雞蛋菠蘿餅怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“雞蛋菠蘿餅怎么做”，希望能對您有所幫助，請收藏。
雞蛋餅是大家很熟悉的一種食物，在平時的生活中很多人會選擇自己烹飪出雞蛋餅吃，而且雞蛋餅的吃法也是非常多的，特別是可以試試搭配上水果一起吃，這樣的效果反而是更好的，雞蛋菠蘿餅就是其中不錯的一個選擇，具體應(yīng)該如何烹飪，一起和看看吧。
菠蘿能和雞蛋同食嗎
菠蘿和雞蛋實(shí)際上不是很適合搭配在一起吃，因?yàn)檫@樣的吃法是會在一定的程度上，影響到我們?nèi)梭w對于雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收和利用的效果，而且在菠蘿中，因?yàn)槠渲惺呛写罅康奶牵€有鹽類和酶的存在，是可以起到利尿的作用存在，而且我們適當(dāng)?shù)氖秤貌ぬ}，能夠?qū)δI炎、高血壓的患者是有一定好處的。而且在雞蛋中，其中存在的蛋白質(zhì)和菠蘿中存在的果酸是可以相互結(jié)合的，是容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)出現(xiàn)凝固的情況，會比較大的影響到我們的消化能力，不過一起吃也是可以的，一定要完全烹飪熟了吃才行。
雞蛋菠蘿餅怎么做
雞蛋菠蘿餅一起吃是不錯的選擇，首先我們要把菠蘿先切成塊，之后再切成丁。因?yàn)椴ぬ}的水分是比較大的，所以如果我們放的菠蘿汁比較多，這時候就需要在其中多放些面粉才行，而且面粉和菠蘿使用的量需要我們準(zhǔn)備好，適量的使用才比較健康。我們直接把菠蘿放到攪拌機(jī)中，在其中加點(diǎn)糖之后，直接打成菠蘿汁。之后我們把之前制作好的菠蘿汁，直接倒入到碗里。然后選擇打進(jìn)一個雞蛋在碗中，打散之后直接攪拌均勻。之后我們依次在其中加入面粉，再放上一些鹽，攪拌成糊就可以了。之后我們要準(zhǔn)備好鍋，開火之后再鍋中加油適量。然后倒入之前準(zhǔn)備好的菠蘿面糊，鋪滿到鍋之后用中小火開始煎。首先啊喲煎黃其中的一面，然后換成另一面繼續(xù)煎。因?yàn)樵陲灷锓帕艘恍┨?，翻面的時候需要消息，避免粘鍋和糊鍋的情況很重要。
寶寶吃的菠蘿餅怎么做
對寶寶來說吃菠蘿餅是可以的，在制作的時候要注意方法，首先給菠蘿削去表面上比較堅硬的皮，之后我們把菠蘿果肉，全部切成粒，最好可以切的碎一些。如果寶寶愛吃甜味的菠蘿餅，可以在菠蘿中加上一些白糖，再放到鹽水里浸泡就可以了。
準(zhǔn)備好一些中筋面粉，在鍋中慢慢的放入一些溫水，一邊加水的同時，一邊需要我們不斷地用手進(jìn)行攪拌。等到其中的面粉，全部揉搓成團(tuán)的時候，我們直接把面團(tuán)分成兩個面團(tuán)，在表面刷上一些食用油，可以避免粘連的情況產(chǎn)生。之后我們把面團(tuán)放到碗中，然后用保鮮膜，封好碗之后，就可以放到冰箱中進(jìn)行冷藏，需要大概兩個小時的時間，在醒面的時候，如果時間越久，那么可以讓面皮拉扯越開，讓菠蘿餅的口感更好。
之后把醒好的面團(tuán)，直接用搟面杖把面團(tuán)搟成薄餅，搟的薄一些比較好，搟好之后，需要在面團(tuán)的表面上，鋪上一些菠蘿，面皮四周需要包裹好。鍋中加入適量的油，等到油加熱之后，在鍋中放入餅，開上小火慢慢的開始煎，等到菠蘿餅的表面，變得金黃，而且口感酥脆的時候就要及時取出吃。
