海參撈飯的做法
海參養(yǎng)生湯的做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《海參撈飯的做法》，希望能對您有所幫助，請收藏。
海參撈飯是大家熟悉的一種食物，我們都知道海參是非常健康的一種水產(chǎn)品，海參的滋補功效是很強的，而且因為海參撈飯吃起來的味道也非常好，是很適合我們在平時吃的一種美味食物，那么具體海參撈飯怎么樣，一起跟著來看看海參撈飯的具體情況。
海參撈飯的湯汁做法
首先我們需要準備好材料才行，首先大家應(yīng)該準備好海參、大米、胡蘿卜、西蘭花，對于料酒、生抽、蠔油、糖、淀粉和高湯這些配料也要準備好。
首先我們需要準備好大米，然后添加適量的水煮米飯。同時我們需要將海參泡發(fā)，西蘭花切小朵，胡蘿卜切成小花備用，然后就可以加入料酒、生抽、蠔油、糖、淀粉和高湯攪拌，均勻之后就制作成了料汁。
然后我們要把西蘭花和胡蘿卜焯水，再將海參焯水。同時我們要在鍋置火上注入許橄欖油。同時還需要我們下入蔥段煸香撈出。然后立即改小火倒入料汁。這時候我們就可以加入海參在湯中煮至湯汁濃縮粘稠關(guān)火。同時還乤取一盤，扣入一碗米飯。擺放上西蘭花和胡蘿卜，之后我們再把海參碼放在盤中，澆入湯汁之后就可以開始吃了。
孕婦可以吃海參嗎
海參對孕婦來說是很適合吃的，首先這樣的食物，對我們健康是非常有意義的，而且因為海參中是含有豐富的DHA存在的，同時這種物質(zhì)是屬于一種多價不飽和脂肪酸了，同時這也是我們?nèi)梭w維持正常免疫的時候所必須的營養(yǎng)了，這樣可以起到提高免疫力的功效，而且這也是胎兒腦神經(jīng)細胞發(fā)育的時候必須的一種物質(zhì)。
所以說孕婦吃了海參之后就能起到促進胎兒大腦發(fā)育的功效。而且對于孕期高血壓的患者來說海參是極為適宜吃的。同時吃的時候還要注意，實際上孕婦在懷孕之后，這時候體內(nèi)是會有孕激素不停發(fā)生變化的情況產(chǎn)生，這時候就容易有患病問題大家需要小心。
海參的營養(yǎng)價值
海參是我們熟悉的一種食物，特別是海參的滋補功效是很強的，而且海參中蛋白質(zhì)非常豐富，而且其中的脂肪、碳水化合物都很豐富，同時其中的維生素B1、B2、尼克酸等是特別不錯的。而且在海參的組成成分上，實際上是有一定特點的，在其中的膽固醇是極低的，而且海參的脂肪含量也是相對少的，所以說海參就是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對于大家來說是很適合吃的。
吃海參是能起到滋陰補血，健陽潤燥功效的，而且海參的調(diào)經(jīng)，養(yǎng)胎，利產(chǎn)功效也是很不錯的。所以說吃海參是很不錯的，能夠有滋補肝腎、強精壯陽等功效產(chǎn)生，對我們腎臟健康有好處，所以對于身體比較虛弱的人群來說，海參是很適合吃的，這樣是可以起到養(yǎng)生功效的，特別是海參中還含有一定量的碘元素存在，所以說海參 可以促使新陳代謝旺盛、血液流暢的作用產(chǎn)生，是三高人群特別適合的。
海參對于高血壓、血管硬化、冠心病等疾病的患者來說也很適合，主要是因為海參的營養(yǎng)和藥用價值都是很高的，所以這類人群吃海參是很適合的。
海參的功效與作用
海參的食療功效是很強的，首先海參中本身營養(yǎng)就很豐富，而且海參中還含有大量的活性成分，主要是海參素及由氨基已糖、已糖醛酸等多糖物質(zhì)，再加上海參的氨基酸也很豐富，所以大家吃海參是非常適合的，能夠?qū)ξ覀兘】涤幸饬x。ys630.CoM
而且海參是屬于性溫的一種食物，在海參中是有補腎益精、滋陰健陽功效的，而且還可以發(fā)揮出補血潤燥、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)等多種功效，對男性以及女性來說都很適合吃，而且可以提高男性內(nèi)分泌能力，提高女性的新陳代謝，所以大家吃海參很適合。
海參怎么吃最有營養(yǎng)
