家常藕丁怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“家常藕丁怎么做好吃”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
蓮藕是蔬菜里面的一種，可以辣椒炒蓮藕，還可以做糯米藕來吃，味道不同，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的，蓮藕里面的鐵元素含量非常豐富，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蚋纳曝氀獑栴}，今天就給大家介紹一下家常藕丁怎么做好吃?
藕丁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
藕丁里面的鐵元素含量非常高，有缺鐵性貧血的人就應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩喑砸恍锩孢€含有食物纖維以及維生素c，對(duì)于糖尿病患者，便秘，肝病患者來說就非常適合。
蓮藕里面還含有很多維生素k，能夠達(dá)到止血以及收縮血管作用，對(duì)于鼻血不止，泌尿系統(tǒng)感染以及煩渴問題，有著很好的治療作用，蓮藕可以當(dāng)做水果來吃，也可以當(dāng)做蔬菜來吃，不管是生吃還是熟吃都有很高的藥用價(jià)值，在中醫(yī)方面認(rèn)為，藕丁是寒性食物，能夠達(dá)到清煩熱以及消瘀涼血作用，能夠解決吐血問題。
適當(dāng)?shù)某砸恍┥徟哼€可以達(dá)到除煩及清熱作用，把蓮藕煮熟以后來吃，養(yǎng)血補(bǔ)虛開胃健脾的效果也是非常不錯(cuò)的，適當(dāng)?shù)某砸恍┥徟哼€可以達(dá)到潤(rùn)肺清熱作用，開胃健脾的效果是很不錯(cuò)的，年紀(jì)比較大的人適當(dāng)?shù)某砸恍┥徟?，就能夠達(dá)到安神健腦作用，調(diào)中開胃的效果也非常不錯(cuò)。
藕丁可以怎么吃
還可以做蘆筍豆豉爆藕丁，需要準(zhǔn)備花椒，大蒜，小米椒，老干媽豆豉，蓮藕以及蘆筍，把藕節(jié)切除，然后把皮刮掉切成丁，蘆筍老的地方去除，也切成丁狀，小米椒切碎，大蒜切成蒜蓉，鍋里面加入適量的油燒熱，把花椒放進(jìn)去爆出香味，然后再把花椒撈出來，放蒜蓉辣椒爆炒出香味，炒香調(diào)料以后就可以把藕丁放進(jìn)去，用大火爆炒一分鐘，然后再加入一些蘆筍翻炒半分鐘，加一些老干媽豆豉炒均勻，最后放入一些味精，鹽就可以吃了。
藕可以怎么吃
可以做排骨蓮藕湯，準(zhǔn)備生姜，蓮藕，排骨，先把生姜清洗干凈，把皮去除切成片狀，排骨生姜皮一起放進(jìn)鍋里面煮開，再繼續(xù)煮三分鐘左右撈出來，清洗干凈水分瀝干，排骨和生姜片一起放進(jìn)砂鍋當(dāng)中，加入適量的清水，水要比排骨高出一厘米左右，用大火燒開，再改成小火燉煮60分鐘，蓮藕的皮去除，切成滾刀塊，然后再加一些鹽攪拌均勻腌制一下，蓮藕放進(jìn)砂鍋當(dāng)中，用小火繼續(xù)再燉煮60分鐘，等到蓮藕淀粉肉變爛的時(shí)候，就加一些鹽，用中火煮開10分鐘左右，再加一些蔥花就可以吃了。
糖醋蓮藕，需要準(zhǔn)備一些雞精，鹽，糖，老抽，蔥花以及蓮藕，先把蓮藕的皮去除切成丁狀，藕丁要放到鍋里面焯水，準(zhǔn)備一些老抽，白醋以及糖，雞精，鹽，調(diào)配好，再調(diào)一碗淀粉水，鍋里面加入適量的油燒熱，把藕丁放進(jìn)去翻炒，再加入糖醋汁以及水淀粉，加一些蔥花丁，翻炒均勻就可以吃了。
藕可以和什么一起吃