菠蘿餅的營養(yǎng)價值
菠蘿餅的營養(yǎng)價值還是比較豐富的，首先吃菠蘿餅對我們解決消化不良，或者是食欲不振的情況效果是非常好的，在菠蘿餅中是含有不少的糖、鹽類，再加上一些酶的存在，可以發(fā)揮出利尿的作用，很適合吃菠蘿餅來促進(jìn)血管健康，特別是對于患有高血壓和腎炎等疾病的人群來說，吃菠蘿餅是很有好處的，而且菠蘿餅中是有菠蘿酶的存在，可以幫助我們促進(jìn)溶解血管中阻塞的纖維蛋白，還可以避免血凝塊的問題產(chǎn)生，對改善局部血液循環(huán)有好處，也可以消除炎癥和水腫的情況。
菠蘿餅中有一種獨(dú)特的菠蘿朊酶物質(zhì)存在，可以很好的分解蛋白質(zhì)，對血管健康是有好處的，所以經(jīng)常吃菠蘿餅不錯，特別維生素C很豐富。
上面就給大家介紹了雞蛋菠蘿餅的具體吃法，能夠發(fā)現(xiàn)雞蛋菠蘿餅在烹飪的時候需要注意，我們需要對具體的烹飪方法有所了解才行，上面介紹的這些烹飪方法是很重要的，掌握了技巧才能讓我們自己在家里烹飪出更美味可口的雞蛋菠蘿餅吃。
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青菜雞蛋餅主要就是青菜和雞蛋做的雞蛋餅，可能很多人對于具體的制作方法以及步驟并不了解，但是只要掌握基本的食材使用，還有步驟技巧，那么在家都可以動手完成。
一、做法
1材料：面粉100克左右（夠攤2-3鍋餅，27厘米的口徑平底鍋）、香菜葉、雞蛋兩個、橄欖油一小湯匙、鹽、胡蘿卜（可以先把胡蘿卜攪碎成糊或者切成碎）、適量水、
2 一個雞蛋打散，香菜洗凈切成碎，胡蘿卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入打散的雞蛋，用筷子攪拌均勻，再加入清水，慢慢加，邊加邊攪拌，至面糊呈稀糊狀態(tài)，兜一勺可以比較流暢的呈線型下落。加入香菜碎和胡蘿卜碎，放點(diǎn)鹽和一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉以及少量雞精，攪拌均勻。
3取一個平底鍋（最好是不粘鍋），冷鍋，倒入冷油，把油在鍋中轉(zhuǎn)一下，讓油均勻的覆蓋到整個鍋底。然后把油倒出，把面糊倒入鍋中（注意不要一次倒太多），用手把鍋轉(zhuǎn)一下，把鍋中的面糊轉(zhuǎn)開，均勻的平鋪在鍋底薄薄一層，不露出鍋底即可。
4開小火，加熱一分鐘左右，面餅貼著鍋?zhàn)拥囊幻娉尚秃?，翻面再加熱一分鐘左右，兩面都成型即可出鍋?/p>
二、小貼士：
1.面糊一定要攪勻至沒有面粉顆粒，如果家里有打蛋器，建議用打蛋器來攪拌面糊，又快效果又好。
2.攤面餅的油不要多，在鍋底轉(zhuǎn)均勻后就把油倒出，這時鍋?zhàn)永镞€是會有少少的油留覆蓋在鍋底的，面餅熟了以后會和鍋底分開，所以不用擔(dān)心會粘鍋的問題。
3.面糊倒入鍋?zhàn)拥臅r候，是冷鍋，等面糊在鍋中轉(zhuǎn)開成均勻的薄薄一層再開火加熱。如果是熱鍋，面糊入鍋的同時就開始凝固，這樣就攤不出薄又圓并且均勻的面餅了。
4.薄餅，在鍋中的時間不能長，加熱過度面餅中的水份都蒸發(fā)掉，面餅就沒有軟的口感了。