吃海參的時候，我們推薦海參粥的吃法，這是吃海參的時候非常不錯的選擇，首先我們要把海參切碎，然后熬粥，同時的就在做海參粥的時候，我們要先把米粥熬好才行，然后我們再選擇把切碎的海參放入到粥里，之后我們在其中加入少量的鹽和糖，還需要適量的姜絲，然后熬5分鐘后就可以出鍋開始吃了。
吃海參撈飯時點什么菜
吃海參撈飯的時候，我們可以試試搭配些綠色蔬菜，這是不錯的一個選擇。
吃海參的注意事項
吃海參的時候要注意，對于兒童來說，海參是不適合我們吃的，同時對于存在有類風濕的人來說，海參也是我們應(yīng)該避免吃的。同時如果我們出現(xiàn)了傷風感冒、身體發(fā)熱的人群，那么海參都是大家不適合進食的。
雖然說海參能夠幫助潤五臟，但是如果我們存在脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩的問題，那么海參自然是不宜食用的，同時海參中的蛋白質(zhì)很豐富，如果出現(xiàn)了蛋白質(zhì)過敏問題，海參應(yīng)該避免。
以及容易對蛋白質(zhì)過敏的人也不易多吃海參。另外，需要特別注意的是，海參不能和葡萄、柿子、山楂等水果同吃以及甘草、醋也不能一起食用，年齡太小的兒童最好少吃海參，體格虛弱的兒童可以適當多吃。
上面給大家介紹了海參的情況，海參是非常美味的一種水產(chǎn)品，而且海參的滋補功效也很不錯，所以大家對海參是愛吃的，而且海參制作成海參撈飯之后，這樣能夠發(fā)揮出更好的滋補功效，如果可以堅持吃，那么對我們健康自然有意義。
Ys630.com相關(guān)知識
?海參撈飯味道鮮美可口，受很多人的喜歡。其主要食材醫(yī)院西蘭花、胡蘿卜、海參。其健康功效有：西蘭花：和胃、補脾、強筋骨；胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳；姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒。非常適合食用，海參撈飯的家常做法是什么呢？讓我們一起看看下面的內(nèi)容來了解一下吧。
?食材用料： 即食海參 西蘭花 胡蘿卜 鮑魚汁 蠔油 蔥 姜
?菜譜做法：
?1.主料：即食海參
?輔料：西蘭花、胡蘿卜
?調(diào)味：鮑魚汁、蠔油、蔥、姜、雞湯
?2.海參洗凈；胡蘿卜切菱形片；西蘭花切小朵備用。
?3.鍋置火上倒少許橄欖油，下入蔥姜片煸香撈出。
?4.將海參下入鍋中，烹料酒。
?5.倒入雞湯沒過主料即可。
?
?6.加入蠔油一勺、鮑魚汁一勺，小火煨20-30分鐘入味。
?7.白水煮熟胡蘿卜片、西蘭花備用。
?8.湯汁收至濃稠盛出裝盤即可。
?海參撈飯的家常做法是什么？看了上文，相信您已經(jīng)掌握的不少了吧。這么一道營養(yǎng)豐富，味道鮮美可口的海參撈飯，非常值得你學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)過程中要注意火候和所用佐料時間和竅門，再勤加練習(xí)，相信您很快就會學(xué)會這道菜的。 ?
撈飯是一種飯的做法，我們可以將飯先煮然后再用蒸的方法弄熟。海參是非常珍貴的海產(chǎn)品，海參不僅可以用來食用而且還能用于藥用，海參能起到補腎的功效，海參能壯陽和延遲人體的衰老并且可以治療陽痿，海參的功效不會比人參差所以就有了海參的名號。
鮑汁海參撈飯非常容易制作，鮑汁海參撈飯十分好吃很多人都希望知道鮑汁海參撈飯的做法，我們只需要用到海參和糯米飯為主要食材就好。
海參，屬海參綱(Holothuroidea)，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，據(jù)今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣布于世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。
原料
水發(fā)海參40克，熟糯米飯100克，胡蘿卜10克，黃瓜10克。調(diào)料上湯300克，鮑汁100克，濕淀粉10克，明油10克。?