可以和肉片搭配在一起吃，需要準(zhǔn)備植物油，醬油，玉米淀粉，醋，姜，米酒，大蔥，紅尖椒，干香菇，豬里脊肉以及蓮藕，先把豬里脊肉清洗干凈切成片狀，把肉片放進(jìn)容器當(dāng)中，加一些醬油，水淀粉，米酒抓均勻腌制一會(huì)，蓮藕的皮去除清洗干凈切成絲，然后再放進(jìn)清水碗里面，加一些醋浸泡一下，相互清洗干凈，把蒂部去除，大蔥洗干凈切成段狀，紅辣椒清洗干凈以后，鍋燒熱以后加一些油，把豬肉片放進(jìn)去炒到半熟，鍋中再加入適量的油燒熱，把蔥段爆香，加一些蓮藕絲，香菇以及紅辣椒絲翻炒均勻，把米酒醬油放進(jìn)去，再加入適量的水，用小火一直燜煮到入味，再加一些豬肉片，炒熟以后就可以吃了。
上面給大家介紹的就是家常藕丁怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，家常藕丁的制作方法還是非常簡(jiǎn)單的，而且制作方法非常多，可以根據(jù)自己不同的口味進(jìn)行選擇，適當(dāng)?shù)某砸恍梢匝a(bǔ)充身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠滿足身體營(yíng)養(yǎng)需求，一般的人群都是可以吃的，但是容易拉肚子，脾胃虛寒的人應(yīng)該盡量少吃或者不吃。
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現(xiàn)在很多人喜歡吃兔子肉，兔子肉由于含有更多的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，比我們?nèi)粘Ｋ秤玫呢i肉牛肉等，要含有更多的蛋白質(zhì)。而且由于兔子肉更近的緊實(shí)，吃起來口感也會(huì)相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)，那么兔子肉怎么做好吃呢？今天小編給你介紹一下兔丁的做法，希望小編給您介紹的經(jīng)驗(yàn)?zāi)軌驇椭侥恪?/p>
步驟 1
將兔子切丁，洗凈，瀝干水；用料酒，少許姜末，醬油將洗凈瀝干水的兔丁腌制20分鐘；
步驟 2
將洗凈的土豆，萵筍，青椒切條；洋蔥，紅椒切塊；蒜瓣和姜切片備用。
步驟 3
將鍋燒熱放入菜油，油溫80度左右關(guān)小火，將已腌制過的兔丁放入鍋中油炸；待兔肉變金黃色時(shí)關(guān)火，將兔肉撈起，放在盤中備用。（兔肉不用油炸太久，炸的目的是讓兔肉更香，更嫩）
步驟 4
鍋中剩余少許炸兔肉的油；將切好的土豆，萵筍放入鍋中翻炒斷生；放少許鹽后起鍋裝盤備用。
步驟 5
1，鍋中放油，油溫80度左右放姜、蒜瓣兒、花椒粒，及郫縣豆瓣一起翻炒； 2，出香味后將炸過的兔肉放入鍋中翻炒； 3，翻炒15秒后將備好的洋蔥，紅椒，青椒段，芹菜放入鍋中一起翻炒； 4，大約半分鐘后，洋蔥的香味炒出來后再將炒過的土豆，萵筍一起下鍋炒； 5，大約所有食材一起翻炒1分中后就可以起鍋裝盤了。最后，撒上香菜末就大功告成啦！
小貼士
1，配菜可以根據(jù)自己愛好調(diào)整（比如藕，黃瓜等）2，因?yàn)檑h豆瓣醬本身就比較咸，所以放鹽的量要根據(jù)食材和豆瓣醬的多少而定 3，兔肉可以換成雞肉，排骨，牛肉，做法都一樣 4，可以根據(jù)自己口味適量加入一些豆豉，雞精，五香粉
丁貴魚的味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，它的肉質(zhì)比較細(xì)嫩，非常有利于腸胃的吸收，丁桂魚的做法也是比較多的，可以清蒸，可以用來腌制，也可以炸清蒸魚，比如說清蒸丁桂魚的做法非常的簡(jiǎn)單，只需要一些簡(jiǎn)單的食材就能制作了，豆豉油，姜絲，蔥粒，料酒等等，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
丁桂魚怎么做好吃
一、清蒸丁桂魚的做法
材料：丁桂魚1條，姜絲，蔥粒，料酒，豆豉油，耗油，芝麻油
步驟：
1、魚破開肚子去魚鰓、腸肝肚肺，洗凈，在身上劃上幾道；
2、然后在魚身上碼上料酒、豆豉油，把姜絲、蔥白放在劃好的魚肉里，裝盤；
3、放在冰箱里腌30分鐘；
4、上蒸鍋大火以水開計(jì)時(shí)蒸25分鐘即可出鍋，淋上芝麻油蠔油，撒上蔥花即可。