5.如果要繼續(xù)攤薄餅，等鍋?zhàn)拥挠酂嵘⑸⒃倮^續(xù)。
6.這個方法同樣適用于攤雞蛋餅。
韭菜雞蛋餅，相信很多人都愛吃吧，其實(shí)它的制作是非常簡單的，所需要的材料就是雞蛋韭菜以及適當(dāng)?shù)尼u油、淀粉、鹽、米醋等，這些如果按照以下所介紹的步驟，自己在家就可以做出韭菜雞蛋餅了。
一、食材明細(xì)
主料： 雞蛋適量 韭菜適量
輔料： 醬油適量 十三香適量 蠔油適量 淀粉適量 米醋適量 鹽適量
二、制作步驟
1. 材料：雞蛋，韭菜，醬油，蠔油，淀粉，米醋，鹽，十三香。
2. 韭菜切成小粒。
3. 雞蛋打碎放進(jìn)深碗里，打散均勻后加入一點(diǎn)醬油、蠔油、淀粉、幾滴米醋，然后再次打均勻。（加入米醋是為了去蛋腥味和煎的時候更蓬松更有雞蛋香味，淀粉會讓雞蛋和韭菜在煎的時候不容易散掉）
4. 把切碎的韭菜倒進(jìn)打均勻的雞蛋液里，加入適量的鹽和一點(diǎn)十三香，拌勻。（家里沒有十三香的可以不加）
5. 鍋紅下油，油5-6成熱的時候，調(diào)小火，倒一湯勺量的雞蛋韭菜液進(jìn)鍋里煎，可以不時的把沒熟的雞蛋韭菜液往外攤，這樣成餅形，也容易熟，煎好一面后，翻轉(zhuǎn)另一面再煎。直到把全部的雞蛋韭菜液煎成餅。
6. 散發(fā)著韭菜和雞蛋香味的雞蛋韭菜餅，就完成了。
三、本段小貼士
1.適合現(xiàn)做現(xiàn)吃，這樣外皮酥脆，內(nèi)餡松軟，口感較好。
2.由于是兩個餅皮合起來做一個，所以搟制的時候，要成雙的制作。
雞蛋灌餅是雞蛋做法的一種呈現(xiàn)方式，食物的不同做法也是為了滿足不同的消費(fèi)者的口味和需求。不過只有這樣我們才能夠吸收更多食物的營養(yǎng)價值，這樣身體每天所需要的營養(yǎng)值才能夠得到平衡，身體的營養(yǎng)得到滿足從而我們的體質(zhì)才會增加這樣我們就會有力量對抵抗外界的一些病菌的傳輸。
所以食用有營養(yǎng)的食物是非常關(guān)鍵的，雞蛋灌餅主要采用的就是雞蛋，只是與其他雞蛋食物不同的就是手法和技巧，不管是什么樣的食物都是會有人被它所吸引，那么只有這樣才能夠吸收到營養(yǎng)。那么雞蛋灌餅怎么做呢?
做法一
把雞蛋液灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙而成。餅皮酥脆蛋鮮香，鄭州何師傅是信陽、洛陽地區(qū)的風(fēng)味食品之一。
雞蛋灌餅原料:面粉100克、蔥花10克、雞蛋2個、精鹽6克、花生油50克、五香粉2克
雞蛋灌餅制作：
把面粉加溫水(夏季用涼水)150克和成面團(tuán)，揉勻，揪出4個劑。將面劑逐個搟成薄圓餅，在餅面上刷一層花生油，撒上蔥花(2.5克)、精鹽(1.5克)、五香粉(1克)，攤勻，由外向里卷起來，兩頭抹點(diǎn)油，立起來，用手按扁，再搟成圓餅坯。把鏊子(烙餅鐺)置火上，燒熱后放上餅坯，烙至八成熟時，在餅邊劃一個口，用筷子插入餅內(nèi)順兩邊攪動一下，使餅的上下兩層皮分離開，取雞蛋1個磕碗內(nèi)打散，灌入餅內(nèi)，把餅口捏在一起。再在鏊子上撒點(diǎn)油，繼續(xù)煎烙，待餅內(nèi)雞蛋暄起來即熟。4個面劑均以此法制完即成。
做法二
材料：批塔餅1個，雞蛋1只，小蔥1棵，油50克，鹽，味精少許。甜面醬，香醬，自制醬.