做法
1、海參放入上湯中小火煨15分鐘，取出備用。
2、胡蘿卜、黃瓜去皮，修成橄欖狀，放入沸水中大火汆1分鐘撈出;
3、海參放入鮑汁中小火燒5分鐘，放入濕淀粉勾芡，淋明油后出鍋放入盤中，扣入糯米飯，放胡蘿卜、黃瓜即可。
特點
色澤艷麗，口味醇鮮。
上文我們介紹了鮑汁海參撈飯的做法，鮑汁海參撈飯采用了特殊的做飯方式撈飯，而且用了十分珍貴的海產(chǎn)品海參作為食材，做出來的飯不但好吃而且還具備了養(yǎng)生食療的功效，上文也介紹了鮑汁海參撈飯的具體做法。
在做鮑魚海參撈飯的時候一定要準備的是熟路米，因為這樣的糯米營養(yǎng)價值高，而且已經(jīng)做熟了，味道黏黏糯糯的，搭配海鮮的口感會非常的好，普通的米飯在泡上鮑汁以后，味道，吃起來會比較的軟，而且口感也不是很好，所以大家在平時可以用這樣的方法來制作。
材料
水發(fā)海參40克，熟糯米飯100克，胡蘿卜10克，黃瓜10克。
調(diào)料：上湯300克，鮑汁100克，濕淀粉10克，明油10克。
做法
1、海參放入上湯中小火煨15分鐘，取出備用。
2、胡蘿卜、黃瓜去皮，修成橄欖狀，放入沸水中大火汆1分鐘撈出；
3、海參放入鮑汁中小火燒5分鐘，放入濕淀粉勾芡，淋明油后出鍋放入盤中，扣入糯米飯，放胡蘿卜、黃瓜即可。
菜譜簡介 功效：益精髓，提高記憶力。
材料
主料：海參、蝦仁、蘆筍
輔料：火龍果皮、鮑汁
做法
1、將海參切段，蘆筍去皮和蝦仁一起用開水焯一下；
2、然后把焯好的海參、蝦仁、蘆筍放鍋里炒一下，最后加鮑汁；
3、出鍋放火龍果皮里，擺盤即可。
小訣竅
品海參研究院表示海參食用時不可與醋同食，酸性環(huán)境會讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。
海參和鮑魚的存在，一定會增加非常強烈的鮮味，海參鮑魚撈飯是一款常見的海鮮飯，但是其具有的營養(yǎng)價值是非常高的。海參鮑魚撈飯的做法并不難，需要在提前泡好海參，方便制作。
做法一
材料
水發(fā)遼參、泰國香米、西蘭花、枸杞、咖喱粉、椰汁、淡奶、黃姜粉、鹽、味精、蠔油、花生油、雞蛋、黃油、生粉、蒜蓉各適量。
做法
1、遼參洗凈，焯透。香米上籠蒸熟。西蘭花削去根蒂，洗凈后焯水。
2、調(diào)料入鍋燒開，下入遼參，小火煨3分鐘，出鍋裝盤，香米飯用小碗扣在盤中，旁邊點綴西蘭花即可。
做法二
材料
泡發(fā)好的淡干海參一只、蔥半段、姜一塊、西蘭花兩朵、淀粉少許、鮑魚汁適量、色拉油少許、魚露少許。
做法
1、把蔥、姜切好，西蘭花焯水放在一邊備用。
2、將鮑魚汁、淀粉、加幾滴魚露，再加一點點水調(diào)好，放在一邊備用。
3、把小蔥和生姜放進鍋里爆香后，把姜絲和蔥絲倒出來，因為我們要那個油就可以了，這個油混合了蔥和姜的精華。
4、倒入步驟2調(diào)好的調(diào)料后，放海參進去用小火燉5分鐘，淋色拉油后出鍋入盤。
5、完成啦，營養(yǎng)又簡單，出鍋裝飯后就可以開動了哦。
小訣竅
1、經(jīng)常有人問海參有沙粒是怎么回事，海參生活在海底里，有一點點泥沙也是很正常的，洗干凈就是了。如果真的太多的話，這海參就有問題了。
2、其實淡干海參是由活的海參煮熟煮了再晾曬而成的，也就是說海參已是熟了的。泡發(fā)后，稍稍煮透就可以了。
大家都知道飲食對于健康來講是特別重要的，想要身體健康，平日里就要多注重飲食，最好是自己在家里做飯吃，其實很多家常菜不僅美味，做起來也不難，比如說撈飯粥的做法就不難，只需要稍微下點功夫，花點時間就可以了。
2、大米2斤淘洗2遍，瀝去水（ 我這個量是夠一家四口吃兩頓飯，一頓粥的量，早上撈好飯，剩余的米湯留些飯粒熬成粥，所以叫撈飯粥 。米飯則留著中午、晚上蒸了吃。如果不撈飯直接熬粥，一是粥沒那么香，二是沒撈飯就不叫撈飯粥了）。
