質(zhì)14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，鈣463mg，磷173mg，鐵16.5mg，胡蘿卜素3.44mg，核黃素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪3大營養(yǎng)物質(zhì)分別占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。
涼拌黃花菜
材料：黃花菜50克，青瓜一根，紅蘿卜一根，姜適量，蒜適量
涼拌黃花菜的做法步驟
1. 先將黃花菜用清水泡半個(gè)小時(shí)左右。
2. 把青瓜胡蘿卜姜蒜洗凈備用，將青瓜胡蘿卜切絲。
3. .鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘。
4. 將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中。
5. 再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中。
6. 加入少量油燒熱爆香姜絲和蒜頭。
7. 用油煎一下生的耗油。
8. 關(guān)小火倒入醬油。
9. 把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內(nèi)，把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一并加入，迅速拌勻。
10. .最后加點(diǎn)香芝麻油和白醋拌勻，因人而異可適當(dāng)再加些其它配料。
制作涼拌菜的整個(gè)過程大概只需要30~45分鐘，步驟也比較簡單，所以大家有空閑時(shí)間都可以嘗試。尤其是在炎熱的夏天里，很多人會(huì)出現(xiàn)食欲不振，或不懂吃什么好的時(shí)候，您就可以給自己制作一份涼拌黃花菜，這樣既可以保證身體所需要的營養(yǎng)，還能幫助開胃。
在我們平時(shí)的生活中每一餐都有不同的食物可供我們選擇，為了促進(jìn)我們飲食的營養(yǎng)均衡，我們每天都要盡量多吃一些不同的食物，這樣才能使我們的飲食變得更加豐富多彩，木耳和黃花菜就是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能見到兩種食物，它們的營養(yǎng)價(jià)值都是特別的豐富，而且還有很好的清肺功效，其實(shí)耳炒黃花菜兩者巧妙地結(jié)合在一起，它的營養(yǎng)價(jià)值和味道都是極好的，下面我們一起了解一下木耳炒黃花菜的做法。
木耳炒黃花菜的做法
菜譜材料
木耳（干）20克；
黃花菜（干）80克，
鹽3克，
味精2克，
蔥花10克，
花生油25克，
濕淀粉15克，
素鮮湯100克。
烹飪做法
1.焯好的黃花菜撈出來泡在涼水里兩小時(shí)。泡黃花菜的間隙，泡幾朵木耳。泡好后清洗干凈，撕成小塊。瘦肉切絲，黃花菜捏干水分。
2.鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥花爆香，把肉絲先下鍋煸成白色，然后放木耳煸炒。
3.下黃花菜、加入少許湯、精鹽，炒至黃花菜入味，出鍋即可。黃花菜炒木耳如果不加肉就是著名的齋菜。
營養(yǎng)價(jià)值
木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、磷、維生素B等健腦需要的營養(yǎng)素，其中維生素B2含量較蔬菜高得多。黃花菜也含有豐富的腦及神經(jīng)系統(tǒng)需要的營養(yǎng)物質(zhì)，并具有“安五臟、利心志、明目”的功效。孕早期常吃此菜，有健腦安神作用，有利胎兒腦組織細(xì)胞的發(fā)育，增加智力。
黃花菜的花有健胃、通乳、補(bǔ)血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消腫的功效，可用于治療浮腫，小便不利；葉有安神的作用，能治療神經(jīng)衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等癥。習(xí)慣上各種萱草的根入藥不分，而作為食用只用黃花萱草的花蕾。