做法：
1.將雞蛋打入碗中。將蔥切成碎蔥花，加入碗中。同時根據(jù)個人口味加入鹽，味精。2.平底煎鍋中倒入油。大火加熱至7成熱時，放入批塔餅。轉(zhuǎn)中小火。煎至開始變成金黃色時，將餅翻轉(zhuǎn)
3.用刀子在餅上畫一個T型的開口。用筷子從開口處將餅挑起，然后將攪好的雞蛋倒入。繼續(xù)用中小火煎至餅呈金黃色;餅中的雞蛋熟透后即可。有許多賣雞蛋灌餅的小攤，雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養(yǎng)又方便很受大家歡迎。
上面介紹了兩種雞蛋灌餅的做法，其實(shí)雞蛋灌餅的做法相對的來說是很簡單的，只有正確的掌握住它的手法還有所使用的材料我們就可以自己嘗試著去制作。這樣在我們需要的時候就可以很方便的吸收到雞蛋灌餅中的營養(yǎng)價值，雞蛋中不僅僅只有一種營養(yǎng)價值，它還可以幫助治療一些積食的問題。
面條雞蛋餅可能很多人都不太關(guān)注它的制作方法吧，但事實(shí)上這一道食物，也可以成為非常美味的一種飲食方法，所以感興趣的朋友們，可以關(guān)注以下介紹的具體做法。
一、食材明細(xì)
面條 150g雞蛋 2個淀粉 50g
洋蔥 半個鹽 4g色拉油 少量
1、煮好的面條用水沖涼，加少許油，攤開晾干，備用。
2、洋蔥切碎與雞蛋、淀粉和鹽混合均勻。
3、將步驟2蛋漿與面條混合攪拌均勻。
4、鍋中加少量油開始烙餅。
5、餅周圍再加少許油，烙反面。
6、面條雞蛋餅出鍋了。
小貼士編輯
煮好的面條晾前加少許油拌勻，防粘連。
二、雞蛋卷餅
1面粉半碗、雞蛋2個、淀粉、白芝麻、油、鹽4克。
2面粉、水、淀粉、鹽、適量油混合，攪拌均勻；
3平底鍋倒少許油，然倒入面糊，用勺子攤成面皮，將雞蛋液覆蓋在面皮上，借助勺子將蛋液鋪均勻；
4撒蔥花、芝麻和肉松，待蛋液即將凝固的時候?qū)灳砥?，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。
三、雞蛋豆渣餅
1豆渣3勺、面粉、雞蛋2個、韭菜、蔥、油。
2豆渣、面粉、雞蛋、韭菜蔥混合，加入涼水拌勻使其成為稀稀的面糊；
3平鍋入油一點(diǎn)點(diǎn)倒入部分面糊攤平，煎至兩面金黃即可。
可能我們很多人都特別愛吃雞蛋餅吧，我個人也特別喜歡吃，雞蛋餅不僅非常美味，而且蘊(yùn)含了大量的的營養(yǎng)，長期食用對于我們的身體非常有好處，而且這種雞蛋餅的制作成本非常廉價，適合我們大多數(shù)人食用，可能很多人對于怎么做雞蛋餅?zāi)氐木唧w細(xì)節(jié)還不是很清楚，讓我們一起來了解一下怎么做雞蛋餅?zāi)匕伞?/p>
做法一：
1.原料—— 面粉150g 雞蛋2個 鹽適量 水適量(約300ml) 油20g 荵花適量 把雞蛋、鹽、油、水加在一起打至鹽溶化，慢慢加面粉攪和，面粉有疙瘩就用小勺壓，最后加荵花攪和至完全沒有面疙瘩。醒幾分鐘。 開中火，用平底不粘鍋，倒一點(diǎn)油，把面糊從中間倒下去，倒下去的面糊不規(guī)則向四周散開，證明面糊太稠了，在面糊里再加水。調(diào)稀后的面糊一倒下去就很均勻的向四周散開，搖晃鍋面糊也很快流動。翻面后可以蓋鍋，不蓋也可以。