3、待米煮到變大三分之一，差不多半熟的時候，（用手捏一下，只剩米心不爛即可）。
4、倒入洗好的大米，用鍋鏟不停鏟動鍋底，防止粘鍋，直到再次開鍋。
5、用漏勺撈出多余的米飯（米飯用盆裝好，吃的時候上鍋蒸熟就是撈飯，特別好吃），留五分之一的飯粒熬粥即可）。
6、繼續(xù)中火熬煮約10分鐘。
7、關(guān)火，蓋上鍋蓋靜置10分鐘，這樣利用余溫燜過的粥會更粘稠，口感更好。
8、出鍋，融入了大量米湯的粥又香又滑又糯，特別好喝，吃不慣淡口味的可加少許鹽，加一些姜末，還有驅(qū)寒暖胃的功效。相信南方農(nóng)村長大的人對這種方法熬的粥都不陌生吧？
對于胃腸道不好的朋友，大家日常生活中可以多吃撈飯粥，也可以教會你的朋友、同事，大家學(xué)一學(xué)就會了，超級簡單，最關(guān)鍵還有營養(yǎng)。
我們有時候會發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個人特別喜歡做飯，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于魚翅撈飯的介紹，自己趕緊開始動手吧
2.當水升溫到70-80度的時候關(guān)火。
3.魚翅在熱水鍋中浸泡12個小時，水溫最高不得超過80度，最低不得低于40度，低于40度時便要加熱一次。
4.魚翅浸泡12小時后，做最后一次加溫，當溫度升到70度時趁熱取出魚翅，用扁鏟去骨，方法是，一手用毛巾按住翅身，另一只手用鏟貼骨鏟入，直至魚翅的骨肉分離為止。
5.魚翅去骨，可整去也可分段去骨。
6.把去骨后的魚翅放在紗布上。
7.紗布前后裹好，左右扎牢。
8.然后放入從新?lián)Q過清水的鍋中，里面再放些蔥姜。
9.再往鍋中倒入10克黃酒大火煮開，然后改小火煮一個小時。
10.再浸泡30分鐘，之后取出。
11.把翅包取出之后，放入清水中浸泡，然后用手按壓，直到水不渾濁為止。
12.最后把水份擠干，放入瓷煲里內(nèi)，兌入高湯和碼放上蔥姜。
13.再取一容器，把瑤柱放入，里面再放入蔥、姜、黃酒和清水。
14.連同魚翅一并放入籠中蒸1小時30分鐘，然后取出備用。
15.把蒸好的瑤柱取出，瑤柱湯備用。
16.把瑤柱用手捻碎。
17.把瑤柱捻的越碎越好，要呈松狀。
18.在瑤柱湯中倒入適量的鮑魚汁。
19.把瑤柱湯和鮑魚汁攪勻備用。
20.炒勺上火倒入少許油，煎炸瑤柱松。
21.把瑤柱煎酥出鍋。
22.用吸油紙洗凈瑤柱松表面的多余油脂。
23.把瑤柱松倒入味碟中備用。
24.炒鍋再次上火注入少許橄欖油。
25.油熱爆香蔥姜片。
26.然后撈出不要。
27.在炒鍋中注入上湯和瑤柱湯鮑魚汁的混合物，燒開。
28.撿出蒸魚翅的蔥姜不要，從蒸鍋中取出魚翅包。
29.上湯用水淀粉勾芡，比炒菜的汁芡稍濃稠些為好。
30.之后，把上湯倒入燉盅內(nèi)。
31.用筷子從魚翅包中取出大約50克的魚翅放入湯中，蓋好燉盅蓋，上籠再蒸五分鐘便可上桌食用。
32.用清炒芥蘭和油潑銀牙掐菜來配餐，主角為米飯，再配以瑤柱松為一人份全套。也可把米飯放在小碗中上桌。
想要做好菜，其實難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準備好食材和調(diào)料，然后就開始做一下這道魚翅撈飯
食物是人體所離不開的，食物的種類比較多，在對食物選擇上，都是可以根據(jù)自己喜愛和自身營養(yǎng)需求進行，生活中常見的食物就是蔬菜、肉類、豆制品、水果，這些都是很常見的，他們對人體營養(yǎng)補充也是有著很好幫助，所以在對這些食物選擇上，也是要合理搭配，那鮑魚撈飯的做法如何呢?
