紅薯淀粉可怎么做才好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的紅薯淀粉可怎么做才好吃？，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
紅薯淀粉是市場上可以很容易購買到的一種食材原料，利用紅薯淀粉是可以制作很多美味的食品，比如紅薯雞蛋餅、紅薯涼粉等等，都是利用紅薯淀粉制作而成的。紅薯淀粉制作美味的過程中，一定要注意好淀粉和水的比例搭配，這樣才能保持有好的口感。
紅薯淀粉怎么做好吃
1.紅薯淀粉雞蛋餅
用料：淀粉3兩，雞蛋3個，小蔥花小許。做法：淀粉加水攪拌至半稀狀態(tài)，打入雞蛋、小蔥花、鹽(根據(jù)個人口味加)，接著攪拌成糊狀。熱鍋里放入油，油熱后，邊攪拌連倒入淀粉蛋糊，稍硬后翻面至金黃，再翻出香味，出鍋裝盤即可。味鮮美，可口。
2.紅薯粉皮炒菜
粉皮做法：淀粉3兩(根據(jù)用途加減)，淀粉加水攪拌至半稀水樣狀態(tài)，熱鍋內(nèi)加油小許，或用肥肉擦熱鍋出油，倒入淀粉糊，用走鍋控制淀粉糊厚度均勻，稍凝固后翻面后出鍋，放在案板上坦平，用菜刀切成所需形狀，或炒肉或燉魚或做配菜均可。
紅薯淀粉營養(yǎng)價值
紅薯淀粉中的紅薯含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡，含蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵(鐵食品)2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油(油食品)酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發(fā)人卻還沒有意識到。
根據(jù)科學研究，吃紅薯是不會使人發(fā)胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥(減肥食品)食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔心會發(fā)胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
因此，國外許多女性(女性食品)把紅薯當作駐顏美容(美容食品)食品。紅薯生食脆甜，可代替水果(水果食品);熟食甘軟，吃在嘴里，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜(蔬菜食品)。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經(jīng)巧手烹飪，也能成為席上佳肴。
紅薯淀粉的食用功效
紅薯，又稱山芋、地瓜，含有豐富的糖質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、食物纖維等。紅薯中的胡蘿卜素、維生素B1等多種維生素，為維持人體健康所必需。紅薯不但營養(yǎng)均衡，而且具有鮮為人知的防止亞健康、減肥、健美和抗癌等作用。
1、紅薯淀粉較完整地保持了鮮薯的營養(yǎng)成份，如：蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、脂肪、糖、微量元素、纖維素等，而且紅薯含有人體自身不能合成的抗癌防輻射的硒元素。
2、紅薯淀粉保持了紅薯原有風味，富含的沾液蛋白能有效抑制血管硬化、預防心血管疾病、糖尿病等，富含纖維素可以潤腸、排毒、通便。
3、精制紅薯淀粉含脫氫表甾酮具有抑制與防癌的功效。
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大部分人平時很少吃紅薯葉，但今后有機會推薦大家要多吃，紅薯也可以當成普通的蔬菜來吃，并且味道很不錯，最關鍵是對健康有很多好處，比如現(xiàn)在很多人用眼過度，會導致眼睛視力下降，而吃紅薯葉就具有保護眼睛視力的作用，另外還能夠緩解衰老，那么紅薯葉該怎樣做才好吃呢？
第一、紅薯葉梗胡蘿卜蝦皮
材料
紅薯葉梗300克，胡蘿卜、蝦皮少許，蒜、油、鹽、雞精適量。