2.將面粉、白砂糖、豬化油、雞蛋一起放在小盆中拌勻。用開水慢慢倒入，一邊用面杖攪拌，開水不能倒多了，盆中有2/3的面團(tuán)，1/3的面粉即可
。3:待冷確后用手揉成面團(tuán)備用。
4:鍋中放油燒至七成熱時，做成溥餅放鍋中炸至金黃色時，立即起鍋裝盤即成。非常好吃，又簡單又營養(yǎng)，你試試吧。
做法二：
①將面粉與酵面兌好加入溫水和成面團(tuán)，再堿水 揉勻稍醒上案，揪成40個小塊，逐個搟成小圓片。
②把肉剁碎，放入醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調(diào)料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，壓出水分的白菜或西葫蘆及香油，拌勻成餡。
③用皮包上餡成大餃子形，擺放在刷勻油的深底的鏊子上(平底鏊子)，擺滿為止，淋人食油50克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入800克白面湯,即清水內(nèi)兌入少許面粉攪成面湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成
以上內(nèi)容為我們介紹了怎么做雞蛋餅?zāi)兀嘈糯蠹覍Υ硕家呀?jīng)有了一個更為清晰的認(rèn)識，如果你也特別喜歡吃雞蛋餅，不妨自己嘗試著去做一做，我相信你做出來的一定會比飯店還好吃，趕快去嘗試一翻吧，心動不行行動，這道菜一定會得到你的認(rèn)可的，做一做吧。
早上起來有時候不知道吃什么，覺得喝白粥沒味道，豆?jié){油條熱量又高，這時候大家就可以來做“香菜雞蛋餅”了，早餐吃雞蛋最好了，增加飽腹感，而且“香菜雞蛋餅”不僅可以早餐吃，上班帶幾塊去，和同事一起，搭配咖啡喝，又是一頓豐富的下午茶了，真的非常方便又美味，同時也是展示廚藝，加強(qiáng)人際關(guān)系的好時機(jī)。
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在進(jìn)行廚藝時間時，我們先來了解一下香菜雞蛋餅的一些常識。
菜系：贛菜
口味：香酥
工藝：煎
人群：健康人群
品類：點(diǎn)心
器具：煎鍋
主料：
香菜200g
輔料：雞蛋1個、鹽適量、油適量、面粉150g 、胡椒適量
耗時：準(zhǔn)備10分鐘內(nèi) 、制作10分鐘內(nèi)
做法：
1、準(zhǔn)備材料。
2、摘洗干凈切碎備用。
3、雞蛋打入容器里。
4、往容器里倒入適量清水，緊接著放入面粉。
5、將容器里的食材攪拌均勻成面糊。
6、平底鍋燒至五成熱，放入適量油燒熱，熱鍋入油，接著倒入面糊。
7、煎至一面微黃翻面。
8、煎至兩面都黃了即可。
小貼士：
香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因?yàn)樗袚]發(fā)油和揮發(fā)性香味物質(zhì)。香菜營養(yǎng)豐富，香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等。 香蔥我不吃，但香菜可是大愛，拌著吃，放入湯中都是美味，香菜做餅還是第一次，夏天的香菜價格便宜，正好可以試試。香菜不宜和黃瓜、動物肝臟同時食用