對鮑魚撈飯的做法怎么樣呢，這樣的食物在制作上，也是有著很好方法，所以在對它制作的時候，也是不能隨意的進行，否則使得鮑魚含有的營養(yǎng)元素，都是有著很大流失。
鮑魚撈飯的做法：
材料
六頭澳鮑 一只
西蘭花 30g
絲苗米飯 20g
冬瓜 20g
秘制鮑汁 50g
做法
1、將漲發(fā)好的鮑魚入秘制高湯慢火浸透。
2、將米飯用模具扣好裝入盤內(nèi)，西蘭花飛水后炒入味擺好，冬瓜加高湯煮透。
3、將煮好的鮑魚等依次擺好，淋上加熱好的鮑汁。即可
鮑汁海參撈飯
材料
水發(fā)海參40克，熟糯米飯100克，胡蘿卜10克，黃瓜10克。
調(diào)料：上湯300克，鮑汁100克，濕淀粉10克，明油10克。
做法
1、海參放入上湯中小火煨15分鐘，取出備用。
2、胡蘿卜、黃瓜去皮，修成橄欖狀，放入沸水中大火汆1分鐘撈出;
3、海參放入鮑汁中小火燒5分鐘，放入濕淀粉勾芡，淋明油后出鍋放入盤中，扣入糯米飯，放胡蘿卜、黃瓜即可。
金蔥鮑魚粒炒飯
材料
罐頭鮑魚80公克，青蔥粒30公克，紅蔥頭15公克，熟香菇粒15公克，全蛋2個，熟白米飯800公克，鹽20公克，糖10公克，雞粉5公克
做法
1.罐頭鮑魚切粗粒，以滾水汆燙備用。
2.取一炒鍋，放入青蔥粒、紅蔥頭、香菇粒爆香后，再放入全蛋和熟白米飯一起炒勻，續(xù)放入所有調(diào)味料，最后加入作法1的鮑魚粒拌炒均勻即可。
通過以上介紹，對鮑魚撈飯的做法也是有著很好了解，按照以上的制作方式，就可以很輕松的進行制作，但是在購買食材的時候，也是要注意是否新鮮，如果不是很新鮮，也是不要進行選擇，這樣對人體健康，都是有著很大損害。
鮑魚是比較原始的這種海洋貝類，屬于比較名貴的食材，不僅比較美味兒，關(guān)鍵是鮑魚的營養(yǎng)價值極高，深受大家的喜愛。由于現(xiàn)在人們的生活比較富裕，大家很關(guān)心鮑魚的各種做法，特別是鮑魚撈飯。那么，鮑魚撈飯的家常做法是什么?下面咱們就來詳細看看吧。
鮑魚撈飯的家常做法一：主料：大連鮑魚8粒1200克，火腳15克，豬手1000克，老雞1000克，豬肉排1000克。
配料：芥蘭400克，姜蔥15克 制作步驟：
1，先把鮑魚起肉，擦洗干凈后置于砂鍋煲中，火腳，豬手，老雞等煲至軟滑為度，去除肉渣，將汁收濃后待用。
2，把芥蘭灼熟后盛在圓盤內(nèi)砌上鮑魚淋上濃汁即成。 鮑魚撈飯的家常做法二：主料：鮑魚300克，雞翼500克，火腿15克，雞蛋清20克，菜芯500克。
調(diào)料：蠔油30克，鹽4克，白糖15克，濕淀粉10克，料酒30克，味精 少許，蔥末10克，姜末10克。 制作步驟：
(1) 將鮑魚發(fā)好，洗干凈，切成斜花爺頭地。
(2) 將雞翼骨頭 剔去，折上菜芯、火用雞蛋清淀粉攪拌均勻，而后過嫩油。
(3) 用蔥姜水除凈鮑魚腥味。
(4) 炒勺上旺火，放入鮑魚，加入鹽、白糖、料酒、味精等調(diào)料，用濕淀粉調(diào)稀勾成薄芡 即成。
上面就是對鮑魚撈飯的家常做法的介紹，希望對大家的認識有幫助。鮑魚撈飯的家常做法是比較簡單的，但是鮑魚有個非常重要的功效，就是具有抗癌的作用，所以大家完全要學(xué)會鮑魚撈飯的家常做法，在食用到美味兒的同時，積極地對癌癥進行預(yù)防。
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