素香菇怎么炒肉
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香菇是一種食用菌，它里面的營養(yǎng)物質(zhì)是非常多的，像維生素d，鉀元素，鐵元素，維生素b群等等，可以有效改善食欲下降，身體沒有力氣等癥狀，香菇的制作方法也有很多，味道是非常鮮美的，下面就給大家介紹一下素香菇怎么炒肉。
素香菇是什么
香菇是一種食用菌，它還有山珍之王的美稱，是一種低脂肪高蛋白的食品，有研究發(fā)現(xiàn)香菇里面的一些營養(yǎng)價值是非常高的，而且還含有一定的藥用價值，酶類物質(zhì)就非常多，還含有脂肪酸成分，能夠達(dá)到降低血脂效果。
素香菇怎么炒肉
可以做豆角香菇炒肉，準(zhǔn)備一些素香鍋，辣味豆瓣醬，生粉，生抽，調(diào)味料，蒜頭，里脊肉，豆角，干香菇，先把干香菇清洗干凈，放到水里面浸泡軟，再切成條狀，里脊肉清洗干凈也切成條狀，加入一些生粉，豆瓣醬，生抽腌制15分鐘，豆角清洗干凈切成段，然后再把蒜頭拍碎，加入適量的油，用中火把平底鍋加熱，然后再加入一些香菇爆香，最后加一些肉條一直到微焦，就把豆角蒜蓉放進(jìn)去快速翻炒，加一些芡汁勾芡就可以出鍋吃了。
還可以做香菇炒肉片，需要準(zhǔn)備一些雞精，生姜，大蒜，紅椒，瘦肉，香菇，香菇切成片狀備用，肉也切片，鍋里面加油燒熱，把生姜，大蒜末放進(jìn)去爆香，再加入肉片，炒到8成熟的時候就把香菇放進(jìn)去繼續(xù)翻炒，再加入一些紅椒，加適量的調(diào)味料調(diào)味就可以吃了。
還可以做香菇山藥炒肉片，需要準(zhǔn)備生姜，大蔥，青椒，香菇，淀粉，生抽，糖，料酒，瘦肉片以及山藥，先把山藥的皮去除，然后再浸泡一下，瘦肉片里面加入適量的淀粉，生抽，糖以及料酒抓均勻，把香菇的根部剪掉清洗干凈，放到開水里面煮兩分鐘，然后再切成條狀，山藥切成片狀，青椒切成菱形塊，炒鍋里面加入適量的油，把大蔥生姜爆香，肉片放進(jìn)去炒到變色，然后再用一些底油，把山藥香菇翻炒一下，加入鹽，糖，生抽以及水翻炒一會兒，再加入肉片，青椒翻炒均勻，最后加一些香油，雞精炒均勻以后就可以吃了。
素香菇炒肉的營養(yǎng)價值
素香菇炒肉營養(yǎng)價值還是非常高的，能夠讓免疫能力提高，里面所含有的香菇多糖就可以讓細(xì)胞的吞噬能力提高，而且還可以讓t淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生更好，提高t淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
吃香菇炒肉還可以延緩衰老，它里面的水提取物對過氧化氫有著很好的清除效果，身體里面過氧化氫能夠被有效的消除。
吃一些素香菇炒肉還能達(dá)到抗癌防癌作用，它的菌蓋部位含有核糖核酸，進(jìn)入身體以后就會產(chǎn)生抵抗癌癥的抗干擾素。
吃素香菇炒肉能達(dá)到降低膽固醇，降低血脂，降低血壓作用，它里面的氨酸膽堿嘌呤以及核酸物質(zhì)，氧化鎂都可以達(dá)到降血脂，降低膽固醇以及降低血壓作用，能夠預(yù)防肝硬化以及動脈硬化出現(xiàn)。
吃素香菇炒肉能夠有效治療神經(jīng)炎，傳染性肝炎，肺結(jié)核，糖尿病等問題，當(dāng)出現(xiàn)便秘消化不良問題也可以適當(dāng)?shù)某陨弦恍?/p>
吃素香菇的注意事項
一般的人群都是可以吃素香菇的，對于身體虛弱抵抗能力弱的人來說就更應(yīng)該吃一些，它里面含有的一些物質(zhì)以及特殊結(jié)構(gòu)，如果和驢肉搭配在一起吃，可能會對身體造成一定的危害，會出現(xiàn)腹部疼痛，拉肚子出現(xiàn)。
香菇如果和鵪鶉肉或者鵪鶉蛋搭配在一起吃，臉上很容易長出黑斑，如果和河蟹搭配在一起吃，很容易導(dǎo)致結(jié)石問題出現(xiàn)，它里面含有非常多的維生素d，而河蟹里面的維生素d含量也是非常高的，兩種食物搭配在一起吃，容易讓身體里面的維生素d含量太高，鈣質(zhì)就容易增加，長時間這樣吃結(jié)石的癥狀也就會出現(xiàn)。