二、醋燒丁桂魚羹
主料：丁桂魚
輔料：海參、熟火腿、冬筍、雞蛋、香菜
調(diào)料：香醋、料酒、鹽、雞精、白胡椒粉、水淀粉、蔥、食用油
做法：
1、將丁桂魚去骨、去刺，取肉切成條，放入器皿中加入鹽、淀粉、少許蛋清上漿入味，將魚頭、魚骨放人蒸鍋中煮熟，湯留用；
2、將冬筍、海參、火腿切成絲，分別倒入開水中焯一下?lián)瞥鰹r干水分，蔥、香菜洗凈切成末；
3、坐鍋點(diǎn)火倒油，油五成熱時(shí)，放入魚條劃散撈出瀝干油裝入盤中，再將魚湯放入鍋中，開鍋后加入海參絲、冬筍絲、火腿絲、魚條、料酒、雞精、白胡椒粉、淀粉、鹽、蔥末、香菜末，出鍋后點(diǎn)入香醋即可。
藕是一種在水中生長(zhǎng)的食物，并且藕吃起來的口感爽脆，所以藕也成為了大家心目中百搭的食物。尤其是在吃火鍋麻辣燙的時(shí)候，藕成為了一種必不可少的角色。但是由于藕的性質(zhì)寒涼，因此體質(zhì)虛弱的人是不適宜多吃藕的，否則會(huì)加重體中寒氣。那么在制作藕塊的過程中，如何制作會(huì)變得更加美味?
糖醋蓮藕塊的做法：
1、準(zhǔn)備食材：蓮藕和胡蘿卜削皮，滾刀切塊，把醬油、砂糖、白醋、番茄醬等等調(diào)勻成糖醋汁。
2、燒沸水后放入蓮藕和胡蘿卜煮片刻，斷生后瀝一下水分。
3、炒鍋燒熱油，爆香姜蒜蓉，放入胡蘿卜塊和蓮藕塊，煸炒。
4、放入糖醋汁，拌勻后轉(zhuǎn)中小火，讓胡蘿卜和蓮藕吸收糖醋汁。
5、最后放入水淀粉炒勻，撒上蔥粒即可上桌享用。
糖醋蓮藕塊制作技巧：
1、糖醋汁很容易記憶，1勺料酒—2勺醬油—3勺砂糖—4勺白醋——5勺清水，這是萬能糖醋汁配方，我用的勺子份量10ML，個(gè)人覺得蔬菜不用放料酒，放了點(diǎn)番茄醬讓它味道更濃郁，色澤更艷麗。
2、糖醋汁大家可以依據(jù)自己喜好隨意調(diào)配。
3、蓮藕去皮切段后立即放水中或者沖洗，防止變黑。
4、蓮藕切滾刀也無需切太大塊，大了不容易熟透。
廣州人常用蓮藕煲湯，燉湯，另一道很有名的素菜荷塘小炒也用到嫩嫩的蓮藕片。這個(gè)秋天，喝喝蓮藕排骨湯，可以改善睡眠品種。蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動(dòng)物硬化，改善血液循環(huán)，有益于身體健康。蓮藕還有健補(bǔ)脾胃的作用，能增進(jìn)食欲，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，健腦益智。我發(fā)揮我的想象力，用了萬能糖醋汁把蓮藕燒得酸甜可口，很討我家人喜歡，素菜也能下飯，也能食欲大增。
蓮藕在平時(shí)可以煲湯，可以炒菜，可以做自己喜歡的美食，蓮藕具有通氣排便，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加快全身血液循環(huán)的功效，蓮藕在平時(shí)還可以做餡料，還可以用鍋油炸等等，這些方法都是非常簡(jiǎn)單的，接下來就給大家介紹一道蓮藕簡(jiǎn)單好吃的制作方法，不光是可以輕松的解決做飯難題，新手也可以學(xué)會(huì)。
材料：
藕、香菇、豬肉、雞蛋、面粉和淀粉。
做法：
1、餡料的做法：隨意你喜歡的餡料都可以，我這里用的是香菇雞肉餡。一個(gè)雞腿肉，一小塊豬肉，10顆左右香菇，處理好，剁碎在一起。加適量鹽，生抽，蔥碎，五香粉，香油，拌勻；
2、藕洗凈，去皮，切成片，這里要注意，切的時(shí)候，第一刀下去，不要切斷，然后切第二片，切斷。這樣就成了一個(gè)夾子裝。然后把1中調(diào)好的餡料夾入即可。要多夾些，這樣才好吃；
3、芡的做法：一個(gè)雞蛋，適量面粉和淀粉，加點(diǎn)胡椒粉和少量鹽拌勻。這個(gè)稀稠度是比較難把握的，太稀了，掛不上；太稠了，掛上的皮就太厚了；
4、把2做好的藕夾在3的芡里滾一圈，然后沾上一層面包糠，放在6成熱左右的油里炸，看顏色大約金黃。