做法
1、紅薯葉梗洗凈切段焯水，胡蘿卜切絲，蝦皮洗凈，大蒜切碎。
2、起鍋熱油爆香蒜末，放胡蘿卜、蝦皮、紅薯葉梗翻炒。
3、放1湯勺水，加鹽和雞精調(diào)味即可。
第二、紅薯葉餅
材料
紅薯葉1小把，雞蛋2個，白面粉少許，玉少許，米面少許，鹽少許，香油少許，小蘇打少許
做法
1.紅薯葉洗凈；
2.過開水備用；
3.將焯好的紅薯葉放入涼水中過一下；
4.擠干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、雞蛋、小蘇打、鹽；
5.加入少許水攪拌成糊狀備用；
6.餅鐺預熱后刷上香油，將面糊用勺子淋入餅鐺上煎至兩面金黃即可。
第三、紅薯葉饅頭
材料
紅薯葉，瓣蒜4-5個，鹽，生抽，香油，水
做法
1.紅薯葉饅頭：紅薯葉洗凈控水，切碎（不用特別碎，用刀來回切幾下就好），放入發(fā)好的面盆中，加少許鹽，一起揉進面中。
2.然后分成小塊面揉成窩窩頭狀，放進溫水鍋里，醒發(fā)30分鐘左右。
3.然后大火開始蒸，水開后改中小火蒸25分鐘即可。
4.蒜汁：4-5瓣蒜，用壓蒜器壓成蒜泥，加生抽、香油、少許鹽、一點兒涼白開兌開。
第四、蒜炒紅薯葉
材料
紅薯葉，蒜頭，鹽，糖
做法
1、紅薯葉摘下葉子，剝?nèi)スＷ由媳砻娴钠ぃ瑢⒐Ｕ鄢啥危?/p>
2、蒜頭切成末；
3、炒鍋燒熱，放植物油燒熱后下蒜茸；
4、下洗凈后濾水的紅薯葉大火快速翻炒，加鹽和少許糖調(diào)味；
5、炒勻后至紅薯葉出水變軟即可，整個旺火煸炒過程大約1分鐘左右。
事實上紅薯粉是我們生活當中很容易吃得到的食物，但是有些人做出來的紅薯粉，營養(yǎng)美味，但是有時候口感卻不盡人意，所以大家不妨來了解下文推薦的紅薯粉做法。
方法一、
秘制酸辣粉
1、辣椒面和花椒粒放進耐熱容器中，大一點兒，否色溢出來就不好了；
2. 燒熱玉米油至6成熱——何為6成熱？把手掌放在油鍋上，掌心微微發(fā)熱，油面稍有動靜就差不過——關火，晃晃油鍋，再略降降溫；
3. 將一半的熱油倒進辣椒面中，攪拌均勻；
4. 等半分鐘到一分鐘的樣子，再把剩余的熱油倒進辣椒面里，攪拌均勻；
5. 加入生抽，
6. 加入芝麻醬和芝麻油，攪拌均勻。 油辣椒即成。
7. 紅薯粉，用50——60度的水泡發(fā)10分鐘至微軟.
8. 鍋中入水，燒至沸騰后，下入泡軟的粉條煮30秒（半分鐘）；
9. 立即撈出粉條，過涼水并瀝干水分備用；（切切：如果這時粉條仍然發(fā)硬，可以將粉條再次入沸水中煮30秒，再次撈出過涼，直到粉條熟.
方法二、
食材食譜熱量：9.5(大卡)
主料紅薯粉適量肉適量
方法/步驟
1、準備好肉，香菇，蔥姜蒜。
2、紅薯粉先用開水泡開，然后把水瀝干備用。
3、由于火太大了前面的照片沒有拍到。先是把蔥姜蒜炒香，然后加入香菇。再加入適量的水進去。這個時候可以加一點醬油和鹽進去。把水燒開以后再加入肉片進去。
4、再把紅薯粉加入進去，再把鍋內(nèi)的水燒開，這樣基本差不多了，再嘗一下味道怎么樣。
5、如果喜歡吃辣椒的朋友才可以在這一步加入一些辣椒面。
紅薯和紅棗都是大家熟悉的食物，也是兩種營養(yǎng)價值非常高的食物，比如紅棗被人們稱為天然維生素丸，里面含有豐富的維生素，另外，紅棗有非常好的補血功效，女性們每個月的月經(jīng)會導致身體是很多血，所以生活中經(jīng)常有女性有輕微的貧血癥狀，因此女性們一定要多吃紅棗，有效為身體補血，除此之外，紅棗還是美容養(yǎng)顏的佳品，經(jīng)常吃紅棗可以讓皮膚變得紅潤，紅棗和紅薯都可以做成豐富的佳肴，這兩者搭配一起做成粥來吃也非常好，紅棗紅薯粥的具體做法如下。
第一、紅棗紅薯粥做法
用料
紅棗6顆
米30g
紅薯2g
做法
1.我是用電飯鍋煮的，在學校的學生黨比較適合。先放熱水(剛燒好的)。等電飯鍋里的熱水開后，放入米。5分鐘左右放入紅薯，記得攪拌，防止粘鍋。不攪拌的時候蓋上鍋蓋。
2.等紅薯有點軟的時候，可以放入紅棗(記得洗干凈)。再煮5分鐘左右就可以出鍋啦。如果喜歡甜一點的，可以加點糖。簡單方便。
第二、紅薯和紅棗能一起吃嗎
可以的，好處是：補血和促進新陳代謝和血液循環(huán)的功效，紅薯富含豐富的膳食纖維和維生素A，健脾益氣，補中暖胃.再加上紅豆，做成三紅粥更是不錯的選擇呢.
紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，這些物質(zhì)能保持血管彈性，吃紅薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。
每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，對老年性便秘有較好的療效。
紅薯含有豐富的糖、纖維素和多種維生素營養(yǎng)，其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤其多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，還含有十分豐富的胡蘿卜素，可促使上皮細胞正常成熟，抑制上皮細胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物與細胞核中的蛋白質(zhì)結合，促進人體免疫力增強。
紅薯有抗癌功效，不僅是健康食品，還是祛病的良藥?！侗静菥V目》記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效?！凹t薯蒸、切、曬、收，充作糧食，稱做薯糧，使人長壽少疾?！薄侗静菥V目拾遺》說，紅薯能補中、和血、暖胃、肥五臟。《金薯傳習錄》說它有6種藥用價值：治痢疾和瀉泄、治酒積和熱瀉、治濕熱和黃疸、治遺精和白濁、治血虛和月經(jīng)失調(diào)、治小兒疳積?！蛾懘ū静荨氛f，紅薯能生津止渴，治熱病口渴。
第三、紅薯營養(yǎng)成分
紅薯塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白質(zhì)、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計算，其營養(yǎng)成分除脂肪外，蛋白質(zhì)、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且紅薯中蛋白質(zhì)組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。此外紅薯中含有豐富的維生素（胡蘿卜素、維生素A、B、C、E），其淀粉也很容易被人體吸收。
紅薯是我們常見的一種食物，紅薯的營養(yǎng)價值是非常高的，紅薯里面含有豐富的膳食纖維和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃紅薯可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，此外紅薯還可以起到美容和減肥的作用，所以紅薯受到了大家的喜歡，紅薯有很多種做法，下文我們采用紅薯來做成紅薯粥。
做法一
將紅薯洗凈，連皮切成塊，放入鍋中，加入淘洗凈的粳米及清水適量煮稀粥，加紅棗，芝麻調(diào)味即可。
做法二
1. 將新鮮紅薯洗凈，連皮切成小塊。
2. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水。
紅薯粥3. 將紅薯塊和粳米一同放入鍋內(nèi)，加入約1000毫升冷水煮至粥稠，依個人口味酌量加入白糖，再煮沸即可。
做法三
1.紅薯洗凈去皮切塊(大小、用量就各取所好吧);
2.東北大米洗凈，與紅薯一起放入高壓鍋(懶人煮粥法)，加入3倍于材料高度的水; 3.高壓鍋加砝后再次冒蒸汽時，將火調(diào)小，繼續(xù)煮15分鐘即可關火;
4.高壓鍋收氣后放在水龍頭下沖2分鐘 ，降降溫。
做法四
紅薯粥
原料：紅薯150克，白米適量。
制作方用及用法：將紅薯洗凈去皮，切成小塊狀后，與白米加水共同煮成粥。每日2次，作早或晚餐食用。
做法五
原料;紅薯150克，粳米50克，烏梅肉25克，糖適量。
做法;
1、將紅薯削去外皮，洗凈后切成丁，放沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出備用;烏梅肉洗凈，切成小塊待用。