其實(shí)我們在平時(shí)生活中多做一些簡單而且有營養(yǎng)的食物，能夠更好的保證我們的飲食質(zhì)量，其中木耳炒黃花菜的做法是非常的簡單，而且不需要有過多的廚房經(jīng)驗(yàn)，我們在家里完全可以把它做得特別的美味營養(yǎng)。
黃花菜很好吃，但是有一些人因?yàn)樽约旱某苑ú灰粯?，所以在吃黃花菜的時(shí)候，容易出現(xiàn)了中毒的情況，面對(duì)這樣的現(xiàn)象，我們該怎么辦，究竟黃花菜中毒是怎么回事呢，我們不能夠?qū)τ邳S花菜中毒的知識(shí)一點(diǎn)都不了解，這樣會(huì)給我們的生活帶來危害的。
黃花菜中毒的出現(xiàn)癥狀是比較明顯的，比如，此時(shí)的人們要是具有了咽干，或者是口渴、惡心、嘔吐、甚至是腹痛、腹瀉等等不良的癥狀發(fā)生的時(shí)候就是因?yàn)辄S花菜中毒陰氣的，嚴(yán)重的朋友，還是很有可能發(fā)生了血便、血尿甚至導(dǎo)致死亡。
黃花菜中毒的預(yù)防措施，每次食用的量不要太多，一般不要超過50克;利用秋水仙堿易溶于水的特性，吃前必須經(jīng)水浸泡兩小時(shí)以上，或用開水燙，以出去汁液中的秋水仙堿，烹調(diào)時(shí)必須徹底炒熟后再食用。
鮮黃花菜含有秋水仙堿的化學(xué)物質(zhì)。秋水仙堿本身雖然無毒，但經(jīng)胃腸吸收之后，在代謝過程中可被氧化為二秋水仙堿，這是一種劇毒物質(zhì)。成年人如果一次攝入秋水仙堿0.1-0.2毫克(相當(dāng)于吃鮮黃花菜50-100克)，可在0.5-4小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)中毒癥狀。如果一次攝入量達(dá)到3毫克以上，就會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重中毒，甚至死亡。
其實(shí)我們再看了上述的知識(shí)介紹之后，對(duì)于黃花菜中毒的情況一定有了不少的認(rèn)識(shí)。但是我們要清楚一點(diǎn)，就是在吃黃花菜的時(shí)候，一定要明白科學(xué)的食用方式，該禁忌的東西一定要禁忌，才不至于出現(xiàn)中毒的情況的。
吃出來的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來教您有關(guān)黃花菜炒雞肉的做法。
2.洗凈后瀝干水分
3.雞脯肉切長條
4.加鹽、料酒、淀粉
5.抓勻后腌10分鐘
6.鍋內(nèi)熱油，倒入腌好的雞肉略炒
7.炒好后盛出備用
8.蔥切蔥花，姜切細(xì)絲
9.起鍋爆香蔥花姜絲
10.放入黃花菜煸炒
11.加些許生抽
12.再倒炒好的雞肉炒勻
13.最后加鹽調(diào)味即可
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道黃花菜炒雞肉色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
鮮黃花菜炒肉這是很常見的一道菜肴，這道菜肴的做法也是很多樣化，人們可以根據(jù)自己的需求來選擇適合自己的做法，大部分都是會(huì)選擇調(diào)味料比較少的做法，這樣才可以保留這道菜肴當(dāng)中原本的鮮味，不會(huì)在吃起來的時(shí)候感覺到調(diào)味料那么重，而且還可以加入一些蔥姜蒜爆香，讓味道更鮮美。
1、黃花菜洗干凈，水開后，焯2分鐘
2、瘦肉切絲
3、放入老抽，淀粉拌勻，
4、蒜切片
5、鍋內(nèi)放油
6、6成熱時(shí)放肉，中小火炒的肉很嫩，很好吃
煸炒至肉7成熟時(shí)，加入焯過的 黃花菜，翻炒，放入鹽，十三香，出鍋前放雞精。
原料
黃花菜200克，豬里脊肉150克，尖紅椒10克，植物油500克(實(shí)耗50克)，精鹽4克，味精2克，嫩肉粉3克， 蠔油1克，醬油1克， 蔥5克，水淀粉10克。