看完做法是不是已經(jīng)蠢蠢欲動呢?心動不然馬上行動，準(zhǔn)備好食材，等待美食的時候，可以拿些黃豆，榨些豆?jié){。豆?jié){配香菜雞蛋餅，醇香的金黃豆?jié){，香噴噴的雞蛋餅，給全家準(zhǔn)備這樣一頓豐富的美食盛宴，是不是瞬間感到滿滿的幸福，簡直就是美好一天的開始。
玉米雞蛋餅是比較美味的一種吃法，而且清香可口，營養(yǎng)價值也比較高，所以在日常飲食當(dāng)中如果能夠了解它的制作方法，那么對我們的飲食健康自然也是比較好的，下面就是關(guān)于玉米雞蛋餅的制作步驟。
一、主料、玉米粉40克 面粉10克 雞蛋3個
輔料、小蔥3根 鹽適量 胡椒粉少許
1. 準(zhǔn)備好所有的食材。
2. 面粉和玉米粉混合加入雞蛋和蔥花。
3. 再加入鹽和胡椒粉輕輕攪拌均勻上勁。
4. 平底鍋倒油燒熱倒入面糊攤成薄餅。
5. 中小火煎至一面定型后再翻面。
6. 煎至兩面金黃餅熟即好，食用時切塊。
7、玉米粉和面粉比例3：1，這樣餅的口感最好。
8、用的雞蛋量比較多，所以沒有加水，餅非常的香嫩。
9、煎至的時候要用中火，一面定型后再翻面，這樣餅才不易碎。
二、做法
【 用料 】：甜玉米粒、雞蛋、面粉、牛奶（或水）、糖（白砂糖和糖粉）、小西紅柿。
【 做法 】：
1. 雞蛋、面粉、牛奶、白砂糖、調(diào)成雞蛋面粉糊待用，（我都是隨手拿捏的，所以不知道重量）。
2. 將平底鍋用小火燒熱，表面刷上一層油，倒入甜玉米粒，鋪平，往上面倒入之前調(diào)成的雞蛋面粉糊，小火煎，待定型了，接著煎另一面，之間可以反復(fù)兩面煎，直至煎熟。
3. 將煎好的玉米雞蛋餅，切成自己想要的形狀，擺盤，上面撒上糖粉，擺上小西紅柿點(diǎn)綴即可。
香蕉其實(shí)比較適合來做一些涼拌的甜品或者用來直接吃，大家沒有想到香蕉其實(shí)還有很多其他的用途，比如可以做餅，香蕉雞蛋餅不僅帶有一股濃郁的香蕉的味道，而且還可以做成甜的，比起吃加色素和香精的香蕉餅，自己在家里制作的都是最原始的材料，也非常的健康。
食材
材料:雞蛋3個、香蕉2個、面粉少許
調(diào)料:白糖適量
步驟
1:準(zhǔn)備好雞蛋、香蕉、和少許面粉。
2:雞蛋打散，香蕉切片。
3:把2者一起倒入料理機(jī)攪拌3到5秒鐘。(不要長過5秒)
4:攪拌后倒入碗中。
5:加入少許面粉。
6:輕輕攪拌成無顆粒的面糊。
7:平底鍋開小火稍稍預(yù)熱，抹上一層薄油。
8:倒入一半雞蛋面糊，轉(zhuǎn)動鍋使其成圓形。
9:底部煎熟后，翻一面，繼續(xù)煎熟即可。
食用指南
1:香蕉要選熟透的香蕉。(口感和味道都會很好)
2:攪拌的時間不要超過5秒。以免破壞香蕉的營養(yǎng)。
3:如果喜好更甜的，可以適當(dāng)加點(diǎn)白糖。(不加已經(jīng)有點(diǎn)甜的了)