藕帶是藕的一部分，和藕有著同樣的食用價(jià)值，將其做成酸辣藕帶，味道會(huì)特別好，受到了很多人的喜愛。藕帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，可以清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀等。
一、酸辣藕帶的做法
1、新鮮藕帶洗凈斜切成寸段，泡在水里以免變色（要是藕帶偏老或不太新鮮，就需要去下皮）
2、紅辣椒切絲備用
3、熱鍋下油，放入姜絲，干紅辣椒小火煸至出香味
4、倒入瀝過水的藕帶和切好絲的紅辣椒，快速翻炒，至斷生，加入白醋，鹽調(diào)味翻炒均勻即可
二、烹飪技巧
藕帶入鍋后整個(gè)過程里，動(dòng)作要麻利哈，最好翻炒時(shí)間不超過三分鐘，以保持藕帶的脆嫩，不破壞它的清香。
三、藕帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、清熱涼血:
蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃:
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復(fù)健康。
3、益血生肌:
藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補(bǔ)益氣血,增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:“主補(bǔ)中養(yǎng)神,益氣力”。
4、止血散瘀:
藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。
四、吃藕帶的最佳時(shí)間
藕帶平時(shí)都可以吃，沒有固定時(shí)間。尤其是夏天要多吃藕帶,含鉀豐富,夏天人出汗多,多吃富含鉀的食品就最好了,藕帶就很適合。生吃可以除濕,熟吃可以補(bǔ)脾。
鮮藕是廣大女性朋友喜歡的一道食材，因?yàn)轷r藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，它不僅可以美容養(yǎng)顏，還可以幫助人們?nèi)コw內(nèi)的火。鮮藕是很好吃，但是如果配上爐火純青的烹飪技術(shù)，就會(huì)讓鮮藕的美味程度更上一層樓。下面是小編為大家整理的一些關(guān)于烹飪鮮藕的食譜，具體介紹鮮藕怎么做好吃。
1、糖醋蓮藕片
用料:藕一段，甜菜根1/4個(gè)，白醋適量，糖菜適量，
做法:藕洗凈去皮，甜菜根去皮切塊。甜菜根放榨汁機(jī)，加一碗水，啟動(dòng)開關(guān)鍵，榨成汁。藕段在開水里煮5分鐘，取出后放涼開水浸涼，在水里煮過后，切片時(shí)不會(huì)碎。待涼后切片。把藕片浸在甜菜根汁中，根據(jù)自己的口味加入白醋和糖，浸泡5小時(shí)，最好放冰箱冷藏一夜。撈出藕片，擺盤，一盆粉粉的糖醋藕片出爐了。
2、糯米糖藕
用料:蓮藕、糯米、冰糖、紅糖
步驟:糯米洗凈浸泡兩小時(shí)以上。蓮藕洗凈，在距離一端約3-4cm處切開。把泡好的糯米塞進(jìn)去。把切下來的蓮藕和塞好糯米的蓮藕用牙簽固定。放入高壓鍋，加水沒過蓮藕。蓋上鍋蓋，大火燒開，聽到吱吱聲后轉(zhuǎn)小火30分鐘。待高壓鍋氣散去后，開蓋加冰糖和紅糖，大火燒開后轉(zhuǎn)小火30分鐘左右（不用蓋上小帽子，就當(dāng)普通的鍋來煮）。關(guān)火晾涼后再切片裝盤。吃的時(shí)候可淋上桂花蜜或者鍋里剩余糖水熬濃稠的糖漿
小貼士
1.蓮藕要選胖胖的，如果表面有銹跡，入鍋前輕輕刮去；
2.塞糯米，先抓一把用力抹平，然后用筷子慢慢捅進(jìn)去，不要塞得太滿，8分左右就可以了；
3.用高壓鍋要先煮熟蓮藕再加糖煮糖水，把糖和蓮藕一起放入高壓鍋容易糊底。沒有高壓鍋的話，用普通鍋要煮一個(gè)小時(shí)以上，可以把冰糖和紅糖一起加入煮。