制法
(1)豬里脊肉切成5厘米長、寬、厚各0.3厘米的絲，用精鹽、嫩肉粉、濃水淀粉、油2克上漿抓勻。紅尖椒切成細(xì)絲，蔥切段。
(2)鍋置旺火上，加入清水，燒沸后倒入黃花菜，燙至斷生后撈出，瀝干水分。
(3)鍋置旺火上，放入植物油，燒至四成熱時(shí)下入肉絲，滑散倒入漏勺瀝油。
(4)鍋內(nèi)留底油，下入尖紅椒炒香，再放入黃花菜、精鹽、蠔油炒拌入味，下入肉絲，用水淀粉勾芡，撒上蔥段，翻拌均勻，出鍋裝盤即可。[1]
特點(diǎn)
色澤鮮明，口味清爽。
茶筍黃花菜炒肉絲：水發(fā)黃花菜150g，水發(fā)茶筍150g，豬肉絲100g，紅椒絲50g，蔥花、姜末、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉、清湯、食油各適量。將水發(fā)黃花菜擇洗干凈，切成寸段，水發(fā)茶筍洗凈也切成寸段，紅椒切成絲，豬肉絲上味上漿，在4～5成熱油中滑熟。
原鍋留底油投入蔥花、姜末煸香，再放入肉絲、黃花菜、茶筍、紅椒翻炒，加入精鹽、味精、料酒、胡椒粉、清湯炒至入味即成。此菜咸鮮爽口，可防治神經(jīng)衰弱、反應(yīng)遲鈍、記憶力減退、食欲不振、體虛乏力等癥。
吃對(duì)于一個(gè)人來說，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好黃花菜炒脊肉。
2.洗好的黃花菜放入沸水鍋里焯水一分鐘后撈出備用。
3.脊肉洗凈切成肉絲，蔥姜切碎。
4.切好的肉絲放入碗里，加入少許鹽和醬油略腌制五分鐘。
5.炒鍋上火，倒入油燒熱，下蔥姜末炒香。
6.放入絲肉翻炒熟。
7.放入黃花菜翻炒翻炒。
8.烹入少許料酒翻炒翻炒。
9.調(diào)入適量鹽和味精翻炒均勻即可出鍋。
黃花菜炒脊肉的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進(jìn)廚房準(zhǔn)備實(shí)踐了。而相信你通過幾次的實(shí)踐，就能夠完成這道美食的制作，到時(shí)候的你肯定是無比激動(dòng)的。
平時(shí)多吃一些黃花菜有助于補(bǔ)充人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)，大那是現(xiàn)在的人不知道怎么用黃花菜做菜，也不知道怎么樣更好的搭配食物，那么黃花菜炒雞肉是不是很好吃呢，但是苦于不知道怎么做，下面就詳細(xì)的介紹一下黃花菜炒雞肉的做法。
“黃花菜被人們譽(yù)為“名菜、美花、良藥”，黃花菜作為名菜，又被列為“四大素山珍”(香菇、木耳、冬筍、黃花菜)之一。宋代詩人蘇軾有“莫道農(nóng)家無寶玉，遍地黃花是金針” 黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成份，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜””
主料
黃花菜 (50克)
輔料
食用油 (適量) 鹽 (適量) 蔥 (適量) 姜 (適量) 生抽 (適量) 淀粉 (適量) 料酒 (適量)
1黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時(shí)間按排，去雜質(zhì)洗掙并擠干水分備用
2 洗凈后瀝干水分
3 雞脯肉切長條
4加鹽、料酒、淀粉
5抓勻后腌10分鐘
6鍋內(nèi)熱油，倒入腌好的雞肉略炒
7炒好后盛出備用
8蔥切蔥花，姜切細(xì)絲
9 起鍋爆香蔥花姜絲
10放入黃花菜煸炒
11加些許生抽
12再倒炒好的雞肉炒勻
13最后加鹽調(diào)味即可
以上就是黃花菜炒雞肉的做法步驟，如果你不知道怎么做這道菜的話，可以看看上面的做法，一步一步的按照步驟來學(xué)習(xí)肯定能夠做出好吃的黃花菜炒雞肉來，所以這道菜學(xué)會(huì)了給家人吃也是一種不錯(cuò)的享受。
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