2、粳米用清水淘洗干凈，放在盆內(nèi)，加上清水250毫升，上屜蒸10分鐘，取出。
3、鍋內(nèi)放入蒸好的粳米，再加入清水600毫升、紅 薯丁和烏梅肉，中火煮至濃稠，放入糖煮深化即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是紅薯，我們知道紅薯不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃紅薯可以讓我們的身體更加的健康，上文為我們詳細介紹了紅薯粥的做法，相信大家都學會了吧。
紅薯好吃又能飽腹，產(chǎn)量又高，是我國的主要農(nóng)作物之一，它的吃法也是豐富多樣的，能煮，烤，蒸，能當飯吃，還能做點心吃。地瓜粥，烤地瓜，蒸紅薯，拔絲紅薯，紅薯干等等這些都是大眾熟悉的和紅薯相關的美食。這其中，蒸紅薯做法簡單，營養(yǎng)流失少，是很多人喜歡的一種吃法。
紅薯是一種含粗纖維非常高的食物，不僅香甜好吃，而且還有一個很好的作用，就是治療便秘?？墒强炯t薯一般家里不好制作，煮紅薯水分太多,會流失掉紅薯的香甜。其實紅薯有一種很好的吃法，就是“蒸紅薯”，蒸紅薯不僅能最大程度保留紅薯的香甜，而且蒸紅薯對治療便秘效果非常好。
電飯煲蒸紅薯的步驟
1.普通電飯煲，電飯煲內(nèi)加入冷水，水不要過深，3厘米左右就夠了，這樣也可以節(jié)約時間，放入電飯煲配套的蒸鍋。
2.將紅薯洗干凈，如果不喜歡連皮一起蒸的話，用削皮刀將紅薯皮削掉！紅薯皮口感不甜，但含有很高的粗纖維，如果是想治療便秘可以保留紅薯皮，如果是為了好吃，那最好削掉。
3.將整根紅薯放入蒸鍋，如果覺得整根太大，可以將紅薯切成小段，紅薯放入蒸鍋后，電飯煲蒸煮半小時即可！如果不確定是否熟透，可以用竹筷插入紅薯里，能輕松穿透，就是熟了。
4.電飯煲蒸紅薯，簡單方便，紅薯香甜美味，還能治療便秘清理腸胃。
如何挑選紅薯
蒸紅薯別看簡單，卻也有講究。尤其不能用生了黑點的紅薯，即使削去了，也多是蒸不爛的。好不容易蒸好后，也總帶著一股霉變的味道，又苦又硬，難以下咽。對這樣的紅薯千萬別舍不得，否則，就“壞了一鍋湯”。如何才能發(fā)現(xiàn)紅薯是否生了黑點？其實很簡單，蒸紅薯前用刷子刷干凈紅薯表皮，然后用刀切除紅薯兩頭，露出薯肉，再剜除表皮上凹凸不平的地方，如果沒有發(fā)現(xiàn)黑點，這樣的紅薯就可以放心食用。
臘腸生活中的常見食物，臘腸的肉質(zhì)有肥有瘦，吃起來口感非常不錯。臘腸的吃飯多種多樣，做法也非常簡單，一般可以準備制好的臘腸食用，做起來更方便。臘腸是瘦豬肉制成，烹飪中可以煲湯，也可以紅燒。 1.臘腸飯
臘腸飯是非常簡單的一種吃法，食材準備也不復雜，簡單的臘腸和大米即可。制作白米飯只需要像平時一樣扒把米倒入電飯鍋內(nèi)就好，做好白米飯之后盛出備用。然后準備臘腸，在鍋中燒水，將一整根臘腸放入鍋中，煮熟后撈出，臘腸切片，或者切成粒狀。鍋中燒油，把做好的米飯倒入鍋中翻炒，切好的臘腸一起倒入鍋中翻炒，加鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后就可以盛出，簡單的臘腸飯就做好了。
2.青椒炒臘腸
青椒炒臘腸是非常簡單的家常菜，食材的準備也不復雜。青椒洗干凈之后切段，生姜切絲，臘腸放入鍋中煮開撈出，切片備用。鍋中燒油，油燒開之后直接倒入青椒，加入料酒調(diào)味，青椒炒熟之后倒入臘腸片和姜絲，可以加入豆瓣醬，味道更佳，翻炒均勻之后，就可以出鍋了，簡單的青椒炒臘腸就做好了，拌飯非常好吃。
3.年糕炒臘腸
年糕炒臘腸也是比較簡單的做法，把年糕切成條狀物，臘腸切片，不要太厚。鍋中燒油，燒好之后把青椒倒進去炒香，然后把年糕條倒入，年糕炒好之后，放入料酒、調(diào)味料、生抽。炒好之后把臘腸片倒入，加入鹽、味精調(diào)味，這道菜就可以出鍋食用了。
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