雞蛋餅是生活中非常受歡迎的一種美食，因?yàn)殡u蛋餅的味道非常鮮美，能夠勾起人們的食欲。雞蛋餅所用的材料并不復(fù)雜，因此完全可以在家里面制作，給家人們也奉上一道經(jīng)典美味的小吃，雞蛋餅雖然用料簡單，但是要掌握基本的烹飪技巧才能夠?qū)⑵渥龊贸裕旅婢蛠砜纯磳W(xué)做雞蛋餅怎么做呢？
雞蛋卷餅
1、面粉半碗、雞蛋2個、淀粉、白芝麻、油、鹽4克。
2、面粉、水、淀粉、鹽、適量油混合，攪拌均勻；
3、平底鍋倒少許油，然倒入面糊，用勺子攤成面皮，將雞蛋液覆蓋在面皮上，借助勺子將蛋液鋪均勻；
4、撒蔥花、芝麻和肉松，待蛋液即將凝固的時候?qū)灳砥穑砥鸷笮』鹪偌逡幌?，待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。
雞蛋豆渣餅
1、豆渣3勺、面粉、雞蛋2個、韭菜、蔥、油。
2、豆渣、面粉、雞蛋、韭菜蔥混合，加入涼水拌勻使其成為稀稀的面糊；
3、平鍋入油一點(diǎn)點(diǎn)倒入部分面糊攤平，煎至兩面金黃即可。
西紅柿雞蛋餅
1、雞蛋2個、面粉50克、油菜20克、油、鹽。
2、雞蛋打入碗中打散；西紅柿開水燙一下，去皮，切成小丁；青菜洗凈切成末；
3、雞蛋、面粉、油菜、西紅柿全部放入碗中，攪拌均勻；
4、將餅鍋預(yù)熱，刷上油，將面糊倒在餅鍋上，兩面煎黃即可。
黃瓜雞蛋餅
1、面粉1000克、雞蛋3個、黃瓜1個、油、鹽。
2、雞蛋打入進(jìn)面粉里；黃瓜切成絲；加少許水將所有材料混合攪拌均勻，加少許食鹽調(diào)味；
3、平底鍋燒熱后刷少許食油，取適量黃瓜雞蛋面糊糊倒入鍋內(nèi)，兩面都煎至黃金后出鍋即可；
4、找一個圓形蓋子，將餅按壓成小小的圓形。
可能大家都特別愛吃雞蛋餅吧，雞蛋餅的做法非常簡單易學(xué)，做出來的雞蛋餅也是五花八樣，那么電餅鐺做雞蛋餅不知道大家有沒有嘗試過，如果還沒有，我們這里有具體的制作方法，來一起了解一下吧！
2食材明細(xì)編輯
面粉3分之2，玉米面3分之1，蔥末少許，香菜末少許，薄脆適量，食用油少許，炸醬適量
做法：
1. 面粉糊，一定要調(diào)的沒有面疙瘩，不要太稀，也不要太稠，要不不好用。都做了一個了，嘗了還行，才拍的 ，薄脆是自己用剩下的餃子面，壓薄，過油炸的，這個大家都會直接忽略
2. 餅鐺預(yù)熱，表面涂一點(diǎn)點(diǎn)油，面糊倒進(jìn)去，和外面，賣煎餅差不多的操作，涂勻，蓋蓋，一分鐘，打開
3. 打入一個雞蛋再蓋蓋一分鐘
4. 表面雞蛋看著熟了，就可以翻個了
5. 涂醬 并撒入香菜 蔥末
6. 加入薄脆
7. 完成了，可以開吃了小提示：個人認(rèn)為，做薄脆的面里適當(dāng)加點(diǎn)小蘇打，起酥效果會更好，手里有剩的餃子面，就沒在準(zhǔn)備薄脆用的面
?以上內(nèi)容為我們介紹了電餅鐺做雞蛋餅的做法，雞蛋餅不僅好吃而且營養(yǎng)美味，我們一定會愛不釋口，如果你也想嘗試一翻，趕快去做一張好吃的雞蛋餅吧！
在日常生活中的廚房中，許多菜肴都是由于人們的創(chuàng)新而得以發(fā)明。其中米飯和雞蛋搭配在一起，除了可以制作成蛋炒飯之外，也可以制作成米飯雞蛋餅。米飯雞蛋餅是近一兩年來非常受人歡迎的一種吃法，重要的是制作方法十分簡單，就算是廚房小白也容易學(xué)會。因此米飯和雞蛋如何搭配在一起制作成米飯雞蛋餅?zāi)?