藕夾就是人們常說的蓮藕，多見于在南方食用。藕夾的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，可以幫助人們補(bǔ)氣血，增強(qiáng)身體的抵抗力。由于科技的發(fā)展，現(xiàn)在藕夾不只有在南方才可以吃到，在北方也是可以買到自己烹飪的。但是藕夾可不是隨便烹飪就好吃的，它也是需要一定的廚藝基礎(chǔ)跟好食材搭配的。具體介紹藕夾怎么做好吃。
1、炸藕夾肉
材料：蓮藕、絞肉、蛋、蔥、醬油、香油、面粉、太白粉、玄米油、醋、蒜泥、醬油、辣椒
做法：蓮藕去皮切成薄片，留一小段不切斷；絞肉加上蔥花、蛋、塩、醬油、白胡椒粉、香油全部拌勻備用；蓮藕片中夾進(jìn)肉餡；把油加熱至180度；面粉、太白粉、塩、水混合成面粉糊，沾上蓮藕片炸成金黃即可沾醬料食用
2、香炸藕夾
材料:鮮蓮藕，豬肥瘦肉，蔥，生姜，精鹽，味精，面粉，淀粉，醬油，雞蛋，食用油
做法:將蓮藕切去節(jié)，削去皮，洗凈；切成２．５毫米厚的片，每?jī)善噙B，即成夾刀形。豬肥瘦肉剁成細(xì)茸狀；蔥切花，生姜去皮洗凈切末；將以上同放一碗內(nèi)，調(diào)入精鹽、味精、淀粉、醬油少許攪拌均勻，再淋入香油拌勻即成餡料，備用。將蓮藕夾逐一釀入肉餡，并滾勻由雞蛋、精鹽、味精、淀粉、面粉調(diào)制面成的全蛋面粉糊。炒鍋洗凈上火，加熱寬油至五六成熱時(shí)，將滾勻糊的藕夾逐個(gè)下入油鍋中炸至熟且色金黃色時(shí)，撈出瀝凈油，裝入盤中即成。
3、藕餅
材料：面粉500克，藕300克、香腸、木耳、蔥、雞蛋、鹽、雞精適量。
做法：藕洗凈煮爛壓成泥，木耳、香腸、蔥切碎。面粉加藕泥、雞蛋、木耳、香腸、蔥、鹽、雞精揉成軟面團(tuán)醒30分鐘。面團(tuán)壓成小圓餅，用不粘鍋煎至兩面金黃即可。
藕帶我們叫做藕心菜，也就是蓮的幼嫩根狀莖，藕帶在我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常看見，我們也經(jīng)常可以吃到藕帶，那么到底藕帶怎么做好吃呢?湖北人最喜歡食用藕帶，藕帶在古代就已經(jīng)有記載，藕帶有著食用的價(jià)值和藥用的價(jià)值，能起到解酒和解毒的神奇功效。
藕帶是我們最喜歡的食品，藕帶的做法非常多，關(guān)于藕帶怎么做好吃的問題，我們是仁者見仁智者見智，因?yàn)榕簬Э梢杂脕沓?，也可以拌和煎的做法，可以蒸，也可以炸，可以熘甚至還能生吃。
其實(shí)，古代就有采食藕帶的習(xí)慣，如《本草綱目》記載的“藕絲菜”就是現(xiàn)今所謂的藕帶。目前，市場(chǎng)上銷售食用的藕帶，主要有兩個(gè)來源，即子蓮和藕蓮，以子蓮為主。安徽的池州市、湖北等地栽培子蓮時(shí)，一般一次定植，連續(xù)種植三年。從第二年開始，由于田間植株過密，采收藕帶，實(shí)際上起到疏苗的作用。所以，子蓮藕帶是子蓮栽培中的副產(chǎn)品。另外，也有部分農(nóng)戶利用蓮藕(藕蓮)采收藕帶。蓮藕的藕帶與子蓮藕帶相比較，更加粗壯、脆嫩。
關(guān)于藕帶藥用價(jià)值，李時(shí)珍《本草綱目》記載，“藕蔤”(藕帶)“氣味甘，平，無毒”，并引用宋·蘇頌《本草圖經(jīng)》，謂藕帶“主治”為“生食，主霍亂后虛渴煩悶不能食，解酒食毒”。另外《本草綱目》還引用汪穎《食物本草》(公元 1620 年)，謂藕帶有“解煩毒，下瘀血”的功用。李時(shí)珍還介紹說，藕帶“功與藕同”。
炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，葷素皆宜。最為有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶這兩道菜，但不管怎么吃，味道都是絕佳的。斜刀切成細(xì)長(zhǎng)的段，烈火烹油放入紅辣椒絲，翻炒片刻即可。成菜的藕帶細(xì)脆無筋，清香濃郁，嫩、雅、樸、鮮、香、辣、爽，怎么形容它都不過分。利用藕帶加工泡菜，如酸辣藕帶、糖醋藕帶等，也極受消費(fèi)者歡迎。