素香菇不能和番茄搭配在一起吃，會對里面的胡蘿卜素造成破壞，營養(yǎng)價值也就會降低，香菇里面含有生物化學(xué)物質(zhì)，如果和含有類胡蘿卜素的番茄搭配在一起吃，就會讓營養(yǎng)價值變得沒有那么好，所以要注意。
上面給大家介紹的就是素香菇怎么炒肉，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，香菇炒肉的方法有很多，可以按照以上的步驟來做，適當(dāng)?shù)某砸恍┧叵愎侥軌蜃屔眢w變得更加健康，而且味道又非常鮮美，大家在生活中可以經(jīng)常吃一些。
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香菇的香氣讓很多的人喜歡，所以在煲湯的時候喜歡放入一些。當(dāng)然，除了煲湯，我們在炒菜的時候，也喜歡吃炒香菇。那么，當(dāng)我們用香菇炒肉的時候，香菇需要焯水嗎？其實是不用的，因為我們購買的香菇并不是經(jīng)過晾曬的，不需要泡發(fā)也不需要焯水。清洗之后切片即可。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1.提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發(fā)劑，能提高人體抗病能力，可預(yù)防流行性感冒等癥。香菇具有和胃、健脾、補(bǔ)氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病癥。
⒉延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
⒊防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
⒌香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸類物質(zhì)，還具有防治愛滋病的功用。
用香菇炒雞胸肉是一道不錯的佳肴，而且其中的營養(yǎng)成分也是比較豐富的，再加上味道清香，所以很多家庭比較喜歡做這一道菜。香菇炒雞胸肉比較簡單，要做的準(zhǔn)備就是把香菇泡好，最好再把雞胸肉用各種調(diào)味品腌制一下，等入了味后再炒。不過大家要注意一點，在炒時還要再加一次黃酒去腥，味道就更好了。
食材食譜熱量：87.6(大卡)主料雞胸肉300克鮮香菇200克
方法/步驟
把雞胸肉洗凈，切小塊，放入生粉、油和生抽腌幾分鐘肉質(zhì)就會鮮嫩些了。選擇雞胸肉的原因，是因為其含的脂肪相對比較少沒骨頭，老人小孩吃都方便。
香菇洗干凈，切塊備用。香菇用水邊沖邊輕搓著洗會好洗些。
生姜洗凈去皮拍扁，青蔥洗凈切粒，青椒洗凈去籽切塊備用。
用武火把姜炒香，倒入腌好的雞肉，炒1分鐘左右加入黃酒。
待黃酒味全部滲入雞肉后，加入香菇再炒1分半鐘的樣子，加入青椒。過程不用加水，因為雞肉和香菇都是自帶水份的。
炒到差不多干水，再加入適量的鹽，翻炒幾下再加入蠔油炒均勻，美味就成了。最后加上青蔥就錦上添花可以出鍋。
香菇炒雞肉
材料雞脯肉200克
香菇100克
鹽、醬油適量
做法
1、雞脯肉去血水，切成小塊
2、香菇切片
3、熱油，下雞脯肉到變色
4、下香菇，至出水
5、用醬油調(diào)色
6、加鹽調(diào)味，出鍋
香菇嫩炒雞片
材料雞胸肉片 150g,香菇片 50g,紅蘿卜 20g,蒜頭 10g,蔥段 10g,辣椒 10g,蠔油 30g,米酒 10g,烏醋 少許,香油 少許,鹽 2g
做法
1、將所有材料備好，調(diào)味料混和好備用
2、加二匙油，熱油后加入雞肉，中火炒至7分熟盛起
3、加二匙油，熱油后加入香菇、紅蘿卜、蒜頭、辣椒、蔥段中火爆香
4、加入雞肉及適量調(diào)味料，中火炒熟收汁即完成
肉炒香菇是一道家常菜，美味健康，制作方法簡單，主要材料就是香菇和豬肉所制作而成，肉炒香菇的營養(yǎng)豐富，味道可口，也可以加入其它蔬菜可以做出不同的風(fēng)味，肉炒香菇是老少皆宜的菜肴，深受人們的喜愛，下面讓我們來看一下詳細(xì)做法。
做法一
制作材料
主料：豬肉(瘦)200克,香菇(鮮)200克
調(diào)料：豬油(煉制)75克,鹽3克,料酒10克,大蔥15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克