材料：
剩米飯，雞蛋，香蔥，黑椒粉，鹽，雞精等
步驟：
1.香蔥切碎備用。
2.米飯倒入較大的碗里，打入雞蛋。
3.調(diào)入鹽和雞精。
4.加入黑椒粉。
5.加入蔥花，用筷子攪拌均勻。
6.鍋中加入油，大火燒熱，倒入拌勻的米飯，中火煎至呈金黃色。
7.翻面，同樣中火煎至呈金黃色即可關(guān)火。
8.出鍋切件即可食用。
以上主要介紹了米飯雞蛋餅的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這款餅喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞蛋的小知識。
雞蛋的功效與作用
健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力。
保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。
預(yù)防癌癥
雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等，也都具有防癌作用。
延緩衰老
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱做“理想的營養(yǎng)庫”，營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，是不少長壽者的延年經(jīng)驗(yàn)之一。
雞蛋的營養(yǎng)價值
1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;
2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;
3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用。
很多人喜歡吃面餅，比如醬香餅、千層餅、雞蛋餅、玉米餅等。雞蛋餅就是一種在家可以隨時做好、既方便又好吃的一種餅。但是很多人并不能保證每次煎出來的都是又香又軟的，很多時候因?yàn)檎莆詹缓没鸷蚨艋蛘邲]熟。因此很多人不會輕易在家制作雞蛋餅，那么究竟怎么做才能做個好吃又柔軟的雞蛋餅?zāi)?
雞蛋餅如果希望作出來的又軟又香，最重要的有兩點(diǎn)，第一是調(diào)的面糊要濃稠度適當(dāng)，第二是火要不大不小剛剛合適，最合適的就是雞蛋餅不會糊。
原料：面粉、雞蛋、蔥花、蔬菜、五香粉、精鹽、香油
一、調(diào)面糊的具體做法：
1、用手抓兩把面放在大碗或盆中加適量水調(diào)成糊狀，糊糊的粘稠度以用筷子挑起面糊時，面糊在筷子上不會掛的很長，一般1-2厘米就會滴落下來為適度，或稍稍再稠一點(diǎn)。
2、面糊要打的均勻，不能有沒散開的干面粉
3、放上五香粉，精鹽，一個生雞蛋，再次攪拌均勻
4、放上切好的蔥花，或香椿、青椒之類你喜歡吃的蔬菜。
二、火候的掌握：
1、開燃?xì)庠?，放上炒鍋或平底鍋都可以，把火調(diào)到中等偏小一點(diǎn)，放上一小勺油，加熱致伸手到鍋的上方，離鍋底25-30厘米高處，如果是炒鍋就在鍋沿上方5-10厘米處，感覺到手有些燙，溫度剛剛好，順手把油往鍋的周圍沾一下。
準(zhǔn)備工作完了，開始攤雞蛋餅
2、用大湯勺，舀1-2勺放在鍋中，用手端起國柄，讓面糊糊向四周擴(kuò)散均勻，讓面變得薄些，然后蓋上鍋蓋，悶一小會兒，打開后看到餅子的表面顏色有些變化而且會有一些凸起的地方，這時候，就可以把餅子轉(zhuǎn)煎餅子的另一面了，這個時間不要超過1分鐘，最后香噴噴的雞蛋餅就可以放在盤子里吃了。
這就是雞蛋餅的制作方法，趕緊試一試吧。
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