上文我們介紹了什么是藕帶，我們也認(rèn)識(shí)了藕帶的功效，根據(jù)藕帶的特性，我們研究藕帶怎么做好吃，但是我們發(fā)現(xiàn)藕帶怎么做好吃這個(gè)問題是仁者見仁智者見智，因?yàn)榕簬У淖龇▽?shí)在太多，每個(gè)人的口味也有所不同。
藕丸子是一種用藕制作而成的食物，也是一種有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物。在制作藕丸子的時(shí)候，為了使其味道更好，可以加入豬肉等食物。當(dāng)然在制作藕丸子的時(shí)候，制作者也需要掌握一定的方法以及技巧，這樣做出來的藕丸子才好吃。下面，就為大家介紹一下藕丸子的做法！
一、藕丸子簡(jiǎn)介
藕既可當(dāng)水果，又可作佳肴，生啖熟食兩相宜。藕不論生熟，都具有很好的藥用價(jià)值。生藕性寒，甘涼入胃，可消淤?zèng)鲅?、清煩熱、止嘔渴之說。熟藕，其色由白變紫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效，是一種很好的食補(bǔ)佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富營(yíng)養(yǎng)，又易于消化，有養(yǎng)血止血、調(diào)中開胃之功效，實(shí)為老幼體虛者理想的營(yíng)養(yǎng)佳品。
二、蓮藕丸子的做法
1.4分肥，6分瘦豬前腿肉絞成肉泥備用
2.蓮藕去皮，刨成絲
3.刨成絲的藕用刀剁成細(xì)小的丁狀，加入切碎的大蔥
4.倒入豬肉餡
5.加入鹽，糖，雞精，玉米淀粉，紅薯淀粉混合攪拌均勻
6.鍋倒入多些的油(油量是藕丸下入鍋內(nèi)，油沒過為好)
7.待油燒至5，6成熱，左手抓住一坨藕泥，從虎口擠出圓形狀，湯匙取之
8.放入油鍋小中火炸至定型
9.定型好的藕丸，稍硬，上色微黃
10.這時(shí)火可以稍微開大一點(diǎn)，炸至藕丸顏色變深，即可撈出
11.趁熱食用，香香脆脆，涼了會(huì)變軟喔！
三、藕丸子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，還可抗衰老。藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻變?yōu)閷?duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。
藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)及天冬堿、蛋白氨基酸、葫蘆巴堿、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鮮藕含有20％的糖類物質(zhì)和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生津的功效。
在北方，我們平時(shí)經(jīng)常吃到的魚類多數(shù)就是刀魚、黃花魚、燕魚等等，很少有人經(jīng)常吃黃辣丁魚。其實(shí)黃辣丁魚也是非常好吃的，營(yíng)養(yǎng)也十分的豐富，尤其是用黃辣丁魚來制作魚湯，喝起來十分的美味。很多人不太會(huì)做黃辣丁魚，也不知道黃蠟丁魚湯怎么做好吃，所以下面就來給大家介紹黃蠟丁魚湯的美味做法。
步驟一:先將黃辣丁魚開腸破肚,挖掉魚肚子里面的魚腸。 然后再將黃辣丁魚剁成小塊，接著裝入干凈的盤子中。然后往碗里加入適量的食用鹽,料酒,淀粉用手抓勻腌制上五分鐘左右。
步驟二：洗上一些蒜苗,芹菜切成小段，接著洗一點(diǎn)辣椒,小米椒。然后斜切成菱形狀。
步驟三:姜,蔥洗凈，然后把姜切成絲,蔥切片。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小碗，往碗里打入三個(gè)雞蛋攪拌均勻。