制作流程
1、肉和香菇分別切片;
2、肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉;
3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對成汁;
4、炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開;
5、待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
做法二
食材準(zhǔn)備
主料：豬肉200克，香菇200克。
調(diào)料：油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少許，胡椒粉1克，雞粉3克，生粉8克，生抽少許。
制作步驟
1 、去掉鮮菇根部。
2 、香菇切條，肉切片，肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉。
3、花椒、雞粉、胡椒粉、生粉加生抽調(diào)汁備用。
4 、炒鍋燒熱注油；油熱后即下肉與蒜姜，邊下邊用勺推動。
5 、放入鮮菇，待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成，出鍋前撒上蔥花。
常見的食物有很多，在對食物選擇上，都是不能隨意的進(jìn)行，尤其是對一些菜肴的制作，食材搭配是很主要，這樣使得菜肴的營養(yǎng)價值提高，對人體各方面有著一些幫助，那香菇炒肉的做法如何呢，這樣佳肴在食材搭配上，也是比較簡單，它是以瘦肉和香菇為主，含有的蛋白質(zhì)、維生素豐富。
那香菇炒肉的做法如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對這樣佳肴制作，都是有著很好了解，在制作的時候，都是能夠順利的制作出來，在口感和色澤上，不會有太多影響。
香菇炒肉的做法：
材料
主料：瘦豬肉200克，鮮香菇200克，
調(diào)料：豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分別切片;
2.肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉;
3.用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對成汁;
4.炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開;
5.待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
姬菇炒肉片
材料：姬菇，肉片
做法
步驟1：豬肉切成片，將肉片加適量醬油、料酒、淀粉拌勻腌制15分鐘;把姬菇洗凈，瀝干水分待用;蔥姜切片。
步驟2：鍋上火，放油燒熱，放入蔥姜爆香，再將肉片放入煸炒，當(dāng)肉片滑散變色后裝盤待用。
步驟3：鍋重新洗干凈，放少許底油燒熱，將姬菇放入煸炒1分鐘這樣。然后倒入待用的肉片，加入水、醬油、鹽、胡椒粉燒開。然后小火燒四分鐘，再轉(zhuǎn)用大火，將汁收濃，撒些小香蔥即可。
通過以上介紹，對香菇炒肉的做法也是有著一些了解，因此對它制作的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在制作的過程中，在火候上，都是要掌握好，使得對它的營養(yǎng)元素都不會有太多破壞。
相信大家對于香菇肯定是非常熟悉的吧，香菇是我們最為常見的一種食用菌，香菇不但可以食用而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，香菇里面含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃香菇可以起到延遲衰老和提高人體免疫力等功效，此外香菇還有降低血壓和膽固醇的好處，下文我們給大家介紹一下素炒香菇的家常做法。
原料：
香菇、蒜、青椒、鹽。
做法：
1、把干香菇充分泡發(fā)洗凈擠干水，起油鍋爆香蒜片，下香菇炒炒燜燜;
2、再放青椒炒到斷生，加鹽和少許生抽起鍋。
3、這個菜是我第一次做，沒想到效果很好。干香菇味道很香濃，和青椒味道也很搭，很好吃呢。
營養(yǎng)價值
1. 提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發(fā)劑，能提高人體抗病能力，可預(yù)防流行性感冒等癥。香菇具有和胃、健脾、補(bǔ)氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病癥。
⒉ 延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸類物質(zhì)，還具有防治愛滋病的功用。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食用菌，那就是香菇了，我們知道香菇不但美味而且還有很好的食療功效，常吃香菇可以起到防癌和降血壓等效用，上文為我們詳細(xì)介紹了素炒香菇的家常做法。
或許你在外上學(xué)，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因為這是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于香菇白菜炒肉這道菜的做法。
2.2將卷心菜洗凈切絲。
3.1鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒，放入肉片翻炒。
4.2香菇洗凈切片。
5.1放入白菜翻炒。
6.2倒入料酒、醬油。
7.放入香菇。
8.將香菇翻炒片刻。
9.放入卷心菜翻炒。
10.放入鹽、味精調(diào)味即可。
11.出鍋裝盤，即可享用。
健康的身體從美食開始，通過小編今天的講解，大家是不是已經(jīng)掌握的香菇白菜炒肉的制作技巧呢？那就快快去行動吧！
對于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點焦慮？因為從小什么事都是父母準(zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關(guān)于香菇醬炒肉的做法吧。
2.21把肉撈出放冷水里泡一下，不燙，也好切。
3.1切好洋蔥、胡蘿卜、紅、青椒。隨你意切。
4.2把肉切片。厚薄均勻就可以。
5.泡發(fā)好的香菇，去蒂切小片。
6.油熱，下洋蔥炒香。
7.把海鮮醬、豆瓣醬下鍋炒香。小火哦。
8.再放香菇，煸炒。
9.然后，把肉放入翻炒，半煎半炒的狀態(tài)，就是幾秒鐘翻一炒，香菇里有水份肉肉也會出油，可以把泡香菇水放點兒進(jìn)來，火兒不要大哦。
10.再把紅、青椒、胡蘿卜片放進(jìn)去，加點鹽翻炒分把鐘就可出鍋了。
11.香菇醬味的回鍋肉。
顯然，讀完香菇醬炒肉這道菜的相關(guān)介紹，你此時應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當(dāng)你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。
聽著“香菇木耳”這幾個字如雷貫耳，真的覺得自己已經(jīng)喜歡香菇到一定境界了。香菇木耳炒肉的做法其實很簡單，就是一道家常菜而已。制作這道菜最要緊的是要用新鮮的香菇，否則就沒有鮮美嫩滑的口感了。 趕緊來學(xué)習(xí)一下這道美味的制作方法吧。
主料：300g瘦肉、10g香菇、10g黑木耳
配料：適量油、適量鹽、適量醬油、適量淀粉
制作步驟：
1 準(zhǔn)備好香菇，豬肉，木耳
2 香菇木耳放入冷水中泡發(fā)好
3 鍋中熱油，倒入腌制半個小時豬肉(豬肉加淀粉，醬油，鹽)
4 倒入泡發(fā)好的香菇和木耳
5 加入少許水
6 加入少許醬油，蓋蓋子燜7分鐘至水收干
7 上鍋前調(diào)入少許鹽
營養(yǎng)價值：