步驟四：熱鍋倒入適量的食用油，然后將準(zhǔn)備好的雞蛋倒入鍋中,煎至表面金黃后起鍋備用。
步驟五：另外起鍋,倒入適量的食用油，待油溫上來后,倒入準(zhǔn)備好的黃辣丁入鍋中翻炒。
步驟六：將魚肉翻炒之后,加入切好的蒜片,姜絲，再往鍋里下入小米椒翻炒均勻。
步驟七:往鍋中倒入適量的生抽,料酒翻炒均勻，然后再倒入開水沒過魚肉即可。
步驟八：再往鍋中倒入辣椒,提前準(zhǔn)備好的煎雞蛋。然后蓋上鍋蓋，悶煮五分鐘左右即可。
步驟九:五分鐘過后，往鍋中加入適量的食用鹽,雞精翻炒均勻即可出鍋，美味的黃辣丁魚湯就做好了。溫馨提示:在這里黃辣丁魚必須選用鮮活的那種，因?yàn)檫@樣做出來的魚湯鮮美，味道棒極了！
? ?排骨燉藕作為我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊坏烂朗?，它?duì)我們的功效是非常多的，排骨燉溫補(bǔ)的食物，可以給我們帶來眾多的健康元素，里面含有的豐富的骨膠原，這是青少年，在發(fā)育過程當(dāng)中必不可少的物質(zhì)，那么下面小編就詳細(xì)的給大家介紹一下排骨燉藕怎么做好吃呢！希望能夠給大家?guī)硪恍椭?/p>
材料
1、排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下后撈起。
2、藕兩斤(邊沿九孔的粉藕)，切小塊或切段后用刀拍破。
3、老姜一切，用刀拍破。
4、花椒約二十粒。
5、黃酒兩大匙。
6、鹽適量。
做法
先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然后放入排骨，燒沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火燉一小時(shí)后，放鹽再繼續(xù)燉一小時(shí)即成。
材料
排骨700克、蓮藕2節(jié)、蔥5克、生姜1塊、食鹽適量。
做法
1、生姜洗凈去皮，切成片，生姜皮保留備用，蔥切成蔥花;
2、鍋中倒入清水，放入排骨和生姜皮，水煮開后繼續(xù)煮3、4分鐘，再將排骨撈出瀝干;
3、將焯好水的排骨和生姜片放入砂鍋中，加入足量清水;
4、大火煮開后，蓋上砂鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煲大約1小時(shí);
5、蓮藕去皮，切成塊，撒上適量食鹽，拌勻后腌制大約10分鐘;
6、將蓮藕放入閃過中，用小火繼續(xù)煲1小時(shí);
7、最后加適量的鹽調(diào)味，再轉(zhuǎn)中火煮約10分鐘，撒上蔥花出鍋即可。
材料
主料：新鮮排骨、蓮藕
輔料：鹽、蔥段、生姜、陳皮、花椒
做法
1、排骨洗凈放入冷水中，燒開約五分鐘，焯過，再洗凈備用。
2、蓮藕兩截去皮，切滾刀塊，過水，去除淀粉，備用。
3、排骨、藕塊，放入大沙鍋中，再放入蔥段、姜片、陳皮、花椒等，一次放入足夠多的水(中途不要再加水)，蓋上鍋蓋，開大火煮開，注意不要沸騰溢出來。
4、水開后保持中到大火，一直煮30-40分鐘左右，再改中火燉1-1.5小時(shí)左右，湯好，加入適量鹽，不需要加雞精，湯已經(jīng)很鮮美了。
5、盛入湯碗，可以加蔥花和少許胡椒粉(也可以不加)，開吃!
? ?現(xiàn)在越來越注重健康，很多年輕人比較喜歡吃一些快餐，在這里小編要提醒大家，快餐對(duì)自己的身體健康特別的不好，那么知道美味的排骨燉藕，就可以給您帶來健康，也可以給您帶來美食的享受，排骨燉藕怎么做好吃？以上已經(jīng)有了詳細(xì)的解答，希望你也能夠制作出美味的食物。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《家常藕丁怎么做好吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