香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。香菇多糖能提高輔助性T 細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。我國不少古籍中記載香菇"益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食"。民間用來助痘瘡、麻疹的誘發(fā)，治頭痛、頭暈?，F(xiàn)代研究證明，香菇多糖可調(diào)節(jié)人體內(nèi)有免疫功能的T細(xì)胞活性，可降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力。香菇對癌細(xì)胞有強(qiáng)烈的抑制作用，對小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，具有抗病毒能力。
學(xué)會這道菜的制作之后，正好趕上這周是母親節(jié)，趕快給母親露一手吧。接著母親節(jié)的名義，做一道美味給母親嘗嘗也是不錯的選擇。真心希望朋友們的母親在母親節(jié)這天能快快樂樂，開開心心的。還等什么呢，趕緊動手制作起來吧。
其實在平時的時候?qū)τ谌獬聪愎竭@道菜是非常熟悉的，應(yīng)該很多人都是知道的，但是卻大部分人都不會去做這道菜，所以必須要到外面餐館里面去吃的，下面我們就一起來了解一下肉炒香菇的做法。
主要做法：
食材明細(xì)
雞腿 兩只
香菇 幾朵
蔥、姜、蒜、鹽、柱侯醬、生粉、麻油、胡椒 少許
做法
1、先將雞腿洗凈去骨切片，用鹽、柱侯醬、生粉、胡椒腌制入味，蔥姜蒜切粒，蔥白和蔥綠分開，香菇泡發(fā)后切片。
2、鍋熱放少許油，炒香香菇備用。
3、鍋熱放少許油，炒香蔥白和姜蒜。
4、放入雞腿肉炒。
5、雞腿肉快熟時加入香菇、蔥綠，勾一個欠汁，淋上麻油即可。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下肉炒香菇的做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認(rèn)識了，所以大家在生活中的時候都可以去制作一下的，這樣的話就可以在家里面就享受到這道美食的。
香菇是一種可以食用的真菌，在用香菇做菜的時候，一般都需要先夾香菇過水焯一遍，因為香菇里面含有一定的嘌呤和毒素，對于身體比較特殊的人，吃了之后可能會出現(xiàn)過敏反應(yīng)，用水焯過之后就能夠有效地去除嘌呤和毒素，香菇炒肉是非常常見的一種家庭小炒，那么香菇炒肉的做法是什么呢?
用料： 鹽:適量生抽:適量瘦肉:適量鮮香菇:三兩青椒:兩個蠔油:適量蒜瓣:三瓣
步驟：
1鮮香茹去根部，洗凈瀝干水分。
2將香菇每朵切成三、四片的小塊。
3瘦肉切薄片，用少許生抽，鹽拌勻一下。
4青椒去籽切塊，蒜瓣切碎備用。
5鍋里放適量油燒熱，將肉片下鍋迅速翻炒至變色盛出備用。
6再起鍋放油，先將蒜煸香，再把香菇和青椒一起加入翻炒。
7炒至香菇出汁水，加入適量鹽調(diào)味。
8加鹽翻炒片刻后加入肉片一起炒。
9香菇炒出湯汁后，就是已經(jīng)快熟了。加入肉片又翻炒了片刻，差不多已經(jīng)全熟，這時加入適量蠔油翻炒片刻就可以關(guān)火盛盤了。
香菇的烹飪技巧
想要吃到美味的香菇，那就要學(xué)會一些烹飪技巧啦
一：發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養(yǎng)。
二：如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。
三：泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中;只要把干香菇在浸泡前清洗干凈，浸泡的水完全可以再利用。
四：盡量避免為了讓香菇盡快泡發(fā)，選擇用很熱的水浸泡或是加糖，這樣反而會使其中的水溶性成分，如珍貴的多糖、優(yōu)良的氨基酸等大量溶解于水中，破壞香菇的營養(yǎng)。
五：應(yīng)先用冷水將香菇表面沖洗干凈。帶柄的香菇可將根部除去，然后“鰓頁”朝下放置于溫水盆中浸泡，待香菇變軟、“鰓頁”張開后，再用手朝一個方向輕輕旋攪讓泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中。
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